Ένα απαραίτητο συστατικό στο Olivier και το vinaigrette είναι μια μικρή αποθήκη πρωτεϊνών και βιταμινών - αρακά, τα οποία διατηρούν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους μετά τη συντήρηση. Οι νοικοκυρές γνωρίζουν την αξία της, ειδικά το χειμώνα όταν δεν διατίθενται φρέσκα λαχανικά από τον κήπο.
Πολλές επιχειρήσεις παράγουν κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Επομένως, μπορείτε πάντα να επιλέξετε το σωστό προϊόν ή νέα αντικείμενα στο τραπέζι. Η βαθμολογία των καλύτερων εμπορικών σημάτων κονσερβοποιημένων προϊόντων θα βοηθήσει στην επιλογή μπιζελιών υψηλής ποιότητας.
Περιεχόμενο
Τα πράσινα μπιζέλια είναι καρποί μπιζελιών, μια ποώδης ετήσια σοδειά της οικογένειας των οσπρίων, που δεν έχουν ωριμάσει.
Στρογγυλεμένοι κόκκοι πλούσιου πράσινου χρώματος βρίσκονται σε μια επίπεδη ή κυρτή επιμήκη λοβό. Είναι πολύ ζουμερά με γλυκιά γεύση και ευχάριστη μυρωδιά.
Οι άνθρωποι καλλιεργούν μπιζέλια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει τους σπόρους του σε μέρη όπου οι άνθρωποι ζουν από την εποχή των λίθων. Οι κάτοικοι της αρχαίας Κίνας και της Ινδίας σεβάστηκαν τα μπιζέλια ως σύμβολο της γονιμότητας και του πλούτου.
Τα πρώτα γραπτά στοιχεία για την κατανάλωση μπιζελιών χρονολογούνται στα γραπτά του Έλληνα φιλόσοφου Θεόφραστου τον 3ο αιώνα π.Χ., το οποίο αναφέρει τη σπορά μαζί με άλλα όσπρια στο τέλος του χειμώνα. Για τους αρχαίους Ρωμαίους, ήταν ένα φυσικό μέρος της διατροφής που περιλαμβάνεται στο βιβλίο μαγειρικής Apicius. Επιπλέον, τοποθετώντας ένα μπιζέλι μέσα σε μια φούσκα ταύρου, οι ντόπιοι έκαναν κουδουνίστρες για τα παιδιά τους.
Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, οι σπόροι μπιζελιών έγιναν σημαντικό συστατικό για την καταπολέμηση της πείνας. Αργότερα, μετατράπηκαν σε ένα πιο πολυτελές πιάτο, και για ορισμένες περιοχές της Ευρώπης έγιναν μια πραγματική λιχουδιά.
Η διαθεσιμότητα της τεχνολογίας κονσερβοποίησης, που αναπτύχθηκε τον 19ο αιώνα από τους Ολλανδούς, επέτρεψε σε όλους να απολαύσουν τη γεύση και τις αρετές του πράσινου πυρήνα. Μετά από εκατό χρόνια, η διαδικασία κατάψυξης παρείχε παρατεταμένη διάρκεια ζωής, αυξάνοντας τη δημοτικότητα αυτής της θρεπτικής καλλιέργειας.
Τα αρακά έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω της μοναδικής τους σύνθεσης. Είναι γεμάτο με εύπεπτες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες ενώ είναι χαμηλά σε λιπαρά και χοληστερόλη.
Τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια είναι ένα ζελατινοποιημένο προϊόν διατροφής που υποβάλλεται σε επεξεργασία με παστερίωση ή αποστείρωση χωρίς πρόσθετα συντηρητικά.
Κατά κανόνα, η σύνθεση περιέχει:
Η χρησιμότητα καθορίζεται από τον κατάλογο των ορυκτών (συνολικά 26, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του καλίου, του χλωρίου, του ιωδίου κ.λπ.) και των βιταμινών:
Η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών εξασφαλίζεται με ήπια επεξεργασία.
Η τιμή του γλυκαιμικού δείκτη, που ισούται με 35-48 μονάδες, επιτρέπει τη δυνατότητα χρήσης σε περιορισμένες δόσεις από διαβητικούς. Περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων εξασφαλίζει τη δημοτικότητα των μοντέλων μεταξύ της απώλειας βάρους.
Κλασική διατροφική (ενεργειακή) αξία συντήρησης ανά 100 γραμμάρια:
Τα αρακά είναι ένα ευέλικτο προϊόν με θεραπευτικές ιδιότητες. Οι μοναδικές ουσίες που συνθέτουν τη σύνθεση έχουν ευεργετικό αποτέλεσμα.
Προωθεί:
Όταν σταματάτε το κρέας ή μειώνετε την κατανάλωσή του, θα πρέπει σίγουρα να κοιτάξετε τα πράσινα μπιζέλια, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Προωθεί:
Προωθεί:
Η χρήση είναι δυνατή σε μέτριες δόσεις, διαφορετικά μπορεί να συμβεί αυξημένος σχηματισμός αερίου, δημιουργώντας δυσφορία για τη μητέρα και το έμβρυο.
Προωθεί:
Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το προϊόν με το δικό του χυμό δεν συνιστάται να καταναλώνεται λόγω της πιθανής εμφάνισης δυσάρεστων εκδηλώσεων, όπως συχνή παλινδρόμηση, διάρροια, δυσκοιλιότητα, πόνος ή κολικός. Επιπλέον, εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα για διατήρηση, μπορεί να αναπτυχθούν παθογόνα βακτήρια που επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση μιας γυναίκας.
Επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή μετά την επίτευξη έξι μηνών. Αρχικά, ως συμπληρωματική τροφή, ακολουθούμενη από αύξηση της ημερήσιας δόσης σε 100 γραμμάρια με τη μορφή πουρέ με κρέας, ψάρι, λαχανικά.
Προωθεί:
Μπορεί να συμπεριληφθεί στο εβδομαδιαίο μενού για βοήθεια:
Επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στο μενού σε μικρές δόσεις σε ύφεση για την προώθηση:
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες του προϊόντος με χαμηλές θερμίδες απορροφάται εύκολα με γρήγορο κορεσμό. Ταυτόχρονα, η εργασία των εντέρων ομαλοποιείται με την αποβολή των συσσωρευμένων τοξινών.
Μαζί με μια θετική επίδραση στο σώμα, ένα τέτοιο ακίνδυνο προϊόν έχει επικίνδυνες ιδιότητες.
Δεν συνιστάται για καθιστικούς ηλικιωμένους λόγω πιθανότητας φούσκωσης ή μετεωρισμού!
Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια μπορούν να σερβιριστούν ως αυτόνομο πιάτο με λιωμένο βούτυρο, σάλτσα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως διακόσμηση σε ορεκτικά ή κρύα πιάτα, καθώς και για την προσθήκη:
Κατά την προετοιμασία πρώτων μαθημάτων, για να εμπλουτίσετε τη γεύση και τον κορεσμό με χρήσιμες ουσίες, μπορείτε να προσθέσετε χύσιμο μαζί με τα μπιζέλια.
Συμβουλές και κόλπα για την κατανάλωση μπιζελιών σας βοηθούν να διατηρείτε υγιείς
Τα δημοφιλή μοντέλα βιομηχανικής παραγωγής δεν αποκλείουν τη χρήση πρόσθετων συντηρητικών ή προσθέτων τροφίμων που δεν έχουν την καλύτερη επίδραση στις ιδιότητες του προϊόντος. Επομένως, η παραγωγή προϊόντων με τα χέρια σας στο σπίτι δεν μπορεί να συγκριθεί με δείγματα από ένα κατάστημα.
Τώρα δεν υπάρχει πρόβλημα να βρείτε συνταγές για το πώς να φτιάξετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Υπάρχουν πολλές συμβουλές στο Διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένων αναλυτικών οδηγιών σχετικά με τον τρόπο διατήρησης.
Τα πράσινα μπιζέλια εγκεφάλου ή λείου κόκκου για κονσερβοποίηση αγοράζονται στην αγορά ή καλλιεργούνται στον κήπο λαχανικών. Μετά το ξεφλούδισμα, οι πυρήνες πλένονται καλά και χύνονται με αλατισμένο νερό για βρασμό για τέσσερα έως έξι λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται και τα μπιζέλια πλένονται ξανά και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα με όγκο όχι περισσότερο από μισό λίτρο.
Όταν είναι έτοιμο, γεμίζεται με αλατισμένο βραστό νερό σε αναλογία με ένα λίτρο νερού, μια κουταλιά της σούπας αλάτι με προσθήκη ζάχαρης, καθώς και με ξύδι. Η διαδικασία ολοκληρώνεται κυλώντας τα καπάκια, ακολουθούμενη από ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τελικά προϊόντα απομακρύνονται στο ψυγείο ή στο κελάρι.
Σε περίπτωση αδυναμίας αυτοπαραγωγής, πρέπει να είναι σε θέση να επιλέξει σωστά ποια εταιρεία είναι το καλύτερο προϊόν και πού να αγοράσει κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Μια μεγάλη ποικιλία δεν σας επιτρέπει πάντα να βρείτε το απαιτούμενο προϊόν με το μέγιστο όφελος. Αυτό το υλικό θα σας πει τι να ψάξετε για να μην κάνετε λάθη κατά την επιλογή. Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να κοιτάμε το κόστος, αλλά τη συμμόρφωση με το διακρατικό πρότυπο (GOST) και τον All-Russian Classifier of Products (OKPD), καθώς και τα ακόλουθα:
Οι βιτρίνες των καταστημάτων και τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με μια μεγάλη ποικιλία κονσερβοποιημένων πράσινων μπιζελιών από διάφορες μάρκες. Συχνά, ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων μπερδεύει τον αγοραστή, κάτι που δεν επιτρέπει την επιλογή της καλύτερης ποιότητας, αλλά όχι πολύ ακριβής επιλογής, η οποία είναι καλύτερη για αγορά.
Επιπλέον, τώρα μπορείτε να παραγγείλετε ηλεκτρονικά στο ηλεκτρονικό κατάστημα του κατασκευαστή ή του προμηθευτή κονσερβοποιημένων τροφίμων, η λίστα των οποίων πρέπει να περιέχει αρακά.
Κατά τη σύνταξη της λίστας, λάβαμε υπόψη τις καλύτερες κριτικές των καταναλωτών στις σελίδες των προμηθευτών και τον συγκεντρωτή Yandex.Market, τα αποτελέσματα των εξετάσεων Roskontrol, μια ανασκόπηση ενός ανεξάρτητου επιθεωρητή τροφίμων, καθώς και τη φυσικότητα, τα οφέλη και τις βλάβες ενός κονσερβοποιημένου προϊόντος.
Μάρκα - Ρωσία.
Χώρα προέλευσης - Μολδαβία, Ρωσία.
Ένα ορεκτικό προϊόν με καθαρή σύνθεση και ευχάριστη μυρωδιά με μια εγχώρια μάρκα, φτιαγμένο σύμφωνα με το GOST. Ένα ειδικό κλειδί εξασφαλίζει εύκολο άνοιγμα. Το βάζο περιέχει συχνά περισσότερα μπιζέλια από αυτά που υποδεικνύει ο κατασκευαστής. Σε ένα διαφανές γέμισμα, οι κόκκοι δεν είναι σκληροί, αλλά ελαστικοί. Η γεύση αμύλου απουσιάζει. Αλλά υπάρχουν πολλοί κατεστραμμένοι πυρήνες και φλοιό, και εμφανίζονται επίσης ξένα πρόσθετα.
Μάρκα - Ρωσία.
Χώρα προέλευσης - Ρωσία.
Οικιακά προϊόντα σύμφωνα με το GOST με ολόκληρους κόκκους σε άλμη χωρίς θολότητα. Έντονη γεύση μπιζελιού. Με ένα εξάνθημα, ακούγεται ένας χωρισμένος ήχος. Σε δοχεία, το πραγματικό βάρος του κύριου προϊόντος υπερβαίνει συχνά το δηλωμένο βάρος του κατασκευαστή. Στο δείγμα, οι κόκκοι είναι αρκετά πυκνοί με καθαρή αίσθηση αμύλου. Δεν βρέθηκαν φυτοφάρμακα. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αντιστοιχούν στην πρώτη κατηγορία, η οποία αναφέρεται στη σήμανση.
Σήμα - Ρωσία.
Χώρα προέλευσης - Ρωσία.
Αρωματικά φθηνά προϊόντα της Ρωσίας. Το βάζο έχει ένα ειδικό κλειδί που ανοίγει εύκολα το καπάκι. Φρούτα διαφόρων μεγεθών έχουν αξιοπρεπή ήπια γεύση. Υπάρχουν κατεστραμμένοι κόκκοι σε θολό γέμισμα με άμυλο ιζήματος, το οποίο δεν αντιστοιχεί στον υψηλότερο βαθμό που δηλώνει ο κατασκευαστής.
Μάρκα - Γερμανία.
Χώρα προέλευσης - Ρωσία.
Ένα προϊόν με νέους, ευαίσθητους κόκκους που εισέρχονται στο βάζο εντός πέντε ωρών μετά την αφαίρεσή του από τον κήπο χωρίς να στεγνώσει ή να παγώσει. Αυτό διασφαλίζει ότι διατηρεί εξαιρετική γεύση και μέγιστα οφέλη για την υγεία. Πουά σε διαφανές γέμισμα με ευχάριστη αρωματική μυρωδιά, φαίνονται καλά εξωτερικά. Η άλμη είναι αρμονικά γλυκιά και ξινή, χωρίς στρεβλώσεις. Το κύριο προϊόν είναι ελαφρώς ψημένο αλλά έχει καλή γεύση.
Μάρκα - Ρωσία.
Χώρα προέλευσης - Ρωσία.
Ένα εγχώριο προϊόν φτιαγμένο από ώριμους, προσεκτικά επιλεγμένους κόκκους, ξεφλουδισμένους σε συμπυκνωμένο γέμισμα. Έχει αναγνωρίσιμη αρωματική γεύση, η οποία σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα, πλευρικά πιάτα και σαλάτες, καθώς και ως ξεχωριστό πιάτο. Η χρήση μόνο φυσικών συστατικών στην κατασκευή μειώνει σημαντικά τους κινδύνους αλλεργικών αντιδράσεων. Η στεγανότητα του κασσίτερου προστατεύει αξιόπιστα τα αποστειρωμένα μπιζέλια, παρέχοντας μεγάλη διάρκεια ζωής.
Μάρκα - Ρωσία.
Χώρα προέλευσης - Ρωσία.
Φυσικό κονσερβοποιημένο προϊόν από υψηλής ποιότητας μπιζέλια. Το προϊόν με πυκνή και ζουμερή υφή έχει μέτρια γλυκιά γεύση. Κατάλληλη ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα ή συνοδευτικά, μπορεί να προστεθεί σε βινεγκρέτ ή σαλάτα, σάλτσες ή σούπες, καθώς και να καταναλωθεί από μόνη της. Ένας ασυνήθιστος τύπος βάζου με όγκο 310 γραμμάρια με τη λειτουργία ενός ενσωματωμένου κλειδιού για άνοιγμα.
Μάρκα - Γερμανία.
Χώρες παραγωγής - Ρωσία, Λευκορωσία.
Ρωσικά προϊόντα που κατασκευάζονται σύμφωνα με το GOST με καλές οργανοληπτικές ιδιότητες υψηλότερης ποιότητας. Δεν υπάρχουν τοξικά στοιχεία και φυτοφάρμακα. Σε ορισμένα δοχεία, το κύριο προϊόν είναι ελαφρώς μικρότερο από αυτό που υποδεικνύει ο κατασκευαστής. Υπήρξαν περιπτώσεις λοβών στο βάζο.
Μάρκα - Γαλλία.
Χώρες παραγωγής - Ουγγαρία, Ρωσία.
Προϊόντα διάσημης γαλλικής μάρκας με ευχάριστο και λεπτό άρωμα. Οι πυρήνες έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος, καλύπτονται ελαφρώς με διάφανη άλμη με ελαφριά γεύση αμύλου. Το βάρος μπορεί να υπερβαίνει ελαφρώς το υποδεικνυόμενο βάρος των 265 γραμμαρίων. Η γεύση των κόκκων δεν είναι πάντα πυκνή, φαίνεται απαλή και ελαφρώς ψημένη.
Μάρκα - Ρωσία.
Χώρα προέλευσης - Ρωσία.
Προϊόντα ρωσικής ποιότητας υψηλότερης ποιότητας, κατασκευασμένα σύμφωνα με το GOST. Το δοχείο κασσίτερου δεν διαθέτει κλειδί για άνοιγμα · όταν ανοίγει, κόβεται καλά και δεν τσαλακώνει. Υπάρχουν αιωρούμενες μεμονωμένες φλούδες στο διαφανές γέμισμα. Οι κόκκοι είναι διαφορετικών μεγεθών, αλλά πολλοί είναι μικροί. Η γεύση είναι καλή, η μυρωδιά είναι ευχάριστη.
Μάρκα - Ρωσία.
Χώρα προέλευσης - Ρωσία.
Το εμπορικό σήμα ανήκει στην Desan, η οποία δεν έχει τη δική της παραγωγή, αλλά πραγματοποιεί παραγγελίες κυρίως στο εξωτερικό. Η εξαίρεση είναι τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, τα οποία παράγονται στην επιχείρηση Agro-invest στη Ρωσία. Τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από μια μοναδική συνταγή που χρησιμοποιεί ποιοτικές πρώτες ύλες χωρίς φυτοφάρμακα και γλυκαντικά.
Έχει έντονο και ευχάριστο φρέσκο άρωμα. Ολόκληροι κόκκοι με το ίδιο χρώμα ελιάς σε διαφανές γέμισμα με εξαιρετική γεύση. Συνήθως, το βάρος είναι ελαφρώς υψηλότερο από το δηλωμένο βάρος των 240 γραμμαρίων. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αντιστοιχούν στον υψηλότερο βαθμό.
Μάρκα | Βάρος, ρ | Βάρος μπιζέλια, g | Εν. αξία, ρ | Πρωτεΐνες, ρ | Υδατάνθρακες, ρ | Λίπη, ρ | Τιμή, τρίψιμο. |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Πράσινη ακτίνα | 420 | 252 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 75-85 |
Θείος Ιβάν | 400 | 240 | 35 | 3.1 | 6.5 | 0 | 100 |
ECO | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 69 |
Χάινζ | 390 | 250 | 70 | 4 | 11.11 | 0.3 | 60-90 |
Λούτικ | 425 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.4 | 0 | 66 |
Φρα Μάρτα | 310 | 186 | 35 | 3 | 6 | 0 | 66 |
Μικάδος | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 66 |
Μποντουέλ | 400 | 265 | 74 | 5.5 | 7.4 | 0.7 | 80-111 |
Glavprodukt | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 108 |
6 ares | 400 | 260 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 52-100 |
Έτσι, οι μάρκες που παρουσιάζονται στην βαθμολογία έχουν πολύ παρόμοιες τιμές των βασικών δεικτών και ιδιοτήτων με την κλασική σύνθεση κονσερβοποίησης. Ωστόσο, μπορούν να επισημανθούν τα ακόλουθα σημεία:
Τα κονσερβοποιημένα αρακά παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα που διατηρούν πολλές ευεργετικές ιδιότητες και ουσίες. Παρέχει στον οργανισμό όλα όσα χρειάζεται - πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, φυτικά λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Η μέτρια κατανάλωση έχει θετική επίδραση στο σώμα των παιδιών και των ενηλίκων, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.
Αυτά τα υπέροχα λαχανικά είναι κατάλληλα για χρήση ως συστατικό σε ζεστά πιάτα, βινεγκρέτ, σαλάτες ή ως ανεξάρτητο έτοιμο φαγητό. Ο εξαιρετικός συνδυασμός με άλλα προϊόντα βοηθά στη διαφοροποίηση και τη διακόσμηση πιάτων οποιασδήποτε κουζίνας.
Καλές αγορές και μην αρρωστήσετε!