Ocjena najboljih sorti Puerh čaja za 2020. godinu

U domovini čaja, u Kini, pije se svakodnevno i na sat. Smatra se najprestižnijim, vrlo ukusnim pićem s trpkim okusom. Kinezi odavno daju prednost "gotovom" čaju nazvanom Shu Puer. Ova je vrsta skupa zbog dugog procesa fermentacije. Često se ove sorte uspoređuju s odležanim vinom, što se duže čuva, to je okus pića bolji. Kad se mirisna juha počela širiti svijetom, potreba za njenom proizvodnjom brzo je rasla. Tada su proizvođači pronašli izlaz i počeli proizvoditi drugačiju vrstu čaja, koju su nazvali Sheng Puer, što znači "sirovi". Brži proces fermentacije ove vrste uvelike je smanjio vrijeme berbe, povećao količinu robe koja se šalje na potrošačka tržišta..

Ocjenjivanje kvalitete Pu'er čajeva

U Kini je uobičajeno klasificirati sve vrste puerh čajeva na skali koja uključuje brojeve od 1 do 10. Što je bliže početku gradacije vrsta sirovine, to se smatra kvalitetnijim i elitnijim čajem. Brojevi 7-10 su vrste najniže kvalitete. Prema toj raspodjeli izračunava se cijena proizvoda koja je u pravilu vrlo visoka. Čak su i sorte niske kvalitete prilično skupe.

Shu Puer tehnološki proces

Njegov predstavnik je crni čaj. Da bi se pripremile sirovine ove vrste, u određeno doba godine beru se čajni listovi, naslagani na hrpe, a zatim se pod utjecajem topline započinje proces fermentacije. Ovu proceduru, nazvanu mokro slaganje, Kinezi su usvojili tek prije 40 godina. Nakon završetka postupka, lišće se prirodno suši i pakira. Osim rastresitog čaja, oblikuje se prešanjem. Zbog tako dugog tehnološkog postupka, troškovi Shu Puera vrlo su visoki, ali prednost takvog čaja je što se može više puta kuhati bez gubitka okusa. U samo nekoliko desetljeća ova je sorta stekla golemu popularnost među gurmanima, zahvaljujući izvrsnim korisnim i toničnim svojstvima. Glavni prepoznatljivi okusi, kao i aftertaste gotovog čaja su:

• dim,
• suho voće,
• čokolada,
• drvo,
• orah.

Black Shu Puer je dubokog, mekog okusa s baršunastim aromatičnim okusom.

Fermentacija Sheng Puer

Postupak berbe "sirovog" čaja sličan je onom "gotovom", no razlika je u tome što se lišće u male porcije odmah pakira u vreće od tkanine, preša i prisilno suši u specijaliziranim pećnicama.Ova se faza izvodi tijekom nekoliko dana, što sorti daje pristupačniji trošak. Ovaj se čaj potrošačima isporučuje u obliku komprimiranih tableta ili kockica.

Sheng Puerom dominiraju note cvijeća, livadnih trava, manje je zasićen, ali to ne umanjuje njegov tonik, pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Za razliku od brzo djelujuće kave koja sadrži kofein, učinak pravilno kuhanog "sirovog" čaja je sporiji i učinkovitiji. Da biste razumjeli izvrstan okus, kako biste osjetili nježnu aromu ove vrste, stručnjaci vam savjetuju da naučite kako pravilno pripremiti mirisnu juhu. Tada neće biti pregorko, a okus će ostati ugodno sladak.

Bijeli Puer

Zasebna kategorija je bijeli puerh čaj. U svom sastavu većinu zauzimaju napojnice. To su nepuhani pupoljci čajnih listova, sakupljeni posebno za ovu sortu. Neke se sorte ovog pića sastoje samo od bubrega i stoga imaju visoku cijenu. Okus takve juhe vrlo je nježan, ugodne lagane arome, svijetle boje kad se kuha, ali po svojim energetskim i toničnim svojstvima nije nimalo inferioran u odnosu na tamnije sorte. Kako bi pripremljeni čaj donio uistinu velike senzacije i ugodnu zabavu, kineski gurmani toplo savjetuju poštivanje pravila ceremonije čaja.

Ocjena najboljih sorti "gotovog" čaja za 2020. godinu

Čajevi ove vrste smatraju se najstarijim, jedinstvenim po svojim korisnim svojstvima za ljude. Nije ni čudo što znalci to nazivaju lijekom za stotinu bolesti. Ispravno pripremljen, užurbano konzumiran gotov čaj nahranit će tijelo energijom, podržati imunološki sustav, vratiti dobro zdravlje i prilagoditi se pozitivnim emocijama.

Kraljevski

Ova se vrsta smatra najstarijom i najvrjednijom sortom Shu Puer. O tome svjedoči i samo ime. Kraljevski čaj postao je omiljen među plemićima i carevima. Za pripremu sirovina proizvođači skupljaju samo staro lišće. Oni također mogu sadržavati savjete. Skuhani napitak napravljen od takvih sirovina prilično je specifičnog okusa, bogatiji je, gušći pa ga mogu cijeniti samo pravi gurmani. Karakteristična značajka ove sorte je nemogućnost izrade dvije šalice istog čaja, jer neprestano mijenja svoje nijanse okusa i predstavlja nove aromatične note.

• mogućnost piva za višekratnu upotrebu;
• izvrstan ukus za gurmane;
• vrijednost pića za ljudsko tijelo.

• specifičan okus;
• poteškoće u stjecanju;
• visoka cijena.

"Sunce Istoka"

Ovo je predstavnik klasičnog Shu Puer-a. Proizvodi se u obliku prešanih palačinki, koje su vrlo mlade dobi. Takvo pakiranje sirovina vrlo je prikladno za upotrebu i transport. Boja kuhanog čaja je vrlo tamna, gotovo crna s pozlaćenom bojom. Na nepcu se jasno čuju drvenaste note, uočava se bogata gusta struktura pića. Nakon nekoliko gutljaja možete osjetiti njegov energetski učinak na tijelo. Pijenje natašte djeluje preventivno, ljekovito na unutarnje organe osobe:

• očistiti krvne žile i jetru;
• razgrađuje masnoće, promičući mršavljenje;
• smanjuje količinu kolesterola;
• jača imunološki sustav.

Proizvođači preporučuju da se "Sunce Istoka" zaštiti od kontakta s vlažnim zrakom, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom mjestu nedostupnom sunčevoj svjetlosti.

• izvrstan ukus;
• mogućnost uzimanja natašte;
• korisnost za tijelo;
• Jednostavnost korištenja.

• visoka cijena;
• nije uvijek slučaj u maloprodaji.

"Veselost"

Ovo je predstavnik divljeg "gotovog" čaja Shu Puer. Sirovine prikupljene na samoniklim plantažama čaja imaju jedinstvenu, prepoznatljivu, stabilnu i bogatu drvenastu aromu, svijetlog i gustog okusa.Ova je sorta najjača na cijelom popisu crnih čajeva. Savršeno pokazuje svoje kvalitete kad se uzima na prazan želudac. Ovo piće je prekrasno:

• djeluje okrepljujuće, tonično;
• pomaže u čišćenju probavnog sustava;
• povoljno djeluje na tijelo s jakim mamurlukom.

Ovakvu vrstu čaja treba čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži ili hermetički zatvorenoj posudi na mjestu gdje sunčeve zrake ne prodiru.

• izvrstan ukus;
• sposobnost kuhanja nekoliko puta;
• djelotvorno djelovanje na osobu.

• ako se ne kuha pravilno, u okusu postoji jaka trpkost;
• nisu uvijek dostupni na trgovinskim podovima;
• skup.

"Mudrost vijeka"

Na temelju imena ove sorte, njezini korijeni sežu u antičko doba. Listovi čaja sakupljaju se ručno s najstarijih stabala. Vjekovna tradicija berbe sirovina čuva mudrost vremena i prirodne ljepote svoje domovine. Karakteristična aroma suhih šljiva razlikuje "Mudrost vijeka" od svojih kolega. Čaj ima gust, gust, trpak okus. Prema Kinezima, ovo piće ljudima daje mladost, jača im tijelo i duh, prilagođava se kreativnim mislima, dobrim djelima.

• izvrsni osjećaji okusa;
• nadopunjuje imunitet;
• ima tonik, okrepljujući učinak;
• dug vijek trajanja.

• visoka cijena;
• ne uvijek u prodaji.

"Moć crvenog zmaja"

Ovaj razred gotovog čaja pripada premium klasi, njegov je najupečatljiviji predstavnik. Njegova vrijednost leži u sastavu, koji uključuje velik broj savjeta (nerazcvjetanih pupova). Prisutnost takvih sastojaka čini napitak profinjenijim i jedinstvenim. Istodobno, sofisticirana, bogata tamna boja s jantarnom nijansom ima ugodnu drvenastu aromu i svijetli aftertaste. Proces fermentacije sirovina za takav čaj traje 35 godina. Za to vrijeme lišće čaja stari, akumulira velik broj korisnih svojstava, koja tada rado zasite ljubitelje čaja. Već od prvih gutljaja ljudsko je tijelo ispunjeno životvornom vitalnošću, nestaje umor, razdražljivost, poboljšava se cirkulacija krvi, jača imunitet. Nakupljeni vitamini i mikroelementi savršeno će se nositi s nedostatkom vitamina, pomoći stjecanju snage i elastičnosti krvnih žila. Kao i sve druge sorte, i "Moć crvenog zmaja" treba biti zaštićena od sunčeve svjetlosti i vlage.

• prekrasni osjećaji okusa;
• blagotvorni učinci na ljudsko tijelo;
• obnavljanje vitalnosti.

• često nije u prodaji;
• visoka cijena proizvoda.

"Blago nebeskog carstva"

Drugi naziv ovog elitnog čaja je Palace tea, koji je omiljena infuzija kineskog cara. Ova se sorta smatra jednim od najblažih pića. Vrijeme fermentacije mu je 15 godina. Piće od odabranih listova sakupljenih s višegodišnjih stabala ima i bogatu tamnu boju i vrlo nježan okus s nježnom, ugodnom aromom. Kada se koristi dulje vrijeme i u velikim obrocima, može uzrokovati opijenost čajem, stoga se preporuča pratiti količinu i učestalost korištenja "Nebeskog blaga". Ispijanje nekoliko šalica čaja dnevno ima prekrasan tonik učinak na ljudsko tijelo.

• izvrsni osjećaji okusa;
• izvrstan tonik učinak.

• pretjerana konzumacija može dovesti do opijenosti čajem;
• visoka cijena sirovina;
• nisu uvijek dostupni na trgovinskim podovima.

"Nježni zagrljaji"

Čaj s ovim imenom predstavnik je mliječnog napitka. To je zbog dodatka prirodnog aromatičnog sredstva u obliku sirutke. Njegova bogata tamno smeđa boja i dubok okus s izrazitim drvenastim okusom upareni su s laganim notama arome mlijeka.Čaj "Nježni zagrljaji" s pravom se smatra lijekom za mnoge bolesti. Preporučuje se jesti nakon jela, kao desertni napitak, jer potiče bolju probavu. Početnici znalci proizvoda Shu Puer cijenit će takav dar.

• izvrstan okus, ugodna aroma;
• blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

• visoki trošak proizvoda.

Popis najboljih vrsta "sirovog" čaja za 2020. godinu

Zbog puno kraćeg vremena vrenja listova čaja, Sheng Puer čajevi lakše su dostupni običnim potrošačima. Imaju ugodan i lagan cvjetni miris.

"Mjesec Istoka"

Ovo je predstavnik mladog, nefermentiranog zelenog čaja. Piće ima svijetlu boju sa zelenkasto-zlatnom nijansom, suptilnu, ali istodobno, izraženu aromu livadnih cvjetova, trpki okus s laganom gorčinom i slatkastim okusom. Proizvođač ga proizvodi u obliku prešanih "palačinki", što osigurava jednostavnost upotrebe. Poput mnogih zelenih čajeva u Kini, Sheng Puer "Mjesec Istoka" savršeno čisti ljudsko tijelo od toksina i toksina, pomažući tako u smanjenju prekomjerne težine. Ima prekrasan tonik i učinak na utaživanje žeđi, uklanja sindrom mamurluka. Može se koristiti i vruće i ohlađeno. No, stručnjaci upozoravaju ljubitelje takvog pića da ne konzumiraju previše, jer može doći do opijenosti čajem.

• izvrsni osjećaji okusa;
• pozitivan iscjeliteljski učinak na tijelo;
• Jednostavnost korištenja;
• dug vijek trajanja.

• visoka cijena;
• pretjerana konzumacija može dovesti do opijenosti čajem;
• nisu uvijek dostupni na trgovinskim podovima.

"Kozmička energija"

Ovaj je čaj omiljen među braćom na tržištu. Proces fermentacije odvija se u prirodnim uvjetima i po svom stupnju, kao i osjetima okusa, usporediv je s 25 godina starenja. Prekrasna zlatno-zelenkasta boja ugodna je oku, a trpki cvjetno-drvenasti okus sa slatkastim okusom obavija aromu crnogorice. Takvo piće uistinu opija svojom veličanstvenošću. Upravo Sheng Puerh "Kozmička energija" Kinezi smatraju antistres čajem. Zaista ima sjajnu opskrbu ljudskim tijelom energijom. Stoga se preporuča koristiti ga rano ujutro prije jela. Juha se dobro nosi s depresivnim raspoloženjem, ispunjava vitalnost unutarnjim organima, uklanja umor tijekom cijelog radnog dana, pomaže probavi i jača imunološki sustav. Takav čaj potrebno je čuvati dalje od sunčeve svjetlosti u hermetički zatvorenoj posudi.

• izvrstan ukus;
• snažan energetski učinak;
• korisnost za tijelo;
• dug vijek trajanja.

• visoka cijena;
• prekomjerna upotreba može dovesti do opijenosti;
• poteškoće u stjecanju.

"Prva zraka sunca"

Ova sorta predstavlja bijeli čaj. Sastav uključuje samo mlado lišće i nerazcvjetane pupove prikupljene s odabranih plantaža čaja. Očaravajuća aroma livadnog cvijeća, jantarne boje i svijetlog okusa meda i crnogoričnog drveća obavijaju vas čarobnim osjećajem mira i ljepote. Posjedujući izvrsno okrepljujuće djelovanje, takav mirisni napitak zagrijavat će vas u hladnim zimskim danima i savršeno tonizirati u ljetnim vrućinama, nadopuniti tijelo vitaminima B1 i C. Bit će od velike koristi osobama s problemima cirkulacije, posebno na donjim udovima. Također će pomoći probavnom sustavu i ojačati zidove krvnih žila.

• profinjen okus;
• restorativni učinak;
• dug vijek trajanja.

• skup proizvod;
• ponavljajući problemi s kupnjom.

Puer smola

Druga vrsta koncentrirane vrste čaja je guma od listova čaja. Kinezi njegovu proizvodnju uspoređuju s umjetnošću.Sirovine prikupljene na divljim plantažama, pažljivo stavljene u posebne metalne kotlove i poškropljene izvorskom vodom, na 24 sata leže na laganoj vatri. Temperaturni režim takve proizvodnje poštuje se vrlo strogo kako bi se sačuvale izvorne hranjive tvari u proizvodu. Nakon isparavanja tekućine ostaje gusta tvar u obliku smole koja se potom ulije u kalupe za skrućivanje. Sa svakih 100 gr. sirovina izlazi samo jedna granula teška 1 g. Na potrošačkom tržištu postoji oko dvadesetak vrsta takvog koncentrata s visokim sadržajem okrepljujućeg i tonizirajućeg učinka. Najelitnija od svih je Careva tajna. Ova se guma može koristiti kao samostalni proizvod ili se dodati već pripremljenom čaju za okrepljujući učinak.

Iako su puerh čajevi na svjetska tržišta ušli sasvim nedavno, brzo su stekli popularnost među znalcima ovog napitka. Štoviše, očekivani životni vijek Kineza i njihova razina zdravlja pojačavaju njihova korisna svojstva i pozitivan učinak na ljudske organizme. Dobar je primjer puno bolji od bilo koje reklame. Čak i visoka cijena takvih proizvoda ne može gurmana odbiti kupiti omiljeni gotovi ili sirovi puerh čaj. Kupnjom malog dijela ovog proizvoda, oni koji žele mogu više puta uživati ​​u uistinu čarobnom okusu kineskih elitnih čajeva.