דירוג נשות השבורק המקצועיות הטובות ביותר לשנת 2020

כולם אוהבים מסעדות של אוכל מהיר, אך מעטים יודעים לבשל מוצרים, כלומר צ'יפס, מאפים, לבנים, סופגניות, פשטידות. ציוד חימום מקצועי (chebureknitsa), האחראי על מהירות ואיכות הבישול של המנות הרשומות, מצא יישום בתחום המסחר והקייטרינג. הביקורת הורכבה ממיטב הדגמים של ייצור מקומי וזרים לשנת 2020 עם היתרונות והחסרונות שלהם.

מידע כללי אודות chebureknits - קריטריונים לבחירה

תחום השירותים התעשייתיים אינו יכול להתקיים ללא ציוד מיוחד המסייע בהגדלת ההכנסות עבור ארגונים קטנים וגדולים, בשל פריון גבוה ואיכות מוצר מעולה. אחת מיחידות כאלה לתחום הקייטרינג הציבורי היא הצ'בורקניצה.

מה זה? תיאור: מיכל העומד בפני עצמו בצורת ריבוע או מלבני עם לוח בקרה, רגליים או בלעדיהן, גופי חימום, המופעלים באמצעות רשת. לנוחות התפעול, שמירה על ניקיון, הציוד כולל אביזרים שונים. אלה כוללים: סוגר, פינצטה, סורג, כיסוי שולחן, מתקן. לכל מרכיב תפקיד חשוב בשירות הנוח והארוך של ההתקנה כולה.

ההיסטוריה של הצ'בורק! שורשי המנה הזו חוזרים לטטרים של קרים. מתורגם מהשפה הלאומית, צ'בורק הוא "פאי גולמי". בכדי לבשל אותו במו ידיך על פי מתכון מסורתי, תצטרך את המרכיבים הבאים: בצק בלתי מצוי, נתחי טלה, תבלינים שונים, שומן טלה. בצורתו המודרנית: בשר יכול להיות כל דבר, כמו המילוי עצמו (למשל ירקות + ביצה), אלטרנטיבה לשומן היא שמן חמניות.

נהוג לסווג את סוגי הצ'וברקיטים על פי כמה מאפייני העיצוב:

• דגמים מיני / גדולים;
• עם ברז לניקוז פסולת או מיצוי שמן ידני;
• עם / בלי נתיך הגנה מפני התחממות יתר;
• אוניברסלי (בישול כל מנה) / מטרה צרה.

לדעת מה ההגדרות, קל יותר להחליט על המוצר בעת רכישה עבור העסק שלך.

טיפים לבחירה:

למעשה, כל צ'בורק, אפילו "הכי מגניב", אינו עולה על 30 אלף רובל במחיר. אתה יכול להשתמש בכל עיצוב, הן עבור אנשי עסקים מתחילים והן עבור אלה שהתרחשו בעניין זה.

למקצוענים עדיף לרכוש מכשירים אוניברסליים, מכיוון שמבחר המוסד עשוי להשתנות עם הזמן, ולא כל יצרני הצ'ורק מתאימים לבישול, למשל צ'יפס.

מה שאתה צריך לשים לב אליו הוא גוף החימום. כל היחידות מצוידות בגופי חימום: ככל שיש יותר, החימום חזק ומהיר יותר, ומכאן הביצועים. לגוף החימום שלוש משימות: לחמם במהירות את נוזל השמן לטמפרטורה הרצויה, לשמור עליו ביעילות, להבטיח חימום מהיר של השומן העמוק לאחר טבילה של מוצרים בו.

הערה! אם מותקן מתקן בציוד, ניתן לאפות עליו סופגניות.

כיצד לבחור יצרן צ'בורק בעל ביצועים גבוהים. אפשרויות התקציב מאפשרות לכם לבשל כ- 2-4 מאפים בשבע דקות - מדובר במיכל קטן, עם מינון מרבי של שמן עד 6 ליטר. לכן, הפופולריות של הדגמים בעניין זה תלויה בגודל האמבטיה ובסף המקסימלי של נוזל השמן בו. איזה מכשיר עדיף לקנות - ההחלטה עבור הקונה.

זה מעניין! התפוקה הגבוהה ביותר של הטכניקה היא 50 מאפים לשעה.

כיצד לטפל בציוד וכיצד להתקין אותו כהלכה מתואר בפירוט בהוראות, אותן יש לצרף למוצר.

איפה קונים יצרנית צ'בורק? ישנן שתי דרכים: להזמין בחנות המקוונת, לרכוש ציוד מקצועי בחנות מיוחדת.

הערה! הזמנת מוצר באינטרנט היא הדרך הקלה ביותר, אך בהחלט עליכם לוודא שמצורף אליו כרטיס אחריות.

ביקורות של קונים אמיתיים יעזרו לך לא לעשות טעויות בעת בחירת יצרן צ'בורק. אם יש ספקות בין כמה אפשרויות, כדאי להעדיף את זו עם הערות חיוביות יותר, אך זו אינה אפשרות. עדיף להשוות את המאפיינים הטכניים שוב, ולאחר שקילת כל היתרונות / חסרונות, קנו את היחידה המעשית ביותר.

דירוג של יצרני צ'בורק מקצועיים באיכות גבוהה עד 20 אלף רובל לשנת 2020

הדגמים הפופולריים בקטגוריה זו הם יצרני צ'בורק פשוטים, זולים בגזרת המחירים, אך עם ביצועים טובים ואיכות בנייה. מיטב היצרנים הם חברות מקומיות וזרות:

• "אטסי";
• גריל מאסטר;
• "נורקאן";
• "סיקום";
• "גסטררג".

דגם "EBPO" של היצרן "Atesy"

מטרה: לבישול מאפים, סופגניות, ברלינאים, תפוחי אדמה על מקל.

יחידת הנירוסטה בצורת מלבן מצוידת ברגליים קטנות, סורג מיוחד המכסה את גוף החימום, לא כולל אפשרות של מגע מוצר עם גוף החימום, המונע את צריבתו.

בצד ימין יש לוח בקרה עם כפתור התחלה למכשיר ומתג סיבובי המווסת את טמפרטורת חימום הנוזל. כל "מנוף בקרה" מצויד במחוון התראות עבודה - אורות ירוקים.

המוצר שימש במפעלי קייטרינג.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
שיטת התקנה:	שולחן עבודה
מידות (סנטימטרים):	60,5/32,7/27,3
משקל נטו:	6 ק"ג
זמן חימום:	27 דקות
מספר סלים:	לבד
רמת שמן מקסימלית:	14 ליטר
סוג גוף חימום:	עשר
קיבולת:	2 מאפים
זמן בישול למנה אחת:	6-7 דקות
פרודוקטיביות (חתיכות לשעה):	16-20
טמפרטורת הפעלה מותרת:	50-195 מעלות
מתח:	220 וולט
צריכת חשמל:	3900 וואט
צֶבַע:	אפור
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
לפי מחיר:	13100 רובל

• אוניברסלי: מתאים לבישול מוצרים שונים בכמות גדולה של שמן;
• שליטה פרימיטיבית;
• בקרת טמפרטורה;
• יציבות (הרגליים לא מחליקות על פני השטח);
• ביצועים;
• לבנות איכות.

• לא נוח להחליף את השמן (אין ניקוז).

דגם "F2FRE" של היצרן "גריל מאסטר"

מטרה: טיגון בשומן עמוק של סוגים שונים של מוצרים.

מנגנון שולחן עם הסרת סל ידנית, ברז לניקוז השמן הממוחזר, מכסה ציר ולוח בקרה צדדי עם ידית לתנועה קלה של הציוד.המסגרת כולה עשויה ממתכת עמידה. הצבע כסוף. החיבור מתבצע באמצעות כבל חשמל לשקע. מתג הסיבוב העגול עוזר לכם לקבוע את הטמפרטורה הרצויה לנוזל בו מבשלים אוכל. יש מחוון להפעלת גופי החימום.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
החלף:	חֲרִיטָה
פרמטרים (סנטימטרים):	54/50/46
משקל נטו:	18 ק"ג 800 גרם
כרך:	12 ליטר
טווח טמפרטורות:	50-200 מעלות
כּוֹחַ:	2600 וואט
חיבור:	220 וולט
מפלס שמן מותר:	6 ליטר
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
תדר נוכחי:	50-60 הרץ
תקופת אחריות:	1 שנה
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	17,000 רובל

• צִיוּד;
• פעולה נוחה;
• תמורה לכסף;
• מִתקַפֵּל;
• אין צורך בהחלפות שמן תכופות;
• אמבטיה רחבה.

• לא מזוהה.

דגם "HKN-EF16" של היצרן "Nurakan"

מטרה: להכנת מזון מהיר במפעלי מזון מהיר קטנים ובינוניים.

ציוד פלדה בעל צורה מלבנית עם גוף חימום אחד, סל מצויד בידיות נוחות עם אלמנטים מעץ (לא מחומם), מכסה ציר, זין ניקוז ולוח בקרה.

הוא מצויד בתרמוסטט מסוג סיבובי, גוף חימום המסוגל לפעול ללא הפרעה, כפתור הפעלה, מחוונים. הערכה כוללת מחבת לניקוז השמן מהמוצר המוגמר חזרה לאמבטיה.

הערה! יחידות עם שני תנורי חימום זמינים למכירה.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
פרמטרים (סנטימטרים):	73/54/26,5
גודל הסל (ראה):	58/28/8,5
משקל נטו:	10 ק"ג 900 גרם
כרך:	16 ליטר
כוח מדורג:	3900 וואט
מתח:	220 וולט
טמפרטורת עבודה:	60-190 מעלות
מפלס שמן מותר:	6 ליטר
שיטת התקנה:	שולחן עבודה
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מדינה יצרן:	חרסינה
כמה זה:	10300 רובל

• בטוח;
• ביצועים גבוהים;
• אָמִין;
• נוֹחַ;
• לא יקר.

• לא מזוהה.

דגם "EF-12NCH" של היצרן "Sikom"

מטרה: לבישול מוצרים עם קצף נמוך (סיד, פסטיות, סופגניות, פשטידות).

העיצוב מתאים לשימוש בבתי קפה, ברים, מזנונים (מתאים לרחוב). יש לו אינדיקטורים מספריים טובים לזרימת העבודה, והוא מצויד בחיישן חימום שקובע את הטמפרטורה הנדרשת. גופי החימום נסגרים על ידי שני הוספות מחוררות. ידית נשלפת מסייעת בהסרת המוצר המוגמר. מכסה ציר, חלק מבפנים. מונחים עליו צ'בורקסים כך שעודפי השומן מנוקזים מהם. שסתום הניקוז מאפשר להחליף במהירות ובנוחות את השמן המשומש.

מפרטים:

סוג:	אלקטרומכנית
מידות (סנטימטרים):	101/56/26
משקל נטו:	14 ק"ג
כרך:	12 ליטר
מפלס נוזלים מותר:	6 ליטר
הַתקָנָה:	שולחן
טמפרטורת עבודה:	0-190 מעלות
צריכת חשמל:	5000 וואט
מתח רשת:	220 וולט
מספר אמבטיות:	לבד
חוֹמֶר:	נירוסטה בכיתה מזון
להבטיח:	1 שנה
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	19800 רובל

• חימום מהיר;
• חוסך אנרגיה;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• פּרוּדוּקטִיבִי;
• נוכחות של מערכת הגנה מפני התחממות יתר;
• תמורה לכסף;
• טיפול קל.

• לא מתאים להכנת צ'יפס.

דגם "CZG-EF-331V" של היצרן "Gastrorag"

מטרה: לטיגון עוגות, פשטידות, סופגניות.

התקנה מקצועית עבור קייטרינג ציבורי ומסחר, מצויד ברגלי פלסטיק שחורות עמידות, לוח בקרה מכני, דוד קבוע. הוא מצויד בזין ניקוז, מכסה נשלף עם ידית. המסגרת מתכתית לחלוטין. בלוח יש מתג הפעלה / כיבוי, כפתור תרמוסטט סיבובי, נורית חיווי.כאשר הטמפרטורה יורדת ומכבה לאחר שהגיע לרמה שנקבעה, גוף החימום מופעל אוטומטית.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
הַתקָנָה:	שולחן
מידות (סנטימטרים):	40/88/38
משקל נטו:	12 ק"ג
קיבולת:	33 ליטר
נפח שמן מותר:	16 ליטר 500 מ"ל
מתח:	220 וולט
צריכת חשמל:	6000 וואט
קוד ספק:	18353
טווח טמפרטורות:	110-190 מעלות
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
תקופת אחריות:	12 חודשים
מדינה יצרן:	חרסינה
מחיר בגזרת האמצע:	18,000 רובל

• לְעַצֵב;
• מְרוּוָח;
• לבנות איכות;
• מחמם את השמן במהירות;
• ביצועים גבוהים.

• לא מזוהה.

דירוג נשות הצ'ורק המקצועיות הטובות ביותר עד 30 אלף רובל לשנת 2020

רוב ההתקנות בקטגוריה זו מיועדות למסעדות. הם רב תכליתיים, הם נותנים מוצרים טעימים ביציאה. מותגים הפכו למנהיגים:

• "קובור";
• גריל מאסטר;
• "אטסי";
• "סיקום".

דגם "FC2-13T" של היצרן "קובור"

מטרה: לבישול מאפים, לבנים, סופגניות, פשטידות ומנות מטוגנות אחרות בשמן חם.

דגם תוצרת רוסיה של צורה מלבנית בתיק מתכת עם משטח ושסתום ניקוז. מותקנים שני תרמוסטטים המאפשרים פיזור שווה של החום בכל המיכל. לכל אחד מהם לוח בקרה משלו, הכולל כפתור התחלה / עצירה, מתג סיבובי באמצעותו מווסתים את מידת חימום השמן ומחוון מופעל.

הערה! מבחינה חזותית, כל החלק הפנימי של המבנה מחולק לשני חלקים: האחד הוא מיכל בו מכינים אוכל, והשני מעט קטן יותר בגודלו, המשמש להכנת מוצרים מוגמרים.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
קוד ספק:	5785
מידות (סנטימטרים):	83/58/34
משקל נטו:	20 ק"ג
מתח:	220 וולט
צריכת חשמל:	6000 וואט
היקף השימוש:	בתי קפה, ביסטרו, קנטינות, צ'בורק
קיבולת:	27 ליטר
טווח טמפרטורות מקסימלי:	180 מעלות
ביצוע:	שולחן
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מספר תרמוסטטים:	2 יח '
מספר אמבטיות:	מחשב אחד.
גודל הסל (ראה):	41,8/40/13
עֲלוּת:	20400 רובל

• קלייה מהירה של מוצרים;
• חיי שירות מוגברים;
• מראה חיצוני;
• שליטה אינטואיטיבית ברורה;
• לבנות איכות.

• לא מזוהה.

דגם "FZAPE" של היצרן "גריל מאסטר"

מטרה: לטיגון עוגות וסופגניות במפעלי קייטרינג.

ציוד נירוסטה עם כיסוי זכוכית עמיד בחום. הסט כולל: מכשירים, מתקן, דרכון, הוראות הפעלה, תעודת תאימות, גריל לסגירת גופי החימום, מגש למוצרים מוגמרים, סוגר.

לוח הבקרה מצויד בנורת חיווי, מתג סיבובי ולחצן התחל.

המלצות התקנה: בחדר מחומם, במרחק של לפחות 50 ס"מ מחפצים דליקים. המעמד חייב להיות חסין אש.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
פרמטרים (סנטימטרים):	73/66/17,5
משקל נטו:	25 ק"ג
הַתקָנָה:	שולחן
נפח אמבטיה:	50 ליטר
צריכת חשמל:	5400 וואט
טווח טמפרטורות הפעלה:	50-300 מעלות
חיבור (B):	380
זמן ההכנה:	7-10 דקות
תדירות:	50 הרץ
מעמד הגנה מפני התחשמלות:	1
מספר גופי החימום:	3 יח '.
מילוי שמן מותר (מינימום / מקסימום):	18-40 ליטר
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	26800 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• גוף ארגונומי;
• נוֹחַ;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• תמורה לכסף.

• לא מזוהה.

דגם "M" של היצרן "Atesy"

מטרה: אוכל.

Cheburechnitsa שונה מדגם המיני "EURO" בביצועים, בתכונות טכניות, במידות (2 ב -1).המאפיין העיקרי הוא מראה של סוגר ניקוז, שהקל על החלפת השמן באמבטיה. ישנם שני לוחות בקרה, מכיוון שיש מספר תואם של גופי חימום. לכל אחד יש כפתור סיבוב לטמפרטורת חימום, כפתור התחלה / עצירה ושתי נורות חיווי.

הערה! תוכלו לבשל כל מוצר שדורש טיגון בכמות אדירה של שמן.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
קוד ספק:	33793
פרמטרים (סנטימטרים):	93/50,5/27
משקל נטו:	11 ק"ג
עומס מירבי:	4 מאפים
נפח כולל:	25 ליטר
מפלס שמן מותר:	13 ליטר
צריכת חשמל:	7800 וואט
מתח:	220 וולט
היקף היישום:	מסעדות, ברים, בתי קפה, סניפי אוכל ניידים
טווח טמפרטורות:	50-190 מעלות
אחריות ספק:	שנתי
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
כמות לפריט:	22150 רובל

• פעולה ללא הפרעה לטווח ארוך במצב נתון;
• ביצועים גבוהים;
• שימוש נפוץ;
• למוצרים שונים;
• מכין שומן עמוק וחסר ריח;
• פינצטה קולינרית כלולה;
• אפשרות לתיקון אחריות.

• לא מזוהה.

דגם "EF-18NCH" של היצרן "Sikom"

מטרה: להכנת מוצרים שונים עם קצף נמוך (למעט תפוחי אדמה).

הסט כולל: טיגון מורכב, כיסוי עם מרווח הפועל כמדף (2 יח '), מלקחיים לחילוץ המוצר המוגמר, תוספת (3 יח'), הוראות, שקע.

המסגרת חלקה, מתכתית, מלבנית. מימין, בפינה התחתונה, יש שסתום ניקוז לשמן ממוחזר. מעל, לאורך הצד האחורי של האמבטיה, יש לוח בקרה עם מתג תרמוסטט ידני, בצדדים יש מכסים צירים להנחת אוכל מוכן.

טני מגן על התוספת המחוררת מפני מגע ישיר עם מוצר הבישול.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
הַתקָנָה:	שולחן
פרמטרים (סנטימטרים):	165,5/55/26
משקל נטו:	22 ק"ג 500 גרם
חיבור:	380 וולט
קיבולת:	18 ליטר
טווח טמפרטורות הפעלה:	0-190 מעלות
כּוֹחַ:	7500 וואט
זמן חימום:	בערך 20 דקות
שיעור הגנה על לחות:	IP20
מספר אמבטיות:	לבד
שֵׁרוּת:	ברים, מזנונים, בתי קפה, שקעים ברחוב
תדירות:	50 הרץ
שטח פנים שומן עמוק:	ריבוע 2700 ס"מ
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
תקופת אחריות:	12 חודשים
הפקה:	RF
כמות ממוצעת:	26200 רובל

• מוצר עם פונקצית הגנה מפני התחממות יתר;
• מְרוּוָח;
• קבוצת חימום חזקה;
• שימוש נפוץ;
• תמורה לכסף.

• לא מזוהה.

תְפוּקָה

לדעת הקונים, המתקנים הטובים ביותר היו שטיחי צ'בורק תוצרת רוסיה עשויים נירוסטה בכיתה מזון עם יכולות בישול שונות. התקנה היא סטנדרטית לכל ציוד, ללא קשר לחברה הנרכשת. עדיף לקנות יחידות בחנויות מיוחדות בהן ניתנת אחריות.

טבלה - "שטיחי השבורק הטובים ביותר למקצוענים לשנת 2020"

שֵׁם:	יַצרָן:	קיבולת שמן מקסימלית (ליטרים):	צריכת חשמל (W):	עלות ממוצעת (רובל):
"יוֹרוֹ"	"אטסי"	14	3900	13100
"F2FRE"	"מאסטר גריל"	6	2600	17000
"HKN-EF16"	"נוראקאן"	6	3900	10300
"EF-12NCH"	"סיקום"	6	5000	19800
"CZG-EF-331V"	"Gastrorag"	16.5	6000	18000
"FC2-13T"	"קובור"	27	6000	20400
"FZAPE"	"מאסטר גריל"	40	5400	26800
"M"	"אטסי"	13	7800	22150
"EF-18NCH"	"סיקום"	18	7500	26200

בשוק המכירות יש רק 4 חברות שמוצריהן ראויים לתשומת לב: "Atesy", "Nurakan", "Sikom" ו- "Grill Master". מגוון הדגמים משמח עם פונקציונליות, מידות, ביצועים ומחיר מחירים שונים.