Bewertung der besten Sorten von rotem Tee für 2020

Tee ist ein aromatisches Getränk, das seit jeher die Herzen der Menschen erobert hat. Die Geschichte der Menschheit ist eng mit der Geschichte dieses Getränks verbunden. Es ist nicht umsonst, dass Teetraditionen in vielen Ländern der Welt bis heute gewürdigt und eingehalten werden.

Tee gibt es in vielen Sorten und Sorten. In unserer Bewertung werden wir diesmal auf roten Tee und teeähnliche rote Sammlungen achten. Zunächst empfehlen wir Ihnen jedoch einen kurzen Ausflug in die Klassifizierung von Tees, um festzustellen, welcher Tee als rot bezeichnet wird.

Kurz zur Klassifizierung von Tees

Die Geographie des Teebusches ist ziemlich breit. Die führenden Unternehmen beim Anbau dieser Kultur sind 10 Länder (in absteigender Reihenfolge des Produktionsvolumens): China, Indien, Kenia, Sri Lanka, Türkei, Indonesien, Vietnam, Japan, Iran, Argentinien. Darüber hinaus werden in all diesen Regionen nur 3 Sorten dieser Pflanze angebaut. Dies ist das erste Kriterium für die Klassifizierung von Tee.

Je nach Art der Teepflanze werden sie also unterschieden:

• Die chinesische Sorte ist ein niedriges Gebüsch, das in China, Vietnam, Japan, Taiwan wächst. Nur die obersten Blätter und Knospen werden verwendet, um hochwertigen Tee herzustellen. Von besonderem Wert ist die Tatsache, dass Rohstoffe nur von Hand gesammelt werden.
• Die assamesische Sorte besteht aus Bäumen mit einer Höhe von bis zu 20 bis 25 Metern, die in Indien, Sri Lanka, Uganda, Kenia usw. wachsen.
• Kambodschanische Sorte - eine Hybride der früheren Sorten, die in Kambodscha und anderen Ländern Indochinas wächst.

Es ist logisch, dass in verschiedenen Anbaugebieten unterschiedliche natürliche Bedingungen herrschen: Boden, Niederschlagsregime, Mikroklima usw. Demnach ist das Herkunftsland das nächste Einstufungskriterium. Wie oben erwähnt, sind dies China, Indien, Kenia usw.

Darüber hinaus unterscheiden sich Tees in der Art der mechanischen Verarbeitung (lose, gepresst, extrahiert); nach Art des Teeblatts (ganzes Blatt, kleines Blatt, Teesamen, Teestaub) usw.

Es gibt noch eines der wichtigsten Kriterien - den Grad und die Art der Fermentation. Es ist der Oxidationsgrad des Teeblatts, der die Farbe des gebrühten Getränks bestimmt, die anschließend in der Klassifizierung angegeben wird, die im Diagramm deutlich zu sehen ist.

Es ist erwähnenswert, dass der rote Tee, an dem wir interessiert sind, in unserem Land und in Europa als schwarz bezeichnet wird, weshalb häufig Verwirrung entsteht. Bei der Klassifizierung nach dem Fermentationsgrad wird die Farbe des fertigen Getränks berücksichtigt, und wir sind es gewohnt, Tees anhand der Farbe trockener Blätter (grün, schwarz) zu unterscheiden. Der Produzent von rotem Tee ist China, wo eine große Anzahl seiner Sorten beheimatet ist.

Zusätzlich zu all dem oben genannten beeinflusst das Vorhandensein von Zusatzstoffen die Auswahl der Arten und unterscheidet daher zwischen aromatisierten Frucht- und Kräutertees. Zu letzteren gehören übrigens die roten teeähnlichen Getränke, an denen wir interessiert sind: Hibiskus und Rooibos.

Die besten Sorten von rotem Tee

Der Geburtsort des roten Tees ist China.Dort kamen sie auf die Idee, die Blätter des Teestrauchs einer Gärung zu unterziehen, wodurch sie oxidieren und anschließend einen unübertroffenen Geschmack und ein unübertroffenes Aroma verleihen, während sie das Getränk in einer rotbraunen und sogar burgunderfarbenen Farbe färben.

Die beliebtesten Sorten von rotem Tee in seiner Heimat und in anderen Ländern, einschließlich unserer, sind:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Yunnan)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong oder Lapsang Souchong

Schauen wir uns jeden einzelnen genauer an.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Diese Sorte wird im östlichen Teil Chinas (südlich der Provinz Anhui, Landkreis Qi Men) angebaut. Der vollständige Name der Sorte klingt wie Qi Men Gong Fu Cha, was "Tee der höchsten Fähigkeit von Qi Men" bedeutet, weil seine Herstellung erfordert besondere Fähigkeiten. In anderen Ländern ist Qi Men Hong Cha besser als Keemun bekannt. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil aller berühmten englischen Tees.

Der Rohstoff für diesen Tee sind die oberen Knospen mit 2-3 Blättern, die im Frühjahr und Frühsommer gesammelt werden. Sie werden sorgfältig von Hand gepflückt, dann getrocknet, jedes Blatt wird gerollt, oxidieren gelassen und getrocknet. Eine solch sorgfältige Haltung gegenüber Rohstoffen und deren meisterhafte Verarbeitung gewährleisten die hohe Qualität des Endprodukts. Deshalb wird Keemun geschätzt. Es zeichnet sich durch einen säuerlichen Geschmack aus, in dem Noten von Wein und Kiefer unterschieden werden können, und einen langen Nachgeschmack. Darüber hinaus hat es ein außergewöhnliches Aroma mit einem Hauch von Honig und Früchten. Farbe von Haselrot über Rubin bis Kastanie.

Kosten 50 g - ab 130 Rubel.

• die berühmteste und am meisten exportierte rote Sorte;
• in den Mischungen berühmter englischer Tees enthalten;
• homogenes trockenes Blatt;
• schöne Farbe des gebrauten Getränks;
• reichhaltig, mäßig stark mit einem angenehm süßen Nachgeschmack;
• kann mit Milch, Zitrone, Alkohol kombiniert werden;
• hilft, die Leistung zu verbessern. wirkt sich günstig auf die Gehirnaktivität aus;
• hilft bei der Bekämpfung entzündlicher Prozesse im Körper;
• gesättigt mit Antioxidantien.

• nicht gefunden.

Dian Hong

Die Heimat von Dian Hong ist Fengqin in den Bergregionen der Provinz Yunnan. Es ist das bergige Gebiet, das auf einer Höhe von 1000 bis 2000 m wächst und diesem Tee einzigartige Eigenschaften verleiht: Die Knospen wachsen fast das ganze Jahr über, frische Blätter haben einen hellgoldenen Farbton und auf ihrer Innenseite befinden sich kleine Zotten. Die Rohstoffe werden sorgfältig von Hand gesammelt, dann getrocknet, jedes Blatt aufgerollt, fermentiert und zart getrocknet. Was bemerkenswert ist, wenn die Blätter trocken sind, sind sie braun mit goldenen Spritzer.

Dian Hong ist auf der ganzen Welt wegen seines unvergesslichen Geschmacks und Aromas sehr beliebt. Das gebraute Getränk hat eine leuchtend kupferrote Farbe, die gleichzeitig Aufmerksamkeit und Charme auf sich zieht. Nach dem Brauen entfalten sich die Blätter und erhalten Glanz. Der würzige Geschmack des Getränks mit einem Hauch von frisch gebrühtem Kaffee und das Aroma mit einem Hauch von Schokolade und Honig lassen niemanden gleichgültig.

Es gibt viele Sorten von Dian Hong, deren Unterschied im Verhältnis von Knospen und Blättern in der Zusammensetzung liegt. Abhängig davon unterscheiden sie sich in der Farbe von braun bis tiefrot sowie in anderen organoleptischen Eigenschaften.

Die Kosten von 100 g - ab 310 Rubel.

• aromatisch sowohl trocken als auch gebraut;
• abwechslungsreicher Nachgeschmack;
• hoher Nährstoffgehalt;
• reich an Vitaminen und Mineralstoffen;
• wirkt bei regelmäßiger Anwendung tonisch auf den Körper;
• in der Diät für diätetische Ernährung enthalten;
• widersteht bis zu 5-6 Infusionen ohne Geschmacksverlust.

• nicht gefunden.

Gui Hua Hong Cha

Gui Hua ist Osmanthusblüte, Hong Cha ist roter Tee bzw. Gui Hua Hong Cha ist roter Blumentee, gewürzt mit Pollen von Osmanthusblüten. Diese Sorte wird in den Provinzen Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi hergestellt. Im Gegensatz zu früheren Sorten wird diese das ganze Jahr über geerntet. Für die Herstellung eignen sich reife dichte Blätter, die zusammen mit Zweigen gepflückt werden.Sie werden zerknittert, fest gerollt und für den Fermentationsprozess in der Sonne gelassen. Während der weiteren Verarbeitung trocknen sie die getrockneten Blätter und fügen ihnen Osmanthusblüten hinzu, die den Tee 100 Tage lang mit ihrem Aroma sättigen. Bemerkenswerterweise werden die Osmanthusblüten dann aus der Mischung entfernt, nur Pollen und einige Blütenblätter bleiben übrig. Wie Sie sehen können, ist der Prozess äußerst mühsam, aber es lohnt sich.

Das trockene Produkt riecht nach Aprikosen mit Sahne, die Teeblätter sind fest verdreht und schwarz mit einer leichten Beimischung von goldenen Blüten. Das fertige Getränk hat einen reichen Geschmack mit einem Geschmack von Blumenhonig, die Farbe ist Bernstein.

Kostet 50 g ab 136 Rubel.

• klassische Version von rotem Blumentee;
• wunderbar fruchtig-blumiges Aroma und reicher Honiggeschmack;
• kann bis zu 6-7 Mal gebraut werden, was nur zur vollständigen Offenlegung des Geschmacks beiträgt;
• stellt den körperlichen Ton wieder her, lindert Müdigkeit;
• wirkt sich positiv auf den Körper aus: senkt den Cholesterinspiegel, reduziert Blutgerinnsel, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper usw.

• nicht gefunden.

Xiao Zhong (Lapsang Souchong)

Xiao Zhong wächst in der Provinz Fujian an den Hängen des Wuyishan-Gebirges. Bergbedingungen ohne starken Wind und Temperaturänderungen bei konstant hoher Luftfeuchtigkeit führen zu einem harmonischen und ausgewogenen Geschmack des fertigen Getränks. Im Prinzip ähnelt die Verarbeitung den vorherigen Sorten, es gibt jedoch einen wesentlichen Unterschied: das Rauchen. Die verwelkten Blätter werden auf den Kiefernkohlen geräuchert, was dem Getränk die Adstringenz und das Aroma von Teer verleiht. Das fertige Getränk hat eine bernsteinfarbene Farbe mit einem rötlichen Farbton. In einem süßlichen und säuerlichen Geschmack werden Noten von Pflaumen deutlich unterschieden. Es ist wichtig, die Regeln für die Zubereitung zu befolgen und die ersten Teeblätter abtropfen zu lassen - ein scharfer harziger Nachgeschmack verschwindet damit. Weiteres Brauen zeigt die Vielseitigkeit des Tees.

Kosten 50 g - ab 395 Rubel.

• ungewöhnlicher unvergleichlicher Geschmack des fertigen Getränks;
• perfekt zur Wiederherstellung der körperlichen und geistigen Stärke;
• entspannt sich perfekt nach einem anstrengenden Tag;
• kann lange gelagert werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren;
• widersteht bis zu 8-9 Infusionen.

• Nicht jeder mag den eher spezifischen Geruch und den geräucherten Geschmack.
• teuer.

Die Feinheiten des Brauens von rotem Tee

Jede Sorte hat ihre eigenen Braueigenschaften. Der Einfachheit halber haben wir eine Tabelle zusammengestellt, in der wir die wichtigsten Punkte der Vorbereitung wiedergegeben haben.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Tee zuzubereiten: Einweichen und Einweichen. Die Infusion ist uns vertrauter, wenn Tee bis zu 5-10 Minuten lang in eine Teekanne infundiert wird.

Die Meerengenmethode ist in China traditionell. Seine Essenz liegt im wiederholten Verschütten von Teeblättern. Befolgen Sie das folgende Schema, um Tee auf traditionelle chinesische Weise richtig zuzubereiten:

1. Wählen Sie das passende Geschirr aus: Wasserkocher, Zwischengeschirr, Tassen. Es sollte aus Porzellan, Ton oder Glas bestehen. Das beste Material für eine Teezeremonie ist Porzellan, weil es erwärmt sich schnell und hält die Temperatur lange.
2. Wasser sollte von hoher Qualität und weich sein - Quelle oder in Flaschen.
3. Den Wasserkocher erhitzen, in dem gebraut wird.
4. Gießen Sie ein Teeblatt gemäß den Empfehlungen hinein, meistens 1 Teelöffel pro 150 g Wasser.
5. Erhitzen Sie das Wasser auf 85-95 Grad. Wasser sollte niemals kochen.
6. Gießen Sie heißes Wasser über die Blätter und lassen Sie es sofort abtropfen. Dadurch wird unnötiger Teestaub von den Teeblättern entfernt.
7. Gießen Sie erneut heißes Wasser und lassen Sie es so lange ziehen, wie in den Empfehlungen für eine bestimmte Sorte angegeben. 5 Sek. Bis 10 Min. Es ist wichtig, dass sich mit jeder Bewässerung die Infusionszeit erhöht.
8. Gießen Sie den aufgegossenen Tee in eine Zwischenschüssel (ebenfalls aus Porzellan), aus der der Tee in Tassen oder Schalen gegossen wird.Eine Zwischenschüssel wird benötigt, damit jeder, der am Teetrinken teilnimmt, ein Getränk mit der gleichen Stärke und Sättigung trinkt.
9. Gießen Sie erneut heißes Wasser über das Gebräu und wiederholen Sie dies 5 bis 10 Mal.

Auf den ersten Blick ist das alles lang und unpraktisch. Aber nicht umsonst haben sich die Chinesen zu einer ganzen Zeremonie entwickelt. Es ist diese Art, Tee zu trinken, die Ihnen hilft, sich zu entspannen, bestehenden Problemen und Sorgen zu entkommen, Ihren Geist zu entspannen und Kraft zu gewinnen. Darüber hinaus hilft nur die Einhaltung aller Feinheiten bei der Herstellung von Tee, seinen Geschmack und sein Aroma vollständig zu enthüllen.

Teeartige Getränke in Rot

Wie zu Beginn in unserem Land gesagt wurde, werden rote Tees gewöhnlich als teeähnliche Getränke bezeichnet, die sowohl in trockener als auch in fertiger Form rot sind. Die bekanntesten und beliebtesten sind Harkade und Rooibos. Betrachten wir sie genauer.

Hibiskus

Hibiskus ist ein Getränk aus getrockneten Blütenständen der sudanesischen Rose (Hibiskus). Diese Pflanze wächst in Nordostafrika und Südostasien. Für die Herstellung von Getränken werden Blütenstände und Blütenhüllblätter verwendet, die von Hand geschnitten werden. Dann werden sorgfältig gesammelte Rohstoffe getrocknet. Der Geschmack des Endprodukts hängt weitgehend von der richtigen Trocknung ab. Es ist wichtig, dass die Sonnenstrahlen beim Trocknen nicht auf die Blumen fallen. Richtig getrockneter Hibiskus besteht aus ganzen Blütenblättern von leuchtend rot-burgunderfarbener Farbe ohne Blätter und Zweige. Das fertige Getränk hat einen spürbar sauren Geschmack und eine helle rubinrote Farbe.

Kosten 50 g - ab 165 Rubel.

• chemische Zusammensetzung, reich an Vitaminen, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen;
• hat fiebersenkende Eigenschaften;
• hilft bei der Regulierung des Blutdrucks: Ein kaltes Getränk senkt ihn, ein heißes Getränk erhöht ihn;
• lindert perfekt das Kater-Syndrom;
• beschleunigt den Stoffwechsel, der zum Abnehmen nützlich ist;
• geeignet für die Zubereitung von kalten Erfrischungsgetränken und Erfrischungsgetränken;
• empfohlen für schwangere Frauen.

• nicht gefunden.

Rooibos

Südafrika gilt als Geburtsort des teeähnlichen Getränks Rooibos (Rooibos). Dort wächst der lineare Aspalatus - ein Strauch, aus dessen Blättern die Einheimischen in der Antike selbst getrunken haben. Es gibt zwei Möglichkeiten: grün und rot. Im ersten Fall werden die Blätter und Stängel der Pflanze geknetet und gedämpft. Im zweiten Fall wird der Rohstoff nach dem Prinzip der Teeblätter fermentiert, um eine leuchtend bernsteinrote Farbe zu erhalten. Red Rooibos ist stärker und in seinen tonischen Eigenschaften kaffeeähnlich.

Der Geschmack des fertigen Getränks ist süßlich mit blumig-fruchtigen oder nussigen und holzigen Noten. Hersteller fügen häufig verschiedene Zusatzstoffe und Aromen hinzu, die die Geschmackspalette verändern. In reinem Rooibos ohne Füllstoffe können Sie Zucker, Zitrone, Milch und Honig nach Ihren Wünschen hinzufügen. Diese Zutaten werden den Geschmack des Getränks variieren und neue Facetten eröffnen.

Kosten 50 g - ab 154 Rubel.

• hoher Gehalt an Vitaminen A, C, E, P;
• reich an Mineralien, Mikro- und Makroelementen;
• enthält kein Koffein;
• stellt den physischen Ton perfekt wieder her; wirkt sich günstig auf alle Systeme des Körpers aus;
• hat eine Antihistaminwirkung, die bei Allergien hilft;
• Empfohlen für schwangere und stillende Frauen.

• feine Teeblätter, die auch durch ein Sieb in die Tasse fallen.

Merkmale der Herstellung von teeähnlichen Getränken Karkade und Rooibos:

Wir hoffen, dass unsere Bewertung für Sie nützlich ist und Ihnen hilft, ein Getränk nach Ihren Wünschen auszuwählen.