A legjobb taginek értékelése 2020-ra

Azok a napok, amikor az élelmiszer kizárólag természetes szükségletekre fordult, a múlté. A kortárs gasztronómiai és kulináris művészetek sokféle hagyományos konyhát tartalmaznak a világ minden tájáról és a magas szakmai színvonalú önkifejezést. Az íz élvezete napi emberi szükségletté válik. Soha még nem volt ilyen bőséges az összes kontinensről és országból behozott ételek sokfélesége, és ami a legfontosabb - ügyesen és hozzáértően reprodukálták az "eredeti forrást". A nemzeti kulináris hagyományok közé tartoznak a speciális evőeszközök és konyhai eszközök is.

Tazhin

A konyhai eszközök, más néven tajin, egy fazékfajta, de egy megkülönböztető tulajdonsággal rendelkeznek - magas kúp alakú fedéllel. Kitaláljuk, mire való és miben különbözik a serpenyőtől.

A masszív alját és oldalát a fedél alatt összegyűjtött, saját gőzben történő folyamatos főzéshez tervezték. A gőz lecsapódva kondenzál és lefolyik a falakon, ismét belépve a bágyadt folyamatba, végül szószsá válva.

A tagine szülőhelye Marokkónak tekinthető, amelyet Egyiptom és Afrika országai követnek. Az ókortól kezdve a forró parazsak főzőhelyként szolgálnak. A vízkészletek hiánya befolyásolta az ételkészítést, ezért hőálló és nedvességet megtakarító edényekre volt szükség.

Hozzávalók

Az az ötlet, hogy a fő terméket - húst, baromfit vagy halat - zöldségekkel, citrommal, fűszerekkel és gyógynövényekkel hosszú ideig keverjük, lehetővé teszi, hogy az étel mélyen felszívja az aromákat, és egyetlen ízcsokorba keveredjen.

Főzési idő

A sokoldalú tajine a bárányt szaftos és puha egész napos párolás esetén. A hal- és csirkeétel több órát vesz igénybe.
A főzési folyamat vége felé zöldségeket, friss gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és gyógynövényeket adnak hozzá. A vegetáriánus készítmények gyorsak és lédúsak.

Leggyakrabban a tajint készítik:

• hal zöldségekkel és fűszerekkel;
• kacsa almával, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel;
• csirke komponens variációkkal;
• bárány kuszkusz vagy zöldség körettel.

A forraló étel kihozza az élelmiszer saját nedvességét, annak érdekében, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait.

Hogyan válasszuk a tajint

Az első szakaszban el kell döntenie a módszert és a főzési körülményeket.

Anyag

A fűtőközeg agresszivitásától függően öntöttvas, kerámia vagy rozsdamentes acél tagint választanak.

Az öntöttvas változat sokoldalúsága határozza meg az általa választott frekvenciát, azonban a kerámia kivitellel ellentétben lehetetlen kész edényt öntöttvas edényben tárolni.

Az öntöttvas edényeket meg kell védeni a korróziótól és a rozsdától, amely további gondozást igényel a szárításhoz a mosás és a belső falak olajjal történő kenése után.

Méret és arány

A kúpos fedél magasságának megközelítőleg meg kell egyeznie az alaptál átmérőjével.

A szakácsok 50 cm átmérőjű edényeket használnak. Négytagú család számára a 27-35 cm-es méret megfelelő. A legnépszerűbbek. Az egyes páros ünnepekhez 20-25 cm-es ételek elegendőek.

A költség

A márkás márkák „képviselői” több tízezer rubelbe kerülnek, de az ilyen ételek minősége kiváló.

A költségvetési lehetőségek ára nem haladja meg a 3000 rubelt. Fontos, hogy a modell ne bizonyuljon dekoratívnak, vagyis alkalmatlannak a főzéshez.

A maximális és a minimális ár közötti intervallumban számos, jó minőségű opció található ismeretlen gyártóktól, vagy az átlagos minőségű címkék adatfolyamába kerül.

Kiválasztási hibák

Nem mindig egy szép és élénk színű komponens tisztességes minőségről beszél.

Egy speciális gyártási folyamat bizonyos költségeket igényel a technológiai lépésekhez és a jó anyagokhoz. A tagine megvásárlása esetén be kell tartani a megbízhatósági kritériumokat, amelyek kissé megnövekedett költségeket igényelhetnek. Ellenkező esetben a választott lehetőség csak egy másik serpenyő lehet a konyhában.

A legjobb taginek értékelése

Kerámiai

Emile Henry

A francia márka olyan kerámia edényeket kínál az ügyfeleknek, amelyeket 165 éve készítenek Burgundiában. Kezdetben a kerámiákat fazekasok készítették a műhelyben, de fokozatosan nőtt a mennyiség és a minőség népszerűvé tette az ilyen termékeket nemcsak Franciaországban, hanem Európában is. Jelenleg a világ 50 országában értékelik és örömmel vásárolják meg Emile Henry-t. Az ételek csak természetes anyagokból készülnek, amelyek nem tartalmaznak nikkelt, kadmiumot és ólmot.

Az Emile Henry térfogata 2 liter.

A kúpos fedél ismételten kondenzálja a főzendő étel gőzt, majd lemegy és áztatja a tagine tartalmát.

• alkalmas professzionális konyhára;
• 4, 3 és 3,5 literes lehetőségek vannak;
• bazalt, bazsalikom és gránátalma színben kapható;
• 5-6 adag megengedett;
• mosogatógépben mosható;
• környezetbarát;
• az ételek gazdag és aromás ízűek;
• a tűzhelyen és a sütőben használható.

• nincs azonosítva.

Emile Henry Delight 4 liter

A vállalat modelljeinek gyártásához használt anyag innovatív kerámia volt, amely lehetővé tette a tagines alakjának könnyebbé tételét.

• az egészséges főzéshez szükséges eszközök osztályába tartozik;
• vannak módosítások 2 és 3,3 literre;
• a felhasznált termékek tápanyagainak maximális megőrzése;
• természetes tapadásmentes máz jelenléte a gyors tisztítás érdekében;
• hosszú garancia - 5 év;
• kézi gyártás;
• a legújabb technológiájú kerámiák kompatibilisek a különféle típusú hevítéssel;
• alkalmas mikrohullámú sütőben történő főzéshez;
• gyorsan felmelegszik, és hosszú ideig tartja a hőmérsékletet, ha eltávolítják a fűtőforrásból;
• magas hőfokon tartalom nélkül nem keletkeznek repedések;
• könnyen érzékeli a hirtelen hőmérséklet-változások széles skáláját;
• tapadásgátló tulajdonságok jelenléte;
• nem szívja fel a szagokat;
• nem halványul;
• gyufák fém kiegészítőkkel;
• A stílusos kialakítás lehetővé teszi, hogy gyönyörű környezetben szolgáljon fel.

• hiányzó.

Tajines Classic Regas

Ínyencek és minőségi ínyencek számára készített spanyol tajin Spanyolországban készül.

• gyártási anyag - környezetbarát természetes agyag;
• tartós zománcbevonat;
• tapadásmentes hatás;
• alkalmas kemencékhez, halogén-, gáz- és elektromos kályhákhoz, valamint üvegkerámiához;
• tudsz kenyeret sütni;
• kellemes terrakotta szín;
• optimális átmérő (28 cm).

• nem található.

Pomi d'Oro

A kínai gyártmányú edényekre 1 év garancia vonatkozik.

• alacsony ár;
• kőből készült;
• Mosogatógépben mosható;
• alkalmas kemencékben és mikrohullámokban való használatra;
• Gyönyörű design;
• környezetbarát termelés.

• hiányzó.

Esprit de cuisine

Ez a híres Appolia manufaktúra egyik leányvállalatának a tagine-je, amely 1930-ban kezdte meg a gyártást a bretagne-i gyárban.

• a málna és a fekete színek kiváló kombinációja;
• a hagyományokon alapuló kiváló francia minőség;
• térfogat 3 liter;
• népszerű átmérő (32 cm) 6 adaghoz;
• kifejezetten kerámiához kifejlesztett egyedi módszerrel készül.

• hiányzó.

Gzhel kerámia

A modell fedelével ellátott kerámia tok a régi orosz technológiák módszere szerint készül. Ugyanazt az agyagot használják ma, mint a 14. században.

• a kettős hőkezelés szakasza 1000 és 350 ° C hőmérsékleten;
• a kezelések közötti időszakban a termékeket tejjel impregnálják a kellemes szín és a porozitás csökkenése érdekében;
• orosz sütőkben, kemencékben és mikrohullámú sütőkben használható;
• fazekaskerékkel készült;
• lyuk van a fedél kúpjában a gőz elvezetésére;
• multifunkcionalitás: salátástálként vagy sütőedényként használható;
• átmérő 24 cm - kényelmes több adag elkészítéséhez;
• magasság 26 cm;
• elfogadható ár.

• nem mosogatógépben mosható.

Kerámia
	Emile Henry	Emile Henry öröme	Pomi d'Oro
Átmérő, cm
alsó	18	33	-
Tábornok	27	33.5	28
Térfogat, liter	2	4
Súly, gramm	2600	3630	2376
Magasság, cm
fedél nélkül	7.5	-	-
fedéllel	20	23	20.5

Öntöttvas tajinok

Ez a típus gáztűzhelyekkel, kemencékkel és grillezőkkel használható. Az öntöttvas ferromágneses fém, így az ilyen edények szabadon használhatók az indukciós főzőlapokon.

2 típusú öntöttvas tagine létezik:

1. Öntöttvas felül és alul;
2. Öntöttvas és kerámia fedél.

Le Creuset

A francia márka 1925-ből származik. Ez a társaság Frenois-le-Grand kisvárosból származik. A márka öntöttvas és kerámia konyhai termékeinek rajongói az egész világon vannak.

A szakácsok gyakran kedvelik a Le Creuset-t.

A márkaértékesítés elismert vezetői között:

• Gyűjthető készlet háromrétegű rozsdamentes acélból.
• Kerámia.
• Tapadásmentes serpenyők.
• Zománcozott öntöttvas edények.

Öntvény

A vasöntést eldobható homokformával hajtják végre, amelyek mindegyike 3,5 mm-re van a következő cellától. Az öntöttvas-apály megszilárdulása után az eredeti forma megsemmisül, így a taginek ismétlése kizárt. Ezután következik az edények felületének tisztítása és feldolgozása.

Magába foglalja:

• ½ arány tiszta öntöttvas.
• 15% ásványi anyagok keveréke.
• 35% - szénacél vasalattal.

Zománc

A kerámia fedélbevonási folyamatot átlátszó mázas tömítőfürdőbe merítik a folyadékoktól és a termékektől való elszigetelés érdekében.

Ezután az eljárást megismételjük, de átlátszatlan mázzal.

Színezés

A színes pigmentzománcot permetezéssel alkalmazzák. A réteg rögzítéséhez a fedelet égetik, majd csiszolják.

Le Creuset narancssárga 27

A marokkói ételek nemcsak húst vagy halat tesznek lédússá és puhává, hanem keleti fűszerillatokkal töltik meg őket.

• alkalmas mindenféle fűtésre, beleértve az indukciót is;
• alkalmas nyers ételek pácolására és tárolására;
• az öntöttvas és a kerámia jó kombinációja;
• az anyagok különleges tartóssága;
• Francia minőség;
• gyors és ízletes főzés.

• repedések a zománcon lehetségesek erős ütések vagy leesés esetén.

Gipfel

A szakértői osztályú német márka 1997 óta a híres német céhek minőségének megfelelő étkészleteket és evőeszközöket hozott piacra.

A híres De Lux projekt egy prémium minőségű ötrétegű rozsdamentes acélból készült sorozatot mutatott be a piacon.

Öntöttvas tartályok kerámia fedéllel - tökéletes kombináció a lédús sütéshez és pároláshoz.

• univerzális átmérő (30 cm);
• választhat piros, fekete, fekete és fehér vagy kombinált színeket;
• vannak olyan ókori egyiptomi szimbólumokkal ellátott modellek a kerámia fedélen - nagyon hatásosnak tűnik;
• felülmúlhatatlan német minőség;
• a legjobb ár / minőség arány.

• nem található.

Staub

A francia márka a kerámia és öntöttvas konyhai eszközök vezető gyártói közé tartozik.

A laboratóriumi kutatások lehetővé tették a fém összetételének megváltoztatását.

A 28 cm átmérőjű öntöttvas változat krém és fekete színben készül.

• minőség és stílus;
• új technológia és a zománcbevonat összetétele;
• alkalmas minden típusú fűtőfelületre;
• elfogadható ár;
• teljes térfogat - 3,5 liter.

• hiányzó.

Öntöttvas típusok
	Le Creuset narancssárga 27	Gipfel amey
Átmérő, cm:
alsó	18	-
Tábornok	27	30
Térfogat, liter	2
Súly, gramm	4000	5700
Magasság, cm:
fedél nélkül	7	-
kerámia fedéllel	21.1	27

Rozsdamentes acél taginek

Scanpan

Prémium dán globális márka. A vállalat termékeit hosszú élettartam és kiváló dizájn jellemzi.

A képen rozsdamentes acélból és kerámiából készült kombinált változat látható:

• tartósság és kiváló minőség;
• egyedi vegyszerekkel szemben védő bevonat;
• a legújabb gyártási technológiák;
• exkluzív tapadásmentes bevonat;
• rozsdamentes acél ötvözetből alumíniummal és mágneses rozsdamentes acélból;
• kúp alakú kerámia mázas fedél;
• alkalmas kemencékben történő használatra;
• indukciós tűzhelyeken főzhető;
• lenyűgöző kialakítás;
• magas funkcionalitás;
• mosogatógépben mosható;
• a felni speciális kialakítása vízveszteség nélkül az öntés során;
• ellenáll a 260 ° С-ig történő melegítésnek.

• nincs azonosítva.

VETTA

Ez egy jó költségvetési osztályú edény egy kínai gyártótól.

• kényelmesen használható;
• a kúpgőz kondenzációjának technológiája figyelhető meg;
• alkalmas elősütésre és az azt követő párolásra;
• olaj nélkül sütés vízben és gőzben;
• a készételek remek íze.

• a felhasználók nem megfelelő alsó vastagságot jelentenek.

Rozsdamentes acél
	Scanpan	VETTA
Átmérő, cm:
alsó	26.3	20
Tábornok	32	26
Térfogat, liter
Súly, gramm	4980
Magasság, cm:
fedél nélkül	-	-
kerámia fedéllel	24
Alja, vastagsága, mm	6.4	52

Berlinger haus

Ez a híres magyar márka, amely meghódította Európát és az egész világot, most magabiztosan bővíti eladásait Oroszországban.

A Tajine a legújabb technológiával készül, kiváló minőségű anyagokból.

• a márkás termékek az egészséges életmódot folytató emberek számára vannak elhelyezve;
• a kiváló minőség és a remek dizájn kombinációja;
• anyagok környezetbarát jellege;
• használat biztonsága;
• öntött alumíniumból;
• zománcozott bevonat;
• kerámia burkolat;
• megfizethető ár;
• akvamarin színű.

• nincs azonosítva.

Következtetés

A tadzsin egy marokkói étel neve is, amely halból, húsból, baromfiból vagy tenger gyümölcseiből készül.

A főzés során szükségszerűen zöldségeket és fűszereket adnak a taginéhez. Az arab országokba tett hatalmas utazások után sok rajongója jelent meg ennek az egyszerű és aromás nemzeti ételnek. Nincs egyetlen recept, mert az igazi konyhaművészet kreatív impulzus, érzék, ízlés és tehetség. Minden család elkészítheti saját egyedi szerzői receptjét, mert a tagin alakja titoktartásról, hosszú élettartamról és kifinomultságról szól.