Các loại sữa phô mai ngon nhất năm 2020

Phô mai chất lượng không có phụ gia có hại không phải lúc nào cũng được tìm thấy trên các kệ hàng. Ngoài ra, không có gì lạ khi rao bán một sản phẩm phô mai làm từ nguyên liệu giá rẻ dưới chiêu bài phô mai tự nhiên. Vì vậy, một số bà nội trợ đang nghĩ đến việc mua sữa pho mát của riêng họ để sử dụng trong nhà. Những thiết bị như vậy giúp bạn có thể lấy pho mát tự làm từ nguyên liệu tự nhiên, chất lượng cao. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn bảng đánh giá các loại máy xay phomai tốt nhất, giúp bạn chọn được một chiếc máy chất lượng, đáp ứng mọi yêu cầu.

Lợi ích của việc tự làm phô mai

Hiện nay, tình hình khủng hoảng ảnh hưởng phần lớn đến phạm vi cung cấp pho mát trong các cửa hàng. Do bị áp đặt các biện pháp trừng phạt kinh tế, nhiều loại phô mai thượng hạng trước đây nay đã biến mất khỏi thị trường. Nhưng nếu bạn mua sữa pho mát mini của riêng mình, bạn có thể làm bất kỳ loại nào bằng chính tay của mình. Nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình, bạn có thể tạo ra một số kiểu mới, giao diện ban đầu của sản phẩm này.

Phô mai công nghiệp có thời gian bảo quản lâu dài. Để đạt được điều này, các chất phụ gia bảo quản có hại được đưa vào sản phẩm. Để cải thiện hương vị và nhận thức thẩm mỹ, thuốc nhuộm, chất tăng cường và các chất tương tự nhân tạo được thêm vào pho mát. Khi tự tay làm phô mai, rất dễ kiểm soát chất lượng, cô chủ tự quyết định sử dụng thành phần nào để có được thành phẩm ngon.

Tuân thủ công nghệ sản xuất pho mát đảm bảo một sản phẩm ngon và thực sự lành mạnh sẽ trở thành nguồn cung cấp vitamin và các chất có giá trị cho sức khỏe. Ngoài ra, quy trình luộc pho mát được công nhận là một hoạt động hấp dẫn đến mức nó sẽ trở thành một thú vui được yêu thích trong một thời gian dài.

Các loại pho mát tự làm

Trong sữa pho mát của chúng tôi, nhiều loại và nhiều loại pho mát có sẵn để chế biến thủ công. Một thiết bị như vậy sẽ giúp tạo ra pho mát cứng, mềm và nửa mềm. Ngoài ra, thiết bị này thích hợp để làm ayran, pho mát hoặc kumis.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm:

• Công nghệ sản xuất cho phép bạn có được các loại pho mát khác nhau. Ở đây, cần phân biệt giữa các phương pháp lăn sữa, sử dụng máy ép.
• Thời kỳ già hóa của pho mát nấu chín ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm. Bằng cách này, bạn có thể tạo ra các loại pho mát khác nhau, thậm chí sử dụng cùng một danh sách các thành phần.
• Chất lượng của sữa tươi nguyên liệu quyết định bởi khẩu phần ăn của bò và nơi cư trú của chúng.

Cách chọn sữa pho mát mini tốt nhất

Vì các thiết bị để tự chế biến pho mát được mua để sử dụng lâu dài, chúng hoàn toàn phù hợp với sự lựa chọn của nó. Chất lượng của nhà máy sản xuất phô mai quyết định thời gian chuẩn bị thành phẩm cuối cùng và độ ngon của nó.

Nên ưu tiên cho các loại sữa pho mát tự làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Vật liệu phải có lớp phủ chống ăn mòn, không bị biến chất dưới tác động của môi trường xâm thực.

Công suất của bát làm việc là rất quan trọng. Nó phải được thoải mái. Một số loại pho mát đòi hỏi nhiều sữa, nhưng kết quả cuối cùng là một sản phẩm có thể ăn được. Vì vậy, dung tích của thùng làm việc phải lớn.

Trong quá trình sản xuất pho mát, sữa được giữ ở nhiệt độ nhất định trong thời gian dài. Do đó, để thuận tiện, một sản phẩm sữa pho mát riêng lẻ nên cung cấp để kiểm soát thuận tiện, cũng như bộ đếm thời gian sẽ kiểm soát một khoảng thời gian nhất định.

Khi mua, hãy chọn những mẫu đã có sẵn mọi thứ bạn cần để tự chế biến bất kỳ loại phô mai nào. Bộ dụng cụ phải bao gồm một bể chứa. Nên ưu tiên mẫu có áo chống nước. Nên có khuôn để ép phomai, dao. Để kết nối thiết bị, bộ này phải có các ống cấp và thoát nước. Ngoài ra, hãy nhớ kiểm tra tính khả dụng của các hướng dẫn vận hành và bảo hành cho thiết bị.

Các nhà máy sản xuất pho mát thì khác. Do đó, trước khi mua, bạn cần chắc chắn rằng nó phù hợp với loại bếp mà bạn có. Tốt hơn hết bạn nên mua loại phổ thông tương thích với bếp điện, gas hoặc bếp từ. Nếu không, sẽ không thể nấu được pho mát trong một nhà máy pho mát như vậy.

Thiết bị làm phomai khá lớn. Do đó, trước khi mua, bạn cần phải suy nghĩ trước về vị trí đặt sản phẩm bơ sữa phô mai và liệu có đủ không gian trống trong nhà bếp cho nó hay không.

Thông thường, để sản xuất các đơn vị như vậy, thép không gỉ được sử dụng, không sợ bị ăn mòn và không bị han gỉ. Nhưng bạn cần biết rằng sau mỗi chu kỳ làm phomai, thiết bị cần được rửa sạch và lau khô. Vì vậy, nhà bếp phải có điều kiện cho việc này.

Danh sách các cách làm pho mát tốt nhất để sử dụng tại nhà

Sữa phô mai Maggio 11 l

Khi sử dụng nhà máy sản xuất pho mát thu nhỏ do Nga sản xuất với dung tích 11 lít này, bạn không chỉ có thể nấu pho mát cứng thông thường hoặc pho mát tươi. Thiết bị này có thể chế biến các loại pho mát mềm, pho mát ngâm, các loại kem và thậm chí một số loại pho mát bị mốc. Vì thể tích bể nhỏ nên quá trình nấu không mất nhiều thời gian. Ví dụ, bạn sẽ chỉ mất 2 giờ để làm phô mai Adyghe tự làm kể từ khi bạn thêm nguyên liệu vào.

Loại sữa này thích hợp để sản xuất các sản phẩm từ sữa để bán. Đồng thời, chất lượng phô mai tự làm rất cao. Thiết bị được tích hợp một bộ hâm nóng với công suất 1200 V. Nhiệt độ nấu được điều khiển bằng bộ điều chỉnh nhiệt kỹ thuật số. Sữa pho mát có một lớp áo nước cho phép sữa nóng nhanh chóng được làm lạnh trong thời gian ngắn. Bạn có thể xem quá trình làm pho mát qua nắp trong suốt.

• thiết bị được trang bị đầy đủ;
• sự tiêu thụ ít điện năng;
• có một cảm biến để theo dõi nhiệt độ.

• nếu xử lý không cẩn thận, chân đế điện nhanh chóng bị hỏng;
• khối lượng lớn.

Giá trung bình của một loại sữa pho mát trong các cửa hàng là 10.700 rúp.

Sữa phô mai Bergmann 12 l

Thiết bị này cũng được sản xuất tại Nga. Nhiều nhà sản xuất pho mát gọi nó là lựa chọn tốt nhất để làm pho mát tự làm. Lý do cho sự đánh giá cao này nằm ở sản lượng tối ưu của thành phẩm. Trong một chu kỳ làm việc, thiết bị có thể tạo ra 1300 gam sản phẩm ngon. Hơn nữa, phải mất 2-5 giờ để chuẩn bị pho mát. Có thể dùng sữa pho mát nhỏ để tiệt trùng sữa. Sau đó, từ các nguyên liệu thô thu được, bạn có thể chuẩn bị, ngoài pho mát tự làm, kem chua, pho mát tươi, sữa chua hoặc kefir. Bộ sản phẩm bao gồm một thiết bị cơ bản có điều khiển bán tự động, một bộ điều nhiệt kỹ thuật số có kẹp, ống mềm và phụ kiện để kết nối với hệ thống cấp nước. Ngoài ra, còn có rennet, hàng tiêu dùng, biểu mẫu.Để dễ sử dụng, một tập sách công thức được đính kèm với thiết bị. Để bắt đầu, thiết bị chỉ cần được lắp ráp và đưa vào đó những sản phẩm cần thiết.

Những người yêu thích pho mát đã đánh giá cao mô hình này. So với những loại khác, nó rất tiện lợi khi có đồng hồ hẹn giờ và tín hiệu sản phẩm đã nấu xong. Chức năng của sữa pho mát đáp ứng đầy đủ các mong đợi, mặc dù cần phải nhào sữa bằng tay.

• vẻ ngoài hấp dẫn;
• khả năng tương thích với bất kỳ tấm nào;
• có thể được sử dụng như một chất thanh trùng;
• có điều khiển nhiệt độ và hẹn giờ.

• thiết bị bán tự động.

Chi phí trung bình là 10.000 rúp.

Nhà máy pho mát Bielmeier Sorrento

Bộ sản phẩm này được sản xuất tại Đức và theo các chuyên gia, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mới làm quen với sản xuất phô mai. Nó bao gồm một hộp đựng tráng men có thương hiệu, nuôi cấy khởi động ưa nhiệt, men dịch vị, khuôn pho mát polypropylene. Máy được trang bị bộ phận phát nhiệt với công suất 1000W nên không tiêu tốn nhiều điện năng.

Theo người mua, chất lượng sản phẩm thu được từ loại sữa này luôn ở mức cao. Pho mát hóa ra rất ngon. Nhưng để có được thành phẩm thật ngon, bạn cần thực hiện chính xác công thức có trong tập tài liệu đính kèm. Việc sản xuất các thành phần của bộ được kiểm soát chặt chẽ ở tất cả các khâu sản xuất. Điều này đặc biệt đáng chú ý trong chất lượng của các sản phẩm thu được và trong quá trình sản xuất pho mát. Bộ dụng cụ bao gồm mọi thứ bạn cần để thử nghiệm với pho mát tại nhà. Máy hút sữa phomai có kích thước nhỏ nên không tốn nhiều diện tích trong gian bếp.

• có thể được sử dụng cho các hoạt động công nghệ khác nhau;
• nhiệt độ có thể được điều chỉnh;
• có một vòi để xả chất lỏng.

• sản lượng thành phẩm nhỏ;
• pho mát được nấu ở chế độ bán tự động.

Giá trung bình của thiết bị là 11.000 rúp.

Sữa phô mai fansel

Mô hình này được sản xuất tại Nga. Theo nhiều nhà sản xuất phô mai, nó là lựa chọn tốt nhất cho người mới bắt đầu. Có thể nấu các loại phô mai cứng hoặc mềm trong thùng 15 lít rất tiện lợi. Bộ dụng cụ cơ bản bao gồm tất cả các thành phần cần thiết để thử bản thân như một người làm pho mát. Nó chứa một bể chứa nước, nhiệt kế ngâm, một vòi, một vòi có bộ chuyển đổi, khuôn pho mát và một con dao. Ngoài ra, bộ này còn chứa rennet. Sau khi lắp ráp sơ cấp, thiết bị có thể được sử dụng ngay lập tức. Bạn chỉ cần mua sữa và bột chua.

Theo người mua, nhiệt độ được đo ở đây với sự hỗ trợ của hai nhiệt kế. Bạn có thể đồng thời kiểm soát mức độ làm nóng áo khoác nước và theo dõi mức độ sẵn sàng của sản phẩm. Chỉ cần sử dụng thiết bị này để nấu phô mai nhiều lần là đủ, và người làm phô mai sẽ có thể chọn chế độ tối ưu để làm cho phô mai thơm ngon nhất. Do không có điều khiển điện tử phức tạp trong thiết bị nên không khó để hiểu được nguyên lý hoạt động.

• đo nhiệt độ kép;
• bể dung tích;
• điều khiển đơn giản;
• mọi thứ bạn cần đã được bao gồm trong bộ.

• năng suất sản phẩm thấp.

Giá trung bình của thiết bị là 9.000 rúp.

Sữa pho mát sinh thái Tremasova Bearmaer Optima

Nước xuất xứ của thiết bị ban đầu này là Nga. Tất cả các loại sữa pho mát của thương hiệu này đều được sản xuất với bồn chứa 10 hoặc 12 lít. Bát sữa pho mát có thể tháo rời. Do đó, có thể dễ dàng làm sạch nó riêng biệt với phần còn lại của vỏ máy. Thiết bị có một nồi cách thủy. Trong quá trình làm nóng thùng chứa, bạn có thể sử dụng bất kỳ bếp nào. Trong trường hợp này, nhiệt độ hoạt động thay đổi từ +5 đến +99 độ. Một nhiệt kế điện tử được cung cấp để kiểm soát nó.

Trong một chu kỳ làm việc, bạn có thể thu được từ 1 đến 2 kg pho mát loại ngon, tùy theo giống.Việc trộn các thành phần được thực hiện tự động. Thiết bị hoạt động trên mạng điện thông thường với vòng quay của động cơ là 60 vòng / phút. Do kích thước nhỏ gọn của thiết bị, nó không cần ống mềm, bình giãn nở và vòi xả. Ngoài sữa pho mát, bộ sản phẩm bao gồm một đàn lia, vật tư tiêu hao, một tập sách với các công thức nấu ăn. Các mặt hàng còn thiếu có thể được mua riêng trên trang web của công ty. Máy rất nhẹ, trọng lượng lên tới 4 kg. Do đó, nó không gặp bất kỳ khó khăn trong vận chuyển.

• dễ vận chuyển;
• chế độ vận hành tự động;
• tính linh hoạt;
• hoạt động từ một mạng thông thường.

• giá cao.

Chi phí trung bình của thiết bị là 14.000 rúp.

Bác sĩ Guber sữa pho mát

Thiết bị này được thiết kế để sử dụng tại nhà và kết hợp các chức năng của máy xay sữa pho mát và máy tiệt trùng. Thiết kế của thiết bị được nghĩ ra rất cẩn thận. Có một bồn tắm thả 15 lít riêng biệt. Nó là thuận tiện để di chuyển nó với một tay cầm lớn. Hộp đựng có lớp phủ đặc biệt dễ lau chùi. Ở bên trong, các thùng chứa được đánh dấu để dễ dàng định lượng các thành phần chất lỏng. Bên ngoài lắp đặt một lò hơi chuyên nghiệp với thể tích 21 lít. Có thể đun trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ. Đối với điều này, đáy có cấu trúc đặc biệt của ba lớp.

Một nhiệt kế chìm được cung cấp để kiểm soát nhiệt độ sưởi ấm. Nó có thể được gắn vào thùng chứa bằng giá đỡ. Bát bên trong có thể tháo rời. Đây là một tiện ích bổ sung giúp việc làm phô mai dễ dàng hơn. Chất lượng của thiết bị được khẳng định bằng chế độ bảo hành dài hạn ba năm, cao hơn nhiều so với tiêu chuẩn được cung cấp bởi các dịch vụ.

• hộp đựng bên trong có thể tháo rời;
• thích hợp cho tất cả các tấm;
• Nhiệt kế kỹ thuật số;
• thiết bị chất lượng cao;
• bảo hành lâu dài.

• giá cao.

Chi phí trung bình của mô hình là 18.000 rúp.

Nhà máy pho mát Bertha

Thiết bị này được sản xuất tại nhà máy của Nga. Thép hợp kim cao dùng cho ngành công nghiệp thực phẩm được dùng làm vật liệu chính. Do đó, pho mát sữa hoàn toàn tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh. Phô mai trong đó có thể được làm không chỉ để sử dụng trong nhà mà còn để bán. Sữa pho mát có kích thước ấn tượng và được thiết kế để sản xuất một số lượng lớn các sản phẩm. Đối với điều này, các bức tường của thiết bị có độ dày tăng thêm 2 mm. Để phân phối nhiệt đồng đều bên trong sữa pho mát được làm bằng một áo nước. Bộ cơ bản bao gồm một bình chứa 25 lít, một bộ phận điều khiển, một nhiệt kế điện tử và một nắp đậy.

Do kích thước ấn tượng của nó, một loại sữa phô mai như vậy không chỉ được yêu thích bởi những người làm phô mai tại nhà, mà còn bởi các chủ trang trại. Ngay cả với tải đầy đủ và liên tục, thiết bị hoạt động mà không bị gián đoạn trong một thời gian dài. Một số người dùng tỏ ra không hài lòng với thực tế là một số yếu tố phải được mua với một khoản phí bổ sung.

• kích thước lớn;
• thiết kế thoải mái;
• phân phối đều của sưởi ấm;
• hoạt động đáng tin cậy ở tải không đổi.

• giá cao;
• nhu cầu mua riêng một số bộ phận.

Chi phí trung bình của thiết bị là 40.000 rúp.

Ông. Gradus

Máy làm pho mát này có thể tích bát làm việc tuyệt vời. Dung tích của nó là 40 lít. Ngoài mục đích trực tiếp để chuẩn bị nhiều loại pho mát, thiết bị đa chức năng này có khả năng thanh trùng sữa, thực hiện làm lạnh, tạo hình và cắt sữa đông, nhào các hạt sữa đông trước khi đun nóng. Mô hình gần đây nhất của một loại sữa như vậy có sẵn với một cái bát rộng với độ sâu giảm. Điều này cải thiện thiết kế tiện dụng.

Sữa pho mát được phân biệt bởi kích thước ấn tượng và trọng lượng nặng. Vì vậy, để thuận tiện cho hoạt động, thiết bị được cài đặt trên một trang web riêng biệt. Thiết kế được phân biệt bởi độ tin cậy cao và chất lượng của các bộ phận. Loại sữa phô mai như vậy được những người biết về làm phô mai ưa thích.

• tự động hóa chất lượng cao;
• các yếu tố sưởi ấm đáng tin cậy;
• đa chức năng;
• một lượng lớn thành phẩm.

• khối lượng lớn;
• giá cao.

Giá trung bình của thiết bị là 52.000 rúp.

Molzavod sữa phô mai

Thiết bị này là một thiết bị do Nga sản xuất, ngoài chức năng làm pho mát, nó còn thực hiện các chức năng khác, bao gồm cả thanh trùng. Thiết bị này có máy khuấy tự động và bộ phận điều khiển điện tử. Chất lỏng được xả tự động. Do đó, để có được pho mát hoàn hảo, tất cả những gì còn lại là cho các nguyên liệu vào bên trong máy theo đúng công thức và bật chương trình mong muốn. Thiết bị này phù hợp để tổ chức doanh nghiệp nhỏ của riêng bạn để sản xuất pho mát tự làm. Ngoài ra, sữa pho mát được sử dụng để chế biến pho mát, kem, kefir và kem chua.

Mẫu mã của loại sữa này không ngừng được cải tiến. Đối với điều này, nhà sản xuất thường xuyên quan tâm đến ý kiến ​​của khách hàng và tính đến các khuyến nghị của họ. Nhờ công nghệ được lập trình, sữa pho mát cho phép bạn tăng số lượng thành phẩm. Một cửa sập kiểm tra được cung cấp trong nắp. Thông qua đó, bạn có thể quan sát quá trình làm phô mai và nếu cần có thể bổ sung thêm các nguyên liệu khác.

• thiết kế chu đáo;
• khả năng làm việc từ nguồn điện thông thường;
• đa chức năng;
• sản lượng thành phẩm lớn;
• không ngừng cải tiến mô hình.

• kích thước lớn;
• giá cao.

Chi phí trung bình của mô hình là 65.000 rúp.

Máy lọc sữa pho mát tự động

Thiết bị này được sản xuất tại Đức và có chất lượng cao. Thiết kế của máy hút sữa pho mát tự động này được chăm chút đến từng chi tiết nhỏ nhất. Thiết bị được sử dụng để làm các loại pho mát tự làm thơm ngon, sữa chua và kefir được chuẩn bị sẵn trong đó. Thép không gỉ được sử dụng cho thân và van. Nó không bị ăn mòn và là một trong những bộ phận bền nhất, dễ sử dụng và bảo trì.

Lòng bát sâu 44 cm, dung tích 29 lít. khối lượng này đủ để sản xuất pho mát và các sản phẩm từ sữa cho cả gia đình. Nông dân thường mua một loại sữa như vậy và tự tổ chức sản xuất. Thiết bị được trang bị bộ phận làm nóng với công suất 1800 W. Bộ điều nhiệt được trang bị bảo vệ quá nhiệt được sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ. Sữa pho mát được phân biệt bởi độ tin cậy của một thân kín và một thiết kế hợp lý.

• lắp ráp chất lượng cao của Đức;
• đa chức năng;
• hương vị cao của sản phẩm;
• thép không gỉ cho bát.

• một số tính năng thiết kế cần một số làm quen.

Giá trung bình của thiết bị là 23.000 rúp.

P / p Không.	Tên mẫu	Quốc gia sản xuất	Sức chứa	Giá bán
1	Maggio 11 l	Nga	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Nga	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	nước Đức	9 l	11000
4	Fansel	Nga	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Nga	12 l	14000
6	Tiến sĩ Gruber	Nga	15 l	18000
7	Bertha	Nga	25 l	40000
8	Ông. Gradus	Nga	40 l	52000
9	Sản phẩm bơ sữa	Nga	35 l	65000
10	Bielmeier tự động	nước Đức	29 l	23000

Trong số các mô hình được giới thiệu, nhiều mô hình rất phổ biến với người mua. Nhưng đây không phải là tất cả các loại sữa pho mát chất lượng cao có sẵn trong các cửa hàng của Nga. Các mô hình sản xuất của châu Âu rất được coi trọng, mặc dù giá của chúng cao hơn so với các đối tác Nga. Vì vậy, trước khi mua một mô hình cụ thể, tốt hơn là tìm hiểu về tất cả các ưu và nhược điểm của thiết bị, về cách sử dụng sữa pho mát đúng cách để thành phẩm cuối cùng ngon và lành mạnh.