Xếp hạng các nhà sản xuất kem tốt nhất năm 2020

Kem là một sản phẩm sữa được làm từ sữa nguyên chất bằng cách tách phần chất béo. Hơn nữa, nó được tạo ra một cách độc lập. Để có được sản phẩm, chỉ cần sữa và thời gian - các hạt chất béo xuất hiện trên bề mặt, sữa bắt đầu tẩy da chết, đi xuống. Và kem được hình thành ở trên cùng.

Thành phần và lợi ích

Theo Roskontrol, sản phẩm chỉ nên chứa 1 thành phần - kem. Đây là một thành phần tự nhiên. Nhưng thường thì bao bì ghi sữa có thể dùng để nấu ăn. Nó được thêm vào để thu được các sản phẩm tái tổ hợp - kem có hàm lượng chất béo cụ thể. Chỉ chúng có thể được làm từ sữa nguyên chất.

Ngày nay, theo quy định kỹ thuật và GOST, không thể sản xuất hàng hóa từ sữa bột. Và những nhà sản xuất tốt nhất sẽ không phá vỡ quy tắc này. Nhưng chất ổn định được cho phép. Thông thường các axit được sử dụng theo khả năng của chúng - photphoric hoặc xitric. Chúng được thêm vào sữa trước khi quá trình phân tách diễn ra để ngăn nó đông lại. Sau đó, các nhà sản xuất nên chỉ ra phụ gia thực phẩm trên bao bì sản phẩm.

Kem là món tráng miệng bổ dưỡng và có giá trị, hàm lượng chất béo trong khoảng 10-34% theo tiêu chuẩn TR CU 033/2013. Vì chúng chứa vitamin D, nó đảm bảo sự hấp thụ canxi và phốt pho dễ dàng và đầy đủ. Kem sữa bao gồm các vitamin, muối khoáng, các nguyên tố vi lượng. Là một nguồn lecithin, chúng làm giảm lượng cholesterol không cần thiết bằng cách bảo vệ chống lại sự tích tụ trong mạch máu.

Sử dụng nấu ăn

Được sử dụng để chuẩn bị bơ, kem chua, kem. Sau khi đánh tan, chúng được thêm vào các món ăn khác nhau. Ngoài ra món tráng miệng ban đầu được thu được: bánh ngọt, bánh ngọt. Họ cũng chuẩn bị cà phê ngon.

Hàm lượng chất béo thích hợp cho các loại kem, mousses, cocktail, kem, súp kem và nước sốt kem. Và với hàm lượng chất béo thấp, món tráng miệng này được coi là "cà phê", mặc dù một số được thêm vào trà. Kem rất hợp với các loại bánh tự làm - bánh kếp, bánh kếp và bánh nướng nhỏ. Chúng cũng được bổ sung thêm quả mọng và trái cây.

Có tác hại gì không?

Không nên ăn tráng miệng nếu không dung nạp đạm sữa. Nó được chống chỉ định cho người cholesterol cao, xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa. Nó không thể được ăn trong trường hợp bệnh tim, mạch máu, cao huyết áp, béo phì, bệnh gan.

Các bác sĩ không khuyên trẻ em dưới 3 tuổi ăn kem vì chúng khó tiêu hóa. Tác hại chính nằm ở hàm lượng calo cao.Để không tăng thêm cân, bạn không nên ăn sản phẩm này thường xuyên và nhiều.

Các loại sản phẩm

Có những loại kem nào?

1. Nguyên liệu thô - nguyên liệu tự nhiên chưa qua xử lý.
2. Uống - xử lý nhiệt. Công nghệ sản xuất có thể khác nhau. Quá trình chế biến được coi là thanh trùng, siêu thanh trùng hoặc tiệt trùng. Sau đó, hàng hóa được đóng gói trong container.
3. Đóng hộp - khô và cô đặc.
4. Whipped - Sản phẩm được bán trong bình xịt.

Dạng thô có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 ngày. Nó là một nguyên liệu để làm kem được bán trong các cửa hàng. Để trung hòa vi khuẩn sữa, sản phẩm phải trải qua quá trình xử lý nhiệt. Đối với điều này, phương pháp xử lý mong muốn được chọn.

Kem tiệt trùng được chế biến bằng cách đun nóng ở chế độ nhẹ nhàng, trong đó các thành phần dinh dưỡng và hoạt tính sinh học vẫn còn trong chúng. Vì vậy, sản phẩm này được coi là hữu ích nhất. Chất ổn định không được sử dụng trong sản xuất của nó. Quá trình thanh trùng có thể kéo dài, ngắn hạn và tức thời. Thời hạn sử dụng lên đến 4 ngày.

Kem siêu thanh trùng được làm bằng cách đun nóng nguyên liệu trong thời gian ngắn đến nhiệt độ cao. Sau đó, tất cả mọi thứ được đổ vào các gói kín vô trùng. Xử lý bằng hơi nước vô trùng cũng có thể được sử dụng trong thời gian ngắn. Phương pháp này được coi là nhẹ nhàng nhất, nhưng chất ổn định thường được sử dụng. Các sản phẩm như vậy kéo dài đến 6 tháng.

Kem tiệt trùng được tạo ra bằng cách đun nóng kéo dài ở mức nhiệt độ cao. Với cách xử lý này, tất cả các vi sinh vật đều bị tiêu diệt. Chất ổn định được sử dụng để bảo vệ sữa không bị vón cục. Hàng được bảo quản từ 6 tháng trở lên.

Lựa chọn đúng

Điều quan trọng là học cách chọn những sản phẩm phù hợp. Rốt cuộc, sức khỏe và sự an toàn phụ thuộc vào nó. Kem khác nhau về thành phần, hàm lượng chất béo và mùi vị. Làm thế nào để chọn đúng sản phẩm? Bạn nên tập trung vào một số thông số sau:

1. Thành phần được bao gồm trong các tiêu chí lựa chọn chính. Đọc nhãn. Điều quan trọng là sản phẩm chỉ chứa kem. Không nên có sữa bột hoặc chất béo thực vật. Sản phẩm cuối cùng không thể tự nhiên mà có, mặc dù các nhà sản xuất vô lương tâm cố gắng hết sức để che giấu nó, chỉ cho khách hàng thấy lợi ích.
2. Hàm lượng chất béo cũng là một thông số quan trọng mà bạn nhất định phải chú ý. Chỉ số này phụ thuộc vào mục tiêu. Đối với cà phê, hàm lượng chất béo là 10% là bắt buộc. Giá trị cao hơn dẫn đến thực tế là sản phẩm sẽ không tan trong thức uống, đó là lý do tại sao xuất hiện các cục không đẹp mắt. Đối với whipping, để món tráng miệng thoáng mát, nên chọn loại có hàm lượng chất béo từ 35%. Đối với nước sốt và bột nhuyễn, chỉ tiêu từ 15-30% là bắt buộc.
3. Hương vị và hình thức. Một sản phẩm chất lượng có dư vị thanh trùng nhẹ, hơi ngọt, không có các dư vị và hương liệu khác. Nếu bạn cảm thấy ôi thiu hoặc đắng, mùi thức ăn gia súc thì không nên sử dụng. Tất cả các sản phẩm phải đồng nhất và kem. Trong quá trình bảo quản, chúng có thể tách lớp, nhưng điều này không phải lúc nào cũng cho thấy sự hư hỏng. Điều này có thể được kiểm tra rất đơn giản - nếu sau khi trộn lại một chế phẩm đồng nhất, thì kem có thể được sử dụng, và trong các trường hợp khác, tốt hơn là nên vứt bỏ nó.

Tất cả những người muốn duy trì và tăng cường sức khỏe của gia đình họ phải tuân theo các khuyến nghị được trình bày. Các chuyên gia của Roskontrol khuyên bạn nên tập trung vào chúng. Và những sai lầm trong việc lựa chọn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Kem uống tốt nhất

Kem uống được làm từ sữa đã được tiêu chuẩn hóa, kem đã pha hoặc tái kết hợp. Một hỗn hợp của chúng cũng có thể được sử dụng. Các món tráng miệng thường có hàm lượng chất béo khác nhau, làm tăng nhu cầu của người tiêu dùng. Giá trị năng lượng của chúng là 206 kcal.

Kem uống thường được thêm vào cà phê và trà, giúp đồ uống dễ chịu hơn, tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, chúng có được một hương vị phong phú. Trước khi lựa chọn sản phẩm, bạn nên nghiên cứu đánh giá chất lượng của sản phẩm.

Avida 20%

Tổng quan về món tráng miệng sẽ cho phép bạn làm quen với các tính năng của nó. Các chuyên gia của Roskontrol đã xác định sự tuân thủ của hàng hóa với các tiêu chuẩn an toàn và các chỉ số khác nhau. Ước tính lượng carbohydrate có sẵn ít hơn 31%, protein nhiều hơn 20% so với chỉ định trên bao bì.

Món tráng miệng chứa tỷ lệ canxi và phốt pho tối ưu. Việc đánh dấu bao gồm dữ liệu hợp lệ. Về các thông số vật lý và hóa học, sản phẩm được thực hiện theo tiêu chuẩn GOST 31451-2013. Mùi vị và mùi thơm không đáng kể. Không có sai lệch so với thành phần axit béo.

Sản phẩm "Avida" có chứa chất béo từ sữa. Không có tinh bột và carrageenan. Tiết lộ hàm lượng canxi cao. Avida có giá cả phải chăng hơn nhiều sản phẩm cùng loại khác.

• tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn;
• sự hiện diện của chất béo sữa;
• thiếu tinh bột, carrageenan;
• nhiều canxi;
• giá cả phải chăng.

• vị nhẹ và hương thơm;
• sai lệch nhẹ về thành phần axit béo.

Mua một sản phẩm như vậy ở đâu? Nó có thể được mua ở hầu hết các siêu thị, đại siêu thị. Thương hiệu này cũng được bán trong các cửa hàng bình thường.

"Prostokvashino" 20%

Prostokvashino đã được Nga sản xuất cách đây hơn 10 năm. Kem tự nhiên, không bao gồm thuốc nhuộm và phụ gia, đã tìm thấy một số lượng lớn người hâm mộ. Theo đánh giá của người mua, đây là món tráng miệng ngon được người lớn và trẻ nhỏ yêu thích.

Sản phẩm được điều chế bằng cách chưng cất sữa nguyên chất qua máy tách. Nó trải qua quá trình thanh trùng, sau đó nó được đóng gói thành các gói. Các sản phẩm được mọi người biết đến vì chúng mô tả chú mèo nổi tiếng Matroskin trong phim hoạt hình.

Prostokvashino tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, đã được xác nhận bởi các chuyên gia Roskontrol. Tỷ lệ protein cao hơn 12% so với ghi trên bao bì. Tất cả thông tin trên đó là đáng tin cậy. Về các thông số vật lý và hóa học, sản phẩm phù hợp với GOST 31451-2013. Nó không chứa tinh bột, carrageenan. Nó có đặc tính cảm quan bình thường.

• tuân thủ các tiêu chuẩn;
• tính chất cảm quan tốt;
• thiếu tinh bột.

• tỷ lệ canxi và phốt pho không đặc trưng;
• nhiều phốt phát.

Giá trung bình của các sản phẩm như vậy là 100-120 rúp. Nó cũng được bán trong một cửa hàng trực tuyến, nơi chi phí thường thấp hơn một chút. Đặt hàng trực tuyến thậm chí còn dễ dàng hơn. Bạn cũng có thể khám phá tất cả các đặc điểm và tính năng.

Auchan 20%

Đánh giá của khách hàng cho biết đây là một món tráng miệng ngon và chất lượng cao. Ngoài ra, nó được bán với giá cả phải chăng. Sản phẩm sữa này không chỉ được sử dụng để làm kem mà còn được sử dụng để chuẩn bị cho các món thứ hai.

Theo các chuyên gia Roskontrol, hàng hóa tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn. Tỷ lệ chất béo ít hơn một chút (3%) so với ghi trên bao bì. Nó được tiết lộ rằng sản phẩm có chứa một tỷ lệ canxi trên protein, không phải là điển hình cho kem. Mọi thứ khác trên nhãn là xác thực.

"Auchan" tương ứng với các thông số vật lý và hóa học của GOST. Nó không chứa tinh bột, carrageenan. Có rất nhiều canxi, đó là một lợi ích đáng chú ý.

• tuân thủ các tiêu chuẩn;
• không có tinh bột, carrageenan;
• có hàm lượng canxi cao;
• giá thấp.

• tỷ lệ chất béo thấp hơn một chút so với chỉ định;
• tỷ lệ canxi và phốt pho bất thường.

Đối với một món tráng miệng tinh tế, một sản phẩm như vậy là lý tưởng. Nhưng tốt nhất là thêm loại kem này vào đồ uống - trà hoặc cà phê. Nó mang lại cho họ một sự gợi cảm và hương thơm dễ chịu.

"Được" 20%

Kem uống được kiểm tra tất cả các chỉ số chính. Theo các chuyên gia, chúng có chất lượng cao và an toàn. Dạng phát hành - những hộp vuông gọn gàng dễ sử dụng. Thể tích là 0,200 lít. Cân nặng khá chuẩn. Nếu bạn quan tâm đến các loại sản phẩm bình dân, thì "Okay" sẽ là lựa chọn tốt nhất, vì giá khoảng 50 rúp.

Các chuyên gia đã xác định sự hiện diện của sữa bột, mặc dù điều này là không bắt buộc theo yêu cầu. Nhưng sự hiện diện định lượng của thành phần này vẫn chưa được thiết lập. Sản phẩm cần được bảo vệ tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.Một gói đã mở có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày.

• thời hạn sử dụng lâu dài trước khi mở;
• sự an toàn;
• giá thấp.

• ít được lưu trữ sau khi mở;
• xấu đi từ ánh nắng trực tiếp.

Svitlogorye 20%

Sản phẩm của Belarus được công nhận là chất lượng cao. Nhà sản xuất làm mọi thứ hoàn hảo - sữa, pho mát, kem chua. Kem cũng không ngoại lệ. Hương vị của "Svitlogorya" rất dễ chịu, không có mùi vị khó chịu. Độ đặc và hàm lượng chất béo là lý tưởng, chúng thích hợp để đánh bông.

Nếu bạn quan tâm đến loại kem rẻ tiền phù hợp để pha cà phê, thì Svitlogorye sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Các sản phẩm cũng có thể được sử dụng cho các mục đích ẩm thực khác.

Giá trị chính của kem là sự hiện diện của các protein. Trong 100 g sản phẩm được trình bày, chúng có lượng 2,5 g, nhưng nó cũng chứa chất béo (20 g), carbohydrate (3,8 g). Vì vậy nó là sản phẩm khá bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

• tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn;
• Không có tinh bột;
• thiếu thị hiếu nước ngoài;
• tỷ lệ tối ưu của protein, chất béo, carbohydrate.

• chỉ số SOMO thấp hơn;
• tỷ lệ canxi và phốt pho không phù hợp.

Mua sản phẩm của công ty nào tốt hơn? Bất kỳ tùy chọn nào được trình bày từ xếp hạng đều phù hợp với thực phẩm. Bạn cũng nên tập trung vào lời khuyên của các chuyên gia.

Kem đóng hộp tốt nhất

Các sản phẩm này được sản xuất dưới dạng lon, trong đó có bán sữa đặc. Chất liệu hộp đựng được trình bày cho phép bạn giữ kem tốt cho sức khỏe trong thời gian dài. Những sản phẩm như vậy cũng có nhu cầu ở người mua. Bảng xếp hạng tốt nhất bao gồm các thương hiệu sau đây.

"Alekseevskie"

Nó được làm từ sữa nguyên chất và sữa tách béo, cũng như đường. Nó là kem nặng với hương vị phong phú. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho cà phê và trà. Nó cũng được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm ẩm thực.

Chế phẩm được coi là an toàn, nhưng bạn nên giảm tiêu thụ sản phẩm đến mức tối thiểu, vì nó có chứa đường. Theo đánh giá của khách hàng, đây là loại kem tốt nhất trong số các loại kem đóng hộp. Các chuyên gia cũng cho họ điểm cao.

• chất lượng cao;
• hương vị phong phú;
• món tráng miệng tuyệt vời;
• giá cả phải chăng.

• sự hiện diện của đường.

"Các sản phẩm từ sữa Vologda"

Công ty sản xuất hàng hóa cao cấp. Chất lượng cao gắn liền với sự trù phú của vùng tự nhiên và điều kiện thuận lợi để phát triển chăn nuôi. Thương hiệu đã hoạt động thành công trên thị trường trong nhiều năm, đã khẳng định mình là một đối tác có trách nhiệm.

Kem đặc có đường được làm theo tiêu chuẩn của GOST R 53436-2009. Chúng có hàm lượng calo cao, vì vậy bạn không nên mang theo chúng. Nhờ có lon thiếc, hàng hóa được bảo quản trong 6 tháng. Theo các chuyên gia, sản phẩm an toàn và lành mạnh nếu bạn tuân thủ các tiêu chuẩn.

• chất lượng cao;
• thành phần hữu ích;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• sự an toàn.

• sự hiện diện của đường.

"Bò từ Korenovka"

Các sản phẩm được sản xuất trong một lọ sáng hấp dẫn với hình ảnh của một con bò. Kem Kuban cũng ngọt ngào, giống như những loại khác được bán trong hộp như vậy. Giá một lọ như vậy là bao nhiêu? Giá trung bình là 120 rúp.

• chất lượng cao;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• giá cả phải chăng.

Nhược điểm:

• thêm đường.

"Bờ dày"

Sản phẩm đã chiếm được lòng tin của khách hàng bởi hương vị tuyệt vời và hương thơm dễ chịu. Kết cấu tinh tế của nó rất dễ chịu và phù hợp cho nhiều mục đích ẩm thực.

Kem đóng hộp được làm theo tiêu chuẩn GOST 31688-2012, cho thấy sự tuân thủ các tiêu chuẩn được chấp nhận chung. Giống như các sản phẩm còn lại trong lon, chúng cũng chứa đường. Vì vậy, ngay cả những người khỏe mạnh cũng cần phải tuân thủ tiêu chuẩn.

• thành phần an toàn;
• khả năng sử dụng cho đồ uống và bữa ăn;
• giá cả phải chăng.

• thêm kem khô;
• sự hiện diện của đường.

"Nước sữa"

Món tráng miệng được làm trên cơ sở sữa nguyên chất, sữa khô, kem, dầu thực vật. Đường và nước cũng được thêm vào. Loại kem này có kết cấu và mùi thơm dễ chịu. Đây là một sản phẩm kem thực vật được người lớn và trẻ em yêu thích.

"Milk Country" đã được phê duyệt bởi các chuyên gia, vì nó đã được xác nhận là có thành phần hoàn toàn an toàn, kết cấu tinh tế và không có thêm dư vị. Khách hàng cũng thích sản phẩm vì hương vị của nó.

• thành phần tối ưu;
• sự an toàn;
• mùi vị và mùi thơm dễ chịu.

• sự hiện diện của đường;
• khó mở lọ.

Kem đánh kem ngon nhất

Đây là một món tráng miệng được làm từ kem ngọt, vani. Nó thường được sử dụng để làm bánh ngọt và bánh ngọt. Bạn không chỉ có thể tự nấu những sản phẩm như vậy mà còn có thể mua chúng ở cửa hàng tạp hóa. Thông thường nó được đóng gói trong xi lanh, với sự trợ giúp của nó có thể duy trì một độ đặc biệt.

Sản phẩm chất lượng bao gồm kem và đường. Ngoài các thành phần chính, hương liệu được thêm vào. Có thể có chất tạo màu và chất bảo quản. Đánh giá sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn.

Alpengurt "Conditor"

Bao bì ban đầu có nắp đậy tiện lợi cho phép bạn thêm lượng kem cần thiết. Hộp được bảo quản tiện lợi trong tủ lạnh. Khi bạn không thể tự làm kem đánh bông, thì phiên bản cửa hàng làm sẵn sẽ giúp bạn.

Nhiều người mua đã đánh giá cao chất lượng của Conditor. Nó được dùng để chế biến các món tráng miệng, bánh ngọt, cà phê thơm ngon. Mặc dù chi phí khá cao (khoảng 180 rúp), sản phẩm có thể được giảm giá.

• chất lượng cao;
• nhà sản xuất - Đức;
• mùi vị dễ chịu.

• giá cao.

"Tự nhiên"

Bạn không nhất thiết phải mua bánh ngọt mua sẵn ở cửa hàng. Nếu bạn có kem tự nhiên, bạn cũng có thể tự làm ở nhà. Hương vị tinh tế, kết cấu dễ chịu và hương thơm tuyệt vời hấp dẫn mọi khách hàng. Và các chuyên gia cũng xác nhận chất lượng cao của sản phẩm.

Hũ có nắp nhựa rất tiện lợi khi sử dụng. Máy phân phối ép ra nhiều món tráng miệng theo yêu cầu. Nhưng vì nó rất ngọt ngào, bạn không nên mang theo nó. Và tiêu chuẩn sẽ không làm hại bất cứ ai.

• hương vị dễ chịu;
• hương thơm tinh tế;
• sự tiện lợi của việc sử dụng;
• khả năng nấu các món tráng miệng khác nhau.

• sự hiện diện của đường;
• thành phần không quá tự nhiên.

chủ tịch

Thương hiệu nổi tiếng sản xuất các sản phẩm tuyệt vời để trang trí các món tráng miệng và cocktail. Dạng lon khá tiện lợi: bạn có thể dễ dàng ép lấy lượng kem cần thiết. President cũng được thêm vào cà phê, trở nên thơm hơn và ngon hơn.

Nhiều người mua coi nó là tốt nhất về hương vị và thành phần. Tuy giá thường cao nhưng có khuyến mại thì mua mới có lãi. Bạn có thể tìm thấy sản phẩm ở khắp mọi nơi.

• thành phần an toàn;
• máy pha chế tiện lợi;
• mùi vị dễ chịu.

• quá tải.

"Svitlogorye"

Kem thơm ngon, tinh tế được nhiều thực khách yêu thích. Các sản phẩm cũng được các chuyên gia đánh giá cao. "Svitlogorye" có dạng chai tiện lợi với ngăn đựng và vòi, giúp bạn dễ dàng thoa kem vào các món tráng miệng.

• giá cả phải chăng;
• tính nhất quán dễ chịu;
• khinh khí cầu tiện lợi.

• sự hiện diện của các mối nguy trong chế phẩm.

Schlang wunder

Thương hiệu kem tươi này có bán ở nhiều cửa hàng. Khách hàng ghi nhận hương vị cổ điển, kết cấu tinh tế và hương thơm dễ chịu. Chỉ cần thêm món tráng miệng vào đồ uống hoặc món bánh đang được chuẩn bị để biến đổi vẻ ngoài của chúng là đủ.

• thành phần an toàn;
• hương vị dễ chịu;
• tính nhất quán tinh tế;
• khinh khí cầu tiện lợi.

• sự tách lớp;
• phân bố không đều.

Đầu ra

Kem là một phương pháp điều trị lành mạnh nếu nó có thành phần tự nhiên. Nó cũng là một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể chế biến các món ăn, thức uống khác nhau, nhờ vào một chất phụ gia như vậy, có được một hương vị hoàn toàn khác.