Xếp hạng các loại nước sốt balsamic tốt nhất vào năm 2020

Gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn, một trong số đó là nước sốt balsamic, được UNESCO công nhận là Di sản thế giới của nhân loại. Nó được coi là phổ quát vì nó được kết hợp lý tưởng với bất kỳ món ăn nào: rau, thịt, cá, ngọt. Hãy xem xét xếp hạng nước sốt balsamic chất lượng cao vào năm 2020 với mô tả về đặc điểm hương vị, ưu điểm và nhược điểm.

Cách chọn nước sốt balsamic

Để chọn đúng loại sốt balsamic, tránh sai lầm khi lựa chọn, trước hết, bạn cần biết chính xác nó là gì, gia vị này dùng với gì, công dụng và nguy hiểm của nó, cách tự làm nước sốt tại nhà. Điều quan trọng không kém, những gì cần tìm là câu hỏi mua ở đâu và giá bao nhiêu một sản phẩm chất lượng từ các nhà sản xuất tốt nhất.

Đặc điểm và thành phần

Sốt balsamic được sử dụng trong nấu ăn. Mục đích chính của nó là để thêm hương vị ban đầu cho thực phẩm làm sẵn. Chất phụ gia này cho phép bạn lấp đầy thực phẩm thông thường với hương thơm tươi sáng, hương vị thơm ngon, trang trí các món ăn mà nó được phục vụ, tạo cho nó một cái nhìn lễ hội. Chai gia vị Magic thường nhỏ: 100-250 ml. Nó được làm trên cơ sở giấm balsamic, nho phải, phụ gia tự nhiên dưới dạng nước ép trái cây (lựu, chanh, cam), gia vị. Trong quá trình chuẩn bị, chỉ sử dụng chất làm đặc tự nhiên - bột mì, tinh bột ngô. Các nhà sản xuất tốt nhất không sử dụng bất kỳ hóa chất nào. Sản phẩm không chứa đường nên có hàm lượng calo thấp, được sử dụng trong công thức chế biến nhiều món ăn kiêng. Vị ngọt do nho và quả mọng được thêm vào nước sốt trong quá trình nấu: quả sung, dâu tây. Các sản phẩm mới chứa các thành phần khác:

• Đinh hương;
• Quế;
• vanilin;
• nấm cục;
• mù tạc;
• mật ong.

Điểm đặc biệt của balsamic là các nhà sản xuất phổ biến thường để nó già đi trong nhiều năm, đặc biệt đối với nước sốt do Ý sản xuất: từ hai đến mười hai năm hoặc hơn. Một sản phẩm trưởng thành có giá đắt hơn, có mùi và vị rõ ràng hơn.

Xem xét các loại sốt balsamic là gì:

• Không cay;
• vừa phải cấp tính;
• nhọn.

Loại phổ biến nhất, theo người mua, là loại nhẹ, được làm theo công thức cổ điển từ các nguyên liệu truyền thống.Sự phổ biến như vậy là do phạm vi sử dụng của loại gia vị này - chế biến các món ăn hàng ngày và lễ hội, các món ăn nhà hàng với loại thực phẩm thông thường. Việc bổ sung ớt bột từ 2 đến 5% cho độ cay và cay thích hợp. Loại nào tốt hơn để mua tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn.

Balsamic để làm gì?

Sốt Balsamic là gia vị không thể thay thế đối với những ai yêu thích không chỉ nấu ăn ngon mà còn dùng để trang trí món ăn một cách đẹp mắt. Độ nhớt, đặc hoặc bán lỏng, có mùi trái cây dễ chịu và vị giấm nhẹ, có vị chua-ngọt và màu sô cô la hoặc kem đẹp mắt. Hoàn hảo để trang trí các món ăn làm sẵn và các món ăn được phục vụ trên bàn. Hương vị gia vị tinh tế sẽ không làm xiêu lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất, mang đến hương vị mới lạ cho món ăn. Một điểm cộng lớn của sản phẩm là tính linh hoạt của nó, vì danh sách những gì nó được ăn cùng khá dài:

• thịt;
• một con cá;
• Hải sản;
• xà lách trộn;
• súp;
• pho mát;
• món ăn phụ;
• cháo;
• bánh mì kẹp thịt;
• món tráng miệng;
• kem.

Chỉ cần một vài giọt nước sốt balsamic sẽ biến đổi bất kỳ món ăn nào, tăng thêm sự tinh tế và độc đáo cho nó, nhờ hương vị đậm đà và hương thơm trái cây tươi sáng.

Lợi và hại

Bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào cũng có những đặc tính hữu ích và nguy hiểm. Nước sốt Balsamic (trong dịch thuật - chữa bệnh, làm thuốc), giàu vitamin A, B, C, chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng cần thiết cho hoạt động lành mạnh của cơ thể con người:

• bàn là;
• phốt pho;
• kali;
• canxi.

Sản phẩm này giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh ung thư, tim mạch, bình thường hóa hệ tiêu hóa và thần kinh, não bộ, tối ưu hóa quá trình trao đổi chất, góp phần giảm cân. Các phẩm chất chữa bệnh được sử dụng để sản xuất mỹ phẩm chống lão hóa và chống lão hóa. Theo đánh giá của khách hàng, việc sử dụng thường xuyên loại băng này có một số hậu quả tích cực cho cơ thể:

1. huyết áp giảm;
2. tăng cường hệ thống miễn dịch;
3. việc đào thải chất độc ngày càng tốt hơn;
4. cải thiện quá trình tạo máu và thành phần máu.

Tác hại từ sản phẩm này chỉ có thể gây ra trong một trường hợp - với các bệnh về hệ tiêu hóa.

Tất cả điều này cho phép chúng tôi phân loại nước sốt balsamic như một sản phẩm thực phẩm lành mạnh.

Tiêu chí lựa chọn

Để mua một sản phẩm chất lượng với tất cả các đặc tính tích cực, cần xem xét một số yếu tố sau:

• bao bì - nên chọn một sản phẩm trong chai thủy tinh hơn là những chai nhựa rẻ tiền: bằng cách này, các đặc tính mùi vị được bảo quản tốt hơn mà không làm mất các đặc tính hữu ích;
• thành phần - nước sốt balsamic thật không được chứa các chất phụ gia tổng hợp (chất tạo màu, chất ổn định, chất làm đặc, chất bảo quản);
• Màu sắc - một sản phẩm chất lượng có màu nâu sẫm trong suốt bão hòa đồng nhất, màu be kem thường ít hơn. Nó không được vẩn đục, quá tối, kết tủa;
• hương vị - tinh tế, không phô trương, với dư vị dễ chịu, không có mùi hăng và dư vị hóa học;
• đặc - sền sệt, đặc, khi nhỏ một giọt nước sốt chất lượng cao lên thức ăn hoặc đĩa, vết bẩn không lan ra mà vẫn giữ được khối lượng và hình dạng;
• nhà sản xuất - tốt nhất là nước sốt và kem balsamic truyền thống của các nhà sản xuất Ý và Hy Lạp, những người đã hoàn thiện công nghệ và công thức pha chế trong một thời gian dài;
• Giá thành - một sản phẩm tốt không thể có giá quá rẻ, tuy nhiên, bạn không nên chi quá nhiều cho nhãn hiệu hoặc bao bì: tốt hơn là chọn một sản phẩm bình dân của một nhà sản xuất nổi tiếng dựa trên những đánh giá tích cực của khách hàng.

Sốt Balsamic tại nhà

Sẽ không khó để bất kỳ bà nội trợ nào có thể tự tay chuẩn bị một bộ quần áo nguyên bản trong căn bếp của mình. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 170 ml giấm balsamic;
• 0,5 thìa cà phê muối;
• 130 ml nước.

Để thêm các hương vị khác nhau, bạn có thể thêm:

• kem;
• mật ong;
• mù tạc;
• nước ép lựu, v.v.

Hướng dẫn từng bước rất đơn giản:

1. Cho các nguyên liệu vào nồi, khuấy đều, để lửa nhỏ.
2. Đun sôi nhỏ lửa trong 20-30 phút, khuấy liên tục.
3. Để thành phẩm nguội hoàn toàn, sau đó rót vào các chai lọ đậy kín.

Nước sốt làm thủ công đặc hơn nước sốt mua ở cửa hàng.

Khuyến nghị sử dụng

Dưới đây là một số mẹo sử dụng nước sốt balsamic để có được hương vị món ăn và tối đa hóa hiệu quả của gia vị.

1. Nếu có thể, không để sản phẩm qua xử lý nhiệt, hãy dùng chung với các món ăn đã được chế biến sẵn. Khi đun nóng, mùi độc đáo bị mất, kết cấu nhớt độc đáo, cảm giác chua có thể tăng lên thành dư vị giấm khó chịu.
2. Thường được sử dụng cho món salad, bao gồm cả salad trái cây, để tăng thêm độ tươi sáng và tinh tế cho các thành phần hàng ngày.
3. Đừng thêm quá nhiều băng, một vài giọt là bình thường. Một lượng quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng món ăn trở nên chát, thô, mất đi sự độc đáo và tinh tế.
4. Càng để lâu nước sốt càng đậm đà và ngon hơn. Nhiều nhà sản xuất Ý rao bán một sản phẩm đã được ủ hơn 12 năm, có tác dụng tốt về mùi vị, hương thơm và độ đặc của nó.
5. Bảo quản ở nơi tối, mát, tránh xa nguồn nhiệt. Nơi lý tưởng là tủ bếp.
6. Tốt hơn là mua tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc đặt hàng trực tuyến từ cửa hàng trực tuyến của nhà sản xuất. Sản phẩm được bày bán trong siêu thị thông thường hầu hết là sản phẩm nhái thô sơ của nước sốt chất lượng cao ban đầu, được làm từ giấm rượu rẻ tiền có thêm màu tổng hợp, chất làm đặc, chất tạo ngọt, chất bảo quản.
7. Đối với những người muốn giảm cân, nó là một thay thế tuyệt vời cho mayonnaise khi trộn salad.

Đánh giá chất lượng nước sốt balsamic năm 2020

Monini Glaze, 250 ml

Quốc gia: Ý
Giá trung bình: 545 rúp

Balsamic cổ điển của Ý tạo cho món ăn một vị chua dễ chịu. Thích hợp cho các món salad, cá, thịt, làm phong phú thêm hương vị đặc trưng của thực phẩm. Thơm ngon, đặc sệt. Nhờ có một cái vòi đặc biệt trên nắp, bạn có thể trang trí đĩa bằng cách ép các thứ bên trong chai nhựa ra. Thời hạn sử dụng là 2 năm.

• công thức cổ điển;
• ngon, thơm;
• chua vừa phải;
• vòi phân phối tiện lợi.

• đắt.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Quốc gia: Phần Lan
Giá trung bình: 270 rúp

Nước sốt Phần Lan được làm từ giấm rượu vang trắng với việc bổ sung dầu hạt cải dầu, tinh bột khoai tây, gia vị và hương liệu. Ăn kèm với bất cứ thứ gì từ súp đến trái cây và kem. Không thể vắt ra dòng loãng do có lỗ quá lớn trên nắp bộ phân phối. Nó có thể được lưu trữ trong hai năm kể từ ngày sản xuất.

• rẻ tiền;
• thơm ngon;
• thành phần tự nhiên;
• không chất bảo quản tổng hợp.

• mở lớn của bộ phân phối.

Filippo Berio với nấm cục đen, 250 ml

Quốc gia: Ý
Giá trung bình: 439 rúp

Vị chua nhẹ, hợp với pho mát, cá, rau, trái cây. Nó có hương vị nhẹ nhàng tinh tế, không chứa các thành phần tổng hợp và phụ gia thực phẩm. Thời hạn sử dụng là 2 năm.

• vị mềm;
• mùi thơm dễ chịu;
• tính linh hoạt;
• giá cả phải chăng;
• thành phần tự nhiên.

• không phải.

Thiên hà ớt, 250 ml

Quốc gia: Hy Lạp
Giá trung bình: 333 rúp

Một loại nước sốt cay vừa phải làm từ Hy Lạp đã trở nên phổ biến do hương vị thơm ngon của nó. Thích hợp để làm nước xốt, thêm vào bất kỳ món ăn nào, bao gồm cả hải sản và món tráng miệng. Không chứa bột ngọt và TMO. Thời hạn sử dụng là 2 năm.

• tính linh hoạt;
• máy pha chế tiện lợi;
• bóng râm đẹp để trang trí;
• giá cả phải chăng.

• thành phần có chứa thuốc nhuộm và hương liệu.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Quốc gia: Ý
Giá trung bình: 2228 rúp

Nước sốt Balsamic của Ý sản xuất thương hiệu nổi tiếng thế giới có tuổi đời 10 năm. Nhờ đó, độ đặc và nhớt của nó, mùi thơm và vị đậm đà và tươi sáng. Cơ sở sản xuất được đặt tại tỉnh Modena - nơi sản sinh ra các sản phẩm balsamic. Tốt nhất là bổ sung pho mát, xà lách, nấm, cá, các món rau, thịt luộc và chiên, kể cả nướng. Nó rất hợp với các món tráng miệng. Đề cập đến các sản phẩm ăn chay, ăn kiêng, nông trại. Nó là một trong những balsamics có lượng calo thấp nhất. Không giống như nước sốt nhà máy, nó được ủ trong thùng gỗ sồi, thu được một loạt hương thơm độc đáo phức tạp. Được bán trong một chai thủy tinh trang nhã, được đặt trong một ống bìa cứng quà tặng.

• công nghệ đã được chứng minh;
• tiếp xúc 10 năm;
• hương thơm độc đáo;
• ống quà tặng.

• đắt.

Xếp hạng các loại kem balsamic tốt nhất cho năm 2020

Leonardi với ớt, 175 ml

Quốc gia: Ý
Giá trung bình: 526 rúp

Gia vị tuyệt vời cho thịt nướng, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên. Dùng để trang trí các món thịt, cá. Thành phần của ớt hiểm là 2% mang đến vị cay nồng và độ tươi ngon cho thực phẩm thông thường. Không thể thiếu đối với những người, khi chuẩn bị thực phẩm, không chỉ quan tâm đến hương vị của nó, mà còn về lợi ích và hình thức thẩm mỹ của nó. Giống như bất kỳ loại kem balsamic cổ điển nào, nó khác với nước sốt ở kết cấu dày hơn và hương vị đậm đà hơn.

• hương vị tuyệt hảo;
• nốt sắc nét;
• không chứa đường;
• không có thành phần tổng hợp.

• giá cao.

Leonardi với quả việt quất, 175 ml

Quốc gia: Ý
Giá trung bình: 580 rúp

Kem trộn giấm balsamic Modena và nho luộc phải chứa quả việt quất và sulfit tự nhiên. Nó được thực hiện theo công nghệ cổ điển với truyền trên quả việt quất trong ít nhất hai tháng, sau đó là lọc. Sau khi mở gói, thành phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong ba năm. Nó được coi là một loại nước sốt lý tưởng cho thịt, pho mát, bánh ngọt, salad, món tráng miệng.

• chất lượng;
• công nghệ cổ điển;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• mùi và màu dễ chịu.

• đắt.

Chỉ Hy Lạp với Basil, 250 ml

Quốc gia: Hy Lạp
Giá trung bình: 400 rúp

Kem đặc của Hy Lạp sản xuất cho thịt, cá, salad, súp và hải sản của ẩm thực Địa Trung Hải và Châu Âu được làm từ các thành phần chất lượng tự nhiên không có bột ngọt và GMO, chất làm đặc tổng hợp và chất bảo quản. Khách hàng ghi nhận hương vị tinh tế và mùi dễ chịu với một chút hương thơm tự nhiên. Được bán trong một chai nhựa với một phân phối tiện lợi trên nắp.

• thơm ngon;
• phổ cập;
• mùi sáng;
• máy rút tiện lợi.

• kết cấu lỏng.

Casa Rinaldi với nước cam, 150 ml

Quốc gia: Ý
Giá trung bình: 469 rúp

Sản phẩm thơm ngon, các phẩm chất có lợi được bảo toàn nhờ công nghệ sử dụng chất điều chỉnh độ chua. Có thời hạn sử dụng lâu dài - ba năm. Kết cấu dày đặc giúp bạn có thể trang trí thức ăn chín.

• chất lượng;
• thơm ngon;
• dày;
• được lưu trữ trong một thời gian dài.

• đắt.

Cao cấp nguyên chất, 220 ml

Nước Nga
Giá trung bình: 864 rúp

Gia vị do Nga sản xuất đã chứng tỏ bản thân từ khía cạnh tốt nhất nhờ hương vị nhẹ phổ biến, mùi dễ chịu, các loại phụ gia khác nhau: húng quế, hạt phỉ, lựu, kem. Sau khi mở gói, nó có thể được lưu trữ không quá một năm.

• ngon và thơm;
• nhiều hương vị;
• máy pha chế tiện lợi;
• thiết kế chai đẹp mắt;
• thành phần chất lượng.

• đắt;
• chất lỏng.

Papadimitriou với cam và chanh, 250 ml

Quốc gia: Hy Lạp
Giá trung bình: 380 rúp

Loại sốt kem nổi tiếng do Hy Lạp sản xuất làm hài lòng khách hàng với giá cả phải chăng, hình dạng chai và dụng cụ phân phối tiện lợi, cùng thành phần tự nhiên chất lượng cao. Một loại gia vị Địa Trung Hải cổ điển cho nhiều loại thực phẩm. Nó là một loại nước sốt chay ít calo, được phân biệt bởi hương thơm tinh tế của cam quýt, kết cấu dày đặc và màu mật ong tuyệt đẹp. Thời hạn sử dụng là 2 năm. Vị chua nhẹ của chanh làm tăng thêm sự hấp dẫn và tinh tế, và mùi cam làm mới và đổi vị của thức ăn thông thường.

• hương vị khó quên;
• mùi cam quýt dễ chịu;
• tính linh hoạt;
• chất lượng cao;
• đóng gói và phân phối tiện lợi;
• rẻ tiền;
• lý tưởng để trang trí.

• chai nhựa.

Sử dụng gia vị kém chất lượng có nghĩa là không chỉ làm hỏng món ăn mà còn làm hỏng tâm trạng. Để món ăn mang lại cảm giác thích thú và thẩm mỹ, chỉ nên sử dụng nước sốt balsamic đã được kiểm chứng từ các nhà sản xuất đáng tin cậy. Bài đánh giá được trình bày sẽ giúp bạn lựa chọn đúng và mua một loại gia vị chất lượng có thể nêu bật lợi ích của sản phẩm ẩm thực yêu thích của bạn.