דירוג הפסטה הטובה ביותר ברוסיה לשנת 2020

פסטה היא בסיס נהדר לארוחת ערב טעימה ופשוטה שהוכנה תוך מספר דקות. לעתים קרובות, הם מרכיב חשוב במנות מתוחכמות יותר שהוכנו לאירועים מיוחדים. דבר אחד בטוח - הבחירה שלהם לא צריכה להיות אקראית, ולכל סוג יש מאפיינים ומטרה משלו, המשפיעים על טעמו של המנה כולה. במאמר זה, בואו נדבר על הפסטה הטובה ביותר ברוסיה.

קצת היסטוריה

פסטה פופולרית ביותר במטבחים שונים בעולם, אפילו יש להם חג משלהם - יום הפסטה העולמי, שנחגג במדינות רבות ב -25 באוקטובר.

רבים כנראה חושבים שמולדתם, כמובן, היא איטליה. עם זאת, דעה זו סותרת למדי והנה הסיבה.

אבותיהם הקדומים ביותר של פסטה נמצאו בסין בעמק הצהוב לפני 4000 שנה. אורך החוטים היה בערך 20 ס"מ. ידוע שגם היוונים הקדמונים ידעו על מוצר כזה. קצת אחר כך החלו הערבים לערבב קמח ומים. כדי לא להכין או לבשל את המוצר שוב, הם העלו את הרעיון לעצב את הבצק בחוטים ארוכים או לצינורות חלולים, ואז לייבש אותו בשמש. כשהערבים הגיעו לסיציליה במאה ה -9, האיטלקים למדו גם על פסטה.

ידוע ממסמכים בודדים שנמצאו כי היו בעבר אוכל נפוץ, בעיקר עבור האנשים העניים ביותר באיטליה. אחד המסמכים משנת 1244 מאשר את קיומה של ייצור פסטה יבש בליגוריה, וצוואת 1279 מזכירה: "סלסלת פסטה אחת".

כל המידע הזה סותר מאוד את האמונה הרווחת לפיה איטלקים הכירו את הפסטה בזכות המסע לסין של המלח המפורסם מרקו פולו.

פסטה זכתה לפופולריות כה גדולה, עד שבשנת 1574 נוסד תאגיד הפסטה הראשון באיטליה, ובמאה ה -17 הומצא הלישה המכנית, מה ששחרר אנשים מהעבודה המייגעת בייצורם.

בשנת 1740 הוקם מפעל הפסטה הראשון בוונציה, בבעלות פאולו אדאמי פלוני. בזכותה הופיעה עוד פסטה ומספר החנויות המציעות סוגים שונים שלה גדל.

פסטה התפשטה במהירות לארצות אירופה אחרות. הפופולריות של הפסטה לא פוחתת כיום. לדוגמא, הייצור השנתי של פסטה באיטליה הוא כ -3 מיליון טון, ברוסיה הם גם אוהבים פסטה, הם מכינים אותם לעיתים קרובות ומגוונים למדי, בשילוב עם בשר, דגים, ירקות, מתבלים ברטבים מעולים.

מדוע פסטה טובה לבריאותך?

פסטה היא בעיקר מקור לעמילן, שהוא מקור לפחמימות מורכבות. במקרה זה, גלוקוז משתחרר בהדרגה ולאורך זמן רב. לכן לאחר אכילת פסטה תחושת הרעב לא מפריעה לאורך זמן.

מוצר קמח זה הוא מרכיב חשוב בתזונה המורכבת כראוי, הם מכילים חלבון ופחמימות, מגנזיום, הם מקור לוויטמינים מקבוצה B, PP.

תזונאים ממליצים על פסטה מקמח מלא או מלא, חיטה או שיפון בגלל הסיבים הגבוהים שלהם והמדד הגליקמי הנמוך.

חָשׁוּב! מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך מאטים את העלייה ברמות הסוכר בדם ואינם גורמים לעלייה במשקל. לפיכך, פסטה ללא מנופה, כולל חיטת דורום, עשויה בירקות ובשרים רזים, לא תשפיע לרעה על משקל הגוף.

סוגי פסטה

סוגי פסטה לפי צורה, גודל, מטרה - זהו הסיווג העיקרי. הסוג הפופולרי ביותר הוא ספגטי.

הם נראים כמו חוטים עגולים ארוכים, המשמשים לעתים קרובות כבסיס לתבשיל. בשילוב עם רטבים (למשל עגבניות, שמנת), שמן זית, בשר, דגים, פירות ים וירקות, זה הופך לארוחה מזינה וטעימה.

• לזניה - פסטה פופולרית, היא פיסת בצק מלבנית שמפזרים בשפע במילוי שנבחר (למשל בשר טחון, פטריות) ונאפים בתנור עם רטבים מעולים שונים (בצ'מל, בלונז).
• אטריות הן מוצר פופולרי ברוסיה, הן משולבות, למשל, עם כרוב, פטריות או נקניקיות, לעתים קרובות הם מתווספים למרקים ולמרקים צלולים. עקרות בית מכינות לעיתים קרובות אטריות תוצרת בית; הן נבדלות לא רק בטעמן המיוחד, אלא גם בצבען הזהוב.

ישנם עוד סוגים רבים של פסטה עם שמות איטלקיים מעניינים:

• קנלוני - צינורות עבים נהדרים לבשר טחון, כמו בשר טחון או ירקות;
• טליאטלה - מוצרים נראים כמו סרטים;
• פפרדלה - דומה גם לסרטים, אך רחב יותר;
• אנלי - בצורה של טבעות;
• היוציציול - קליפות;
• ורמיצ'לי - חוטים דקים וארוכים, פופולריים במיוחד במטבח האסייתי;
• רוטל - בצורה של גלגלים.

הצורה חשובה

מגוון צורות הפסטה לא רק מעשיר את מראה המנות שלהן, אלא מעל הכל משפיע על הטעם.

קצר ודק, למשל, מתאים למרקים ולרטבים קלים.

ארוכים ושטוחים יותר כמו טליאטלה מיוצרים לרטבים שמנת עם מעט תוספות, ואילו ספגטי משתלב היטב עם רטבים עבים.

פסטה עם חור במילוי טעים אהובה בבתים רבים, אפשר להכניס כל מילוי לתוכם, ומתאימות לאפייה.

סוגים קצרים של פסטה עם צורות אטרקטיביות נהדרים לסלטים. בורגנים פופולריים - fusilli, בצל - farfalle, קליפות קטנות - konchigli, להשתלב היטב עם רוטב ומרכיבים אחרים.

הבדלים בהרכב

סוגי מוצרי הקמח נבדלים לא רק בגודל ובצורה, אלא גם בשיטת הייצור וההרכב. לרוב, הבחירה היא בין חיטה לשיפון. פסטת שיפון כהה וצפופה בהרבה. יש להם טעם בולט יותר שלא כולם אוהבים.

פסטה מלאה מכילה חומרים מזינים בעלי ערך רב יותר, כולל סיבים, חלבון, ויטמיני B, ברזל ומגנזיום.

כיום, על מדפי החנויות, ניתן למצוא פסטה העשויה מסוגי דגנים אחרים (כוסמת, שיבולת שועל או תירס), מומלץ להכניס סוגים אלו לאנשים המועדים לאלרגיות וילדים.

איך בוחרים פסטה איכותית

• בחבילה, הם לא צריכים להיות שבורים וכתושים, זה מראה בבירור את איכות המוצר הנמוכה;
• בסיס המוצרים הוא צבע אחיד שלהם;
• אפילו פסטה ביצה לא צריכה להיות צהובה בוהקת. זה מצביע על כך שלא השתמשו בחלמונים על מנת לשפר את הצבע, אלא צבעים בצורת כורכום או בטא קרוטן.

טיפים להכנת פסטה

• אין לזרוק את המוצרים למים עד שהם רותחים, להוסיף מלח לאחר הבישול;
• השתמשו במים רבים בעת הבישול - שפכו כ -1 ליטר מים ל 100 גרם מוצר;
• הקפידו לערבב אותם במהלך הבישול - זה ימנע מהמוצרים להידבק לתחתית התבנית ולאפשר שריפה;
• אל תבשל פסטה במרק שתרצה להשתמש בו למרק או לרוטב שלך - הוא יספוג מים וכל הטעמים!
• הוספת שמן לבישול המוצר שנויה במחלוקת - יש הסבורים שהיא לא נדביקה לפסטה, אחרים מזכירים לך שזה לא משנה כי השומן קל יותר ממים ויגיע מלמעלה.
• אם אתם מבשלים פריטים שלימים יהפכו לחלק מהתבשיל, בישלו אותם תמיד אל דנטה.

פסטה דיאטטית, כן או לא?

פסטה היא מאכל קל במיוחד שמשפיע לטובה על מצב הגוף. פסטה איטלקית מקורית, עשויה מחיטה קשה, יכולה להיחשב בבטחה כמוצר תזונתי.

כדי לעכל מוצר, הגוף משתמש במאגרי אנרגיה גדולים בהרבה מאלה שהוא מקבל מהמזון. לפיכך, מתברר שעל ידי אכילת הספגטי האהוב עליו, אדם אינו עולה במשקל, אלא להפך, מפחית אותו. חשוב לציין שמנת פסטה אחת מכילה רק 200 קלוריות ו 40 גרם פחמימות ופחות מ 1 גרם מלח ושומן.

מכיוון שהמוצר עשיר בויטמיני B, הם מועילים במיוחד לאנשים עם מיגרנות.

הריבופלאבין שהם מכילים אין כמוהו גם במאבק נגד מתח, וויטמין E במוצרים רבים מבטיח מראה עור בריא, שיער חזק וציפורניים.

בתורו, מתחם הפחמימות מפחית את כמות הכולסטרול בדם ומונע הצטברות של פלאקים טרשתיים בכלי הדם. לפיכך, זה מפחית את הסיכון לשבץ והתקף לב.

מעניין! פסטה מונעת התפתחות של דמנציה סנילית, המתבטאת במיוחד בליקויי זיכרון. מומלץ לכלול בתזונה מוצר עשיר בסיבים לאנשים הסובלים ממחלות קיבה ומעיים.

הפסטה הטובה ביותר ברוסיה

שבקינסקי דק ספגטי

אפשרות מצוינת להכנת המנה העיקרית, צפוף לא להרתיח, המוצר עשוי מחיטת דורום, סוג - ספגטי דק, המוצר אינו מכיל ביצים.

משקל - 450 גרם.

אריזה - חבילה.

מחיר - 70 רובל.

• רזה;
• לא להרתיח;
• טעם טוב;
• מוצר באיכות גבוהה;
• לא להישאר יחד במהלך הבישול;
• תמורה לכסף;
• הצעות קידום מכירות תכופות;
• בישול מהיר.

• לֹא.

שבקינסקי הורן חצי סופגנייה

קרניים העשויות מחיטת דורום ומי שתייה, ללא ביצים, אריזה - 450 גרם, נוחה וטעימה.

מחיר - 55 רובל.

אריזה - חבילה.

• מוצרי איכות;
• מחיר טוב;
• טעם טוב;
• צורה נוחה;
• מתאים לתוספות ותבשילים;
• בישול מהיר;
• לא להישאר יחד ולא להרתיח;
• אנלוגי טוב למוצר מיובא.

• לֹא.

אטריות שבקינסקאיה לגמן

אפשרות נהדרת גם לתוספת למרק וגם למנה העיקרית. פורמט אריזה נוח מאפשר לך להעריך את איכות וסוג המוצר.

משקל - 350 גרם.

מחיר - 49 רובל.

אריזה - שקית שקופה.

• טעם טוב;
• מחיטת דורום;
• מחיר סביר;
• תכולת חלבון - 13;
• לא להרתיח.

• חשוב להקפיד על כללי הבישול, ולא לחשוף יתר על המידה.

מקפא קשתות

פסטה מעוצבת בצורה מושלמת, צפופה וטעימה. הם מתאימים היטב לתוספת, הם נראים מעוררי תיאבון במרק או במרק צלול.

משקל - 400 גרם.

אריזה - שקית צפופה ושקופה.

מחיר - 53 רובל.

• צורה מעולה;
• טעם ללא דופי;
• מתאים להכנת ארוחות ילדים;
• מחיטת דורום;
• מֵזִין;
• מראה מעורר תיאבון;
• לא להישאר יחד.

• לבשל הרבה זמן.

ספירלות שבקי

מוצר קמח טעים, מעולה בטעמו ובצורתו.

משקל - 450 גרם.

מחיר - 55 רובל.

אריזה - קופסת קרטון צפופה, שקית שקופה.

• צורה מעוררת תיאבון;
• צפוף לאחר הבישול;
• עשוי מקמח חיטה, זני דורום;
• לבשל במהירות;
• לאחר הבישול הם ישמרו על צורתם.

• לֹא.

מקפא ספגטי

ספגטי דגנים מלאים העשויים מחיטת דורום, מתאימים להכנת כלים לאוכל לתינוקות, ללא ביצים.

משקל - 500 גרם.

אריזה - תיק צמוד.

מחיר - 71 רובל.

• מוֹעִיל;
• טעם יוצא דופן;
• מחיר סביר;
• לא להרתיח.

• טחינה גסה מורגשת בטעם.

מקריות אטריות מקננות טליאטלה

אפשרות מצוינת להכנת מנות טעימות. הקנים משולבים עם פירות ים ובשר, נראים בתיאבון והופכים ארוחת ערב רגילה לפינוק אמיתי.

משקל - 450 גרם.

אריזה - תיק שקוף צפוף.

מחיר - 88 רובל.

• מחיר סביר;
• צורה מעניינת;
• מחיטת דורום;
• מתאים להכנת ארוחות ילדים;
• תהליך בישול מהיר וקל;
• מצגת יפה של המנה.

• לֹא.

מקפה הורנס

מוצר מצוין של ייצור מקומי, לא רותח ולא נדבק יחד, אפשרות מצוינת לתוספת ולתוספת למרקים.

משקל - 450 גרם.

אריזה - חבילה.

מחיר - 66 רובל.

• מחיטת דורום;
• טעם טוב;
• רך, לא להישאר יחד במהלך הבישול.

• לֹא.

מאניה לפסטה

מוצרים ביתיים מצוינים, בישול מהיר והכנה קלה. המנות נראות תמיד מעוררות תיאבון למראה ובאמת בעלות טעם ללא דופי.

משקל - 430 גרם.

אריזה - חבילה.

מחיר –58 רובל.

• טעם מעולה, איכות;
• אריזה צפופה ויפה;
• לא להרתיח;
• לא הופכים לגוש קמח;
• לבשל במהירות.

• לֹא.

ברילה מקצ'רוני

פסטה אידיאלית המיוצרת ביחד על ידי איטליה ורוסיה הפכה זה מכבר למועדף בקרב הקונים. טעמם ללא דופי, המראה שלהם, מבחר הצורות - שים אותם ברמה גבוהה בביקורות החיוביות של הצרכנים.

משקל - 500 גרם.

אריזות - קופסת קרטון עם תוספת שקופה.

מחיר - 85 רובל.

• איכות גבוהה;
• מחיר מעולה;
• צורה - צינורות;
• אריזה נוחה;
• לא מתבשל;
• להשתלב עם דגים, בשר או ירקות;
• לשמור על צורתם במהלך טיפול בחום.

• לֹא.

ברטה באטה

מדינת המותג היא איטליה, הייצור מתבצע, כולל ברוסיה. ספגטי איכותי עם טעם מעולה, הכנה פשוטה ומהירה של המוצר, ללא ספק משמח את רוכשי המוצר הזה.

משקל - 500 גרם.

אריזה - קופסת קרטון.

מחיר - 73 רובל.

• טעם טוב;
• מחיטת דורום;
• מרתיחים במשך 10 דקות;
• אתה יכול לשלוט במידת המוכנות של אל דנטה;
• לא להישאר יחד;
• אתה לא יכול לשטוף;
• בשילוב עם רטבים שונים;
• מחיר סביר.

• לֹא.

ברילה סנזה גלוטין פוסילי

אידיאלי עבור פסטה בצורת ספירלה, עבור אנשים בדיאטה, המוצר ללא גלוטן יוערך. מראה וטעם הם שילוב נהדר.

משקל - 400 גרם.

אריזות - קופסת קרטון עם שבר שקוף;

מחיר - 210 רובל.

• מקמח תירס או אורז;
• ללא גלוטן;
• לאחר טיפול בחום הם לא מאבדים את צורתם; לא להישאר יחד;
• מתאים לתוספות, סלטים ומרקים;
• אפשרות טובה לאנשים המועדים לאלרגיות;
• צבע זהוב נעים;
• צפיפות המוצרים;
• אינם מכילים ביצים;
• אידיאלי להרזיה.

• מחיר גבוה.

מקמאסטר ללא חלבונים

אפשרות נוספת לאנשים שמעדיפים מוצרים ללא גלוטן וחלבונים. ורמצ'לי, בשל צורתו הקטנה, מתאים יותר כתוספת למרקים או למרקים שקופים.

משקל - 300 גרם.

אריזה - שקית שקופה.

מחיר - 117 רובל.

• צורה - קורי עכביש;
• אינו מכיל גלוטן וחלבונים;
• ללא ביצים;
• מבושל מיידית;
• מתאים לסובלים מאלרגיה;
• עשוי מקמח תירס ועמילן.

• מחיר גבוה.

ספגטי פסטה מקפה

ספגטי אורז וקמח תירס ללא גלוטן, מתאים לילדים ולאנשים הסובלים מאלרגיה.

משקל - 300 גרם.

אריזה - חבילה;

מחיר - 105 רובל.

• בהרכב קמח תירס ואורז;
• ללא גלוטן;
• מתאים לבישול לילדים ולסובלים מאלרגיה;
• לא נדבק ביחד ומבשל במהירות;
• הטעם אינו שונה בהרבה ממוצרים וקמח חיטה.

• אם הם מתעכלים, הם הופכים לעיסה;
• מחיר גבוה.

סיכום

כיום, מבחר המדפים בחנויות מאפשר לכם לבחור פסטה אשר תהפוך לחביבת המשפחה שלכם.

מגוון הצורות, הקומפוזיציות והיצרנים מרשים באמת. קשתות, קרניים, קורי עכביש, ספגטי סטנדרטי או קנים מעוררי תיאבון - תבחרו, והטיפים השימושיים במאמר יעזרו לכם לקנות מוצר איכותי ובריא, הכלים המבושלים איתם יהפכו ליצירת מופת אמיתית. פסטה היא לא מנה משעממת, תמיד יש מקום לדמיון ולהתנסות. תיאבון בון !!!