Bewertung der besten Gusseisenpfannen 2020 - beschichtet und unbeschichtet

Alles Neue ist alt vergessen. Dieses Sprichwort wird durch die wachsende Beliebtheit von Modellen aller Arten von gusseisernen Kochgeschirr und insbesondere von Bratpfannen bestätigt. Es gibt objektive Gründe für eine solche Forderung, die in diesem Artikel erörtert werden.

Eigenschaften von Gusseisen

Gusseisen zeichnet sich durch schnelles Erhitzen und Wärmestau aus, was für ein gleichmäßiges Erhitzen von Lebensmitteln unverzichtbar ist. Diese hohe Wärmeleitfähigkeit ist ideal zum schnellen Braten, insbesondere für Steaks.

Das Hauptmerkmal einer Gusseisenpfanne ist ihr Gewicht. Je schwerer es ist, desto besser. Wenn Sie diesen Parameter beachten, können Sie Fälschungen durch andere Materialien vermeiden.

Wie man eine gusseiserne Pfanne wählt

Beim Kauf einer Pfanne müssen Sie zunächst die Form und Größe sowie die Zubereitung der Gerichte festlegen, für die Sie einen solchen Kauf benötigen. Universelle eignen sich für die Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten und eignen sich auch für junge Hausfrauen, die nicht viel kochen können. Für Liebhaber der orientalischen Küche und gesunder Gerichte ist die Wok-Pfanne geeignet. In einem Topf mit hohen Seiten ist es großartig, Gemüse zu schmoren und verschiedene Saucen zuzubereiten. Die Grillpfanne hat am Boden ein erhöhtes Muster, um überschüssiges Öl in die Aussparungen abzulassen. Aber die meisten Pfannen haben selbsterklärende Namen und Sie können leicht verstehen, für welche Gerichte sie bestimmt sind: Crêpes Maker, Rybnitsa usw. Obwohl es völlig originelle Geräte zum Braten gibt: escargotniere zum Kochen von Schnecken, Pfannen für Paella oder Hühnertabak.

Die Pfannentypen unterscheiden sich in Form und Höhe der Seiten.

Auch die Größe der Gerichte spielt eine Rolle. Wenn die Hauptauswahlkriterien die Zubereitung köstlicher Speisen für eine große Familie sind, sollten Sie den Blick auf Gerichte mit einem großen Durchmesser richten, der bis zu 50 cm betragen kann. In diesem Fall muss die Möglichkeit berücksichtigt werden, solches Besteck in der Spülmaschine zu waschen. Die beliebtesten Modelle haben einen Durchmesser von 23 bis 25 cm. Es gibt aber auch sehr kleine Möglichkeiten, Pfannkuchen oder Spiegeleier zuzubereiten.

Die Arten von Antihaftbeschichtungen sind gleichermaßen wichtig. Am gebräuchlichsten ist die PTFE-Beschichtung, besser bekannt als Teflon. Eine solche Abdeckung führt weiterhin zu Kontroversen über ihre Sicherheit und erfordert eine sorgfältige Behandlung. Die Marmorbeschichtung besteht ebenfalls aus Polytetrafluorethylen, es werden nur Marmorsplitter hinzugefügt. Die bekannte Emailbeschichtung wird häufig gefunden, neigt jedoch zum Abplatzen. Bei der Bewertung hochwertiger, sicherer und kostengünstiger Beschichtungen ist Keramik nicht die letzte.Es hält hohen Temperaturen stand, erwärmt sich gleichmäßig und gibt keine Schadstoffe ab. Weniger verbreitet ist das innovative Nanokomposit, das Granit-, Titan- und Diamantbeschichtungen enthält.

Der Hauptzweck all dieser Arten von Beschichtungen besteht darin, das Pfannenmaterial zu schützen und seine Lebensdauer zu verlängern, obwohl Gusseisen selbst haltbarer ist als jede Beschichtung, was bei der Auswahl der Pflege wichtig ist. Einige von ihnen haben große Angst vor Beschädigungen, vor dem Waschen in der Spülmaschine oder vor dem Kochen auf Induktionskochfeldern.

Die Wandstärke von Gusseisenpfannen kann zwischen 3 mm und 20 mm variieren. Die unterschiedlichen Dicken eignen sich zur Zubereitung unterschiedlicher Gerichte.

Bei der Auswahl einer Pfanne muss nicht nur die praktischen Eigenschaften, sondern auch die Ergonomie berücksichtigt werden. Abhängig von Ihren Vorlieben können Sie ein Röstgerät mit einem Griff auswählen, und möglicherweise ist die Anzahl der Griffe höher. Gleichzeitig ist es notwendig, das Material zu berücksichtigen, aus dem es hergestellt ist. Ein bequemer Holzgriff ist möglicherweise nicht für einen Gasherd geeignet, er brennt sehr wahrscheinlich, aber auf einem Elektro- oder Induktionsherd - ein solcher Griff erwärmt sich nicht und ist eine hervorragende Ergänzung für eine Pfanne. Bei Verwendung im Ofen ist ein abnehmbarer Griff oder aus einem Material geeignet, das keine Angst vor hohen Temperaturen hat. Sie können aus Metall oder hitzebeständigem Kunststoff bestehen.

Ein ebenso wichtiges Merkmal ist der Deckel. Damit sind viele Gerichte reicher und schmackhafter. Materialien für seine Herstellung können unterschiedlich sein: Kunststoff, Glas, Metall. Die Verfügbarkeit des Umschlags und die Wahl des Materials, aus dem er hergestellt wird, hängen jedoch von den individuellen Vorlieben ab.

Pflege der Gusseisenpfanne

Bei richtiger Pflege kann keine schicke Pfanne mit der Haltbarkeit einer Gusseisenpfanne mithalten. Dies wird durch seine Eigenschaften erleichtert.

Vor dem ersten Gebrauch muss die Pfanne gut kalziniert und mit Pflanzenöl gefettet werden, das in die Poren des Materials gelangt und lange Zeit eine natürliche Schmierung bietet. Um diesen Effekt aufrechtzuerhalten, wird nicht empfohlen, Geschirrspülmittel mit einem hohen Gehalt an Schleifmitteln zu verwenden. Nach dem Kochen kann die Pfanne mit einem weichen Material und Salz gespült werden. Nach dem Entfernen der Feuchtigkeit mit Pflanzenöl einfetten.

Wenn sich bei längerem Gebrauch Kohlenstoffablagerungen bilden, muss die Pfanne einige Stunden im Ofen gebacken und dann mit einem Metallschwamm gereinigt werden.

Die einfache Wartung besteht in sorgfältigem Waschen und vorbeugender Schmierung mit Pflanzenöl.

Die besten gusseisernen Pfannen

Emaillepfanne aus Gusseisen, 28 cm, rot, Arome-Serie, BEKA

Die deutsche Marke BEKA vertreibt ihre Produkte weltweit und ist sehr beliebt.

Zahlreiche Bewertungen zeigen, dass die Küchengeräte dieser Marke die besten sind. Sie haben ein ästhetisch ansprechendes Aussehen und sind sehr funktional.

Die Pfanne besteht aus hochwertigem Gusseisen und ist mit Emaille beschichtet, die vor Rost schützt und ein attraktives Aussehen verleiht. Die äußere leuchtend rote Farbe regt den Appetit an und lädt zum Kochen ein.

Die Höhe der Seiten beträgt 5,5 cm und der große Durchmesser von 28 cm ermöglicht es Ihnen, köstliche Mahlzeiten für eine große Anzahl von Personen zuzubereiten.

Das Gewicht ist gering, nur 1,5 kg, aufgrund der nicht dicken Wände und des Bodens, deren Dicke 2,5 mm beträgt.

Die Pfanne kann auf jeder Art von Heizfläche verwendet und auch in den Ofen gestellt werden.

Der Edelstahlgriff ist bequem zu bedienen. Es wird mit Nieten sicher an der Pfanne befestigt.

Das Paket enthält eine detaillierte Empfehlung für die Pflege von Kochgeschirr aus Gusseisen.

Es ist nicht ratsam, die BEKA-Pfanne in der Spülmaschine zu waschen.

Parameter	Spezifikationen
Material	02.01.1900
Glasur	Emaille
Gewicht	1,5 kg
Bretthöhe	5,5 cm
Durchmesser	28 cm
Bodendicke	2,5 mm
Stifte	Edelstahl, fest

• attraktives Aussehen;
• großer Durchmesser und hohe Seiten;
• leicht und bequem.

• geringe Dicke der Wände und des Bodens.

Durchschnittspreis: 850 Rubel.

Pfannkuchenpfanne Seaton Ch2220d 22 cm

Die Pfannkuchenpfanne des ukrainischen Herstellers Seaton hilft beim Backen perfekter dünner Pfannkuchen.

Der Mangel an Beschichtung und die hohe Umweltfreundlichkeit des Gusseisenmaterials, das hohen Temperaturen standhält, ermöglichen es Ihnen, sich keine Sorgen um die Sicherheit gekochter Gerichte zu machen.

Der Durchmesser des Pfannenbodens beträgt 18 cm, bei einer Seitenhöhe von 2 cm insgesamt 22 cm. Diese Parameter und die klassische Form eignen sich perfekt zum Backen kleiner Pfannkuchen, die durch einen dicken, 4,5 mm breiten Boden nicht verbrannt werden können.

Die Anzahl der Griffe in diesem Modell beträgt zwei. Eine ist aus Holz, mit Schrauben an der Pfanne befestigt, die zweite ist eine spezielle Öse für die bequeme Verwendung.

Das geringe Gewicht von 1,38 kg belastet die Hand nicht und lässt sie nicht müde werden.

Die Pfanne ist für alle Arten von Kochfeldern geeignet, jedoch nicht für den Ofen.

Es ist nicht spülmaschinenfest, obwohl es ohne es leicht zu reinigen ist.

Parameter	Spezifikationen
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Gewicht	1,38 kg
Bretthöhe	2 cm
Durchmesser	22 cm
Bodendicke	4,5 mm
Stifte	1 Holz, 1 Gusseisen, nicht abnehmbar

• dicker Boden;
• einfach zu säubern;
• 2 Griffe.

• nicht spülmaschinenfest.

Durchschnittspreis: 800 Rubel.

Grillpfanne SHENGRI SR005 21 * 35 cm

Das russische Unternehmen SHENGRI stellt Geschirr nach internationalen Standards her, sodass seine Produkte jede Möglichkeit haben, in die Bewertungen hochwertiger Küchenutensilien aufgenommen zu werden.

Die Eigenschaften dieses Modells und die Arbeitsfläche von 31 * 16 cm ermöglichen es Ihnen, köstliche Mahlzeiten und perfekte Steaks zuzubereiten.

Das Hauptmerkmal der Pfanne ist der Holzgriff, der bei Bedarf gefaltet oder entfernt werden kann. Mit dieser Funktion ist es für alle Arten von Öfen geeignet und kann im Ofen verwendet werden.

Die dicken Wände und der gerippte Boden erwärmen das Essen gleichmäßig und verhindern, dass es verbrennt.

Die Pfanne selbst ist unbeschichtet, es entsteht jedoch während des Gebrauchs eine verschleißfeste Antihaftfolie.

Das Gewicht dieses Kochgeschirrs beträgt 2,6 kg. Trotz dieses Gewichts ist es ergonomisch und sehr komfortabel zu bedienen. Außerdem ist es spülmaschinenfest.

Parameter	Spezifikationen
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Gewicht	2,6 kg
Bretthöhe	2 cm
Durchmesser	31 * 16 cm
Bodendicke	4 mm
Stifte	Holz, abnehmbar / faltbar

• praktischer klappbarer / abnehmbarer Griff;
• Wand- und Bodendicke;
• Produkte dieser Marke erfüllen die europäischen Qualitäts- und GOST-Anforderungen.

• nicht gefunden.

Durchschnittspreis: 1020 Rubel.

Gusseisen Grillpfanne BIOL (26 cm) mit einer Presse 21 * 21 cm mit abnehmbarem Griff

Das gusseiserne Kochgeschirr des ukrainischen Herstellers BIOL ist laut Käufern eines der besten auf dem Markt. Budget- und preiswerte Modelle dieser Marke sind zu einem viel niedrigeren Preis als ihre europäischen Kollegen erhältlich, und in ihrer Qualität sind sie ihnen nicht unterlegen.

Die Pfanne selbst wird in einer hellen Verpackung verkauft, die nicht nur die Eigenschaften des Produkts enthält, sondern auch eine detaillierte Beschreibung der Verwendung, Zubereitung und Pflege.

Der Körper besteht aus gegossenem gehärtetem Gusseisen, beständig gegen mechanische Beschädigungen und hohe Temperaturen. Die Pfanne kann auf jedem Kochfeld verwendet werden, einschließlich Halogen, Keramik und Induktion.

Das Fehlen einer Beschichtung stellt sicher, dass während des Garvorgangs keine schädlichen Substanzen freigesetzt werden.

Neben der Pfanne enthält das komplette Set einen Pressdeckel aus Gusseisen, einen Holzgriff mit beidseitigem Metallboden, eine Fleischzange und eine Spülbürste.

Das Innere der Pfanne und die Presse haben eine gerippte Oberfläche, wodurch das Geschirr mit einer goldbraunen Kruste appetitlich wird.

Der Griff lässt sich leicht und einfach anbringen und entfernen, sodass die Pfanne für die Verwendung im Ofen geeignet ist. Auf einer Seite des Griffs befindet sich ein Loch, mit dem die Pfanne leicht aufgehängt werden kann.

Ein Gewicht über 4 kg ist ein Indikator für Qualität und Zuverlässigkeit.

Die Höhe der Seiten beträgt 4 cm.Die Dicke der Wände und des Bodens - 3,5 und 4 mm - sorgt für eine gute Filterung durch plötzliches Erhitzen und verhindert das Verbrennen der Lebensmittel.

Parameter	Spezifikationen
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Gewicht	4,1 kg
Bretthöhe	4 cm
Durchmesser	26 cm
Bodendicke	4 mm
Stifte	Holz, abnehmbar

• Gusseisenqualität
• zuverlässige und bequeme Griffbefestigung;
• das Vorhandensein einer Coverpresse.

• nicht identifiziert.

Durchschnittspreis: 3100 Rubel.

Bratpfannen-Wok Biol 0528С 28 cm mit Glasdeckel

Ein weiteres Beispiel für Küchenutensilien von BIOL.

Gussgehärteter Gusseisenkörper des Pan-WOK, beständig gegen verschiedene Beschädigungen und keine Angst vor hohen Temperaturen. Eine kegelförmige Form mit einem Durchmesser von 28 cm und einem dicken flachen Boden von 17 cm erwärmt das Essen gleichmäßig und das Essen ist fast sofort fertig.

Die Dicke der Wände und des Bodens - 3,5 und 4 mm - trägt zur gleichmäßigen Erwärmung der Produkte bei und erzeugt die Wirkung eines "russischen Ofens".

Die große Höhe der Seiten - 9,3 cm hilft bei der Zubereitung von Mahlzeiten für eine große Familie.

Der Körper ist mit starken monolithischen kleinen Gusseisengriffen ausgestattet, die hohen Temperaturen standhalten. Dank dessen kann die Pfanne auf jedem Kochfeld und im Ofen verwendet werden.

Die Verpackungsbox enthält Tipps zur Verwendung und Pflege Ihrer Pfanne.

Das komplette Set wird durch einen Glasdeckel ergänzt, der das Angebot an kulinarischen Gerichten erweitert und sie geschmackvoller und reichhaltiger macht. Es besteht aus hitzebeständigem Glas und das Vorhandensein kleiner Löcher lässt Dampf während des Kochens entweichen.

Die Wok-Pfanne wird Sie mit dem natürlichen Geschmack der Produkte und dem schnellen Kochen begeistern.

Parameter	Spezifikationen
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Gewicht	3,9 kg
Bretthöhe	9,3 cm
Durchmesser	28 cm
Bodendicke	4 mm
Stifte	Gusseisen, nicht abnehmbar

• monolithische Gusseisengriffe;
• großes Volumen;
• Gusseisenqualität.

• nicht identifiziert.

Durchschnittspreis: 1600 Rubel.

Grillpfanne Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

Die amerikanische Firma Lodge stellt Kochgeschirr aus Gusseisen her, ohne Holz- und Kunststoffgriffe für ihre Produkte zu verwenden.

Diese 25 * 25 quadratische Grillpfanne besteht aus hochwertigem Gusseisen. Es ist perfekt zum Braten von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, und verleiht ihm eine goldbraune Kruste. Das Reliefmuster unten trägt ebenfalls zum appetitlichen Aussehen bei.

Die poröse Struktur aus Gusseisen verteilt die Wärme gleichmäßig und speichert sie lange. Die Außenfläche ist mit umweltfreundlichem Email bedeckt. Seine Hauptaufgabe ist es, die Wartung des Geschirrs zu erleichtern, aber es schafft auch ein sehr attraktives Aussehen.

Die Hersteller haben ihre Pfanne mit zwei nicht abnehmbaren Griffen aus Gusseisen ausgestattet. Der Hauptteil ist groß und der zusätzliche ist kompakt, um die Verwendung des Geschirrs zu erleichtern.

Die Pfanne kann auf allen Arten von Kochfeldern verwendet werden und hält dank der gusseisernen Griffe problemlos hohen Temperaturen im Ofen stand.

Es ist pflegeleicht, kann aber nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Parameter	Spezifikationen
Material	02.01.1900
Glasur	Emaille
Gewicht	4,54 kg
Bretthöhe	3,8 cm
Durchmesser	25 * 25 cm
Bodendicke	4 mm
Stifte	Gusseisen, nicht abnehmbar

• Gusseisengriffe;
• attraktives Aussehen;
• Qualitätsmaterial.

• nicht spülmaschinenfest.

Durchschnittspreis: 9.500 Rubel.

Bratpfanne Lodge LCC3 26 cm mit Pfannendeckel

Bei der Herstellung seiner Produkte wendet der amerikanische Hersteller von Gusseisengeschirr Lodge die neuesten Technologien des Gießens und der Ölverarbeitung an. Solche Gerichte werden viele Jahre lang serviert und mit jedem Gebrauch haltbarer.

Das gusseiserne LCC3-Set enthält eine große Universalpfanne mit einem Fassungsvermögen von 2,8 l und eine niedrige Pfanne, die auch als Deckel dient. Ein solcher Satz kann bis zu einem gewissen Grad mit einem Schnellkochtopf verglichen werden. Die Pfannen erhitzen das Essen gleichmäßig und rundum und beschleunigen so das Kochen.

Beide Bratpfannen haben zwei Griffe: Haupt- und Zusatzgriffe. Sie sind monolithisches Gusseisen und haben keine Angst vor Überhitzung.

Der Durchmesser der großen Pfannen und Pfannendeckel beträgt 26 cm. Die Höhe der Seiten des Hauptpfannens beträgt 8 cm. Diese Leistung und dieses Volumen eines Küchengeräts können eine große Anzahl von Menschen ernähren.

Die Dicke der Wände und des Bodens schützt Lebensmittel vor plötzlichen Temperaturänderungen und verhindert deren Verbrennung.

Beide Pfannen können für alle Arten von Öfen verwendet werden, einschließlich des Ofens.

Die Poren von Gusseisen, die Fette und Öle absorbieren, erhalten nach einiger Verwendung eine natürliche Antihaftbeschichtung.

Die Pfannen sind leicht von Hand zu reinigen. Spülmaschinenreinigung ist nicht möglich.

Parameter	Spezifikationen
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Bretthöhe	8 cm
Durchmesser	26 cm
Bodendicke	4 mm
Stifte	Gusseisen, nicht abnehmbar

• eine praktische Kombination von zwei Pfannen;
• Gusseisengriffe;
• Vielseitigkeit und großes Volumen.

• nicht spülmaschinenfest.

Durchschnittspreis: 7000 Rubel.

Ergebnis

Die besten Hersteller präsentieren auf den heimischen Märkten eine große Auswahl an Kochgeschirr aus Gusseisen. Käufer stehen vor vielen Fragen: Welches gute und hochwertige Bratgerät ist besser zu kaufen, welches Unternehmen und wie viel sollte es im Allgemeinen kosten? Dieser Artikel bietet Antworten auf einige Fragen, aber persönliche Vorlieben und individuelle Wünsche sollten immer Vorrang vor Empfehlungen haben.