Calificación de los mejores platos para hornear para 2020

Cocinar era y aún no es una tarea fácil para el ama de casa moderno o el chef de un restaurante famoso. En este caso, los platos no solo deben ser hermosos y sabrosos, sino también saludables. La carne magra al horno, la rebanada de pescado crujiente, las sabrosas verduras al horno, el pastel de varias capas o los cupcakes en miniatura no se pueden preparar sin una forma especial y conveniente. La capacidad correcta ayudará a crear una obra maestra culinaria, solo debe tener en cuenta ciertos criterios de selección.

Una fuente para hornear está presente en casi todas las cocinas y no en una sola copia. Al mismo tiempo, los utensilios de alta calidad deben soportar altas temperaturas y distribuirlos uniformemente, tener propiedades antiadherentes, ser resistentes al desgaste y duraderos y estéticamente atractivos para servir en la mesa festiva.

Estos contenedores de cocina tienen diferentes diámetros, alturas, anchos, espesores de pared, volúmenes, formas y están hechos de una variedad de materiales. El recipiente para hornear le ayudará a preparar pasteles, magdalenas, guisos, panecillos, pan, pudines, suflés, jaleas, tartaletas, carne, pescado, verduras, frutas. Para seleccionar el contenedor correcto, debe comprender todas las características del producto. Nuestro artículo te dirá qué tipos de productos son, cómo elegir el modelo adecuado y dónde comprar lo correcto.

¿De qué está hecha la fuente para hornear?

Los platos con forma se pueden hornear en el horno, microondas o enfriar en el refrigerador. Por lo tanto, antes de elegir, es importante tener en cuenta el régimen de temperatura de horneado, un cambio brusco en las temperaturas positivas y negativas, es posible que deba estudiar las recomendaciones del fabricante para comprender si un modelo en particular es adecuado para este tipo de cocción.

Hardware

Las amas de casa han utilizado tarimas de metal resistentes desde tiempos inmemoriales. Dichos platos se calientan uniformemente y hornean bien la masa, trozos grandes de pescado o carne. Sin embargo, a veces es difícil sacar el producto terminado del molde. Antes de colocar la masa, se debe engrasar el recipiente y espolvorear con harina, sémola o pan rallado.

• Los productos de hierro fundido son duraderos, resistentes al desgaste, la corrosión, los ácidos corrosivos y los agentes de limpieza abrasivos.El costo de los platos de hierro fundido es bajo. Las desventajas de tales platos son su peso pesado, apariencia impresentable, la imposibilidad de usar en un horno de microondas, y la investigación moderna ha demostrado la acumulación de sustancias cancerígenas en los poros del metal que pueden penetrar en los alimentos.
• Los utensilios de hojalata, acero o aluminio son más ligeros debido a sus paredes delgadas. Resistente a líquidos cáusticos y polvos limpiadores. El pastel se cocina más rápido y a temperaturas más bajas, pero los platos también deben aceitarse o cubrirse con pergamino para proteger los productos horneados. Al comprar, elija con cuidado acero de alta calidad y duradero, de lo contrario, el recipiente puede deformarse durante la cocción. Estos utensilios no se pueden utilizar en el microondas.
• Si las paredes internas del modelo de metal están cubiertas con una capa antiadherente, puede hornear sin pretratamiento y la comida no se quema. Pero tales utensilios de cocina requieren cierto mantenimiento. No utilice agentes limpiadores abrasivos ni cepillos metálicos, de lo contrario se deteriorará rápidamente.

• Una capa con astillas de mármol es más duradera y sin pretensiones de mantenimiento, por lo que la vida útil de dicho contenedor es más larga que con una fina capa antiadherente.
• El revestimiento de teflón es susceptible al calor. No ajuste el termostato por encima de + 260 ° C, de lo contrario, el teflón comenzará a liberar sustancias nocivas en los alimentos.
• La capa de esmalte en la pared de acero del recipiente protege contra la corrosión y sustancias agresivas (vinagre, aceite, líquidos alimentarios), pero al mismo tiempo, los utensilios esmaltados deben protegerse de los impactos. La capa de esmalte es frágil y puede comenzar a deteriorarse.
• Algunos productos metálicos se pueden quitar para quitar fácilmente el producto terminado. Solo es necesario abrir un candado especial y quitar los lados. El pastel terminado se puede transferir a un plato. Antes de comprar, inspeccione cuidadosamente las costuras selladas para detectar deformaciones, de lo contrario, la masa simplemente se escapará.

Moldes de cerámica

Los utensilios de loza o porcelana resistentes al calor tienen paredes gruesas, se calientan durante mucho tiempo y de manera uniforme, por lo que puede hornear pasteles y cocinar segundos platos en ellos. El material retiene bien el calor, los alimentos se mantienen calientes durante mucho tiempo. Se cree que los productos de arcilla son ecológicos y retienen sustancias útiles y vitaminas durante el tratamiento térmico.

Los utensilios de cerámica son aptos para horno y microondas. El tipo y tamaño de los platos pueden variar desde grandes bandejas para hornear hasta ollas pequeñas. Ollas de barro multicolores con platos en porciones, sacados del horno, se convertirán en una decoración de la mesa festiva.

La desventaja de los productos cerámicos puede considerarse un gran peso y fragilidad del material. Si deja caer el recipiente, lo más probable es que se rompa o que el revestimiento vidriado comience a desprenderse, lo que también hace que los platos no sean seguros. No coloque el recipiente de porcelana sobre una encimera de gas o eléctrica, de lo contrario se dañará el esmalte de cerámica. Estos modelos suelen ser caros.

Cristalería para hornear

Los productos de vidrio impecables resistentes al calor se están volviendo populares. Los platos son casi universales: no temen las altas temperaturas, al tiempo que garantizan un calentamiento uniforme de los productos horneados y los platos de carne. Puede enfriar y congelar alimentos en vidrio, estos recipientes son adecuados para microondas. El material soporta grandes diferencias de temperatura, es difícil rayarlo con abrasivos durante la limpieza, mientras que el vidrio permanece seguro.

Las paredes gruesas y resistentes evitan que los alimentos cocinados se enfríen. Los pasteles calientes de pescado o carne, las cazuelas de hojaldre se ven especialmente atractivos y apetitosos a través del vidrio transparente. Desafortunadamente, el material, como la cerámica, teme los impactos fuertes. Se cree que los platos hechos de vidrio templado especial no se rompen, pero este no es el caso. Caer al suelo convertirá el contenedor en fragmentos.

Productos de silicona para hornear

El tipo más moderno de moldes en el arsenal de un ama de casa, pero ya han logrado ganarse el favor con su diseño brillante, formas inusuales y también tienen un precio económico.La plasticidad del material le permite dar a los envases cualquier configuración, tamaño y color. Suave, agradable al tacto, la silicona médica soporta caídas de temperatura de -50º a + 240º C y permanece segura tanto en el congelador como cuando se calienta en el horno. Los envases son fáciles de limpiar, no se rayan, se secan rápidamente.

No requiere pretratamiento ni lubricación. Pero en la descripción, el fabricante aconseja procesar el recipiente solo una vez antes de la primera cocción. Uso: debe colocar la masa, hornear y luego girar los lados de la silicona al revés. Una corteza grande o un pastel en miniatura se puede quitar fácilmente y permanece intacta.

El material de alta calidad no se oxida, no se rompe, no entra en una reacción química con sustancias alimentarias agresivas. La desventaja es la excesiva suavidad del material. Dichos recipientes se colocan primero en una bandeja para hornear plana, solo luego se llenan con masa, verduras o carne. Una vez finalizado el horneado, debe esperar a que se enfríe el pastel, de lo contrario corre el riesgo de no sujetar el molde blando junto con el contenido.

De acuerdo con la recomendación del fabricante, use recipientes de silicona solo para el propósito para el que fueron diseñados para prolongar la vida útil. No lo deje cerca de una llama abierta o sobre una placa eléctrica, no frote con una esponja de metal o polvo abrasivo, no corte los productos horneados directamente en el molde.

Productos de papel

Adecuado para hacer tartas, muffins, cupcakes. Se venden productos de papel pequeños pero altos para pasteles de Pascua. Un recipiente económico está hecho de papel grueso, cartón o papel de aluminio. La principal ventaja de estos contenedores es que después de su uso no es necesario lavarlos y no requiere espacio de almacenamiento. Saque los productos horneados doblando o rasgando los lados y arroje el recipiente usado a la basura. La desventaja de un modelo de papel desechable es la necesidad de comprarlo constantemente.

Forma del producto

Además de la funcionalidad, debe tener en cuenta la forma del recipiente para hornear. Para el horno, los fabricantes producen las siguientes opciones:

• Los tazones redondos se utilizan para hornear pasteles con relleno o elementos de pastel individuales. La mayoría de las veces están hechos de metal, pero hay vidrio y cerámica;
• la clásica bandeja de cocina rectangular está hecha de hierro fundido, acero, aluminio, vidrio, silicona. Es estable, y un gran volumen te permitirá hornear pollo con verduras para toda la familia a la vez;
• Los productos transparentes ovalados son adecuados para guisos, pasteles de hojaldre, guisos de verduras, puede almacenar alimentos en el congelador;
• no estándar: se utiliza principalmente para ciertos platos. Los modelos en forma de ollas de cerámica se utilizan para cocinar carne o verduras en porciones, mientras que la tapa existente conserva el sabor y la riqueza del plato. Los muffins en miniatura se hornean en tazones pequeños redondeados, de papel o silicona.

Los recipientes para asar también varían en tamaño. Grande y voluminoso, adecuado para cafés y restaurantes o para la mesa festiva de una familia numerosa. En recipientes medianos y pequeños, puede cocinar la cena para una familia de 3-4 personas. Se distinguen los siguientes diámetros estándar:

• 18 cm;
• 20 centímetros;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Además del diámetro, las formas pueden variar en volumen, las más comunes son:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 p.

De hecho, todas las divisiones son bastante arbitrarias y, en la mayoría de los casos, puede utilizar cualquier formulario disponible. Cada fabricante ofrece sus propios productos originales, no existe un estándar específico. Los modelos que son similares en volumen o tamaño pueden diferir en conveniencia, por ejemplo, la presencia o ausencia de asas, la solidez del modelo, la altura de los lados, lo cual es importante para hacer galletas.

Consejo. Elija el tamaño, la forma, el color y la configuración de su fuente para hornear exactamente para los platos que cocinará con más frecuencia. Pero la mejor opción sería tener una colección de varios tipos de productos.

Clasificación de modelos populares de formas metálicas.

PARÁMETRO	Atributo AFF002	Rondell Mocco y Latte RDF-442	Más alto TR-6306
Altura (cm)	4	6	4
DIAMETRO (cm)	22	26	26
MATERIAL	acero	acero, vidrio	acero, silicona
PRECIO MEDIO (RUB)	108	1290	706

Atributo AFF002

El modelo redondo negro está hecho de acero inoxidable duradero. Las paredes antiadherentes no necesitan ser espolvoreadas con harina o pan rallado antes de hornear, la masa no se quemará. Y también el recipiente es apto para guisos, guisos. El cuenco se puede lavar fácilmente a mano sin cepillos de metal o en el lavavajillas y se puede pedir en línea.

• cubierta protectora;
• precio del presupuesto.

• paredes delgadas.

Rondell Mocco y Latte RDF-442

El modelo redondo de la famosa marca consta de dos partes. Los lados de acero desmontables con una capa protectora se pueden abrir y el pastel se puede quitar sin dañar los productos horneados. El fondo es de vidrio templado, que es fácil de limpiar y no se pega a la masa durante el proceso de cocción.

El grosor de la pared es de 0,4 mm, el peso del producto es de 0,95 kg. Dado que las paredes del recipiente son desmontables, solo se deben hornear en él productos de harina o guisos. Fácil de limpiar en el lavavajillas.

• los productos horneados no se queman;
• Paredes divididas y fondo desmontable.

• precio alto;
• la junta de silicona en la parte inferior del molde no se puede reemplazar.

Más alto TR-6306

El cuenco redondo de acero hecho de metal de alta calidad tiene un color chocolate y líneas suaves. El diámetro medio del recipiente es adecuado para hornear pasteles, galletas, platos de carne y pescado. Las paredes internas están recubiertas de antiadherente, no requieren lubricación adicional antes de cocinar.

Los utensilios de cocina de la marca tienen dos asas antideslizantes de silicona no extraíbles que pueden soportar temperaturas de hasta + 220 ° C. Se puede lavar en el lavavajillas oa mano sin el uso de polvos abrasivos.

• capacidad monolítica;
• paredes gruesas;
• asas antideslizantes y no calefactoras;
• capa protectora.

• precio alto.

Clasificación de cristalería de calidad para hornear.

PARÁMETRO	Cocina inteligente Luminarc N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUMEN (L)	-	2.5	3.7
LARGO ANCHO ALTO (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	vaso	vaso	vaso
PRECIO MEDIO (RUB)	459	600	810

Cocina inteligente Luminarc N3083

Un recipiente ovalado de vidrio esmerilado blanco es adecuado para platos de pescado, carne y verduras. La elegante forma alargada decorará la mesa festiva.

El material seguro y resistente al desgaste no se raya y es fácil de cuidar. Los bordes curvos imitan los mangos, con su ayuda es conveniente sacarlos del horno o colocarlos en el microondas. Una variedad de productos de fabricación francesa se pueden examinar en la tienda en línea y comprar por menos que al por menor.

• empaque hermoso y conveniente;
• material seguro;
• peso ligero.

• no.

Pyrex 216

Los moldes de paredes gruesas y de tamaño conveniente con lados altos son perfectos para hornear pasteles, guisos y platos de verduras y pescado. El vidrio es fácil de limpiar y apto para lavavajillas.

Un recipiente con asas y tapa de plástico para mantener los alimentos frescos y sin olores. En el futuro, es posible recalentar alimentos en el microondas.

Se puede comparar y comprar una gran selección de modelos de esta marca en el sitio web de Aliexpress.

• embalaje conveniente;
• fácil de limpiar;
• cubierta plástica.

• el material frágil tiene miedo al impacto.

Pyrex 239B000

En una bandeja rectangular transparente se pueden hornear platos de hojaldre de verduras, lasaña, dulces y pasteles de carne. El vidrio de paredes gruesas tolera bien el calor y las heladas. Hay dos asas convenientes para transportar el contenedor.

La cristalería pesa 1,94 kg y se puede lavar a mano con un polvo de limpieza, ya que el material es resistente a los arañazos. Este recipiente es adecuado para cocinar en un horno microondas.

• material seguro y ecológico;
• soporta una amplia gama de temperaturas.

• peso pesado
• material frágil.

Calificación de platos de silicona para hornear populares

PARÁMETRO	Nadoba Mila 762016	Regente 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
CARACTERISTICAS	para 6 productos	para hornear	por una magdalena
LARGO ANCHO ALTO (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	silicona	silicona	silicona
PRECIO MEDIO (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

El recipiente está hecho de silicona resistente al calor de alta resistencia para un pastel. La muesca central especial ayuda a que la masa espesa se hornee bien.El fondo ranurado le da a los productos horneados un hermoso relieve. La magdalena es fácil de quitar y no se quema. El recipiente se puede utilizar para calentar en un horno microondas.

El material, que tiene un estándar de calidad alemán, es fácil de limpiar y puede almacenarse doblado sin perder su forma anterior. Las prácticas asas laterales son antideslizantes y ayudan a sacar el recipiente del horno.

• silicona de alta calidad;
• no requiere lubricación.

• requiere una base sólida en el horno;
• precio alto.

Regente 93-SI-FO-05

Este recipiente redondo liviano con lados altos es adecuado para hornear pasteles de galletas. Los productos horneados no se queman y el molde no requiere un mantenimiento especial. Fácil de limpiar con detergente normal o lavavajillas.

Además del cuenco de silicona, se incluye un marco de metal para mayor estabilidad. Tiene dos asas que te permiten meter la masa en el horno. El modelo conveniente se puede pedir en línea directamente desde China.

• material seguro de alta calidad;
• marco de acero.

• no puede cortar productos horneados directamente en el formulario.

Nadoba Míla para muffins redondos 762016

El recipiente de silicona rectangular rojo tiene huecos divididos para magdalenas pequeñas, por lo que puede hornear un lote de seis al mismo tiempo. El material resistente al calor puede soportar temperaturas de 40 ° C a 230 ° C. La silicona de alta resistencia es fácil de cuidar y apta para lavavajillas.

• cuidado facil;
• embalaje estable.

• material blando;
• pequeña producción de productos por unidad de tiempo.

Calificación de productos de cerámica para hornear de calidad.

PARÁMETRO	Millimi 826267	Atributo Vintage Negro AFC107	Atributo Verde ABK106
Peso, kg)	1.1	1.3	2.5
LARGO ANCHO ALTO (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	cerámica	cerámica	cerámica
PRECIO MEDIO (RUB)	750	494	1070

Atributo Verde ABK106

El recipiente de cerámica ovalado grande es adecuado para carne, pescado, pasteles, guisos. La pintura delicada de las paredes y el fondo le da un aspecto solemne. Según los compradores, el pastel de carne o el pescado rojo en un plato de este tipo directamente del horno decorarán la mesa festiva.

La cerámica es un material natural, las paredes gruesas y el fondo se calientan de manera uniforme y le dan al plato un sabor y aroma. Hay dos asas para sacarlo fácilmente del palet. Todo el producto está cubierto con un glaseado que evita que los alimentos se quemen y facilita el cuidado diario.

• apariencia atractiva;
• Aptas para el lavavajillas.

• peso pesado
• fragilidad del material;
• precio alto.

Atributo Vintage Negro AFC107

Vajilla ovalada en blanco y negro, fabricada en Rusia, fabricada con cerámica de alta calidad. Tiene lados y fondo gruesos para cocinar pasteles de carne y pescado, guisos de verduras y postres de frutas.

Los platos clásicos tienen asas cómodas. El producto está cubierto con un esmalte suave, lo que facilita la limpieza de la superficie de los restos de comida tanto a mano como en el lavavajillas.

• hermosa apariencia del producto;
• fácil de limpiar;
• modelo económico.

• material frágil.

Millimi 826267

Producto cuadrado blanco fabricado en China, adecuado para hornear varios pasteles, cocinar platos de verduras y carne en porciones. Las cerámicas de alta calidad son seguras cuando se calientan, mantienen el calor durante mucho tiempo, después de enfriarse se pueden colocar en el refrigerador. Las paredes altas y lisas del recipiente son fáciles de limpiar y evitan que los productos horneados se quemen.

• forma conveniente.

• precio alto;
• el material se rompe por los impactos.

Los pequeños secretos te ayudarán a evitar errores al elegir:

1. Los contenedores con fondo removible y paredes divididas son convenientes, pero con el tiempo pueden comenzar a gotear. Los contenedores monolíticos requieren un procesamiento preliminar o una capa adicional de pergamino, pero son más duraderos.
2. No compre modelos de metal baratos y de paredes delgadas. Se deforman rápidamente con las altas temperaturas, la capa interna se quema y los productos horneados comienzan a pegarse.
3. No use tazones de silicona para pasteles con aderezos. La parte inferior de tales recipientes está mal horneada.
4. Al cocinar con sartenes antiadherentes, lo mejor es utilizar espátulas de madera o de silicona para no rayar la capa protectora.
5. Al elegir un recipiente para hornear pasteles, preste atención a los lados. Para las galletas, su altura debe ser de 5-6 cm. La pizza se hornea bien en un bol con lados de 1-2 cm.
6. No existe una forma universal. Elija diferentes platos para diferentes platos.