Xếp hạng các trường hợp hiển thị có hệ thống sưởi tốt nhất cho năm 2020

Du khách có nhu cầu cao về các quán cà phê và nhà hàng, địa điểm ăn uống và cửa hàng. Và, đến với những cơ sở như vậy, họ mong muốn mua bánh ngọt, bánh ngọt thơm, bữa tối làm sẵn và các sản phẩm khác tươi ngon và hợp khẩu vị. Các thiết bị đặc biệt được hỗ trợ bởi các doanh nghiệp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về các trường hợp hiển thị nhiệt tốt nhất, các loại và chức năng của chúng.

Các loại thiết bị tùy thuộc vào khí hậu

Thiết bị như vậy đã được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn và thương mại. Khi được bảo quản trong các buồng trưng bày, bánh kẹo, đồ ăn sẵn, bánh pizza và bánh mì vẫn giữ được độ nóng và ngon miệng trong thời gian dài.

Một buổi giới thiệu sản phẩm được làm nóng không chỉ cho phép bạn giữ được vẻ ngoài nguyên bản và ngon miệng của sản phẩm mà còn cho phép bạn giới thiệu chúng một cách thuận lợi với khách hàng, thu hút ngày càng nhiều khách hàng và khách hàng quen thuộc.

Nhờ có thiết bị này mà các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt không bị mất đi hình thức và mùi thơm. Chúng có diện tích lắp kính rộng, giúp bạn có thể trưng bày sản phẩm một cách hấp dẫn và có lợi, làm nổi bật các tính năng của sản phẩm, sử dụng ánh sáng bổ sung.

Có các kiểu dáng:

• với khí hậu khô hạn;
• với khí hậu ẩm ướt.

Lựa chọn đầu tiên tương tự như các loại lò nướng thông thường và dùng để hâm nóng các sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài.

Lựa chọn thứ hai khác ở chỗ thực phẩm được làm nóng nhanh chóng trong đó, mức độ ẩm và chế độ nhiệt độ được duy trì trong thời gian dài. Thiết bị được cung cấp này thường được sử dụng để nướng bánh ngọt, cũng như cho thịt và các sản phẩm từ thịt.

Khi lựa chọn thiết bị cho quán cà phê hoặc phục vụ ăn uống công cộng, bạn cần biết nhu cầu của cơ sở và nhu cầu của người tiêu dùng.

Nguyên lý hoạt động

Thiết bị này rất đơn giản và thuận tiện, nếu tuân thủ đúng các quy tắc vận hành, nó sẽ tồn tại lâu dài mà không có bất kỳ phàn nàn nào. Để duy trì nhiệt độ bên trong buồng, hãy sử dụng:

• đèn hồng ngoại;
• bàn nhiệt;
• sự đối lưu.

Nhiệt độ bên trong buồng được đặt trong khoảng từ +30 đến 90 độ. Nhờ bộ điều khiển nhiệt độ (bộ điều nhiệt), nó có thể được kiểm soát và duy trì.

Các loại của họ

Theo loại và tính năng thiết kế, chúng có hai loại:

• đóng cửa;
• mở.

Trong các đơn vị thuộc loại thứ nhất, người mua không có quyền truy cập vào sản phẩm; chỉ người bán mới có thể phục vụ món ăn hoặc sản phẩm đã chọn.

Ưu điểm:

• một loạt các thiết bị về kích thước;
• tiêu thụ điện tiết kiệm;
• Bạn có thể lưu trữ hàng hóa số lượng lớn, bữa ăn theo khẩu phần mà không cần đóng gói.

Dấu trừ:

• thiếu khả năng sử dụng thiết bị trong các khu vực tự phục vụ.

Các mô hình thiết bị mở hiện đại hơn, phù hợp với việc kinh doanh thực phẩm chia nhỏ trong bao bì, ví dụ như bánh nướng, salad nóng, các sản phẩm thịt.

Bữa ăn sẵn và thức ăn bên trong buồng có thể giữ ấm trong thời gian dài và đôi khi khá nóng.

Ưu điểm:

• thích hợp để lắp đặt trong các khu vực tự phục vụ.

Điểm trừ:

• sự lựa chọn hạn chế của thiết kế;
• tiêu thụ nhiều năng lượng điện.

Tính năng thiết kế

Để sản xuất các thiết bị như vậy được sử dụng:

• thép cấp thực phẩm chất lượng cao với đặc tính không gỉ và chống ăn mòn;
• nhựa bền;
• kính chịu nhiệt.

Các kích thước được phân biệt:

• máy tính để bàn (một hoặc hai tầng);
• nhiều tầng;
• trưng bày mô-đun;

Tùy chọn đầu tiên được cài đặt trên bàn hoặc quầy bar. Các tủ trưng bày lớn hơn phù hợp để lắp đặt tại những cơ sở có diện tích lớn và lượng khách hàng thường xuyên.

Lựa chọn thứ ba có các kệ ngang được cố định chắc chắn, các ngăn tủ như vậy có thể mở ra từ cả hai phía và vỏ được làm bằng thép không gỉ hoặc kính chịu nhiệt.

Thường có những mẫu tủ trưng bày có sưởi, được tráng men từ mọi phía, điều này thuận tiện cho người mua, có thể nhìn sản phẩm từ mọi phía. Chúng có thể được trang bị giá cố định, hoặc cấu trúc xoay.

Hộp hiển thị được sưởi ấm được chia thành các loại:

• nằm ngang;
• các mô hình dọc.

Các mô hình của loại đầu tiên là cổ điển, thiết kế có kính thẳng hoặc vòm. Ưu điểm của các dòng máy này là dung lượng vừa đủ, và điểm trừ là kích thước lớn.

Các mẫu tủ trưng bày thuộc loại thứ hai khác nhau ở các kệ có kích thước nhỏ, điều này được bù đắp bởi số lượng của chúng. Ưu điểm của dòng máy là nhỏ gọn, còn nhược điểm là dung lượng camera nhỏ.

Các loại kệ

Các giá trong tủ trưng bày được gia nhiệt được làm bằng lưới thép không gỉ, hơi ẩm và hơi nước ngưng tụ không đọng lại trên các cấu trúc như vậy, nên loại trừ nguy cơ xâm nhập vào bát đĩa.

Hình dạng của các kệ là:

• hình hộp chữ nhật;
• tròn.

Kệ hình chữ nhật được gắn vào bằng cách sử dụng ray, và kệ tròn được gắn vào giá xoay.

Nguyên tắc làm nóng trong tủ trưng bày nóng

Bất kể loại thiết bị nào, nhiệt độ bên trong buồng đạt được đều có sự trợ giúp của các bộ phận làm nóng, khi mua tủ hiển thị nhiệt, bạn nhất định phải chú ý đến chúng.

Khả năng điều chỉnh độ ẩm trong tủ trưng bày là một chức năng quan trọng và cần thiết, nhờ đó các sản phẩm bánh kẹo không bị khô và không bị thiu. Tủ trưng bày có gia nhiệt được trang bị chức năng này đạt được nhiệt độ cần thiết nhanh hơn nhiều để làm nóng thực phẩm bên trong khoang.

Mẹo & Thủ thuật

Khi quyết định mua các thiết bị thương mại cần thiết như vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến các tiêu chí sau:

• đặc tính kỹ thuật (kiểu khí hậu, chế độ nhiệt độ được hỗ trợ, công suất, loại điều khiển, ánh sáng camera và các yếu tố quan trọng khác và các thành phần bổ sung);
• Các vật liệu mà từ đó tạo ra phần thân của cấu trúc và các bộ phận chính, tốt hơn là nên ưu tiên - thép không gỉ độ bền cao hoặc thủy tinh chịu nhiệt);
• nguyên tắc mở đầu;
• nếu cần đặt nhiều loại sản phẩm cùng một lúc (thịt hun khói và các món ăn thơm khác) - nên ưu tiên một số mẫu nhỏ gọn, hơn là dừng lại ở một mẫu lớn;
• không nên chọn các đơn vị có vỏ nhựa, thép hoặc nhôm;
• Ưu tiên những mô hình đơn giản, không có những vị trí, ngóc ngách khó tiếp cận, việc chăm sóc thiết bị đơn giản, dễ dàng giữ vệ sinh thiết bị thương mại;
• hình dạng và kích thước của thiết bị phụ thuộc vào nơi nó sẽ được đặt và kích thước diện tích của căn phòng;
• mua thiết bị bán lẻ, bạn cần tính toán hệ thống thông lượng của cửa hàng
• khi vận hành thiết bị, nó phải được bảo dưỡng cẩn thận bằng cách sử dụng các chất tẩy rửa đặc biệt không mạnh.

Quan trọng! Mọi chi tiết, cấu trúc, yếu tố cấu trúc đều quan trọng đối với việc bảo tồn độ tươi của sản phẩm và món ăn, vẻ ngoài ngon miệng và hương thơm ban đầu của chúng.

Các màn trình diễn được sưởi ấm không chỉ khác nhau về đặc tính kỹ thuật mà còn khác nhau về mục đích.

Phân biệt để bảo quản và trưng bày:

• gà nướng;
• pizza;
• nướng bánh;
• bắp rang bơ.

Chúng khác nhau ở chỗ:

• pallet;
• khạc nhổ;
• lưới bổ sung.

Cách chọn nhà sản xuất

Khi lựa chọn thiết bị thương mại, người mua không chỉ chú ý đến các tính năng kỹ thuật và thiết kế, mà còn chú ý đến nhà sản xuất.

Theo nguyên tắc hoạt động của các nhà sản xuất và thương hiệu khác nhau, thiết bị như vậy thực tế không khác nhau, nhưng vẫn có một số tính năng.

Ví dụ, các nhà sản xuất châu Á chuyên sản xuất các tủ trưng bày nhiều tầng hơn, họ thường sử dụng kính hơn là nhựa. Đứng đầu là các công ty đến từ Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc. Thương hiệu nổi tiếng: Convito (Trung Quốc), STARFOOD (Đài Loan), KOCATEQ (Hàn Quốc).

Tủ trưng bày của các nhà sản xuất châu Âu bền và tiết kiệm, nhưng giá đắt hơn nhiều so với các nhà sản xuất châu Á. Trong số các nhà lãnh đạo có ROLLER GRILL (Pháp), BARTSCHER (Đức), APACH (Ý), LINCAT (Anh) và VORTMAX (Serbia).

Các nhà sản xuất Nga đang cố gắng theo kịp và duy trì khả năng cạnh tranh trên thị trường đối với nhóm hàng hóa này. Về chính sách giá cả, các thiết bị của các hãng Nga có giá cả phải chăng hơn các hãng nước ngoài, về chất lượng thì không hề bị tụt hậu, bên cạnh đó luôn có dịch vụ bảo dưỡng thiết bị chất lượng cao. Các thương hiệu nội địa sau đây phổ biến: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Bạn có thể gặp phải những trục trặc nào

Trục trặc	Nguyên nhân	Loại bỏ
Yếu tố làm nóng không hoạt động	Tiếp xúc kém giữa lò sưởi và nguồn điện.	Kiểm tra kết nối bộ phận làm nóng.
Nhiệt độ quá cao	Bộ điều nhiệt bị hỏng.	Thay bộ điều nhiệt.
Trưng bày mất nhiều thời gian để đạt được nhiệt độ cài đặt.	Điện áp nguồn quá thấp.	Sử dụng nguồn điện ổn định hơn hoặc sử dụng ổn áp / biến áp.
Chỉ báo tắt	Tiếp xúc kém của bộ chỉ thị với nguồn điện.	Kiểm tra kết nối chỉ báo.
Ánh sáng không hoạt động	Đèn tiếp xúc với nguồn kém.	Kiểm tra số liên lạc.
Dòng điện rò rỉ qua da	Ổ cắm không được nối đất.	Thực hiện kết nối mặt đất.

Các mẫu hộp màn hình có sưởi tốt nhất

EKSI HW-13

Thiết bị có tầm nhìn toàn cảnh cho phép bạn hâm nóng thức ăn trước và trưng bày thành công. Thích hợp cho các tiệm bánh, cơ sở buôn bán, ăn uống. Tủ trưng bày nhiệt duy trì chế độ nhiệt độ, sản phẩm bên trong khoang có hình thức và mùi thơm hấp dẫn, giữ được độ tươi lâu và không bị mất độ mềm. Loại tủ trưng bày đặc biệt này thích hợp để trưng bày và bảo quản bánh pizza.

Quốc gia - Trung Quốc.

Giá - 8590 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 30 đến 90 độ
Vôn	220V
Quyền lực	0.85
Các chiều rộng sâu và cao	350mm * 425mm * 500mm
Cân nặng	18,5 kg
Quốc gia sản xuất	Trung Quốc

• đa cấp;
• gọn nhẹ;
• loại máy tính để bàn;
• trọng lượng nhẹ;
• giá cả phải chăng;
• thân bằng thép không gỉ;
• lưới tiện nghi.

• chất lượng thấp.

EKSI HW-2P

Trưng bày - toàn cảnh, ba cấp, loại bề mặt - chắc chắn với hai hộp đựng đồ ăn.

Nước sản xuất: Trung Quốc.

Giá - 8940 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 30 đến 90 độ
Vôn	220V
Quyền lực	1,2 kw
Các chiều rộng sâu và cao	660mm * 500mm * 620mm
Cân nặng	27.22
Quốc gia sản xuất	Trung Quốc

• thiết kế nhỏ gọn và thú vị;
• kính toàn cảnh lớn;
• sự hiện diện của kệ kết hợp;
• trưng bày loại phổ thông;
• giá cả phải chăng;
• trọng lượng nhẹ.

• chất lượng thấp.

Kocateq DH1P

Thiết bị được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao.

Thiết bị được trang bị ba kệ nghiêng, cũng được làm bằng thép.Kính toàn cảnh - cong, bằng kính chịu nhiệt.

Nước sản xuất: Hàn Quốc.

Giá - 21099 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 30 đến 70 độ
Vôn	220V
Quyền lực	0.85
Gắn	không yêu cầu
Cân nặng	27.22
Quốc gia sản xuất	Nam Triều Tiên

• tỷ lệ giá cả - chất lượng;
• kiểu trưng bày - máy tính để bàn;
• sự nhỏ gọn;
• sự hiện diện của đèn nền;
• chỉ thị nhiệt độ;
• thiết bị được trang bị một bộ đèn chiếu sáng trang trí với các ống trượt thức ăn;
• có một bể chứa đặc biệt với nước để duy trì mức độ ẩm;
• một cánh cửa lớn được lắp đặt ở phía nhân viên phục vụ;
• có bộ điều chỉnh nhiệt.

• tủ trưng bày nóng không mở được cả hai bên, điều này không cho phép cài đặt nó để khách hàng tự phục vụ.

Kocateq RTR85D

Thiết bị có hai tầng và thuận tiện cho việc truy cập hai chiều. Mô hình này có các thùng đặc biệt để giá trên mỗi kệ của tủ trưng bày. Phần thân trưng bày được làm bằng thép chất lượng cao và kết hợp với kính hữu cơ cường lực.

Quốc gia - Hàn Quốc.

Giá - 57890 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 30 đến 90 độ
Vôn	220V
Quyền lực	1,1 nghìn W
Gắn	không yêu cầu
Cân nặng	44
Quốc gia sản xuất	Nam Triều Tiên

• bàn trưng bày;
• kết hợp thân thép và kính cường lực;
• bạn có thể bật đèn nền cho từng kệ riêng biệt;
• một bộ điều nhiệt được lắp đặt để điều chỉnh phạm vi nhiệt độ;
• hướng dẫn bạn có thể điều chỉnh vị trí thuận tiện của sản phẩm và món ăn;
• việc xây dựng được trang bị chân cao su.

• không phải.

Kocateq RTR108L

Thân của cấu trúc được làm bằng thép không gỉ, các kệ có thể xoay, các mặt được làm bằng kính cường lực, với các yếu tố trang trí.

Nước sản xuất - Hàn Quốc.

Giá - 42 420 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 30 đến 90 độ
Vôn	220V
Quyền lực	1,1 nghìn W
Gắn	không yêu cầu
Cân nặng	36
Quốc gia sản xuất	Nam Triều Tiên

• năng lực tốt;
• các kệ xoay;
• thân thép;
• có đèn nền LED;
• hoàn chỉnh với ba tấm lưới làm bằng thép mạ crom;
• kệ có thể được điều chỉnh chiều cao;
• trang bị chân nhựa;
• có một bồn tắm để lấy nước;
• sự hiện diện của một bộ điều nhiệt tương tự;
• có nhiệt kế.

• giá cao;
• truy cập chỉ bởi người bán.

Kocateq DH110EW

Thiết bị này thích hợp để bảo quản các sản phẩm nướng, chiên đã hâm nóng trong bao bì mở. Thân xe làm bằng thép cao cấp, hai mặt ra vào, cửa kính, ra vào thuận tiện.

Nước sản xuất - Hàn Quốc.

Giá - 104.700 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 30 đến 110 độ
Vôn	220V
Quyền lực	2019-06-03 00:00:00
Gắn	Đúng
Cân nặng	36
Số lượng kệ	2
Chiều sâu, chiều rộng, chiều cao, cm	78*110*84
Vôn	380/3/50
Quốc gia sản xuất	Nam Triều Tiên
Bảo hành	1 năm

• chất lượng cao;
• khay làm bằng hợp kim nhôm dẫn nhiệt;
• dung lượng lớn;
• trên các bộ phận cuối có giá đỡ kìm kim loại hình ống;
• có đèn nền;
• chỉ báo mực nước thấp;
• có chức năng hỗ trợ mực nước tự động;
• có thể kết nối với hệ thống cấp thoát nước;
• các yếu tố làm nóng thạch anh;
• bộ điều nhiệt riêng biệt;
• nhiệt kế;
• các tầng được trang bị cầu chì độc lập.

• giá cao.

Hatco GRHDH-2PD

Kỹ thuật này hoàn hảo để trình bày và làm nóng pizza và bánh nướng, các bữa ăn sẵn và bỏng ngô. Nó dành cho những nơi ăn uống công cộng và buôn bán.

Nước sản xuất USA.

Giá - 161 600 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 38 đến 93 độ
Vôn	220V
Gắn	Đúng
Cân nặng	66 kg
Số lượng kệ	2
Chiều cao chân	110 cm
Thể tích bể nước	3 l
Chiều dài dây	1830 mm
Khoảng cách giữa các kệ	220 mm
Quốc gia sản xuất	Hoa Kỳ

• chất lượng cao của thiết bị thương mại;
• thanh dẫn chrome;
• cửa trượt không con lăn;
• chiếu sáng bên trong;
• lắp đặt sáu đèn sợi đốt;
• vỏ thép từ thép không gỉ;
• mặt bên làm bằng kính cường lực;
• sự hiện diện của một lò sưởi hồng ngoại trên;
• chức năng tạo ẩm đang hoạt động;
• tích hợp bộ điều khiển nhiệt độ;
• sự hiện diện của chân.

• giá cao.

Lò nướng con lăn VHC 1000

Một lựa chọn tốt để trình bày và hâm nóng bánh ngọt và các bữa ăn sẵn, đồ ăn nhẹ và pizza. Sẽ là quyết định đúng đắn khi lựa chọn thiết bị thương mại phục vụ ăn uống và buôn bán.

Nước sản xuất - Pháp.

Giá - 91.000 rúp.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	Sự miêu tả
Cài đặt	mặt bàn
Chế độ nhiệt độ	từ 20 đến 95 độ
Vôn	220V
Bộ điều nhiệt	Đúng
Gắn	Đúng
Cân nặng	53
Số lượng kệ	3
Đèn nền	Đúng
Kích thước	960*535*280
Quốc gia sản xuất	Nước pháp

• được trang bị hệ thống đối lưu xung lực;
• có một kệ giữa;
• sự hiện diện của bộ điều nhiệt;
• Chức năng đèn nền LED;
• bao gồm ba hộp đựng dạ dày;
• chất lượng cao;
• rộng rãi;
• thân kim loại làm bằng thép không gỉ;
• khả năng hiển thị tốt của sản phẩm.

• không phải.

Koreco DH450

Thân thiết bị được làm bằng thép không gỉ cao cấp, không gây hại cho thực phẩm và sức khỏe con người. Các bộ phận bên của kết cấu được bao phủ bằng kính, phía trước có kính cong, cửa là loại trượt, có một đơn vị kính kép. Gian trưng bày không chỉ cho phép trưng bày tốt sản phẩm mà còn giữ được hương thơm tươi lâu.

Nước sản xuất - Hàn Quốc.

Giá - 67,730 rúp.

Thông số kỹ thuật

Cài đặt	mặt bàn
Âm lượng	118 l
Chế độ nhiệt độ	40 đến 85 ° C
Vôn	220 V
Quyền lực	0,64kw
Chiều rộng	1500 mm
Chiều sâu	470 mm
Chiều cao	670 mm
Quốc gia sản xuất	Nam Triều Tiên

• giá cả phải chăng - chất lượng khá ổn;
• thiết bị có sẵn một nhiệt kế;
• nước ngưng tụ không tích tụ trên giá;
• có đèn nền sáng rõ;
• thiết kế của phòng trưng bày được thiết kế để không có hơi nước đọng trên kính;
• kệ điều chỉnh ở giữa.

• không phải.

ROLLER GRILL VHC 1000

Thiết bị đáng tin cậy cho quán cà phê và nhà hàng, nơi ăn uống công cộng và thương mại. Rất tiện lợi để đựng và bày biện các món ăn, tủ trưng bày nhỏ gọn và cơ động, nhẹ và dễ sử dụng.

Nước sản xuất - Pháp.

Giá - 89 900 rúp.

Thông số kỹ thuật:

Công suất: 2,4 kW.
Kích thước bên ngoài: 1000 x 720 x 475 mm.
Kích thước bên trong: 960 x 535 x 280 mm.
Trọng lượng: 45 kg.
Điện áp: 230 V.
Dung lượng: 3 GN 1/1.
Dung tích: 110 l.

• kích thước nhỏ;
• Chất lượng Châu Âu;
• sự hiện diện của một kệ bổ sung làm bằng kính cường lực;
• có đèn LED chiếu sáng;
• chỉ thị nhiệt độ;
• sự hiện diện của bánh xe.

• không phải.

Phần kết luận

Đối với các chủ quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng bán lẻ, dịch vụ ăn uống, điều quan trọng không chỉ là nấu được những món ăn ngon, hấp dẫn mà còn phải giữ được độ tươi, thơm và ngon miệng trước khi phục vụ cho du khách và thực khách. Việc lựa chọn thiết bị như hộp trưng bày có sưởi là một sự kiện nghiêm trọng, cần phải tính đến nhiều tiêu chí quan trọng, để hiểu rõ các tính năng và đặc tính kỹ thuật. Các chủng loại rất rộng và đa dạng, và với kiến ​​thức và thông tin ban đầu, việc lựa chọn thiết bị sẽ nhanh chóng và chính xác. Và chất lượng dịch vụ khách hàng ở mức cao!