Xếp hạng những người trồng lúa tốt nhất năm 2020

Trong bốn nghìn năm, nhân loại đã sử dụng hạt gạo làm thực phẩm. Ai mà không nhớ hương vị cháo gạo sữa thuở nào? Loại ngũ cốc có nguồn gốc từ châu Á, đã làm say lòng cả thế giới bằng sự quyến rũ trong ẩm thực của nó.

Có 20 loại gạo, hơn 150 loại, nhưng những món ăn được chế biến từ nó còn lớn hơn gấp nhiều lần.

Sushi và bánh cuốn, gần đây đã trở nên phổ biến, là đại diện của ẩm thực quốc gia, đã thêm vào danh sách dài các món ăn với cơm.

Hạt không chỉ được phân biệt bởi màu sắc - trắng, nâu, đen, vàng, tím, đỏ. Gạo rất đa dạng về hình dạng và chiều dài.

Cách chọn gạo phù hợp

Cuối cùng, khách hàng đẩy khỏi thực đơn, tức là, khỏi món ăn mà anh ta muốn nấu. Ăn kiêng hoặc ăn cơm thập cẩm, sushi hoặc cháo - sự lựa chọn được xác định bởi mục tiêu cuối cùng.

Các giống phổ biến bao gồm:

1. Devzira;
2. Hoa nhài;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Chiều dài hạt

Một loại phổ biến, được đảm bảo khỏi dính thành cục và chắc chắn sẽ vụn.

Một loại hạt trung bình cần nhiều nước hơn để hấp thụ, nó kết dính với nhau nhiều hơn, nhưng cũng như về độ mềm và dẻo, những loại gạo như vậy sẽ tốt hơn. Nó có thể được sử dụng để làm súp, risotto, cơm thập cẩm.

Các loại hạt tròn được làm giàu với tinh bột, do đó, vào cuối quá trình nấu, nó là một loại bột nhuyễn. Lý tưởng cho cháo, bánh, thịt hầm.

Mài

Ngũ cốc đánh bóng là ngũ cốc đã được tách vỏ. Ngũ cốc không đánh bóng mất nhiều thời gian để nấu hơn, nhưng chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và nguyên tố vi lượng hơn.

Sự hiện diện của một lõi mờ có nghĩa là một lớp hoàn thiện kém.

Theo phương pháp xử lý

Đôi khi nó không được chế biến và hấp.

Người ta tin rằng gạo đồ chín nhanh hơn và hút ẩm ít hơn, nhưng trên thực tế, sự khác biệt là rất nhỏ. Hạt nướng sẽ giòn hơn và hấp thụ mùi thơm của các thành phần bổ sung trong món ăn.

Giá bán

Gạo Basmati của Ấn Độ thật trong lọ, được đánh bóng, nặng 1 kg có thể có giá tới 500 rúp.

Basmati Mistral "thay thế nhập khẩu" có giá 160 rúp cho nửa kg.

Giá của gạo trắng hạt tròn Krasnodar là 120 rúp / kg.

Không nên chi quá nhiều cho ngũ cốc trong thực đơn hàng ngày. Đối với cơm thập cẩm thơm hoặc sushi cho người sành ăn, bạn nên tự làm quen với các tiêu chí lựa chọn.Để đảm bảo chất lượng, được xác nhận bởi yêu cầu GOST, bạn nên chọn những giống có gói được đánh dấu "Thêm", "Cao cấp".

Lỗi lựa chọn

Một đầu bếp giỏi biết rằng gạo của người Uzbekistan như devzira, chungara được dùng để làm món cơm thập cẩm truyền thống. Hạt nặng châu Á hoa đậm hấp thụ nhiều độ ẩm và chất béo, dẫn đến món ăn giòn và thơm.

Người Nga đã quen với gạo hạt tròn Krasnodar, được sử dụng trong ngũ cốc, súp và trang trí.

Các loại ngũ cốc không được chứa các mảnh vụn, hạt bị vỡ và vỡ. Ở một số nơi bị thâm đen và hạt khô cho thấy chất lượng sản phẩm kém.

Xếp hạng các nhà sản xuất gạo tốt nhất

Tất cả các giống lúa có thể được chia thành nhiều nhóm.

Cơm để nấu cơm thập cẩm

"Bravolli!" Basmati cho cơm thập cẩm

Thương hiệu thuộc công ty Nga "Trade House Yarmarka". Tất cả các sản phẩm đều được tạo nên từ những nguyên liệu ẩm thực chất lượng cao.

Các gói được đóng gói trong 350 gram.

• không chứa gluten;
• lưu trữ lâu, 1 năm;
• cùng kích thước hạt;
• trở nên vụn trong khi nấu;
• hương vị tuyệt hảo;
• xử lý nhiệt làm tăng chiều dài của hạt.

• giá trên mức trung bình.

Mistral hạt tròn cho cơm thập cẩm

Nhà sản xuất Mistral Trading của Nga sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm:

1. Sahara;
2. bệnh tổ đỉa;
3. hỗn hợp súp;
4. bữa sáng làm sẵn;
5. trạm xăng;
6. muesli;
7. đóng hộp sẵn sàng

Các gói gạo được đóng gói trong 900 gram và ngũ cốc được dùng để chế biến món cơm thập cẩm truyền thống.

Mistral
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7.8
chất béo	0.5
cacbohydrat	85.7
chất xơ (bao gồm)	0.3
năng lượng, kcal	356

• nguyên hạt tròn;
• màu trắng đa dạng;
• thành phần bao gồm dầu hướng dương tinh luyện;
• hương vị tuyệt hảo;
• tăng độ bở;
• được khuyến khích để nấu các món ăn phụ;
• thời gian chuẩn bị ngắn;
• không có GMO.

• hàm lượng gluten được cho phép.

Baldo National Medium

Thương hiệu này được đại diện bởi nhóm các công ty AFG National của Nga, một công ty cổ phần nông nghiệp. Nguyên tắc tổ chức sản xuất “Từ ruộng đến quầy”.

1. 22% thị trường gạo trồng, chế biến;
2. 18% thị phần sản xuất ngũ cốc đóng gói của Nga.

Trong năm năm qua, công ty đã bổ sung các hoạt động của mình với việc trồng trọt và chế biến các loại cây rau.

Gạo dạng gói 80 ​​gram có bề mặt bóng.

Quốc gia
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	6.5
chất béo	0.5
cacbohydrat	78
năng lượng, kcal.	340

• tuân thủ các tiêu chuẩn GOST;
• tương tự như giống "Osmanjik";
• khuyến khích cho món cơm thập cẩm của người Uzbekistan;
• sự hiện diện của một công thức nấu ăn trên bao bì;
• sản phẩm ngon;
• giá cả phải chăng.

• không tìm thấy.

Thương hiệu gạo lứt tốt nhất

Endaxi "Màu nâu không đánh bóng"

Một công ty của Nga sản xuất và bán các sản phẩm tạp hóa đã gia nhập thị trường vào năm 2000.

1. phạm vi phân loại rộng;
2. quan hệ đối tác đáng tin cậy;
3. ưu tiên trong chế biến ngũ cốc nguyên hạt là bảo tồn các phẩm chất hữu ích;
4. tính tự nhiên và chất lượng cao của sản phẩm.

Danh mục của công ty được thể hiện bằng 15 nhóm sản phẩm thực phẩm.

Gạo có quy cách đóng gói ½ kg.

Endaxi
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7.4
chất béo	1.8
cacbohydrat	72.9
năng lượng, kcal.	331
Khoáng chất, vitamin, mg
thiamine B1	0.07
riboflamin B2	0.01
niacin B3	1.62
axit pantothenic B5	1.01
pyridoxine B6	0.16
phốt pho	115
canxi	28
kẽm	1.09
kali	115
bàn là	0.8
mangan	1.09
magiê	25

• không chứa gluten;
• thời hạn sử dụng lâu dài của 1,5 năm;
• hương vị nhẹ nhàng;
• được khuyến khích cho thực phẩm lành mạnh và ăn kiêng;
• ngâm trước cải thiện hương vị;
• duy trì tính toàn vẹn khi chần.

• vắng mặt.

Gạo lứt Agro-Alliance

Tổ chức của Nga được thành lập vào ngày 23 tháng 10 năm 2000. Việc sản xuất diễn ra với tốc độ nhanh chóng, và vào năm 2007, một công ty con “South Rice Company” đã được đăng ký. Việc nắm giữ hợp nhất một số nhà máy, xí nghiệp, khu phức hợp tại một số thành phố của Nga. Một trong những hướng bán hàng là xuất khẩu sản phẩm.
Tổ chức có các phòng thí nghiệm riêng để kiểm tra chất lượng sản phẩm. Các tiêu chuẩn tương ứng với mức độ của tiêu chuẩn quốc gia.

Sản xuất được chứng nhận theo tiêu chuẩn quốc tế FSSC 22000.

Hạt gạo nguyên hạt chưa đánh bóng được đóng gói 800 gram.

Agro-Alliance nâu
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7.5
chất béo	2
cacbohydrat	77
năng lượng, kcal	380

• thuộc nhóm thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng;
• không yêu cầu rửa sơ bộ;
• được khuyến khích cho các món ăn phụ, cơm thập cẩm và cháo;
• thúc đẩy việc loại bỏ các chất độc;
• độ tinh khiết của ngũ cốc cao.

• không được phát hiện.

Orgtium nâu

Thương hiệu Nga của một công ty đang phát triển, với ưu tiên là các sản phẩm hữu cơ. Tất cả các sản phẩm đều được chứng nhận và đảm bảo thân thiện với môi trường. Tất cả các loại thực phẩm - ngũ cốc, hạt, ngũ cốc - đều thuộc chế độ ăn uống lành mạnh.

Bạn có thể đặt mua nhiều loại gạo lứt trực tuyến tại chợ sinh thái.

Gạo không xay được coi là sản phẩm sinh thái.

Có các lựa chọn cho phức hợp gạo lứt với việc bổ sung:

1. thảo mộc thơm;
2. rau;
3. nấm porcini;
4. cà chua và húng quế.

Orgtium
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	5.87
chất béo	0.4
cacbohydrat	75.51
năng lượng, kcal.	332
Khoáng chất, vitamin
thiamine B1	+
riboflamin B2	+
niacin B3	+
pyridoxine B6	+
phốt pho	+
canxi	+
kẽm	+
kali	+
bàn là	+
mangan	+
selen	+

• khuyên dùng cho bệnh tiểu đường;
• nảy mầm khi ngâm nước;
• được lưu trữ lên đến một năm trong điều kiện khô ráo;
• quy trình trồng trọt không sử dụng thuốc trừ sâu;
• giảm lượng đường trong máu;
• thích hợp để nấu cơm thập cẩm;
• sự nhất quán rất sạch sẽ;
• với tác dụng chữa bệnh;
• bão hòa với vitamin và khoáng chất.

• giá cao.

Cơm cuộn

Hạt tròn và nhỏ được dùng để chế biến sushi. Gạo đồ không thích hợp để làm bánh cuốn, các loại nhân đã qua chế biến đặc biệt được dùng để nấu ăn.

Sen Soy cho sushi hạt tròn

Thương hiệu Sen Soy là thương hiệu hàng đầu của công ty SOSTRA của Nga. Các sản phẩm của công ty tập trung vào các món ăn dân tộc truyền thống của các quốc gia khác nhau. Sen Soy gia nhập thị trường năm 2001. Ngày nay, nó là một nhà cung cấp và nhập khẩu chính các sản phẩm, chủ yếu có truyền thống châu Á.

Ngũ cốc nguyên hạt trong các gói nhỏ doy được đóng gói trong 250 gram.

Sen Soy cho sushi
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7
chất béo	0.6
cacbohydrat	77.3
năng lượng, kcal.	342.6

• thuộc loại "cao cấp";
• thời hạn sử dụng dài lên đến hai năm ở độ ẩm ≤75%;
• sự hấp chín của ngũ cốc diễn ra đồng đều;
• đặc trưng bởi độ dính tăng lên;
• được khuyến khích để làm các cuộn dày đặc;
• gần với các yếu tố Nhật Bản của ẩm thực Nhật Bản;
• có vị ngọt;
• tính nhất quán bở ở dạng thành phẩm;
• hình dạng tròn, nhẵn được giữ nguyên;
• màu trắng không thay đổi trong quá trình xử lý.

• vắng mặt.

Bravolli! Fushigon cho sushi

Ngũ cốc nguyên hạt chứa tinh bột tự nhiên vẫn giữ được hình dạng trong quá trình nấu nướng.

Bravolli! Fushigon cho sushi
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7
chất béo	0.9
cacbohydrat	75.7
năng lượng, kcal.	340

• lý tưởng cho ẩm thực Nhật Bản sushi, cuộn;
• nấu cho hạt mềm, không dính thành cục;
• không có GMO;
• giữ hình dạng cho trong quá trình kết hợp với các thành phần;
• có tỷ lệ mua lặp lại cao;
• phổ biến trong giới đầu bếp.

• không phải.

Gạo hạt dài

Hình dạng của ngũ cốc mỏng hơn, đặc điểm này cho phép ngũ cốc hấp thụ ít chất lỏng hơn trong quá trình nấu, đồng thời loại có độ vụn dễ chịu nhất.

Hạt dài thiện chí

Tổ chức nông nghiệp được thành lập vào năm 1998. Vị trí Altai sạch về mặt sinh thái đã giúp đảm bảo chất lượng cao của các sản phẩm ngũ cốc được sản xuất. Năng lực riêng của các tổ chức nông nghiệp được cung cấp nguyên liệu thô từ đồng ruộng với số lượng 75%. Mặc dù có hướng ưu tiên trong trồng trọt và chế biến kiều mạch, gạo không phải là mặt hàng cuối cùng trong danh sách dài các mặt hàng mang nhãn hiệu Goodwill.

Gạo nguyên hạt, loại xay xát, hạt sạch, không bị nứt.

Thiện chí
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7
chất béo	1
cacbohydrat	74
năng lượng, kcal	333

• tuân thủ GOST;
• không chứa gluten;
• hương vị tuyệt hảo;
• được đánh dấu bằng "Sản phẩm của năm";
• hạt cùng hình dạng;
• sản phẩm ăn liền;
• sau khi nấu chín nó không bị mất hình dạng;
• được khuyến khích cho món salad, món ăn kèm, súp, cơm thập cẩm.

• không xác định.

Mistral Amber Expert hạt dài

Gạo gói 5 kg có thành phần nguyên hạt.

Mistral
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7.2
chất béo	0.5
cacbohydrat	80
chất xơ, bao gồm	3.1
năng lượng, kcal	341

• thuộc loại cao nhất;
• không chứa hạt vỡ;
• Màu tinh khiết;
• thành phần đồng nhất;
• khả năng chảy tốt;
• mà không dính.

• chi phí của một gói là đắt hơn cho một gói nhỏ hơn của cùng một nhãn hiệu.

National Basmati Premium

Gạo chất lượng cao, ngon, hạt dài mà vẫn giữ được cấu trúc khi nấu chín.

National Basmati Premium
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7
chất béo	0.5
cacbohydrat	79
năng lượng, kcal	350

• mùi thơm dễ chịu;
• hấp thụ ít chất lỏng;
• thời gian nấu ăn ngắn;
• hương vị tinh tế;
• kéo dài hình dạng khi nó đã sẵn sàng để sử dụng;
• phổ biến với người ăn chay, có thể ăn ngay cả khi không có rau do hương vị đậm đà;
• người đứng đầu lớp "mua lặp lại".

• giá cao.

Gạo tấm nấu cháo

Gạo hạt tròn đánh bóng Selyanochka

Thương hiệu Selyanochka thuộc về Kaskad LTD.

Theo Roskachestvo một trong những giống tốt nhất.

• khuyến khích cho các tổ chức của trẻ em;
• sản phẩm chất lượng;
• mức độ an toàn cao - không chứa các chất độc hại tiềm ẩn;
• chuẩn bị nhanh chóng và thuận tiện;
• đánh dấu đáng tin cậy;
• giữ được độ sệt trong quá trình nấu;
• mức độ mài cao;
• nấu chín với sữa;
• có Dấu chất lượng của Nga.

• không xác định.

O'KEY hạt ngắn

Gạo tấm đánh bóng dùng để nấu ngũ cốc trong túi 900 gram.

OKEY hạt ngắn
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	6.5
chất béo	0.5
cacbohydrat	75
năng lượng, kcal	330

• thuộc nhóm ngân sách;
• khuyến khích cho ngũ cốc;
• đun sôi nhanh chóng;
• hương vị tuyệt hảo;
• sản phẩm nguyên chất.

• phạm vi sử dụng hẹp, không thích hợp làm món ăn kèm.

MAKFA hạt tròn

Nhà sản xuất hàng tạp hóa của Nga với 80 năm kinh nghiệm.
Ngũ cốc được trồng trên những vùng đất sạch sinh thái ở Lãnh thổ Altai và Stavropol. Thương hiệu đã phổ biến trong nước, 98% dân số biết đến và yêu thích sản phẩm của công ty.

Hạt gạo được đánh bóng trong một gói 800 gram có hương vị cao và chất lượng hữu ích.

MAKFA hạt tròn
Giá trị trên 100 gam sản phẩm, gr.
protein	7
chất béo	1
cacbohydrat	74
năng lượng, kcal	333
Vitamin và khoáng chất, mg
Bàn là	1
Magiê	50
TRONG 1	0.08
PP	1.6
R	150

• tuân thủ GOST;
• khuyên dùng ngũ cốc lợi sữa cho bé;
• thành phần sạch sẽ;
• hương vị tuyệt hảo;
• tính sẵn có của các chương trình khuyến mãi và giảm giá.

• không phải.

Phần kết luận

Để trở thành một chuyên gia nấu các món cơm không phải là một việc dễ dàng. Cách làm cơm nắm hay cơm thập cẩm thơm lừng. Ai có thể ăn súp cơm chay với cà rốt? Làm risotto với hương vị và kết cấu gạo được bảo toàn là động tác nhào lộn trên không.

Điều quan trọng là hãy thử và nhớ rằng một hạt gạo là một nguồn cung cấp nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, vitamin, bạn có thể tạo ra một cái gì đó rất ngon từ nó! Và sự cân bằng dinh dưỡng đạt được phần lớn nhờ vào ngũ cốc có trong chế độ ăn, bao gồm cả gạo.