Bảng xếp hạng các quán nướng kỳ nhông tốt nhất năm 2020

Một trong những đại diện của thiết bị bếp nhiệt chuyên nghiệp là bếp nướng kỳ nhông, với sự trợ giúp của bất kỳ món ăn nào có thể được đưa đến nhiệt độ phục vụ tối ưu và tạo ra lớp vỏ hấp dẫn trên đó, cho dù đó là cá hay thịt. Thiết bị được lựa chọn tùy thuộc vào chuyên môn của tổ chức. Bài đánh giá tổng hợp các mẫu lò nướng kỳ nhông tốt nhất cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cho năm 2020 với nhiều mức giá khác nhau.

Kiến thức cơ bản về món nướng - Tiêu chí lựa chọn

Thiết bị thương mại có thể được phân loại theo một số tiêu chí. Để hiểu cách chọn bếp nướng, trước tiên bạn nên tự làm quen với các loại bếp nướng. Biết được cấu trúc chi tiết của đơn vị, công việc mua nó được đơn giản hóa rất nhiều.

Thiết kế là một hình vuông hoặc hình chữ nhật với các bộ phận làm nóng ở trên cùng hoặc dưới cùng của vỏ máy. Bên dưới nó được trang bị các vỉ để thức ăn được bày ra.

Nhiệt độ trong thiết bị được điều chỉnh thủ công bằng cách thay đổi khoảng cách giữa mặt phẳng trên và dưới. Một gói bắt buộc bao gồm một khay nhỏ giọt. Các chỉ số giúp kiểm soát quá trình.

Ghi chú! Nhiệt độ làm việc có thể thay đổi trong khoảng 50-300 độ.

Salamander nướng các loại - phân loại sản phẩm

Lò nướng không tiếp xúc là cần thiết trong giai đoạn cuối cùng của nấu ăn để tạo ra một lớp vỏ giòn. Yếu tố chính trong công nghệ chịu trách nhiệm về giáo dục của nó là mười.

Có những thiết bị nào liên quan đến bộ phận gia nhiệt? Có ba loại thiết bị: hồng ngoại, điện, khí. Tính năng chính của mỗi người trong số họ:

• nướng hồng ngoại - nấu ăn nhanh, luồng không khí trong phòng thực tế không nóng lên;
• khí - năng suất cao, chất lượng sản phẩm;
• điện - chuẩn bị và hâm nóng thức ăn.

Loại kết cấu, liên quan đến việc bố trí, có thể có bộ phận gia nhiệt có thể di chuyển hoặc cố định. Trong tùy chọn thứ hai, chỉ có thể sắp xếp lại tấm lưới cao hơn (phần trên được cố định).

Ghi chú! Lựa chọn tiết kiệm được coi là lựa chọn đầu tiên, với hệ thống sưởi có thể di chuyển được.

Đề xuất lựa chọn

Đối với các cơ sở cao cấp, chẳng hạn như nhà hàng, mô hình điện được sử dụng, vì nó cho phép bạn nướng thịt, cá, rau, gia cầm và các món nướng.

Đối với các cửa hàng trên đường phố, một hệ thống lắp đặt gas được sử dụng, trên đó bạn có thể chế biến các món nướng từ bán thành phẩm: bánh nướng, bánh cuốn, bánh pizza, bánh sừng bò, cũng như hâm nóng thức ăn, chuẩn bị bánh mì nóng và shawarma. Thiết bị được cung cấp năng lượng bởi một bình khí.

Đối với các quán cà phê, quán bar, căng tin, tốt hơn là sử dụng một lựa chọn thiết thực - bếp nướng kỳ nhông với hệ thống sưởi hồng ngoại.

Nếu bạn cần một chế độ nhiệt độ khác để nấu nướng, thì tốt hơn là nên mua một lò nướng có điều chỉnh độ cao của phần trên.

Lời khuyên của người mua - điều cần tìm

Trước hết, bạn cần quyết định mua bếp nướng ở đâu. Một tổ chức đáng tin cậy và đã được chứng minh - một cửa hàng thực sự của các thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp. Các chuyên viên tư vấn sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn, chỉ dẫn và hướng dẫn bạn cách chăm sóc đơn vị, kết nối. Để so sánh, họ sẽ đưa ra mô tả của một vài bản sao nữa, cũng như tư vấn loại nào tốt hơn để mua một con nhông nướng dành riêng cho nhà bếp của bạn. Nhưng lợi thế chính là sự tiếp xúc xúc giác của người mua với thiết bị và đảm bảo bắt buộc cho anh ta khi mua.

Lựa chọn thứ hai là đặt hàng trực tuyến. Để không mắc phải sai lầm khi lựa chọn, bạn nên xem video đánh giá dòng máy mình thích, nghiên cứu đánh giá của khách hàng, đặt câu hỏi với tư vấn ảo và quan trọng nhất là bạn phải có phiếu bảo hành cho thiết bị. Trong trường hợp phát hiện hư hỏng cơ học trong quá trình vận chuyển.

Các tiêu chí khác bao gồm:

• Năng lực kỹ thuật;
• phạm vi sử dụng;
• loại của các yếu tố sưởi ấm;
• hiệu suất (phụ thuộc vào nguồn điện);
• công ty nào tốt hơn;
• ở giá nào.

Về chất liệu của sản phẩm, tất cả các thiết bị gia nhiệt đều được làm bằng thép không gỉ. Phân khúc giá phụ thuộc vào thông số kỹ thuật và chức năng của các dòng máy.

Nó là thú vị

Lịch sử của bếp nướng bắt đầu từ khoảng XI trước Công nguyên - lần đầu tiên được đề cập đến. Khi các nhà khoa học phát hiện ra tàn tích của một chiếc vỉ nướng, trên đó thịt được nướng trên than.

Vào thế kỷ thứ 3, người Trung Quốc đã phát minh ra một loại lò nướng kamado đặc biệt. Vào thời Trung cổ, người Anh đã phát minh ra một loại nước bọt để chiên động vật. Với sự trợ giúp của một thiết bị đơn giản và những chú chó đã qua huấn luyện, những miếng thịt lớn đã được chiên đều trong vài giờ. Nguyên lý hoạt động: những con chó chạy trong một bánh xe đặc biệt, do đó thiết lập chuyển động toàn bộ cơ cấu của cấu trúc.

Nhưng vào thế kỷ 18, brazier đã được cả thế giới biết đến. Không ngừng cải tiến thiết kế, phát minh hiện đại mới nhất (cho ngày nay) được trình làng cho nhân loại - kỳ nhông nướng.

Xếp hạng lò nướng kỳ nhông chất lượng cao lên đến 10 nghìn rúp vào năm 2020

Trong hạng mục này, các thiết bị tiết kiệm do Trung Quốc sản xuất, được đóng trên ba mặt, với điều khiển trực quan sơ khai, hệ thống sưởi cố định. Các nhà sản xuất hàng đầu:

• "Gastrorag";
• "Airhot";
• "Hurakan".

Mẫu "AT-936E" của nhà sản xuất "Gastrorag"

Mục đích: để nướng các món ăn và giữ ấm.

Khuyến nghị lắp đặt: trên nền phẳng nằm ngang chịu lửa cao 80-90 cm, cách xa vật liệu dễ cháy.

Dầu mỡ được lau sạch khỏi bề mặt nướng bằng khăn mềm khô, sau đó lau bề mặt bằng khăn ẩm.

Mô tả sản phẩm: đơn vị hình chữ nhật, đóng ở ba mặt, có giá để điều chỉnh (3 vị trí) chiều cao và khay thoát nước. Hệ thống sưởi được thực hiện từ trên cao. Đi kèm với vỉ nướng là hai tay cầm ở các cạnh có đầu bằng nhựa. Có hai công tắc xoay, một đèn báo nhiệt. Khung được trang bị 4 chân tròn nhỏ.

Thực phẩm: bít tết, xúc xích, bánh mì sandwich, thực phẩm tiện lợi. Hâm nóng bánh, hamburger, xúc xích.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	với mạng tinh thể di động
Kích thước (cm):	61/31/28
Khối lượng tịnh:	10 kg 800 g
Điện áp định mức:	220 V
Sự tiêu thụ năng lượng:	2000 watt
Nhiệt độ hoạt động:	50-300 độ
Phạm vi áp dụng:	phục vụ ăn uống
Tần số:	50 Hz
Kết nối:	đến mạng điện
Mã sản phẩm:	154586
Thời gian bảo hành:	1 năm
Vật chất:	thép không gỉ
Nước sản xuất:	Trung Quốc
Theo giá:	9000 rúp

• ổn định;
• chất lượng;
• rẻ tiền;
• với mức tiêu thụ năng lượng thấp;
• chăm sóc dễ dàng;
• nặng ít.

• không xác định.

Mẫu "SGE-938" của nhà sản xuất "Airhot"

Mục đích: dùng để nướng, chiên, hâm nóng các loại món ăn, bán thành phẩm.

Chức năng chính của kỹ thuật này là pha màu, chuẩn bị thức ăn cuối cùng.

Khung được làm bằng thép mạ niken-crom trên các chân lớn bằng cao su, cho phép chịu được tải trọng ở mọi mức độ nghiêm trọng. Hình dạng là hình chữ nhật. Lưới tản nhiệt có thể được điều chỉnh độ cao, vì vậy hai bên được trang bị các rãnh sâu. Nhờ bộ điều chỉnh nhiệt, vỉ nướng tạo ra lớp vỏ giòn trên đĩa. Có đèn báo sưởi.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	đã sửa
Phương pháp cài đặt:	máy tính để bàn
Kích thước (cm):	58/39/38
Khối lượng tịnh:	15 kg 800 g
Điện áp:	220 V
Phạm vi sử dụng:	quán cà phê, cửa hàng, phục vụ ăn uống, nhà hàng, thức ăn nhanh, gian hàng mua sắm
Quyền lực:	2200 Wt
Mã nhà sản xuất:	17469
Các cấp độ mạng:	4 điều.
Nhiệt độ làm việc:	50-300 độ
Máy sưởi:	tia hồng ngoại
Bảo hành:	12 tháng
Nước sản xuất:	Trung Quốc
Giá trung bình:	9900 rúp

• người giữ tiện lợi (không làm nóng);
• hiệu ứng nhiệt đồng đều;
• pallet rời;
• gọn nhẹ;
• phạm vi rộng;
• kiểm soát sơ khai;
• tính thực tế.

• không xác định.

Mẫu "HKN-SLE570" của nhà sản xuất "Hurakan"

Mục đích: để nướng, rang các sản phẩm khác nhau.

Lắp đặt với một vùng gia nhiệt, kim loại, kích thước nhỏ. Nó được trang bị một điều khiển nhiệt độ quay và một đèn báo. Các bộ phận làm nóng được đặt ở trên cùng, giúp ngăn chúng chạm vào thức ăn.

Thực phẩm: thịt, cá, xúc xích, bánh mì nướng, bánh mì nóng, thức ăn tiện lợi, thức ăn nhanh. Phạm vi áp dụng: dịch vụ ăn uống công cộng, thương mại.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	với máy sưởi cố định
Phương pháp cài đặt:	máy tính để bàn
Kích thước (cm):	57/34/25
Khối lượng tịnh:	11 kg 500 g
Thông số camera (xem):	46/27/17
Nhiệt độ làm việc:	50-300 độ
Số lượng hướng dẫn:	3 chiếc.
Sự tiêu thụ năng lượng:	2000 watt
Vôn:	220 V
Màu sắc:	Màu xám
Mã nhà sản xuất:	148257
Vật chất:	thép không gỉ
Nước sản xuất:	Trung Quốc
Thời gian bảo hành:	6 tháng
Bao nhiêu:	9300 rúp

• ngoại hình dễ chịu;
• gọn nhẹ;
• tiêu thụ năng lượng tiết kiệm;
• giá trị của đồng tiền.

• không xác định.

Xếp hạng các lò nướng kỳ nhông tốt nhất lên tới 20 nghìn rúp vào năm 2020

Việc lắp đặt công nghiệp chế biến sản phẩm chất lượng cao với thiết kế không tiêu chuẩn (chức năng) tạo thành loại giá trung bình trong số các lò nướng kỳ nhông. Các mô hình phổ biến trong loạt bài này thuộc về Airhot và Bartscher.

Mẫu "SGE-460" của nhà sản xuất "Airhot"

Mục đích: đảm bảo chiên chín đều, chuẩn bị món ăn lần cuối.

Thiết bị bằng thép không gỉ cấp thực phẩm với bộ điều chỉnh nhiệt quay và hai chỉ số. Để di chuyển nắp trên, có một tay cầm lớn bằng nhựa có hình dạng công thái học thoải mái. Khay hứng mỡ và vụn bánh nhỏ giọt có thể tháo rời, giúp bạn dễ dàng chăm sóc sản phẩm hơn. Các bộ phận làm nóng không tiếp xúc với thực phẩm, phân bổ nhiệt đồng đều, nhanh chóng đưa thực phẩm đến trạng thái sẵn sàng hoàn toàn mà không làm mất các đặc tính hữu ích và vitamin.

Bạn có thể làm gì: Chiên bít tết, xúc xích, làm bánh mì sandwich, thực phẩm tiện lợi, hâm nóng bánh, bánh mì kẹp thịt và xúc xích.

Kính gửi: dành cho các chuyên gia và bậc thầy về thủ công của họ trong ngành thực phẩm.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	đầu di chuyển
Mã nhà sản xuất:	5233
Kích thước (cm):	45/51,5/53
Khối lượng tịnh:	31 kg
Điều chỉnh hàng đầu:	0-14 cm
Công suất định mức:	2800 Wt
Vôn:	220 V
Tần số:	50 Hz
Nhiệt độ làm việc:	50-300 độ
Số vùng sưởi ấm:	một mình
Bảo hành:	nửa năm
Màu sắc:	vàng + đen
Sản xuất:	người Trung Quốc
Theo chi phí:	19100 rúp

• hoạt động thuận tiện;
• hiệu suất cao;
• thiết kế hiện đại;
• chức năng;
• làm nóng nhanh;
• giá trị của đồng tiền.

• không xác định.

Mẫu "SGE-580" của nhà sản xuất "Airhot"

Mục đích: dành cho các cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh, thức ăn đường phố, căng tin và nhà ăn.

Thiết bị kết hợp hai loại nướng - tiếp xúc và không tiếp xúc. Các bộ phận làm nóng được đặt ở trên cùng. Tính năng của đơn vị: tiêu thụ một lượng chất béo (dầu) tối thiểu. Thức ăn được chiên trên bề mặt nhẵn phía trên, vỉ nướng nhông dùng để nướng các món.

Buồng được cố định; một công tắc xoay được sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ sưởi. Nhờ bộ điều nhiệt, chế độ nhiệt độ cài đặt được duy trì tự động (không cần điều chỉnh).

Thành phần cấu trúc: thép chống ăn mòn, tay cầm athermal. Bề mặt làm việc phía trên được trang bị các cạnh cao và một bộ thu mỡ. Pallet phía dưới được gắn trên chân cao su.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	điện
Mã nhà sản xuất:	302209
Kích thước (cm):	58/45,5/33,2
Cân nặng:	24 kg
Sự tiêu thụ năng lượng:	2400 Wt
Cài đặt:	mặt bàn
Vị trí mạng:	2 chiếc.
Nhiệt độ tối đa:	300 độ
Thông số bề mặt chiên (xem):	52,5/33,5
Từ đâu:	từ Trung Quốc
Số tiền trung bình:	14150 rúp

• đa chức năng;
• với mức tiêu thụ điện năng thấp;
• gọn nhẹ;
• rẻ tiền;
• hình dạng tiện dụng.

• không xác định.

Mẫu "A1515001" của nhà sản xuất "Bartscher"

Mục đích: dùng để chiên, hâm, nướng thịt, gia cầm, cá, rau, bán thành phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống công cộng.

Thiết bị được trang bị hai công tắc xoay: một là hẹn giờ, hai là điều chỉnh nhiệt độ sưởi. Có đèn báo (đèn báo).

Lò nướng được đặt trên bàn theo hướng dẫn. Vỏ có màu xám trên các chân nhỏ bằng cao su. Lò nướng với thức ăn có thể được lắp đặt ở bất kỳ khoảng cách nào đến bộ phận làm nóng (không chạm vào nhau).

Ghi chú! Không sử dụng các chất tẩy rửa mạnh có thể làm xước bề mặt vỉ nướng.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	với mạng tinh thể di động
Kích thước (cm):	61/30,5/28
Khối lượng tịnh:	14 kg
Công suất định mức:	2000 watt
Nhiệt độ hoạt động:	50-300 độ
Các cấp độ:	4 điều.
Kích thước mạng (xem):	44,7/25
Vật chất:	Thép mạ crôm
Điện áp:	230 V
Cài đặt hẹn giờ:	0-15 phút
Tần số:	50 Hz
Thẻ bảo hành:	hàng năm
Nước sản xuất:	nước Đức
Giá cả:	18800 rúp

• cỡ nhỏ;
• Chất lượng cao;
• có chức năng cài đặt hẹn giờ;
• năng suất;
• ngoại hình đẹp.

• không xác định.

Kỳ nhông nướng ngon nhất hơn 20 nghìn rúp vào năm 2020

Trong danh mục này - các đơn vị chuyên nghiệp với năng suất cao, phạm vi nấu nướng lớn, lắp ráp chất lượng cao. Theo người mua, các công ty tốt nhất trong danh mục này là:

• "Hurakan";
• Chủ tịch;
• "Kocateq".

Mô hình "HKN-SAL600MBM" từ nhà sản xuất "Hurakan"

Mục đích: để tạo một lớp vỏ ngon miệng cho thịt, cá, xúc xích, bánh mì sandwich mở nóng và bánh mì nướng.

Thiết bị chuyên nghiệp hiện đại với bộ phận làm nóng chỉ nằm ở phần trên, ngăn cản sự tiếp xúc giữa bộ phận làm nóng và sản phẩm.

Xếp hạng công suất cao cho biết làm nóng và nấu nhanh chóng. Mỗi khu vực có một bộ phận điều khiển riêng: đèn báo (2 chiếc), điều khiển nhiệt độ. Chân khối tạo sự ổn định cho kết cấu trên bề mặt, chịu được tải trọng lớn.

Thông số kỹ thuật:

Đặc tính:	điều chỉnh hàng đầu
Kích thước (cm):	60/48/53
Khối lượng tịnh:	38 kg 500 g
Số vùng sưởi ấm:	2 chiếc.
Quyền lực:	4000 watt
Hạ đỉnh:	0-14 cm
Nhiệt độ làm việc:	50-300 độ
Các yếu tố sưởi ấm:	hàng chục
Vôn:	220 V
Bảo hành:	nửa năm
Vật chất:	thép không gỉ
Màu sắc:	nâu, be
Sản xuất:	Trung Quốc
Giá trung bình:	25.700 rúp

• thiết kế hiện đại;
• quyền lực;
• đa chức năng;
• hoạt động thuận tiện;
• giá trị của đồng tiền.

• không xác định.

Mô hình "PRO I" của nhà sản xuất "Sirman"

Mục đích: để rã đông, hâm nóng, làm chín thực phẩm, cũng như nướng thịt, cá, các món rau và các sản phẩm bột.

Trọn bộ: khay trượt để thu mỡ, thiết bị khử khói.

Vỏ màu xám với hai công tắc xoay và đèn báo. Bộ phận làm nóng nằm phía trên món ăn, giúp món ăn có lớp vỏ giòn vàng. Thiết bị chỉ được sử dụng để nướng các món ăn, không chiên.

Các yếu tố làm nóng được điều chỉnh riêng biệt với nhau, cho phép bạn nấu đồng thời các món ăn ở các chế độ nhiệt độ khác nhau.

Khay thu dầu có thể thu vào với tay cầm tiện lợi, dễ dàng vệ sinh. Vận hành đúng thiết bị là đảm bảo tuổi thọ lâu dài.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	điện
Phạm vi áp dụng:	cơ sở ăn uống
Kích thước (cm):	60/54,5/51
Khối lượng tịnh:	45 kg
Sự tiêu thụ năng lượng:	3400 Wt
Điện áp:	220 V
Thông số mạng (cm):	58,5/35
Cài đặt:	mặt bàn
Vùng sưởi ấm:	2 chiếc.
Mã sản phẩm:	25415
Thời gian bảo hành:	1 năm
Vật chất:	chrome và thép không gỉ
Nước sản xuất:	Nước Ý
Giá cả:	72.500 rúp

• đơn vị nhỏ gọn, thích hợp cho nhà bếp nhỏ;
• rộng rãi;
• nướng dễ sử dụng và bảo trì;
• chức năng khử khói;
• xây dựng chất lượng;
• làm việc lâu dài liên tục.

• đắt.

Mô hình "EB600" của nhà sản xuất "Kocateq"

Mục đích: dùng để nấu các món thịt, cá, nướng và hâm nóng bánh mì sandwich, mở bánh mì sandwich và giữ ấm bữa ăn làm sẵn trong các cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống.

Thiết bị nhà bếp có mặt trên di chuyển được, hai vùng mở sưởi hoạt động độc lập với nhau. Nắp được hạ xuống êm ái và thuận tiện nhờ tay cầm vừa vặn. Các bộ phận làm nóng được cố định trên các bản lề có thể di chuyển được.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	điện
Mã nhà sản xuất:	33034
Vùng sưởi ấm:	2 chiếc.
Kích thước (cm):	60/45/50
Khối lượng tịnh:	49 kg
Các thông số mạng (xem):	59/32
Nhiệt độ làm việc:	50-300 độ
Sự tiêu thụ năng lượng:	4000 watt
Vôn:	230 V
Tần số:	50-60 Hz
Khoảng cách từ bề mặt làm việc đến các phần tử gia nhiệt (xem):	0-14
Vật chất:	thép hợp kim chất lượng cao AISI304
Thẻ bảo hành:	trong 12 tháng
Nước sản xuất:	Nam Triều Tiên
Theo giá:	41400 rúp

• thiết kế;
• bộ điều chỉnh điện vô cấp;
• chức năng.

• Giá cả.

Đầu ra

Phục vụ quán cà phê, nhà hàng, quán bar và các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống khác, hãy định sẵn việc phục vụ các món ăn ngon ngay sau khi gọi món. Kỳ nhông nướng giải quyết vấn đề cho người tiêu dùng và đầu bếp: sản phẩm tươi ngon trong vài phút. Nhờ cài đặt, bạn có thể chiên, hâm nóng, mang các món ăn vào chế độ sẵn sàng. Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể là: tự nhiên, bán thành phẩm, bánh nướng.

Mức độ phổ biến của các mô hình phụ thuộc vào tính dễ sử dụng, hiệu suất và chức năng của thiết bị.

Ghi chú! Lò nướng do Trung Quốc sản xuất không đắt tiền là đáng tin cậy nhưng vẫn còn thô sơ. Tùy chọn này phù hợp cho những người mới kinh doanh.

Bảng - "Danh sách các lò nướng kỳ nhông chất lượng năm 2020"

Tên:	Nhà chế tạo:	Công suất tiêu thụ (W):	Điện áp định mức (V):	Giá trung bình (rúp):
"AT-936E"	"Gastrorag"	2000	220	9000
"SGE-938"	"Airhot"	2200	220	9900
"HKN-SLE570"	"Hurakan"	2000	220	9300
"SGE-460"	"Airhot"	2800	220	19100
"SGE-580"	"Airhot"	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
"HKN-SAL600MBM"	"Hurakan"	4000	220	25700
"CHUYÊN NGHIỆP I"	"Chủ tịch"	3400	220	72500
"EB600"	"Kocateq"	4000	230	41400