Rangliste der besten Zuckerersatzstoffe für 2020

Manchmal ist es notwendig, Zucker von der Ernährung auszuschließen, wenn beispielsweise auf Ernährung oder Sporternährung umgestellt wird. Es ist ziemlich schwierig, auf Süßigkeiten zu verzichten, aber es können Süßstoffe verwendet werden. Die folgende Bewertung hilft Ihnen bei der Navigation und Auswahl eines wirklich sicheren Produkts.

Was ist ein Süßstoff?

Zuckerersatzstoffe haben einen süßen Geschmack, enthalten jedoch keine Saccharose. Sie sind synthetisch und natürlich.

Die ersten sind in ihrer Zusammensetzung der Saccharose nahe und in Bezug auf den Kaloriengehalt Zucker (Fructose und Stevia zum Beispiel) praktisch nicht unterlegen. In der Regel aus natürlichen (natürlichen) Rohstoffen hergestellt.

Die zweiten (nicht nahrhaften) werden aus künstlichen Bestandteilen synthetisiert, sind nicht am Stoffwechsel beteiligt. Der Kaloriengehalt ist viel niedriger als der von normalem Zucker. Außerdem ist der Geschmack solcher Zusatzstoffe süßer, einige beispielsweise 200-mal Aspartam (im Vergleich zu normalem Zucker). Von den Minuspunkten - Kontraindikationen und das Risiko von Nebenwirkungen.

Nutzen und Schaden

Viele eliminieren allmählich Zucker aus ihrer Ernährung. Dies kann ein persönlicher Wunsch (z. B. Ernährung), eine Verschlechterung der Gesundheit oder die Empfehlung eines Arztes sein. In jedem Fall kann es sehr schwierig sein, auf Süßigkeiten zu verzichten, daher bieten die Hersteller alternativ eine große Auswahl an Süßungsmitteln an. Die Hauptsache ist, sie richtig auszuwählen und den Empfehlungen zu folgen, ohne die empfohlene Tagesdosis zu überschreiten.

Alle Ersatzstoffe sind für die Figur sicher. "Essen" zusätzliche Pfunde durch Hinzufügen von Süßungsmitteln zu Lebensmitteln wird nicht funktionieren. Mittel in Form eines Sirups eignen sich für Menschen, die an Karies und Zahnschmelzverdünnung leiden. In diesem Fall ist der Schaden durch die Verwendung für Mund und Zähne viel geringer als durch Getränke oder Lebensmittel mit natürlichem Zucker.

Zu den negativen Folgen:

1. Fettleibigkeit - Trotz des geringen Kaloriengehalts ist eine Gewichtszunahme möglich, wenn die empfohlene Dosis überschritten wird. Süßstoffe werden vom Körper nicht aufgenommen, verändern aber die Zusammensetzung der Mikroorganismen im Darm, was laut Wissenschaftlern zu Fettleibigkeit führt.
2. Vergiftung - bezieht sich hauptsächlich auf künstliche Zusatzstoffe. Einige Bestandteile werden nicht auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden und sammeln sich an, wodurch er allmählich vergiftet wird.

Das Problem ist, dass es eine Vergiftung ist, die die Entwicklung gefährlicher Krankheiten auslösen kann.

Arten

Alle vorhandenen Zusatzstoffe können in mehrere Gruppen unterteilt werden:

1. Süße - fast alle Süßstoffe übertreffen in dieser Hinsicht Saccharose.
2. Kaloriengehalt - auf der Packung angegeben, Informationen sind für Menschen mit Diabetes erforderlich.

Außerdem werden Zusatzstoffe anhand der Beteiligung der Hauptsubstanz an Stoffwechselprozessen unterteilt:

1. Natürliche (wahre) Ersatzstoffe sind voll am Stoffwechsel beteiligt. Befolgen Sie bei der Verwendung unbedingt die Gebrauchsanweisung (Tagesdosis usw.).
2. Künstliche Süßstoffe sind praktisch unbrauchbar. Nicht absorbiert, den Stoffwechsel nicht beeinflussen. Abgesehen von der Süße haben sie im Allgemeinen keinen Nutzen.

Ideale Produktauswahlkriterien

Ein harmloser Süßstoff sollte folgende Eigenschaften aufweisen:

1. Sicherheit.
2. Angenehmer Geschmack.
3. Idealerweise sollte die in der Ergänzung enthaltene Substanz nicht am Stoffwechsel von Kohlenhydraten beteiligt sein (ohne scharfe Insulinsprünge, die den Blutzucker neutralisieren, was letztendlich zu einem Hungergefühl führt und infolgedessen die Versuchung hervorruft, etwas Süßes zu essen).
4. Wärmebehandlung - Kochen, die Fähigkeit, heißen Getränken hinzuzufügen.

Die letzten drei Kriterien sind fast allen Süßungsmitteln gemeinsam, unabhängig von Marke und Preiskategorie. Daher bietet das Ranking einen Überblick über Nahrungsergänzungsmittel nach dem Prinzip - von den gefährlichsten über die harmlosesten bis hin zur Gesundheit.

Beste Süßstoffe für 2020

Heutzutage bietet der Markt eine ziemlich große Auswahl an synthetischen und natürlichen Ersatzstoffen, so dass es leicht zu Verwechslungen kommt. Die vorgeschlagene Bewertung umfasst Produkte, die unter Berücksichtigung der Gebrauchssicherheit und der Verbraucherpräferenzen ausgewählt wurden.

Synthetik

Aspartam Novasweet

Der umstrittenste und am besten untersuchte Ersatz. Aspartam enthält praktisch keine Kalorien, daher ist es bei Diabetes mellitus erlaubt. Ein längerer Gebrauch von Aspartam verursacht jedoch Nebenwirkungen: Kopfschmerzen, Ohrensausen, allergische Reaktionen, Symptome einer Depression, Schlafstörungen treten auf. Übermäßiger Gebrauch von Aspartam ist sehr gefährlich, da der Blutzuckerspiegel häufig steigt.

Ein Hausarzneimittel mit niedrigem Kaloriengehalt hat einen ziemlich hohen Grad an Süße. Im Vergleich zu normalem Zucker entwickelt sich der Geschmack von Aspartam viel langsamer, hält aber länger an. Hohe Temperaturen und Wärmebehandlung zerstören die Zubereitung, daher ist es unerwünscht, sie zur Herstellung von Marmelade, Marmelade oder Marmelade sowie zum Backen zu verwenden. Es wird Tee oder Kaffee, Fertiggerichte oder Cocktails perfekt versüßen.

• es gibt keine Bitterkeit, angenehmen Geschmack;
• 1 Tablette ersetzt 1 Löffel Zucker;
• hat einen leichten Nachgeschmack;
• erschwinglicher Preis;
• Die Verpackung ist groß genug - 650 Tabletten.

• viele Nebenwirkungen bei längerem Gebrauch;
• löst sich nur in heißem Wasser gut auf.

Cyclamate Milford

Es gilt als einer der besten und beliebtesten Zuckerersatzstoffe. Es ist weit verbreitet für Süßstoffe und Lebensmittel sowie Pharmazeutika. Cyclamat wird vom Körper nicht aufgenommen, es besteht ein ernstes Risiko für negative Folgen und Gesundheitsprobleme, daher ist die tägliche Dosis auf 10 mg begrenzt. Der Ersatz ist kalorienarm - nur 20 kcal, sodass Sie sich keine Sorgen über das mögliche Auftreten von Übergewicht aufgrund seiner Verwendung machen können.

• niedriger Kaloriengehalt;
• Sie können sowohl Getränke als auch Medikamente versüßen.
• hergestellt unter strikter Einhaltung aller Qualitäts- und Sicherheitsstandards;
• süß, angenehm im Geschmack;
• löst sich leicht und schnell in Wasser auf.

• Es sind nur geringe Dosen zulässig, da das Medikament nicht vom Körper aufgenommen wird.

Saccharin

Der seit langem bekannte synthetische Zuckerersatz war früher sehr beliebt, hat aber an Boden verloren, und dafür gibt es zwei schwerwiegende Gründe: Das Vorhandensein eines metallischen Geschmacks, die Standards werden verletzt.

• ersetzt das Hauptprodukt gut;
• nicht nahrhaft.

• unangenehmer metallischer Geschmack im Mund;
• erfüllt nicht die erforderlichen Sicherheits- und Qualitätsstandards.

Experimentell wurde ein direkter Zusammenhang zwischen der Verwendung von Saccharin und der Entwicklung von Blasenkrebs gefunden. Saccharin ist nicht offiziell verboten, solange die notwendigen Untersuchungen durchgeführt werden.

Natürlich

Die besten Zuckerersatzstoffe, die vielfach getestet wurden und absolut sicher sind, sind natürlich natürlich, und der beste von ihnen ist Stevia. Keine Kalorien, garantierte Sicherheit und nur Vorteile für den Körper. Liebhaber von Süßigkeiten können sich freuen, denn für sie wurde ein wunderbarer und sehr nützlicher Zuckerersatz gefunden.

Stevioside

Hersteller nennen es einen natürlichen, nicht nahrhaften Zuckerersatz, der auf dem hochreinen Stevia-Extrakt und Erythrit basiert. Alle notwendigen Produktdaten finden Sie auf der Verpackung. Es ist ein Premium-Zuckerersatz, der keine unerwünschten Wirkungen hat, und das völlige Fehlen von Kalorien ist ein unschätzbarer Vorteil.

Vergessen Sie nicht, dass Steviosid einen bestimmten Kräutergeschmack und den gleichen Nachgeschmack hat. Es ist erlaubt, es für verschiedene Formen von Diabetes mellitus zu verwenden, da es einen glykämischen Index von Null hat. Der Ersatz kann kalten oder heißen Getränken und verschiedenen Mahlzeiten zugesetzt werden.

Steviosid hat absolut keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Der Verbrauch ist recht sparsam - 1 Würfel ersetzt 2 Teelöffel Zucker.

Es wird empfohlen, bei der Zubereitung von Heißgetränken einen Ersatz zu verwenden. Würfel, die zu Fertiggerichten hinzugefügt werden, lösen sich sehr lange auf.

Das Produkt ist ideal für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, sowie für alle Arten von Diäten.

• natürlich;
• Mangel an Kalorien;
• kann von Menschen mit Diabetes mellitus verwendet werden;
• wirtschaftlich;
• Null GI.

• es ist beim Kochen unpraktisch, weil es sich schlecht auflöst;
• hat schlampige Verpackung.

Fruktose

Ein ideales Produkt mit einem angenehmen Geschmack, das vom Körper perfekt aufgenommen wird. Natürliche Fruktose ist mehr oder weniger in frischem Obst, Beeren und Gemüse enthalten. Es ist 2-mal süßer als Zucker, hat einen niedrigen glykämischen Index von etwa 19 Einheiten, was es sicher macht, Fructose für diejenigen zu konsumieren, die an Diabetes leiden. Fruktose verbessert den Geschmack von Früchten und Beeren erheblich und wird zur Herstellung von Konserven, Marmeladen und Marmeladen verwendet.

Fructose ist ein im Inland hergestellter Zuckerersatz und hat einen geringen Kaloriengehalt. Der Verbrauch muss jedoch unter ständiger Kontrolle gehalten werden, da überschüssige Fructose leicht in Glucose umgewandelt werden kann. Fruktose ist bekannt für seine tonisierenden und aktivierenden Eigenschaften, daher ist es im Sportumfeld sehr beliebt.

• leicht vom Körper aufgenommen;
• wenig Kalorien;
• erlaubt für diejenigen, die an Diabetes leiden;
• angenehm im Geschmack;
• wirtschaftlich konsumiert, da es doppelt so süß wie Zucker ist;
• hat einen erschwinglichen Preis.

• eine ständige Verwendung wird nicht empfohlen;
• Ein Überschuss an Fructose im Körper führt zur Bildung von Fettzellen.

Sucralose Milford

Wer sich für eine Sporternährung entschieden hat, sollte auch über einen Zuckerersatz nachdenken. In diesem Fall ist Sucralose eine der besten Optionen. In Bezug auf den Geschmack übertrifft es den normalen Zucker um das 600-fache. Der Energiewert beträgt 0 kcal und das Produkt ist absolut sicher. Es wird zu Tee oder Kaffee, verschiedenen Cocktails hinzugefügt. Es wird auch häufig bei der Zubereitung von Getreide verwendet. Die Dosierung kann von Ihnen selbst bestimmt werden, basierend auf den Geschmackspräferenzen. Die Zusammensetzung enthält nur eine Sucralose, sie ist frei von Gluten und anderen Zusatzstoffen. Wie diejenigen, die Sport treiben, wird es von Diabetikern, Vegetariern und Veganern verwendet.

• glykämischer Index gleich 0;
• Bequemlichkeit und Vielseitigkeit der Verwendung;
• völlig natürliche Zusammensetzung des Produkts;
• Keine Gefahr der Kariesentwicklung oder Schädigung des Zahnschmelzes.

• nicht erkannt.

Erythrit

Dieser natürliche Süßstoff wird in Russland hergestellt.Es zeichnet sich durch seinen kalorienfreien Gehalt, seine Geruchslosigkeit und seine Folgen in Form von Veränderungen des Blutzuckerspiegels aus. Erythrit wird beim Kochen aktiv verwendet, obwohl sein Geschmack dem gewöhnlichen Zucker unterlegen ist.

Der Süßstoff hat einen zweiten Namen - "Melonenzucker". Es erschien vor relativ kurzer Zeit auf dem Markt, gewinnt aber allmählich an Popularität. Sein Hauptvorteil ist, dass es den Glukosespiegel im Blut nicht beeinflusst. Aufgrund dieser Qualität ist es bei Diabetikern beliebt. Der Energiewert von Erythrit beträgt 0 kcal. Benutzer reagieren positiv, insbesondere diejenigen, die Backwaren mit Süßstoff versetzen, loben ihn. Es muss jedoch beachtet werden, dass seine Süße geringer ist als die von Zucker, so dass der Verbrauch höher sein wird.

• natürlich;
• harmlos;
• geeignet für diejenigen, die eine Verletzung des Stoffvolumens haben;
• es kann von Diabetikern verwendet werden;
• harmlos für Zahnschmelz.

• Hoher Verbrauch.

Königlicher Wald Johannisbrotbaum Pekmez

Johannisbrot-Sirup eignet sich hervorragend für Backwaren, Eis und Desserts. Es kann als Salatdressing verwendet werden. Es schmeckt wie Buchweizenhonig mit etwas Schokolade. Süßstoffe enthalten nützliche Spurenelemente wie Magnesium, Mangan, Eisen und Kalzium.

Johannisbrotbaumsirup kann bei der Behandlung von Husten und Migräne eine große Hilfe sein. Es hat eine bakterizide und bronchodilatatorische Wirkung. Es ist sicher und wird daher allen empfohlen, auch Kindern und schwangeren Frauen. Die Zusammensetzung ist absolut natürlich, enthält keine Allergene und macht nicht süchtig. Wenn Sie regelmäßig Johannisbrotbaumsirup konsumieren, werden Sie nach einer Weile positive Veränderungen im ganzen Körper bemerken.

• natürliche Zusammensetzung;
• verursacht keine allergische Reaktion;
• passt gut zu vielen Gerichten;
• gut für den Körper;
• enthält Mineralien.

• hoher Energiewert - 260 kcal;
• erhöhte Kosten - 350 Rubel für eine 250 ml Flasche.

Milford Süß

Dieser flüssige Süßstoff wird mit Natriumcyclamat hergestellt. Es hat einen niedrigen Energiewert - nur 1 kcal pro 100 g. Milford Suss wird in Deutschland in eigenen Fabriken hergestellt, daher besteht kein Zweifel an der hohen Qualität.

In Apotheken und Fachgeschäften wird der Süßstoff in 200-ml-Flaschen verkauft. Der praktische Verschluss schützt die Flasche zuverlässig vor dem Verschütten. An seinen Wänden befinden sich konvexe Unterteilungen, die die Flüssigkeitsmenge anzeigen. Die Verwendung eines Süßungsmittels kann als wirtschaftlich bezeichnet werden - 1 Teelöffel Milford Suss ersetzt 4 Esslöffel normalen Zucker.

Es gibt keine zusätzlichen Aromen in diesem Süßstoff. Der Sirup wird zu Kompotten, Gebäck und anderen Gerichten hinzugefügt. Mit ihm können Sie Ihre Kalorienaufnahme reduzieren, ohne eine Verschlechterung des Geschmacks zu spüren.

• abgestufte Markierungen auf der Kappe;
• wirtschaftlicher Verbrauch;
• zum Verkauf verteilt;
• niedriger Kaloriengehalt;
• Budgetpreis (100 Rubel für 200 ml).

• nicht gefunden.

Sorbit

Sorbit mit Inulin ist ein natürlicher Süßstoff, der keine GVO, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe enthält. Die Zusammensetzung enthält einen natürlichen Süßstoff, der 99% ausmacht. 1% der Zusammensetzung gehört zu Inulin - einem pflanzlichen Element präbiotischer Ballaststoffe. Sorbit löst sich leicht in Flüssigkeiten unterschiedlicher Temperatur und verliert auch nach der Wärmebehandlung nicht seinen Geschmack. Es ist sehr häufig beim Kochen und wird Backwaren, Kaffee oder Tee zugesetzt. Dank seiner Verwendung verbessert sich die Darmflora. Die Süße von Sorbit ist dem Zucker um 35% unterlegen, so dass sein Verbrauch erhöht wird.

Sorbit wird in Russland hergestellt und neben dem persönlichen Gebrauch auch in der Lebensmittelindustrie aktiv eingesetzt. Käufer haben nach einer Anwendung von Sorbit mit Inulin eine Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems festgestellt.

• wirkt sich günstig auf die Darmflora aus;
• niedriger Kaloriengehalt;
• choleretische Wirkung;
• Mangel an Geruch;
• erschwingliche Kosten.

• Langzeitanwendung ist unerwünscht;
• Hoher Verbrauch;
• kann sich im Körper ansammeln, daher müssen Diabetiker es mit Vorsicht anwenden.

Isomalto Erythritol

Dieses Naturprodukt kann anstelle von Zucker verwendet werden. Der Isomalto-Süßstoff Erythritol ist in Aussehen und Geschmack ähnlich. Unbekannt für den Körper hilft der Ersatz, einfache Kohlenhydrate loszuwerden.

Erythrit wird in 0,5-kg-Beuteln mit Reißverschluss vermarktet. Das Pulver muss in großen Mengen Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden. In Bezug auf die Süße entspricht 1 Löffel des Produkts einem halben Löffel normalen Zuckers.

Durch die Verwendung des reinen Süßungsmittels fühlt sich die Zunge kalt an. Wenn Sie das Produkt jedoch zu Speisen oder Getränken hinzufügen, verschwindet der Geschmack von Drittanbietern.

• kalorienarmes Produkt;
• aus natürlichen Rohstoffen hergestellt;
• praktische Verpackung;
• geeignet für Diabetiker.

• hoher Verbrauch eines Ersatzes;
• nicht immer im Verkauf erhältlich.

Polezzno Kokosnusszucker

Ein Süßstoff wird aus Kokosnusssaft hergestellt. Das Produkt hat einen recht angenehmen Karamellgeschmack. Der glykämische Index des Zuckerersatzes beträgt 35 Einheiten. Es wird viel länger vom Körper aufgenommen und vermittelt lange Zeit ein Gefühl der Fülle, da es zu komplexen Kohlenhydraten gehört. Die Insulinfreisetzung ist nicht so scharf wie nach dem Verzehr von Haushaltszucker, sondern erfolgt gleichmäßig.

Das Produkt ist reich an Vitaminen, insbesondere der Gruppe B, und Mikroelementen: Stickstoff, Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Schwefel. Außerdem enthält der Saft der Kokospalme Insulin, das die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt und die Funktion des Verdauungssystems verbessert. Polezzno kommt in bunten 100-Gramm-Pappkartons in die Regale.

Ein Zuckerersatz ist eine großartige Alternative zu jedem Süßstoff. Wer möchte, kann damit Salate und Desserts, Getränke und Saucen zubereiten.

• Das Produkt hat einen angenehmen Karamellgeschmack und eine reichhaltige angereicherte Zusammensetzung.
• niedriger glykämischer Index;
• verbessert die Darmfunktion.

• hohe Kosten (für 100 g Kokosnussersatz müssen Sie 200 Rubel bezahlen);
• nicht in jedem Geschäft verkauft.

Xylitol

Herkunftsland: Russland. Der Hauptzweck ist die Verwendung bei der Zubereitung von Desserts, Süßwaren, Backen. Xylitol ist ein Naturprodukt in Beeren und Früchten. Wie Sorbit enthält es Alkoholatome. Empfohlen für übergewichtige Menschen. Darüber hinaus hat das Produkt die Eigenschaft, bei hohen Temperaturen nicht zu schmelzen.

• kostengünstig;
• Die Verwendung von Xylit führt nicht zur Entwicklung von Karies.
• hat choleretische Eigenschaften;
• nicht nahrhaft, schnell einziehend;
• hat einen kühlenden Geschmack.

• kann allergische Reaktionen hervorrufen;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Topinambursirup "Home Cellar"

Ein Zuckerersatz, der als Soße für Pfannkuchen, Pudding oder mit Getreide aromatisiert verwendet wird. Das Produkt unterliegt keinen Altersbeschränkungen und wird aus natürlichen Rohstoffen hergestellt.

Der Sirup wird in einem Glasbehälter mit hermetisch verschlossenem Deckel verkauft. Eine Dose mit einem Volumen von 330 g nach dem Öffnen muss innerhalb von 10 Tagen verbraucht werden. Die kurze Haltbarkeit des Produktes bestätigt erneut seine Natürlichkeit.
Die regelmäßige Anwendung des Sirups hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wirkt als Prophylaxe bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, bei Diabetes und hilft bei der Bewältigung von Anämie.

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 257 kcal und ist damit viel niedriger als der von Zucker. Anhänger von Naturprodukten werden von dem Sirup begeistert sein, aber für diejenigen Damen, die sich für eine Diät entscheiden, ist es besser, ihn abzulehnen.

• Der Süßstoff enthält Vitamine, Makro- und Mikroelemente.
• schützt vor verschiedenen Krankheiten;
• hat einen angenehmen Geschmack und Aroma;
• aus natürlichen Zutaten hergestellt.

• hoher Kaloriengehalt;
• Haltbarkeit ab dem Zeitpunkt des Öffnens der Flasche 10 Tage.

Auswahlempfehlungen

Bei der Auswahl eines Zuckerersatzes müssen Sie die Grundregeln beachten:

1. Vergleichen Sie Qualitätspreisindikatoren. Bei der Auswahl natürlicher Süßstoffe sollten Erythrit oder Stevia bevorzugt werden.
2. Entscheiden Sie sich für Ersatz für Diabetiker. Das Paket muss den "glykämischen Index" angeben.
3. Es muss festgestellt werden, ob das Produkt für werdende Mütter sicher ist. Schwangeren wird empfohlen, einen Geburtshelfer-Gynäkologen oder Ernährungsberater zu konsultieren, der eine detaillierte Antwort gibt und dabei einen individuellen Ansatz für jede Patientin berücksichtigt.

Die Menschen eliminieren langsam aber sicher Zucker aus ihrer Ernährung. Diese Entscheidung wird von den persönlichen Vorlieben aller bestimmt. Einige Leute finden es schwierig, auf Limonaden und andere Süßigkeiten zu verzichten, daher werden Zuckerersatzstoffe zur Rettung kommen. Sie müssen nur das richtige Produkt auswählen.