تصنيف أفضل بكرات العجين للمنزل لعام 2020

تعج أرفف المتاجر بالعديد من المنتجات شبه المصنعة. يمكنك الاختيار بين الشركات المصنعة لفترة طويلة ، وتكوين الحشو وشكل الإنتاج. هذه المنتجات هي الخلاص عندما لا يكون هناك وقت وجهد لتحضير عشاء لذيذ. نحن نفضل بشكل متزايد الزلابية أو الزلابية التي يتم شراؤها من المتجر ، لأن العمل مع العجين يستغرق الكثير من الوقت. ولكن لا يمكن مقارنة الأطعمة الجاهزة بالأطعمة المصنوعة في المنزل. ولتسهيل عملية الطهي ، يمكنك استخدام رقاقة العجين.

ما هي فرادة العجين؟

آلة درفلة العجين عبارة عن جهاز ذو محورين. تقع الأعمدة واحدة فوق الأخرى. العمود العلوي مُثبَّت على عداء خاص ، حتى تتمكن من ضبط سمك العجين الملفوف. عندما يتم تدوير المقبض ، يبدأ كلا العمودين بالدوران ويتم لف العجين. قبل أن تبدأ في دحرجة المنتج ، تحتاج إلى سحقه قليلاً بيديك للحصول على سمك قريب من تلك المجموعة على الجهاز. عند التدحرج ، ليس من الضروري تعيين الحد الأدنى للسمك على الفور ، فمن الأفضل البدء بأقصى سمك ممكن وتقليله تدريجياً.

كيفية اختيار جهاز لفرد العجين

تنقسم ماكينات درفلة العجين إلى فئتين حسب طريقة عملها. إنها ميكانيكية وكهربائية. النسخة الكهربائية أكبر من الميكانيكية. كما أنها تتميز بالأداء العالي. أنت فقط تضع العجين فيه ، وعند الخروج تحصل على منتج ملفوف بسمك معين. كلما كان النموذج أكثر تكلفة ، يمكن إدخال المزيد من البرامج في ذاكرته. تستخدم قطع العجين الكهربائية في الغالب في مؤسسات الإنتاج والمطاعم. ولكن يمكن أيضًا استخدام هذا الجهاز في المنزل إذا كنت منخرطًا في تصنيع المنتجات شبه المصنعة حسب الطلب.

النسخة الميكانيكية لماكينات الدرفلة صغيرة الحجم ويمكن إيجاد مكان لها في مطبخ صغير. إنها تعمل على نفس مبدأ مطحنة اللحم. بسبب دوران المقبض ، يتم تمرير البكرات ، ويأخذ المنتج سمكًا معينًا. أداء هذه النماذج ليس عالياً ، لكن طرح العجين وصنع المعكرونة أو الزلابية أو الفطائر أو غيرها من المنتجات منها بمساعدة هذا المساعد سيكون أسرع من استخدام دبوس لف.

يجدر الانتباه إلى مادة التصنيع. نماذج الجودة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

نظرًا لأنه غالبًا ما يتم شراء الطرز المدمجة الملحقة بالجدول في المنزل ، فمن الأفضل قياس سمك سطح الطاولة بعناية قبل الشراء ، لذلك ستعرف الجهاز الذي يمكنك إصلاحه على طاولتك.

سمك المنتج النهائي هو أحد المعايير التي يجب وضعها في الاعتبار.من الضروري أن تتعرف ليس فقط على القيم الرقمية للسمك ، ولكن أيضًا تحقق من أنه عند ضبط الأسطوانات ، يغير كلا الجانبين الوضع بالتساوي. إذا لم تكن البكرات على كلا الجانبين على نفس المسافة ، فسيكون من المستحيل أن تتدحرج.

أشهر الشركات المصنعة للمطاط العجين

واحدة من أشهر الشركات المصنعة لأجهزة لف العجين هي شركة Imperia الإيطالية. تأسست إمبيريا عام 1932. الآن يقع مصنع تصنيع بكرات العجين في مدينة تورينو الإيطالية. يتم استيراد المعدات المنتجة في المصنع إلى 77 دولة. نظرًا لجودتها ، حازت منتجات إمبيريا على شهرة عالمية. تنتج "إمبيريا" كلاً من بكرات العجين الكهربائية المحترفة والأخرى الميكانيكية بوظيفة تقطيع المعكرونة والنودلز. تتميز معدات هذا المصنع بسهولة الاستخدام والصيانة ، فضلاً عن أبعادها الصغيرة. تتمتع منتجات "Imperia" بجميع الشهادات ، وتفي بمعايير الجودة العالمية ، لذا يمكن شراؤها بسهولة للاستخدام المنزلي والاحترافي.

ظهرت شركة Gemlux في روسيا عام 2015. تعمل الشركة في إنتاج معدات المطبخ المختلفة. يتم تصنيع المنتجات في مصانع معروفة في أوروبا وروسيا وآسيا. على الرغم من ظهور هذه العلامة التجارية في بلدنا مؤخرًا نسبيًا ، ولكن لفترة طويلة من العمل ، أثبتت "Gemlux" نفسها كشركة موثوقة ومجموعة واسعة من المنتجات. سيتم تقدير آلات الدرفلة من قبل كل من ربات البيوت والطهاة المحترفين.

ماركة أخرى مشهورة لمعدات درفلة العجين هي Gastrorag. اكتسبت هذه الشركة شعبية في جميع أنحاء العالم بسبب انخفاض تكلفة الإنتاج وصنعة عالية الجودة. في مصنع جاستروراج ، يتم التحكم في كل مرحلة من مراحل التصنيع ، مما يعطي الثقة في جودة المعدات المنتجة. تتواجد شركة "Gastrorag" في السوق الروسية منذ أكثر من 20 عامًا ، إلى جانب وجود مركز خدمة تابع للشركة في موسكو. هذا يضمن دعم العملاء في الوقت المناسب عند الحاجة. يتم تشكيل أسعار معقولة بفضل الإمدادات المباشرة من الشركة المصنعة. من المهم ملاحظة أن مجموعة متنوعة من ماركة Gastrorag تتوسع باستمرار. يوجد اليوم أكثر من 1000 عنصر من أدوات المطبخ المصممة للاستخدام المنزلي والمهني.

أفضل شرائح العجين الميكانيكية

جيملوكس GL-PMF-180

سيكون Gemlux GL-PMF-180 مساعد مطبخ ممتاز. بمساعدتها ، قلل وقت دحرجة العجين مرتين على الأقل. تعمل هذه المروحة بشكل رائع مع النسخة الرائعة من العجين. بمساعدتها ، يمكنك بسرعة تحضير قاعدة للزلابية أو الزلابية أو الفطائر ، وكذلك لف العجين للمعكرونة.

يبلغ أقصى عرض للعجين الملفوف 18 سم ، ويمكن أن يتراوح سمكها من 0.5 إلى 3 مم. يوجد مقبض مناسب لضبط سمك المنتج ، والذي يحتوي على 7 أوضاع. يوجد أيضًا معكرونة قابلة للإزالة لتقطيع نوعين من المعكرونة. تسمح لك الفوهة الرفيعة بتقطيع المعكرونة بقطر 2 مم ، مما يجعلها مثالية للتاجوليليني أو الحساء. الفوهة العريضة تقطع الشعرية مقاس 6.25 مم ، مما يجعلها مثالية للباستا والفيتوتشيني.

حجم Gemlux GL-PMF-180 هو 24.5 * 19.8 * 15.8 سم ، والوزن 3.5 كجم.

متوسط ​​التكلفة 1700 روبل.

• مصنوعة من الفولاذ المطلي بالكروم.
• لديها 7 وظائف المتداول.
• هناك قاطع المعكرونة على الوجهين قابل للإزالة ؛
• إبزيم مريح.

• ليس.

Gemlux GL-PMZ-180

ستساعد هذه الآلة من شركة Gemlux في درفلة العجين ، عند تحضير المعكرونة والفطائر والزلابية والزلابية وغيرها من المنتجات التي تتطلب درفلة رقيقة. إنه مصمم للعمل مع العجين القاسي. يحتوي Gemlux GL-PMZ-180 على زوج واحد من البكرات التي يتم تحريكها بواسطة مقبض قابل للإزالة. يوجد قاطع معكرونة مدمج بفوهتين.

يمكن أن يصل عرض اللفة إلى 18 سم ، ويتيح لك أحد ملحقات قاطع المعكرونة المدمج صنع نودلز رفيعة مثالية للأطباق الأولى أو المعكرونة الرقيقة التي تتناسب تمامًا مع صلصة البولونيز. الفوهة الثانية تقطع الشعرية بحجم 6 مم.سيكون هذا النوع من التقطيع طبقًا جانبيًا ممتازًا للأطباق الرئيسية ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام هذا التقطيع في الدورات الأولى.

حجم Gemlux GL-PMZ-180 هو 25 * 20 * 14 سم ، وزن المنتج 3.5 كجم. "Gemlux GL-PMZ-180" مصنوع من الفولاذ المطلي بالكروم.

متوسط ​​التكلفة 1600 روبل.

• مواد تصنيع موثوقة ؛
• حجم مضغوط؛
• 7 أوضاع لتنظيم سمك الدرفلة ؛
• مناسب للاستخدام ؛
• سعر معقول.

• لا يمكن إزالة مرفقات المعكرونة.

162- امبيرا (لا مونفيرينا)

هذا النموذج من رقاقة العجين المنضدية من العلامة التجارية الإيطالية "إمبيريا" مناسب للاستخدام المنزلي وتقديم الطعام. بفضل حجمه الصغير ، يمكن أن يصلح حتى في أصغر مطبخ.

يمكن استخدامه لفرد العجين المثالي لمزيد من طهي المعكرونة أو الزلابية أو الزلابية ، بالإضافة إلى عجينة اللازانيا. يحتوي "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" على بكرات ناعمة ، بفضلها لا ينكسر العجين ، والنتيجة هي منتج متجانس وسلس. يسمح لك منظم سمك الأسطوانة بتحديد سمك العجين من 2.2 إلى 0.2 مم. هناك 6 مواضع لضبط هذه المعلمة. أقصى عرض للفة 15 سم.

بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن شراء العديد من المرفقات التي يمكنك من خلالها قطع المعكرونة بمقاسات مختلفة أو تحضير أطباق عجين أخرى ، على سبيل المثال ، الرافيولي أو السباغيتي.

مقاس "إمبيريا (لا مونفيرينا) سفوجلياتريس 162" هو 20.5 * 14.5 * 14 سم ، ووزنه 2 كجم.

متوسط ​​التكلفة 3500 روبل.

• لديه 6 وظائف للدحرجة ؛
• وزن خفيف؛
• بفضل البكرات الملساء ، لا يتمزق العجين ويتشبث عند لفه.

• لا يوجد قاطع المعكرونة متضمن.

إمبيريا (لا مونفيرينا) iPasta 117

تم تصميم أداة المطبخ هذه من شركة "إمبيريا" لفرد العجين وتقطيع النودلز. يمكن استخدامه في المنزل وفي مؤسسات تقديم الطعام. مصنوع من الفولاذ المطلي بالكروم المطلي بالنحاس والذي يضمن عمر خدمة طويل وسهولة في الاستخدام.

يبلغ عرض عمود التدحرج 15 سم ، وحجم هذا المنتج مناسب لصنع المعكرونة ولإجراء المزيد من الزلابية أو الزلابية أو الفطائر أو الفطائر النحاسية. يمكن أن يتراوح سمك اللفة من 0.2 مم إلى 2.2 مم. يوجد مقبض مناسب من 6 أوضاع لضبط هذه المعلمة. Imperia (La Monferrina) iPasta 117 مجهز بملحق دوبلكس 217 إضافي ، ويستخدم لقطع الشعرية بعرض 6 و 2 ملم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكمال الجهاز بمرفقات أخرى ، والتي يمكنك من خلالها صنع لازانيت ورافيولي ومعكرونة بالإضافة إلى محرك كهربائي.

حجم "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" 17.5 * 20.5 * 18.5 سم ، ووزنه 3.4 كجم.

متوسط ​​التكلفة 7500 روبل.

• القدرة على استكمال الجهاز بمرفقات مختلفة ؛
• مزودة بفوهة لتقطيع نوعين من المعكرونة ؛
• 6 أوضاع لضبط سمك الدرفلة.

• غالي السعر.

جاستروراج QF-150 + QS

لا تستطيع رقاقة العجين هذه من شركة Gastrorag لف العجين فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقطيع المعكرونة وتحضير قاعدة الرافيولي. يمكن استخدام "Gastrorag QF-150 + QS" في كل من المطابخ المنزلية والمطاعم.

يتم تشغيل هذا النموذج بواسطة محرك يدوي. من خلال تدوير المقبض ، تعمل الأعمدة ، والتي تدحرج العجين معًا. جسم "Gastrorag QF-150 + QS" مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقوى. بكرات وسكاكين قص الألمنيوم. يضمن هذا التصميم التشغيل الموثوق به لقطعة العجين لفترة طويلة.

أقصى عرض للعجين الملفوف 15 سم ، يوجد 7 أوضاع لضبط سمك المنتج النهائي. تختلف كل خطوة موضع بمقدار 0.4 مم. في هذه الحالة ، يبلغ الحد الأقصى للسمك 3 ملم ، والحد الأدنى 0.3 ملم. يمكن أن تقطع آلة التقطيع الشعرية 2 مم و 6.5 مم. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل العبوة على ملحق رافيولي يقطع العجين إلى مربعات مقاس 4.5 * 4.5 سم.يوجد سكين أسطواني ، يمكنك من خلاله ، إذا لزم الأمر ، تقليم حواف المنتج المدلفن.

لتحسين وظائف الجهاز ، يمكنك شراء محرك كهربائي بشكل منفصل. يمكنها معالجة ما يصل إلى 10 كجم من العجين في الساعة.

يبلغ حجم "Gastrorag QF-150 + QS" 21 * 19.8 * 15.8 سم ، ووزنه 3.75 كجم.

متوسط ​​التكلفة 2000 روبل.

• يتضمن مرفقات لتقطيع نوعين من المعكرونة والرافيولي ؛
• من الممكن شراء محرك كهربائي بشكل منفصل ؛
• هيكل قوي.

• ليس.

أفضل شرائح عجينة كهربائية

فوداتلاس DJJ-200

هذا النموذج من رقاقة العجين مناسب ليس فقط للمقاهي أو المقاهي ، ولكن أيضًا للطهي المنزلي ، إذا كنت تصنع كميات كبيرة من المعكرونة أو منتجات العجين. Foodatlas DJJ-200 صغير الحجم وأجزائه مصنوعة من الفولاذ المطلي بالنيكل. هذا يضمن الأداء الجيد والموثوقية للجهاز أثناء التشغيل.

عرض المنتج المراد دحرجته 20 سم كما يوجد قطاعة للنودلز 2 * 4 مم. يمكن لـ Foodatlas DJJ-200 معالجة من 5 إلى 20 كجم من العجين في الساعة.

قوة هذا الجهاز هي 260 واط. حجم "فوداتلاس DJJ-200" 38 * 31 * 31.5 سم ووزنه - 17.8 كجم.

متوسط ​​التكلفة - 15500 روبل.

• يمكنها معالجة حوالي 300 جرام من العجين في الدقيقة ؛
• هناك مرفق قطع المعكرونة.
• حجم صغير.

• وزن كبير.

Kocateq OMJ200A

مع Kocateq OMJ200A ، يمكنك بسهولة دهن العجين لتحضير الأطعمة الجاهزة ، الديم سام ، النودلز وأنواع مختلفة من المعكرونة. رقاقة العجين الكهربائية مناسبة للاستخدام المنزلي ، وكذلك لتقديم الطعام والمخابز.

"Kocateq OMJ200A" بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولفائف مطلية بالكروم ، وإطار معدني. الألواح الجانبية مصنوعة من البلاستيك ، بها غبار معدني ، الأرجل مصنوعة من بلاستيك مانع للانزلاق لضمان ثبات الجهاز أثناء التشغيل طويل الأمد. بالإضافة إلى ذلك ، تتمثل إحدى ميزات هذا النموذج في وجود صينية لتحميل المنتج قبل التدحرج ، ومنصة نقالة قابلة للإزالة تجمع الدقيق الزائد. لن يؤدي هذا التصميم إلى تسريع العملية فحسب ، بل سيترك المطبخ نظيفًا أيضًا.

أقصى عرض للفة 20 سم ويمكن استخدام السكاكين المدمجة لقطع ثلاثة أنواع من المعكرونة بعرض 2 و 4 و 8 ملم. يوجد على السطح الجانبي للآلة مقبض لضبط سمك الأسطوانة. يمكنك ضبط هذه المعلمة من 0.6 إلى 5 ملم.

حجم "Kocateq OMJ200A" 36 * 36 * 40 سم ، ووزنه 25 كجم. قوة الجهاز 750 وات.

متوسط ​​التكلفة 19500 روبل.

• صواني قابلة للإزالة لتحميل المنتج وجمع الطحين الزائد ؛
• قوة عالية؛
• سكاكين لتقطيع ثلاثة أنواع من المعكرونة ؛
• تنظيم مناسب لسمك اللف.

• وزن كبير
• أبعاد الجهاز أكبر من نظائرها.

ستكون ورقة العجين عملية شراء مفيدة. بمساعدتها ، سيكون من الممكن تحضير عدد كبير من المنتجات في وقت قصير ، بالإضافة إلى التخلص من المنتجات شبه المصنعة والمكرونة التي يتم شراؤها من المتجر. لذلك يمكنك تدليل أسرتك ليس فقط بأطعمة لذيذة ، ولكن أيضًا صحية بدون إضافات ضارة مختلفة. يمكن استكمال العديد من نماذج الدرفلة الميكانيكية بمحرك كهربائي ، مما يؤدي إلى تسريع العملية. أو قم بشراء نموذج كهربائي على الفور ، ولكن نظرًا لأن هذا الخيار ثقيل وكبير ، فسيتعين عليك التفكير على الفور في مكان دائم للجهاز. ولكن أيًا كان الخيار الذي تختاره ، فسوف يسعد الشراء لسنوات عديدة.