Xếp hạng các nhà sản xuất kem chua tốt nhất năm 2020

Kem chua được làm từ sữa. Sản phẩm sữa lên men này có rất nhiều ưu điểm. Nhiều người sành ăn không thể thiếu nó khi chuẩn bị các món ăn yêu thích của họ. Chúng được dùng kết hợp với bánh phô mai, bánh bao, bánh kếp, súp bắp cải. Nhiều người yêu thích một sản phẩm có độ đặc sệt. Nó có tỷ lệ chất béo sữa cao. Các sản phẩm tự làm này có thể được tìm thấy ở chợ nông sản.

Có một sản phẩm có sẵn trên thị trường với một tỷ lệ chất béo khác nhau. Công thức rất đơn giản. Vi khuẩn axit lactic đặc biệt được thêm vào kem. Được lên men trong một thời gian nhất định. Sau đó, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng. Kem chua rất phổ biến. Vì vậy, nó thường bị làm giả bằng cách thay thế các thành phần thảo dược cho chất béo sữa.

Làm thế nào để chọn đúng

Thành phần của sản phẩm phải được đọc kỹ trên nhãn và tập trung vào những điểm tinh tế sau:

1. Tên. Trên hộp phải in chữ "Sour cream". Các tên khác không được phép.
2. Thành phần. Thức ăn tự nhiên nên bao gồm kem và bột chua. Nếu thành phần bao gồm các chất thực vật hoặc các yếu tố khác, thì sản phẩm này không thể được gọi là kem chua. Trong trường hợp này, bao bì được sản xuất phải có tên “Sản phẩm kem chua”.
3. Tiêu chuẩn. Tại thời điểm mua, bạn cần tìm GOST trên nhãn. Nếu nó được viết rằng các sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn nhà nước, thì bạn có thể an tâm mua. Kem chua phải được làm từ nguyên liệu chất lượng cao và được chế biến theo công nghệ hiện đại.
4. Thời gian lưu trữ. Thời hạn sử dụng không quá 14 ngày. Sau hai tuần bảo quản, thực phẩm bắt đầu mất tính dương. Nếu ngày hết hạn trên bao bì dài hơn, điều đó có nghĩa là chất bảo quản đã được thêm vào hoặc sản phẩm đã trải qua quá trình xử lý nhiệt độ bổ sung.

Điều kiện bảo quản

Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Nó bị ảnh hưởng bởi điều kiện bảo quản trong cửa hàng và thời gian vận chuyển. Đầu tiên, bao bì phải được kiểm tra trực quan. Không được có vết lõm hoặc hư hỏng khác trên đó. Sự hiện diện của hơi ẩm trên thùng chứa cho thấy sản phẩm không được bảo quản đúng cách. Có khả năng là kem chua đã bị đông cứng, và sau khi rã đông, trên bao bì xuất hiện hơi nước. Điều này bị nghiêm cấm.

Cần phải biết! Trong quá trình đông lạnh, nó mất đi các đặc tính tích cực, hương vị và mùi kém đi.

Độ đặc của sản phẩm có thể thay đổi. Có thể quan sát thấy sự hình thành huyết thanh sau khi mở gói.

Nhiệt độ bảo quản trên giá bán hàng không được vượt quá 60 °. Nếu chỉ số này càng cao thì tốt hơn hết là bạn không nên mua sản phẩm. Nhiều cửa hàng có nhiệt kế trên kệ. Có thể xem chỉ báo nhiệt độ. Nhưng không phải ở đâu cũng có dịch vụ như vậy. Không có nhiệt kế thì không thể xác định được chỉ số lạnh.Do đó, bạn cần tập trung vào kinh nghiệm của mình, đưa tay vào tủ lạnh.

Chú ý: giả

Thành phần nên bao gồm kem và bột chua. Nếu hộp đựng ghi "kem chua" và sản phẩm được sản xuất có chứa chất ổn định, chất béo thực vật và chất bảo quản, thì thực phẩm đó là giả. Nhà sản xuất phải chịu trách nhiệm về thông tin sai lệch theo quy định của pháp luật.

Kem chua giả có thể được nhận biết qua mùi vị. Hàng giả sẽ có mùi kem rõ rệt, do đưa các chất thơm vào sản phẩm. Để nếm thử, kem chua sẽ giống như bơ. Sản phẩm sẽ có độ đặc quá đặc và độ chảy kém.

Sản phẩm, bao gồm chất ổn định, chất nhũ hóa và chất béo thực vật, nên được gọi là “sản phẩm kem chua có chất thay thế chất béo sữa”.

Xếp hạng của các nhà sản xuất phổ biến nhất

Đánh giá của các nhà sản xuất tốt nhất của sản phẩm này sẽ giúp bạn chọn một món ngon theo sở thích của bạn. Các chuyên gia hiện đại đã chọn ra những mẫu kem chua được người tiêu dùng ưa chuộng nhất. Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã xác nhận chất lượng cao của các sản phẩm được trình bày.

Dấu phân cách

Brest-Litovsk

Thương hiệu này được xếp hạng đầu tiên. Các nhà máy của hãng đều được trang bị dây chuyền công nghệ tiên tiến nhất. Kem chua được làm theo một công thức cũ. Quá trình sản xuất được tự động hóa hết mức có thể, loại trừ sự tiếp xúc của công nhân với sản phẩm. Chất lượng của sản phẩm và việc kiểm soát được thực hiện ở tất cả các khâu.

Kem chua được làm từ kem, được bổ sung một chất lên men được thực hiện trên cơ sở vi sinh vật axit lactic. Không có gì khác được bao gồm trong thực phẩm. Vì vậy, nó được coi là đương nhiên. Nó được thực hiện theo công thức nấu ăn cổ điển. Thành phẩm có vị chua nhẹ. Chúng được sử dụng kết hợp với các món đầu tiên (borsch, súp, bánh bao) và bánh ngọt. Nhiều người làm tất cả các loại nước sốt từ nó và thêm nó vào bánh ngọt.

Ly nhựa được dùng làm hộp đựng, được đóng bằng giấy bạc hoặc nắp trong suốt. Sản phẩm có độ sệt đồng nhất. Có rất nhiều đánh giá tích cực trên Internet. Nắp có độ kín cần thiết, bảo vệ sản phẩm khỏi sự xâm nhập của không khí. Điều này cho phép bạn bảo quản các đặc tính có lợi của thực phẩm trong thời gian dài. Sau khi nếm thử, các chuyên gia và người tiêu dùng đã đưa ra đánh giá cao nhất trong bảng đánh giá.

• chỉ chứa các thành phần tự nhiên;
• độ nhớt tốt;
• bao bì đáng chú ý.

• không tìm thấy.

B.Yu. Alexandrov

Các sản phẩm sữa của thương hiệu này đang có nhu cầu lớn. Nó sản xuất hàng hóa cao cấp. Công ty sử dụng sữa để sản xuất do các tổ chức con của chính công ty cung cấp. Nhà sản xuất đã loại trừ hoàn toàn việc sử dụng hóa chất trong sản xuất.

Kem chua được lên men theo công thức gia truyền. Kem tươi được sử dụng trong sản xuất. Để lâu nó không mất đi những phẩm chất tích cực. Nó hoàn toàn tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn chất lượng, an toàn và thân thiện với môi trường. Kem chua ăn rất ngon. Nó rất hợp với súp bắp cải, bánh bao và bánh bao.

Sản phẩm có các đặc điểm cảm quan tuyệt vời, nó có tất cả các phẩm chất tích cực. Thực phẩm an toàn, được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Sản phẩm có thể được cho trẻ em mà không sợ hãi.

• thiếu hóa chất phụ gia;
• nguyên liệu tự nhiên được sử dụng trong sản xuất;
• đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn chất lượng;
• hương vị và hương thơm độc đáo;
• được làm theo công thức của "bà ngoại".

• không tìm thấy.

Anh em nhà Cheburashkin

Món kem chua này được làm bởi gia đình Cheburashkin. Cha và các con trai mở cơ sở sản xuất riêng của họ, và họ đã thành công. Các sản phẩm của thương hiệu này nằm ở vị trí thứ ba danh dự trong bảng xếp hạng chung. Nhà máy có một số lượng lớn các trang trại của riêng mình.Động vật được nuôi ở đây bằng thức ăn hữu cơ. Nội tiết tố, như thuốc kháng sinh, không được sử dụng. Do đó, các sản phẩm được sản xuất ra đều đạt chất lượng cao nhất.

Kem thường hóa được lên men bởi vi sinh vật sinh acid lactic, có độ béo 20%. Nó có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất hoặc kết hợp với các món ăn khác. Người tiêu dùng yêu thích vị kem hơi chua. Sản phẩm có độ nhớt đồng nhất. Thích hợp để làm bánh ngọt, thịt hầm, kem và nước sốt.

Được đóng gói trong các hộp nhựa 200 và 400 g. Công nghệ này cung cấp 2 nắp đậy: một nắp làm bằng giấy bạc, nắp thứ hai làm bằng vật liệu trong suốt.

• làm từ sữa do nông dân sản xuất;
• tất cả các thành phần là tự nhiên;
• phẩm chất hữu ích tồn tại trong một thời gian rất dài;
• đặc tính cảm quan tuyệt vời;
• độ nhớt đồng nhất.

• chỉ bán ở megalopolises;
  giá cao.

CHỦ TỊCH

Nhà sản xuất đến từ Pháp này đã đứng thứ 4 trong bảng xếp hạng. Anh ấy không chỉ nổi tiếng trong tiểu bang của mình, mà còn vượt xa biên giới của nó. Sản xuất sử dụng kem lấy từ sữa bò tự nhiên. Môi trường nuôi cấy khởi động có chứa một số lượng lớn vi khuẩn axit lactic và vi sinh vật. Các công nghệ truyền thống giúp sản phẩm có chất lượng cao nhất. Có hương vị tinh tế với mùi thơm kem dễ chịu. Sản phẩm được đóng gói trong các hộp đựng khác nhau. Một số thực phẩm được đóng gói trong cốc. Một hộp đựng khác trông giống như một gói mềm.

Có rất nhiều giải thưởng. Nó có thể được sử dụng không chỉ trong thực phẩm, mà còn là phụ gia cho nhiều món ăn khác. Kem chua đáp ứng mọi tiêu chuẩn. Nó an toàn cho người lớn và trẻ em.

• Sản phẩm thân thiện môi trường;
• không có phụ gia hóa học được sử dụng trong sản xuất;
• tính nhất quán đồng nhất;
• hương thơm và hương vị độc đáo;
• nhiều loại bao bì.

• không tìm thấy.

Mùa hè Vologda

Trong số các sản phẩm tốt nhất là kem chua có tên "Vologda Summer". Sản phẩm sữa lên men của thương hiệu này đáp ứng yêu cầu an toàn. Chỉ những nguyên liệu tươi mới được phép sản xuất để có thể tạo ra một sản phẩm có hương vị gần giống với sản phẩm tự làm. Kem chua được làm theo tiêu chuẩn GOST, có nghĩa là không chứa chất bảo quản và sữa bột.

Trên các kệ hàng, kem chua của thương hiệu này có thể được nhìn thấy trong những chiếc ly nhựa được bọc bằng giấy bạc. Thời hạn sử dụng hai tuần chứng tỏ sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Kem chua có thể dùng như một phần bổ sung cho borscht, súp, bánh kếp, bánh bao, bánh pho mát hoặc nó có thể hoạt động như một món ăn độc lập. Nó cũng thường được sử dụng làm cơ sở cho nước sốt.

Nhiều người tiêu dùng nhiệt tình về hương vị của kem chua từ Vologda. Bên cạnh việc được sản xuất theo đúng yêu cầu chất lượng, nó còn có giá thành rẻ.

• sự tự nhiên;
• tuân thủ các tiêu chuẩn của nhà nước;
• sản xuất sinh thái;
• hương vị gần nhà;
• độ đặc của mật độ trung bình.

• không tìm thấy.

Ngôi nhà trong làng

Người mua các sản phẩm từ sữa đã yêu thích thương hiệu Ngôi nhà trong làng từ lâu. Điều này xảy ra do chất lượng cao của sản phẩm. Sữa nguyên kem, để làm kem chua, được mua từ các trang trại tốt nhất, nơi cấm các hormone tăng trưởng và các chất phụ gia nguy hiểm khác.

20% kem chua ở đây được làm từ kem và bột chua theo công thức cổ điển. Đó là lý do tại sao khách hàng thích hương vị tự làm của cô gợi nhớ tuổi thơ: béo ngậy và chua chua. Sản phẩm này được dùng như một chất bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn, và nhiều đầu bếp sử dụng kem chua làm nền cho các loại kem và nước sốt. Độ sệt không quá đặc và không lỏng, không tẩy da, không vón cục.Để kem chua không bị biến chất trong quá trình sử dụng, nhà sản xuất cung cấp một gói đặc biệt bao gồm một cốc nhựa và hai nắp - giấy bạc và trong suốt, cả hai đều có đủ độ kín.

Nếu bạn nghiên cứu các đánh giá, bạn có thể thấy rằng nhiều người tiêu dùng chọn "House in the Village" vì hương vị tuyệt vời và thành phần tự nhiên của nó. Nó thậm chí còn thích hợp để cho trẻ nhỏ ăn. Khách hàng sẽ nhận ra ngay hình vẽ trên bao bì, vì nó thu hút sự chú ý.

• sự tự nhiên;
• hương vị quen thuộc;
• công nghệ nấu ăn quen thuộc với mọi người;
• bao bì dễ nhận biết;
• giá ngân sách.

• không tìm thấy.

Cốc lớn

Thương hiệu Big Circle kết hợp nhiều loại sản phẩm sữa. Một số trong số chúng được làm theo công thức truyền thống, trong khi những loại khác - theo công nghệ tiên tiến không cho phép sử dụng kháng sinh và hormone khi nuôi bò. Công ty nhanh chóng chinh phục thị trường Nga nhờ vào chất lượng sản phẩm cao, bằng chứng là các giải thưởng tại nhiều triển lãm quốc tế và Nga, cũng như sự tín nhiệm của khách hàng.

Trong sản xuất kem chua, kem và bột chua lactic được sử dụng, hoàn toàn tuân thủ GOST. Thời hạn sử dụng là 18 ngày, điều này chứng tỏ việc sử dụng các thành phần tự nhiên, theo quy luật, nhanh chóng mất chất lượng của chúng. Kem tinh tế kết hợp với vị chua chua dễ dàng hòa quyện vào bất kỳ món ăn nào. Mật độ đặc trưng bởi cấu trúc đồng nhất và không tẩy da chết. Tất cả thông tin bạn cần có thể được tìm thấy trên nhãn hấp dẫn.

Người mua chỉ để lại phản hồi tích cực về kem chua. Có người so sánh hương vị của nó với sản vật làng quê, có người nhớ lại tuổi thơ của bà nội họ. Những đánh giá tuyệt vời, hương vị chắc chắn và tính thân thiện với môi trường của sản phẩm đã cho phép "Big Circle" chiếm một vị trí danh dự trong bảng xếp hạng các nhà sản xuất kem chua tốt nhất.

• hương vị của kem chua thực sự;
• thành phần tự nhiên;
• tuân thủ GOST;
• mùi sữa dễ chịu;
• bao bì hấp dẫn.

• không phải ở đâu bạn cũng có thể mua được.

Trơn tru

Rostagroexport 40%

Sản phẩm có chứa một lượng nhỏ cặn sữa tách béo khô. Chỉ số này nhỏ hơn mức trung bình của kem chua. Chỉ số về tỷ lệ canxi và phốt pho vượt ra ngoài tiêu chuẩn, cho biết sự hiện diện của phốt phát.

Kem chua nhãn hiệu Rostagroexport đạt yêu cầu an toàn về các chỉ tiêu hóa học và vi sinh.

Tuy nhiên, mẫu còn thua về các chỉ tiêu khác, cụ thể là độ đặc của sản phẩm được đặc trưng bởi độ lỏng và độ dẻo. Vị và mùi không rõ rệt, chúng chỉ có một dấu hiệu nhỏ của một sản phẩm sữa lên men.

Việc ghi nhãn dinh dưỡng không đúng sự thật: hàm lượng carbohydrate giảm 76% so với ghi trên bao bì, trong khi protein được đánh giá quá cao 23%.

Tuy nhiên, không có chất bảo quản hoặc chất béo thực vật được tìm thấy trong sản phẩm. Không có tinh bột và carrageenan trong thành phần.

• tuân thủ các yêu cầu an toàn;
• thiếu chất bảo quản;
• không có chất béo không phải sữa;
• thiếu carrageenan và tinh bột.

• mẫu nhận được kém các đặc tính về độ đặc và mùi vị;
• sự khác biệt giữa ghi nhãn và các chỉ số thực về giá trị dinh dưỡng.

Sarafanovo

Một công ty nhỏ từng quyết định sử dụng những công thức độc đáo cũ để làm kem chua, đã chính thức trở thành công ty dẫn đầu trong thị trường sản phẩm sữa lên men. Một điểm nổi bật khác của thương hiệu Sarafanovo là họ sử dụng những công nghệ rất hiện đại, nhờ đó mà thời gian tiếp xúc giữa con người và các linh kiện của sản phẩm được giảm thiểu đáng kể. Nhà sản xuất liên tục giám sát chất lượng của nguyên liệu và sản phẩm.

40% kem chua được lấy từ hai thành phần - kem và bột chua. Nguồn nguyên liệu được lấy từ những chú bò từ những trang trại hàng đầu.Không có chất phụ gia có hại trong thành phần, nhờ đó sản phẩm có thể được xếp vào loại tự nhiên, phù hợp cho tất cả những người ăn kiêng. Hương vị rất sâu và phong phú. Bạn có thể nấu thành công các món ngọt và mặn với kem chua. Mùi của em ấy rất dễ chịu, sữa lên men. Mật độ trung bình, không vón cục.

Nhà sản xuất đã sản xuất các sản phẩm của mình trong hơn 40 năm và người mua đánh giá tích cực về nó. Thời hạn sử dụng chỉ là 12 ngày.

• thành phần tự nhiên không có phụ gia ngoại lai;
• sản xuất sinh thái;
• vị chua dễ chịu;
• mật độ trung bình không vón cục.

• không tìm thấy.

Nhà máy sữa Kozelsk

Việc đánh giá được hoàn thành bởi một công ty có nguồn gốc từ thời Liên Xô và không thay đổi công thức kể từ đó. Sản phẩm của nhà máy đạt tiêu chuẩn trong nước. Sản xuất hoàn toàn tự động bao gồm thiết bị sáng tạo đảm bảo sản phẩm chất lượng cao.

Thành phần chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên. Nhà sản xuất cố gắng làm cho sản phẩm của mình trở nên hữu ích, do đó ông đã loại trừ tất cả các chất phụ gia có hại có thể có. Kiểm soát chặt chẽ được thiết lập ở tất cả các giai đoạn sản xuất, vì vậy mỗi khách hàng nhận được sản phẩm sữa chua có chất lượng tuyệt vời. Nhiều người tiêu dùng yêu thích hương vị béo ngậy, tinh tế của kem chua, phù hợp với các món mặn, ngọt và mặn.

Trẻ em và những người đang ăn kiêng đều có thể dùng được. Người tiêu dùng thích bề mặt bóng, và họ cũng lưu ý rằng do kem chua đồng nhất và đặc nên sau khi đánh bông sẽ thu được một loại kem thơm ngon và tinh tế. Thường được sử dụng như một thành phần trong nước xốt hoặc nước sốt salad.

• sử dụng kem tươi và bột chua;
• không chứa tinh bột, phốt phát và chất béo không từ sữa;
• tuân thủ môi trường;
• hương vị cổ điển;
• số lượng tối đa của các thành phần hữu ích.

• không tìm thấy.

Quan trọng! Danh sách này không nên được coi là một quảng cáo, nó được tổng hợp trên cơ sở đánh giá chủ quan của khách hàng. Nên hỏi ý kiến ​​chuyên gia trước khi mua.