Xếp hạng các máy trộn hành tinh công nghiệp tốt nhất cho năm 2020

Máy trộn là cần thiết để đánh khối lượng lớn kem và nhào bột. Ban đầu, máy trộn hành tinh chỉ được sử dụng cho mục đích sản xuất. Thiết bị bao gồm một thùng chứa nguyên liệu, vòi trộn và một động cơ đặt bên trong cấu trúc.

Ngày nay, những thiết bị như vậy phù hợp để sử dụng tại nhà cho các bà nội trợ, những người đã quen với việc tiết kiệm thời gian của họ, nhưng không phải trả giá bằng chất lượng của các món ăn. Rốt cuộc, một máy trộn như vậy có thể tự trộn tất cả các thành phần với sự can thiệp tối thiểu của con người. Một lĩnh vực ứng dụng khác là các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống, nơi bạn không thể làm gì nếu không có một trợ lý thông minh như vậy. Sự lựa chọn của anh ta phải được tiếp cận một cách khôn ngoan. Đánh giá dưới đây sẽ giúp trong vấn đề này.

Cách chọn thiết bị phù hợp

Máy trộn hành tinh có hai nhiệm vụ chính là nhào trộn và đánh bông. Để thực hiện các chức năng khác, các thiết bị được hoàn thiện với các vành bổ sung được tăng cường độ bền (trong các vòi phun như vậy, đường kính của các thanh được tăng lên), bát và một cái gạt. Bộ có thể được hoàn thành với một chiếc xe đẩy bát.

Chú ý đến công suất và tốc độ quay. Các mô hình rẻ hơn có các chỉ số từ 0,8 đến 1 kW. Các thiết bị như vậy phù hợp hơn để sử dụng tại nhà. Máy trộn có công suất từ ​​1,5 đến 2 kilowatt đắt hơn nhiều. Hiệu suất này là đủ cho một sản xuất ẩm thực nhỏ. Máy trộn để sản xuất với hiệu suất cao, được kết nối với nguồn điện 380 volt.

Nhiều mô hình có một số tốc độ. Rất khó để đưa ra bất kỳ khuyến nghị cụ thể nào về vấn đề này. Lời khuyên duy nhất của chuyên gia mà bạn có thể chú ý là khả năng điều chỉnh tốc độ một cách trơn tru. Tính năng này sẽ giúp bạn tìm ra tốc độ phù hợp cho một tác vụ cụ thể. Để tránh hỏng hóc thiết bị, không nên nhào khối lượng bột nhào vượt quá tiêu chuẩn công nghệ. Các thành phần cơ khí quá tải sẽ làm cho thiết bị trộn bị trục trặc hoặc hỏng hóc. Với việc vận hành máy trộn đúng cách và tuân thủ tất cả các hướng dẫn và quy tắc cần thiết, nó sẽ đảm bảo hoạt động lâu dài và an toàn của các bộ phận cơ khí của thiết bị.

Chất liệu cơ thể cũng rất quan trọng. Do nhiều bộ phận tiếp xúc với thực phẩm nên phải làm bằng inox và nhựa chịu lực. Phần thân bằng nhựa giúp giảm trọng lượng của vật cố định. Một thiết bị như vậy dễ chăm sóc và rẻ hơn. Phải mua sản phẩm hoàn toàn bằng kim loại trong trường hợp máy trộn được lắp đặt cố định và không di chuyển từ nơi này sang nơi khác.

Cái bát là một trong những yếu tố chính.Nên chọn các thiết bị làm bằng thép không gỉ, vì nhựa hấp thụ mùi và chất béo tốt, và điều này có ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn nấu chín. Thể tích của tô dùng cho công nghiệp vừa và nhỏ có thể từ 5 đến 20 lít. Giá trị này phụ thuộc vào thông lượng của doanh nghiệp kinh doanh. Tiện lợi nhất là bát có tay cầm.

Có các tùy chọn khác nhau cho vật liệu mà từ đó các tệp đính kèm hoạt động được tạo ra. Mỗi người trong số họ thực hiện các hoạt động nhất định. Ví dụ, bạn có thể làm nước sốt, kem, hỗn hợp bánh kẹo, súp xay nhuyễn. Tùy chọn tốt nhất cho các phần đính kèm là thép không gỉ. Nó là vệ sinh nhất và dễ dàng để làm sạch.

Để sử dụng thoải mái, điều mong muốn là các thiết bị có chân cao su để đảm bảo độ ổn định. Sự hiện diện của tấm che giúp loại bỏ những tia nước bắn làm bẩn không gian xung quanh. Nắp bằng vật liệu trong suốt được ưu tiên. Chúng không cần phải được loại bỏ khi theo dõi quá trình nấu ăn.

Các loại máy trộn

Có một sự phân chia thành các mô hình thủ công và văn phòng phẩm. Sau này được cố định trên một giá đỡ đặc biệt và luôn được trang bị một cái bát. Đây là tên của bát để trộn các thành phần. Ngày xưa, bát được gọi là bồn gỗ trong đó đặt bột. Bây giờ chúng đã được thay thế thành công bằng bát thép không gỉ. Máy trộn bằng tay phải thường xuyên cầm trên tay, điều này gây ra rất nhiều bất tiện, vì một tay lúc nào cũng bận, bên cạnh đó, khi chế biến khối lượng lớn thực phẩm sẽ bị mỏi tay. Thiết bị cố định được đặt trên bàn và hoạt động bằng cách nhấn một nút.

Kích thước của máy trộn tĩnh lớn hơn nhiều so với máy trộn thủ công, chúng có thiết kế phức tạp. Tất cả điều này làm tăng đáng kể chi phí của các mô hình như vậy. Tuy nhiên, lợi thế của họ nằm ở chỗ trong quá trình làm việc vẫn rảnh tay, bà chủ lúc này có thể làm việc khác.

Ưu điểm thứ hai là chúng mạnh hơn nhiều. Điều này cho phép bạn thực hiện tốt hơn trong bài kiểm tra. Không còn cần phải lựa chọn dụng cụ trộn tối ưu mà nó đi kèm với một giá đỡ. Một số mẫu có chức năng xoay bát. Điều này cho phép khối lượng được trộn đều hơn.

Máy trộn văn phòng phẩm có nhiều chức năng hơn. Nhưng chúng cồng kềnh hơn.

Chúng ta cũng nên nghiên cứu thiết kế của máy trộn hành tinh. Họ có một sự khác biệt đáng kể. Cơ thể trộn trong máy trộn đồng thời quay quanh trục của nó và xung quanh bát. Hành động này có thể được so sánh với chuyển động quay của các hành tinh trong hệ mặt trời quanh thiên thể. Từ sự liên kết này, tên của thiết bị đã phát sinh.

Mô hình xoay cho phép kỹ thuật viên làm việc hiệu quả hơn. Vì vậy, tất cả các mô hình rất nhanh chóng được yêu thích bởi các chuyên gia ẩm thực. Thông thường, máy trộn hành tinh được sử dụng trong các tiệm bánh, tiệm bánh, căng tin và nhà hàng. Có một loạt các mô hình gia dụng được sử dụng trong nhà bếp gia đình.

Hốc dây cho phép cất giữ gọn gàng hơn. Thiết bị cũng phải có bảo vệ quá tải để đảm bảo tuổi thọ lâu dài. Nếu mô hình không có cầu chì tự động, tốt hơn là từ chối nó. Một số máy trộn được bảo vệ chống lại việc khởi động lại, bật khi nắp mở hoặc khi cối không được lắp đúng cách.

Đánh giá máy trộn hành tinh công nghiệp tốt nhất

Rosso B20S

Với máy trộn hành tinh, bạn có thể nhào bột ở bất kỳ độ đặc nào ở quy mô công nghiệp, cũng như đánh khối lượng lớn các loại kem, nước sốt, mousses, khoai tây nghiền, pate. Loại thiết bị này được sử dụng trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cửa hàng bán lẻ, bánh kẹo, tiệm bánh. Các bộ phận cấu tạo nên thiết bị tiếp xúc với thực phẩm được làm bằng thép không gỉ.

Thiết bị được trang bị một thìa, một que đánh trứng và một móc treo. Thân được làm bằng thép sơn.

Tốc độ quay có thể điều chỉnh, có ba chế độ: 110, 200, 420 (vòng / phút). Thể tích của cái bát là 20 lít.

Bát được làm bằng thép không gỉ.Cơ cấu nâng đầu: nâng ngang. Hoạt động ở điện áp danh định từ 220 đến 240 Volts, ở tần số 50 Hertz. Công suất tiêu thụ là 1 kW. Kích thước: 570x400x760 mm, trọng lượng: 64kg.

• năng lượng cao;
• đa chức năng;
• bảo vệ cho hoạt động an toàn.

• không phải.

STENO PL30L / 3VE

Máy trộn của nhà sản xuất Ý STENO PL30L / 3VE là một trong những người dẫn đầu về doanh số bán hàng. Đây là thiết bị thuận lợi nhất cho các tiệm bánh, phục vụ ăn uống và các ngành sản xuất bánh kẹo.

Vòi phun quay dọc theo thể tích bên trong của bát, đồng thời chuyển động quanh trục của nó theo hướng ngược lại. Ba cài đặt tốc độ và chuyển động hành tinh cho phép bạn đạt được khả năng nấu ăn chưa từng có trong bất kỳ món ăn nào.

Máy trộn được trang bị hai phần đính kèm. Móc bột dùng để nhào bột men. Thiết kế đặc biệt của chiếc móc, được làm theo cách sao cho bột đồng nhất khi nhào, bánh ngọt mềm và thoáng mát sẽ không khiến bất kỳ người mua nào thờ ơ, và sẽ không có khách hàng quen thuộc. Spatula được sử dụng để trộn các thành phần khác nhau. Để đánh bông các thành phần lỏng của hỗn hợp bánh kẹo (kem, protein, bơ).

Máy trộn có các đặc tính kỹ thuật hấp dẫn. Thể tích của cái bát là 30 lít. Ba tốc độ: 37/74/148 vòng / phút, kích thước: 720x960x1440 mm. Máy nặng 213 kg.

• hiệu suất cao;
• sự hiện diện của 3 tốc độ;
• độ tin cậy.

• trọng lượng nặng;
• chi phí ấn tượng.

ELEKTROLUX BE5BYA

Một vị trí xứng đáng trong bảng xếp hạng được trao cho máy trộn hành tinh đa chức năng và phong cách này, được sản xuất dưới một thương hiệu nổi tiếng. Cần lưu ý một tính năng thú vị của thiết bị: tỷ lệ công suất tối ưu (0,5 kilowatt) và một thiết kế chu đáo. Nhờ đó, thiết bị thực hiện các chức năng của mình một cách hoàn hảo ngay cả với một khối lượng lớn sản phẩm. Thiết bị này có thể là trợ thủ đắc lực không thể thay thế tại các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống và được dùng để chuẩn bị hỗn hợp bánh kẹo, cocktail, khoai tây nghiền, kem và nhào bột. Thích hợp để làm các bữa ăn từ 10 đến 100 phần một lần. Có máy đánh trứng, móc, cánh khuấy và trục cho vòi phun. Do trọng lượng thấp nên nó dễ dàng di chuyển trong không gian. Kích thước: 266mm x416mm x487mm. Tốc độ quay có thể điều chỉnh được (từ 67 đến 740 vòng / phút). Các phần đính kèm thích ứng hoàn hảo với kích thước của bát, cho phép bạn chế biến đồng đều mọi lượng thức ăn. Bát có hai tay cầm và một tấm chắn bảo vệ. Tất cả các bộ phận đều dễ dàng vệ sinh nhờ vật liệu thân thiện với môi trường.

Máy trộn trong tô này có thể có thể tích từ 5 đến 80 lít. Màn hình bảo vệ có thể tháo rời kích hoạt cơ chế hạ và nâng bát. Có bộ biến tốc điện tử. Bảo vệ được cung cấp bởi một cảm biến bát, cho phép thiết bị chỉ được bật nếu bát và tấm chắn bảo vệ được lắp đúng cách. Máy trộn hành tinh mới dễ sử dụng và nhỏ gọn. Có tay cầm chuyển tốc độ. Cơ cấu bánh răng được trang bị hệ thống bôi trơn tự động, đồng thời, nó được bảo vệ một cách đáng tin cậy khỏi sự rò rỉ dầu mỡ và tiếp xúc với thực phẩm.

• đa chức năng;
• giá nhỏ;
• sự nhỏ gọn;
• dễ sử dụng;
• khả năng chuyển đổi tốc độ;
• mức độ bảo vệ cao.

• năng lượng thấp.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Thiết bị này dùng để trộn và đánh khối thực phẩm trong căng tin, quán cà phê, nhà hàng, bánh kẹo và các ngành công nghiệp ẩm thực. công suất - 1500 watt. Sản xuất dựa trên công nghệ tiên tiến của nước ngoài đảm bảo chất lượng cao. Có bộ điều khiển tốc độ, hấp dẫn với hình dáng đẹp, dễ vận hành, an toàn và hiệu quả cao. Máy trộn dễ dàng đánh khối lượng lớn, trộn sản phẩm có trọng lượng tối đa cho phép (lên đến 10 kg). Tô 30 lít, làm bằng thép không gỉ.Nhờ các linh kiện nhập khẩu của Nhật Bản, chất lượng hoàn hảo và độ tin cậy cao được đảm bảo trong quá trình hoạt động của thiết bị này. Kiểm soát tốc độ vô cấp và bảo vệ quá tải. Móc và máy đánh được làm bằng hợp kim nhôm-magiê bền. Kích thước: 700x530x1010 mm, tốc độ điều chỉnh từ 90 đến 300 vòng / phút. Một lớp phủ nhiệt độ cao bền bảo vệ vỏ thiết bị không bị trầy xước.

• khả năng chuyển đổi tốc độ;
• linh kiện chất lượng cao;
• độ tin cậy trong công việc;
• đa chức năng.

• không được đánh dấu.

Abat MPL-60

Mô hình chuyên nghiệp ngoài trời sản xuất trong nước, có điều khiển điện tử. Máy trộn hành tinh được khuyên dùng cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống lớn, các tiệm bánh nhỏ. Nhào bột có độ dày khác nhau, chuẩn bị hỗn hợp - tất cả điều này được thực hiện dễ dàng nếu có một trợ thủ đáng tin cậy như vậy. Bộ sản phẩm bao gồm 3 phụ kiện kèm theo: máy đánh trứng dạng que, que đánh trứng, móc câu. Bát có thể tích 60 lít, được làm bằng hợp kim không gỉ. 10 chế độ tốc độ và công suất 2,2 kilowatt. Bát được điều khiển bằng cần gạt tiện lợi. Có chế độ hẹn giờ với thời gian trễ lên đến 30 phút. Bảng điều khiển điện tử tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều khiển. Vỏ có một lớp phủ giúp tăng khả năng chống lại các ảnh hưởng vật lý và hóa học khác nhau. Có thể thêm các thành phần trong quá trình nhào trộn. Có thể được hoàn thành với một máy đánh trứng có dây dày bổ sung.

• thân bền;
• công suất và hiệu suất cao;
• điều khiển điện tử;
• độ tin cậy;
• các tệp đính kèm bổ sung để mở rộng chức năng.

• trọng lượng và kích thước lớn;
• giá cao.

M12GRC

Thiết bị có đặc tính trung bình. Nó được dùng để trộn và đánh bông các sản phẩm nghiền, bột và lỏng trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Được sản xuất bằng công nghệ hiện đại có kiểm soát tốc độ. Thiết bị đáng tin cậy và bền bỉ cho phép bạn nhanh chóng nấu chín thức ăn ở bất kỳ độ đặc nào. Lòng bát bằng thép không gỉ dễ dàng vệ sinh. Làm việc ở tốc độ thấp là thích hợp cho hỗn hợp bột như bột mì, ở tốc độ trung bình các chất độn được trộn, ở tốc độ cao trứng, kem, bơ được đánh. Thích hợp cho các ngành công nghiệp nhỏ. Công suất 0,5 kW.

Đường nét rõ ràng và sang trọng, dễ sử dụng, an toàn và vệ sinh - đây là những đặc điểm của máy trộn M Series mà bạn có thể tôn trọng.

• sự nhỏ gọn;
• laconic và thiết kế đẹp;
• giá thấp;
• khả năng điều tốc.

• năng lượng thấp.

MIX-100

Máy thuận tiện và đáng tin cậy trong hoạt động và được thiết kế cho các ngành công nghiệp lớn.
Sự khác biệt cơ bản giữa các đối tác của chúng là việc điều khiển tốc độ của cơ quan làm việc được thực hiện bởi một bộ biến tần. Điều này làm cho đơn vị im lặng. Có thể kiểm soát tốc độ vô hạn biến đổi trực tiếp trong khi vận hành hoặc trước khi bật thiết bị. Có bảo vệ quá tải: với tải trọng mạnh lên các bộ phận nhào trộn của máy, bộ chuyển đổi làm giảm tốc độ của các cánh. Làm việc ở chế độ bán tự động giúp đơn giản hóa việc điều khiển máy. Bát sẽ tăng lên sau khi nhấn nút. Bộ hẹn giờ có thể được sử dụng để đặt thời gian hoạt động. Sau khi kết thúc chu kỳ, thiết bị sẽ tắt và thậm chí tự hạ thấp. Thố có dung tích lớn, chất liệu là inox cao cấp. Thiết bị ổn định ngay cả khi tải tối đa.

Ba phần đính kèm được bao gồm trong bộ. Chế độ tốc độ cao hoạt động với một tiếng nổ. Thiết kế đẹp và không gây tiếng ồn trong công việc là những lợi thế bổ sung.

Công suất - 100 kg. Trọng lượng - 325 kg. Được cấp nguồn bởi điện áp định mức 380 V.

• không ồn ào;
• giá cả dễ chịu;
• chế độ bán tự động.

• khối lượng lớn;
• giá cao.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Mô hình tĩnh với cơ chế hành tinh có chức năng là máy xay thịt và nhào bột có nhiều độ nhớt khác nhau, với máy trộn còn có thể xay thịt xay, đánh trứng và các loại bánh kẹo khác nhau.Thiết bị có thể được chuyển sang 8 tốc độ quay và ở chế độ "xung" (quay trong thời gian ngắn ở công suất cực đại). Máy trộn đi kèm với một bát có thể tháo rời năm lít. Chất liệu bát - thép không gỉ. Có một tay cầm, một phụ kiện để xay thịt, 3 máy khuấy (đánh trứng, lưỡi dẹt (beater), một móc cho phép bạn nhào bột men nhanh chóng và hiệu quả. Thân máy trộn được làm bằng nhôm, đầu làm việc gấp có thể tháo rời tiện lợi.

Có nhiều màu khác nhau (đỏ, kem, vàng). Công suất tiêu thụ là 1 kilowatt. Bát chứa tối đa 5 lít hỗn hợp. Nguồn được cung cấp từ mạng 220 Vôn với tần số 50 Hertz. Với kích thước 339 mm x 202 mm x 349 mm, trọng lượng 10 kg.

Các nhà sản xuất Trung Quốc bảo hành 1 năm.

Đánh giá phản hồi của người mua về mô hình này, đây là một trong những máy trộn hành tinh thiết thực nhất với chức năng xay thịt. Chất lượng trộn tuyệt vời cho phép bạn đặt một năm vững chắc. Kích thước nhỏ cho phép không gian sàn tối thiểu. Nó sẽ nhanh chóng trả hết do giá thấp.

• sức mạnh tốt;
• chất lượng tuyệt vời;
• có thêm chức năng xay thịt;
• sự hiện diện của một tay cầm để di chuyển.

• công suất nhỏ (chỉ thích hợp cho sản xuất nhỏ).

Phần kết luận

Các thiết bị chuyên nghiệp tạo thuận lợi đáng kể cho quá trình chuẩn bị các món ăn khác nhau và giảm thời gian mà các bà nội trợ dành cho nhà bếp. Máy trộn hành tinh đã cách mạng hóa việc nấu ăn.
Đánh giá được trình bày ở trên là chủ quan. Khi chọn một mô hình cụ thể, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​của người bán đồ gia dụng.