Bewertung der besten Knetmaschinen für 2020

Heutzutage gibt es viele Menschen, die gerne zu Hause backen. Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, alles von Hand zu machen. Um den Prozess zu beschleunigen, benötigen sie eine spezielle Maschine zum Kneten des Teigs. Es gibt eine große Auswahl solcher Geräte in Geschäften. Die Hersteller präsentieren eine sehr breite Palette dieser Geräte mit verschiedenen Funktionen.

Produktbeschreibung

Der Teigkneter ist ein Gerät mit schmalem Profil, das in kurzer Zeit Mehl mit Flüssigkeit mischt. Vor einigen Jahren waren diese Geräte sehr sperrig und wurden ausschließlich in Bäckereien, Pizzerien, Bäckereien und ähnlichen Einrichtungen eingesetzt. Die Situation ändert sich derzeit. Zu Hause werden immer mehr Teigmischmaschinen eingesetzt. Hausfrauen kaufen sie aktiv. Solche Einheiten werden in verschiedenen Größen und Modifikationen hergestellt. Mit Hilfe von Knetgeräten können Sie ein Produkt unterschiedlicher Zusammensetzung herstellen: Hefe, steile und flüssige Konsistenz. Am beliebtesten sind jedoch Geräte, die mit Produkten unterschiedlicher Viskosität arbeiten können.

Für die Verwendung der Knetmaschine zu Hause empfehlen erfahrene Köche den Kauf solcher Geräte mit einem Volumen von 4 bis 5 Litern. Für Mini-Cafés, die Kunden mit leckeren Pizzen, Brötchen, Pasteten, Beels und anderen Backwaren versorgen, ist ein Gerät mit einer Arbeitskapazität von 10-15 Litern geeignet. Geräte mit einem noch größeren Arbeitsvolumen gelten als industriell. Sie werden nicht für private Zwecke verwendet, da sie groß sind.

Heutzutage bieten Hersteller eine breite Palette von Knetmaschinen an. Sie unterscheiden sich in Kapazität, Verarbeitung, Verfügbarkeit einer Reihe von Optionen und Herkunftsland. Von den professionellen Geräten sind die besten in Italien und Deutschland hergestellt. Amerikanische Hersteller haben Tonnen von Qualitätsprodukten für den Heimgebrauch.

Die billigsten Knetmaschinen werden in China hergestellt. Hersteller aus dem "Himmlischen Reich" haben anständige Einheiten. Käufer haben jedoch aufgrund der Qualität der Produkte und einer kurzen Lebensdauer (2-3 Jahre) viele Beschwerden über chinesische Waren.

Arten

Kneteinheiten weisen verschiedene Modifikationen auf:

1. Je nach Verwendungszweck werden sie für Haushalts- und Industriezwecke hergestellt.
2. Entsprechend der Konstruktion des Mischelements gibt es: Planeten, Spiralen, Gabel,
   horizontaler Typ.
3. Nach Installationsmethode und Abmessungen: Standfuß auf einem Ständer oder Tisch.

Jede Gerätemodifikation wird separat betrachtet.

Haushalts- und Industriegeräte

Ein Merkmal einer Haushaltsmaschine ist ein geringes Fassungsvermögen (4-10 Liter) und ein niedriger Preis. Solche Geräte werden normalerweise universell gemacht. Sie können darin Teig unterschiedlicher Viskosität kneten.

Industrieanlagen sind komplexer im Design. Sie sind mit einem großen Teigbehälter ausgestattet. Durch die hohe Motorleistung kann das Produkt den ganzen Tag arbeiten. Das Gerät hat eine lange Lebensdauer und ist überhitzungsbeständig.

Industrielle Kneter sind selten universell. Jeder Typ dieser Maschine ist für einen Teigtyp (Hefe, Blätterteig, Knödel) ausgelegt.

Die Kapazität einer industriellen Knetmaschine ist sehr groß. Es wird in Mengen von 20 bis 370 Litern hergestellt.

Tisch und Boden

Tischgeräte werden oft von Hausfrauen gekauft, da sie für den Haushaltsbedarf bestimmt sind. In Mini-Cafés werden diese Geräte auch häufig verwendet (normalerweise dort, wo Teigprodukte nicht unbedingt erforderlich sind). In Restaurants, in denen der Kundenverkehr nicht sehr hoch ist, beträgt das Volumen des Mischbehälters normalerweise 15 Liter.

Tischdesigns sind sehr einfach zu bedienen. Sie können leicht von einer Ecke zur anderen neu angeordnet werden. Sie sind klein und verbrauchen wenig Strom.

Es ist sehr wichtig, eine feste Oberfläche für den Kneter auszuwählen. In der Tat kann es während des Betriebs fallen und sich umdrehen. Daher muss die Arbeitsebene eben sein. Eine dicke Arbeitsplatte ist dafür ideal. Die Abdeckung muss absolut gleichmäßig sein.

Bodenstrukturen haben beeindruckende Abmessungen. Sie rühren eine große Menge Produkt. Diese Kneter werden in unmittelbarer Nähe zu anderen Backgeräten installiert. Diese Einheiten sind schwer von einem Ort zum anderen zu bewegen. Daher muss der Standort im Voraus gepflegt werden.

Spiral-, Horizontal-, Planeten- und Gabelstapler

Spiralvorrichtungen sind für die Verarbeitung von Gemischen aus Roggen- und Weizenmehl ausgelegt. Sie machen idealerweise ungesäuerte, Blätterteig, Gebäck. Das Arbeitselement einer solchen Vorrichtung ist in Form einer Spirale hergestellt. Dank dieses Designs wird das Produkt gleichmäßig im Behälter gemischt. Die resultierende Mischung weist ausgezeichnete Leistungseigenschaften auf.

Die horizontale Einheit mischt die Arbeitsmasse mit zwei Schaufeln. Arbeitselemente drehen sich in entgegengesetzte Richtungen. Dieses Design ist ideal zum Kneten von hefefreiem Teig. Daraus werden Belyashi, Pasteten, Lebkuchen, Trocknen, Knödel usw. hergestellt.

In dem Planetenteigmischer befindet sich der Behälter in einer stationären Position. Hier dreht sich das Arbeitselement um seine Achse. Ein Set mit einem solchen Gerät enthält eine große Anzahl von Anhängen. Sie können die Form eines Paddels, eines Hakens, einer Felge oder einer Klinge haben. Dies führt zu einem sehr empfindlichen Endprodukt. Diese Art von Kneter ist beliebt, weil Sie nicht nur Teig, sondern auch Hackfleisch, alle Arten von Cremes und Pürees darin kneten können.

Der Gabelmischer zeichnet sich dadurch aus, dass sein Arbeitselement die Form einer Gabel hat. Dieses Gerät kopiert das manuelle Mischen so weit wie möglich. Mit seiner Hilfe wird eine Vielzahl von Teigsorten hergestellt. Es eignet sich auch zur Herstellung aller Arten von Hackfleisch und Pürees. Obwohl der Gabelstapler einen hohen Preis hat, ist er sehr bequem und funktional. Wenn sich eine Institution auf die Herstellung von Backwaren spezialisiert hat, empfehlen Fachleute, diese spezielle Einheit als Knetmaschine zu betrachten.

Worauf Sie bei der Auswahl eines Kneters achten sollten

Das Wichtigste an einer Teigknetmaschine ist, dass sie funktionsfähig, wartungsfreundlich und langlebig ist.

Bei einer guten Maschine muss ein Kippschalter vorhanden sein, um die Drehzahl umzuschalten. Die Frequenz sollte sich auch bei laufendem Gerät ändern. Jede Geschwindigkeit (mindestens 3 bei guten Geräten) ist für einen bestimmten Betrieb ausgelegt. Der erste mischt Trockenmasse mit Flüssigkeit. Die zweite Geschwindigkeit ist für die Struktur des Tests verantwortlich. Der dritte regelt das Gegenteil. Die letztere Geschwindigkeit ist normalerweise in teuren Schreibmaschinen zu finden.

Ein guter Mischer sollte die folgenden Anforderungen erfüllen:

1. Das Gerät muss über mehrere Mischfunktionen und einen Timer verfügen.
2. Möglichkeit, einem Arbeitskneter gemischte Produkte hinzuzufügen
3. Der eingebaute Elektromotor muss eine Leistung von mindestens 1000 Watt haben. Ein sehr häufiges Problem bei schwachen Knetern ist das Anhalten des Geräts während des Betriebs aufgrund von Überlastung. Wenn der gemischte Extrakt sehr dick ist, ist es wahrscheinlich, dass die gesamte Einheit aufgrund eines schwachen Motors nicht mehr funktioniert.
4. Es ist unbedingt erforderlich, das Material zu untersuchen, aus dem die Vorrichtung und ihre Komponenten hergestellt sind. Der Arbeitsbehälter, die Beine und das Rührelement müssen aus Edelstahl bestehen. Der Mischerkörper besteht aus Kunststoff und verschiedenen Metallarten. Es ist besser, Metall den Vorzug zu geben, da Kunststoff mit der Zeit seine Eigenschaften verliert und spröde wird.

Bewertung der besten Knetmaschinen für 2020

Gastrorag HS20S-HD

Für industrielle Anwendungen ist dies eine der besten Optionen zum Kneten von Backwaren. Der Kneter ist ein Spiralapparat, dessen Hauptvorteil das gründliche Mischen aller Bestandteile bis zu einer homogenen, elastischen Masse ist. Es ist funktional und einfach zu bedienen und produziert in einem Zyklus bis zu 9 kg Produkte. Dies ist ein idealer Kauf für eine Minibäckerei, ein Restaurant, ein Café, eine Kantine und andere Catering-Einrichtungen.

Das Fassungsvermögen der Stahlschale ist für solche Modelle klassisch - 20 Liter, Leistung - 1,1 kW. Die Rührschüssel ist nicht abnehmbar und mit einem speziellen Deckel abgedeckt, der ein Verspritzen der Produkte während des Mischvorgangs verhindert.

Das Modell verfügt über mehrere Farboptionen, von denen die beliebtesten und gefragtesten klassische Schwarz-Weiß-Körperfarben sind. Dieser Teigmischer nimmt aufgrund der Kombination aus einem sehr attraktiven Preis und guten technischen Eigenschaften einen der führenden Plätze in der Bewertung ein. Das Design des Geräts spielt ebenfalls eine wichtige Rolle.

Benutzer bemerken jedoch einen Nachteil der Maschine - sie arbeitet bei hohen Geschwindigkeiten zu laut. Es gibt keine Kommentare mehr zur Arbeit eines in China hergestellten Teigmischers, der ihn zur Bewertung der besten Kneter machte.

• Kabellänge 1,2 Meter;
• geräumige Stahlschale;
• optimale Leistung.

• erhöhter Geräuschpegel.

Gastrorag B10K-HD

Ein weiteres Modell eines Planetenmischers mit einer Leistung von 0,45 kW. Das Gerät hat einen Klappkopf und ist mit einer 10-Liter-Stahlschale ausgestattet, mit der Sie eine große Menge Teig herstellen können. Während der Arbeit macht es praktisch keine Geräusche, es kann Teig von beliebiger Konsistenz kneten.

Der Kneter wird von Gastrorag hergestellt und hat hohe technologische Qualitäten: fast geräuschloser Betrieb, gute Mischung aller Arten von Backen, volumetrische Schüssel, hohe Leistung, schönes Design.

Experten, die dieses Gerät verwenden, stellen fest, dass die Maschine Produkte jeder Dichte perfekt knetet, luftige Mischungen aus Sahne und Proteinen schnell peitscht und viele verschiedene Zutaten effektiv mischt.

Das Gehäuse aus lackiertem Stahlguss ist sicher an jeder Oberfläche befestigt und verhindert ein Verrutschen des Geräts. Das Set enthält drei spezielle Aufsätze (Schneebesen, Flachrührer und Haken), mit denen nicht nur Backwaren jeglicher Konsistenz, sondern auch Cremes, Mousses und verschiedene Süßwarenmassen zubereitet werden können.

Das Design der Knetmaschine macht sie für Kunden attraktiv und unterscheidet sie von anderen Modellen.

Benutzer haben in ihren Bewertungen nur zwei negative Punkte festgestellt: Es gibt keinen Platz zum Aufbewahren des gesamten Zubehörs und es ist ratsam, das Netzkabel zu verlängern. Das Korrigieren dieser Unannehmlichkeiten erhöht den Komfort beim Arbeiten mit dem Gerät erheblich.

• Original Design;
• Metallgehäuse;
• knetet jede Art von Teig;
• hohe Energie;
• niedriger Geräuschpegel.

• Kabellänge.

Ozti OHY 30 TF

Knetmaschine Ozti OHY 30 TF gehört zum Spiraltyp mit einer Leistung von 1,27 kW.Der Körper des Modells besteht aus hochwertigem Kunststoff, die Schüssel mit einem Volumen von 30 Litern aus Stahl. Das Gerät ist für große Chargenmengen ausgelegt, um einen erheblichen Kundenstrom zu bedienen. Der Hauptvorteil ist die Fähigkeit, intensivem Alltagsstress standzuhalten. Für die Bequemlichkeit der Arbeit gibt es Düsen und unterschiedliche Betriebsgeschwindigkeiten. Das Gerät ist sicher an der Arbeitsfläche befestigt.

• stilvolles Körperdesign;
• verschiedene Geschwindigkeiten der Durchführung von Operationen;
• pflegeleicht;
• Multifunktionalität.

• hellgrauer Körper - wird schmutzig;
• hoher Geräuschpegel.

Sigma Silver 80

Die Knetmaschine des italienischen Herstellers kombiniert hohe Qualität und erschwinglichen Preis. Die Parameter des Modells ermöglichen den Einsatz unter Catering-Bedingungen und teilweise für den semiprofessionellen Einsatz. Das Volumen der Schüssel beträgt 130 Liter und die hohe Leistung von 2 bis 3,7 kW ermöglicht es, große Teigmengen auf einmal zu kneten.

Die Maschine ist leicht zu zerlegen und lässt sich gut waschen. Der Kneter verfügt über 2 Geschwindigkeitsmodi für verschiedene Arten von Arbeiten. Das Set mit dem Kneter enthält traditionelle Aufsätze: einen Edelstahl-Schneebesen, einen Aluminiumgusshaken zum Kneten des Teigs und ein Rührpaddel.

Die Teigschale besteht aus Stahl, die Schutzhülle hat ein spezielles Loch zum Hinzufügen von Produkten, so dass unter allen Bedingungen an der Maschine gearbeitet werden kann. Zur Erleichterung der Arbeit und um ein Verrutschen auf dem Tisch zu verhindern, befinden sich Saugnäpfe an den Beinen.

• erhöhte Leistung;
• großes Schüsselvolumen;
• 2 Arbeitsgeschwindigkeiten;
• das Vorhandensein von rutschfesten Saugnäpfen.

• Nein.

Gastrorag QF-5W

Die Knetmaschine der bekannten Marke Gastrorag eignet sich perfekt für kleine Produktionsmengen wie Bäckereimaschinen, Cafés und Restaurants.

Die Leistung dieses Modells ist gering, nur 500 W, aber die Geschwindigkeit ist ziemlich hoch - 1000 U / min. Das Volumen der Schüssel beträgt 5 Liter, so dass Sie gleichzeitig große Teigportionen für Kuchen, Torten und Gebäck kneten können. Die Maschine wird mit drei herkömmlichen Düsen zum Schlagen und Kneten von Teig geliefert. Es gibt einen Geschwindigkeitsvariator.

Das Modell kann jede Art von Teig unterschiedlicher Konsistenz zubereiten: Knödel, Hefe, Keks, Eiweiß und andere. Neben dem Teig können Sie hausgemachte Mayonnaise, alle Arten von Saucen und Mischungen, Gemüse- und Obstpürees herstellen.

Es hat einen klassischen Weißmetallkörper, eine Edelstahlschale und eine hohe Leistung zu einem sehr niedrigen Preis im Vergleich zu ähnlichen Maschinen.

Nach den Bewertungen von Anwendern, die mit diesem Modell gearbeitet haben, zeichnet es sich durch ein geringes Geräusch während des Betriebs und ein hervorragendes Ergebnis bei der Zubereitung aller Teigsorten mit Ausnahme von Keksen aus. Die Bewertung der Zubereitung von Keksteig ist nicht sehr hoch, dies sollte beim Kauf berücksichtigt werden.

• großes Volumen der Stahlschale;
• hohe Mischgeschwindigkeit;
• niedriger Geräuschpegel;
• leicht zu reinigen und zu pflegen.

• großes Gewicht des Gerätes - ca. 14 kg;
• geringer Strom.

Starfood DN 5

Das Modell des berühmten taiwanesischen Herstellers ist eines der besten seiner Kategorie. Die Maschine gehört zur Gruppe der Energiesparklassen. Die Schale dieses Modells mit einem kleinen Volumen von 5 Litern besteht aus Stahl, der Körper aus Zink. Die Knetmaschine hat eine lange Lebensdauer und eine erhöhte Schlagfestigkeit. Die Leistung des Gerätes beträgt 0,2 kW.

Das Gerät macht während des Betriebs fast keine Geräusche. Dieses Gerät ist in der öffentlichen Gastronomie sehr gefragt: Es kombiniert Langlebigkeit mit einfacher Bedienung und Wartung sowie einem erschwinglichen Preis. Das Gerät hat ein optimales Gewicht (30 kg), wodurch der benötigte Bereich im Arbeitsraum effizient genutzt werden kann. Professionelle Geräte in der Küche eignen sich hervorragend für alle Mengen und Bestellungen.

• hochwertige Gerätebaugruppe;
• macht während des Betriebs keine Geräusche;
• zuverlässiger Fall.

• hoher Preis.

Apach ASM07F 220V

Mit dem Spiral-Teigmischer Apach ASM07F 220V, der mit einer intelligenten Steuerung ausgestattet ist, können Sie den gesamten Teigknetvorgang steuern. Die Rotationsgeschwindigkeit der Rührgeräte, die Kontrolle über die Dichte des Teigs, seine Sättigung mit Sauerstoff - alle Prozesse werden kontrolliert. Der Körper des Geräts besteht aus Aluminiumdruckguss und die Schale aus Edelstahl. Die Küchenmaschine hat während des Betriebs einen Überhitzungsschutz. Leistung des Gerätes - ca. 0,37 kWSchüsselvolumen – 7 l, hTeig laden - 5 kg.

• hohe Energie;
• zuverlässige Verarbeitungsqualität;
• universelle Ausrüstung;
• Der Mischerkörper ist in Weiß und Silber gefertigt.
• intelligente Steuerung;
• effektives Sicherheitssystem.

• nicht gefunden.

Fimar 7 / SN

Der in Italien hergestellte Teigmischer ist für den industriellen Einsatz konzipiert, kann jedoch aufgrund seiner kompakten Größe auch zu Hause verwendet werden.
Das Modell ist äußerst effizient in der Arbeit und wird jede Aufgabe bewältigen. Sie bereitet perfekt Teig für verschiedene Gerichte zu: Knödel, Hefe, Shortbread, Puff, Pudding, Baiser und jede Mischung. In einer nicht entfernbaren 10-Liter-Schüssel können Sie 7 kg fertigen Teig gleichzeitig kneten. Die Produktivität ist recht hoch: In einer Betriebsstunde kann die Maschine 21 kg des fertigen Produkts kneten.

Alle Teile der Knetmaschine, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, bestehen aus Stahl. Bei der geringsten Fehlfunktion oder einem Fehler während des Betriebs wird der auf der Abdeckung befindliche Sicherheitsmikroschalter ausgelöst.

Der Körper des Küchengeräts ist mit einer speziellen Farbe bedeckt, die es einfach macht, den Körper zu pflegen und sein ordentliches Aussehen für lange Zeit beizubehalten. Die Knetmaschine hat eine hohe Leistung und hervorragende technische Eigenschaften. Dies macht es möglich, es in kleinen Industrien einzusetzen: Cafés, Restaurants, Kantinen und Bäckereien. In Familien, in denen sie alle Arten von Gebäck, Kuchen und Torten lieben, ist dieses Gerät ein echter Helfer für die Gastgeberin.

• Hochleistung;
• hervorragende technische Eigenschaften.

• nicht gefunden.

Fazit

In jeder Küche erleichtert der Einsatz moderner Geräte die tägliche Arbeit einer Frau in einem Familiencatering. Ein guter, hochwertiger Kneter hilft, Zeit bei der Zubereitung nicht nur des Teigs, sondern auch verschiedener Mischungen, Saucen und Mayonnaise zu sparen. In Catering-Betrieben wird dies dazu beitragen, die Mitarbeiter von unnötigen Anstrengungen zu befreien. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass das Gerät von hoher Qualität sein muss, um die Arbeit zu vereinfachen.

Um den Kauf erfolgreich zu gestalten, sollten Sie sich zunächst sorgfältig mit allen technischen Parametern, den ungefähren Kosten der Teigmischmaschine und dem Design vertraut machen. Wenn Sie die richtige Wahl treffen, wird das Küchengerät lange und ordnungsgemäß funktionieren.