Xếp hạng các thương hiệu bánh bao tốt nhất năm 2020

Pelmeni là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Cả người lớn và trẻ em đều thích sự kết hợp của bột bánh mỏng và nhân thịt ngon ngọt. Nấu bánh bao ở nhà mất nhiều thời gian, mua bán thành phẩm bán sẵn ở cửa hàng dễ hơn nhiều.

Điều gì cần tìm khi lựa chọn

Để chọn được thịt bán thành phẩm ngon và quan trọng nhất là an toàn trong siêu thị, bạn nên tuân thủ các quy tắc đơn giản.

Chúng tôi nghiên cứu kỹ thành phần

Tốt nhất, nhân bánh chỉ nên có thịt (thịt lợn, thịt bò, đôi khi là thịt cừu), muối, hành, gia vị. Nhân tiện, các nhà sản xuất có lương tâm chỉ ra các loại gia vị "theo tên", thường là tiêu đen, thì là, rau mùi được sử dụng. Và chỉ cần nhãn "Gia vị" trên nhãn có thể là một nỗ lực của nhà sản xuất để che giấu sự hiện diện của tinh bột, hương liệu và "hóa chất" khác trong chế phẩm.

Bánh bao có thêm các loại thịt lạ như gấu và thịt nai chỉ khác ở mức giá cắt cổ (trong thực tế, hàm lượng của cùng một loại thịt gấu, chẳng hạn, hiếm khi vượt quá 10%).

Về phần bột, nước, trứng, muối và bột mì được sử dụng để làm. Nếu trên bao bì có ghi "egg melange" thì cũng không sao. Đây là những quả trứng giống nhau (không đạt tiêu chuẩn), được giải phóng khỏi vỏ và được đông lạnh ở nhiệt độ -15 độ, được thanh trùng không thêm chất bảo quản và thuốc nhuộm.

Danh mục có quan trọng không

Theo GOST, thịt và các bán thành phẩm có chứa thịt được chia thành các loại:

• A - hàm lượng sợi cơ trong chất trám không nhỏ hơn 80%;
• B - từ 60 đến 80%;
• B - từ 40 đến 60%
• D và E - tương ứng từ 20 đến 40% và dưới 20%.

Ở đây chúng ta đang nói riêng về thớ cơ (thực chất là thịt thăn), mỡ, da, gân không được tính đến.
Việc tìm bán thành phẩm loại A khá khó khăn. Các nhà sản xuất thêm nhiều loại gia vị và hành tây khác nhau vào thịt băm, vì vậy hóa ra chỉ có ít hơn 80% là thịt còn lại. Nên khi mua cứ thoải mái chọn bán thành phẩm loại B, C - sẽ ngon không kém đâu.

Nhưng tốt hơn là nên đặt các gói có đánh dấu D và D sang một bên. Thịt băm có thể chứa protein đậu nành và thịt gà, hoặc đúng hơn là thịt gia cầm đã khử muối cơ học (thực tế là chất thải từ quá trình sản xuất bán thành phẩm xương lớn), và thậm chí bột báng, tinh bột (để tăng khối lượng "thịt", thường được sử dụng cho bán thành phẩm loại D) ...

Khuyên bảo! Đừng chú ý đến mặt trước của gói. Trên thực tế, nhà sản xuất có thể chỉ định bất cứ thứ gì ở đó. Tìm một danh mục là cả một vấn đề - việc ghi nhãn thường được chỉ ra bằng chữ in nhỏ.

Cũng không nên có thuốc nhuộm trong chế phẩm. Thịt băm trong bánh bao nấu chín phải có màu xám, nâu, xen kẽ với gia vị là được.

Chúng tôi đánh giá sự xuất hiện

Tốt hơn là chọn một bán thành phẩm trong một gói trong suốt để đánh giá cao hình thức bên ngoài. Bánh bao phải mịn, dính chặt với nhau ở các mép, không có vết nứt và nhô ra khỏi thịt băm. Màu sắc - từ vàng nhạt đến trắng, không có tạp chất lạ. Màu xám cho thấy nhà sản xuất đã sử dụng bột mì không có chất lượng tốt nhất. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến các đặc tính dinh dưỡng, nhưng về bề ngoài - có. Thay vì những chiếc bánh bao gọn gàng, bạn có thể lấy một khối bột nếp và những miếng thịt băm. Màu sắc không đều là dấu hiệu của việc không tuân thủ công nghệ hoặc bị đóng băng nhiều lần.

Nếu bạn chọn một sản phẩm đóng hộp, chỉ cần lắc nó. Các thành phần bên trong phải di chuyển tự do, nếu không, khi mở gói, bạn có thể thấy một cục thịt băm và bột dính.

Chúng tôi không lấy bán thành phẩm theo trọng lượng

Mua thịt bán thành phẩm trong siêu thị theo trọng lượng không phải là một ý kiến ​​hay. Thứ nhất, không có thông tin về thành phần và thời gian sản xuất (tối đa có thể được tìm thấy là một nhãn từ hộp cho biết nhà sản xuất). Thứ hai, tủ lạnh liên tục đóng mở dẫn đến chế độ bảo quản nhiệt độ bị vi phạm.
Trên bao bì luôn có thông tin về nhà sản xuất, thành phần, hạn sử dụng (tối đa không quá 6 tháng), ngày sản xuất.

Nhân tiện, bánh bao nên được bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ, sau khi rã đông - vứt bỏ (thịt băm ướp muối là nơi sinh sản tuyệt vời của vi khuẩn gây bệnh). Vì vậy, bạn không nên mua bán thành phẩm có ngày hết hạn trên kho.

Đắt hơn không có nghĩa là tốt hơn

Trong trường hợp này, giá cao không phải là dấu hiệu của chất lượng. Quảng cáo và thiết kế bao bì đẹp rất tốn kém cho các nhà sản xuất, và mọi chi phí đều được tính vào giá thành của thành phẩm. Ví dụ, loại bánh bao được quảng cáo "Ăn tại nhà" với giá hơn 500 rúp / kg đã không vượt qua được sự kiểm tra của Roskachestvo, và người mua không đánh giá cao "hương vị tự làm".
Bạn có thể mua một sản phẩm tốt, và quan trọng nhất là chất lượng cao và an toàn với giá 200 rúp. Điều chính là phải nghiên cứu kỹ thông tin trên nhãn.

Lợi và hại

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh bao là một sản phẩm hoàn toàn tự cung tự cấp mà bạn có thể ăn ít nhất mỗi ngày. Nhưng đối với những người khỏe mạnh, không có vấn đề về đường tiêu hóa và với điều kiện nhân bánh được làm từ thịt ngon, và nhân bánh được làm từ bột làm từ lúa mì cứng. Và nếu bạn thay thế thịt bò băm bằng ức gà và thêm một chút thịt lợn nạc, bạn sẽ có được một món ăn gần như ăn kiêng.

Mẹo: nếu bạn quan sát hình thể của mình, bạn có thể ăn một khẩu phần 10 miếng mà không gây hậu quả - con số này là khoảng 300 kilocalories.

Đối với bánh bao có nhãn "Trẻ em", đây chẳng qua là một chiêu trò tiếp thị. GOST R 51187-98 để sản xuất thịt bán thành phẩm làm thức ăn cho trẻ em có hiệu lực đến năm 2016. Tài liệu chỉ quy định chi tiết những yêu cầu đối với thành phần (nhân tiện, đậu nành và bột báng được cho phép trong chế phẩm), mà còn đối với quy trình công nghệ. Bây giờ bánh bao dành cho trẻ em khác với những loại bánh thông thường ngoại trừ kích thước và màu sắc - đôi khi các nhà sản xuất thêm thuốc nhuộm tự nhiên vào bột (nước củ dền hoặc nước ép rau bina).

Hầu như không thể tìm ra chính xác những thành phần có trong bánh bao đã mua, vì vậy tốt hơn là bạn nên ăn không quá 2 lần một tuần hoặc tự làm.

Xếp hạng các thương hiệu bánh bao tốt nhất năm 2020

Dưới đây là đánh giá dựa trên đánh giá của khách hàng. Phần trên bao gồm các bán thành phẩm thuộc loại B, C, đã vượt qua bài kiểm tra Roskachestvo về các yêu cầu an toàn, tuân thủ GOST.

Bán thành phẩm rẻ tiền tốt nhất

Ermolino

Bánh bao nhân thịt cổ điển. Bột mỏng, lượng nhân nhiều (không có sụn và tạp chất). Không đun sôi. Không chứa chất bảo quản, hương vị nhân tạo. Mặn vừa phải, gia vị không cản trở hương vị thịt.Kiểm tra Roskachestvo không tìm thấy bất kỳ vi phạm nào - bán thành phẩm đáp ứng GOST về mọi mặt (tỷ lệ protein và chất béo, nhân và bột nhào, không có kháng sinh và E. coli trong thịt băm).
Đánh giá của khách hàng là vô cùng tích cực nên bạn có thể yên tâm dùng thử.

Nhà sản xuất - Công ty cổ phần "Invest Alliance"
Giá - 153 rúp / kg

• giá bán;
• tuân thủ các yêu cầu GOST;
• không có chất phụ gia nhân tạo;
• ngon lành;
• không đun sôi.

• Kiểm tra Roskachestvo đã tìm thấy dấu vết của protein đậu nành trong thịt băm.

Dobrynin

Thịt bán thành phẩm ngon. Nhân bánh chỉ có thịt, hành và gia vị, không có GMO, chất bảo quản và đậu nành. Bột đặc, có màu trắng vàng tự nhiên, không bị bung trong quá trình nấu.

Thông tin trên bao bì là đúng sự thật (trừ khi nhà sản xuất đánh giá quá cao hàm lượng chất béo).
Đánh giá theo nhận xét thì bánh bao ngon, không bị dính vào nhau khi nấu, nước dùng trong suốt. Một điểm cộng nữa là bao bì trong suốt.

Nhà sản xuất - LLC UDC Ural Holod
Giá - khoảng 200 rúp cho một gói 800 g.

• rất nhiều điền;
• thịt băm không chứa tinh bột và đậu nành;
• bao bì chân không trong suốt;
• ngon.

• thông tin về lượng chất béo không chính xác.

Miratorg

Bán thành phẩm từ một nhà sản xuất nổi tiếng. Nhân bánh là thịt, hành tây và tiêu đen. Cũng không có câu hỏi nào về thành phần của bài thi.
Bánh bao có màu vàng nhạt dễ chịu, không có vết nứt trên bề mặt, đóng khuôn tốt (không có thịt băm lồi lõm). Bột rất dai, vì vậy khách hàng khuyên bạn nên luộc chúng lâu hơn một chút so với ghi trên bao bì.
Vị bình thường, không có mùi lạ, nhân bánh hơi khô.

Nhà sản xuất - CJSC SK Korocha
Giá - 250 rúp cho 800 g

• sản phẩm không chứa chất phụ gia nguy hại cho sức khỏe (thuốc trừ sâu, kháng sinh);
• bạn có thể đánh giá loại bán thành phẩm trước khi mua;
• không đun sôi;
• nhiều nhân hơn bột.

• thông tin về hàm lượng chất béo và protein được chỉ ra không chính xác (trong quá trình kiểm tra Roskachestvo có ít chất béo hơn trong sản phẩm và nhiều protein hơn);
• bột dẻo dai;
• vị ở mức trung bình.

Tàu ngầm vàng

Vị trí cuối cùng trong bảng xếp hạng bị chiếm bởi một bán thành phẩm có cái tên khá lạ. Thịt băm - thịt lợn và thịt bò chỉ với thịt xông khói và gia vị tự nhiên (hành, ớt). Để sản xuất bột nhào, bột mì cao cấp và trứng melange được sử dụng.

Kiểm tra Roskachestvo cho thấy không có đậu nành, chất bảo quản và thuốc nhuộm. Sản phẩm thậm chí còn được xếp vào hàng tốt nhất. Nhưng đánh giá của khách hàng khác nhau. Nhiều người lưu ý rằng lượng nhân ít, thịt băm có lẫn tạp chất cứng, mùi vị đặc trưng của hành luộc (không phải ai cũng thích). Ưu điểm - bột mỏng, không mềm khi luộc.

Nhà sản xuất - IP Stepanov V.A., Biysk, Lãnh thổ Altai
Giá - 250 rúp mỗi gói trong 900 g.

• thành phần tự nhiên;
• bột mỏng;
• thời hạn sử dụng ngắn, tự nó cho thấy không có chất bảo quản;
• điền đầy đủ thông tin sản phẩm trên bao bì.

• điền ít;
• một lượng lớn hành tây (không phải ai cũng thích nó);
• đun sôi.

Bánh bao ngon nhất phân khúc giá trung bình

Ural

Bán tại các chuỗi bán lẻ lớn. Đã qua kiểm định của Roskachestvo - không có thành phần gây hại cho sức khỏe, không có tinh bột trong nhân bánh. Thông tin trên bao bì (hàm lượng chất béo và protein) là chính xác.
Bánh bao che bóng nhẹ tự nhiên, thịt xay thô như bánh tự làm. Một chút hành, gia vị làm nổi bật vị thịt mà không bị ngấy.

Bán thành phẩm không bị sôi, có nhiều nhân. Nhìn chung, một sản phẩm tốt với giá cả phải chăng.

Nhà sản xuất - LLC "Factory Uralskiye pelmeni"
Giá khoảng 400 rúp cho 1 kg.

• thành phần tự nhiên;
• ngon lành;
• giữ nguyên hình dạng của chúng, không đun sôi.

• bột đặc (vị nhạt, không mặn).

Atyashevo

Bán thành phẩm làm từ nguyên liệu tự nhiên.Thịt bằm - thịt lợn, thịt bò với sữa bột, tiêu và hành. Bột không men - trứng, nước và muối.

Bánh bao nhỏ gọn gàng, dính chặt vào nhau, không luộc chín, ăn vừa miệng (ít hành và tiêu, gần như không có cảm giác). Bột mỏng, độ mặn vừa phải.

Nhà sản xuất - LLC "MPK" Atyashevsky "
Giá - 380 rúp / 1 kg.

• thịt băm ngon;
• không đun sôi;
• không bị mất hình dạng trong quá trình nấu nướng, nhìn ngon;
• hành tây thực tế là không cảm thấy.

• không có những cái đáng kể.

Người nga

Hương vị không tệ. Thành phần, hàm lượng protein và chất béo hoàn toàn phù hợp với thông tin nhà sản xuất quy định.
Bao bì là một hộp các tông, vì vậy bạn sẽ không thể đánh giá bề ngoài của bán thành phẩm. Nhân tiện, trong trường hợp này, nếu bạn lắc gói hàng, âm thanh sẽ giống nhau, vì vậy bạn chỉ có thể tìm ra thứ bên trong sau khi mở.
Đánh giá của khách hàng chủ yếu là tích cực - bột mỏng, nhiều nhân, mùi dễ chịu.

Nhà sản xuất - CJSC "Agrofirma" Myaso "
Giá - 300 rúp mỗi kg.

• thành phần tốt;
• ngon, không bị luộc qua;
• đun sôi nhanh chóng (có thể dùng để nướng).

• bạn không thể đánh giá sự xuất hiện trước khi mua;
• Kiểm tra Roskachestvo tìm thấy dấu vết của kháng sinh trong thành phần.

Những thương hiệu bánh bao cao cấp tốt nhất

Nhiệm vụ được giao

Bánh bao nhân thịt ngon. Có rất nhiều trám, hương vị dễ chịu, không có quá nhiều gia vị. Bột đặc nhưng không dai, vị mặn vừa phải.

Việc kiểm tra Roskachestvo không cho thấy bất kỳ sai lệch nghiêm trọng nào so với quy chuẩn, nhưng vì một số lý do mà nhà sản xuất quên chỉ ra loại bán thành phẩm và nhóm sản phẩm. Điều duy nhất chúng tôi có thể tìm thấy trên nhãn dán là tên của danh mục.
Các đánh giá là tốt, một số lưu ý rằng giá cho một sản phẩm có thị hiếu tốt là rất cao.

Nhà sản xuất - "Nhà máy chế biến thịt Remit"
Giá khoảng 500 rúp mỗi kg.

• thành phần;
• nấu ăn nhanh chóng - thích hợp để nướng và chiên;
• bột ngon;
• nhiều thịt băm.

• thông tin trên nhãn không đầy đủ;
• quá tải.

Caesarenok

Được định vị là sản phẩm dành cho trẻ em. Gói chứa bánh bao có hình dạng và màu sắc khác nhau: màu hồng (thuốc nhuộm là nước củ cải đường), màu xanh lá cây (nước ép rau bina được thêm vào bột) và màu trắng thông thường. Sản phẩm an toàn, không chứa đậu nành hoặc màu nhân tạo. Sản xuất theo TU.

Bao bì trong suốt, tất cả các thông tin được in nhỏ. Thấy khá là có vấn đề.
Người dùng đánh giá đã được chia. Nhiều người nhận thấy màu sắc khó chịu của sản phẩm đã nấu chín (các sắc thái hơi xanh và hơi hồng trên thực tế biến mất trong khi nấu, kết quả là tạo ra một màu khó hiểu). Không có nhiều nhân nhưng ăn rất ngon.
Nói chung, nó không phải là một lựa chọn tồi để làm bữa tối nhanh chóng, nhưng đối với trẻ em, tốt hơn là nên chọn một thương hiệu khác.

Nhà sản xuất - LLC "Morozko"
Giá - khoảng 450 rúp mỗi kg (600 gram trong một gói).

• an toàn (sản phẩm đã vượt qua thử nghiệm Roskachestvo thành công);
• như trẻ em;
• thành phần tự nhiên.

• điền ít.
• quá tải.

Rublevsky

Điều đầu tiên thu hút sự chú ý là bao bì. Thiết kế của hộp các tông trông giống kẹo hơn. Thành phần là tự nhiên, nhà sản xuất thậm chí còn đề cập đến nước artesian (số nguồn được chỉ định). Những chiếc bánh bao đều, có bề mặt nhẵn bóng như kem dễ chịu, không có vết nứt và thịt băm nhô ra.
Hương vị - bình thường, dễ chịu, cân bằng (gia vị vừa phải, hành tây thực tế không cảm thấy). Nhiều người mua lưu ý rằng bánh bao giống bánh bao tự làm. Hạn chế duy nhất là giá cao.

Nhà sản xuất - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Giá - 600 rúp mỗi kg.

• thành phần đáng tin cậy;
• các chỉ số an toàn vi sinh ở mức bình thường;
• ngon.

• giá cả (sự hiện diện của nước artesian trong thành phần hầu như không biện minh cho chi phí cao).

VkusVill

Bánh bao cổ điển từ 2 loại nhân thịt có thêm gia vị, bột mỏng, đặc. Thịt băm chứa thịt lợn đã được cắt nhỏ (không còn gân), thịt bò, hành tây và ớt, không chứa tinh bột và protein đậu nành.

Thông tin trên nhãn là hoàn toàn đúng sự thật (dựa trên kết quả kiểm tra Roskachestvo). Bán thành phẩm được chế biến nhanh chóng, bột không bị vỡ trong quá trình nấu.

Nhà sản xuất - LLC "Chali"
Giá - 562 rúp mỗi kg (trong một gói 800 g).

• thành phần tốt;
• chuẩn bị nhanh chóng;
• hương vị ngon - gợi nhớ đến những món tự làm.

• giá bán.

48 nhãn hiệu bánh bao với nhiều loại giá khác nhau (từ 93 đến 650 rúp / kg) đã vượt qua cuộc kiểm tra của Roskachestvo. Không có mẫu nào được công nhận là nguy hại cho sức khỏe (về chỉ tiêu vi khuẩn, hóa học). Vì vậy, bạn có thể yên tâm mua bán thành phẩm do Nga sản xuất trong các siêu thị.