Ranking najlepszych zamienników cukru na 2020 rok

Czasami konieczne jest wykluczenie cukru z diety, na przykład przy przejściu na dietę lub odżywianie sportowe. Bez słodyczy jest to dość trudne, ale można użyć słodzików. Poniższa ocena pomoże Ci w nawigacji i wyborze naprawdę bezpiecznego produktu.

Co to jest słodzik

Substytuty cukru mają słodki smak, ale w składzie nie ma sacharozy. Są syntetyczne i naturalne.

Te pierwsze są zbliżone składem do sacharozy i pod względem zawartości kalorii praktycznie nie ustępują cukrom (na przykład fruktoza i stewia). Zwykle wykonane z naturalnych (naturalnych) surowców.

Drugie (nieodżywcze) są syntetyzowane ze sztucznych składników, nie biorą udziału w metabolizmie. Zawartość kalorii jest znacznie niższa niż w przypadku zwykłego cukru. Dodatkowo smak takich dodatków jest bardziej słodki, niektóre na przykład aspartam 200 razy (w porównaniu ze zwykłym cukrem). Z minusów - przeciwwskazania i ryzyko skutków ubocznych.

Pożytek i szkoda

Wielu stopniowo eliminuje cukier z diety. Może to być osobiste pragnienie (na przykład dieta), pogorszenie stanu zdrowia lub zalecenie lekarza. W każdym razie rezygnacja ze słodyczy może być bardzo trudna, dlatego producenci oferują alternatywnie szeroki wybór słodzików. Najważniejsze jest, aby je prawidłowo wybrać i postępować zgodnie z zaleceniami, nie przekraczając zalecanej dziennej dawki.

Wszelkie zamienniki są bezpieczne dla figury. „Jedz” dodatkowe kilogramy dodając słodziki do jedzenia nie zadziała. Środki w postaci syropu są odpowiednie dla osób cierpiących na problem próchnicy, przerzedzenie szkliwa zębów. W tym przypadku szkody wynikające z ich stosowania w jamie ustnej i zębach są znacznie mniejsze niż w przypadku napojów lub żywności z naturalnym cukrem.

O negatywnych konsekwencjach:

1. Otyłość - pomimo niskiej zawartości kalorii przy przekroczeniu zalecanej dawki możliwy jest przyrost masy ciała. Słodziki nie są wchłaniane przez organizm, ale zmieniają skład mikroorganizmów w jelitach, co zdaniem naukowców prowadzi do otyłości.
2. Zatrucie - dotyczy głównie sztucznych dodatków. Niektóre składniki nie są naturalnie wydalane z organizmu i gromadzą się, stopniowo go zatruwając.

Problem w tym, że to odurzenie może wywołać rozwój groźnych chorób.

Rodzaje

Wszystkie istniejące dodatki można podzielić na kilka grup:

1. Słodycz - prawie wszystkie słodziki pod tym względem przewyższają sacharozę.
2. Zawartość kalorii - wskazana na opakowaniu informacja jest niezbędna dla osób z cukrzycą.

Ponadto dodatki są podzielone na podstawie udziału głównej substancji w procesach metabolicznych:

1. Naturalne (prawdziwe) substytuty są pełnoprawnymi uczestnikami metabolizmu. Podczas stosowania należy bezwzględnie przestrzegać instrukcji użycia (porcja dzienna itp.).
2. Sztuczne słodziki są praktycznie bezużyteczne. Nie wchłania się, nie wpływa na metabolizm. Generalnie oprócz słodyczy nie ma w nich żadnej korzyści.

Produkt idealny - kryteria wyboru

Nieszkodliwy słodzik powinien mieć następujące właściwości:

1. Bezpieczeństwo.
2. Przyjemny smak.
3. Idealnie, substancja zawarta w suplemencie nie powinna brać udziału w metabolizmie węglowodanów (bez gwałtownych skoków insuliny, która neutralizuje poziom cukru we krwi, co ostatecznie prowadzi do uczucia głodu, aw efekcie wywołuje pokusę zjedzenia czegoś słodkiego).
4. Obróbka cieplna - gotowanie, możliwość dodania do gorących napojów.

Ostatnie trzy kryteria są wspólne dla prawie wszystkich substancji słodzących, niezależnie od marki i kategorii cenowej. Dlatego zestawienie zawiera przegląd suplementów według zasady - od najgroźniejszej do nieszkodliwej dla zdrowia.

Najlepsze słodziki na 2020 rok

Dziś rynek oferuje dość duży asortyment zarówno syntetycznych, jak i naturalnych substytutów, więc dość łatwo się w nich pomylić. Proponowana ocena obejmuje produkty dobrane pod kątem bezpieczeństwa użytkowania i preferencji konsumentów.

Syntetyczny

Aspartam Novasweet

Najbardziej kontrowersyjny i najlepiej przebadany substytut. Aspartam praktycznie nie zawiera kalorii, dlatego jest dopuszczony przy cukrzycy. Jednak długotrwałe stosowanie aspartamu powoduje skutki uboczne: bóle głowy, dzwonienie w uszach, reakcje alergiczne, objawy depresji, zaburzenia snu. Nadużywanie aspartamu jest bardzo niebezpieczne, ponieważ poziom cukru we krwi często wzrasta.

Domowy lek o niskiej zawartości kalorii ma dość wysoki poziom słodyczy. W porównaniu do zwykłego cukru smak aspartamu jest znacznie wolniejszy, ale utrzymuje się dłużej. Wysokie temperatury i obróbka cieplna niszczą preparat, dlatego niepożądane jest stosowanie go do robienia dżemu, dżemu lub dżemu, a także do pieczenia. Doskonale osłodzi herbatę lub kawę, dania gotowe czy koktajle.

• nie ma goryczy, przyjemnego smaku;
• 1 tabletka zastępuje 1 łyżkę cukru;
• ma lekki posmak;
• przystępna cena;
• opakowanie jest wystarczająco duże - 650 tabletek.

• wiele skutków ubocznych przy długotrwałym stosowaniu;
• dobrze rozpuszcza się tylko w gorącej wodzie.

Cyclamate Milford

Uważany jest za jeden z najlepszych i najpopularniejszych zamienników cukru. Jest szeroko stosowany do słodzenia oraz produktów spożywczych i farmaceutycznych. Cyklaminian nie jest wchłaniany przez organizm, istnieje poważne ryzyko negatywnych konsekwencji i problemów zdrowotnych, dlatego dzienna dawka ograniczona jest do 10 mg. Zamiennik jest niskokaloryczny - tylko 20 kcal, więc nie możesz się martwić o ewentualne pojawienie się nadwagi w wyniku jego stosowania.

• niskokaloryczna zawartość;
• możesz słodzić zarówno napoje, jak i leki;
• wyprodukowane w ścisłej zgodności ze wszystkimi normami jakości i bezpieczeństwa;
• słodki, przyjemny w smaku;
• łatwo i szybko rozpuszcza się w wodzie.

• dozwolone są tylko małe dawki, ponieważ lek nie jest wchłaniany przez organizm.

Sacharyna

Znany od dawna syntetyczny substytut cukru był wcześniej bardzo popularny, ale stracił na popularności i są ku temu dwa poważne powody: obecność metalicznego smaku, normy są naruszane.

• dobrze zastępuje główny produkt;
• nieodżywczy.

• nieprzyjemny metaliczny posmak w ustach;
• nie spełnia wymaganych norm bezpieczeństwa i jakości.

Eksperymentalnie stwierdzono bezpośredni związek między stosowaniem sacharyny a rozwojem raka pęcherza. Sacharyna nie jest oficjalnie zakazana, o ile zostaną przeprowadzone niezbędne badania.

Naturalny

Najlepsze zamienniki cukru, wielokrotnie wypróbowane i przetestowane oraz całkowicie bezpieczne - oczywiście naturalne, a najlepsza z nich to stewia. Zero kalorii, gwarantowane bezpieczeństwo i same korzyści dla organizmu. Miłośnicy słodyczy mogą się cieszyć, ponieważ znaleziono dla nich wspaniały i bardzo przydatny substytut cukru.

Stevioside

Producenci nazywają go naturalnym nieodżywczym substytutem cukru na bazie ekstraktu ze stewii o najwyższej czystości i erytrytolu. Wszystkie niezbędne dane produktu można znaleźć na opakowaniu. Jest to wysokiej jakości substytut cukru, który nie ma niepożądanych skutków, a całkowity brak kalorii jest nieocenioną korzyścią.

Nie zapominaj, że stewiozyd ma specyficzny ziołowy smak i ten sam posmak. Dozwolone jest stosowanie go przy różnych postaciach cukrzycy, ponieważ ma zerowy indeks glikemiczny. Substytut można dodawać do zimnych lub gorących napojów oraz różnych posiłków.

Stewiosyd nie ma żadnego wpływu na poziom glukozy we krwi. Jego spożycie jest dość ekonomiczne - 1 kostka zastępuje 2 łyżeczki cukru.

Zaleca się stosowanie zamiennika przy przygotowywaniu gorących napojów. Kostki dodane do gotowych potraw bardzo długo rozpuszczają się.

Produkt idealny dla osób chcących schudnąć, a także do wszelkiego rodzaju diet.

• naturalny;
• brak kalorii;
• może być stosowany przez osoby chore na cukrzycę;
• ekonomiczny;
• zero GI.

• jest niewygodny w gotowaniu, ponieważ słabo się rozpuszcza;
• ma niechlujne opakowanie.

Fruktoza

Idealny produkt o przyjemnym smaku, który jest doskonale wchłaniany przez organizm. Naturalna fruktoza jest obecna w mniejszym lub większym stopniu w świeżych owocach, jagodach i warzywach. Jest 2 razy słodszy od cukru, ma niski indeks glikemiczny ok. 19 jednostek, co sprawia, że ​​spożywanie fruktozy jest bezpieczne dla osób z cukrzycą. Fruktoza znacznie wzmacnia smak owoców i jagód, jest wykorzystywana do przygotowania przetworów, marmolad i dżemów.

Fruktoza, będąca substytutem cukru wytwarzanym w kraju, ma niską zawartość kalorii, ale jej spożycie musi być stale kontrolowane, ponieważ nadmiar fruktozy można łatwo przekształcić w glukozę. Fruktoza znana jest ze swoich właściwości tonizujących i aktywujących, dlatego jest bardzo popularna w środowisku sportowym.

• łatwo przyswajalny przez organizm;
• niskokaloryczne;
• dozwolone dla diabetyków;
• przyjemny w smaku;
• ekonomicznie spożywany, ponieważ jest dwa razy słodszy niż cukier;
• ma przystępną cenę.

• ciągłe stosowanie nie jest zalecane;
• nadmiar fruktozy w organizmie prowadzi do powstania komórek tłuszczowych.

Sukraloza Milford

Ci, którzy zdecydowali się przejść na dietę sportową, powinni pomyśleć o substytutach cukru. W takim przypadku sukraloza jest jedną z najlepszych opcji. Pod względem smaku przewyższa zwykły cukier 600 razy. Wartość energetyczna to 0 kcal, a produkt jest całkowicie bezpieczny. Jest dodawany do herbaty lub kawy, różnych koktajli. Jest również często używany do przygotowywania zbóż. Dawkowanie można ustalić samodzielnie na podstawie preferencji smakowych. Skład zawiera tylko jedną sukralozę, nie zawiera glutenu i innych dodatków. Podobnie jak ci, którzy uprawiają sport, jest używany przez diabetyków, wegetarian i wegan.

• indeks glikemiczny równy 0;
• wygoda i wszechstronność użytkowania;
• całkowicie naturalny skład produktu;
• brak niebezpieczeństwa rozwoju próchnicy lub uszkodzenia szkliwa zębów.

• niewykryty.

Erytrytol

Ten naturalny słodzik jest produkowany w Rosji.Charakteryzuje się zerową kalorycznością, bezwonnością i konsekwencjami w postaci zmian poziomu glukozy we krwi. Erytrytol jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, mimo że ma gorszy smak niż zwykły cukier.

Słodzik ma drugie imię - „cukier melonowy”. Na rynku pojawił się stosunkowo niedawno, ale sukcesywnie zyskuje na popularności. Jego główną zaletą jest to, że nie wpływa na poziom glukozy we krwi. Ze względu na tę jakość jest popularny wśród diabetyków. Wartość energetyczna erytrytolu wynosi 0 kcal. Użytkownicy reagują pozytywnie, chwalą go zwłaszcza ci, którzy dodają do wypieków słodzik. Należy jednak pamiętać, że jego słodycz jest mniejsza niż cukru, więc spożycie będzie większe.

• naturalny;
• nieszkodliwy;
• odpowiedni dla tych, którzy naruszają ilość substancji;
• może być stosowany przez diabetyków;
• nieszkodliwy dla szkliwa zębów.

• wysokie zużycie.

Royal Forest Carob Pekmez

Syrop z chleba świętojańskiego świetnie nadaje się do wypieków, lodów i deserów. Może być stosowany jako dressing do sałatek. Smakuje jak miód gryczany z dodatkiem odrobiny czekolady. Słodziki zawierają korzystne mikroelementy, takie jak magnez, mangan, żelazo i wapń.

Syrop z chleba świętojańskiego może być bardzo pomocny w leczeniu kaszlu i migreny. Ma działanie bakteriobójcze i rozszerzające oskrzela. Jest bezpieczny i dlatego polecany jest każdemu, w tym dzieciom i kobietom w ciąży. Skład jest całkowicie naturalny, nie zawiera alergenów i nie uzależnia. Jeśli regularnie spożywasz syrop z chleba świętojańskiego, po pewnym czasie pozytywne zmiany będą widoczne w całym organizmie.

• naturalny skład;
• nie powoduje reakcji alergicznej;
• pasuje do wielu potraw;
• dobre dla organizmu;
• zawiera minerały.

• wysoka wartość energetyczna - 260 kcal;
• zwiększony koszt - 350 rubli za butelkę 250 ml.

Milford suss

Ten płynny słodzik jest wytwarzany z cyklaminianu sodu. Ma niską wartość energetyczną - tylko 1 kcal na 100 g. Milford Suss jest produkowany w Niemczech we własnych fabrykach, dzięki czemu możesz być pewien wysokiej jakości.

W aptekach i wyspecjalizowanych sklepach słodzik sprzedawany jest w butelkach 200 ml. Wygodna zakrętka niezawodnie chroni butelkę przed rozlaniem. Na jego ścianach znajdują się wypukłe podziały wskazujące ilość płynu. Stosowanie słodzika można nazwać ekonomicznym - 1 łyżeczka Milford Suss zastępuje 4 łyżki zwykłego cukru.

W tym słodziku nie ma dodatkowych aromatów. Syrop dodaje się do kompotów, ciast i innych potraw. Dzięki niemu możesz zmniejszyć spożycie kalorii bez odczuwania pogorszenia smaku.

• stopniowane znaki na wieczku;
• ekonomiczne zużycie;
• dystrybuowane w sprzedaży;
• niskokaloryczna zawartość;
• cena budżetowa (100 rubli za 200 ml).

• nie znaleziono.

Sorbitol

Sorbitol z inuliną jest naturalnym słodzikiem, nie zawiera GMO, dodatków i konserwantów. Skład zawiera naturalny słodzik, który stanowi 99%. 1% składu należy do inuliny - roślinnego składnika prebiotycznego błonnika pokarmowego. Sorbitol łatwo rozpuszcza się w cieczach o różnych temperaturach i nie traci smaku nawet po obróbce cieplnej. Jest bardzo powszechny w kuchni i jest dodawany do wypieków, kawy lub herbaty. Dzięki jego zastosowaniu poprawia się mikroflora jelitowa. Poziom słodyczy sorbitolu jest o 35% gorszy od cukru, więc zwiększa się jego spożycie.

Sorbitol jest produkowany w Rosji i oprócz użytku osobistego jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Kupujący zauważyli poprawę funkcjonowania układu pokarmowego po kuracji sorbitolu z inuliną.

• ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową;
• niskokaloryczna zawartość;
• działanie żółciopędne;
• brak zapachu;
• przystępny koszt.

• długotrwałe stosowanie jest niepożądane;
• wysokie zużycie;
• może gromadzić się w organizmie, dlatego diabetycy powinni stosować go ostrożnie.

Isomalto Erythritol

Ten naturalny produkt może być używany zamiast cukru. Słodzik izomalto Erytrytol ma podobny wygląd i smak. Bez wiedzy organizmu substytut pomaga pozbyć się prostych węglowodanów.

Erytrytol jest sprzedawany w workach 0,5 kg wyposażonych w zamek błyskawiczny. Proszek należy dodawać do potraw lub napojów w dużych ilościach. Pod względem słodyczy 1 łyżka produktu to pół łyżki zwykłego cukru.

Użycie czystego słodzika sprawia, że ​​język staje się zimny, ale jeśli dodasz produkt do jedzenia lub napoju, smak osoby trzeciej znika.

• produkt niskokaloryczny;
• wykonane z naturalnych surowców;
• praktyczne opakowanie;
• odpowiedni dla diabetyków.

• wysokie zużycie substytutu;
• nie zawsze w sprzedaży.

Cukier kokosowy Polezzno

Słodzik powstaje z soku kokosowego. Produkt ma dość przyjemny karmelowy smak. Indeks glikemiczny substytutu cukru wynosi 35 jednostek. Jest znacznie dłużej wchłaniany przez organizm, zapewniając uczucie sytości przez długi czas, gdyż należy do węglowodanów złożonych. Wydzielanie insuliny nie jest tak ostre jak po spożyciu cukru stołowego, ale następuje równomiernie.

Produkt bogaty w witaminy, w szczególności z grupy B oraz mikroelementy: azot, żelazo, cynk, magnez, potas, siarkę. Sok z palmy kokosowej zawiera także insulinę, która przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie i usprawnia pracę układu pokarmowego. Polezzno trafia na półki sklepowe w kolorowych, 100-gramowych kartonach.

Substytut cukru to świetna alternatywa dla każdego słodzika. Ci, którzy chcą, mogą z niego przygotować sałatki i desery, napoje i sosy.

• produkt ma przyjemny karmelowy smak, bogaty wzmocniony skład;
• niski indeks glikemiczny;
• poprawia pracę jelit.

• wysoki koszt (za 100 g substytutu kokosa będziesz musiał zapłacić 200 rubli);
• nie sprzedawane w każdym sklepie.

Ksylitol

Kraj pochodzenia: Rosja. Głównym przeznaczeniem ma być do przygotowania deserów, wyrobów cukierniczych, wypieków. Ksylitol to naturalny produkt występujący w jagodach i owocach. Podobnie jak sorbitol zawiera atomy alkoholu. Polecany dla osób z nadwagą. Ponadto produkt ma właściwość nie topienia się w wysokich temperaturach.

• niska cena;
• stosowanie ksylitolu nie prowadzi do rozwoju próchnicy;
• ma właściwości żółciopędne;
• nieodżywczy, szybko się wchłania;
• ma chłodzący smak.

• może powodować reakcję alergiczną;
• indywidualna nietolerancja produktu.

Syrop z topinamburu "Home Cellar"

Substytut cukru stosowany jako sos do naleśników, puddingów lub aromatyzowany zbożami. Produkt nie ma ograniczeń wiekowych i jest wykonany z naturalnych surowców.

Syrop sprzedawany jest w szklanym pojemniku z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Puszkę o pojemności 330 g po otwarciu należy zużyć w ciągu 10 dni. Krótki termin przydatności do spożycia produktu po raz kolejny potwierdza jego naturalność.
Regularne stosowanie syropu pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, działa profilaktycznie w chorobach serca i naczyń krwionośnych, cukrzycy, pomaga radzić sobie z anemią.

Kaloryczność produktu wynosi 257 kcal, czyli znacznie mniej niż cukru. Zwolennicy naturalnych produktów będą zachwyceni syropem, ale dla pań, które decydują się na dietę, lepiej odmówić.

• słodzik zawiera witaminy, makro- i mikroelementy;
• chroni przed różnymi chorobami;
• ma przyjemny smak i aromat;
• wykonane z naturalnych składników.

• wysoka zawartość kalorii;
• okres trwałości od momentu otwarcia butelki 10 dni.

Zalecenia dotyczące wyboru

Wybierając substytut cukru, musisz przestrzegać podstawowych zasad:

1. Porównaj wskaźniki jakości i ceny. Przy wyborze naturalnych słodzików należy preferować erytrytol lub stewię.
2. Wybierz substytuty dla diabetyków. Opakowanie musi zawierać „indeks glikemiczny”.
3. Konieczne jest ustalenie, czy produkt jest bezpieczny dla przyszłych mam. Kobietom w ciąży zaleca się konsultację z położnikiem-ginekologiem, dietetykiem, który udzieli szczegółowej odpowiedzi uwzględniając indywidualne podejście do każdej pacjentki.

Ludzie powoli, ale zdecydowanie eliminują cukier z diety. Ta decyzja jest podyktowana osobistymi preferencjami każdego. Niektórym trudno jest zrezygnować z napojów gazowanych i innych słodyczy, dlatego na ratunek przyjdą substytuty cukru. Wystarczy wybrać odpowiedni produkt.