Đánh giá chảo gang tốt nhất 2020 - tráng và không tráng

Mọi thứ mới cũng bị lãng quên cũ. Câu tục ngữ này được khẳng định bởi sự phổ biến ngày càng nhiều của các loại đồ nấu nướng bằng gang và đặc biệt là chảo rán. Có những lý do khách quan cho nhu cầu như vậy, sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Tính năng của gang

Gang có đặc điểm là nung nóng và tích nhiệt nhanh, điều này không thể thiếu để làm nóng đồng đều thức ăn. Độ dẫn nhiệt cao này rất lý tưởng để chiên nhanh, đặc biệt là bít tết.

Đặc điểm chính của chảo gang là trọng lượng của nó. Nó càng nặng càng tốt. Chú ý đến thông số này, bạn có thể tránh hàng giả từ các vật liệu khác.

Cách chọn chảo gang

Khi mua một chiếc chảo, trước hết, bạn cần phải quyết định về hình dạng và kích thước, và cũng quyết định việc chuẩn bị các món ăn như vậy là cần mua. Loại phổ thông phù hợp để chế biến một số lượng lớn các món ăn và khá phù hợp với cả những bà nội trợ trẻ chưa có nhiều kỹ năng nấu nướng. Đối với những người yêu thích ẩm thực phương Đông và các món ăn tốt cho sức khỏe, chảo nướng rất phù hợp. Trong nồi hầm có thành cao, rất tuyệt để hầm rau củ và làm các loại nước sốt. Chảo nướng có vân nổi ở đáy để thoát dầu thừa vào các hốc. Nhưng hầu hết các loại chảo đều có tên tự giải thích và bạn có thể dễ dàng hiểu chúng dùng để chế biến món gì: pancake maker, rybnitsa, v.v. Mặc dù có những thiết bị hoàn toàn nguyên bản để chiên: một cái chảo để nấu ốc, chảo cho món paella hoặc gà thuốc lá.

Các loại chảo khác nhau về hình dạng và chiều cao của các cạnh.

Kích thước của các món ăn cũng quan trọng. Nếu tiêu chí lựa chọn chính là chuẩn bị những món ăn ngon cho một gia đình đông người, thì bạn nên chuyển hướng nhìn vào những chiếc đĩa có đường kính lớn, có thể lên tới 50 cm, đồng thời cần tính đến khả năng rửa những loại dao kéo đó trong máy rửa bát. Loại phổ biến nhất có đường kính từ 23-25 ​​cm, nhưng cũng có những loại rất nhỏ để làm bánh kếp hoặc trứng rán.

Các loại lớp chống dính cũng quan trọng không kém. Phổ biến nhất là lớp phủ PTFE, được biết đến nhiều hơn với tên gọi Teflon. Việc bảo hiểm như vậy tiếp tục gây ra tranh cãi về độ an toàn của nó và cần phải xử lý cẩn thận. Lớp phủ bằng đá cẩm thạch cũng là polytetrafluoroethylene, chỉ có các vụn đá cẩm thạch được thêm vào đó. Lớp tráng men nổi tiếng là phổ biến, nhưng dễ bị sứt mẻ. Trong bảng xếp hạng các lớp phủ chất lượng cao, an toàn và rẻ tiền, gốm không phải là lớp cuối cùng.Nó chịu được nhiệt độ cao, nóng lên đều và không thải ra chất độc hại. Ít phổ biến hơn là nanocomposite sáng tạo, bao gồm các lớp phủ đá granit, titan và kim cương.

Mục đích chính của tất cả các loại lớp phủ này là để bảo vệ vật liệu chảo và kéo dài tuổi thọ của nó, mặc dù bản thân chất liệu gang bền hơn bất kỳ lớp phủ nào, đây là điều quan trọng cần cân nhắc khi lựa chọn. Một số rất sợ hư hỏng, rửa bằng máy rửa bát hoặc nấu trên bếp từ.

Độ dày thành chảo gang có thể thay đổi từ 3 mm đến 20 mm. Độ dày mỏng khác nhau phù hợp để chế biến các món ăn khác nhau.

Khi chọn một chảo rán, người ta không chỉ phải tính đến các đặc tính thực tế của nó mà còn cả tính tiện dụng của nó. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn thiết bị chiên có tay cầm, có lẽ số lượng tay cầm có thể nhiều hơn. Nhưng cần phải tính đến chất liệu mà nó được tạo ra. Tay cầm bằng gỗ thoải mái có thể không phù hợp với bếp ga, dễ bị cháy, nhưng trên bếp điện hoặc bếp từ - tay cầm như vậy không nóng lên và nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho chảo rán. Khi sử dụng trong lò, tay cầm có thể tháo rời hoặc làm bằng vật liệu không sợ nhiệt độ cao sẽ thích hợp. Chúng có thể được làm bằng kim loại hoặc nhựa chịu nhiệt.

Một thuộc tính quan trọng không kém là nắp. Với nó, nhiều món ăn phong phú và ngon hơn. Vật liệu để chuẩn bị nó có thể khác nhau: nhựa, thủy tinh, kim loại. Nhưng sự sẵn có của bìa và việc lựa chọn chất liệu làm từ đó phụ thuộc vào sở thích của từng cá nhân.

Chăm sóc chảo gang

Với sự chăm sóc thích hợp, không có chảo rán cầu kỳ nào có thể sánh được với độ bền của chảo gang. Điều này được tạo điều kiện bởi các thuộc tính của nó.

Trước lần sử dụng đầu tiên, chảo phải được nung kỹ và bôi trơn bằng dầu thực vật, dầu này đi vào các lỗ của vật liệu, giúp bôi trơn tự nhiên trong thời gian dài. Để duy trì hiệu quả này, không nên sử dụng các loại nước rửa chén có hàm lượng chất mài mòn cao. Sau khi nấu, có thể tráng chảo bằng vật liệu mềm và muối. Sau khi loại bỏ độ ẩm, dầu mỡ bằng dầu thực vật.

Nếu cặn cacbon hình thành trong quá trình sử dụng lâu dài, chảo phải được nướng trong lò trong vài giờ, sau đó làm sạch bằng miếng bọt biển kim loại.

Dễ bảo trì bao gồm rửa cẩn thận và bôi trơn phòng ngừa bằng dầu thực vật.

Chảo gang tốt nhất

Chảo tráng men gang, 28 cm, đỏ, dòng Arome, BEKA

Thương hiệu BEKA của Đức phân phối sản phẩm của mình trên toàn thế giới và rất được ưa chuộng.

Nhiều đánh giá chỉ ra rằng các thiết bị nhà bếp của thương hiệu này là tốt nhất. Chúng có một vẻ ngoài thẩm mỹ và khá chức năng.

Lòng chảo được làm từ chất liệu gang cao cấp và được tráng men chống gỉ sét và cho vẻ ngoài hấp dẫn. Màu đỏ tươi bên ngoài kích thích sự thèm ăn và vẫy gọi nấu món gì đó.

Chiều cao hai bên là 5,5 cm và đường kính lớn 28 cm cho phép bạn nấu những bữa ăn ngon cho đông người.

Trọng lượng nhỏ, chỉ 1,5 kg, do thành và đáy không dày, trong đó độ dày là 2,5 mm.

Chảo có thể được sử dụng trên bất kỳ loại bề mặt gia nhiệt nào và cũng có thể được đặt trong lò nướng.

Tay cầm bằng thép không gỉ tạo cảm giác thoải mái khi sử dụng. Nó được gắn chặt vào chảo bằng đinh tán.

Gói này có khuyến nghị chi tiết về việc bảo quản dụng cụ nấu ăn bằng gang.

Không nên rửa chảo BEKA trong máy rửa bát.

Thông số	Thông số kỹ thuật
Vật chất	02.01.1900
lớp áo	men
Cân nặng	1,5kg
Chiều cao bảng	5,5cm
Đường kính	28 cm
Độ dày đáy	2,5 mm
Bút mực	thép không gỉ, cố định

• vẻ ngoài hấp dẫn;
• đường kính lớn và các cạnh cao;
• nhẹ và thoải mái.

• độ dày nhỏ của thành và đáy.

Giá trung bình: 850 rúp.

Bánh pancake Seaton Ch2220d 22 cm

Pancake của nhà sản xuất Seaton của Ukraina sẽ giúp nướng những chiếc bánh mỏng hoàn hảo.

Chất liệu gang có thể chịu được nhiệt độ cao không có lớp phủ và tính thân thiện với môi trường cao giúp bạn không phải lo lắng về sự an toàn của các món ăn được nấu chín.

Đường kính đáy chảo là 18 cm, tổng là 22 cm với chiều cao cạnh là 2 cm, các thông số này và kiểu dáng cổ điển rất thích hợp để nướng các loại bánh kếp nhỏ, chống cháy do đáy dày, rộng 4,5 mm.

Số tay cầm trong mô hình này là hai. Một cái bằng gỗ, gắn vào chảo bằng ốc vít, cái còn lại là khoen chuyên dụng để tiện sử dụng.

Trọng lượng nhẹ 1,38 kg không làm mỏi tay và không gây mỏi tay.

Chảo phù hợp với mọi loại bếp, nhưng không phù hợp với lò nướng.

Nó không phải là máy rửa chén an toàn, mặc dù nó rất dễ dàng để làm sạch nếu không có nó.

Thông số	Thông số kỹ thuật
Vật chất	02.01.1900
lớp áo	không phải
Cân nặng	1,38 kg
Chiều cao bảng	2 cm
Đường kính	22 cm
Độ dày đáy	4,5 mm
Bút mực	1 gỗ, 1 gang, không thể tháo rời

• đáy dày;
• dễ dàng để làm sạch;
• 2 tay cầm.

• không máy rửa chén an toàn.

Giá trung bình: 800 rúp.

Chảo nướng SHENGRI SR005 21 * 35 cm

Công ty SHENGRI của Nga sản xuất bộ đồ ăn theo tiêu chuẩn quốc tế nên sản phẩm của họ luôn có cơ hội được đưa vào bảng xếp hạng đồ dùng nhà bếp chất lượng.

Đặc điểm của kiểu máy này và bề mặt làm việc 31 * 16 cm cho phép bạn chuẩn bị những bữa ăn ngon và món bít tết hoàn hảo.

Đặc điểm chính của chảo rán là tay cầm bằng gỗ, có thể gấp gọn hoặc tháo rời nếu cần. Với chức năng này phù hợp với mọi loại bếp và sử dụng được trong lò nướng.

Thành dày và đáy có gân giúp làm nóng thức ăn đều và không bị cháy khét.

Bản thân chảo không tráng phủ nhưng trong quá trình sử dụng sẽ tạo ra lớp màng chống mài mòn, chống dính.

Dụng cụ nấu ăn này nặng 2,6 kg. Ngay cả với trọng lượng này, nó là công thái học và rất thoải mái khi sử dụng. Thêm vào đó, nó là máy rửa chén an toàn.

Thông số	Thông số kỹ thuật
Vật chất	02.01.1900
lớp áo	không phải
Cân nặng	2,6kg
Chiều cao bảng	2 cm
Đường kính	31 * 16cm
Độ dày đáy	4 mm
Bút mực	bằng gỗ, có thể tháo rời / gấp lại

• tay cầm gấp / tháo rời tiện lợi;
• độ dày thành và đáy;
• sản phẩm của thương hiệu này đáp ứng chất lượng Châu Âu và yêu cầu GOST.

• không tìm thấy.

Giá trung bình: 1020 rúp.

Chảo gang nướng BIOL (26 cm) có tay bấm 21 * 21 cm có tay cầm rời

Theo người mua, dụng cụ nấu ăn bằng gang của nhà sản xuất Ucraina BIOL, là một trong những loại tốt nhất trên thị trường. Các mẫu bình dân và rẻ tiền của thương hiệu này với mức giá thấp hơn nhiều so với các đối tác Châu Âu và chất lượng cũng không thua kém họ.

Bản thân chảo chiên được bán trong bao bì sáng sủa, không chỉ có các đặc điểm của sản phẩm mà còn có mô tả chi tiết về cách sử dụng, cách chế biến và cách chăm sóc nó.

Thân bình làm bằng gang đúc cứng chắc, chịu được tác động cơ học và nhiệt độ cao. Chảo có thể sử dụng trên mọi loại bếp kể cả halogen, ceramic và cảm ứng.

Việc không có bất kỳ lớp phủ nào đảm bảo rằng không có chất độc hại nào được giải phóng trong quá trình nấu nướng.

Ngoài chảo chiên, gói bao gồm một nắp bấm, cũng được làm bằng gang, một tay cầm bằng gỗ với đế kim loại ở cả hai bên, kẹp gắp thịt và chổi quét bát đĩa.

Bên trong chảo và máy ép có bề mặt gân, giúp món ăn ngon miệng với lớp vỏ vàng nâu.

Tay cầm tháo lắp dễ dàng và đơn giản, giúp chảo thích hợp sử dụng trong lò nướng. Có một lỗ mở ở một bên của tay cầm, có thể dễ dàng treo chảo lên.

Trọng lượng trên 4 kg là một chỉ số về chất lượng và độ tin cậy.

Chiều cao của các cạnh là 4 cm.Độ dày của thành và đáy - 3,5 và 4 mm giúp lọc tốt khỏi sự gia nhiệt đột ngột và ngăn thức ăn bị cháy.

Thông số	Thông số kỹ thuật
Vật chất	02.01.1900
lớp áo	không phải
Cân nặng	4,1 kg
Chiều cao bảng	4 cm
Đường kính	26 cm
Độ dày đáy	4 mm
Bút mực	bằng gỗ, có thể tháo rời

• chất lượng gang
• phần đính kèm tay cầm đáng tin cậy và thuận tiện;
• sự hiện diện của một tờ bìa.

• không xác định.

Giá trung bình: 3100 rúp.

Chảo chiên Biol 0528С 28 cm có nắp kính

Một ví dụ khác về đồ dùng nhà bếp của công ty BIOL.

Thân chảo WOK được đúc bằng gang cứng, chịu được các hư hỏng khác nhau và không sợ nhiệt độ cao. Hình dạng hình nón với đường kính 28 cm và đáy phẳng dày 17 cm làm nóng thức ăn đều và thức ăn sẵn sàng gần như ngay lập tức.

Độ dày của thành và đáy - 3,5 và 4 mm - góp phần làm nóng đồng đều các sản phẩm, tạo ra hiệu ứng của một "bếp kiểu Nga".

Chiều cao các cạnh lớn - 9,3 cm sẽ giúp chế biến thức ăn cho gia đình đông người.

Thân máy được trang bị tay cầm nhỏ bằng gang đúc nguyên khối chắc chắn chịu được nhiệt độ cao. Nhờ đó, chảo rán có thể được sử dụng trên bất kỳ bếp nào và trong lò nướng.

Hộp đóng gói chứa các mẹo về cách sử dụng và chăm sóc chảo của bạn.

Bộ hoàn chỉnh được bổ sung bởi một nắp thủy tinh, giúp mở rộng phạm vi các món ăn, làm cho chúng thêm hương vị và phong phú. Nó được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt và sự hiện diện của các lỗ nhỏ trên đó cho phép hơi nước thoát ra trong khi nấu.

Chảo chảo sẽ làm bạn thích thú với hương vị tự nhiên của sản phẩm và nấu ăn nhanh chóng.

Thông số	Thông số kỹ thuật
Vật chất	02.01.1900
lớp áo	không phải
Cân nặng	3,9 kg
Chiều cao bảng	9,3 cm
Đường kính	28 cm
Độ dày đáy	4 mm
Bút mực	gang, không thể tháo rời

• tay cầm bằng gang đúc nguyên khối;
• khối lượng lớn;
• chất lượng của gang.

• không xác định.

Giá trung bình: 1600 rúp.

Chảo nướng Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

Công ty Mỹ Lodge sản xuất đồ nấu nướng bằng gang mà không sử dụng tay cầm bằng gỗ và nhựa trong các sản phẩm của mình.

Chảo nướng vuông 25 * 25 này được làm bằng gang chất lượng cao. Nó hoàn hảo để nướng thực phẩm, đặc biệt là thịt, tạo cho nó một lớp vỏ màu nâu vàng. Các họa tiết phù điêu ở phía dưới cũng góp phần vào cái nhìn hấp dẫn.

Cấu trúc xốp của gang giúp phân bổ nhiệt đều và giữ được lâu. Mặt ngoài phủ lớp men thân thiện với môi trường. Nhiệm vụ chính của nó là tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản các món ăn, nhưng nó cũng tạo ra một cái nhìn rất hấp dẫn.

Các nhà sản xuất đã trang bị cho chảo rán của họ hai tay cầm bằng gang không thể tháo rời. Một cái chính lớn và một cái phụ nhỏ gọn, được thiết kế để thuận tiện cho việc sử dụng các món ăn.

Chảo sử dụng được trên mọi loại bếp, và nhờ tay cầm bằng gang nên dễ dàng chịu được nhiệt độ cao trong lò.

Nó rất dễ làm sạch, nhưng nó không thể rửa được trong máy rửa bát.

Thông số	Thông số kỹ thuật
Vật chất	02.01.1900
lớp áo	men
Cân nặng	4,54 kg
Chiều cao bảng	3,8 cm
Đường kính	25 * 25cm
Độ dày đáy	4 mm
Bút mực	gang, không thể tháo rời

• tay cầm bằng gang;
• vẻ ngoài hấp dẫn;
• vật liệu chất lượng.

• không máy rửa chén an toàn.

Giá trung bình: 9.500 rúp.

Chảo rán Lodge LCC3 26 cm có nắp đậy chảo

Trong quá trình sản xuất các sản phẩm của mình, nhà sản xuất bát đĩa gang Lodge của Mỹ áp dụng công nghệ đúc và chế biến dầu mới nhất. Những món ăn như vậy sẽ tồn tại trong nhiều năm và với mỗi lần sử dụng chúng trở nên bền hơn.

Bộ nồi gang LCC3 bao gồm một chảo đa năng lớn có dung tích 2,8 L và một chảo thấp kiêm luôn chức năng đậy nắp. Một bộ như vậy có thể được so sánh ở một mức độ nào đó với nồi áp suất. Chảo làm nóng thức ăn đều và tròn đều, giúp nấu nhanh hơn.

Cả hai chảo chiên đều có hai tay cầm: chính và phụ. Chúng là gang đúc nguyên khối và không sợ quá nhiệt.

Đường kính của chảo và nắp chảo lớn là 26 cm, chiều cao của các cạnh của chảo chính là 8 cm. Công suất và khối lượng như vậy của một thiết bị nhà bếp có thể nuôi một số lượng lớn người.

Độ dày của thành và đáy bảo vệ thực phẩm khỏi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột và không để chúng bị cháy.

Cả hai chảo đều có thể sử dụng trên mọi loại bếp, kể cả lò nướng.

Các lỗ rỗng của gang, hấp thụ chất béo và dầu, sau một thời gian sử dụng, sẽ có được một lớp chống dính tự nhiên.

Chảo rất dễ làm sạch bằng tay. Vệ sinh máy rửa bát được loại trừ.

Thông số	Thông số kỹ thuật
Vật chất	02.01.1900
lớp áo	không phải
Chiều cao bảng	8 cm
Đường kính	26 cm
Độ dày đáy	4 mm
Bút mực	gang, không thể tháo rời

• một sự kết hợp thực tế của hai chảo;
• tay cầm bằng gang;
• tính linh hoạt và khối lượng lớn.

• không máy rửa chén an toàn.

Giá trung bình: 7000 rúp.

Kết quả

Các nhà sản xuất tốt nhất giới thiệu nhiều loại dụng cụ nấu ăn bằng gang trên thị trường trong nước. Người mua phải đối mặt với nhiều câu hỏi: Nên mua thiết bị chiên rán nào tốt và chất lượng cao, hãng nào và giá bao nhiêu nói chung? Bài viết này cung cấp câu trả lời cho một số câu hỏi, nhưng sở thích cá nhân và mong muốn cá nhân luôn được ưu tiên hơn bất kỳ khuyến nghị nào.