Vannak olyan emberek a világon, akik nem szeretik az édességeket? Még ha vannak is ilyenek, nagyon kevés van belőlük. Szinte mindenki emlékszik gyermekkorából a kedvenc édességének ízére. Az ókortól kezdve az emberek különféle édességeket főzhetnek, amelyek nemcsak az ünnepi asztal díszeként szolgálnak, hanem kiváló ajándékként szolgálnak mind gyermek, mind felnőtt számára.
Kezdetben az édességeket speciális édes gyógyászati készítményeknek nevezték gyógyászati célokra (lekvár, kandírozott bogyók és gyümölcsök formájában). Ezt követően ez a név elterjedt a mindennapi életben, és egy desszertet, egy édességet kezdett jelölni. Mivel a cukrot viszonylag nemrégiben találták ki, mézet, melaszt, diót, szárított gyümölcsöt, szirupot használtak édességek készítéséhez.
A modern világban sokféle édes alapanyag létezik cukorkák és egyéb finomságok készítéséhez. A boltok polcain sokféle édesség található, amelyek nemcsak a kezdeti összetevők, hanem a gyártási technológia tekintetében is különböznek egymástól - csokoládé töltelékkel és anélkül, tej- és tejmentes, cukorka, karamell, praliné, szarvasgomba, fondant, zselé, gyümölcs, szuflé, karamella , halva stb.
A közelmúltban a következő trendeket figyelték meg az édesipari üzletben:
Tartalom
Annak ellenére, hogy az üzletek polcain egyre gyakrabban tapasztalható a külföldi gyártmányú édességek túlsúlya a hazai édességek fölött, az orosz gyártmányú édességek is meglephetnek kiváló ízlésükkel.
Cím: Moszkva, st. Malaya Krasnoselskaya, 7., 24. o.
Telefon: ☎ +7 495 982-56-32.
Hivatalos weboldal az interneten: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
A gyárat 1857-ben alapította a híres német cukrász Ferdinand Theodor von Einem.Egy kis cukorkaboltból indult, amely később gyár lett a Moszkva-folyó partján. Egy idő után a gyár Bersenevskaya töltésére költözött. Csak 1922-ben nevezték át a céget Red októberre. Ugyanakkor sokáig a „volt Einem” felirat szerepelt az előállított édességek csomagolásán, mivel a gyár híressé vált az előállított finomságok kiváló minőségével és ízével.
Ez Oroszország legnagyobb cukorkagyára, a termelés nagysága lenyűgöző: a világ- és a hazai piacra jutó szállítás mennyisége 64 millió kg termék. A moszkvai fő gyártás mellett több fiókot is megnyitottak - Rjazanban, Jegorjevszkben, Kolomnában.
A keserű, fehér és tejcsokoládéból készült termékek előállításához, valamint a likőrrel, marcipánnal, nugáttal, puha karamellával készült cukrászda gyártásához csak a legújabb és legmodernebb berendezéseket használják. A termékpaletta több mint 240 terméket tartalmaz. A cég termékei megfelelnek az összes orosz és nemzetközi szabványnak - GOST, ISO, HASP stb.
A gyár termékei évente különféle versenyeken vesznek részt, olyan díjak díjazottjai, mint a cukrászda minőségének nemzetközi áttekintése "Innovációk és hagyományok", a "Legjobb termék" nemzetközi kóstoló verseny, a "Moszkvai minőség", a "Csokoládé üzlet" nemzeti szakmai díj, az egész orosz verseny " 100 legjobb áru Oroszországból "stb.
A Krasznyij Oktjabrabot joggal tartják Oroszország legjobb cukrászdagyárának, ebben a gyárban gyártottak olyan világhírű édességeket, mint a "Piroska", "Medve az északon", "Kara-Kum", "Rákráz", "Medve" dongaláb. " Ennek a társaságnak a leghíresebb csokoládéi mindenki kedvenc "Alenka", "Mishka clubfoot", "Red October 80% cocoa", "Pushkin's Tales".
Cím: Moszkva, 2. Novokuznyeckiy per., 13 / 15s1.
Telefon: ☎ +7 495 951-84-78.
Hivatalos weboldal az interneten: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
Ez az egyik legrégebbi és leghíresebb moszkvai gyár, amelyet még Vörös októbernél is korábban hoztak létre. A vállalat története 1826-ban kezdődött, amikor egy kis boltban csak cukrászdákat és cukorkákat árusítottak. Leonov híres kereskedőié volt. Ezt követően örököseik aktívan fejlesztették a termelést, és a 19. századra az üzlet teljes értékű gyárrá változott. Ezt követően az intézményt államosították és 1931-ben Rot Front névre keresztelték. A második világháború alatt a gyár a front segélyeként részt vett az ágyúk javításában, ipari épületek alapján kórházat hoztak létre sebesült katonák számára. A társaság időről időre részt vesz az országos rendezvényekre szánt cukrászati termékek gyártásában - csokoládé, rágógumi a gyermekek számára megfelelő szimbólumokkal. Még a felnőttek is, amikor kiválasztják, melyik cukorgyárat érdemes jobban megvásárolni, mindig előnyben részesítik az 50-60-as évek óta gyártott édességeket - "Tehén", "Rot Front", "Madártej".
Jelenleg az édességek választéka több mint 200 tétel.A népszerű termékek listája változatlanul nemcsak csokoládét tartalmaz, hanem gofrit, édességet, habot és csokoládé krémet is. A gyár vezetése folyamatosan korszerűsíti a cukrászda gyártásához szükséges berendezéseket. Egyre több olyan automatizálási funkcióval rendelkező robot kerül bevezetésre a gyártásba, amely gyakorlatilag kizárja a fizikai munkát (minél kevesebb munkavállaló látja el saját kezével a számára kijelölt funkciókat, annál gyorsabban megy a gyártási folyamat).
A Rot Front legismertebb termékei: "Grill in chocolate", "Tehén", "Esti harang", "Moszkva", "Kreml", "Madártej". Az ügyfelek véleménye szerint az e gyár által gyártott halvának nincs egyenrangúja az orosz piacon. A lakosság bizonyos csoportjai (cukorbetegek, túlsúlyos emberek) számára speciális cukormentes édességeket kínálnak.
Cím: Moszkva, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.
Telefon: ☎ +7 499 264-72-98.
Hivatalos honlap az interneten: http://www.babaev.ru/.
Oroszország legrégebbi gyárainak másik képviselője. Egy volt jobbágyparaszt alapította, aki szerette a kajszibarackot, és hozzáadta őket szinte az összes eladott cukrászdához. Ennek a gyümölcsnek köszönhetően a paraszt először megkapta a becenevet, majd Abrikosov vezetéknevet. Az évek során a kis üzlet nagy gyárrá változott, amely a 30-as években Oroszországban a legnagyobb lett a karamell és a karamella előállításához. A háborús években a növény aktívan részt vett a front megsegítésében, alkoholos édességeket készített katonáknak, a közönséges lakosság számára pedig szacharinos vizet.
A többi nagy gyárhoz hasonlóan Abrikosovok üzemét a szovjet időkben államosították, és a regionális végrehajtó bizottság akkori vezetője után Babaevsky névre keresztelték.
Jelenleg a gyár aktívan új technológiákat vezet be, technológiai vonalakat telepít az új típusú termékek előállításához. Tehát újabban sorokat telepítettek pralinés cukorkák és pálcika gyártására.
A cég nagyszámú édesipari terméket gyárt (több mint 120 darab), amelyek többségét nemcsak az Orosz Föderációban, hanem külföldön is értékesítik. A konszern által gyártott összes termék tanúsított nemcsak az Orosz Föderáció szabványainak megfelelően, hanem rendelkezik az összes szükséges nemzetközi tanúsítvánnyal is. A gyártó legnépszerűbb édességei a Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline és mások.
A modern szupermarketekben óriási a választék a különféle édességek közül, amelyek többnyire külföldi gyártású édességek. Néha a vevőnek nehéz eldönteni, hogy melyik cukrászda a jobb. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a választás során, és a legjobb finomságokat vásárolja meg, összeállítottuk a világ legjobb cukorkagyártóinak minősítését.
Ez a jól ismert cég csokoládé és más édesipari termékek, köztük édességek gyártásával foglalkozik. Az olaszországi Albában hozták létre 1942-ben. Az egész egy cukorkaboltból indult, amelyet 4 év után átalakítottak a Ferrero gyárrá.
Kezdetben az édesség fő összetevője a kakaóbab volt. Az 1941-1945 közötti háború alatt azonban. ellátásuk megszakadt, és a termelés valahogy folytatása érdekében úgy döntöttek, hogy a kakaó egy részét őrölt mogyoróval helyettesítik.Így elkészült a tészta prototípusa, amelyet később "Nutellának" hívtak. Most a Ferrero vállalatnak 38 cége van a világ minden tájáról, köztük olyan ismert márkák, mint a Raffaello, a Kinder Surprise, a Kinder Chocolate, a Tic Tac. A 2000-es években Oroszország területén, Volgograd városában megkezdődött egy üzem építése, amely az ilyen márkájú csokoládé és édesség gyártására összpontosít.
Valószínűleg lehetetlen olyan embert találni, aki ne kóstolta volna meg ennek a gyártónak az édességét.
A leghíresebb márka édességek - a Rafaello és a Ferrero Roche - finom textúrájukkal és csokoládé-krémes ízükkel különböznek, és szokatlan formájúak is. A Kinder Surprise babatojás hosszú évtizedek óta a csecsemők dédelgetett kívánsága az egész világon.
A svájci Nestle vállalat a világ legnagyobb élelmiszeripari termékeinek gyártója. 1866-ban alapították. Kezdetben a vállalat fő tevékenysége száraz tápszerek gyártása volt az anyatejet nem kapó csecsemők számára. Most a konszern csokoládé termékeket, fagylaltot, húsleves készítményeket, kávét, állateledeleket, KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik stb. Márkanevű termékeket gyárt.
Az oroszországi Nestle konszern irányításával a következő vállalkozások jöttek létre és működnek: a Rosszija csokoládégyár, a Kamszkaja cukrászda és a moszkvai Jégkrémgyár.
Ennek a márkának Oroszországban a legkeresettebb édességei:
A társaság az egészséges életmódra és a helyes táplálkozásra való orientálást hangsúlyozza az édességgyártás fő referenciapontjának. E márka szinte minden édesipari termékében természetes összetevőket használnak, és nem használnak mesterséges ízeket és színezékeket.
A céget 1911-ben alapították Washingtonban, az Egyesült Államokban. A társaság csokoládé, rágógumi, szószok, szénsavas italok gyártására specializálódott. A kiterjedt terméklista közül kiemelhetjük az M&M édességeinek megjelenését, amelyek az egész világon népszerűségre tettek szert. Érdekes ötlet a termék megjelenéséről: a legenda szerint egyszer az egyik alapító jelen volt a katonák gyakorlatán, és felfedezte, hogy apró csokoládét esznek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezeket a cukorkákat cukorhéj borította, nem olvadtak meg a kezében. Forrest Mars megjegyezte saját maga számára, hogy az ilyen cukorkák érdekelni fogják a gyerekeket és szüleiket, mivel ez lehetővé teszi a gyerekek számára, hogy csokoládét fogyasszanak anélkül, hogy tetőtől talpig piszkosak lennének. Az e márkanév alatt található édességek gyorsan elnyerték a vásárlók elismerését, és most nehéz olyan embert találni, aki még soha nem kóstolta volna meg e márka édességét.
A Mars 1991-ben érkezett Oroszországba.Az első képviseletet Vlagyivosztokban, majd Szamarában, Novoszibirszkben, Krasznodarban és más városokban nyitották meg.
A Mars cég folyamatosan fejleszti és bevezeti az új technológiákat az édesipari termékek gyártásában. Így a közelmúltban a vállalat felhagyott az egészségre potenciálisan veszélyes adalékanyagok használatával, és jelentősen megváltoztatta termékei összetételét. Például felhagytak a mesterséges aromák használatával a csokoládéban és csökkentették a kalóriatartalmat. Sikeres fejlődésének és a fogyasztók kívánságainak való odafigyelésének köszönhetően az aggodalom az összes cukrászipari vállalat között a világon az első helyen áll a profit szempontjából.
A márka legnépszerűbb édességei - az M & M'sek - sokszínű csokoládé golyók, amelyeket cukorhéj borít, amelyek mindegyikét "M" betűvel jelölik. Az édességeket "Tejcsokoládé, amely olvad a szádban, nem a kezedben" szlogen alatt hirdették. Az édességek nemcsak tejcsokoládéból készülnek, hanem sötét, fehér, menta csokoládéból is, diófélék (mandula, földimogyoró), puffasztott rizs, kókuszdió, mogyoróvaj stb. Hozzáadásával.
Számos érdekes tény kapcsolódik ezekhez az édességekhez:
Ennek a multinacionális vállalatnak a története több mint 100 évre nyúlik vissza. Az aggodalom nagyvállalatokat tartalmaz: az olasz Perfetti cég, a holland Van Mell, a spanyol Chupa Chups. A cég története egy kis pékségként kezdődött, amelyet később cukrászdává alakítottak át. Itt Fruittella márkanév alatt elkezdtek rágócukorkákat gyártani, amelyek később az összetétel finomítása után a Mentos rágógumi gyártásának alapjává váltak. 1958-ban az egyik társalapító feltalált egy cukorkát egy boton, amely hatalmas népszerűségre tett szert az egész világon - a Chupa Chupst.
A leghíresebb márkás termékek: Mentos, Meller, Chupa-Chups, Sula, Fruttella édességek.
A rágógumi A Mentos cukorkának helyezkedik el, amelynek nemcsak fényes íze van, hanem frissítő hatása is van, amely a gyártó szerint sokáig kitart. Különböző csomagokban kerül forgalomba, így bárhová magával viheti. A legnépszerűbb íz - a menta - mellett nagyon sok gyümölcsíz található a piacon - tutti-frutti, válogatott gyümölcsök, zöld tea.
A Chupa-Chups cukorka nagyon népszerű a gyermekek körében, több mint 100 különböző ízű és formátumú - nyalóka, rágógumi, kis kerek cukorkák formájában előállítható. A legnépszerűbb ízek a kóla, a fruittella, a rágógumi, az alma, a narancs, az eper, a cseresznye stb.
Nem annyira népszerű, de ízletes is, a Meller cukorka széles körben elterjedt az egész világon. Kétféle változatban kapható - karamellel borított étcsokoládéból vagy krémes karamellás fehércsokoládéból.Az édesszájúak számára egy Super-Meller cukorkát gyártanak, amelyben a karamellát további réteg csokoládé borítja. Az édességeket egy- és többcsomagolásban (gazdaságos csomagolásban) készítik.
A koncert a Fruttella márkanév alatt gumicukrot és lekvárot állít elő. Ezeket az édességeket gyermekeknek szánják, ezért természetes összetételűek, mesterséges összetevők nélkül, élénk gyümölcsízzel. A különböző színű és ízű rágókocákat és férgeket kivétel nélkül minden gyermek szereti. A társaság fő szlogenje a "Barátok Fruttellával" szlogen volt, amely felhívja a finom lekvárok megosztását a legközelebbi és barátaival.
A Sula nyalókák egyik jellemzője egy természetes cukorhelyettesítő - szorbit - használata, amely számos gyümölcsben és bogyóban megtalálható. A szorbit a cukorral ellentétben nem okoz fogszuvasodást, és a semleges pH-környezetet is fenntartja a szájüregben. Többek között cukorbetegek is engedélyezik fogyasztásra. Ezek a rombuszok vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak gazdagítva, amelyek segítik az immunitás támogatását a fizikai és szellemi stressz időszakaiban.
Olyan sok finomság van most a boltok polcain, hogy a leghidegebb édesszájúak sem kóstolhatják meg mindet. Annak ellenére, hogy többségük külföldi gyártmányú édesség, az orosz gyárak édességei versenyezhetnek velük. Tehát az ebben a cikkben tárgyalt gyárak édességét nagyra értékelik ízlésük miatt, és szívesen vásárolják meg külföldi vendégek.
Reméljük, hogy cikkünk lehetővé teszi az Oroszországban értékesített édességek sokféle megértését, és segít az új ízek felfedezésében.