Рейтинг на най-добрата марка за 2020 г.

Bain-marie е ястие, предназначено да затопля храната и да я поддържа топла за дълго време. Например храната може да остане топла или дори гореща. Ако го държите няколко часа, тогава няма да имате нужда от газова печка, микровълнова фурна или фурна. Сравнително опростеният дизайн не пречи на това оборудване да изпълнява редица полезни функции. За да разгледате по-отблизо характеристиките на използването на устройства, е представен рейтинг на най-добрите затоплящи машини за 2020 г.

Предимствата на този метод за поддържане на топлина са очевидни. Храната няма да загуби нито вкуса, нито аромата си. Човек, който го опита, ще каже с пълна увереност, че яде прясно приготвена храна. Ако планирате да използвате устройството в домашната си кухня, можете да изберете един от естетически приятните модели, специално проектирани за домашна употреба.

Области на употреба

Най-често те се използват при организиране на масови тържества, където се очаква голям брой гости. Не може да бъде:

• Сватби;
• Рождени дни и годишнини;
• Корпоративни събития и партита.

Огромният набор от функции на приспособлението го направи незаменим за кетъринг корпорации, участващи в организирането на събития на открито. Те не изискват специални разходи и стават просто незаменими помощници за организаторите.

Положителни черти

Подобна популярност на този кораб е напълно оправдана и се обяснява с големия брой положителни характеристики, които се приписват на танковете. Най-важните от тях могат да се считат:

• Контролът и регулирането на температурата вътре в резервоара се осъществява благодарение на вградените термостати;
• Наличието на уникална защитна функция, която предотвратява загряването на празно оборудване (в моменти, когато няма храна в средата на бейни-мари);
• Ястията спомагат за запазването на вкуса на всички продукти (това се осигурява поради факта, че храната, която поддържа необходимата температура, не изисква допълнително подгряване);
• Удобният контейнер ви позволява да спестите от закупуването на контейнери за транспортиране на храна (топлата храна се доставя до желаната точка без никакви проблеми).

Модификации на различни класове

Днес технологичният прогрес позволява производството на различни видове кухненски помощници, които забележимо набират популярност, разделени на групи в зависимост от вида на контейнера:

• Херметично затворени, те поддържат температурата на храната благодарение на двойните стени с циркулиращото между тях въздушно пространство;
• Контейнери с електрическо отопление;
• Контейнери, загрявани от свещи и горелки.

Устройствата също са разделени според предназначението им:

• Преносим (или мобилен);
• За стационарна употреба.

Съвременните технологии позволяват производството на устройства от различни материали, които се различават по своите функционални характеристики:

• Полирана или хромирана стомана;
• Порцелан или керамика;
• Топлоустойчиво стъкло;
• Мрамор;
• Гранит.

Последните две опции се използват изключително в кухнята и дори тогава доста рядко. Те също се различават по форма, можете да закупите:

• Кръгъл;
• Квадрат;
• Овал;
• Правоъгълна.

Те също се различават по видовете продукти, поставени вътре; контейнерите за първото и второто ястие се правят отделно. Характеристиките и консистенцията на храната диктуват спецификата на дизайна на даден контейнер. Така че, дизайнът на оборудването за краткосрочно съхранение на закуски, гарнитури и друга храна не позволява на продуктите да изгорят или изсъхнат.

Собствениците на обществено хранене са склонни да обмислят недостатъците на тежките размери на оборудването и неговата доста висока цена. Днес обаче е доста лесно да закупите единица, която отговаря на размера на кухнята. В същото време устройството напълно оправдава разходите си (и средствата се изплащат достатъчно бързо).

Моля, обърнете внимание, че уредът не може да се използва за приготвяне на ястие от нулата. Уредът няма достатъчно загряване за приготвяне на храната. Що се отнася до съхранението, температурният режим за всяка конкретна чиния се избира с помощта на термостат (при електрически модели).

Разлики между битови и индустриални модели

За да се предотврати случайно стартиране, индустриалните електрически модели са оборудвани със защита. За да започне да работи устройството, в контейнера трябва да се поставят храни. Дизайнът има следните елементи:

• Рамка, оборудвана с нагревателни елементи;
• Дебелина за поставяне на храна;
• Шапка с козирка;
• Стойте.

Някои модели предлагат допълнителни устройства:

• Термостат;
• Електронен дисплей;
• Таймер;
• Индикатори;
• Дръжки за лесно пренасяне.

В зависимост от местоположението и предназначението нагревателите за храна обикновено се разделят на:

• Настолен (преносим, ​​мобилен);
• Стационарен;
• Подвижен.

Преносими модели

Използването им е най-ефективно в летните вили и за пикници - те се използват за поддържане на температурата и загряване на кебапчета и месо. Като се има предвид, че много от тези модели са направени много естетически приятни, те успешно се използват в ресторантьорския бизнес. Контейнерът с неговите компактни размери може да се постави директно върху масата. Средният обем на мобилните подгреватели за храна е около 5 литра.

Няма да навреди да закупите домашно притоплящи храна за хора, които често прекарват уикендите сред природата. Те са идеални за пикник и кебап. Капацитетът също е доста търсен в малките кухни, това до голяма степен се улеснява от факта, че там винаги има място за тях и те изобщо не се намесват в ежедневието.

Камил KM-6412

Kamille Food Warmer KM-6412 произведен в Полша е правоъгълен контейнер с обем 1,5 литра. Той е поставен на специална стойка и е оборудван с отопление. Това е едно от най-оптималните решения за сервиране на празнична трапеза, тъй като перфектно гарантира запазването на температурата на горещите ястия.

Изработена от топлоустойчиво стъкло. Може да се използва за отопление във фурна или микровълнова печка. Контейнерът е в състояние да издържа на температури от минус 25 до плюс 260 градуса. Така освен, че поддържа храната топла, тя може да се използва за безопасно съхранение на храната както в хладилника, така и във фризера.

Поставката и капакът Kamille KM-6412 са изработени от неръждаема стомана - надежден, издръжлив и хигиеничен материал. Размерите със стойка са 50,3 х 29,7 х 17 см. Пакетът включва 2 свещи със стойка (за нагряване на контейнера и съхранение на топлина).

• Може да се пере в съдомиялна машина;
• Компактен;
• Стилен дизайн;
• Лесен за обслужване и поддръжка.

• Малък обем.

Con Brio CB-209

Трилитров контейнер с капак е инсталиран на стойка от неръждаема стомана. Самата купа е направена от топлоустойчиво стъкло SABINEX (производител от Франция, което гарантира, че контейнерът няма да образува никакви химически реакции с ястия, тоест няма да повлияе на вкусовите характеристики на продуктите или съдовете, съхранявани в него). Има визуално привлекателна овална форма. Това ви позволява да го поставите директно на масата, без да нарушавате хармонията на сервирането. Свещите вече са включени в пакета. В този случай контейнерът може лесно да се инсталира в микровълнова фурна или хладилник.

Топлоустойчивата купа е в състояние да издържи на температури до +250 градуса, това ви позволява да държите дори такова сложно ястие като фондю в котлона.

Изработен от трайна хромирана неръждаема стомана, корпусът е не само надежден, но и издръжлив.

• Надеждно съхранение на топлина;
• Трайност;
• Подходящо за съдомиялна машина;
• Достъпна цена.

• Обем на малка купа.

Стационарни модели

Стационарни вариации се инсталират в заведения за обществено хранене с доста голяма посещаемост. Достатъчно големи устройства имат няколко секции и модули. Най-често те се изработват с подово разположение, докато не заемат свободна работна повърхност. Едно от основните качества, които трябва да притежава подложка, е стабилността. Производителите внимават контейнерът да не се плъзга по пода или да се клати.

Най-вместимите от такива контейнери са затоплящи храни - витрини. За удобство на потребителите те са разделени на отделни отделения.

Bartscher 115.147

Многофункционална опция, която перфектно се справя със задачата да поддържа зададената температура на първото и второто ястие, различни сосове и, разбира се, гарнитури. Устройството е оборудвано с резервоар за гастронормни контейнери с обем не по-малък от 21 литра.

• Отлично задържане на топлина;
• Голям обем.

• Достатъчно голямо (45 кг) тегло.

Bertos G7BM4M

Газовият уред от линията MACROS 700 е оборудван с нагревателни елементи, изработени от топлоустойчива и топлоустойчива никел-хром сплав. Те се намират директно под контейнера. Използва се от професионални готвачи в ресторанти.

Изцяло щампованият контейнер, изработен от хранителна неръждаема стомана, позволява използването както на естествени, така и на втечнени газове. Може да се трансформира в 6 контейнера GastroNorm. Мощността може лесно да се регулира с постоянно функциониращ кран. Безопасността се осигурява от предпазен клапан с термодвойка. Запалване върху пиезоелектричен компонент. Дренажният клапан е снабден и със система за безопасност срещу случайно отваряне.

• Висока производителност;
• Надеждност и издръжливост;
• Лесно използване;
• Височината на краката е регулируема;
• Отлични показатели за безопасност;
• Мултифункционалност;
• Солидност;
• Рентабилност.

• Не е открит.

Мобилни модели

Инсталирани на специална количка, оборудвана с колела, контейнерите ви позволяват да транспортирате храна от една точка до друга възможно най-бързо и ефективно. В същото време допълнителен плюс е, че ако ястието е тежко, готвачът или домакинята няма да се налага да го вдига. Такива модели се използват успешно на бюфети.

Bartscher 200254

Мобилността на електрическия мобилен 32-литров Bartscher 200254 допринася за факта, че той често се използва за организиране на банкети на открито в лоното на природата.

Корпусът на устройството е изработен от неръждаема стомана и може да издържи на температури до + 90 °. Двустенната купа ви позволява перфектно да поддържате приготвената храна топла. В този случай термостатът може да се регулира непрекъснато. Превключвателят осигурява инсталиране на контролна лампа.

Стабилността се осигурява от четири надеждни колела, две от които са оборудвани с ключалки за предотвратяване на неволно движение. Дългият (триметров) кабел ви позволява удобно да свържете устройството към мрежата.Високата степен на защита гарантира безопасна работа на устройството с тегло 32 килограма. Моделът е лесен за сглобяване, което го прави много по-лесен за използване на пътя. Електромеханичният контролен панел позволява многофункционално използване.

• Вместим резервоар;
• Мултифункционалност;
• Надеждност и издръжливост;
• Ниска консумация на енергия.

• Висока цена.

GGM Gastro International

Проектиран главно за организиране на работно място в уличната търговия, той перфектно запазва топлината на вторите ястия. Подвижният мобилен резервоар с обем 19 литра правоъгълен е много удобен за използване. Три отделни контейнера позволяват да се поддържат няколко различни ястия на топло едновременно.

Капакът, стойката и резервоарът са изработени от висококачествена неръждаема стомана. Това гарантира надеждна и трайна работа на устройството. Капакът се сваля. Нагревателните елементи работят на парно отопление. Счита се, че работната температура е от 30 до 90 °. Захранва се от електричество. Тегло на устройството: 37 килограма.

• Висококачествено функциониране;
• Простота в грижите и експлоатацията;
• Безопасност;
• Хигиена.

• Достатъчно голямо тегло;
• Висока цена.

Ползи

На първо място, ясните ползи от използването му бяха забелязани и оценени от ресторантьорите и собствениците на хотелиерство. За съжаление в домашните кухни тези устройства все още са доста рядкост и си струва да се отбележи, че те са напълно напразни. Покупката на такива иновативни кухненски прибори може значително да улесни живота на домакинята. Това пряко се улеснява от многобройните предимства на bain-marie пред други прибори, които обикновено се използват в домашните кухни. Струва си да се разгледат основните.

1. Поддържане на храната свежа.
2. Липсата на необходимост от повторно подгряване гарантира запазването на всички вкусове.
3. Работата на домакините и готвачите се улеснява от възможността да приготвят едновременно големи количества ястия и след това да ги затоплят.
4. Спестете време за готвене и отопление.
5. Достъпни разходи и икономии на газ и / или електричество за готвене и отопление.
6. Поддържане на температурата на ястията, приготвени за събития на открито или семейни пикници.
7. Лесна грижа и работа.

Тайни на операцията

За да може закупеният бейн-мари да се радва на непрекъсната работа в продължение на много години, достатъчно е да се вслушат прости препоръки относно правилната му работа.

Първоначално не забравяйте, че основната цел на устройството е да поддържа определен температурен режим, избран от готвача за ястията, поставени в него. Тоест нежелателно е да се използва за нагряване на храна.

За да се удължи „животът“ на бейн-мари, е необходимо в него да се поставят само прясно приготвени ястия. В този случай методът на тяхното приготвяне няма никакво значение - пържене, варене или пара. Ако храната е замразена, тя трябва да се доведе до определена температура в микровълнова фурна или фурна, преди да се постави в контейнера. Едва след това вече топлата храна може да се постави в контейнера за по-топла храна.

Ако възнамерявате да преместите устройството, не се опитвайте да разглобявате неподвижни модели. Закупуването на мобилно (мобилно) устройство ще избегне риска от повреда на устройството.

Грижата за него се състои в редовно измиване и последващо изсушаване на подвижни структурни елементи. Това се прави най-добре с меки гъби и разтвор на сода. Това е пряко свързано с факта, че повечето от тези устройства не понасят агресивно почистване и абразивни продукти в комбинация с твърди, надраскващи гъби.

Домашните модели могат да се поставят в съдомиялни без никакви проблеми. След измиване основното е да източите водата и да избършете контейнера на сухо.Спазвайки горните прости съвети, можете да получите надежден кухненски асистент в продължение на много години.