Valutazione dei migliori piatti da forno per il 2020

Cucinare era e ancora non è un compito facile per la moderna casalinga o chef di un famoso ristorante. In questo caso, i piatti dovrebbero essere non solo belli e gustosi, ma anche sani. Carne magra al forno, pesce croccante, verdure saporite dal forno, torta multistrato o cupcakes in miniatura non possono essere preparati senza una forma speciale e conveniente. La capacità corretta aiuterà a creare un capolavoro culinario, devi solo tenere conto di alcuni criteri di selezione.

Una teglia è presente in quasi tutte le cucine e non in una sola copia. Allo stesso tempo, gli utensili di alta qualità devono resistere alle alte temperature e distribuirli in modo uniforme, avere proprietà antiaderenti, essere resistenti all'usura e durevoli ed esteticamente attraenti per servire sulla tavola festiva.

Questi contenitori da cucina hanno diversi diametri, altezze, larghezze, spessori delle pareti, volumi, forme e sono realizzati con una varietà di materiali. La teglia ti aiuterà a preparare torte, muffin, casseruole, panini, pane, budini, soufflé, gelatine, tortine, carne, pesce, verdure, frutta. Per selezionare il contenitore corretto, è necessario comprendere tutte le caratteristiche del prodotto. Il nostro articolo ti dirà quali sono i tipi di prodotti, come scegliere il modello giusto e dove acquistare la cosa giusta.

Di cosa è fatta la teglia?

I piatti sagomati possono essere cotti in forno, microonde o refrigerati in frigorifero. Pertanto, prima di scegliere, è importante tenere conto del regime di temperatura della cottura, un brusco cambiamento di temperature positive e negative, potrebbe essere necessario studiare le raccomandazioni del produttore per capire se un particolare modello è adatto a questo tipo di cottura.

Hardware

I robusti pallet in metallo sono stati utilizzati dalle casalinghe da tempo immemorabile. Tali piatti vengono riscaldati in modo uniforme e cuociono bene l'impasto, grandi pezzi di pesce o carne. Tuttavia, a volte è difficile rimuovere il prodotto finito dallo stampo. Prima di stendere l'impasto, il contenitore va oliato e cosparso di farina, semolino o pangrattato.

• I prodotti in ghisa sono durevoli, resistenti all'usura, alla corrosione, agli acidi corrosivi e ai detergenti abrasivi.Il costo delle stoviglie in ghisa è basso. Gli svantaggi di tali piatti sono il loro peso elevato, l'aspetto impresentabile, l'impossibilità di utilizzo in un forno a microonde e la ricerca moderna ha dimostrato l'accumulo di sostanze cancerogene nei pori del metallo che possono entrare nel cibo.
• Gli utensili in lamiera, acciaio o alluminio sono più leggeri a causa delle loro pareti sottili. Resistente ai liquidi caustici e alle polveri detergenti. La torta cuoce più velocemente ea temperature più basse, ma anche i piatti devono essere oliati o ricoperti di pergamena per proteggere i prodotti da forno. Al momento dell'acquisto, scegli con cura acciaio di alta qualità e resistente, altrimenti il ​​contenitore potrebbe deformarsi durante la cottura. Questi utensili non possono essere utilizzati nel microonde.
• Se le pareti interne del modello in metallo sono ricoperte da uno strato antiaderente, puoi cuocere senza pretrattamento e il cibo non brucia. Ma tali utensili da cucina richiedono una certa manutenzione. Non utilizzare detergenti abrasivi o spazzole metalliche, altrimenti si deteriorerà rapidamente.

• Uno strato con scaglie di marmo è più durevole e senza pretese nella manutenzione, quindi la durata di un tale contenitore è più lunga rispetto a un sottile rivestimento antiaderente.
• Il rivestimento in teflon è suscettibile al calore. Non impostare il termostato sopra + 260 ° C, altrimenti il ​​Teflon inizierà a rilasciare sostanze nocive negli alimenti.
• Lo strato di smalto sulla parete in acciaio della ciotola protegge dalla corrosione e dalle sostanze aggressive (aceto, olio, liquidi alimentari), ma allo stesso tempo gli utensili smaltati devono essere protetti dagli urti. Lo strato di smalto è fragile e può iniziare a deteriorarsi.
• Alcuni prodotti in metallo sono rimovibili per una facile rimozione del prodotto finito. È necessario solo aprire una serratura speciale e rimuovere i lati. La torta finita può essere trasferita su un piatto. Prima di acquistare, ispezionare attentamente le cuciture sigillate per deformazioni, altrimenti la pastella colerà semplicemente.

Stampi in ceramica

Gli utensili in terracotta o porcellana resistenti al calore hanno pareti spesse, si riscalda a lungo e in modo uniforme, quindi puoi cuocere torte e cuocere secondi piatti. Il materiale trattiene bene il calore, il cibo rimane caldo a lungo. Si ritiene che i prodotti a base di argilla siano rispettosi dell'ambiente e conservino sostanze e vitamine utili durante il trattamento termico.

Gli utensili in ceramica sono adatti per forno e microonde. Il tipo e le dimensioni dei piatti possono variare da grandi teglie a pentole di piccole dimensioni. Pentole di terracotta multicolori con piatti porzionati, sfornati, diventeranno una decorazione della tavola festiva.

Lo svantaggio dei prodotti ceramici può essere considerato un grande peso e fragilità del materiale. Se lasci cadere la ciotola, molto probabilmente si romperà o il rivestimento smaltato inizierà a scheggiarsi, il che rende i piatti insicuri. Non posizionare il contenitore in porcellana su un piano cottura a gas o su una cucina elettrica, altrimenti lo smalto ceramico verrà danneggiato. Questi modelli sono generalmente costosi.

Vetreria per la cottura

I prodotti in vetro resistenti al calore stanno diventando popolari. I piatti sono quasi universali: non temono le alte temperature, garantendo al contempo un riscaldamento uniforme di prodotti da forno e piatti di carne. Puoi raffreddare e congelare il cibo in vetro, tali contenitori sono adatti per microonde. Il materiale resiste a grandi differenze di temperatura, è difficile graffiarlo con abrasivi durante la pulizia, mentre il vetro rimane al sicuro.

Le pareti spesse e resistenti impediscono il raffreddamento del cibo cotto. Pesce caldo o torte di carne, le casseruole di sfoglia sembrano particolarmente attraenti e appetitose attraverso il vetro trasparente. Purtroppo il materiale, come la ceramica, teme i forti impatti. Si ritiene che i piatti in vetro temperato speciale non si rompano, ma non è così. Cadere sul pavimento trasformerà il contenitore in frammenti.

Prodotti da forno in silicone

Il tipo più moderno di stampi nell'arsenale di una casalinga, ma sono già riusciti a conquistare il favore con il loro design luminoso, le forme insolite e sono anche economici nel prezzo.La plasticità del materiale consente di conferire ai contenitori qualsiasi configurazione, dimensione e colore. Morbido, piacevole al tatto, il silicone medicale resiste a cadute di temperatura da -50º a + 240º C e rimane sicuro sia nel congelatore che quando riscaldato nel forno. I contenitori sono facili da pulire, non si graffiano, si asciugano rapidamente.

Nessun pretrattamento o lubrificazione richiesto. Ma nella descrizione, il produttore consiglia di elaborare il contenitore solo una volta prima della prima cottura. Utilizzo: è necessario stendere l'impasto, infornare e quindi rivoltare i lati del silicone. Una grande crosta o una torta in miniatura viene facilmente rimossa e rimane intatta.

Il materiale di alta qualità non arrugginisce, non si rompe, non entra in una reazione chimica con sostanze alimentari aggressive. Lo svantaggio è l'eccessiva morbidezza del materiale. Tali contenitori vengono prima posti su una teglia piana, solo successivamente riempiti con pasta, verdure o carne. Dopo la fine della cottura, è necessario attendere che la torta si raffreddi, altrimenti si rischia di non tenere lo stampo morbido insieme al contenuto.

Secondo le raccomandazioni del produttore, utilizzare contenitori in silicone solo per lo scopo previsto per prolungare la durata. Non lasciare vicino a fiamme libere o su una piastra elettrica, non strofinare con una spugna metallica o polvere abrasiva, non tagliare prodotti da forno direttamente nella forma.

Prodotti di carta

Adatto per realizzare torte a pezzi, muffin, cupcakes. I prodotti di carta piccoli ma alti vengono venduti per i dolci pasquali. Un contenitore economico è fatto di carta spessa, cartone o pellicola. Il vantaggio principale di tali contenitori è che dopo l'uso non ha bisogno di essere lavato e non richiede spazio di archiviazione. Estrarre i prodotti da forno piegando o strappando i lati e gettare il contenitore usato nel cestino. Lo svantaggio di un modello di carta usa e getta è la necessità di acquistarlo costantemente.

Forma del prodotto

Oltre alla funzionalità, è necessario tenere conto della forma del contenitore di cottura. Per il forno, i produttori producono le seguenti opzioni:

• le ciotole rotonde sono utilizzate per cuocere torte con ripieno o singoli elementi della torta. Molto spesso sono fatti di metallo, ma ci sono sia vetro che ceramica;
• il classico vassoio da cucina rettangolare è realizzato in ghisa, acciaio, alluminio, vetro, silicone. È stabile e un grande volume ti consentirà di cuocere il pollo con le verdure per tutta la famiglia contemporaneamente;
• i prodotti trasparenti ovali sono adatti per casseruole, torte sfoglia, stufati di verdure, puoi conservare il cibo nel congelatore al loro interno;
• non standard - utilizzato principalmente per alcuni piatti. I modelli sotto forma di pentole in ceramica vengono utilizzati per cuocere porzioni di carne o verdure, mentre il coperchio esistente conserva il gusto e la ricchezza del piatto. I muffin in miniatura vengono cotti in piccole ciotole arrotondate di carta o silicone.

Anche i contenitori per arrosti variano in dimensioni. Ampio e voluminoso adatto per bar e ristoranti o per la tavola festiva di una famiglia numerosa. In contenitori medi e piccoli, puoi cucinare la cena per una famiglia di 3-4 persone. Si distinguono i seguenti diametri standard:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Oltre al diametro, le forme possono variare di volume, le più comuni sono:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 p.

In effetti, tutte le divisioni sono abbastanza arbitrarie e nella maggior parte dei casi è possibile utilizzare qualsiasi modulo disponibile. Ogni produttore offre i propri prodotti originali, non esiste uno standard specifico. I modelli simili per volume o dimensioni possono differire per praticità, ad esempio la presenza o l'assenza di maniglie, la solidità del modello, l'altezza dei lati, importante per la realizzazione di biscotti.

Consiglio. Scegli le dimensioni, la forma, il colore e la configurazione della tua teglia esattamente per i piatti che cucinerai più spesso. Ma l'opzione migliore sarebbe avere una raccolta di diversi tipi di prodotti.

Valutazione di modelli popolari di forme metalliche

PARAMETRO	Attributo AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Più alto TR-6306
Altezza (cm)	4	6	4
DIAMETRO (cm)	22	26	26
MATERIALE	acciaio	acciaio, vetro	acciaio, silicone
PREZZO MEDIO (RUB)	108	1290	706

Attributo AFF002

Il modello rotondo nero è realizzato in resistente acciaio inossidabile. Le pareti antiaderenti non devono essere cosparse di farina o pangrattato prima della cottura, l'impasto non brucerà. E anche il contenitore è adatto per stufati, casseruole. La ciotola può essere facilmente lavata a mano senza spazzole metalliche o in lavastoviglie e può essere ordinata online.

• rivestimento protettivo;
• Prezzo budget.

• pareti sottili.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Il modello rotondo del famoso marchio è composto da due parti. I lati in acciaio staccabili con uno strato protettivo possono essere aperti e la torta può essere rimossa senza danneggiare i prodotti da forno. Il fondo è in vetro temperato, facile da pulire e non si attacca all'impasto durante la cottura.

Lo spessore della parete è di 0,4 mm, il peso del prodotto è di 0,95 kg. Poiché le pareti della ciotola sono staccabili, è necessario cuocere solo i prodotti a base di farina o le casseruole. Facile da pulire in lavastoviglie.

• i prodotti da forno non bruciano;
• pareti divise e fondo asportabile.

• alto prezzo;
• la guarnizione in silicone sul fondo dello stampo non può essere sostituita.

Più alto TR-6306

La ciotola rotonda in acciaio in metallo di alta qualità ha un colore cioccolato e linee morbide. Il diametro medio del contenitore è adatto per la cottura di torte, biscotti, piatti di carne e pesce. Le pareti interne sono rivestite antiaderenti, non richiedono ulteriore oliatura prima della cottura.

Le pentole di marca hanno due manici antiscivolo in silicone non rimovibili che possono resistere a temperature fino a + 220 ° C. Può essere lavato in lavastoviglie oa mano senza l'utilizzo di polvere abrasiva.

• capacità monolitica;
• muri spessi;
• maniglie antiscivolo e non riscaldanti;
• strato protettivo.

• alto prezzo.

Valutazione della cristalleria di qualità per la cottura

PARAMETRO	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUME (L)	-	2.5	3.7
LUNGHEZZA LARGHEZZA ALTEZZA (centimetro)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIALE	bicchiere	bicchiere	bicchiere
PREZZO MEDIO (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Un contenitore ovale in vetro satinato bianco è adatto per piatti di pesce, carne e verdure. La graziosa forma allungata decorerà la tavola festiva.

Il materiale sicuro e resistente all'usura non viene graffiato e di facile manutenzione. I bordi curvi imitano le maniglie, con il loro aiuto è conveniente uscire dal forno o metterle nel microonde. Una varietà di prodotti di fabbricazione francese può essere esaminata nel negozio online e acquistata a meno della vendita al dettaglio.

• confezione bella e conveniente;
• materiale sicuro;
• peso leggero.

• non.

Pyrex 216

Le padelle dalle dimensioni convenienti e dalle pareti spesse con i lati alti sono perfette per torte al forno, sformati, verdure e piatti di pesce. Il vetro è facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.

Un contenitore con manici e un coperchio in plastica per mantenere il cibo fresco e inodore. In futuro, è possibile riscaldare il cibo nel microonde.

Una vasta selezione di modelli di questo marchio può essere confrontata e acquistata sul sito Web di Aliexpress.

• imballaggio conveniente;
• facile da pulire;
• cover di plastica.

• il materiale fragile ha paura dello shock.

Pyrex 239B000

In una teglia rettangolare trasparente si possono cuocere sfogliatine di verdure, lasagne, dolci e sformati di carne. Il vetro a pareti spesse tollera bene il calore e il gelo. Sono presenti due comode maniglie per il trasporto del contenitore.

La vetreria pesa 1,94 kg e può essere lavata a mano utilizzando una polvere detergente poiché il materiale è resistente ai graffi. Questo contenitore è adatto per la cottura in un forno a microonde.

• materiale sicuro rispettoso dell'ambiente;
• resiste a un'ampia gamma di temperature.

• peso elevato;
• materiale fragile.

Valutazione dei popolari piatti da forno in silicone

PARAMETRO	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
CARATTERISTICHE	per 6 prodotti	per la cottura	per un cupcake
LUNGHEZZA LARGHEZZA ALTEZZA (centimetro)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIALE	silicone	silicone	silicone
PREZZO MEDIO (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Il contenitore è realizzato in silicone resistente al calore e ad alta resistenza per una torta. La speciale tacca centrale aiuta la pasta pesante a cuocere bene.Il fondo scanalato dona ai prodotti da forno un bellissimo rilievo. Il cupcake è facile da rimuovere e non brucia. Il contenitore può essere utilizzato per il riscaldamento in un forno a microonde.

Il materiale, che ha uno standard di qualità tedesco, è facile da pulire e può essere riposto piegato senza perdere la sua forma precedente. Le comode maniglie laterali sono antiscivolo e aiutano a rimuovere la ciotola dal forno.

• silicone di alta qualità;
• non necessita di lubrificazione.

• richiede una base solida nel forno;
• alto prezzo.

Regent 93-SI-FO-05

Questo contenitore rotondo leggero con i lati alti è adatto per la cottura di torte biscottate. I prodotti da forno non bruciano e lo stampo non necessita di particolari manutenzioni. Facile da pulire con un normale detersivo o lavastoviglie.

Oltre alla ciotola in silicone, è inclusa una struttura in metallo per la stabilità. Ha due manici che permettono di infornare l'impasto. Il comodo modello può essere ordinato online direttamente dalla Cina.

• materiale sicuro di alta qualità;
• telaio in acciaio.

• non è possibile tagliare prodotti da forno direttamente nella forma.

Nadoba Míla per muffin rotondi 762016

Il contenitore in silicone rosso rettangolare ha rientranze porzionate per piccoli muffin, quindi puoi cuocere un lotto di sei contemporaneamente. Il materiale resistente al calore può resistere a temperature da 40 ° C a 230 ° C. Il silicone ad alta resistenza è facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.

• facile manutenzione;
• imballaggio stabile.

• materiale morbido;
• piccola produzione di prodotti per unità di tempo.

Valutazione dei prodotti da forno in ceramica di qualità

PARAMETRO	Millimi 826267	Attributo Vintage Black AFC107	Attributo Verde ABK106
Peso (kg)	1.1	1.3	2.5
LUNGHEZZA LARGHEZZA ALTEZZA (centimetro)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIALE	ceramica	ceramica	ceramica
PREZZO MEDIO (RUB)	750	494	1070

Attributo Verde ABK106

Il grande contenitore ovale in ceramica è adatto per carne, pesce, sformati, sformati. La delicata pittura delle pareti e del fondo conferisce un aspetto solenne. Secondo gli acquirenti, il polpettone o il pesce rosso in un piatto del genere direttamente dal forno decoreranno la tavola festiva.

La ceramica è un materiale naturale, le pareti spesse e il fondo si riscaldano in modo uniforme e conferiscono al piatto un gusto e un aroma. Ci sono due maniglie per estrarre facilmente il pallet. L'intero prodotto è ricoperto da una glassa che impedisce al cibo di bruciarsi e facilita la cura quotidiana.

• aspetto attraente;
• lavabile in lavastoviglie.

• peso elevato;
• fragilità del materiale;
• alto prezzo.

Attributo Vintage Black AFC107

Stoviglie ovali bianche e nere, prodotte in Russia, realizzate con ceramiche di alta qualità. Ha lati e fondo spessi per cuocere anche torte di carne e pesce, sformati di verdure, dolci alla frutta.

I piatti classici hanno manici comodi. Il prodotto è ricoperto da uno smalto liscio, che facilita la pulizia della superficie dai residui di cibo sia a mano che in lavastoviglie.

• bell'aspetto del prodotto;
• facile da pulire;
• modello economico.

• materiale fragile.

Millimi 826267

Prodotto quadrato bianco made in China, adatto per cuocere varie torte, cuocere piatti di verdure e porzioni di carne. Le ceramiche di alta qualità sono sicure quando riscaldate, mantengono il calore a lungo, dopo il raffreddamento possono essere riposte in frigorifero. Le pareti alte e lisce del contenitore sono facili da pulire e impediscono la combustione dei prodotti da forno.

• forma conveniente.

• alto prezzo;
• il materiale si rompe dagli urti.

Piccoli segreti ti aiuteranno a evitare errori quando scegli:

1. I contenitori con fondo rimovibile e pareti divise sono convenienti, ma nel tempo possono iniziare a perdere. I contenitori monolitici richiedono un'elaborazione preliminare o uno strato aggiuntivo di pergamena, ma sono più resistenti.
2. Non acquistare modelli in metallo economici a pareti sottili. Si deformano rapidamente a causa delle alte temperature, lo strato interno si brucia e i prodotti da forno iniziano ad attaccarsi.
3. Non utilizzare ciotole per torte in silicone con condimenti. La parte inferiore in tali contenitori è scarsamente cotta.
4. Quando si cucina con padelle antiaderenti, è meglio utilizzare spatole di legno o silicone per evitare di graffiare lo strato protettivo.
5. Quando si sceglie un contenitore per la cottura di torte, prestare attenzione ai lati. Per i biscotti, la loro altezza dovrebbe essere di 5-6 cm La pizza è cotta bene in una ciotola con 1-2 cm di lato.
6. Non esiste una forma universale. Scegli piatti diversi per piatti diversi.