Bảng xếp hạng các lò nướng công nghiệp tốt nhất năm 2020

Không thể tưởng tượng cuộc sống hiện đại mà không có các điểm phục vụ ăn uống. Để thu hút khách hàng, mỗi quán cà phê hay nhà hàng ít nhất nên cung cấp cho du khách những món ăn ngon và được chế biến kỹ lưỡng. Để làm được điều này, bạn cần có thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp, cụ thể là lò nướng và nướng, sẽ được thảo luận.

Tiêu chí lựa chọn

Lựa chọn mẫu lò nướng phù hợp không phải là việc dễ dàng và cần được quan tâm đặc biệt là cân nhắc giá thành của thiết bị này. Các tiêu chí lựa chọn chính bao gồm:

• cuộc hẹn.

Thiết bị có thể được sử dụng để chiên, nướng, hâm nóng, hầm, nướng hoặc chỉ để duy trì nhiệt độ của thực phẩm đã chuẩn bị. Về nguyên tắc, tất cả những điều này có thể được thực hiện trong lò nướng. Nhưng nếu công ty của bạn chuyên về làm bánh thì tốt hơn hết bạn nên mua trực tiếp các thiết bị làm bánh.

• số phần.

Mọi thứ ở đây rất đơn giản, càng nhiều buồng làm việc, bạn có thể nấu được nhiều món cùng một lúc. Có các tùy chọn một, hai, ba và bốn phần.

• vật liệu cơ thể.

Lựa chọn tốt nhất sẽ là một vỏ thép không gỉ. Cô ấy không sợ chất ăn mòn có thể được sử dụng để làm sạch. Một số mô hình được làm bằng thép tráng men bên trong, có thể gây ra một số bất tiện. chỉ có thể làm sạch lớp phủ men bằng tay với bọt biển mềm.

• kích thước.

Kích thước tổng thể phải được tính đến trước, bởi vì sẽ khó có thể mở rộng phòng cho thiết bị. Đầu tiên, bạn cần quyết định nơi đặt lò, sau đó mua nó.

• cách ăn uống.

Có hai tùy chọn mô hình - khí đốt và điện. Gas - tiết kiệm hơn. Điện - vận hành thuận tiện hơn nhờ các loại cảm biến và điều khiển nhiệt độ chính xác.

Tủ chiên và làm bánh bằng điện

Abat ШЖЭ-2

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	9.6
Công suất tiêu thụ, V	380
Số lượng camera	2
Đối lưu	không phải
Kích thước bên trong, mm	538x535x290
Kích thước, mm	840x900x1510
Trọng lượng, kg	140

Phiên bản điện với hai lò nướng từ Công ty cổ phần Chuvashtorgtechnika. Thích hợp để chiên và nướng cá, thịt, rau. Có thể nướng các loại bánh kẹo nhỏ trong căng tin, quán ăn,… Mỗi gian được trang bị 4 tầng khay (530x470 mm) nên tủ có thể chứa đồng thời 8 khay. Nhiệt độ được điều chỉnh từ +20 đến +270^{trong khoảng}C. Làm nóng lên đến +240^{trong khoảng}C xảy ra không quá 30 phút.

 

Chi phí: từ 58500 rúp.

• tủ được làm bằng thép carbon;
• khả năng điều chỉnh riêng biệt công suất của phần dưới và phần trên của các bộ phận làm nóng;
• khả năng điều chỉnh độ cao của chân;
• sự hiện diện của bộ điều nhiệt khẩn cấp làm tắt tủ ở nhiệt độ 320^{trong khoảng}TỪ;
• tiết kiệm về chi phí năng lượng;
• điều khiển trực quan.

• không đối lưu;
• các bộ phận khác của tủ, ngoại trừ bề mặt bên trong, được làm bằng kim loại sơn;
• cửa được làm bằng kim loại, không cho phép bạn nhìn thấy món ăn trong khi nấu.

Abat SHZHE-3

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	14.4
Công suất tiêu thụ, V	380
Số lượng camera	3
Đối lưu	không phải
Kích thước bên trong, mm	538x535x290
Kích thước, mm	840x900x1510
Trọng lượng, kg	190

Lò nướng với ba phần cho các cơ sở kinh doanh và ăn uống khác nhau. Nó được sử dụng để chiên, nướng, hầm thịt, cá, rau, cũng như để nướng. Mỗi ngăn trong số 3 ngăn kéo được trang bị 4 khay dẫn hướng. Phạm vi nhiệt độ hoạt động của tủ từ 20 đến 270^{trong khoảng}TỪ.

Chi phí: từ 81800 rúp.

• một bộ 3 khay cho mỗi lò;
• không cần quá nửa giờ để đạt được nhiệt độ 240^{trong khoảng}TỪ;
• kiểm soát độc lập các phần tử sưởi ấm dưới và trên;
• sự hiện diện của bộ điều nhiệt khẩn cấp;
• bề mặt bên trong của tủ, cũng như các khay, được làm bằng thép carbon;
• chân điều chỉnh;
• gọn nhẹ.

• không đối lưu;
• cửa lò là kim loại, không thể hiện tổng quan món ăn đang nấu.

MAG-HR36E

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	18
Công suất tiêu thụ, V	380
Số lượng camera	3
Đối lưu	không phải
Kích thước, mm	1220x800x1570
Trọng lượng, kg	180

Tùy chọn ba phần để sản xuất các sản phẩm bánh mì. Mỗi lò thiết kế 2 khay 600x400 mm. Các cửa ra vào được trang bị cửa sổ bằng kính, cho phép kiểm soát trực quan tiến trình nấu nướng.

 

Giá: từ 98150 rúp.

• ánh sáng được cung cấp trong mỗi khu vực, cùng với cửa sổ kính ở cửa ra vào, cho phép bạn kiểm soát trực quan quá trình nướng;
• năng suất cao do tủ rộng rãi;
• các buồng độc lập với nhau, cho phép chúng được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau đòi hỏi điều kiện nhiệt độ tuyệt vời;
• mỗi phần được trang bị một bộ đếm thời gian;
• tủ được trang bị bánh xe giúp dễ dàng di chuyển.

• chỉ dành cho mục đích nướng.

Abat SHZHE-2-K-2/1

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	11.9
Công suất tiêu thụ, V	380
Số lượng camera	2
Đối lưu	có
Kích thước, mm	900x900x1510
Kích thước phần bên trong, mm	538x715x290
Trọng lượng, kg	150

Thiết bị chiên với hai phần, được thiết kế để chế biến các món ăn khác nhau, bao gồm cả bánh ngọt. Được sử dụng trong các quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng với các sản phẩm tươi tự chế biến. Mỗi lò được trang bị 4 mức cho các khay có kích thước 530x470 mm. Bộ cho mỗi lò bao gồm 2 hộp đựng dạ dày GN1 / 1 và vỉ thép không gỉ GN 2/1. Nhiệt độ tối đa có thể - 270^{trong khoảng}C. Làm nóng lên đến 240^{trong khoảng}C xảy ra trong 20 phút.

Chi phí từ 108.000 rúp.

• tủ hoàn toàn (bên trong và bên ngoài) bằng thép không gỉ;
• các phần tử sưởi ấm trên và dưới được điều chỉnh độc lập;
• khởi động nhanh chóng;
• tắt khẩn cấp khi nhiệt độ đạt 320^{trong khoảng}TỪ;
• sự hiện diện của một quạt để đối lưu cưỡng bức;
• máy tạo ẩm bằng hơi nước dạng phun, điều khiển bằng nút bấm trên thân tủ;
• khả năng điều chỉnh độ cao do chân.

• cửa ra vào không có cửa sổ kính.

SHZH-3 E ALENTA

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	12
Công suất tiêu thụ, V	380
Số lượng camera	3
Đối lưu	không phải
Kích thước, mm	780х780х1550
Kích thước phần bên trong, mm	675x560x365
Trọng lượng, kg	110

Thiết bị bếp chiên nhúng công nghiệp của công ty ATESY. Mô hình là ba phần. Được thiết kế để sử dụng trong các điểm phục vụ để nấu thịt, rau, cá, vv Nhiệt độ nấu từ 50 đến 270^{trong khoảng}C. Mỗi ngăn được trang bị các mức cho 4 khay. Bộ sản phẩm bao gồm 2 thùng chứa GN2 / 1, sâu 20 và 40 mm cho mỗi buồng.

Chi phí: từ 76.000 rúp.

• thân bằng thép không gỉ;
• gọn nhẹ;
• kiểm soát nhiệt độ trơn tru;
• kết nối điện lưới thuận tiện do bảng điện nằm ở mặt tiền;
• 2 phần tử gia nhiệt trong mỗi phần;
• bản lề được thiết kế cho 15 nghìn lần mở / đóng.

• không đối lưu cưỡng bức.

MARIKHOLODMASH SHZHE91

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	4.8
Điện áp, V	220
Số lượng camera	1
Đối lưu	không phải
Kích thước, mm	840x900x1080
Kích thước phần bên trong, mm	535x535x299
Trọng lượng, kg	95

Mô hình buồng đơn. Máy dùng để chiên, hầm, nướng,… trong căng tin, nhà trẻ, quán ăn,… Phần bên trong làm bằng thép cacbon, phần trước bằng thép không gỉ, chân đế làm bằng kim loại sơn. Lò được trang bị 4 thanh dẫn khay, hai bộ phận gia nhiệt. Mỗi bộ phận làm nóng được điều chỉnh độc lập với bộ phận kia. Phạm vi nhiệt độ: +20 đến +270^{trong khoảng}C. Làm nóng lên đến 240^{trong khoảng}C xảy ra trong vòng nửa giờ.

Chi phí: từ 28.000 rúp.

• thiết kế mô-đun cho phép bạn vận chuyển tủ theo các bộ phận (lò nướng và chân đế riêng biệt);
• công tắc nhiệt tự động hoạt động ở 324^{trong khoảng}TỪ;
• bao gồm 3 khay (470x530x30) và một lưới (470x530);
• sử dụng ở nhà là có thể, bởi vì kết nối với mạng 220 V;
• hỗ trợ điều chỉnh độ cao.

• mô hình không được trang bị quạt đối lưu cưỡng bức.

Tủ bánh mì điện

Abat RPSh-16-2 / 1 triệu

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	35.12
Công suất tiêu thụ, V	380
Đối lưu	có
Làm ẩm bằng hơi nước	có
Lượng nước tiêu thụ, l / giờ	6
Số vòng quay của khung xích đu trong min	1
Số lượng xe, chiếc	1
Dung tích, hộp bánh mì số 7	80
Kích thước, mm	1400x1520x2145
Kích thước phần bên trong, mm	535x535x299
Trọng lượng, kg	580

Mô hình này là một tủ bánh mì quay. Nó được sử dụng để nướng bánh mì và các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo khác. Ngoài ra, có thể chuẩn bị bữa ăn bằng hơi nước và không khí nóng. Hơi nước được tạo ra bằng cách phun nước phun vào các bộ phận làm nóng. Tủ hoạt động ở một số chế độ tự động: gia nhiệt sơ bộ, gia nhiệt khô, gia nhiệt kết hợp (có phun hơi định kỳ). Ngoài các chế độ tự động, làm việc trong 110 chương trình có thể tùy chỉnh được cung cấp. Nhiệt độ đồng đều trong toàn bộ buồng đạt được do các đặc tính khí động học hoàn hảo của nó, cũng như chuyển động quay của xe đẩy. Có thể có nhiều thiết bị khác nhau từ nhà sản xuất. Bộ sản phẩm có thể bao gồm chốt đẩy xe đẩy TShG-16-2 / 1 cho 16 cấp độ hoặc chốt ghim xe đẩy đa năng TShG-16-01 cho 16 cấp độ. Cả hai xe đều có thể chứa hộp đựng dạ dày GN 2/1 hoặc tấm nướng 600x400 mm.

Chi phí: từ 619.000 rúp.

• thiết kế hiện đại không có các chi tiết không cần thiết;
• kính lớn ở cửa tủ cho phép kiểm soát trực quan quá trình nướng;
• khả năng điều chỉnh tốc độ quạt (tốc độ tối đa 1440 vòng / phút);
• khả năng cập nhật phần mềm thông qua cổng kết nối USB;
• Khung xoay sẽ tự động được đặt ở vị trí cuộn ra của xe đẩy sau khi kết thúc quá trình nướng.

• không tìm thấy.

Abat ESh-3K

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	15.6
Công suất tiêu thụ, V	380
Đối lưu	không phải
Làm ẩm bằng hơi nước	không phải
Dung tích, hộp bánh mì số 7	72
Kích thước, mm	1300x1080x1660
Kích thước phần bên trong, mm	1000x800x180
Trọng lượng, kg	352

Tủ bánh mì ba buồng từ ChuvashTorgTechnika. Nó được sử dụng trong các quán cà phê, cửa hàng bánh ngọt, nhà hàng để chuẩn bị các sản phẩm bánh và bánh kẹo. Mỗi phần có thể chứa đồng thời 2 khay nướng 530x470 mm hoặc 3 hộp đựng dạ dày GN1 / 1, tương đương với 24 hộp bánh mì số 7. Phạm vi nhiệt độ từ +20 đến +270^{trong khoảng}C. Làm nóng lò nướng đến 40^{trong khoảng}C xảy ra trong 40 phút. Các bức tường bên trong của các buồng được làm bằng thép cacbon, lớp lót được làm bằng thép không gỉ. Phần đế và hai bên của tủ được làm bằng kim loại sơn.

Giá: từ 132.300 rúp.

• rộng rãi;
• kiểm soát độc lập các phần tử sưởi ấm trên và dưới;
• sự hiện diện của bộ điều nhiệt tự động, tắt khi nó ấm lên trên 320^{trong khoảng}TỪ;
• chân có thể điều chỉnh độ cao;
• thiết kế mô-đun - mỗi phần có thể được vận chuyển riêng biệt.

• không có chức năng tạo ẩm bằng hơi nước;
• cửa buồng giam không trang bị kính quan sát.

Iterma PI-910RI

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	12
Công suất tiêu thụ, V	380
Đối lưu	có (ngược lại người hâm mộ)
Làm ẩm bằng hơi nước	có
Kích thước, mm	920x806x1120
Kích thước phần bên trong, mm	1000x800x180
Trọng lượng, kg	148.5

Tủ bánh mì của công ty Iterma của Nga có thể được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm bánh kẹo, cũng như nướng các sản phẩm bánh mì. Có thể phân phối nhiệt độ đồng đều trong toàn bộ buồng làm việc nhờ các quạt đảo chiều. Làm ẩm bằng hơi nước được thực hiện bằng phương pháp phun. Buồng làm việc được trang bị 10 thanh dẫn hướng cho hộp hoặc khay dạ dày GN1 / 1 400x600 mm. Nhiệt độ tối đa có thể + 280^{trong khoảng}C. Mặt kính rộng toàn phần, cùng với đèn halogen tích hợp, giúp kiểm soát trực quan tối đa quá trình nướng.

Chi phí: từ 135.000 rúp.

• tủ được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ;
• cửa kính có hệ thống làm mát;
• hẹn giờ trong thời gian nấu lên đến 120 phút;
• điều chỉnh phun hơi;
• lập trình thủ công.

• gói không bao gồm một tủ đứng;
• không có công tắc nhiệt khẩn cấp.

Thiết bị chiên và nướng bằng gas

Abat SHZHG-3

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tối đa, kW	16.5
Số đầu đốt, chiếc	3
Số lượng camera	3
Đối lưu	không phải
Kích thước, mm	840x935x1500
Kích thước phần bên trong, mm	538x535x290
Trọng lượng, kg	205

Tùy chọn ba ngăn để chiên, hầm, quay thịt, cá, rau. Nó có thể được sử dụng để nướng bánh kẹo có kích thước nhỏ. Thiết kế của thiết bị theo mô-đun: các phần được gắn vào nhau, và phần dưới được gắn vào chân đế. Phần trước được làm bằng thép không gỉ, phần bên trong được làm bằng thép tráng men, các bộ phận còn lại được làm bằng kim loại sơn. Hoạt động của mô hình này có thể thực hiện được cả trên khí tự nhiên và khí hóa lỏng. Nhiệt độ được điều chỉnh trong khoảng từ +100 đến +280^{trong khoảng}C. Bộ điều nhiệt tích hợp duy trì nhiệt độ cài đặt. Tại +320^{trong khoảng}Tắt khẩn cấp được kích hoạt. Mỗi buồng có 3 ray để khay nướng 530x470x30 mm.

Chi phí: từ 81800 rúp.

• mỗi lò được trang bị 3 khay;
• có thể vận hành từ khí đốt tự nhiên và hóa lỏng;
• nhiệt độ được điều chỉnh trơn tru sau +100^{trong khoảng}TỪ;
• chiều cao của chân có thể điều chỉnh được;
• tắt khẩn cấp khi nhiệt độ lên đến hơn 300^{trong khoảng}TỪ.

• các đốt chỉ nằm ở dưới cùng của mỗi phần;
• phần bên trong của tủ được làm bằng men, chỉ có thể được làm sạch bằng một miếng bọt biển mềm mà không có chất mài mòn.

UNOX XB 813 G

Thông số kỹ thuật	Thông số
Công suất tiêu thụ, kW	17
Công suất tiêu thụ, V	220
Đối lưu	có
Làm ẩm bằng hơi nước	có
Dung tích, hộp bánh mì số 7	80
Kích thước, mm	1400x1520x2145
Trọng lượng, kg	134

Lò nướng đối lưu bằng hơi gas của nhà sản xuất Ý được thiết kế để nướng các sản phẩm bánh, cũng như các sản phẩm bánh kẹo từ các loại bột khác nhau. Đối với đầu đốt gas có thể sử dụng gas G20, G25, G30, G31. Quá trình nướng được kiểm soát bằng cơ học. Bạn có thể tự điều chỉnh nhiệt độ từ +30 đến +260^{trong khoảng}C, thời gian nấu, cũng như mức độ ẩm của hơi nước. 3 quạt đảo chiều đảm bảo phân bổ nhiệt đều trong lò. Kính lớn ở cửa lò cùng với đèn halogen bên trong lò giúp quan sát tốt trong quá trình nướng.

Chi phí: từ 253.500 rúp.

• 10 thanh dẫn cho khay 600x400 mm;
• lò được trang bị công nghệ khử ẩm nhanh chóng;
• Thanh dẫn hình chữ L để dễ dàng nạp khay;
• thân lò và buồng làm việc được làm bằng thép không gỉ;
• cửa kính không nóng lên;
• 2 chế độ tốc độ của quạt đảo chiều;
• lò được làm bằng vật liệu hiện đại, đảm bảo trọng lượng thấp so với các thiết bị tương tự.

• không tìm thấy.

Tủ hấp là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong nhà bếp cả cá nhân và công nghiệp. Để anh ta không trở nên lãng phí tiền bạc, mà chỉ giúp tạo ra những kiệt tác ẩm thực và kiếm tiền từ chúng, điều quan trọng là phải tính đến tất cả các sắc thái và nhu cầu sản xuất của bạn. Chúng tôi hy vọng đánh giá của chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn dễ dàng hơn.