Καφές. Γεννημένο στην καυτή Αιθιοπία, αυτό το ποτό έχει εξαπλωθεί από καιρό σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να επισκεφθείτε οποιαδήποτε γωνιά του πλανήτη και να είστε σίγουροι ότι θα βρείτε γνώστες αυτού του υπέροχου ποτού εκεί. Γνωρίζατε ότι ο καφές παρασκευάζεται με την παρασκευή προ-αποξηραμένων αλεσμένων κόκκων καφέ, πράγμα που το κάνει αυτό να πίνει χυμό;
Για όσους αγαπούν την ταχύτητα, εφευρέθηκε στιγμιαίος καφές: σε σκόνη ή κόκκους. Όμως, οι πραγματικοί γνώστες στρέφουν περιφρονητικά τη μύτη τους σε αυτή τη μορφή ποτού και προτιμούν να παρασκευάζουν καφέ από φασόλια. Επομένως, εύλογα θέτουν την ερώτηση: ποιος μύλος καφέ να επιλέξει; Οι ιδιοκτήτες καφετεριών κάνουν επίσης αυτήν την ερώτηση - είναι σημαντικό για αυτούς ότι το μηχάνημα όχι μόνο λειτουργεί καλά, αλλά και τακτικά και πληρώνει για τον εαυτό του.
Το βασικό κριτήριο επιλογής είναι ο σκοπός της συσκευής: εάν θα χρησιμοποιηθεί στο σπίτι ή σε βιομηχανική βιομηχανία (για παράδειγμα, ένα καφέ).
Εξετάστε τις βασικές απαιτήσεις για τη χρήση του μύλου καφέ:
Τέτοιες συσκευές είναι συνήθως απλές, μικρού μεγέθους, σχεδιασμένες για ένα ή δύο φλιτζάνια. Η λείανση γίνεται πιο συχνά με το χέρι, λιγότερο συχνά - αυτόματα. Μετά το κόμμι των κόκκων, η σκόνη μπορεί να παρασκευαστεί σε Τούρκο, στάγδην καφετιέρα ή γαλλική πρέσα.
Τι είδους μύλοι καφέ στο σπίτι υπάρχουν;
Κλασικά ρετρό μηχανήματα, όπου ο καφές αλέθεται χρησιμοποιώντας μυλόπετρες. Οι κόκκοι χύνονται σε ένα δοχείο, κλείνονται και για να τους αλέσουν σε σκόνη, ο ιδιοκτήτης θα πρέπει να γυρίσει ο ίδιος τη λαβή της συσκευής. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν πολύ χαμηλό κόστος και γενικά την απουσία ηλεκτρικού κόστους, σχεδιασμό, ευκολία αποθήκευσης και μεταφοράς, δυνατότητα χρήσης οπουδήποτε (ακόμη και στη φύση). Τα μειονεκτήματα είναι η ανάγκη να κάνουμε τα πάντα με το χέρι και συνήθως σε μικρό όγκο.
Αξιολόγηση ακριβών μη αυτόματων μύλων καφέ:
Το μοντέλο διακρίνεται από τον κομψό ρετρό σχεδιασμό, την ευκολία χρήσης, την ανθεκτικότητα της θήκης (ξύλο), σχετικά χαμηλή τιμή. Οι μυλόπετρες είναι χάλυβες, δεν σκουριάζουν. Η συσκευή αποσυναρμολογείται πολύ εύκολα για πλύσιμο. Κατασκευαστής: Ιαπωνία.
Τύπος: εγχειρίδιο.
Στυλ: ρετρό, ξύλινο σώμα.
Χωρητικότητα: 24 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
Διαστάσεις: 83x83x163 mm.
Μέση τιμή: 6550 ρούβλια.
Ιαπωνικός σύγχρονος εκπρόσωπος χειροκίνητων μύλων καφέ. Οι κεραμικοί μύλοι παρέχουν ανθεκτικότητα και αποτρέπουν τη σκουριά. Ομαλή λείανση, ευκολία χρήσης, αξιοπιστία, ανθεκτικότητα και συμπαγής.
Τύπος: εγχειρίδιο.
Στυλ: μοντέρνο, αδιάβροχο ατσάλινο σώμα.
Χωρητικότητα: 30 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
Διαστάσεις: 191x48x48 mm.
Μέση τιμή: 5700 ρούβλια.
Για όσους δεν επιδιώκουν μια μάρκα και υπερ-αξιοπιστία, συνιστώνται τα ακόλουθα φθηνά μοντέλα:
Ένα μικρό κινέζικο θαύμα με ξύλινο-κεραμικό σώμα ουσιαστικά δεν καταλαμβάνει χώρο στην κουζίνα. Ένας κομψός σχεδιασμός συμπληρώνει το εσωτερικό.
Τύπος: εγχειρίδιο.
Στυλ: ημι-ρετρό, σώμα: ξύλο + κεραμικά, χάλκινο μπολ.
Χωρητικότητα: για δύο φλιτζάνια.
Διαστάσεις: 123-123-172 εκ.
Μέση τιμή: 750 ρούβλια.
Κομψό και όμορφο μοντέλο για τους λάτρεις των φωτεινών χρωμάτων. Ο ιριδίζων σχεδιασμός του κυπέλλου και του σώματος θα εντυπωσιάσει τους θετικούς και δημιουργικούς ανθρώπους. Περιστροφή της λαβής - σε οποιαδήποτε βολική κατεύθυνση.
Τύπος: εγχειρίδιο.
Στυλ: μοντέρνο, φωτεινό, βαμμένο σε κεραμικό, ουράνιο τόξο.
Χωρητικότητα: για δύο φλιτζάνια.
Το ιδιαίτερα περιζήτητο γαλλικό μοντέλο συνδυάζει μια σχετικά χαμηλή τιμή με πολύ καλή ποιότητα. Η ξύλινη θήκη, το μεταλλικό μπολ και οι κεραμικές μυλόπετρες βρίσκονται στη θέση τους.
Τύπος: εγχειρίδιο.
Στυλ: ρετρό, αμάξωμα - ξύλο, κύπελλο - ατσάλι.
Χωρητικότητα: 35g.
Διαστάσεις: 13x13x19mm.
Μέση τιμή: 1200 ρούβλια.
Πώς να επιλέξετε μια μέθοδο λείανσης σε έναν χειροκίνητο μύλο καφέ, πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε έναν μη αυτόματο μύλο καφέ - στο βίντεο:
Η λείανση πραγματοποιείται με γρήγορη περιστροφή αιχμηρών μαχαιριών, ξεκινώντας - πατώντας ένα κουμπί ή πατώντας το καπάκι - χειροκίνητα. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την απλότητα, την ευκολία, την προσιτή τιμή, την ικανότητα ρύθμισης της διαδικασίας λείανσης. Τα μειονεκτήματα είναι η υπερθέρμανση της σκόνης κατά την άλεση (και ακόμη και κάποια φόρτιση), η αδυναμία λήψης κόκκων σκόνης ίσου μεγέθους. Επιπλέον, ένας τέτοιος μύλος καφέ είναι δύσκολο να καθαριστεί και είναι απολύτως αδύνατο να υπολογιστεί το βάρος της προκύπτουσας σκόνης (μέρος του αλεσμένου καφέ παραμένει απελπιστικά στη μηχανή). Μπορείτε να ξεχάσετε τις έξυπνες λειτουργίες, αλλά συνήθως δεν τις χρειάζεστε στο σπίτι.
Τέτοιοι μύλοι καφέ είναι ιδανικοί για διαμερίσματα όπου ζουν 2-3 άτομα, για μια οικογένεια με μικρό προϋπολογισμό και περιορισμένο χώρο στην κουζίνα.
Βαθμολογία μύλου μαχαιριού:
Πρόκειται για μια μάλλον ανεπιτήδευτη οικιακή μηχανή με μικρή χωρητικότητα για μύλους καφέ μαχαιριού, ατσάλινο ατσάλινο σώμα και μαχαίρια από καουτσούκ. Για να αλέσετε τον καφέ, πρέπει να πατήσετε ένα μόνο κουμπί στο σώμα. Κατασκευαστής: Κίνα.
Τύπος: μαχαίρι.
Στυλ: ατσάλινο σώμα.
Χωρητικότητα: 50g.
Κατανάλωση ισχύος: 150W.
Διαστάσεις: 100x100x180mm.
Μέση τιμή: 1250 ρούβλια.
Ένας απλός, άνετος μύλος μαχαιριού. Το πλαστικό αμάξωμα παρέχει ένα ελαφρύ σχεδιασμό συνολικά. Βολικό μεγάλο κουμπί που πιέζεται από την κορυφή. Κατασκευάζεται στην Κίνα.
Τύπος: μαχαίρι.
Στυλ: λευκό πλαστικό.
Χωρητικότητα: 50g.
Κατανάλωση ισχύος: 160W
Διαστάσεις: 100x100x175mm.
Μέση τιμή: 1000 ρούβλια.
Ένας άλλος ιθαγενής της ΛΔΚ της διάσημης μάρκας De Longhi, η οποία έχει καθιερωθεί στην αγορά ως ποιοτικός και αξιόπιστος κατασκευαστής. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τη ζάχαρη σε σκόνη σε αυτόν τον μύλο. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με πινέλο καθαρισμού και χώρο αποθήκευσης. Τα μαχαίρια είναι καουτσούκ. Μεγάλος όγκος λήψεων. Για αλεσμένο καφέ - ένα ξεχωριστό αφαιρούμενο δοχείο.
Τύπος: μαχαίρι.
Στυλ: μαύρο πλαστικό.
Χωρητικότητα: 90g.
Κατανάλωση ισχύος: 170W
Διαστάσεις: 110x130x230mm.
Μέση τιμή: 2300 ρούβλια.
Μικρό κόλπο: Ένας μικρός μύλος κουζίνας, αν έχετε έναν στο σπίτι, είναι κατάλληλος ως ένας απλός μύλος μαχαιριού.
Η λείανση πραγματοποιείται όπως σε ένα μύλο - μεταξύ δύο δίσκων πιεσμένα μεταξύ τους. Συνήθως χάλυβα. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων - ομοιόμορφη λείανση, χωρίς υπερθέρμανση, πλήρης αυτοματοποίηση της διαδικασίας, ρύθμιση του μεγέθους των τελικών σωματιδίων. Συχνά αυτοί οι μύλοι έχουν πρόσθετες λειτουργίες, όπως ένα διανομέα. Μεταξύ των μειονεκτημάτων - τιμή, πολυπλοκότητα σχεδιασμού, μεγάλες διαστάσεις.
Οι μύλοι μικρής χωρητικότητας είναι ιδανικοί για μια μεγάλη οικογένεια, όπου πίνουν πολύ καφέ, καθώς και για μικρά γραφεία.
Δημοφιλείς μύλοι για χρήση στο σπίτι και στο γραφείο:
Μια αρκετά εύχρηστη συσκευή, κατασκευασμένη στην Κίνα. Οι μυλόπετρες είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο ατσάλι. 9 μοίρες άλεσης, με περιστροφή του κουμπιού. Δοσολογία μερίδων καφέ (2-12). Για αλεσμένο καφέ - ξεχωριστό αφαιρούμενο διαμέρισμα. Επίσης το διαμέρισμα για τη βούρτσα καθαρισμού και την ίδια τη βούρτσα.
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: πλαστικό + ατσάλι.
Χωρητικότητα: έως 250g.
Κατανάλωση ισχύος: 110W.
Διαστάσεις: 110x180x270mm.
Μέση τιμή: 5950 ρούβλια.
Ένας άλλος μεγάλος μύλος καφέ millstone της διάσημης μάρκας Vitek είναι όλα από την ίδια ΛΔΚ. Οι χρήστες σημειώνουν τον χαμηλό θόρυβο, την ομοιομορφία της λείανσης, την ικανότητα προσαρμογής του βαθμού λείανσης (αν και εδώ πρέπει να προσαρμοστείτε στο γούστο σας).
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: πλαστικό, παράλληλο σχήμα.
Χωρητικότητα: 125 g κόκκων.
Κατανάλωση ισχύος: 100W.
Μέση τιμή: 3500 ρούβλια.
Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε καλό καφέ στον μύλο καφέ VITEK VT-1548 BK, δείτε το βίντεο:
Η μάλλον πρωτόγονη κυβική εμφάνιση αντισταθμίζεται από πολλές χρήσιμες λειτουργίες για τον χρήστη. Εδώ και τη δόση των μερίδων του καφέ (ταυτόχρονα το μηχάνημα θα αλέσει έναν ορισμένο αριθμό κόκκων ανάλογα με τα φλιτζάνια του επιθυμητού καφέ), και ρύθμιση του βαθμού άλεσης και προστασία έναντι υπερθέρμανσης ή τυχαίου ανοίγματος και ένα διαμέρισμα για το καλώδιο.
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: μαύρο πλαστικό, παραλληλεπίπεδο.
Χωρητικότητα: 120 γραμμάρια φασολιών.
Διαστάσεις: 130x160x230mm.
Κατανάλωση ισχύος: 110W.
Μέση τιμή: 4000 ρούβλια.
Σχετικά με τα κύρια χαρακτηριστικά του μοντέλου - στο βίντεο κλιπ:
Διακρίνονται από τη μεγάλη χωρητικότητά τους, την παρουσία πολλών «έξυπνων» λειτουργιών. Συνήθως μυλόπετρες. Τέτοιες συσκευές υπόκεινται σε υψηλές απαιτήσεις από τον καταναλωτή: ανθεκτικότητα, αποπληρωμή, ικανότητα άλεσης διαφόρων τύπων καφέ, δοσολογία μερίδων αλεσμένης σκόνης και έτσι ώστε μετά τη λειτουργία να παραμένει στη συσκευή όσο το δυνατόν λιγότερο προϊόν.Οι κατασκευαστές έλαβαν υπόψη αυτές τις απαιτήσεις και παρουσίασαν μια σειρά μύλων καφέ για αυτούς τους σκοπούς.
Μύλοι καφέ για καφετέριες και εστιατόρια:
Ένα επαγγελματικό μηχάνημα με ηλεκτρονική ένδειξη είναι αρκετά κατάλληλο για τον εξοπλισμό ενός καφέ, εστιατορίου, καφενείου, τραπεζαρίας. 18 βαθμοί άλεσης, δοσολογία έως 14 μερίδες, μεγάλος όγκος φόρτωσης, πινέλο καθαρισμού και ένα πλήρες έξυπνο σύστημα προστασίας έναντι ανοίγματος, υπερθέρμανσης, τυχαίας εκκίνησης. Σε συνδυασμό με την αξιοπιστία της μάρκας DeLonghi, επιτυγχάνεται μια πολύ υψηλής ποιότητας, αξιόπιστη και εύχρηστη συσκευή.
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: χάλυβας + πλαστικό. Ωραίο κυλινδρικό σχέδιο.
Χωρητικότητα: 350gr φασολιών.
Κατανάλωση ισχύος: 150W.
Μέση τιμή: 15.000 ρούβλια.
Ένα επαγγελματικό μηχάνημα με μεγάλο φορτίο, υψηλή απόδοση, ένα άθραυστο δοχείο φασολιών και μια σειρά από έξυπνες λειτουργίες προστασίας υπερθέρμανσης και θερμικής προστασίας του ηλεκτροκινητήρα. Αξιόπιστο, ασφαλές στη χρήση. 30 λεπτά συνεχούς εργασίας θα καλύψουν εύκολα τις ανάγκες ενός αξιοπρεπούς καφενείου.
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: συνδυασμός πλαστικού και χάλυβα.
Διαστάσεις: 210x380x470mm.
Παραγωγικότητα: 11 κιλά φασόλια ανά ώρα.
Κατανάλωση ισχύος: 280W.
Μέση τιμή: 18.000 ρούβλια.
Για τους λάτρεις των ελίτ προϊόντων, για τα εστιατόρια υψηλής ποιότητας, δημιουργήθηκε ένας μύλος καφέ
Το κύριο χαρακτηριστικό της είναι η γερμανική χειροκίνητη συναρμολόγηση, η οποία εγγυάται την ακρίβεια της εργασίας και διασφαλίζει όλα τα δηλωμένα χαρακτηριστικά. Λείανση χωρίς υπολείμματα (χάρη στο σύστημα τρύπησης), αντιστατικό σύστημα, οι μυλόπετρες έχουν μαγνητική προστασία, όλα τα είδη προστασίας από υπερφόρτωση, υπερθέρμανση. Κομψός σχεδιασμός, ανθεκτικότητα κάθε στοιχείου, μεταλλικό μπολ με διανομέα - όλα αυτά καθιστούν αυτόν τον μύλο καφέ έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη σε μεγάλες επαγγελματικές καφετέριες και ελίτ εστιατόρια.
Τύπος: millstone + πρόσθετη συσκευή χτυπήματος.
Στυλ: βαμμένος χάλυβας, μοναδικός σχεδιασμός.
Διαστάσεις: 220x360x620mm.
Χωρητικότητα: 500gr φασολιών.
Παραγωγικότητα: 36 κιλά καφέ ανά ώρα.
Κατανάλωση ισχύος: 1100W.
Πρόσθετες λειτουργίες: ρύθμιση του βαθμού λείανσης, δοσολογία, διήθηση, χρονόμετρο, προστασία χεριών, υπολειμματική λείανση, προστασία σκόνης.
Μέση τιμή: 190.000 ρούβλια.
Η επιλογή των μύλων καφέ για σήμερα είναι απλώς τεράστια και έχουμε δώσει τα κύρια κριτήρια επιλογής που πρέπει να προσέχετε κατά την αγορά. Θυμηθείτε ότι ένας μύλος καφέ αγοράζεται συνήθως για μεγάλο χρονικό διάστημα και ότι η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά. Και οι μύλοι καφέ είναι πάντα ένα υπέροχο δώρο διακοπών.