Classement des meilleurs producteurs d'avoine pour 2020

La farine d'avoine est l'une des céréales les plus saines. Cette bouillie est un plat rapide, satisfaisant et nutritif. Quels sont les avantages pour la santé du produit, quels fabricants de farine d'avoine sont les meilleures recettes de bouillie simples, nous en parlerons et bien plus encore dans l'article.

Porridge populaire - pour certains, c'est un petit-déjeuner préféré, pour d'autres un cauchemar d'enfance. Cependant, on sait depuis longtemps que son utilisation apporte de nombreux avantages au corps humain, et son utilisation dans l'alimentation du matin sature en énergie pour toute la journée.

 Comment faire cuire la bouillie?

La façon dont il est préparé dépend du type de céréales et du degré de leur transformation. Certains doivent être bouillis, tandis que d'autres doivent simplement être versés avec de l'eau chaude ou du lait.

Chaque fabricant fabrique un produit avec des caractéristiques légèrement différentes.Par conséquent, en termes de temps de cuisson, il est préférable de respecter les informations indiquées sur l'emballage ou les instructions générales pour certains types de flocons d'avoine - et d'essayer la bouillie pendant la cuisson, c'est-à-dire cuire ou faire tremper jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en option pour cuire sur nuit.

Tous les additifs utiles doivent être ajoutés à la bouillie à la toute fin pour éviter la surchauffe et la perte de vitamines et d'autres ingrédients précieux.

Une exception peut être faite pour les noix et les fruits secs, s'ils ne sont pas facilement digestibles pour une personne non transformée (bien qu'au lieu de les cuire, vous pouvez également les faire frire, ce qui leur donnera du goût et du croquant).

Pour la bouillie non cuite, par exemple, cuite toute la nuit au réfrigérateur, vous pouvez immédiatement ajouter des noix ou des fruits secs, qui se ramolliront lorsqu'ils seront absorbés par l'eau.

Pour obtenir une bouillie épaisse, vous pouvez utiliser un rapport 1: 2, soit 50 g de flocons et 100 ml de liquide. Pour obtenir une consistance moins épaisse, vous aurez besoin de plus d'eau, même dans un rapport 1: 3, soit 50 g de céréales et 150 ml de liquide.

Types de flocons

Ils viennent dans différentes versions en fonction de la façon dont ils sont traités. Moins il y a de processus technologiques, plus les céréales sont saines.

Types:

• Couper - grains d'avoine, coupés en céréales, les plus naturelles et les plus saines, mais nécessitant une longue préparation.
• Normal - grains qui ont été exposés à la vapeur puis broyés en gros flocons plats. Ils nécessitent des temps de cuisson plus courts - généralement quelques minutes pour cuire.
• Gruau - roulé et partiellement écrasé, grâce auquel ils absorbent rapidement les liquides et se ramollissent après la cuisson.
• Fast Food - Absorbe l'eau rapidement et ne nécessite pas de cuisson. Ils peuvent également être consommés secs ou mélangés avec d'autres ingrédients de la bouillie et laissés au réfrigérateur pendant la nuit.
• Sans gluten - L'avoine ne contient pas de gluten, mais si elle pousse à côté de céréales qui en contiennent, il y a un risque de contamination par cette protéine. Un tel produit ne convient pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque et d'intolérance sévère au gluten.
• Son d'avoine - ils contiennent la majeure partie du grain, c'est-à-dire la coquille interne, l'embryon et seulement un fragment de l'endosperme, qui est le stockage de l'amidon. De ce fait, ils contiennent encore plus de protéines, de matières grasses et de fibres, en particulier de bêta-glucanes: il y en a deux fois plus que les céréales.

Il vaut la peine de choisir du son d'avoine, qui n'est pas un déchet de la transformation des céréales, mais un produit spécialement fabriqué, beaucoup plus riche en composés précieux. Le son d'avoine provoque des pertes de calcium et de composés minéraux plus importantes que les flocons. Par conséquent, ils doivent être enrichis de portions supplémentaires d'ingrédients riches en calcium.

Gruau - propriétés bénéfiques

Cette bouillie procure une sensation de satiété durable après un repas, améliore la qualité de l'alimentation et favorise la digestion, la circulation et le métabolisme.

Ils aident à soutenir, entre autres:

• IMC réduit - La consommation régulière de grains entiers est associée au maintien d'un IMC inférieur. Dans le cas de l'avoine, cela est dû à la densité élevée du gruau qui en est issu, en raison de la teneur élevée en bêta-glucanes. Ces composés, qui sont dans la fraction de fibres solubles, ralentissent la vidange gastrique et prolongent la sensation de satiété après avoir mangé. Ils ralentissent l'élévation de la glycémie et, lorsqu'ils sont utilisés correctement, réduisent l'augmentation de la glycémie jusqu'à la moitié.
• Plénitude - mais par rapport aux flocons d'avoine prêts à manger, les flocons d'avoine pour le petit-déjeuner entraînent une plus grande perte d'appétit.
• Améliore la digestion - les céréales contiennent des antioxydants. Outre les bêta-glucanes, ce sont des polyphénols spécifiques, les avénatramides. Ces composés aident à réduire l'inflammation dans l'intestin - tout comme la microflore bénéfique qui s'y produit, qui affecte la santé de tout le corps. Les nutriments pour elle (c'est-à-dire un prébiotique), entre autres, les bêta-glucanes et l'amidon résistant - un qui, après cuisson et refroidissement, redevient inadéquat et se comporte comme une fibre dans le système digestif.
• Risque réduit de cancer du côlon - Une alimentation riche en fibres réduit le risque de cancer colorectal.
• Grande résistance - en raison de l'abondance de composés prébiotiques, la farine d'avoine favorise le développement de micro-organismes bénéfiques. Ils produisent des composés qui soutiennent l'immunité et affectent l'expression des gènes qui régulent le fonctionnement du corps.
• Faible taux de cholestérol - La consommation de farine d'avoine et de son peut réduire le taux de cholestérol sanguin de 2 à 19% et sa fraction LDL défavorable de 4 à 23%, selon une revue d'études scientifiques. Cet effet est d'autant plus fort que la concentration initiale de ces lipides est élevée. L'effet des bêta-glucanes sur la diminution du cholestérol LDL dans le sang est si clair que les allégations de santé de cet effet de l'avoine ont été approuvées par l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour une utilisation sur son emballage. De telles propriétés montrent déjà une dose unique de 60 g de farine d'avoine. Les effets bénéfiques de l'avoine sur le métabolisme ont également été démontrés dans des troubles qui ne s'accompagnent pas de taux élevés de LDL, tels que le syndrome métabolique ou le diabète. 2. 100 g contient 2-8 g - 50 g de son d'avoine fourniront la même quantité.Bien qu'une dose suffisamment élevée puisse nécessiter la consommation de grandes quantités d'avoine, elles peuvent également provenir d'autres sources riches telles que les champignons ou la bouillie et les flocons d'orge.
• Maladie cardiaque rare - Une réduction de 4 à 6% du cholestérol LDL est associée à une réduction de 6 à 18% du risque de maladie coronarienne. De plus, les pommades à l'avoine empêchent les cellules sanguines de coller aux parois des artères, empêchant l'athérosclérose. L'effet protecteur est renforcé par leur activité antioxydante, grâce à laquelle ils inhibent la sécrétion de composés favorisant l'inflammation.

Gruau - index glycémique et teneur en gluten

De nombreuses personnes doivent combiner des régimes amaigrissants avec d'autres régimes spécialisés. La farine d'avoine est recommandée non seulement aux personnes au régime ou qui souhaitent perdre du poids

En raison de son faible indice glycémique (IG), le produit est recommandé aux personnes atteintes de diabète. Étant donné que les flocons d'avoine n'augmentent pas la glycémie, les manger judicieusement ne conduira pas à une prise de poids.

De plus, les personnes qui doivent suivre un régime sans gluten pour diverses raisons peuvent généralement manger ce produit sans aucun problème. Il convient de rappeler qu'en ce qui concerne l'avoine, elle est sans gluten. Cependant, en cas d'intolérance aiguë à cette protéine dans l'alimentation, il est préférable d'acheter des céréales qui ne pourraient pas être contaminées par du gluten pendant le processus de production ou de conditionnement.

Combien de calories y a-t-il dans la farine d'avoine?

Lorsqu'il s'agit de faire cuire du gruau pendant un régime, il est important de choisir comment vous le faites cuire. Cela est dû au fait qu'en ce qui concerne les flocons d'avoine crus, les calories qu'ils contiennent sont de 390 kcal et dans 100 g de céréales bouillies - 60 kcal. Cependant, il convient de rappeler que selon les dernières recommandations diététiques, ce sont les céréales et les légumes qui devraient être à la base de l'alimentation. Cela peut être dû à l'acide phytique dans les céréales.

L'acide phytique est considéré comme un ingrédient qui peut nuire à la santé. Par conséquent, afin de neutraliser son effet, il vaut la peine de faire tremper la farine d'avoine avant de l'utiliser ou de la consommer avec des aliments contenant de la vitamine C. Pour cette raison, certains recommandent d'ajouter un peu de jus de citron aux céréales réfrigérées.

La farine d'avoine, la bouillie et les céréales représentent environ 366 kcal par portion de 100 g (verre). Une portion égale à une cuillère à soupe (10 g) équivaut à environ 36 kcal.

La bouillie sur l'eau aura les mêmes calories qu'une partie de la céréale sèche à partir de laquelle elle a été préparée (par exemple, 50 g) - une portion de 150 à 200 g de bouillie donnera 183 kcal.

La farine d'avoine avec du lait fournira plus de calories, selon le pourcentage de graisse dans le lait. La bouillie cuite avec 50 g avec du lait à 0,5% de matière grasse fournira 220 à 240 kcal (selon la consistance, c'est-à-dire la quantité de lait ajoutée).

La bouillie avec du lait à 2% de matières grasses fournira 235 à 260 kcal, et sur une boisson à 3,2% de matières grasses, cette dose sera de 245 à 275 kcal.

Gruau pour la santé

La consommation régulière de flocons d'avoine a un effet positif sur notre corps. 100 grammes de flocons contiennent 378 kcal et jusqu'à 12 g de protéines. De plus, 100 grammes de gruau ordinaire contiennent:

• 10 grammes de fibres sont très importants pour le système digestif humain, cela vous permet également de vous sentir rassasié plus longtemps. La présence de fibres dans l'alimentation a un effet important sur la diminution du taux de cholestérol et réduit le risque de développer un cancer colorectal. La fibre contenue dans la céréale stabilise le taux de sucre dans le sang - la farine d'avoine a un faible indice glycémique, il n'y a donc pas de libération rapide d'insuline après l'avoir mangée.
• Vitamines B - thiamine (0,46 mg), riboflavine (0,15 mg), niacine (1,12 mg), B6 ​​(0,1 mg), acide folique (32 μg), acide pantothénique (1,12) mg) - ces vitamines sont très importantes pour le bon fonctionnement de notre système nerveux. L'acide folique est essentiel pour la femme enceinte, il permet au bébé de se développer correctement.
• 128 mg de magnésium - est responsable de nombreuses fonctions du corps.Ses carences provoquent des convulsions, des problèmes de mémoire et de concentration, et de l'insomnie. Le magnésium soutient également la protection contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux en relaxant les vaisseaux sanguins et en abaissant la tension artérielle. 100 grammes de flocons d'avoine couvrent près de la moitié des besoins quotidiens en cet élément.
• 410 mg de phosphore - est responsable de la santé et de la force des os, participe à la conduction des stimuli nerveux et se trouve dans tous les tissus mous du corps. Une partie de la farine d'avoine couvre la moitié des besoins en phosphore;
• 3,63 mg de manganèse - Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux, ainsi qu'à la solidité des os.

Gruau au régime

La farine d'avoine est fortement recommandée pour les personnes à la diète. C'est la collation parfaite entre les repas et un petit-déjeuner ou un dîner complet. La farine d'avoine peut être ajoutée aux yaourts, kéfirs, smoothies et autres plats semi-liquides pour ajouter du volume et de la saveur.

La farine d'avoine est faible en calories, riche en fibres et procure une sensation de satiété pendant longtemps. Les repas à base de bouillie, de miel et de fruits frais réduiront les envies de sucreries malsaines tout en vous donnant faim pendant très longtemps.

La farine d'avoine est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas nutritif, bon marché et copieux. Il peut être administré aux enfants et il plaît également aux personnes âgées qui ont du mal à manger des aliments solides. La farine d'avoine est la nourriture à choisir!

La seule contre-indication à l'avoine peut être une allergie au gluten. Bien que l'avoine soit sans gluten, elle est souvent contaminée par du gluten pendant la production. Par conséquent, les personnes qui suivent un régime sans gluten absolu ne devraient choisir que des flocons d'avoine provenant d'entreprises qui ont une ligne distincte pour l'avoine, ce qui est confirmé par le certificat utilisé.

Technologie de production

Avant que l'avoine pour la production n'entre dans les usines, elle est pré-nettoyée des impuretés agricoles, en cas d'humidité trop élevée, elle est envoyée au séchoir, car le niveau d'humidité approprié garantit un stockage sûr et à long terme des matières premières.

Toutes les opérations effectuées et les paramètres actuels obtenus doivent être enregistrés par le service de l'entrepôt céréalier. Il est important que le stockage de l'avoine en production soit au bon niveau.

Le processus d'obtention du produit fini consiste à cuire les céréales dans un évaporateur, puis à les broyer dans des broyeurs. Le produit entre ensuite dans le séchoir à flocons où il est séché et refroidi. Pour en séparer la farine, ils doivent être passés à travers un séparateur à mailles.

Le processus d'obtention du produit fini implique l'utilisation de vapeur, qui peut être obtenue en brûlant des balles d'avoine, ce qui réduit considérablement le coût d'exploitation de cette production.

Les meilleurs producteurs d'avoine

Sans additifs

Restauration rapide nordique

Le produit du fabricant finlandais est de haute qualité et d'un goût excellent. La bouillie est pleine de protéines et de glucides, contient du potassium, du phosphore et du zinc, ainsi que des vitamines et des provitamines.

Poids - 500 gr.

Prix ​​- 195 roubles.

• Fabriqué à partir de grains entiers
• pas d'OGM;
• ne contient pas de sucre;
• le temps de cuisson prend moins de cinq minutes;
• aucun agent de conservation;
• emballage lumineux et pratique en carton épais;
• petite taille;
• sain et satisfaisant;
• il n'y a pas de déchets de production - cosses et autres débris;
• petit déjeuner parfait pour les adultes et les enfants;
• longue durée de vie.

• prix élevé.

"Clear Sun" n ° 1

L'avoine est une céréale riche en calories et en vitamines. La bouillie à base de cette céréale est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Le gruau est destiné à la fabrication de céréales délicieuses et incroyablement saines. Ce produit est fabriqué en utilisant la technologie de préservation du son naturel et du germe de grain. Les grains sont gros et finement aplatis. Ils conservent toutes les substances utiles, ont un temps de cuisson plus court par rapport aux Hercules ordinaires - 10 minutes.Le produit aidera à renforcer le système immunitaire, à améliorer l'humeur et à donner de l'énergie pour les tâches les plus difficiles!

Poids - 500 gr.

Prix ​​- 60 roubles.

• temps de cuisson rapide;
• prix abordable;
• Fabriqué à partir de grains entiers
• ne contient pas de sucre;
• aucun agent de conservation.

• gros grain.

Petit-déjeuner russe

Produit fait maison, sans sucre ni conservateur, petit déjeuner idéal pour toute la famille.

Poids - 400 g.

Prix ​​- 34 roubles.

• prix;
• manque de conservateurs;
• savoureux et sain;
• ne contient pas de sucre;
• temps de cuisson - pas plus de cinq minutes;
• peut être cuit avec de l'eau et du lait;
• longue durée de conservation;
• emballage en carton clair;
• goût agréable.

• ne pas.

Klinskie Extra n ° 2

Un produit instantané qui nécessite une cuisson. Sans OGM, conservateurs et additifs.

Poids - 1 kg.

Prix ​​- 135 roubles.

• manque de sucre;
• prix abordable;
• pas de temps de cuisson long;
• longue durée de conservation;
• bouillie homogène;
• goût et couleur naturels;
• emballage écologique;
• petit déjeuner parfait pour toute la famille;
• peut être cuit avec du lait ou de l'eau;
• produit pur, sans impuretés ni débris.

• ne pas.

Produit délicat Hercules

Petit-déjeuner délicieux et tendre, se marie bien avec les fruits secs et les noix, rapide et facile à préparer, produit naturel et sain.

Poids - 450 g.

Prix ​​- 70 roubles.

• bonne qualité;
• prix abordable;
• le goût est délicat, crémeux;
• vous pouvez cuisiner ou simplement verser de l'eau bouillante (lait chaud);
• convient à la nourriture pour bébé;
• bout bien;
• consistance visqueuse;
• emballage écologique et pratique;
• la couleur et l'arôme sont normaux.

• ne pas.

"Stashevskie" sans gluten

Le produit est pauvre en gluten, sans gluten, idéal pour les personnes allergiques. Il se distingue par ses propriétés antioxydantes élevées, grâce à l'utilisation de porridge, la formation de radicaux dans le corps formés lors des processus oxydatifs est bloquée, ce qui, au niveau cellulaire, lutte contre le vieillissement du corps humain.

Poids - 375 g.

Prix ​​- 165 RUB

• conception d'emballage intéressante;
• produit maigre;
• convient aux végétariens et aux personnes au régime;
• ne contient ni sucre ni sel;
• pas de gluten;
• pas de lactose;
• à base d'avoine nue;
• bouillie idéale pour les diabétiques;
• une puissante source d'oligo-éléments, de vitamines et de protéines;
• contient des bêta-glucanes.

• prix élevé.

Flocons d'avoine biologique 4Life

Bouillie instantanée, aucune cuisson n'est requise, une bonne option pour un petit déjeuner complet, savoureux et sain.

Poids - 400 g.

Prix ​​- 170 roubles.

• aucune cuisson requise;
• il n'y a pas de conservateurs ni d'impuretés;
• le gruau est propre, le grain est de taille moyenne;
• Fabriqué à partir de grains entiers
• ne contient ni sucre ni sel;
• longue durée de conservation;
• consistance visqueuse;
• couleur et arôme naturels.

• un peu cher.

Avec additifs

Hercules Active avec son

Un excellent mélange avec l'ajout de son d'avoine. Porridge - sera un excellent aliment pour les personnes qui préfèrent un mode de vie actif et le sport.

Le produit est une véritable source d'énergie, le corps est rapidement saturé, il n'y a pas de sensation de faim pendant longtemps.

Poids - 500 g.

Prix ​​- 90 roubles.

• super prix;
• emballage en carton écologique;
• temps de cuisson rapide;
• contient du son d'avoine;
• nutrition idéale pour les athlètes;
• il n'y a pas d'OGM ni de conservateurs;
• pas d'impuretés et de débris;
• sans sucre;
• produit absolument naturel.

• ne pas.

Soleil clair, avec canneberges et pommes

Un petit-déjeuner délicieux, sain et nutritif pour toute la famille, adultes et enfants apprécieront certainement la bouillie, aromatique, moyennement sucrée avec des morceaux de pommes et de canneberges.

Poids - 300 g.

Prix ​​- 70 roubles.

• prix abordable;
• préparez-vous rapidement;
• goût et arôme;
• délicat et délicat;
• contient un grand nombre de morceaux de pommes et de canneberges;
• ne contient pas d'OGM ni de conservateurs.

• ne pas.

Nordique au son d'avoine

Un produit finlandais de haute qualité qui se transforme en un repas délicieux et nutritif. La cuisson de la bouillie est simple et facile, le goût est impeccable.

Poids - 600 g.

Prix ​​- 161 roubles.

• haute qualité:
• céréales propres, de la taille des flocons;
• Fabriqué à partir de grains entiers
• pas de conservateurs ni d'OGM;
• emballage et carton écologiques;
• longue durée de conservation;
• produit naturel;
• nutritif;
• temps de cuisson pas plus de cinq minutes;
• convient à la nourriture pour bébé.

• ne pas.

Soleil clair aux pruneaux

La bouillie d'avoine aux prunes séchées n'est pas seulement un petit-déjeuner complet, mais un plat nutritif et savoureux à un prix abordable.

Poids - 300 g.

Prix ​​- 68 roubles.

• le rapport qualité prix;
• goût équilibré;
• arôme et consistance;
• facilité de préparation;
• une quantité suffisante de prunes séchées;
• manque de sucre;
• ne contient pas de conservateurs ni d'OGM.

• selon les avis des clients, le grain est trop petit.

Conclusion

Un petit-déjeuner délicieux et nutritif est ce dont le corps a besoin. La farine d'avoine contient une fraction de fibres insolubles, qui améliore la fonction intestinale, lie l'excès d'acide gastrique, aide à réduire l'acidité élevée et les brûlures d'estomac, et donne également une sensation de satiété, vous permettant de réduire la teneur en calories des aliments. Choisissez un petit-déjeuner et une collation savoureux et de qualité.