Рейтинг на най-добрите сортове чай Pu-erh за 2020 г.

В родината на чая, в Китай, той се пие ежедневно и на час. Счита се за най-престижната, много вкусна напитка с тръпчив вкус. Китайците отдавна предпочитат "готов" чай, наречен Shu Puer. Този тип е скъп поради дългия процес на ферментация. Често тези сортове се сравняват с отлежало вино, колкото по-дълго се съхранява, толкова по-висок е вкусът на напитката. Когато ароматният бульон започва да се разпространява по целия свят, необходимостта от неговото производство бързо нараства. Тогава производителите намерили изход и започнали да произвеждат различен вид чай, който нарекли Sheng Puer, което означава „суров“. По-бързият процес на ферментация на този вид значително намали времето за прибиране на реколтата, увеличи количеството стоки, изпратени на потребителските пазари..

Класиране на качеството на Pu'er чайове

В Китай е обичайно всички видове Pu'er чайове да се класифицират по скала, която включва числа от 1 до 10. Колкото по-близо е видът на суровината до началото на градацията, толкова по-качествен е елитният чай. Числата 7-10 са най-нискокачествените видове. В съответствие с това разпределение се съставя цената на продукта, която обикновено е много висока. Дори сортовете с ниско качество са доста скъпи.

Shu Puer Технологичен процес

Неин представител е черният чай. За да се приготвят суровини от този тип, чаените листа се събират в определени периоди от годината, натрупват се на купчини и след това процесът на ферментация започва под въздействието на топлината. Тази процедура, наречена мокро подреждане, е приета от китайците само преди 40 години. След приключване на процеса, листата са естествено изсушени и опаковани. Освен насипен чай, той се оформя чрез пресоване. Поради толкова дълъг технологичен процес, цената на Shu Puer е много висока, но предимството на такъв чай ​​е, че той може да се вари многократно, без да губи вкуса си. Само за няколко десетилетия този сорт придоби огромна популярност сред гастрономите, благодарение на отличните си полезни и тонизиращи свойства. Основните отличителни вкусове, както и послевкусът на готовия чай са:

• дим,
• сушени плодове,
• шоколад,
• дърво,
• ядка.

Вкусът на черния Шу Пуер е дълбок, мек, с кадифен ароматен послевкус.

Ферментация Шен Пуер

Процесът на събиране на "суров" чай е подобен на "готовия" чай, но разликата е, че листата веднага се пакетират на малки порции в торбички от плат, пресоват се и се сушат принудително в специализирани фурни.Този етап се извършва в продължение на няколко дни, което осигурява на сорта по-достъпна цена. Такъв чай ​​се доставя на потребителите под формата на компресирани таблетки или кубчета.

Sheng Puer е доминиран от нотки на цветя, ливадни треви, той е по-малко наситен, но това не намалява неговия тонизиращ, положителен ефект върху човешкото тяло. За разлика от бързодействащото кофеиново кафе, правилно приготвеният „суров“ чай е по-бавен и по-ефективен. За да разберете отличния вкус, да усетите деликатния аромат на този вид, експертите ви съветват да научите как правилно да приготвяте ароматен бульон. Тогава няма да е твърде горчив, а послевкусът ще остане приятно сладък.

Бял пуер

Отделна категория е бял чай Pu-erh. В състава му са взети повечето съвети. Това са неразпушени пъпки от чаени листа, събрани специално за този сорт. Някои разновидности на тази напитка се състоят само от бъбреци и следователно имат висока цена. Вкусът на такъв бульон е много деликатен с приятен лек аромат, светъл на цвят, когато се вари, но по своите енергични, тонизиращи свойства той изобщо не отстъпва на по-тъмните му сортове. За да може приготвеният чай да донесе наистина страхотни усещания и приятно забавление, китайските гастрономи горещо съветват да спазват правилата на чаената церемония.

Рейтинг на най-добрите сортове "готов" чай за 2020 година

Чайовете от този тип се считат за най-древните, уникални по своите полезни свойства за хората. Нищо чудно, че ценителите го наричат ​​лек за сто болести. Правилно приготвеният, неспешно консумиран готов чай ​​ще подхрани тялото с енергия, ще подпомогне имунната система, ще възстанови доброто здраве и ще се настрои за положителни емоции.

Кралски

Този вид се счита за най-старият и най-ценен сорт Шу Пуер. Самото име свидетелства за това. Кралският чай се превърна в любим сред благородниците и императорите. За приготвянето на суровини производителите събират само стари листа. Те могат да включват и съвети. Приготвената напитка, направена от такива суровини, има доста специфичен вкус, по-богата е, по-плътна, така че само истинските гастрономи могат да я оценят. Отличителна черта на този сорт е невъзможността да се приготвят две чаши от един и същи чай, тъй като той постоянно променя вкусовите си нюанси и представя нови ароматни нотки.

• възможността за многократна употреба;
• изискан вкус за гастрономи;
• стойността на напитката за човешкото тяло.

• специфичен вкус;
• трудности при придобиването;
• висока цена.

"Слънцето на Изтока"

Това е представител на класическия Шу Пуер. Произвежда се под формата на пресовани палачинки, които са в много млада възраст. Такова опаковане на суровини е много удобно за използване и транспортиране. Цветът на приготвения чай е много тъмен, почти черен с позлатен оттенък. На небцето ясно се чуват дървесни нотки, наблюдава се богата плътна структура на напитката. След няколко глътки можете да усетите неговия енергиен ефект върху тялото. Пиенето му на гладно има превантивен, лечебен ефект върху вътрешните органи на човек:

• прочистват кръвоносните съдове и черния дроб;
• разгражда мазнините, насърчавайки загубата на тегло;
• намалява количеството на холестерола;
• укрепва имунната система.

Производителите препоръчват да се предпази "Слънцето на Изтока" от контакт с влажен въздух, да се съхранява в херметически затворен контейнер на тъмно място, недостъпно за слънчева светлина.

• отличен вкус;
• способността да приемате на гладно;
• полезност за организма;
• лекота на използване.

• висока цена;
• не винаги на дребно.

"Веселост"

Това е представител на див "готов" чай Шу Пуер. Суровините, събрани на диворастящи чаени плантации, имат уникален, отличителен, стабилен и богат дървесен аромат, ярък и плътен вкус.Този сорт е най-силният от целия списък с черни чайове. Той отлично показва качествата си, когато се приема на гладно. Тази напитка е прекрасна:

• има ободряващо, тонизиращо действие;
• спомага за прочистването на храносмилателната система;
• има благоприятен ефект върху тялото с тежък махмурлук.

Този вид чай трябва да се съхранява в плътно затворена опаковка или запечатан контейнер на място, където слънчевите лъчи не проникват.

• отличен вкус;
• способността да се вари няколко пъти;
• ефективно действие върху човек.

• ако се вари неправилно, има силна стягащост във вкуса;
• не винаги се предлага на търговски етажи;
• скъпо.

"Мъдростта на вековете"

Въз основа на името на този сорт, корените му датират от древни времена. Чаените листа се събират на ръка от най-старите дървета. Вековната традиция за събиране на суровини запазва мъдростта на времето и естествената красота на родината им. Отличителният аромат на сини сливи отличава "Мъдростта на вековете" от своите колеги. Чаят има плътен, плътен, тръпчив вкус. Според китайците тази напитка дава на хората младост, укрепва тялото и духа, настройва се на творчески мисли, добри дела.

• страхотни вкусови усещания;
• попълва имунитета;
• има тонизиращо, ободряващо действие;
• дълъг срок на годност.

• висока цена;
• не винаги в продажба.

"Силата на червения дракон"

Този клас готов чай ​​принадлежи към първокласния клас, е най-забележителният му представител. Стойността му се крие в състава, който включва голям брой върхове (неразцъфнали пъпки). Наличието на такива съставки прави напитката по-изискана и уникална. В същото време, изтънчен, интензивен тъмен цвят с кехлибарен оттенък има приятен дървесен аромат и ярък послевкус. Процесът на ферментация на суровини за такъв чай ​​отнема 35 години. През това време чаените листа остаряват, натрупват голям брой полезни свойства, които след това с удоволствие насищат любителите на чая. Още от първите глътки човешкото тяло е изпълнено с живителна жизненост, умората, раздразнителността изчезват, кръвообращението се подобрява, имунитетът се укрепва. Натрупаните витамини и микроелементи перфектно ще се справят с недостига на витамини, ще помогнат за придобиване на сила и еластичност в кръвоносните съдове. Както всички други сортове, „Силата на червения дракон“ трябва да бъде защитена от слънчева светлина и влага.

• прекрасни вкусови усещания;
• благоприятно въздействие върху човешкото тяло;
• възстановяване на жизнеността.

• често не се продава;
• висока цена на продукта.

"Съкровището на Поднебесната империя"

Друго име на този елитен чай е Palace Palace, който е любима запарка на китайския император. Този сорт се счита за една от най-меките напитки. Времето му на ферментация е 15 години. Напитката, направена от избрани листа, събрани от многогодишни дървета, има както наситен тъмен цвят, така и много деликатен вкус с мек, приятен аромат. Когато се използва дълго време и на големи порции, може да причини интоксикация с чай, затова се препоръчва да се следи количеството и честотата на използване на „Съкровищата на Средното царство“. Пиенето на няколко чаши чай на ден има прекрасен тонизиращ ефект върху човешкото тяло.

• страхотни вкусови усещания;
• отличен тонизиращ ефект.

• прекомерната консумация може да доведе до интоксикация с чай;
• висока цена на суровините;
• не винаги се предлага на търговски етажи.

"Нежни прегръдки"

Чаят с това име е представител на млечната напитка. Това се дължи на добавянето на естествен ароматизиращ агент под формата на суроватка. Наситеният му тъмнокафяв цвят и дълбок вкус с отчетлив дървесен послевкус са съчетани с леки нотки на млечен аромат.С право чай "Нежни прегръдки" се счита за панацея за много заболявания. Препоръчително е да се консумира след хранене, като десертна напитка, тъй като насърчава по-доброто храносмилане. Начинаещите ценители на продуктите на Shu Puer ще оценят такъв подарък.

• изискан вкус, приятен аромат;
• благоприятен ефект върху човешкото тяло.

• висока цена на продукта.

Списък на най-добрите видове „суров“ чай за 2020 година

Поради много по-краткото време на ферментация на чаените листа, чайовете Sheng Pu'er са по-лесно достъпни за обикновените потребители. Имат приятен и лек цветен аромат.

"Луната на Изтока"

Това е представител на млад, неферментирал зелен чай. Напитката има светъл цвят със зеленикаво-златист оттенък, фин, но в същото време подчертан аромат на ливадни цветя, тръпчив вкус с лека горчивина и сладък послевкус. Производителят го произвежда под формата на пресовани "палачинки", което гарантира лекота на използване. Подобно на много зелени чайове в Китай, Sheng Puer "Moon of the East" перфектно почиства човешкото тяло от токсини и токсини, като по този начин помага за намаляване на наднорменото тегло. Има прекрасен тонизиращ и утоляващ жаждата ефект, премахва синдрома на махмурлука. Може да се използва както в горещо, така и в охладено състояние. Но експертите предупреждават любителите на такава напитка да не консумират прекалено много, тъй като може да възникне интоксикация с чай.

• изискани вкусови усещания;
• положителен лечебен ефект върху организма;
• лекота на използване;
• дълъг срок на годност.

• висока цена;
• прекомерната консумация може да доведе до интоксикация с чай;
• не винаги се предлага на търговски етажи.

"Космическа енергия"

Този чай е любим сред събратята си на пазара. Процесът на ферментация протича в естествени условия и по своята степен, както и вкусовите усещания, е сравним с 25-годишно отлежаване. Красив златисто-зеленикав цвят е приятен за окото, а тръпчив, флорално-дървесен вкус със сладникав послевкус обгръща иглолистния аромат. Такава напитка наистина опиянява с великолепието си. Именно Шен Пуер "Космическа енергия" китайците смятат за антистресов чай. Той наистина има страхотно енергийно снабдяване на човешкото тяло. Поради това се препоръчва да се използва рано сутрин преди хранене. Бульонът се справя добре с депресивното настроение, изпълва вътрешните органи с жизненост, премахва умората през целия работен ден, подпомага храносмилането и спомага за укрепване на имунната система. Необходимо е да съхранявате такъв чай ​​далеч от слънчева светлина в херметически затворен съд.

• отличен вкус;
• мощен енергиен ефект;
• полезност за организма;
• дълъг срок на годност.

• висока цена;
• прекомерната употреба може да доведе до интоксикация;
• трудности при придобиването.

"Първият слънчев лъч"

Този сорт представлява бял чай. Съставът включва само млади листа и неразцъфнали пъпки, събрани от избрани чайни плантации. Възхитителен аромат на ливадни цветя, кехлибарен цвят и ярък вкус на мед и иглолистни дървета ви обгръщат с вълшебно усещане за спокойствие и красота. Притежавайки отличен ободряващ ефект, такава ароматна напитка ще ви стопли в студените зимни дни и перфектно тонизира в летните горещини, ще допълни тялото с витамини В1 и С. Ще донесе големи ползи за хората с проблеми с кръвообращението, особено в долните крайници. Също така ще помогне на храносмилателната система и ще укрепи стените на кръвоносните съдове.

• изискан вкус;
• възстановителен ефект;
• дълъг срок на годност.

• скъп продукт;
• повтарящи се проблеми с покупката.

Puerh смола

Друг вид концентриран чай е дъвка, направена от чаени листа. Китайците сравняват производството му с изкуството.Събраните на диви насаждения суровини, внимателно поставени в специални метални казани и поръсени с изворна вода, изнемощяват на слаб огън в продължение на 24 часа. Температурният режим на такова производство се спазва много стриктно, за да се запазят първоначалните хранителни вещества в продукта. След изпаряване на течността остава плътно вещество под формата на смола, което впоследствие се излива във форми за втвърдяване. От всеки 100 гр. суровина излиза само една гранула с тегло 1 g. На потребителския пазар има около две дузини разновидности на такъв концентрат с високо съдържание на ободряващ и тонизиращ ефект. Най-елитният от всички е „Императорската тайна“. Тази смола може да се използва като самостоятелен продукт или да се добави към вече сварен чай, за да се засили ободряващият ефект.

Въпреки че пуер чайовете навлизат на световните пазари съвсем наскоро, те бързо придобиват популярност сред ценителите на тази напитка. Освен това, продължителността на живота на китайците и нивото на тяхното здраве са засилване на полезните им свойства и положителен ефект върху човешките организми. Добрият пример е много по-добър от всяка реклама. Дори високата цена на такива продукти не може да накара гурмето да откаже да купи любимия си готов или суров чай ​​Pu-erh. Закупувайки малка част от този продукт, тези, които желаят, могат да се насладят на истински вълшебния вкус на елитните китайски чайове повече от веднъж.