Bewertung der besten Reisbauern für 2020

Seit viertausend Jahren verwendet die Menschheit Reiskörner als Nahrung. Wer erinnert sich nicht an den Geschmack von Milchreisbrei aus der Kindheit? Das ursprünglich aus Asien stammende Getreide bezauberte die ganze Welt mit seinem kulinarischen Charme.

Es gibt 20 Reissorten, mehr als 150 Sorten, aber die daraus zubereiteten Gerichte sind um ein Vielfaches größer.

Sushi und Brötchen, die in letzter Zeit als Vertreter der nationalen Küche populär geworden sind, haben die lange Liste der Gerichte, in denen Reis vorhanden ist, ergänzt.

Getreide unterscheidet sich nicht nur durch die Farbe - weiß, braun, schwarz, gelb, lila, rot. Reis variiert in Form und Länge.

Wie man den richtigen Reis wählt

Letztendlich schiebt sich der Kunde von der Speisekarte weg, dh von dem Gericht, das er kochen möchte. Diät oder für Pilaw, für Sushi oder Haferbrei - die Wahl wird durch das Endziel bestimmt.

Beliebte Sorten sind:

1. Devzira;
2. Jasmin;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Kornlänge

Eine vielseitige Sorte, die garantiert nicht in Klumpen klebt und mit Sicherheit bröckelig ist.

Eine mittelkörnige Sorte benötigt mehr Wasser zum Absorbieren, sie haftet mehr zusammen, aber auch in Bezug auf Weichheit und Zartheit unterscheidet sich dieser Reis zum Besseren. Es kann für die Herstellung von Suppe, Risotto, Pilaw verwendet werden.

Die Rundkornsorte ist mit Stärke angereichert, wodurch sie am Ende des Garvorgangs püriert wird. Ideal für Brei, Kuchen, Auflauf.

Mahlen

Poliertes Getreide ist geschältes Getreide. Unpoliertes Getreide braucht länger zum Kochen, enthält aber auch mehr Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente.

Das Vorhandensein eines matten Kerns bedeutet ein schlechtes Finish.

Nach Verarbeitungsmethode

Manchmal wird es nicht verarbeitet und gedämpft.

Es wird angenommen, dass parboiled Reis schneller kocht und weniger Feuchtigkeit aufnimmt, aber in Wirklichkeit sind die Unterschiede gering. Parboiled Körner sind bröckeliger und absorbieren die Aromen zusätzlicher Zutaten in der Schale.

Preis

Echter indischer Basmatireis in einem polierten Glas mit einem Gewicht von 1 kg kann bis zu 500 Rubel kosten.

"Import-substituierter" Basmati Mistral kostet 160 Rubel für ein halbes Kilogramm.

Die Kosten für weißen Krasnodar-Rundreis betragen 120 Rubel pro kg.

Zahlen Sie im Tagesmenü nicht zu viel für Müsli. Für aromatisches Pilaw- oder Gourmet-Sushi sollten Sie sich mit den Auswahlkriterien vertraut machen.Um die durch die GOST-Anforderung bestätigte Qualität zu gewährleisten, sollten Sie sich für Sorten entscheiden, deren Verpackungen mit "Extra", "Premium" gekennzeichnet sind.

Auswahlfehler

Ein guter Koch weiß, dass usbekischer Reis von Sorten wie Devzira, Chungara für einen guten, traditionellen Pilaw verwendet wird. Asiatische schwere Körner dunkler Blüten nehmen viel Feuchtigkeit und Fett auf, was zu einem krümeligen und aromatischen Gericht führt.

Die Russen sind an Krasnodar-Rundkornreis gewöhnt, der in Getreide, Suppen und Beilagen verwendet wird.

Das Getreide sollte keine Rückstände, zerbrochenen und zerbrochenen Körner enthalten. An einigen Stellen abgedunkelt und getrocknete Körner weisen auf eine schlechte Produktqualität hin.

Bewertung der besten Reisproduzenten

Alle Reissorten können bedingt in mehrere Gruppen eingeteilt werden.

Reis zum Kochen von Pilaw

"Bravolli!" Basmati für Pilaw

Die Marke gehört zur russischen Firma "Trade House Yarmarka". Alle Produkte bestehen aus hochwertigen kulinarischen Zutaten.

Die Packungen sind in 350 Gramm verpackt.

• enthält kein Gluten;
• lange Lagerung, 1 Jahr;
• die gleiche Korngröße;
• beim Kochen wird es bröckelig;
• ausgezeichneter Geschmack;
• Wärmebehandlung erhöht die Länge des Korns.

• Der Preis ist überdurchschnittlich.

Rundkorn Mistral für Pilaw

Der russische Hersteller Mistral Trading produziert eine breite Palette von Lebensmitteln:

1. Sahara;
2. Kruppe;
3. Suppenmischungen;
4. fertiges Frühstück;
5. Tankstellen;
6. Müsli;
7. fertig in Dosen

Reisverpackungen sind in 900 Gramm verpackt und Getreide ist für die Zubereitung von traditionellem Pilaw bestimmt.

Mistral
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7.8
Fette	0.5
Kohlenhydrate	85.7
Faser (einschließlich)	0.3
Energie, kcal	356

• ganzes rundes Korn;
• weiße Sorte;
• die Zusammensetzung enthält raffiniertes Sonnenblumenöl;
• ausgezeichneter Geschmack;
• erhöhte Bröckeligkeit;
• empfohlen zum Kochen von Beilagen;
• kurze Vorbereitungszeit;
• ohne GVO.

• Glutengehalt ist erlaubt.

Baldo Nationales Medium

Die Marke wird von der russischen Unternehmensgruppe AFG National vertreten, einer agroindustriellen Holding. Das Prinzip der Produktionsorganisation "Vom Feld zum Zähler".

1. 22% des Reismarktes für Anbau, Verarbeitung;
2. 18% des Marktanteils für die russische Produktion von abgepacktem Getreide.

In den letzten fünf Jahren hat der Betrieb seine Aktivitäten durch den Anbau und die Verarbeitung von Gemüsepflanzen ergänzt.

Reis in Packungen mit 80 Gramm wird poliert.

National
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	6.5
Fette	0.5
Kohlenhydrate	78
Energie, kcal.	340

• entspricht den GOST-Standards;
• ähnlich der Sorte "Osmanjik";
• empfohlen für usbekischen Pilaw;
• das Vorhandensein eines Kochrezepts auf der Verpackung;
• leckeres Produkt;
• bezahlbarer Preis.

• nicht gefunden.

Die besten Marken von braunem Reis

Endaxi "Brown unpoliert"

Ein russisches Unternehmen für die Herstellung und den Verkauf des Lebensmittelsektors von Lebensmitteln trat im Jahr 2000 auf den Markt.

1. breites Sortiment;
2. zuverlässige Partnerschaft;
3. Die Priorität bei der Verarbeitung von Vollkornprodukten ist die Erhaltung nützlicher Eigenschaften.
4. Natürlichkeit und hohe Qualität des Produktes.

Der Katalog des Unternehmens wird von 15 Gruppen von Lebensmitteln vertreten.

Reis hat eine Packung von ½ Kilogramm.

Endaxi
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7.4
Fette	1.8
Kohlenhydrate	72.9
Energie, kcal.	331
Mineralien, Vitamine, mg
Thiamin B1	0.07
Riboflamin B2	0.01
Niacin B3	1.62
Pantothensäure B5	1.01
Pyridoxin B6	0.16
Phosphor	115
Kalzium	28
Zink	1.09
Kalium	115
Eisen	0.8
Mangan	1.09
Magnesium	25

• enthält kein Gluten;
• lange Haltbarkeit von 1,5 Jahren;
• leicht nussiger Geschmack;
• empfohlen für gesunde und diätetische Lebensmittel;
• Vorweichen verbessert den Geschmack;
• behält die Integrität beim Blanchieren bei.

• abwesend.

Brown Rice Agro-Alliance

Die russische Holding wurde am 23. Oktober 2000 gegründet. Die Produktion ging rasant voran und 2007 wurde eine Tochtergesellschaft „South Rice Company“ registriert. Die Holding vereint mehrere Fabriken, Werke und Komplexe in mehreren Städten Russlands. Eine der Verkaufsrichtungen ist der Export von Produkten.
Die Holding verfügt über eigene Labors zur Überprüfung der Produktqualität. Die Standards entsprechen dem Niveau der nationalen Standards.

Die Produktion ist nach den internationalen Standards FSSC 22000 zertifiziert.

Ganze unpolierte Reiskörner werden in Briketts von 800 Gramm verpackt.

Agro-Alliance braun
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7.5
Fette	2
Kohlenhydrate	77
Energie, kcal	380

• gehört zur Gruppe der gesunden und gesunden Lebensmittel;
• erfordert keine Vorspülung;
• empfohlen für Beilagen, Pilaw und Brei;
• fördert die Entfernung von Toxinen;
• hoher Reinheitsgrad von Getreide.

• nicht erkannt.

Orgtium braun

Russische Marke eines Entwicklungsunternehmens mit Schwerpunkt auf Produkten der Bio-Klasse. Alle Produkte sind zertifiziert und haben eine umweltfreundliche Garantie. Alle Lebensmittel - Getreide, Samen, Getreide - gehören zu einer gesunden Ernährung.

Ein abwechslungsreiches Sortiment, einschließlich braunem Reis, kann online auf dem Öko-Markt bestellt werden.

Reis ohne Mahlen gilt als ökologisches Produkt.

Es gibt Optionen für einen braunen Reiskomplex mit dem Zusatz von:

1. duftende Kräuter;
2. Gemüse;
3. Steinpilze;
4. Tomaten und Basilikum.

Orgtium
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	5.87
Fette	0.4
Kohlenhydrate	75.51
Energie, kcal.	332
Mineralien, Vitamine
Thiamin B1	+
Riboflamin B2	+
Niacin B3	+
Pyridoxin B6	+
Phosphor	+
Kalzium	+
Zink	+
Kalium	+
Eisen	+
Mangan	+
Selen	+

• empfohlen für Diabetes;
• keimt in eingeweichtem Zustand;
• unter trockenen Bedingungen bis zu einem Jahr gelagert;
• Anbauprozess ohne Pestizideinsatz;
• senkt den Blutzucker;
• geeignet zum Kochen von Pilaw;
• sehr saubere Konsistenz;
• mit heilender Wirkung;
• gesättigt mit Vitaminen und Mineralstoffen.

• hoher Preis.

Reis für Brötchen

Kleine und runde Körner werden verwendet, um Sushi zuzubereiten. Parboiled Reis ist nicht für die Herstellung von Brötchen geeignet, speziell verarbeitete Körner werden zum Kochen verwendet.

Sen Soja für Sushi Rundkorn

Die Marke Sen Soy ist das führende Markenzeichen des russischen Unternehmens SOSTRA. Die Produkte des Unternehmens konzentrieren sich auf die traditionelle nationale Küche verschiedener Nationen. Sen Soy kam 2001 auf den Markt. Heute ist es ein bedeutender Lieferant und Importeur von Produkten, hauptsächlich nach asiatischer Tradition.

Vollkornprodukte in kleinen Doy-Pack-Paketen sind in 250 Gramm verpackt.

Sen Soy für Sushi
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7
Fette	0.6
Kohlenhydrate	77.3
Energie, kcal.	342.6

• gehört zur Kategorie "Premium";
• lange Haltbarkeit bis zu zwei Jahren bei Luftfeuchtigkeit ≤75%;
• Das Dämpfen von Getreide erfolgt gleichmäßig;
• gekennzeichnet durch erhöhte Klebrigkeit;
• empfohlen für die Herstellung dichter Brötchen;
• nah an japanischen Elementen der japanischen Küche;
• hat einen süßen Geschmack;
• bröckelige Konsistenz in fertiger Form;
• die runde, glatte Form bleibt erhalten;
• Die weiße Farbe ändert sich während der Verarbeitung nicht.

• abwesend.

Bravolli! Fushigon für Sushi

Vollkornprodukte, die natürliche Stärke enthalten, behalten beim Kochen ihre Form.

Bravolli! Fushigon für Sushi
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7
Fette	0.9
Kohlenhydrate	75.7
Energie, kcal.	340

• ideal für japanische Küche Sushi, Brötchen;
• Kochen verleiht dem Getreide Weichheit, ohne in Klumpen zu haften;
• ohne GVO;
• Behalten Sie die gegebene Form bei, wenn Sie sie mit Zutaten kombinieren.
• hat eine hohe Wiederholungskaufrate;
• beliebt bei Köchen.

• Nein.

Langkornreis

Die Form des Getreides ist dünner. Diese Eigenschaft ermöglicht es den Körnern, während des Kochens weniger Flüssigkeit aufzunehmen, während die Sorte die angenehmste Krümeligkeit aufweist.

Langkörniger Goodwill

Die agroindustrielle Holding wurde 1998 gegründet. Der ökologisch saubere Standort Altai ermöglichte es, die hohe Qualität der produzierten Getreideprodukte sicherzustellen. Die eigenen Kapazitäten des landwirtschaftlichen Betriebs werden mit 75% Rohstoffen aus den Feldern versorgt. Trotz der vorrangigen Ausrichtung beim Anbau und der Verarbeitung von Buchweizen ist Reis nicht der letzte in der langen Liste der Artikel unter der Marke Goodwill.

Vollkornreis, gemahlen, sauber und frei von rissigen Körnern.

Goodwill
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7
Fette	1
Kohlenhydrate	74
Energie, kcal	333

• entspricht GOST;
• Gluten-frei;
• ausgezeichneter Geschmack;
• gekennzeichnet mit dem Zeichen „Produkt des Jahres“;
• Körner der gleichen Form;
• Sofortprodukt;
• nach dem Kochen verliert es nicht seine Form;
• Empfohlen für Salat, Beilage, Suppe, Pilaw.

• nicht identifiziert.

Mistral Amber Expert Langkorn

Parboiled Reis in Packungen von 5 kg hat eine Vollkornzusammensetzung.

Mistral
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7.2
Fette	0.5
Kohlenhydrate	80
Faser, einschließlich	3.1
Energie, kcal	341

• gehört zur höchsten Klasse;
• enthält keine gebrochenen Körner;
• Pure Farbe;
• homogene Zusammensetzung;
• gute Fließfähigkeit;
• ohne zu kleben.

• Die Kosten eines Pakets sind für ein kleineres Paket derselben Marke teurer.

National Basmati Premium

Gute Qualität, leckerer Langkornreis, der beim Kochen seine Struktur behält.

National Basmati Premium
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7
Fette	0.5
Kohlenhydrate	79
Energie, kcal	350

• angenehmes Aroma;
• nimmt wenig Flüssigkeit auf;
• kurze Garzeit;
• delikater Geschmack;
• verlängert die Form, wenn sie gebrauchsfertig ist;
• beliebt bei Vegetariern, kann aufgrund seines reichen Geschmacks auch ohne Gemüse gegessen werden;
• der Anführer der Klasse "Wiederholungskauf".

• hoher Preis.

Reisgrütze für Brei

Polierter Rundkornreis Selyanochka

Die Marke Selyanochka gehört Kaskad LTD.

Laut Roskachestvo eine der besten Sorten.

• empfohlen für Kindereinrichtungen;
• Qualitätsprodukt;
• hohes Sicherheitsniveau - enthält keine potenziell gefährlichen Substanzen;
• schnelle und bequeme Vorbereitung;
• zuverlässige Kennzeichnung;
• behält seine Konsistenz während des Kochens;
• hoher Schleifgrad;
• kocht gut mit Milch;
• hat das russische Qualitätszeichen.

• nicht identifiziert.

O'KEY kurzkörnig

Polierte Reisgrütze zum Kochen von Müsli in 900-Gramm-Beuteln.

OKEY kurzkörnig
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	6.5
Fette	0.5
Kohlenhydrate	75
Energie, kcal	330

• gehört zur Haushaltsgruppe;
• empfohlen für Getreide;
• schnell eingekocht;
• ausgezeichneter Geschmack;
• reines Produkt.

• enger Anwendungsbereich, nicht als Beilage geeignet.

MAKFA Rundkorn

Russischer Lebensmittelhersteller mit 80 Jahren Erfahrung.
Getreide wird auf ökologisch sauberen Landflächen in den Gebieten Altai und Stawropol angebaut. Die Marke ist im Land beliebt, 98% der Bevölkerung kennen und lieben die Produkte des Unternehmens.

Polierte Reiskörner in einer Packung von 800 Gramm mit hohem Geschmack und nützlichen Eigenschaften.

MAKFA Rundkorn
Wert pro 100 Gramm Produkt, gr.
Proteine	7
Fette	1
Kohlenhydrate	74
Energie, kcal	333
Vitamine und Mineralien, mg
Eisen	1
Magnesium	50
IN 1	0.08
PP	1.6
R.	150

• Einhaltung von GOST;
• empfohlen für Babymilchgetreide;
• saubere Zusammensetzung;
• ausgezeichneter Geschmack;
• Verfügbarkeit von Aktionen und Rabatten.

• Nein.

Fazit

Ein Profi im Kochen von Reis zu werden, ist keine leichte Aufgabe. Wie man den perfekten Krümelreis oder aromatischen Pilaw macht. Wer kann mit veganer Puffreissuppe mit Karotten umgehen? Risotto mit dem konservierten Geschmack und der Textur von Reis zuzubereiten, ist Kunstflug.

Es ist wichtig zu versuchen, sich daran zu erinnern, dass ein Reiskorn eine Quelle vieler nützlicher Spurenelemente und Vitamine ist und Sie daraus etwas sehr Leckeres machen können! Die Nährstoffbilanz wird hauptsächlich durch das in der Ernährung enthaltene Getreide, einschließlich Reis, erreicht.