Bewertung der besten Knödelmarken für 2020

Pelmeni ist eines der beliebtesten Gerichte. Sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen die Kombination aus dünnem Teig und saftiger Fleischfüllung. Knödel zu Hause zu kochen ist eine lange Zeit, es ist viel einfacher, ein fertiges Halbzeug in einem Geschäft zu kaufen.

Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten

Um leckere und vor allem sichere Fleischhalbzeuge in einem Supermarkt auszuwählen, sollten Sie einfache Regeln einhalten.

Wir studieren die Zusammensetzung sorgfältig

Idealerweise sollte die Füllung nur Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, manchmal Lammfleisch), Salz, Zwiebeln und Gewürze enthalten. Übrigens geben gutgläubige Hersteller Gewürze "mit Namen" an, am häufigsten werden schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander verwendet. Und nur eine Markierung „Gewürze“ auf dem Etikett kann ein Versuch des Herstellers sein, das Vorhandensein von Stärke, Aromen und anderen „Chemikalien“ in der Zusammensetzung zu verbergen.

Knödel mit Zusatz von exotischem Fleisch wie Bär und Wild unterscheiden sich nur in exorbitanten Preisen (in Wirklichkeit übersteigt der Gehalt desselben Bärenfleisches beispielsweise selten 10%).

Für den Teig werden Wasser, Ei, Salz und Mehl verwendet. Wenn auf der Packung "Eiermelange" steht, ist das auch in Ordnung. Dies sind die gleichen Eier (minderwertig), die aus der Schale befreit und bei einer Temperatur von -15 Grad eingefroren und ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und Farbstoffen pasteurisiert wurden.

Ist die Kategorie wichtig?

Fleisch und fleischhaltige Halbzeuge werden nach GOST in folgende Kategorien eingeteilt:

• A - der Gehalt an Muskelfasern in der Füllung beträgt mindestens 80%;
• B - von 60 bis 80%;
• B - von 40 bis 60%
• D und E - von 20 bis 40% bzw. weniger als 20%.

Hier geht es speziell um Muskelfasern (in der Tat Fleischfilet), Fett, Haut, Sehnen werden nicht berücksichtigt.
Das Finden von Halbzeugen der Kategorie A ist ziemlich schwierig. Die Hersteller fügen dem Hackfleisch verschiedene Gewürze und Zwiebeln hinzu, so dass sich herausstellt, dass weniger als 80% für Fleisch übrig bleiben. Wenn Sie also kaufen, können Sie Halbfabrikate der Kategorien B, C wählen - es wird nicht weniger lecker sein.

Es ist jedoch besser, die mit D und D gekennzeichneten Pakete beiseite zu legen. Das Hackfleisch kann Sojaprotein und Hühnchen oder vielmehr mechanisch entbeintes Geflügelfleisch (tatsächlich Abfälle aus der Herstellung von Halbzeugprodukten mit großem Knochen) und sogar Grießstärke (zur Erhöhung des Volumens der "Fleisch" -Masse, die üblicherweise für Halbzeugprodukte der Kategorie D verwendet wird) enthalten. ...

Rat! Achten Sie nicht auf die Vorderseite der Verpackung. Tatsächlich kann der Hersteller dort alles angeben. Das Finden einer Kategorie ist überhaupt ein Problem - die Kennzeichnung wird normalerweise im Kleingedruckten angezeigt.

Die Zusammensetzung sollte auch keine Farbstoffe enthalten. Hackfleisch in gekochten Knödeln sollte grau, braun sein, mit Gewürzen durchsetzt ist erlaubt.

Wir bewerten das Aussehen

Es ist besser, ein Halbzeug in einer transparenten Verpackung zu wählen, um das Erscheinungsbild zu schätzen. Die Knödel sollten glatt und fest an den Rändern haften, ohne Risse und hervorstehendes Hackfleisch. Farbe - von hellgelb bis weiß, ohne Fremdkörper. Die graue Farbe zeigt an, dass der Hersteller das Mehl von nicht bester Qualität verwendet hat. Dies hat keinen Einfluss auf die Ernährungseigenschaften, sondern auf das Aussehen - ja. Anstelle von sauberen Knödeln können Sie eine klebrige Masse aus Teig und Hackfleischstücken erhalten. Eine ungleichmäßige Farbe ist ein Zeichen für die Nichteinhaltung der Technologie oder das wiederholte Einfrieren.

Wenn Sie ein Produkt in einer Schachtel wählen, schütteln Sie es einfach. Der Inhalt muss sich im Inneren frei bewegen können. Andernfalls kann es beim Öffnen der Verpackung zu einem klebrigen Klumpen Hackfleisch und Teig kommen.

Wir nehmen keine Halbfabrikate nach Gewicht

Der Kauf von halbfertigen Fleischprodukten in einem Supermarkt nach Gewicht ist keine gute Idee. Erstens gibt es keine Informationen über die Zusammensetzung und Produktionszeit (das Maximum, das gefunden werden kann, ist ein Etikett aus der Box, das den Hersteller angibt). Zweitens öffnet und schließt der Kühlschrank ständig, wodurch das Temperaturspeicherregime verletzt wird.
Die Verpackung enthält immer Angaben zu Hersteller, Zusammensetzung, Haltbarkeit (maximal 6 Monate), Herstellungsdatum.

Knödel sollten übrigens nach dem Auftauen bei einer Temperatur von - 18 Grad gelagert - entsorgt werden (gesalzenes Hackfleisch ist ein ausgezeichneter Nährboden für pathogene Bakterien). Daher sollten Sie keine Halbfabrikate mit einem Verfallsdatum auf Lager kaufen.

Teurer heißt nicht besser

In diesem Fall ist der hohe Preis kein Qualitätsmerkmal. Werbung und das Design schöner Verpackungen sind für Hersteller teuer, und alle Kosten sind in den Kosten des fertigen Produkts enthalten. Zum Beispiel haben die beworbenen Knödel "Eat at home" zu einem Preis von mehr als 500 Rubel pro kg die Inspektion von Roskachestvo nicht bestanden, und die Käufer schätzten den "hausgemachten Geschmack" nicht.
Sie können ein gutes und vor allem hochwertiges und sicheres Produkt für 200 Rubel kaufen. Die Hauptsache ist, die Informationen auf dem Etikett sorgfältig zu studieren.

Nutzen und Schaden

Laut Ernährungswissenschaftlern sind Knödel ein völlig autarkes Produkt, das Sie mindestens jeden Tag essen können. Aber für gesunde Menschen, die keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben und vorausgesetzt, die Füllung besteht aus gutem Fleisch und der Teig aus Mehl aus Hartweizen. Und wenn Sie Rinderhackfleisch durch Hühnerbrust ersetzen und ein wenig mageres Schweinefleisch hinzufügen, erhalten Sie ein fast diätetisches Gericht.

Tipp: Wenn Sie auf Ihre Figur achten, können Sie eine Portion von 10 Stück ohne Konsequenzen essen - das sind ungefähr 300 Kilokalorien.

Die Knödel mit der Aufschrift "Kinder" sind nichts weiter als ein Marketingtrick. GOST R 51187-98 für die Herstellung von Fleischhalbzeugen für Babynahrung war bis 2016 gültig. Das Dokument enthielt nur die Anforderungen an die Inhaltsstoffe (übrigens waren Soja und Grieß in der Zusammensetzung zulässig), aber auch an den technologischen Prozess. Jetzt unterscheiden sich Kinderknödel von den üblichen, außer in Größe und Farbe - manchmal fügen Hersteller dem Teig natürliche Farbstoffe hinzu (Rote Beete oder Spinatsaft).

Es ist fast unmöglich, genau herauszufinden, welche Zutaten in gekauften Knödeln enthalten sind. Es ist daher besser, sie nicht öfter als zweimal pro Woche zu essen oder es selbst zu tun.

Bewertung der besten Knödelmarken für 2020

Unten finden Sie eine Bewertung basierend auf Kundenbewertungen. Die Oberseite umfasst Halbzeuge der Kategorie B, C, die den Roskachestvo-Test für Sicherheitsanforderungen und die Einhaltung von GOST bestanden haben.

Die besten preiswerten Halbzeuge

Ermolino

Klassische Fleischknödel. Dünner Teig, große Füllmenge (ohne Knorpel und Fremdkörper). Nicht überkochen. Enthält keine Konservierungsstoffe, künstliche Aromen. Mäßig salzig, Gewürze behindern den Fleischgeschmack nicht.Die Inspektion von Roskachestvo ergab keine Verstöße - das Halbzeug entspricht in jeder Hinsicht GOST (Verhältnis von Proteinen und Fetten, Füllung und Teig, Abwesenheit von Antibiotika und E. coli im Hackfleisch).
Die Kundenbewertungen sind äußerst positiv, sodass Sie es sicher versuchen können.

Hersteller - JSC "Invest Alliance"
Preis - 153 Rubel / kg

• Preis;
• Einhaltung der GOST-Anforderungen;
• keine künstlichen Zusätze;
• Guter Geschmack;
• nicht überkochen.

• Bei der Inspektion von Roskachestvo wurden Spuren von Sojaprotein im Hackfleisch gefunden.

Dobrynin

Gutes halbfertiges Fleischprodukt. Die Füllung enthält nur Fleisch, Zwiebeln und Gewürze ohne GVO, Konservierungsstoffe und Soja. Der Teig hat eine dichte, natürliche gelblich-weiße Farbe und bricht beim Kochen nicht.

Die Angaben auf der Verpackung sind zutreffend (es sei denn, der Hersteller hat den Fettgehalt leicht überschätzt).
Den Bewertungen nach zu urteilen, sind die Knödel köstlich, kleben beim Kochen nicht zusammen, die Brühe ist transparent. Ein weiteres Plus ist die transparente Verpackung.

Hersteller - LLC UDC Ural Holod
Preis - ca. 200 Rubel für eine Packung mit 800 g.

• viel Füllung;
• Hackfleisch enthält keine Stärke und Soja;
• transparente Vakuumverpackung;
• Guter Geschmack.

• Die Angaben zur Fettmenge sind falsch.

Miratorg

Halbzeug eines bekannten Herstellers. Die Füllung besteht aus Fleisch, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer. Es gibt auch keine Fragen zur Zusammensetzung des Tests.
Die Knödel haben eine angenehme gelbliche Farbe, ohne Risse auf der Oberfläche, gut geformt (ohne hervorstehendes Hackfleisch). Der Teig ist zäh, daher empfehlen die Kunden, ihn etwas länger als auf der Verpackung angegeben zu kochen.
Der Geschmack ist normal, ohne Fremdgerüche, die Füllung ist leicht trocken.

Hersteller - CJSC SK Korocha
Preis - 250 Rubel für 800 g

• Das Produkt enthält keine gesundheitsgefährdenden Zusatzstoffe (Pestizide, Antibiotika).
• Sie können die Art des Halbzeugs vor dem Kauf bewerten.
• nicht überkochen;
• mehr Füllung als Teig.

• Die Angaben zum Gehalt an Fetten und Proteinen sind falsch angegeben (bei der Überprüfung von Roskachestvo enthält das Produkt weniger Fett und mehr Proteine).
• zäher Teig;
• Der Geschmack ist durchschnittlich.

Gelbes U-Boot

Den letzten Platz in der Rangliste belegt ein Halbzeug mit einem eher seltsamen Namen. Hackfleisch - nur Schweinefleisch und Rindfleisch mit Zusatz von Speck und natürlichen Gewürzen (Zwiebeln, Paprika). Für die Herstellung von Teig werden Premiummehl und Eimelange verwendet.

Die Überprüfung von Roskachestvo ergab, dass kein Soja, keine Konservierungsmittel und keine Farbstoffe vorhanden waren. Das Produkt wurde sogar zu den besten gezählt. Die Kundenbewertungen variieren jedoch. Viele Leute bemerken eine kleine Menge an Füllung, das Vorhandensein von harten Einschlüssen im Hackfleisch, einen ausgeprägten Geschmack von gekochten Zwiebeln (nicht jeder wird es mögen). Von den Vorteilen - dünner Teig, nicht weich gekocht.

Hersteller - IP Stepanov V.A., Biysk, Altai Territory
Preis - 250 Rubel pro Packung in 900 g.

• natürliche Zusammensetzung;
• dünner Teig;
• kurze Haltbarkeit, die an sich auf das Fehlen von Konservierungsstoffen hinweist;
• vollständige Produktinformation auf der Verpackung.

• wenig Füllung;
• eine große Menge Zwiebeln (nicht jeder wird es mögen);
• heruntergekocht.

Die besten Knödel im mittleren Preissegment

Ural

Verkauft in großen Einzelhandelsketten. Bestanden die Inspektion von Roskachestvo - es gibt keine gesundheitsschädlichen Komponenten, es gibt keine Stärke in der Füllung. Die Angaben auf der Verpackung (Fett- und Proteingehalt) sind korrekt.
Knödel mit natürlichem Lichtschatten und grob gemahlenem Hackfleisch ähneln hausgemachtem Fleisch. Ein wenig Zwiebel, Gewürze betonen den fleischigen Geschmack, ohne ihn zu verstopfen.

Das Halbzeug wird nicht gekocht, es wird viel gefüllt. Insgesamt ein gutes Produkt zu einem vernünftigen Preis.

Hersteller - LLC "Fabrik Uralskie Knödel"
Der Preis beträgt ca. 400 Rubel pro 1 kg.

• natürliche Zusammensetzung;
• Guter Geschmack;
• ihre Form behalten, nicht kochen.

• dicker Teig (schmeckt mild, nicht gesalzen).

Atyashevo

Halbzeug aus natürlichen Rohstoffen.Hackfleisch - Schweinefleisch, Rindfleisch mit Milchpulver, Pfeffer und Zwiebeln. Ungesäuerter Teig - Eier, Wasser und Salz.

Ordentlich, kleine Knödel, fest zusammengeklebt, nicht überkochen, einen guten Geschmack haben (wenig Zwiebel und Pfeffer, praktisch nicht gefühlt). Der Teig ist dünn, mäßig salzig.

Hersteller - LLC "MPK" Atyashevsky "
Preis - 380 Rubel pro 1 kg.

• leckeres Hackfleisch;
• nicht überkochen;
• verlieren beim Kochen nicht ihre Form, sehen köstlich aus;
• Die Zwiebel ist praktisch nicht zu spüren.

• keine signifikanten.

Russen

Der Geschmack ist nicht schlecht. Die Zusammensetzung, der Gehalt an Proteinen und Fetten stimmen voll und ganz mit den Angaben des Herstellers überein.
Die Verpackung besteht aus einem Karton, sodass Sie das Erscheinungsbild eines Halbzeugs nicht beurteilen können. Übrigens, in diesem Fall ist der Klang beim Schütteln der Verpackung ohnehin gleich, sodass Sie erst nach dem Öffnen herausfinden können, was sich darin befindet.
Die Kundenbewertungen sind überwiegend positiv - dünner Teig, viel Füllung, angenehmer Geruch.

Produzent - CJSC "Agrofirma" Myaso "
Preis - 300 Rubel pro kg.

• gute Zusammensetzung;
• lecker, nicht überkocht;
• schnell kochen (kann zum Backen verwendet werden).

• Es ist unmöglich, das Erscheinungsbild vor dem Kauf zu bewerten.
• Inspektion von Roskachestvo fand Spuren von Antibiotika in der Zusammensetzung.

Die besten Marken von Premium-Knödeln

Überweisung

Leckere Fleischknödel. Es gibt viele Füllungen, der Geschmack ist angenehm, es gibt keinen Overkill mit Gewürzen. Der Teig ist dicht, aber nicht zäh, mäßig salzig.

Die Inspektion von Roskachestvo ergab keine kritischen Abweichungen von der Norm, aber der Hersteller vergaß aus irgendeinem Grund, die Art des Halbzeugs und die Produktgruppe anzugeben. Das einzige, was wir auf dem Aufkleber finden konnten, war der Name der Kategorie.
Die Bewertungen sind gut, einige haben festgestellt, dass der Preis für ein Produkt, das gut schmeckt, sehr hoch ist.

Hersteller - "Remit Meat Processing Plant"
Der Preis beträgt ca. 500 Rubel pro kg.

• Komposition;
• schnell kochen - zum Backen und Braten geeignet;
• köstlicher Teig;
• viel Hackfleisch.

• unvollständige Angaben auf dem Etikett;
• Überladung.

Caesaren

Positioniert als Produkt für Kinder. Die Packung enthält Knödel in verschiedenen Formen und Farben: Rosa (der Farbstoff ist Rübensaft), Grün (Spinatsaft wird dem Teig hinzugefügt) und gewöhnliche weiße. Das Produkt ist sicher und enthält kein Soja oder künstliche Farbstoffe. Hergestellt nach TU.

Die Verpackung ist transparent, alle Informationen werden im Kleingedruckten gedruckt. Sehen ist ziemlich problematisch.
Die Bewertungen der Benutzer waren geteilt. Viele Menschen bemerken die unangenehme Farbe des gekochten Produkts (grünliche und rosafarbene Farbtöne verschwinden praktisch während des Kochens, wodurch eine unverständliche Farbe erhalten wird). Es gibt nicht viele Füllungen, aber sie schmecken gut.
Im Allgemeinen ist es nicht schlecht, ein schnelles Abendessen zuzubereiten, aber für Kinder ist es besser, eine andere Marke zu wählen.

Hersteller - LLC "Morozko"
Preis - ca. 450 Rubel pro kg (600 Gramm in einer Packung).

• Sicherheit (das Produkt hat die Inspektion von Roskachestvo erfolgreich bestanden);
• wie Kinder;
• natürliche Zusammensetzung.

• wenig Füllung.
• Überladung.

Rublevsky

Das erste, was Aufmerksamkeit erregt, ist die Verpackung. Das Design des Kartons ähnelt eher Süßigkeiten. Die Zusammensetzung ist natürlich, der Hersteller erwähnt sogar artesisches Wasser (die Quellennummer ist angegeben). Die Knödel sind gleichmäßig, mit einer glatten Oberfläche von einem angenehmen Cremeton, ohne Risse und hervorstehendes Hackfleisch.
Geschmack - gewöhnlich, angenehm, ausgewogen (Gewürze in Maßen, Zwiebeln sind praktisch nicht zu spüren). Viele Käufer stellten fest, dass die Knödel hausgemachten ähneln. Der einzige Nachteil ist der hohe Preis.

Hersteller - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Preis - 600 Rubel pro kg.

• zuverlässige Zusammensetzung;
• mikrobiologische Sicherheitsindikatoren sind normal;
• Guter Geschmack.

• Preis (das Vorhandensein von artesischem Wasser in der Zusammensetzung rechtfertigt kaum die hohen Kosten).

VkusVill

Klassische Knödel aus 2 Fleischsorten mit Gewürzen, dünnem, dichtem Teig. Das Hackfleisch enthält geschnittenes Schweinefleisch (befreit von Sehnen), Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika ohne Stärke und Sojaprotein.

Die Angaben auf dem Etikett sind vollständig zutreffend (basierend auf den Ergebnissen der Roskachestvo-Prüfung). Das Halbzeug ist schnell zubereitet, der Teig bricht beim Kochen nicht.

Hersteller - LLC "Chali"
Preis - 562 Rubel pro kg (in einer Packung mit 800 g).

• gute Zusammensetzung;
• schnell vorbereiten;
• Guter Geschmack - erinnert an hausgemachte.

• Preis.

48 Knödelmarken in verschiedenen Preiskategorien (93 bis 650 Rubel pro Kilogramm) haben die Prüfung durch Roskachestvo bestanden. Keine einzige Probe wurde als gesundheitsschädlich eingestuft (in Bezug auf bakteriologische und chemische Indikatoren). So können Sie sicher in Russland hergestellte Halbzeuge in Supermärkten kaufen.