Classement des meilleurs appareils pour la cuisson du poulet grillé pour 2020

De nombreux aspirants entrepreneurs de l'industrie alimentaire sont intéressés par le meilleur appareil à acheter pour griller du poulet. Il existe de nombreuses variétés de ce type d'équipement de cuisine. Tous les modèles populaires diffèrent par la taille, le nombre de carcasses, le nombre de paniers, la capacité. Avant de choisir le modèle le plus adapté à votre établissement, il est recommandé de comparer les types proposés sur le marché, leurs caractéristiques, avantages et inconvénients.

Comment fonctionne un tel appareil?

En fonction de la méthode de traitement, toutes les grilles pour la cuisson des poulets sont divisées en plusieurs types. Cependant, tous les équipements professionnels du commerce fonctionnent selon un principe de base. Des éléments chauffants sont installés à l'intérieur du corps pour réguler les paramètres de chauffage. Ils créent la température requise pour cuire les carcasses de poulet. La rotation pendant la friture assure une cuisson uniforme de chaque côté.

Les équipements de chauffage de ce type, selon le mode de rotation, peuvent être:

1. brochette - la carcasse de poulet est placée sur une broche, après quoi le produit tourne autour de son axe;
2. carrousel - la chambre est équipée d'un tambour avec des paniers ou des brochettes, la rotation est effectuée selon le principe du carrousel, grâce auquel le rôtissage de la viande devient uniforme. La chaleur est distribuée dans toute la chambre. Vous pouvez cuire des carcasses entières ou des fragments individuels en utilisant ce type de poulet grillé. L'intégrité du produit reste d'origine.

Souvent, les appareils à gaz sont équipés d'une fonction de convection. En raison de sa présence, l'air est distribué de force dans tout le volume de la chambre. De cette manière, la vitesse de cuisson augmente et la température s'équilibre. Cependant, l'installation d'un ventilateur intégré augmente considérablement le prix d'achat de l'équipement.

La conception de tout gril prévoit la présence d'une porte en verre transparent résistant au feu, qui vous permet d'utiliser simultanément l'appareil comme vitrine. Pour éviter que la porte ne s'ouvre pendant la cuisson, elle est équipée d'un loquet magnétique. Fabriqué en acier inoxydable a un effet positif sur la durée de vie.

Composants d'un gril de poulet:

• chambre de travail;
• Éléments chauffants;
• moteur rotatif;
• plateau pour égoutter les résidus de graisse;
• système de filtration;
• Système de contrôle.

Les systèmes de contrôle, quant à eux, peuvent être mécaniques ou électriques.

Les modèles de grandes dimensions, caractérisés par de hautes performances, sont équipés d'une vitrine chauffante intégrée.Cet élément structurel permet à la volaille cuite d'être maintenue au chaud pendant une longue période.

Différence entre les types de grils

Tous les modèles existants de ce type d'équipement de chauffage diffèrent les uns des autres par la méthode de poussée, de rotation, ainsi que par le volume de produits pouvant être préparés en un cycle. Selon les dimensions de l'appareil, en une seule étape, vous pouvez faire frire de 8 à 64 carcasses de poulet. Le temps de cuisson moyen varie de quarante minutes à une heure.

Caractéristiques des appareils pour rôtir du poulet grillé

L'équipement pour la préparation des carcasses de poulet en 2020 diffère par un certain nombre de paramètres:

• caractéristiques de la technologie de traitement - dispositifs à brochette ou carrousel;
• la présence de convection installée;
• le degré de capacité - les instructions pour les grilles rotatives pour la friture indiquent le nombre de carcasses traitées à la fois, pour les brochettes - uniquement le nombre de carcasses;
• quels sont les modes de contrôle - mécaniques ou électroniques;
• la capacité de la vitrine chauffée, le cas échéant;
• indicateur de consommation d'énergie;
• tension de fonctionnement - 220 ou 380 volts;
• dimensions hors tout de l'appareil - pour un food truck, un stand, un supermarché ou un grand établissement.

Gril électrique

Règles générales pour le fonctionnement des équipements

La liste des règles obligatoires à respecter lors de l'utilisation du gril comprend:

1. il est nécessaire de placer un appareil industriel sur un support stable et ignifuge, en observant une distance d'autres objets d'au moins un demi-mètre;
2. il est permis d'installer, ne retirez la brochette qu'après l'arrêt de la rotation;
3. si la porte n'est pas équipée de verre résistant au feu, éviter tout contact lors du rôtissage de la volaille;
4. lorsque le changement est terminé, le fil de contact est déconnecté du secteur, après quoi tous les éléments à l'intérieur de la chambre sont désinfectés à l'aide de produits de nettoyage.

Les avantages de l'utilisation de tels appareils

Le fonctionnement des grils à poulet présente les avantages suivants:

• en raison des coûts de maintenance relativement faibles, le retour sur investissement avec des bénéfices élevés ne se fait pas attendre;
• le processus de service lui-même n'est pas compliqué;
• en règle générale, ces dispositifs sont durables;
• vous pouvez faire frire plusieurs portions en même temps, servir un grand nombre de clients;
• la production de composants pour structures en acier inoxydable est considérée comme respectueuse de l'environnement;
• même avec une utilisation accrue, le matériau de fabrication ne se corrode pas;
• l'utilisation de verre résistant à la chaleur pour créer des portes permet à l'appareil d'être situé à proximité du vendeur;
• Le gril peut être utilisé simultanément comme affichage visuel de la chaleur.

Conseils de modèle

Lors du choix de l'équipement pour votre entreprise, il est recommandé de prêter attention à trois nuances:

• le niveau de productivité par cycle - pour déterminer précisément ce paramètre, le trafic potentiel de l'établissement est pris en compte;
• dimensions qui conviennent le mieux aux besoins d'un point de vente particulier;
• exigences en termes d'indicateurs de puissance - le gril est un équipement de chauffage assez puissant.

Guide de nettoyage rapide

La première étape consiste à déconnecter l'appareil de la prise. Ensuite, le récepteur de graisse est désinfecté. Le liquide accumulé est drainé puis jeté. Le bol est rincé avec un jet d'eau à l'aide d'un nettoyant pour gril. Afin de nettoyer la surface de travail des résidus gras, des serviettes en papier et des serviettes sont utilisées. En fonction de l'intensité de la saleté, pour effectuer le traitement, vous devez prendre une éponge humide ou une brosse spéciale. En tant que détergent, vous pouvez choisir à la fois un spray et un savon liquide. Chaque pièce doit être soigneusement rincée à l'eau courante.

Il existe plusieurs méthodes courantes pour nettoyer l'appareil en toute sécurité. Vous pouvez saisir la moitié du citron avec des pinces et travailler sur la grille chaude. L'acide citrique dissout efficacement les graisses. Alternativement, vous pouvez prendre un oignon ordinaire. La brosse à récurer peut être remplacée par un morceau de papier d'aluminium.Avec son aide, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la couche brûlée. Cependant, cette méthode n'est pas recommandée pour les surfaces antiadhésives.

Pour éviter l'accumulation de graisse dans les zones de travail, nettoyez l'appareil de chauffage aussi souvent que possible. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller la propreté de chaque détail, même le plus petit.

Les meilleurs appareils pour rôtir du poulet grillé

Atesy Commander 2 / 1M

Avec cette machine, vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet croustillantes ou du poulet parfumé sans gras. Le plus souvent, ce modèle est installé dans les établissements de restauration - points de restauration rapide, pour le commerce de rue, dans les supermarchés. L'appareil est équipé d'une porte vitrocéramique et d'un aimant à pression. L'acier inoxydable de haute qualité est utilisé pour la fabrication des éléments. Chaque porte est en verre résistant à la chaleur. Pendant la cuisson, vous pouvez observer le processus du début à la fin. Il y a un espace spécial sur le couvercle à travers lequel les produits de combustion sont évacués vers le système de ventilation. Ainsi, le verre, la brochette avec d'autres surfaces ne sont pas recouverts de fumée. La structure est équipée de pieds en plastique avec un bac où la graisse et l'huile s'écoulent. Tous les éléments du gril sont disponibles pour la désinfection. Atesy Commander 2 / 1M est un appareil fiable produit localement, inclus dans le classement des meilleurs. Sa longueur est de 963 millimètres, sa largeur de 508 millimètres, sa hauteur de 416 millimètres. Conçu pour une tension de 220 volts. Le gril pèse 45 kilogrammes. Peut accueillir 5 poulets à la fois. Panneau électromécanique. Type de brochette de gril. Méthode d'installation de bureau. Le coût de ce modèle est d'environ 24 000 roubles.

Atesy Commander 2 / 1M

• convient aux établissements de restauration;
• la conception vous permet de conserver une apparence soignée du gril;
• les meilleurs fabricants de l'industrie en Russie de l'avis des acheteurs;
• accueille 5 poulets.

• pas trouvé.

Grill Master Ф3КМЭ

Le gril est conçu pour griller du poulet dans la restauration publique et les points de vente. Avec l'aide de cette machine, vous pouvez faire frire des carcasses de poulet appétissantes avec des cuisses croustillantes. La conception du modèle prévoit l'éclairage de la caméra. Pour la fabrication de matériel utilisé en acier inoxydable. Les portes sont en verre résistant à la chaleur. Accueille 10 poulets, temps de cuisson cinquante minutes. Grille à rouleaux rotatifs. Conçu pour une tension de 220 volts. La largeur de l'appareil est de 608 millimètres, la longueur de 540 millimètres et la hauteur de 665 millimètres. Il pèse 48 kilogrammes sans emballage. Fabriqué en Russie. Le prix moyen du coût d'un modèle pour 2020 sera de 36000 roubles.

Grill Master Ф3КМЭ

• convient aux établissements de restauration;
• avec fonction de rétroéclairage de la caméra;
• accueille 10 poulets;
• Production russe;
• très bonnes critiques.

• pas trouvé.

Airhot CGE-12

Les équipements thermo-alimentaires de ce modèle sont destinés à être installés dans les établissements de restauration, les supermarchés, pour le commerce dans la rue. Vous pouvez griller du poulet, des cuisses de poulet ou des ailes. Processus de cuisson entièrement automatisé. Le corps est en acier inoxydable. Conçu pour une tension de 220 volts. La largeur de l'appareil est de 810 millimètres, la longueur de 630 millimètres et la hauteur de 610 millimètres. Il pèse 60 kilogrammes sans emballage. Vous pouvez y faire frire 12 poulets en même temps. Verre résistant à la chaleur. Rétroéclairage. Panneau de commande électromécanique. Le forfait comprend quatre paniers. Les éléments chauffants supérieur et inférieur sont réglés séparément. Les équipements de classe moyenne sont fabriqués en Chine. Gril de type carrousel. Le coût de l'appareil est de 26 000 roubles.

Airhot CGE-12

• adapté à la restauration;
• la cuisson est entièrement automatisée;
• accueille 12 poulets;
• il y a un contre-jour;
• coût abordable.

• Production chinoise;
• grandes dimensions hors tout.

Grill Master F3kme (e) 21134

Un appareil de table de type carrousel, professionnel, avec un boîtier en acier inoxydable, est inclus dans l'évaluation de la qualité. La porte est fabriquée avec un matériau vitrocéramique trempé résistant à la chaleur.À la fois, vous pouvez faire cuire huit carcasses de haute qualité pesant jusqu'à un kilogramme et demi ou des cuisses de poulet. Excellente option pour la restauration rapide. Le gril électrique est connecté à un réseau 220 V. Quatre paniers. Le régime de température est régulé par un thermostat. Un lot prend environ cinquante minutes à cuire. La caméra est rétro-éclairée. L'appareil mesure 608 millimètres de long, 540 millimètres de large et 665 millimètres de haut. Production domestique. Il pèse 33 kilogrammes sans emballage. Les appareils sont relativement peu coûteux - le prix moyen est d'environ 26 000 roubles.

Grill Master F3kme (e) 21134

• type de construction de bureau;
• accueille 8 poulets;
• convient aux établissements de restauration rapide;
• il y a un contre-jour;
• grande popularité des modèles;
• fabriqué en Russie;
• prix abordable;
• poids léger de l'appareil.

• pas trouvé.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Avec cette machine, vous pouvez cuire des carcasses de poulet, des côtes ou des ailes. Le grill est destiné à la restauration et aux supermarchés. L'action du mécanisme rotatif assure un chauffage uniforme de la viande de tous les côtés. L'insert de porte est en verre résistant à la chaleur. Le rétroéclairage intégré offre une bonne vue d'ensemble. Le design classique le rend adapté à tout style d'intérieur. Matériau du boîtier - acier inoxydable. L'appareil peut accueillir douze poulets. Quatre paniers sont équipés. Conçu pour une puissance de 220 volts. L'appareil pèse 36 kg. La longueur, la largeur et la hauteur sont individuellement de 600 millimètres. Fabriqué en Chine. En 2020, le prix moyen de ce modèle sera de 30000 roubles.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• convient aux magasins;
• uniformité du chauffage;
• il y a un contre-jour;
• accueille 12 poulets;
• un poids léger.

• Fabricant chinois.

EKSI HEJ-266

Le gril de table pour restaurants peut contenir jusqu'à douze carcasses de poulet entières. Dans la fabrication du boîtier, de l'acier inoxydable est utilisé. Un verre résistant à la chaleur est intégré dans la porte. Une autre chose à laquelle faire attention - le panneau de commande a une minuterie, un thermostat, un thermostat. Le rétroéclairage est assuré par des lampes halogènes. La présence d'une palette pour collecter les résidus de graisse. Gril de type carrousel. L'appareil pèse 71,5 kilogrammes. La longueur est de 810 millimètres, la largeur de 630 millimètres et la hauteur de 610 millimètres. Conçu pour une puissance de 220 volts. Méthode de chauffage électrique. Fabriqué en Chine. La période de garantie est de 12 mois. Le coût moyen de ces appareils assez économiques est de 23 000 roubles.

EKSI HEJ-266

• accueille 12 poulets;
• bonne fonctionnalité;
• la présence d'une minuterie;
• abordable;
• il y a un contre-jour;
• garantie pour un an de fonctionnement;
• faible consommation d'énergie de 4,5 kW.

• grandes dimensions;
• Production chinoise.

Dans ce matériel, des modèles populaires de cuisson de poulet grillé pour 2020 et leur description ont été présentés. Sur la base des caractéristiques énumérées, une comparaison peut être faite. Tous les appareils diffèrent les uns des autres par la taille, le nombre de carcasses, ainsi que d'autres caractéristiques techniques. Pour décider quelle entreprise est la meilleure et éviter les erreurs de choix, vous devez vous concentrer sur les besoins de votre établissement de restauration et les principaux critères de choix de ce type de produit. Il est également recommandé de lire les recommandations sur les sites populaires, d'étudier attentivement les avis et les conseils des autres acheteurs.