דירוג הפונדו הטוב ביותר לשנת 2020

האם אתה רוצה להזמין קבוצה קטנה של חברים או להפתיע בני משפחה לארוחות חג? מישהו מכין מאכלים אקזוטיים לאירועים כאלה, מישהו מזמין רטבים ותבלינים מיוחדים כדי להדהים את האורחים בתענוגות קולינריים, ומישהו יכול פשוט להפתיע את יקיריהם בעזרת פונדו. בעזרת מכשיר כזה האורחים לא רק יטעמו מנה טעימה, אלא גם יוכלו להשתתף בתהליך הבישול, כי התהליך כולו יתרחש לנגד עיניהם. בנוסף, מבחירת המוצרים ניתן להשתמש בו גם למנה עיקרית וגם למתאבן או לקינוח. הכל תלוי רק בדמיון וברצון שלך.

קצת היסטוריה

בארצנו מנות מבושלות עם פונדו צוברות כעת פופולריות הולכת וגוברת. אבל, כנראה, אף אחד לא חשב איך ומאיפה זה בא. ושוויץ נחשבת למולדת הפונדו, הפונדו הוא אחד המאכלים הלאומיים של המדינה הזו.

בשוויץ הכנת הגבינה והלחם מתחילה תמיד בקיץ. ובחורף, מוצרים אלה הופכים מעופשים וקשים. ופשוט אי אפשר להשתמש בהם. ואם אתם מאמינים לאגדה, הרועים השוויצרים, שהיה להם רק יין, גבינה ולחם לאכול, המיסו את המוצרים הללו וטבלו בהם לחם. אז נולדה המנה הזו, שבהתחלה לא היה לה שם. אך לאחר זמן מה נקראה המנה על ידי הצרפתים. ואכן, בתרגום מצרפתית פירושו של המילה "Fonde" להמיס. מייסדי הפונדו אמנם היו רועי צאן, אך עם הזמן הוא נפוץ והוכן לעתים קרובות על ידי אריסטוקרטים. אבל כאן הם כבר השתמשו בזנים יקרים של גבינה ויין.

הפונדו צבר פופולריות רבה באמצע המאה ה -20. במהלך תקופה זו היו מתכונים רבים שהיו שונים מהגרסה הקלאסית עם גבינה ויין. אך עקרון הבישול נותר זהה.

סוגי פונדו

אם פונדו קודם הוכן רק מכמה סוגים של גבינה ויין, עכשיו יש כמה גרסאות של מעדן זה.

אז, הגרסה הקלאסית מיוצרת משני סוגי גבינה, בדרך כלל "גאודה" ו"גרוייר ". לשם כך מגררים אותם על פומפיה גסה ומערבבים. מגרדים את הפונדנט עם שום קצוץ, מוסיפים גבינה, יין ומעט עמילן תירס, אפשר להוסיף גם מיץ לימון אם רוצים. כמו כן, כדי לגוון את טעם הגבינה, תוכלו להוסיף תבלינים שונים, למשל כמון. אפשר לטבול חתיכות לחם או בגט בתערובת זו. אבל המאפים לא צריכים להיות טריים, מכיוון שהם עשויים שלא להחזיק שיפוד או מזלג. מנה זו מוגשת עם תה, מיץ ענבים או אותו יין שהתווסף לגבינה.

דרך נוספת להכין פונדו היא לטגן נתחי בשר, עופות או דגים בשמן. לשם כך מחממים את השמן תחילה בקערה נפרדת, ואז יוצקים אותו לצלחת פונדו ומוגשים לשולחן. והאורחים יחרכו נתחי בשר קטנים על שיפודים ויטגנו בשמן. למעדן כזה כדאי להכין מראש את הרוטב האהוב עליכם, בו תוכלו לטבול נתח לאחר הטיגון.סוג זה של פונדו מוגש בצורה הטובה ביותר עם יין או בירה.

יש גם גרסה סינית לפונדו הנקראת חרצית. אפשרות זו כוללת טבילה של אטריות אורז, פירות ים או ירקות במרק רותח. להכנת המרק השתמשו בבשר עוף או פירות ים, הוסיפו ג'ינג'ר, אניס, ובסוף עוד מעט רוטב סויה. מנה זו מוגשת עם תה ירוק.

ואל תשכחו מההמצאה האמריקאית - פונדו עם שוקולד מומס. להכנתו ממיסים שוקולד מריר עם שמנת ומעט ברנדי. חתיכות של כל פרי, מאפינס קטנים או חתיכות ביסקוויט טבולות בתערובת זו. תוכלו להגיש את הקינוח הזה עם קפה, תה, ליקר או יין.

איך לבחור את הפונדו הנכון

יחידה זו להמיסת מוצרים היא סיר קטן, השונה בחומר, בנפחו ובעיצובו. ראשית כל, לפני הקנייה, עליכם להחליט על המנה שאתם מתכננים לבשל. אם תחליט לרצות את עצמך ואת יקיריך עם הגרסה הקלאסית של מעדנים או קינוחים עם שוקולד, זה בהחלט אפשרי לעשות עם סיר קרמי או חרסית. מכיוון שלשוקולד וגבינה אין נקודות התכה גבוהות, קומקום מסוג זה יטפל בזה בקלות. סירי ברזל יצוק או פלדה מתאימים להכנת פונדו בשר ודגים, כמו גם גבינה ושוקולד. ואפשרויות כאלה נחשבות אוניברסליות. אך ראוי לציין כי עלותם עולה משמעותית על מחיר הגרסה הקרמית. כמו כן, אם הבחירה היא בין ברזל יצוק לפלדה, אז יש לקחת בחשבון כי יחידת הברזל היצוק היא בעלת מבנה נקבובי ותספוג את ריח הכלים שתבשלו. לדוגמא, אם מבשלים פינוק דגים, ואז מחליטים להמיס שוקולד, אז הקינוח יכול לצאת בריח וטעם של דגים. כמו כן, סיר פונדו כזה יתקרר עוד.

שימו לב לשיטת החימום. ניתן לחמם מכשירי קרמיקה עם נר קטן. זה ייצור את הטמפרטורה הנדרשת, שתספיק להמיסת שוקולד או גבינה. מבערים שונים משמשים למכשירי פלדה מכיוון שהנר לא יוכל לשמור על טמפרטורת השמן הרותח. ישנם גם מכשירים שיכולים לשמור על הטמפרטורה מחשמל. אפשרות זו נחשבת לבטוחה והנוחה ביותר, אך היא לא תיצור אווירה נעימה שאש אמיתית יכולה ליצור.

עכשיו בואו נדבר על נפח הסיר. אם אתם מתכננים לבשל רק את גרסת השוקולד של הפינוק, תוכלו להסתדר עם כמות קטנה. באופן כללי, אפשרויות הפונדו הסטנדרטיות בנפח של כ -1.5 ליטר ומיועדות ל -6 אנשים. פחות נפוצות הן אפשרויות עבור 8, 4 או 2 אנשים.

שימו לב לשיפודים שמגיעים עם סיר הפונדו. אורך הידיות לא צריך להיות קצר מדי, אחרת אתה יכול לשרוף את עצמך בקלות. היזהר גם מחומר הידית. זה לא אמור להתחמם כשטובלים זמן רב, איכות זו תהיה שימושית בעת הכנת פונדו בשר. רצוי שלכל שיפוד צבע אחר, אז לא יהיה שום בלבול בשולחן.

הפונדו הכי טוב

גיפפל מינור

פונדיושניצה מסוגנן כזה יתאים בקלות לכל פנים, וגודלו הקטן יאפשר לך למקם את המוצר בכל מטבח.

"מינור" היא קערת קרמיקה קטנה. הוא עמיד ועמיד בפני חום. נפח הקערה הוא 350 מ"ל. הקערה מותקנת על כף רגל, שמתחתיה יש מבער. למען הבטיחות, כל הסט מותקן על מגש עגול מיוחד הכלול בערכה. הסט כולל גם 4 מזלגות פלדה כרומים עם ידיות נוחות.

מינור זמין בשלושה צבעים: חום, כתום וירוק. גובה הפריט הוא 15 ס"מ, ומשקלו הוא כ- 700 גרם. ניתן לשטיפה במדיח כלים.

העלות הממוצעת היא 1600 רובל.

• שלוש אפשרויות צבע;
• עיצוב מסוגנן;
• איכות טובה;
• ניתן לכבס במדיח הכלים.

• מתאים רק לשוקולד;
• נפח קטן;
• מיועד ל -4 אנשים.

ויטסה סידוניה

דגם פונדו זה מאפשר לכם להכין כל פונדו, מכיוון שהוא עשוי נירוסטה ועמיד בפני טמפרטורות גבוהות.

הסיר של הדגם הזה הוא סיר קטן בנפח 2 ליטר, שיש בו ידיות לנשיאה קלה. הסיר מותקן על תומך מיוחד, שמתחתיו ממוקם המבער. טבעת מיוחדת עם חריצים לשיפודים מונחת גם על כובע הבולר. הסט כולל 6 שיפודי מזלגות שאורכם 24 ס"מ. אורך זה יאפשר לכם לטגן בשלווה את הבשר מבלי להישרף על ידי שמן חם.

המוצר כולל ליטוש מראה. גובה המעמד הוא 12 ס"מ, וקירות הקומקום הם 10.5 ס"מ. קוטר הקומקום הוא 14.5 ס"מ. משקל המוצר עם אריזה הוא כ -1 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 3000 רובל.

• מיועד לשישה אנשים;
• מתאים להכנת כל סוג של פונדו;
• בטוח למדיח כלים;
• כולל ספר מתכונים;
• לסיר יש ידיות.

• לֹא.

גיפפל 2217

סט הפונדו הזה יהיה רכישה נהדרת. הסיר עשוי ברזל יצוק ובעל ציפוי קרמי. זה מבטיח תחזוקה קלה של המוצר. אתה גם לא צריך לדאוג שבמהלך תהליך הבישול משהו ידבק לקירות, הציפוי שאינו מקל לא יאפשר זאת. מכיוון שהחומר העיקרי של הסיר הוא ברזל יצוק, הוא יוכל לשמור על הטמפרטורה הנדרשת לאורך זמן, והמוצר המומס לא יתמצק.

הסט כולל 6 שיפודים עם ידיות עץ. לקצה כל עט יש צבע משלו, שיאפשר לכם לא לבלבל את המכשיר שלכם עם מישהו אחר. מתחת לסיר מותקן מחזיק נוח עם רגליים רחבות, המרחק בין הרגליים מקל על קבלת הנר, שיהיה במכשיר נוח עם ידית. ראוי גם לציין כי המבנה כולו מותקן על מחזיק עץ עגול, מה שמבטיח את בטיחות השימוש בפונדו ויציבותו.

דגם זה זמין בארבעה צבעים: לבן, שחור, אפור וחום. קוטר הקערה 17 ס"מ וגובה הקירות 6.5 ס"מ. משקל המוצר כ -5 ק"ג, מה שעשוי לסבך מעט את ההובלה.

העלות הממוצעת היא 5300 רובל.

• למוצר ידיות וכיסוי עשוי ברזל יצוק;
• בעל ציפוי טפלון;
• ידיות השיפוד צבעוניות באופן אינדיבידואלי;
• מעמד נוח לכובע הבולר.

• היצרן לא מסר מידע על נפח הקערה;
• המודל הזה כבד.

סט פונדו של ארטזה

האם אתה מעדיף דברים בעיצובים יוצאי דופן? ואז סט הפונדו של מעצבי Artesa הוא מה שאתה צריך.

הקערה עשויה נירוסטה בגימור וינטג 'ובגימור בצבע נחושת. אפשרות זו מתאימה להכנת פונדו גבינה או שוקולד, כמו גם לגרסת הבשר של המנה. הקומקום מותקן על מעמד, שם יש חור מיוחד להתקנת המבער. כלולים גם 6 שיפודים, מזלגות, עם ידיות נוחות ללא חימום.

המוצר זמין בשני צבעים: שחור ונחושת. הגודל 32 * 32 * 22 ס"מ, והמשקל הוא כ -400 גרם.

העלות הממוצעת היא 4000 רובל.

• מתאים להכנת כל סוג של פונדו;
• עיצוב מסוגנן;
• מחזיק קערה נוח.

• לא בטוח למדיח כלים.

קורטינה BEKA

דגם זה של מנת פונדו של חברת "BEKA" הגרמנית נכלל בסדרת "Top Tops". סדרה זו מיועדת לבישול אוכל ישירות על השולחן.

הדגם "קורטינה" עשוי מפלדת אל-חלד המאפשרת להכין מגוון מנות שהבסיס שלהן יהיה גבינה, יין, חמאה, שוקולד או מרק. בקערה מכסה מיוחד עם חורים לשיפודים. עיצוב זה מבטיח בטיחות במהלך השימוש, מכיוון שהוא מגן בצורה אמינה מפני התזות במהלך הבישול. לקערה ידיות, העשויות מחומר עמיד בחום ויוצרות נוחות נוספת בעת נשיאת המוצר.ראוי גם לציין כי ניתן להשתמש בסיר בנפרד בכל תנור, למעט אינדוקציה. הקערה מותקנת על רגליים מיוחדות, שעשויות גם מפלדה. מבער מותקן בתחתית הרגליים. והמבנה כולו מונח על מגש מיוחד הכלול בערכה. הסט כולל גם 6 מזלגות, בעלי ידיות נוחות וקידוד צבע.

נפח הקערה הוא 1.5 ליטר. משקל המוצר הוא בערך 1 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 4500 רובל.

• הדגם עשוי לחלוטין מנירוסטה;
• בעל גימור מראה;
• התקעים מקודדים בצבע;
• ניתן להשתמש בקערה בנפרד על הכיריים;
• מתאים לכל סוגי הפונדו.

• לא בטוח למדיח כלים.

בלדון BEKA

בלדון היא יצרנית פונדו של חברת BEKA הגרמנית, שנכללת גם בקו Top Tops.

מאפיין מובהק של דגם זה הוא שבניגוד לאפשרויות אחרות, קערת הפונדו מיוצרת בצורת תבשיל עמוק, מצד אחד יש לה ידית ארוכה, ומצד שני היא קטנה. זה מקל על נשיאת המוצר עם המוצר החם בפנים.

"Belledone" עשוי ברזל יצוק ובעל גימור אמייל בפנים. החומר של מוצר זה אופטימלי להכנת פונדו משוקולד וגבינות שונות. מעמד המיכל עשוי גם מברזל יצוק. חימום של דגם זה מגיע מהבערה, אשר כלול גם בערכה. ראוי לציין את השיפודים, בעלי אורך אופטימלי וידיות עץ, כמו כן ניתן להבחין בהם בקלות על ידי צבע הקצה.

הקערה מיוצרת באדום, צבע המעמד שחור. קוטר המכולה הוא 20 ס"מ. משקל המוצר הוא 2.9 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 8,000 רובל.

• עיצוב מעניין;
• מיועד לשישה אנשים;
• תקעים שונים בצבע קצה;
• המשטח הפנימי של הקערה אמייל.

• מחיר גבוה;
• מתאים רק לפונדו שוקולד וגבינה;
• מומלץ לכבס ביד בלבד.

לונה 6314 פיסמן

חובבי ממתקים יעריכו מוצר זה של המותג המפורסם "פיסמן". יצרנית הפונדו הקרמית הזו מקלה על הכנת קינוח שוקולד שכולם יאהבו. העיצוב של דגם זה עשוי בצבעים חמים, שיעניקו לכם נוחות בחורף ויעודדו אתכם בקיץ.

הקערה מונחת על מעמד פלדה מצופה כרום נוח. בדוכן יש תא נרות מיוחד. הסט כולל 4 מזלגות, בעלי ידיות פלסטיק להתאמה לקערה. משקל המוצר הוא 600 גרם.

העלות הממוצעת היא 1100 רובל.

• עיצוב מסוגנן בצבעים חמים;
• גודל קומפקטי ומשקל קל;
• מחיר סביר;
• מותג פופולרי.

• קערת הקרמיקה מתאימה רק להכנת פונדו שוקולד.

סיכום

ברכישת מנת פונדו תוסיפו מנות חדשות לתפריט שלכם, והן יכולות להיות בסיסיות וגם קינוחים. גם אם אתם מתכננים לבשל רק פונדו שוקולד לפני הקנייה, עדיף לתת עדיפות למודל הפלדה האוניברסלי. מה אם לאחר זמן מה תחליט לבשל גרסה בשרית של המנה, והמוצר שלך יתגלה כלא מתאים לכך. אבל בכל אפשרות שתבחרו, העיקר שבישול מביא לכם שמחה והנאה.