تصنيف أفضل المقالي المشوية لعام 2020

ليس من الضروري الذهاب إلى الطبيعة في نزهة صغيرة. يمكنك أيضًا تنويع قائمتك في المنزل. كل ما عليك فعله هو شراء مقلاة شواء تسمح لك بطهي شرائح اللحم الطرية. سيتمكن عشاق المأكولات النباتية من تدليل أنفسهم بالخضروات بخطوط يسيل لها اللعاب على الجانبين. ستساعدك هذه المراجعة في العثور على أفضل طراز لعام 2020.

أنواع مقالي الشواء

يصبح طهي أطباق الخضار أو الأسماك أو اللحوم اللذيذة أكثر متعة عندما يكون لديك أطباق عالية الجودة في متناول اليد. عند اختيار خيار مناسب ، يجب مراعاة بعض النقاط المهمة ، والتي تشمل المادة الأساسية والرش الداخلي والحجم والشكل.

تسمح لك المقلاة بطهي الأطعمة اللذيذة والعصرية والصحية ، كما أن السطح المضلع ضروري للدهون التي يتم إطلاقها أثناء القلي في فترات راحة خاصة. تسمح لك هذه الأطباق بنسيان أن شيئًا ما يمكن أن يلتصق بالسطح. خصوصية الجهاز هي تفلون ، والذي يسمح لك بالقلي بدون زيت.

تؤثر مادة المنتج على المتانة. هذا هو السبب في أن الشركات المصنعة تقدم أنواعًا مختلفة من أحواض الشواء. هناك طلب كبير على المنتجات المصنوعة من الحديد الزهر والألمنيوم والسيراميك. كل مادة لها مزاياها وعيوبها ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند الشراء.

أحواض الحديد الزهر قوية ومتينة. إنها مثالية للشوي لأنها تسخن بالتساوي وتبرد ببطء شديد. النقطة السلبية هي الوزن الثقيل والرائحة المعدنية الكريهة التي يمكن أن تأتي من السطح.

أحواض الألمنيوم أخف من الحديد الزهر. شرط أساسي للاختيار هو وجود طبقة غير لاصقة. هذه هي الميزة الرئيسية لأواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم. تتمتع المادة بموصلية حرارية ممتازة ، مما يعني أن المقلاة تسخن بسرعة كبيرة. عيب كبير في منتجات الألمنيوم هو عدم استقرارها في درجات الحرارة العالية. يتجلى ذلك في حقيقة أن التسخين فوق 260 درجة مئوية يمكن أن يؤدي إلى تدمير الطبقة غير اللاصقة.

أحدث الابتكارات في التقدم العلمي هي أحواض السيراميك ، التي تتمتع بمقاومة جيدة لدرجات الحرارة المرتفعة. المزايا الرئيسية هي التوصيل الحراري الممتاز وعدم إطلاق المواد الضارة عند التسخين. تشمل العيوب الهشاشة والهشاشة.

مقالي الشواء مستديرة وبيضاوية ومربعة. يعتمد اختيار الشكل على ذوق المشتري وتفضيلاته. كل خيار له ميزة خاصة به.على سبيل المثال ، المقلاة المربعة جيدة لعائلة كبيرة ، ويمكن لشخص واحد أن يتعامل مع الأطباق المستديرة. في ترسانة المضيفة ، يمكن أن تكون هناك نماذج بأحجام مختلفة: وعاء واحد مناسب لطهي الخضار وشرائح اللحم ، بينما يمكن استخدام الآخر لقلي عجة البيض.

لخبز أطباق اللحوم أو الأسماك في الفرن ، فإن صينية الشواء المستطيلة المطلية بالسيراميك مناسبة. عند اختيار منتج ما ، يجب الانتباه إلى سمك الجدران ، لأن الأطباق ذات الجدران السميكة ضرورية لتوليد حرارة شديدة داخل المقلاة.

عند شراء مقلاة ذات قطر كبير ، يمكنك الاعتماد على حقيقة أنه يمكنها طهي عدد كبير من الأطعمة في نفس الوقت. إذا كان لديك موقد حثي ، يجب أن يتطابق قطر المقلاة مع حجم لوح التسخين. إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط ، فسيلزم قرص تكييف. تعتمد جودة الطعام المطبوخ على ارتفاع الجوانب. إذا اتبعت نصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، فأنت بحاجة إلى شراء مقالي عميقة ، لأن الطعام في هذا الإصدار يكون أفضل بكثير. تعد الأحواض الضحلة أكثر ملاءمة لشوي الأسماك أو الخضار الطازجة.

توصيات الاختيار

يتميز الطلاء الداخلي لأحواض الشواء بميزة مميزة - قاع مضلع. يتيح لك هذا الاختلاف طهي شرائح اللحم العصير بخطوط. يفصل ارتفاع الضلوع المكونات عن القاع. ولهذا تتراكم الدهون الزائدة وكذلك العصير الناتج أثناء الطهي بين التجاويف ولا تلمس الطعام.

تعتبر الوجبات المشوية حمية غذائية.

المقالي مطلية بالتفلون لسهولة التنظيف. عند شراء أدوات طهي ذات قاع غير لاصق ، من المهم شراء ملاعق سيليكون على الفور. سوف يساعدون في الحفاظ على طلاء التفلون سليمًا. من الضروري أيضًا مراعاة نظام درجة الحرارة ، لأن تسخين المقلاة فوق 200 درجة مئوية يزيد من احتمال إطلاق مواد ضارة من السطح.

عند اختيار أحواض الشواء ، يُنصح بمراجعة أحد المستشارين مدى توافق المنتج مع الموقد. عادة ، تشير الشركة المصنعة إلى ذلك في التعليمات الخاصة بالمنتج. إذا كنت تخطط للطهي على موقد غاز عادي ، فلا داعي للقلق بشأن الاختيار وشراء أي مقلاة شواء تريدها. من الأفضل لمالكي مواقد الزجاج والسيراميك عدم استخدام "أوزان ثقيلة" من الحديد الزهر ويفضلون أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ذات القاعدة الناعمة. بالنسبة لموقد الحث ، فإن المقالي ذات القاعدة الفولاذية المسطحة مناسبة. تتناسب أيضًا المقالي على الوجهين مع إدخالات حديدية في الأسفل جيدًا هنا. إذا لم يكن هناك موقد على الإطلاق في المنزل ، فسيصبح هذا ذريعة لشراء مقلاة شواء كهربائية. سيصبح مساعدًا موثوقًا به في تحضير كمية كبيرة من الأطباق.

يجب أن يكون مقبض صينية الشواء عالي الجودة ، وإلا فإن جميع مزايا الأطباق ستذهب بلا فائدة. المنتج الرخيص يلبس بسرعة الطلاء غير اللاصق ، ويتعامل مع الذوبان والتشقق. هذا هو المصيد الكامل وتأكيد واضح على القول بأن البخيل يدفع مرتين. عادة ما تكون مقابض الشواء مصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة أو السيليكون أو الخشب. غالبًا ما تحتوي نماذج الحديد الزهر الثقيل على مقابض صلبة موثوقة. المنتجات ذات المقابض القابلة للطي عملية أيضًا ، نظرًا لأن ضغطها يوفر مساحة المطبخ.

مصنعي أحواض الشواء

ميزة مقلاة الشواء هي السطح المضلع ، وبفضل ذلك يتم طهي الطعام الصحي والعصير ، دون السخام والحاجة إلى إضافة الزيت. تُقلى شرائح اللحم أو السمك لمدة 5-7 دقائق بفضل الضلوع الساخنة. فائدة أخرى ممتعة هي القشرة الذهبية الناتجة ورائحة لا مثيل لها. الطعام المشوي فاتح للشهية ومغذي وصحي. ربما يعتبر شخص ما أن أواني الشواء ثقيلة وضخمة ، ولكن كل الشكوك حول عدم جدوى أدوات المطبخ هذه قد تم تجاهلها بعد الاستخدام الأول.

هناك العديد من الشركات التي تنتج مجموعة كبيرة من مقالي الشواء. الشركات المصنعة التالية شائعة:

1. تعتبر العلامة التجارية الإيطالية Ballarini رائدة في إنتاج أواني الطهي غير اللاصقة.
2. الشركة الأمريكية LODGE.
3. تيفال (فرنسا).من أوائل الشركات التي استخدمت طلاء التفلون.
4. العلامة التجارية البلجيكية BergHOFF - تنتج أدوات مائدة من أعلى مستويات الجودة.
5. شركة GIPFEL الألمانية معروفة في جميع أنحاء العالم. الاتجاه الرئيسي للشركة هو إنتاج أحواض من الحديد الزهر.
6. AMT Gastroguss (ألمانيا).

نصائح مفيدة لمساعدتك عند العمل مع مقالي الشواء

للطهي في مقلاة شواء والحصول على طعام لذيذ عند الخروج ، عليك أن تتذكر بعض القواعد البسيطة:

1. قبل القلي ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.
2. للطبخ ، مطلوب حد أدنى من الزيت ، ومن الأفضل رفضه تمامًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك دهن الجزء السفلي المضلع قليلاً بفرشاة مغموسة بالزيت النباتي.
3. توضع المنتجات في مقلاة ساخنة جدًا. سيعطي هذا الطبق قشرة مقرمشة تبدو فاتحة للشهية.
4. تصبح الشواية ساخنة جدًا ، لذا تحتاج إلى حامل خاص عند إخراجها من الموقد.

نصيحه مهنيه:

1. نرحب بوجود "فوهة" خاصة لإخراج الدهون بشكل آمن.
2. قبل الاستخدام الأول ، توضع أدوات المطبخ على نار مفتوحة وتُشعل بالملح الخشن. هذا يعزز خصائص عدم الالتصاق. بعد فترة ، يرش الملح. يمنع منعا باتا غسل السطح بعد ذلك.
3. لتحضير الطعام بشكل أسرع ، تحتاج إلى صب القليل من الماء في التجاويف بين الأخاديد.
4. سرعة طهي الأسماك الكثيفة مثل سمك القد أو السلمون هي 1.5-3 دقائق.
5. يستغرق قلي الخضار من 5 إلى 10 دقائق. تُسلق البطاطس الصغيرة حتى تنضج نصفًا قبل الشوي
6. يجب خفق شرائح الدجاج جيدًا قبل الطهي. سيستغرق طهي هذه القطع 4 دقائق بالضبط (قطعتان على كل جانب).

عند شراء منتج ما ، تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى بعض الفروق الدقيقة. كما تعلم ، يمكن التعرف على الشواية من خلال سطحها الداخلي ، والذي يحتوي على تمويج محدد. يجب أن نتذكر أن هذه الأضلاع مصنوعة لتكنولوجيا الطهي الخاصة ، وليس للجمال. يجب أن تكون ذات ارتفاع كافٍ. تترك الضلوع الصغيرة خطوطًا متساوية وجميلة على الطعام ، لكن هذا لا يؤثر على طعم وجودة الطعام بأي شكل من الأشكال. لهذا السبب ، إذا تم شراء المقلاة لشرائح اللحم ، فيجب أن تكون الأخاديد عالية قدر الإمكان.

يفضل اختيار أواني ذات فوهة لتصريف الدهون. هذا يمنعها من التراكم والحرق على جوانب المقلاة. عند شراء مقلاة من الحديد الزهر ، من الأفضل اختيار طراز بمقابض صلبة. على شواية الألمنيوم ، يجب أن تكون المقابض مصنوعة من بلاستيك أو سيليكون عالي الجودة ومقاوم للحرارة.

أحواض من الحديد الزهر

تُعرف منتجات الحديد الزهر بأنها الأفضل بين أحواض الشواء. تسخن بشكل مثالي وهذه الحرارة مثالية لقلي اللحوم. يعتبر الحديد الزهر متينًا أيضًا ، ويحتفظ بجاذبيته لسنوات عديدة ، ولا توجد حاجة إلى منتجات خاصة للعناية به.

لودج L8SGP3

هذا المنتج الصلب ذو الشكل المربع ، الذي أنتجته شركة أمريكية ، له مقبض مصبوب مصنوع من مادة متينة. يتم تسخين الشواية بسرعة لضمان طهي الطعام بالتساوي. المقلاة مناسبة للاستخدام مع مواقد الحث والغاز ، وهي أيضًا خيار ممتاز للفرن. يمكن ملاحظة المتانة وسمك الجدار الجيد ، بالإضافة إلى حقيقة أن النموذج لا يتطلب صيانة إضافية. عدة سنوات من الاستخدام النشط لا تفسد جاذبية المنتج. يسمح السطح المضلع بتصريف الدهون من الطعام ويمنح شرائح اللحم أيضًا مظهرًا جذابًا. توفر المقلاة توزيعًا ممتازًا للحرارة والاحتفاظ بها حتى لقلي الطعام.

• متانة؛
• الربحية.

• كتلة كبيرة
• تسخين المقبض.

بيول 10241

يحتوي هذا الطراز العملي على فوهة لتصريف الدهون والصلصة. 2 مقابض مغطاة بالخشب قابلة للإزالة رائعة جدًا لمزيد من الراحة. القاع الرفيع (4 سم فقط) يجعل الهيكل أقل ثقلاً ، لكن الطعام لا يحترق بسبب الطلاء عالي الجودة.

• عملي ؛
• سهل.

• لم يتم الكشف عن.

ماير آند بوش MB-26024

مقلاة الحديد الزهر الجميلة هذه لها شكل مربع. يوفر التصميم صنبورًا للتصريف ، بالإضافة إلى مقبضين - أحدهما طويل قابل للطي والآخر أقصر. المقابض مغطاة بالخشب ، لكن على الرغم من ذلك ، ترتفع درجة حرارتها. النموذج مناسب للطهي على مواقد الغاز والكهرباء. العيب هو أن المقبض غير القابل للإزالة يمنع الطهي في الفرن. تشير المراجعات المتناقضة إلى بعض العيوب: من ناحية ، هذا نموذج مناسب وعالي الجودة ، بينما من ناحية أخرى ، يجعلك المقبض الضعيف تتصرف بحذر شديد ، وبعض المنتجات تلتصق بالسطح.

• متانة؛
• راحة الاستخدام.

• وزن ثقيل؛
• لا يمكن استخدامها في الفرن.

سيتون CHG282840

شكل هذه المقلاة مربع. المنتج مصنوع من الحديد الزهر عالي الجودة. بدلاً من مقبض طويل واحد ، هناك نوعان من المقابض القصيرة. يتم تضمين غطاء من الحديد الزهر ، كما يعمل الإغلاق المحكم على تسريع وقت الطهي مع الحفاظ على أقصى قدر من العصارة من اللحم. أواني الطهي مناسبة للعمل مع أي نوع من المواقد والفرن. تزن المقلاة 7.4 كجم. يشكو بعض المستخدمين من مثل هذه الأطباق الثقيلة. هناك أيضًا تسخين قوي لمقابض حديد الزهر القصيرة المكونة من قطعة واحدة ، لكن هذه العيوب لا تسبب أي ادعاءات بخصوص جودة المنتجات المعدة. كثير من الناس يحبون جودة المنتج ومتانته.

• موثوقية عالية في التجميع.

• كتلة كبيرة
• تسخين قوي للمقابض.

ريجنت إينوكس فيرو 93-FE-6-36

هذا النموذج السداسي غير العادي له أبعاد غير قياسية 35x21 سم ، وتتيح لك مساحة العمل الكبيرة وضع الكثير من اللحوم والخضروات عليه بسهولة. يتم توفير جميع روائع صينية الشواء: حجم كبير ، صب عالي الجودة وصنبور تصريف ، ومقبض فولاذي مريح ، وتوافق مع جميع أنواع المواقد.

• الحجمي.
• خفة.

• لم يتم الكشف عن.

2157

يتم الجمع بين جميع مزايا الجودة الألمانية في هذا المقلاة ، والذي يمكن تسميته خالدة. لن يندم أي مشترٍ على مثل هذا الشراء. يزن هذا الحديد الزهر المستدير الثقيل ، الذي يبلغ قطره 3 سم ، 4.2 كجم. يترك الجزء السفلي المعبّر خطوطًا واضحة على اللحم ، ولن تنكسر المقابض الصلبة أبدًا.

أواني الطهي متوافقة مع جميع أنواع المواقد.

• متانة؛
• موثوقية عالية في التجميع.

• احماء طويلة
• ثقيل.

منتجات الألمنيوم

بديل لتركيبات الحديد الزهر الألومنيوم. هناك خيارات تنافسية للغاية في السوق. من المؤكد أن أحواض الشواء يجب أن يكون لها سطح غير لاصق ، ولكن بالإضافة إلى التفلون ، ظهرت العديد من الطلاءات عالية الجودة. هذه هي الرخام والجرانيت والتيتانيوم وحتى السيراميك. أطباق الحديد الزهر جيدة بدون طبقة إضافية ، لكن يجب أن يكون سطح الألمنيوم بالرش غير اللاصق.

نادوبا فيلما 728220

يبلغ حجم صينية الشواء المربعة الخاصة بالمصنع التشيكي 26x26 سم ، ويساعد المؤشر الحراري الموجود على المقبض في تحديد درجة استعداد الطبق. يتم توفير شقوق الصرف ، والتي لا توجد على الجانبين ، ولكن في الزوايا. أربع طبقات من الرذاذ تعزز خصائص عدم الالتصاق. يتميز التصميم بمقبض قابل للإزالة يسمح لك بطهي الطعام في الفرن. إنه مناسب للأفران الحثية وأبرز ما يميزه هو طلاء ILAG Ultimate Premium مع تقوية معدنية.

• مقاومة عالية للخدوش.

• مرفق مقبض واهية
• يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التسخين في الفرن 180 درجة.

AMT Gastroguss AMTE264G

تنتج الشركة الألمانية أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم تحت علامتها التجارية الخاصة ، وقد أحب المشترون الأوروبيون منتجاتها منذ فترة طويلة. مقلاة مربعة الشكل بأبعاد 26x26 سم.يلاحظ المستخدمون تصميمها الجيد ووزنها المنخفض مقارنة بحديد الزهر. يختلف الطراز عن المنافسين في طلاء متين غير لاصق ومناسب لمواقد الحث.

• جودة ممتازة.

• غالي السعر.

خبرة تيفال

صينية الشواء المربعة المصنوعة من الألمنيوم من شركة تيفال الشهيرة مزودة بمقلاة ذات علامة تجارية ومؤشر تسخين. المقبض غير القابل للإزالة مصنوع من الباكليت ، ويحمي الطلاء الحديث المقاوم للالتصاق الطعام من الاحتراق. النموذج متوافق مع جميع النطاقات - الحث والكهرباء والغاز. يُسمح بالغسيل في الغسالة ، وليس من الصعب العناية بالأطباق. لاحظ العديد من المستخدمين نقطة سلبية مثل التكلفة العالية.

• جودة عالية.

• مبالغ فيها ، وفقا للمشترين ، السعر.

نيفا أقراص معدنية تحريض فيرا 54026

هذه المقلاة المستديرة الشكل مصنوعة من الألومنيوم المصبوب. طلاء غير لاصق من التيتانيوم عالي الجودة يسمح بالطهي بدون زيت. يضمن الارتفاع الكبير للأضلاع ومعدل التسخين العالي للمعدن الجودة الممتازة للمنتجات النهائية. يوفر مقبض الباكليت القابل للإزالة راحة إضافية ويمكن إزالته بسرعة إذا كنت بحاجة إلى وضع المقلاة في الفرن. سهلة العناية بها: غسالة صحون آمنة. النموذج متوافق مع مواقد الحث.

• طلاء غير لاصق عالي الجودة ؛
• وزن خفيف.

• لم يتم الكشف عن.

معيار ماروسيا

ستكون مقلاة الشواء المستديرة غير المكلفة من الإنتاج المحلي هدية جيدة لأي ربة منزل. قطر المنتج - 240 مم. لا تشغل أدوات الطهي المدمجة مساحة كبيرة. يجعل رش الرخام والجرانيت سطحه مقاومًا للضرر الميكانيكي. سمك القاع 6 مم ، مما يضمن خصائص مقاومة للالتصاق. جوانب عالية تحمي من تناثر السوائل.

• سعر منخفض؛
• الاكتناز.
• وزن خفيف.

• لم يتم الكشف عن.

منتجات الصلب

الفولاذ المقاوم للصدأ متين وسهل التنظيف ويمكن استخدامه في جميع أنواع المواقد. لا تفسد الأحواض غير القابل للصدأ طعم المكونات ذات الروائح غير المرغوب فيها ، ولا تتآكل وتسخن بسرعة ، مما يؤثر على سرعة القلي. بطريقة أو بأخرى ، عند إعداد الطعام ، عليك توخي الحذر وتقليب ، على سبيل المثال ، قطع اللحم في الوقت المناسب لتجنب الاحتراق.

خط الحث BAF Galaxy 4002 16 28

يبلغ قطر مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ هذه من الشركة الألمانية 280 مم. يقاوم طلاء التيتانيوم والسيراميك غير اللاصق المكون من ثلاث طبقات التلامس حتى مع الشفرات المعدنية. سمك 7 مم. ارتفاع الجانبين 60 مم. هذا يمنع الدهون من التناثر أثناء الطهي. يمكن أن يتحمل المقبض البلاستيكي حرارة تصل إلى 280 درجة ، وهو ما لا يتعارض مع الاستخدام في الفرن.

• شكل جميل
• الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة في القاعدة ؛
• طلاء عالي الجودة غير لاصق.

• غالي السعر.

كيتشن ايد KC2T10NRST

هذه الشواية الأنيقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية ومطلية بالتفلون. سمك النموذج 3 مم ماعدا السطح المموج. الأحجام القياسية 26x26 سم ووجود مثل هذه المقلاة في المطبخ يضمن سرعة عالية في تحضير الطعام. يوفر طلاء يصل إلى 35 ميكرون خصائص عالية غير لاصقة.

• تحضير طعام لا تشوبه شائبة
• مصنوع من الستانلس ستيل عالي الجودة.

• الاستخدام على مواقد الغاز غير مرغوب فيه (تبقى البقع على الأسطح) ؛
• غالي السعر.

خاتمة

بالنظر إلى كل ما سبق ، يتضح أنه من الأفضل شراء أدوات طهي بخصائص غير لاصقة ، وقاع سميك وجدران ضخمة. هذه النماذج تسخن بقوة أكبر وتطلق الحرارة بالتساوي.تعتبر النماذج المربعة هي الأكثر تنوعًا ، حيث تحتوي على عدد كبير من المنتجات. على أي حال ، سوف يسعد الضيوف بالأطباق العطرية التي ستذكرك بالنزهات الصيفية حتى في فصل الشتاء.