A legjobb ipari sütők rangsorolása 2020-ra

A fűtött olajban vagy állati zsírban történő főzés módszere az ókortól kezdve ismert volt a világon, ilyen receptek Európában különösen gyakoriak, és ázsiai országokban, például Japánban és Kínában is megtalálhatók, ami hangsúlyozza a helyi konyha előnyeit. A különböző olajokkal és zsírokkal való munkavégzés érdekében az emberiség előállított egy fritőznek nevezett készüléket, amelynek segítségével sokkal könnyebben és könnyebben főzhető. Sokan úgy vélik, hogy a zsíros sütőt csak hasábburgonya főzésére szánják, azonban nagyon tévednek, mert a mély zsírral rengeteg más, ugyanolyan ízletes étel készíthető, ehhez csak ismeretekre és készségekre van szükség.

Jelenleg szinte minden "gyorsétterem" van egy sütője, mondhatjuk, hogy nélküle a vendéglátás elveszíti státuszát, hiszen a menüből szinte az összes étel elkészül a segítségével. A híres éttermek nem haboznak mélyzsírt vásárolni, így könnyedén bővítheti választékát és egyszerűsítheti egyes ételek elkészítését. Kiderült, hogy a fritőz nélkülözhetetlen dolog minden létesítményben, és egyesek azért vásárolják ezt a készüléket, hogy otthon főzzenek rajta.

A jó ipari mélysütő kiválasztásának kritériumai

A mély zsírral történő munkavégzés technológiája évről évre javul, az idő múlásával egyre több új funkcióval és képességgel bővül, amelyek növelik az eszköz általános teljesítményét és kényelmét.

Először is meg kell értenie az olajsütő működésének elvét és jellemzőit: a test fel van szerelve olyan fűtőelemekkel, amelyek az olajat a kívánt hőmérsékletre (legfeljebb 200 fok) melegítik, majd beépített termosztátok támogatják. A zsírt vagy olajat egy edénybe (fürdőbe) öntik, amely lehet akár kivehető, akár önthető, és a szükséges összetevőket rozsdamentes acél kosarak segítségével helyezik el benne.

A mély zsírtartalmú sütő egy sütőedényből áll, amely étellel és hálóval van ellátva. A test tartalmaz fűtő- és vezérlőelemeket - hőmérséklet-érzékelőket. Típus szerint az eszközöket gázüzeműre és elektromosra osztják, amelyeket a ház belsejében lévő fűtőelemek fűtenek. Ezenkívül a sütők különféle kivitelben kaphatók: padra vagy állványra szerelhetők, és nagy egységek több konténerrel.

A kicsi és kompakt modelleket, vagyis az asztali gépeket elsősorban otthoni vagy kis kávézókban történő főzéshez használják, sokoldalúnak tekintik őket. Nagy hálózatokban vagy közétkeztetési létesítményekben ipari egységeket telepítenek, mivel ezek nagyobb megbízhatósággal, teljesítménnyel és térfogattal rendelkeznek.

A sütők működésének kétségtelen előnye a termékek elégetésének hiánya és ezáltal az egészségre veszélyes rákkeltő anyagok felszabadulása, valamint működésük időtartama és stabilitása - nem igényelnek hűtést és leállítást.Ezenkívül a rántott ételek szépek és ízletesek, füst- és zsírszag nélkül.

A készülék telepítését általában a beszállító vagy a speciálisan képzett személyzet végzi, ezért ne saját maga végezze el. A szakértők mindig segítséget nyújtanak, amikor online megrendelik az eszközt egy online áruházban.

Szinte minden gyártónak és ételkedvelőnek szüksége van erre az eszközre, de ahhoz, hogy megértse, miként választhatja ki a legmegbízhatóbb, nagy teljesítményű modellt, tanulmányoznia kell a szokásos jellemzőket, például:

1. A konténerek térfogata;

Vannak olyan modellek, amelyekben egy és két "tartály" van - tartályok olajhoz, amelyek akár 15 literes tárolók is lehetnek. Az intézmény állapotától és tájékozódásától függően egy bizonyos méretű egységet vásárolnak, így egy kis kávézó számára 4-5 liter űrtartalmú univerzális eszköz meglehetősen megfelelő, egy nagy éttermi lánchoz pedig több nagy fürdővel ellátott sütőre van szükség, amely lehetővé teszi a különböző ételek egyidejű elkészítését. Egyes gyártók egy megosztott kapacitású modelleket kínálnak (két kosár), de ezt az opciót a legkevésbé kényelmesnek tartják, bár olcsóbb és gazdaságosabb. A konténerek teljes térfogata mellett létezik az "olajmennyiség" fogalma is, amely általában több literrel kevesebb, mint a teljes mennyiség. Az olaj kapacitása szintén nagyon fontos, mivel meghatározza annak gazdaságos vagy túl gyors fogyasztását.

2. Funkcionalitás;

A fejlett funkcionalitású eszközök lehetővé teszik a szakács számára, hogy produktívabban végezze munkáját, az ételeket gyorsabban és jobban készítik el, mivel a folyamat könnyen követhető. Számos professzionális modell rendelkezik olyan beépített funkciókkal, mint: a kellemetlen szagtól való légtisztítással rendelkező légszűrők jelenléte, a hőmérséklet-érzékelő és az időzítő, az olajleeresztő csap, az eltávolítható tartályok és az adagoló. Mindezek a beépített kényelem nagymértékben leegyszerűsítik a főzési folyamatot és csökkentik az étel elrontásának kockázatát.

3. A gyártó megbízhatósága;

Berendezések vásárlásakor, különösen egy nagyvállalat számára, nemcsak az árnak kell lennie. Gondosan tanulmányozni kell a gyártó céget, valamint az interneten az automatákról szóló vásárlói véleményeket. Más emberek pozitív értékelése és véleménye segít a legpontosabb vélemény kialakításában az eszközről, annak működésének árnyalatairól és még sok minden másról. Ezenkívül az interneten vagy a vállalat honlapján értékes tanácsokat és javaslatokat kaphat a modell használatához. Nem szabad olyan készüléket vásárolni olyan társaságtól, amely most lépett piacra, még akkor sem, ha az jó árat kínál. Legkompetensebb lesz egy már ismert gyártótól vásárolni a berendezéseket, amelynek hírneve és termékminősége kétségtelen. Ma a berendezések gyártására a legjobb vállalatok az olasz, a francia és a németek, például a Roller Grill és a Fimar. A szokásos szavatossági idő általában 12 hónap.

4. Munkaerő;

5. Kényelem és biztonság a használat során;

Az egységnek könnyen használhatónak kell lennie, ugyanakkor ki kell küszöbölnie az égési sérülések és az egészségkárosodás kockázatát, ami gyakran előfordul a gyárakban. A legtöbb modern modell speciális szabványok szerint készül, amelyek elkerülik az ilyen problémákat.A biztonságos használat érdekében az olajsütőben széles "hideg zónát" kell felszerelni - a test és a fűtés közötti rés, minden fogantyú hőálló anyagból készül, lehetőség van az automatikus kikapcsolásra, amikor a fedelet kinyitják, egy termosztátot helyeznek el, a kosarakat és a testet pedig rozsdamentes acélból kell készíteni, amely megkönnyíti a kosarak tisztítását és megakadályozza a sütőzsír károsodását. A kiegészítő szolgáltatások közé tartozik a tartályok bizonyos formája - a négyzetet univerzálisnak tekintik, és a tálcák lekerekített szélei megkönnyítik a mosást.

Ezek a paraméterek segítenek abban, hogy minőségi eszközt vásároljon, és ne hibázzon a választás során. Egy jól megválasztott eszköz hosszú évekig hűen szolgál.

A legjobb professzionális zsíros sütők

Ez a minősítés az ipari mélyzsíros sütők minőségi és legmegbízhatóbb modelljeinek minősítése, amelyek tökéletesen alkalmazhatók nagy létesítményekben és közétkeztetésben.

Fiamma FF6 + 6

Ez egy jól ismert portugál vállalat, amely 1977 óta van a piacon, és professzionális felszerelések széles választékával rendelkezik: pörkölő, kávéfőző, grill és még sok más. A vállalat régóta fennálló hírneve lehetővé teszi, hogy árukat exportáljon a világ több mint 40 országába, és termékei kiváló minőségűek és megbízhatóak, a nemzetközi szabványoknak megfelelően készültek nagy szilárdságú anyagokból.

Ez az asztali modell rozsdamentes anyagokból készül, és 2 tartálya van, mindegyik 6 liter térfogatú, az olaj űrtartalma 4 liter, kapacitása 2500 Wtés méretei 183x253x100 mm. A kosarak eltávolíthatók a felület hatékonyabb tisztítása érdekében, hőálló fogantyúval rendelkeznek, a tartályok pedig speciális fedéllel vannak ellátva. A biztonság és az üzemidő javítása érdekében széles hideg zónát biztosítanak, és biztosítékokat építenek a készülékbe. A zökkenőmentes működéshez 220 V feszültségre van szükség, amely a szokásos kimenetnél szokásos.

• Gazdag tapasztalat a cégről;
• A használat biztonsága;
• Nagy mennyiségű konténer;
• Kivehető kosarak;
• Könnyű stressz;
• Van "hideg zóna";
• Biztosítékok vannak.

• Átlagos teljesítmény.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Egy jól ismert amerikai cég szűk szakosodással rendelkezik - tartós és megbízható termékeket hoz forgalomba a professzionális konyha rendezéséhez.

Ez az elektromos olajsütő nemcsak egyszerűen használható, de mindegyik kádba külön számítógépek vannak beépítve. A számítógépek körülbelül 12 különböző programot állíthatnak be, szabályozhatják az olvadást, beállíthatják az időt és szabályozhatják a szállított olaj mennyiségét, ezáltal energiát takaríthatnak meg és akár 40% -kal csökkenthetik az olajfogyasztást. Az egység négy 12,5 literes káddal rendelkezik, teljesítménye 28 kW. A zökkenőmentes működéshez 380 V feszültségre és meglehetősen nagy paraméterekre van szükség, ezért csak intézményben történő elhelyezésre alkalmas. A test és a tartályok kiváló minőségű rozsdamentes acélból készülnek.

• Jó minőség;
• Jó hírnév;
• Beépített számítógépek;
• Szinte autonóm munka;
• Nagy kapacitás;
• Nagy teljesítményű;
• Energiatakarékos;
• Gazdaságos olajfogyasztás.

• Nagyon magas költségek;
• Alkalmas nagy hálózatokhoz és vállalkozásokhoz.

GAM F8

Ezt az olasz vállalatot több mint 25 évvel ezelőtt hozták létre, és azóta sikeresen foglalkozik professzionális konyhai eszközök gyártásával és szállításával.

Ez a modell egyszakaszos, össztérfogata 8 liter, teljesítménye 3,25 kW. A test rozsdamentes anyagból készült, a felső tömbök könnyen eltávolíthatók, ami lehetővé teszi a mély zsír alapos öblítését a szennyeződéstől és a gondozását. A készülék kis súlya - 6 kg, padlólemez, és normál feszültségről is működik - 220 V.

• Minőségbiztosítás;
• Kis méret;
• Jó hangerő;
• Elegendő teljesítmény;
• Gazdag tapasztalat a cégről;
• Szép érték.

• Csak egy fürdő.

Berto E7F10-8M

Ez nem egy kicsi, olasz gyártmányú zsírzsírsütő, amelyet a közétkeztetésben terveztek elhelyezni.Kétszakaszos, össztérfogata 10 liter, padlón álló és 380 V feszültségre van csatlakoztatva. További lehetőségek vannak: termosztát, termosztát-biztosíték, állítható lábak, a test pedig rozsdamentes acélból készül. Ez az egység a fűtési folyamatot felgyorsító forgó fűtőelemek jelenléte miatt akár 60% olajat is megtakaríthat. Az elért maximális hőmérséklet 190 fok, a teljesítmény pedig 12 kW.

• Megbízhatóság és biztonság;
• Kényelmes funkciók;
• Olajmegtakarítás;
• Nagy mennyiség;
• Nagy teljesítményű.

• Magas ár.

FIMAR FR88

Két egység, amely két hőmérséklet-szabályozóval, biztosítékkal ellátott termosztáttal, levehető tömbökkel és fűtőelemekkel van felszerelve. Kis súlya - 17 kg, de hatalmas kapacitása - két egész fürdő 10 literes térfogattal, valamint nagy üzemi teljesítménnyel - 6 kW. A teljes olajmennyiség számukra 16 liter. A készülék minden része rozsdamentes anyagból készül, és a kosárfogantyúkat hőszigetelő műanyaggal kezelik. Az egység képes elérni a 190 fokos hőmérsékletet, kis méretei miatt asztali felületre van felszerelve és 220 V-ot fogyaszt.

• Kiváló funkcionalitás;
• Megfizethető ár;
• Kis súly;
• A használat biztonsága;
• Nagy kapacitás;
• Kiváló munkaerő.

• Nem.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Ez egy kicsi, rozsdamentes acélból készült gázzsírsütő, amelynek elegendő űrtartalma 8 liter. Vannak kivehető kosarak, valamint szagszűrő. A maximális fűtési hőmérséklet 190 fok, az energiafogyasztás körülbelül 3,25 kW. Ez elég egy kis kávézóhoz, ahol rendszeresen adnak megrendeléseket. Ezenkívül ez a mély zsír könnyen tisztítható, ára pedig kellemesen meglepi a vásárlót.

• Tömörség;
• Gyárthatóság;
• Tisztességes erő
• Jó hangerő;
• Szagszűrők;
• Alacsony ár.

• Kis létesítmények számára alkalmas.

Görgős rács FD 80DR

A világhírű francia vállalat már elnyerte vásárlói bizalmát termékeinek minőségével. Számos nagy lánc működik együtt ezzel a céggel, mert szinte kifogástalan hírnévnek örvend és felelős a termelésért.

Ez a modell elektromos, asztali és könnyű - 16 kg. Ennek ellenére lenyűgöző teljesítménye van - 7, 2 kW és két, egyenként 8 literes tartály. A fürdők leeresztő csapokkal vannak felszerelve, van egy "hideg zóna", amely növeli a biztonságot a főzés során, és van egy további olajszűrő rendszer, amely lehetővé teszi gazdaságos és hosszú ideig történő használatát. A készülék termosztát - biztosítékkal rendelkezik, a tok rozsdamentes acélból készül. A kosarakat és a tartályokat könnyű eltávolítani, és a mosogatógépben is könnyen tisztíthatók. A maximális fűtési hőmérséklet 190 fok.

• Kiváló gyártói hírnév;
• Széles funkcionalitás;
• Biztonsági garancia;
• Nagy teljesítményű;
• Szép költség;
• Nagy kapacitás.

• Nem.

EWT INOX DF-E11

Ez egy kínai cég által gyártott elektromos asztali gép. Egy 11 literes rozsdamentes acél káddal, kivehető tömbökkel és fűtőelemekkel rendelkezik, 6 kW teljesítményű. A maximális fűtési hőmérséklet 200 fok, ami valamivel magasabb, mint az összes korábbi modellé. A készülék kis méretei lehetővé teszik kis helyiségben történő elhelyezését, és egy szokásos aljzathoz is csatlakoztathatók - 220 V feszültségre van szükség. Alacsony ára miatt ez a készülék szinte mindenki számára elérhető, ugyanakkor jó tulajdonságokkal és jó fokú megbízhatósággal rendelkezik.

• Tömörség;
• Lenyűgöző erő;
• Magas fűtési hőmérséklet;
• Alacsony költségű;
• Nagy fürdőtérfogat.

• Kis funkcionalitás.

ProfiCook PC-FR 1088

Ez az egyik nagyon kicsi sütő, amely mind gyártásban, mind otthon elhelyezhető.A német Clatronic cég készüléke 4 literes, és további kényelmi szolgáltatásokkal is rendelkezik - elektronikus vezérléssel és kijelzővel, amelyen beállíthatja saját paramétereit egy adott étel elkészítéséhez. Ezenkívül már 6 beépített program van bent, vannak biztosítékok. A főzés végén egy időzítő kikapcsol, és sípolás hallatszik. A készülék használata biztonságos, van "hideg zóna", és a kosarakat hőszigetelő műanyaggal egyszerűen le lehet venni és feldolgozni, hogy ne égjen meg.

• További funkciók elérhetősége;
• Beépített programok;
• Üzembiztonság;
• Sokoldalúság;
• Alacsony költségű.

• Kis kötet.

Kitfort KT-2025

Ez egy nagyobb gép, több funkcionalitással: van egy nagy kosár és további hálók, amelyek lehetővé teszik két étel egyidejű elkészítését. A fürdő térfogata 5 liter, ami nagyon alkalmas egy kávézó számára. Vannak főzési idő szabályozók is, beállíthat egy folyamatos időzítőt, és a maximális hőmérséklet eléri a 190 fokot. A készülék meglehetősen nagy teljesítményű - 3,2 kW. A kényelmesebb használat érdekében a készülék rendelkezik fogantyúkkal, az összes alkatrészt eltávolítják a jobb higiénia érdekében, és van egy rekesz a vezeték számára is. A zsírsütő Kínából származott, de méltó versenyző a többi ilyen típusú modell között, részletes telepítési utasításokkal, valamint 1 év garanciával rendelkezik.

• Széles funkcionalitás;
• Alacsony ár;
• Kiváló teljesítmény;
• További hálószemek.

• Kis fürdőmennyiség.

Általános információ

Ez a lista a legfinomabb ipari zsírsütőkről, amelyek könnyen használhatók, valamint megbízhatóak és biztonságosak. E modellek mindegyike kiváló vásárlási lehetőség lesz mind a nagy éttermi lánc, mind a kis vendéglátóipari létesítmények számára.