דירוג מכונות הפנקייק הטובות ביותר לשנת 2020

לביבות קשורות לחופשה במסלניצה, רבים אוהבים אותם, אך לא כולם רוצים לבשל. במקום קלטת במטבח, אנשים מעדיפים לאכול וליהנות משפע התוספות בפנקייקים, בתי קפה, מסעדות ואפילו רוכלים בדרך לעבודה. כדי לשרת מספר רב של לקוחות, יש צורך במטבח מקצועי. תשומת לב ניתנת לסקירה של מכונות הפנקייק הטובות ביותר, על פי הקונים, לשנת 2020 עם היתרונות והחסרונות שלהם.

סיווג אופי פנקייק - קריטריונים לבחירה

ישנן שתי קטגוריות של מכשירים: ביתי ומקצועי. במקרה הראשון, למבנים, ככלל, יש רק כפתור הפעלה. יחידות יקרות יותר מגיעות עם פונקציית בקרת טמפרטורה. חלקי אפייה יכולים להיות בין 1 ל -6 חתיכות. קטרים ​​שונים. החומר והציפוי של משטח העבודה תלוי ביצרן.

באשר להתקנות מקצועיות. בסך הכל 2 סוגים זמינים: מבער עגול אחד או שניים. קיימת אפשרות לסדנה - יחידות אוטומטיות הדורשות העמסה ידנית של חומרי גלם (בצק) למיכלים מיוחדים וקביעת טמפרטורת החימום במקום העבודה.

הערה! זה עיצובים מקצועיים.

סוגי מכונות לביבות

לפני שאתם הולכים על הציוד, עליכם לדעת מהן מכונות לאפיית לביבות, ומה התכונה שלהן. הסיווג מתבצע על פי מספר קריטריונים:

• מספר המשרות: אחת או שתיים;
• סוג חיבור: חשמלי או גז;
• תכונות של משטח העבודה: חלק / גלי; מצופה / לא מצופה;
• במראה: גלילי / מלבני.

הערה! כל הדגמים מצוידים במערכת בקרה מכנית ויש להם שיטת התקנת שולחן עבודה.

מכשירי גז הם נדירים ביותר - זו המאה האחרונה, כל הציוד המודרני מחובר לרשת.

מראה: חייבת להיות פלטפורמה (עגולה או מלבנית), המצוידת (או להיפך אין) רגליים, מערכת בקרה ומשטח עבודה - פלטה חמה.

טיפים לבחירה

כיצד לבחור את העיצוב המתאים לעסק שלך. הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו הוא הפרמטרים של המטבח, החליטו בעצמכם כמה ייצור אתם צריכים לבצע מדי יום.

עבור אנשי עסקים מתחילים, אפשרות טובה היא התקנות עם צורב יחיד. מחירם לא יקר ויעבור את כל הבדיקות במהלך תקופת האחריות. הם מתאימים לשימוש במטבחים קטנים עד בינוניים.

למסעדות ולביבות ניתן לרכוש מוצר ל -2 מבערים. הייחודיות שלהם היא שמשטחי העבודה מוסדרים ללא תלות זה בזה, כך שבימים בהם אין הרבה מבקרים, תוכלו לעבוד על אחד המבערים. זה יחסוך עלויות אנרגיה.

האופציה האידיאלית לפנקייק היא מכונות אוטומטיות למחצה המסוגלות להכין כמה גדלים סטנדרטיים של לביבות בצורות שונות. הם נפוצים במפעלי מזון, שם הם מייצרים מוצרים מוגמרים בצורת מוצרים מוגמרים למחצה ובסופרמרקטים עם מטבח משלהם של אוכל מוכן (לביבות במילויים שונים).

קריטריוני בחירה אחרים כוללים: מהו מחוון ההספק של ההתקנה, כיצד לטפל בה, איזו חברה עדיף לקנות וכמה היא עולה.

הערה! אם המפעל מתמחה בקפיצי גלילים, ככל שקוטר המוצר גדול יותר, כך טוב יותר.

איזו חברה עדיפה לקנות מכונת פנקייק - הבחירה נתונה לקונה.

איפה הכי טוב לקנות מכונת פנקייק - המלצות

שיטה מוכחת אמינה נמצאת בחנות הרשמית של מכשירי חשמל ביתיים מקצועיים. יתרונות עיקריים: בדיקה אישית של ציוד לאיתור תקלות / ליקויים; אפשרות לתשלום חלקי (תוכנית תשלומים); זמינות ערבות חובה; ייעוץ בנושא זה וסיוע בבחירת העובדים.

בהזמנת התקנות דרך מקור אינטרנט, הקונה מסתכן בקבלת מוצר באיכות נמוכה שייקח זמן להחזיר או כלל לא יהיה כפוף לו. היתרונות של אפשרות זו כוללים: מגוון רחב של מוצרים במחירים נוחים. על מנת שלא לטעות בבחירה, תוכלו ללמוד ביקורות של לקוחות, לצפות בביקורת וידאו על דגם מסוים.

אופן השימוש בציוד - הוראות

מדריך ההוראות, המצורף למוצר בעת הרכישה, מתאר בפירוט את תהליכי ההתקנה, האפייה והתחזוקה. אם אנו לא לוקחים בחשבון מכשירים חצי אוטומטיים, עקרון הפעולה הוא כדלקמן:

1. חימום המכשיר לטמפרטורה המקסימלית.
2. הגדרת המצב הנדרש לגופי חימום.
3. לשים כמות קטנה של בצק באמצע הפלטה.
4. בעזרת המפיץ, מהמרכז, בכיוון השעון, נוצרת פנקייק.

הערה! הטכנולוגיה ליצירת המוצר זהה לכולם, העיקר לחשב את כמות הבצק הנכונה על מנת לקבל פנקייק בקוטר הנדרש.

5. לאחר זמן מה, בעזרת סכין (מרית עץ), הופכים בעדינות את מוצר הקמח.

על פתק! הטיפול במשטח מתבצע בזהירות, תוך שימוש בחומרים רכים וחומרי ניקוי כדי לא לשרוט אותו.

דירוג מכשירים איכותיים לפנקייק אחד

קטגוריה זו כוללת יחידות לביבות בודדות עם סט מינימלי של פונקציות, זולות (זמינות) בגזרת המחירים. הם משמשים במפעלי קייטרינג קטנים (בתי קפה, קנטינות). הספקים הטובים ביותר הם:

• Foodatlas;
• "Airhot";
• גריל מאסטר;
• "קרמפוז".

דגם "KL4-20C" של היצרן "Foodatlas"

מטרה: להכנת לביבות.

בסיס מלבני עשוי 430 נירוסטה עם כפות רגליים נגד החלקה, לוח בקרה וכיריים מאלומיניום. בלוח ממוקמים: כפתור ההפעלה / כיבוי של המכשיר, בקרת כוח סיבובית, שני מחווני תאורה. הכבל הוא חוט נחושת בעל 3 ליבות עם תקע האיחוד האירופי.

את המוצרים מכינים בעבודת יד בעזרת מרית מיוחדת. גופי החימום ממוקמים בצורה כזו שמשטח העבודה מחומם באופן שווה.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	56/44/16
משקל נטו:	6 ק"ג
צריכת חשמל:	1500 וואט
חוזק נוכחי:	7 א
תדירות:	50 הרץ
מתח:	220 וולט
פרמטרים של פלטה חמה (ראה):	40 - קוטר, 0.08 - עובי
טווח טמפרטורות הפעלה:	50-300 מעלות
פרודוקטיביות לשעה:	60-70 יחידות
זמן שהושקע בבישול פנקייק אחד:	דקה 1
צֶבַע:	כסף
אורך הכבל:	1.8 מ '
תקופת אחריות:	חצי שנה
מדינה יצרן:	חרסינה
לפי מחיר:	8100 רובל

• חלוקת חום אחידה;
• אָמִין;
• פּרוּדוּקטִיבִי;
• שליטה פשוטה;
• חיי שירות ארוכים.

• חוסר ציפוי טפלון.

דגם "BE-1" של היצרן "Airhot"

מטרה: למפעלי קייטרינג.

ציוד מתכת עמיד בפני קורוזיה עם בקרת טמפרטורה סיבובית, מחוון וכפתור התחלה / עצירה. צורת המבער עגולה, עשויה ברזל יצוק, בעלת ציפוי טפלון. המאפיין של הדגם הוא בקרת טמפרטורה אוטומטית, יש בערכה מפיץ בצק מעץ, אותו ניתן לאחסן במגירה הממוקמת מתחת ללוח הבקרה.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
הַתקָנָה:	שולחן
גודל (סנטימטרים):	24/45/48,5
מִשׁקָל:	16 ק"ג
כּוֹחַ:	3000 וואט
קוטר צורב:	40 ס"מ
מתח:	220 וולט
טווח טמפרטורות:	50-300 מעלות
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
תקופת אחריות:	6 חודשים
מדינה יצרן:	חרסינה
מחיר ממוצע:	7400 רובל

• בנייה יציבה;
• מַעֲשִׂי;
• עָמִיד;
• מבשל במהירות;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• עיצוב מודרני.

• לא מזוהה.

דגם "F1BkrE" של היצרן "גריל מאסטר"

מטרה: לקייטרינג ציבורי, לסחר ברחובות.

בניית נירוסטה העומדת בפני עצמה עם משטח עבודה מצופה ברזל יצוק. המיקום המיוחד של גופי החימום תורם להפצת חום אחידה. יש בקר טמפרטורה ומחוון. משטח הפלטה חלק, בעל תכונה שאינה מדביקה ומונע את הידבקות המוצר במהלך הבישול ואינו דורש הרבה שמן.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
פרמטרים (סנטימטרים):	34/39/18
משקל נטו:	15 ק"ג 500 גרם
מתח רשת:	220 וולט
קוטר אפייה:	35 ס"מ
כּוֹחַ:	2000 וואט
טווח טמפרטורות הפעלה:	50-300 מעלות
הַרכָּבָה:	שולחן עבודה
זמן ההכנה:	דקה 1
להבטיח:	1 שנה
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
כמה זה:	12350 רובל

• קלות ניהול;
• תמורה לכסף;
• חסכוני;
• מתחמם במהירות.

• לא מזוהה.

דגם "ביליג" של היצרן "קרמפוז"

מטרה: להכנת לביבות.

מכשיר עגול עם רגלי פלסטיק עם משטח עבודה חלק. יש תרמוסטט מווסת מתכוונן ונורת חיווי. ערכת הסחורה כוללת: מדריך הוראות עם מתכונים שונים, מגרד עץ ומרית.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	12,5/35/35
מִשׁקָל:	11 ק"ג
קוד ספק:	45457
טווח טמפרטורות:	50-300 מעלות
צריכת חשמל:	2500 וואט
קוטר פנקייק:	35 ס"מ
מקור חום:	220 וולט
משטח טיגון:	ברזל יצוק
מספר הרגליים:	3 יח '
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
צֶבַע:	טורקיז
מדינה יצרן:	צָרְפַת
מחיר ממוצע:	20 180 רובל

• מראה מסוגנן;
• ביצועים;
• צִיוּד;
• המוצר אינו נשרף;
• לבנות איכות.

• לא מזוהה.

דירוג המכשירים הטובים ביותר ל -2 לביבות

היחידות התאומות יעילות מאוד, חסכוניות ומיועדות לאנשי מקצוע בתחומם. מופעל על ידי מפעלים מובחרים (למשל, מסעדות, פנקייק). היצרנים המובילים:

• "Airhot";
• "פימר";
• גריל מאסטר;
• "אטסי".

דגם "BE-2" של היצרן "Airhot"

תור: לפנקייק.

ציוד חימום בעל צורה מלבנית, שעל גביו ישנם אזורי עבודה עגולים באותו גודל.באופן עצמאי זה מזה, הם מווסתים על פי מידת החימום באמצעות מתגים סיבוביים. ישנם מחוונים אור האחראים להפעלת המכשיר וגופי החימום. הגוף מצויד בארבע רגליים מפלסטיק. הסט כולל מתקן בצק.

מפרטים:

סוג:	אלקטרומכנית
מידות (סנטימטרים):	24/86/48,5
משקל נטו:	31 ק"ג
צריכת חשמל:	6000 וואט
קוטר המוצר:	39 ס"מ
טווח טמפרטורות:	50-300 מעלות
משטח טיגון:	ברזל יצוק, נון סטיק
מתח:	220 וולט
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
להבטיח:	חצי שנה
מדינה יצרן:	חרסינה
כמות ממוצעת:	13600 רובל

• מוֹדֶרנִי;
• ביצועים גבוהים;
• לא יקר;
• חָזָק;
• חיי שירות ארוכים.

• לא מזוהה.

דגם "CRP 2" של היצרן "Fimar"

מטרה: למזון מהיר ולמקומות אחרים עם קהל רב של אנשים.

מנגנון נירוסטה עם שני משטחי עבודה עגולים הניתנים לכוונון עצמאי (סיבוב חלק). המומחיות שלה טמונה באזורי חימום הברזל יצוק עם חול עם חריצים נגד החלקה. הסט כולל מתקן בצק וסכין לסיבוב והסרה של לביבות מוכנות.

מפרטים:

סוג:	מקצועי
פרמטרים (סנטימטרים):	12/71/37
משקל נטו:	23 ק"ג
מתח רשת:	380 וולט
עומס מירבי:	2 לביבות בקוטר 35 ס"מ
כּוֹחַ:	4800 וואט
טווח טמפרטורות:	0-300 מעלות
זמן ההכנה:	1-3 דקות
תדירות:	50-60 הרץ
צֶבַע:	אפור
חיי שירות אחריות:	1 שנה
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
כמות:	44,900 רובל

• לבנות איכות;
• חימום מהיר;
• ביצועים גבוהים;
• מַעֲשִׂי;
• חסכוני;
• מַעֲרֶכֶת;
• לְעַצֵב.

• יָקָר;
• רשת לא סטנדרטית.

דגם "F2BkrE" של היצרן "גריל מאסטר"

מטרה: לבתי קפה, מסעדות, לביבות.

הבית האפור מצויד בשני תרמוסטטים סיבוביים ונורות חיווי. עמדות העבודה עגולות, עם ציפוי מיוחד שאינו מאפשר להיצמד למוצרים. ההגדרה חלקה. הציוד מותקן על השולחן בהתאם להוראות. זרימת החום מופצת באופן שווה על פני כל משטח העבודה של הציוד. הסט כולל גליל לחלוקת בצק.

מפרטים:

סוג:	אלקטרומכנית
מידות (סנטימטרים):	18/69/37
מִשׁקָל:	19 ק"ג
קוטר מוצר קמח:	35 ס"מ
צריכת חשמל:	4000 וואט
משטח עבודה:	ברזל יצוק
טמפרטורת דוד:	50-320 מעלות
מקור חום:	220 וולט
פרודוקטיביות לשעה:	120 לביבות
זמן ההכנה:	דקה 1
משטחי טיגון:	שתיים
כרטיס אחריות:	12 חודשים
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
לפי עלות:	19,600 רובל

• לְעַצֵב;
• תמורה לכסף;
• תקופת אחריות מורחבת;
• אינו דורש צריכת שמן גבוהה;
• חומרה אמינה.

• לא מזוהה.

דגם "Maslenitsa (BA-2)" של היצרן "Atesy"

מטרה: לאפיית פנקייק בשימוש מינימלי בשמן במפעלי קייטרינג.

מכונת הפנקייק, המונעת על ידי גז, עשויה נירוסטה. מתגי סיבוב - תרמוסטטים, פלסטיק עם שולי כחול. משטח העבודה חלק, מצריך תחזוקה קפדנית, לא מאפשר להיצמד לבצק בעת טיגון פנקייק.

הערה! אופן התקנת הציוד מפורט בהוראות.

מפרטים:

סוג:	גַז
קוד ספק:	13622
מספר אזורים:	2 יח '
פרמטרים (סנטימטרים):	81/47/22
משקל נטו:	35 ק"ג
כּוֹחַ:	7600 וואט
ביצועים:	60 יח '. בשעה
טמפרטורה מקסימלית:	250 מעלות
קוטר משטח עבודה:	36 ס"מ
חומר מבער:	ברזל יצוק עמיד בחום
צֶבַע:	אפור
מדורי עבודה:	לבד
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
עֲלוּת:	24600 רובל

• שליטה פשוטה;
• עיצוב מודרני;
• מתחמם במהירות;
• ביצועים גבוהים;
• אָמִין;
• טיפול קל.

• לא מזוהה.

מכונות הפנקייק הלא סטנדרטיות הטובות ביותר לשנת 2020 של חברת סיקום

נציגי קטגוריה זו הם בעיקר יחידות תעשייתיות המשמשות במפעלי מזון. מוצרי הקמח המוגמרים מלבניים. העיצוב עצמו אוטומטי באופן חלקי או מלא. דגמים פופולריים של מכונות לביבות שייכים לסיקום, ספקית מקומית.

דגם "RK-2.1"

מטרה: לעיצוב, אפיה וערימת לביבות בצורות אפייה שונות.

מכונת הלביבות אופה ריקים עגולים, מרובעים, מלבניים, תלוי בשבלונה הקבועה. תיאור התהליך: הבצק מהמיכלים הממולאים עובר לתוף ברזל יצוק, מטוגן בצד אחד והתוצאה היא מוצר אדמדם. כל התהליכים מתבצעים באופן אוטומטי. במו ידיך, אתה רק צריך למלא את המיכלים בבצק ולהחליף את מכונות הצילום, במידת הצורך.

המוצר משמש בבתי קפה, ביסטרו, מסעדות, מוסדות קייטרינג מכל סוג ומעמד. לוח הבקרה פרימיטיבי, כמו כל מכונות הפנקייק: וסת כוח, כפתור הפעלה / כיבוי, נורות חיווי.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	78/73/52
משקל נטו:	65 ק"ג
לִשְׁלוֹט:	אלקטרומכנית
רשת חשמל:	220 וולט
צריכת חשמל:	3500 וואט
תדר נוכחי:	50-60 הרץ
ביצועים:	280 יחידות לשעה
גודל פנקייק (ס"מ):	23/30 - אליפסה, 30/30 - מרובע, 14/30 - מלבני
זמן חימום:	10-15 דקות
צֶבַע:	כסף
חוֹמֶר:	פְּלָדָה
טמפרטורת עבודה מקסימלית:	250 מעלות
עבודה רציפה:	12 שעות
פרמטר ריק לפנקייק (ראה):	30/30
קיבולת מכולות (2 יח '):	3 ליטר
הפקה:	רוּסִיָה
מחיר משוער:	198,500 רובל

• רב שימושי;
• אוטומטית חלקית;
• ביצועים טכניים גבוהים;
• ביצועים;
• קוֹמפָּקטִי;
• צורה ארגונומית;
• חימום מהיר;
• צורות שונות של מוצרים.

• יקירתי, לא כולם יכולים להרשות לעצמם.

דגם "RK-1.1"

מטרה: ליצירה וטיגון לביבות מלבניות מבלילה.

התקנה ליצירת לביבות בשני גדלים סטנדרטיים: מרובעות, מלבניות. הגוף עשוי מתכת עמידה בפני קורוזיה, צבוע בצבע זהוב. אזור העבודה מצופה טפלון. בפינה הימנית התחתונה יש תרמוסטט סיבובי ונורת חיווי. מעל מותקן מנגנון שדרכו מוכרים מוצרים. בזכות לחיצה אחת נוצרת פנקייק בעובי ובאורך נתון. הטמפרטורה המתוכנתת נשמרת אוטומטית.

תכונת הציוד: רק חלק מהמשטח יכול לשמש לטיגון, בחלק השני ניתן לחמם מוצרים מוגמרים או לבשל אותם במילוי.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	70/32/25
מִשׁקָל:	20 ק"ג
מידות:	2 יח '
טעינת לביבות:	אחד - 22 על 47 ס"מ, שניים - 22 על 22 ס"מ
שיטת התקנה:	שולחן עבודה
טמפרטורה מותרת:	250 מעלות
כּוֹחַ:	2500 וואט
מתח:	220 וולט
חימום משטח הטיגון:	20 דקות
צֶבַע:	זהב
עובי פנקייק נדרש:	1-4 מ"מ
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מחיר:	44500 רובל

• תמורה לכסף;
• קלות שולטת;
• החלקה אוטומטית של הבצק;
• ביצועים גבוהים;
• מידה קטנה;
• נוֹחַ;
• רב שימושי.

• לא מזוהה.

תְפוּקָה

מכונות פנקייק מקצועיות עשויות מפלדת אל-חלד עם משטח ברזל יצוק עובד (99%), שבעצמו יש תכונה מונעת טפלון. עיצובים אלקטרומכניים עם צורבים חלקים בצורות ומספרים שונים זכו לפופולריות השנה. תחזוקה של יחידות כאלה אינה משפיעה באופן משמעותי על תקציב הבעלים, בהשוואה לדגמים עם משטח גלי גלי.זה נובע מצריכת נפט: במקרה השני יש צורך בעוד.

התקנת כל ציוד על שולחן העבודה דורשת, ככלל, שקע תקני אירופאי לחיבור.

אפשרויות תקציב - התקנות עד 10 אלף רובל למבער. הביצועים שלהם נמוכים יותר, בהשוואה ליחידות דו-מבערות ואוטומטיות, אך לבתי קפה, מפעלי מזון מהיר, הם מתאימים למדי.

טבלה - "רשימת מכונות לביבות טובות לשנת 2020"

שם המודל:	יַצרָן:	כוח, W):	טמפרטורת פעולה מקסימאלית (מעלות):	עלות ממוצעת (רובל):
"KL4-20C"	"אוכל אוכל"	1500	300	8100
"BE-1"	"Airhot"	3000	300	7400
"F1BkrE"	"מאסטר גריל"	2000	300	12350
"ביליג"	"קרמפוז"	2500	300	20180
"BE-2"	"Airhot"	6000	300	13600
"CRP 2"	"פימר"	4800	300	44900
"F2BkrE"	"מאסטר גריל"	4000	320	19600
"Shrovetide (BA-2)"	"אטסי"	7600	250	24600
"RK-2.1"	"סיקום"	3500	250	198500
"RK-1.1"		2500	250	44500