Ranking najlepszych siekier mięsnych na 2020 rok

W każdym mieszkaniu znajduje się zestaw naczyń stołowych niezbędnych w codziennym użytkowaniu. Nierzadko są to toporek do odkostniania i siekania mięsa. To narzędzie jest szeroko stosowane również poza przestrzenią kuchenną.

Główna charakterystyka

Do tej pory gospodyni używa różnych specjalistycznych noży jako narzędzia pomocniczego do odkostniania tusz. Co więcej, każdy ma swoją własną funkcję i cel. Najbardziej praktycznym akcesorium stołowym do cięcia tuszy jest siekierka. Nadaje się również do krojenia produktów mrożonych.

Na różnych etapach przetwarzania produktów mięsnych stosuje się specjalny sprzęt. Dlaczego tasaki do cięcia różnią się ciężarem. Na ostatnim etapie krojenia stosuje się bardziej wyszukaną wersję, która znajduje zastosowanie w każdej kuchni.

Noże do krojenia produktów mięsnych są dostępne w różnych konfiguracjach. Dlatego wybierając odpowiednią opcję, skup się na osobistych preferencjach, nie zapominając o celach działania. Wszystkie przybory stołowe do rąbania kości mają 2 parametry, których nieprzestrzeganie powoduje, że to akcesorium nie nadaje się do użytku. To masywna, mocna rękojeść i ogromne ostrze.

Na nożu wzdłuż krawędzi wykonuje się niewielki występ, który łączy część tnącą z siekierą. Pożądane jest, aby tasak miał solidną, metalową konstrukcję, wyposażoną po bokach we wkładki z polimeru, gumy lub drewna. W rzemiośle płyty boczne mogą nie być obecne, ponieważ ich obecność wcale nie jest konieczna.

W odniesieniu do rodzaju surowca użytego do wykonania części tnącej. Producent stosuje materiał, który podczas pracy współdziała z twardą powierzchnią i kośćmi, wyróżnia się brakiem odkształcenia na ostrzu i nie podlega korozji. W większości przypadków produkcja toporków kuchennych odbywa się na liniach zautomatyzowanych kompleksów. Następnie zapasy są szlifowane ręcznie.

Żywotność produktu zależy bezpośrednio od gatunku materiału, z którego wykonane jest ostrze. Stal jest używana częściej niż inne:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Aby upewnić się, że przyrząd jest wykonany z wysokiej jakości materiału, nabywca może przeprowadzić kontrolę. Aby to zrobić, uderz siekierą w metalowy przedmiot. Jeśli dźwięk jest cienki i długotrwały, produkt zasługuje na uwagę.

Funkcje główne i pomocnicze

Główną funkcją tasaka jest odkostnianie produktów mięsnych.Dodatkowo nóż można przystosować do cięcia kości - wystarczy jedno ukierunkowane uderzenie. Jeśli pobijesz go kilka razy, mosol zostanie zgnieciony na kawałki, co negatywnie wpłynie na jakość jedzenia.

Ze względu na wygląd i rodzaj ostrza przybory kuchenne do siekania mięsa dzielą się na:

• małe ostrza używane do cięcia miazgi;
• próbki o średniej szerokości cięcia;
• profesjonalne siekiery do siekania.

Aby zdemontować całą tuszę, potrzebujesz tasaka z dużym ostrzem. Waga niektórych urządzeń do krojenia mięsa jest imponująca - czasami dochodzi do 3 kg. Właściwie dzięki temu okazuje się, że huśta się, by już za pierwszym podejściem rozbijać kości i siekać mięso.

Modele siekiery używane w domowej kuchni są znacznie lżejsze. Toporek takich okazów jest wykonany z materiałów syntetycznych, polimerów lub drewna.

Głównym kryterium, na które należy zwrócić szczególną uwagę, jest występowanie efektu antypoślizgowości na powierzchni materiału. W przeciwnym razie podczas używania tasaka możesz nawet doznać kontuzji.

Jak wybrać

Aby wybrać odpowiednią siekierę do krojenia mięsa, zwróć uwagę na kilka ważnych szczegółów.

• Środek ciężkości narzędzia

Najbardziej akceptowalną opcją umieszczenia środka masy na nożach kuchennych jest połączenie ostrza i rączki.

• Rodzaj użytej stali

Na konsumenckim rynku towarów, obok produktów fabrycznych, można znaleźć noże do rękodzieła. Dlatego szukaj specjalnej marki nakładanej przez roślinę na ostrze. Znak wskazuje gatunek stali, z którego wykonana jest próbka.

Jeśli to możliwe, kup siekierę z kutym ostrzem. Po takiej obróbce metal jest idealnej jakości i uzyskuje włóknistą strukturę z wydłużonymi ziarnami. Oznacza to, że łączy wymaganą lepkość i twardość, co gwarantuje długi okres użytkowania tasaka.

• Typ ostrza narzędzia

Ostrzenie krawędzi powierzchni roboczej powinno być dwustronne. Podczas używania takiej siekiery pojawiają się pewne trudności. Podstawowa zasada mówi, że kąt ostrzenia powinien wynosić 35-40˚. Wówczas tasak wbije się w tuszę niezwykle głęboko, poradzi sobie zarówno z tkanką kostną, jak i mięśniową.

• Cechy ostrza

Ostrze vintage z reguły ma solidną konstrukcję, jest masywne i grube. Charakterystyka siekania siekiery zależy od stosunku wagi do grubości metalu. Ostrze może być zaokrąglone lub proste.

Wybierz modele z wygodnym uchwytem tak, aby swobodnie leżał w dłoni, bo toporek jest wykonywany jedną ręką. Poręczny kształt rękojeści może mieć wgłębienia na palce. To kolejny plus na korzyść wybranej próbki, ponieważ zapobiega wyślizgnięciu się tasaka z dłoni.

• Drobne szczegóły konfiguracji

Aby toporek był wygodny do przechowywania, w korpusie produktu powinno znajdować się specjalne oczko, dla którego wygodnie jest zawiesić narzędzie na haczyku.

• Wygoda użytkowania

Większość producentów toporów skupia się na atrakcyjnym wyglądzie narzędzia. Ale wybierając tasak do rąbania kości, należy patrzeć nie na piękno, ale na praktyczność w działaniu. Dlatego przed pójściem do kasy weź narzędzie do ręki, oceń wagę i praktyczność produktu, wygodę rączki i inne równie ważne kryteria przy wyborze modelu, który Ci się podoba. Jeśli zignorujesz ten test, istnieje duża szansa, że ​​otrzymasz fajne, ale niezręczne narzędzie, z którym praca nie będzie przyjemna.

Przy doborze inwentarza warto skupić się nie tylko na wielkości modelu, ale także na wymiarach użytkownika, zwłaszcza na długości jego ramion. Ten parametr znacząco wpływa na praktyczność użytkowania tasaka.

Koszt, miejsce zakupu

Obecnie w supermarketach i na rynkach prezentowana jest szeroka gama próbek z różnych kategorii cenowych. Wybierając wygodny model, weź pod uwagę taki wskaźnik, jak częstotliwość używania topora.Jeśli nie kroisz mięsa często, po co kupować drogie egzemplarze.

Ponadto nie spiesz się z zakupem tasaka w pierwszym sklepie. Być może, przechodząc przez kilka punktów sprzedaży detalicznej, pytając o cenę, można kupić model, który Ci się podoba, w najbardziej atrakcyjnej cenie.

Ocena najlepszych osi do krojenia mięsa

Zadaniem toporka kuchennego jest cięcie tuszy. W zwykłej kuchni można go zastąpić wszechstronnym tasakiem. Ale zawodowi rzeźnicy nie mogą się bez tego obejść.

Toporek jest niezbędny do rąbania kości i mięsa w restauracjach i kawiarniach. Tylko silny mężczyzna może sobie z nim poradzić.
Profesjonalny tasak do krojenia mięsa ma imponującą wagę, szerokie ostrze i dużą gęstość metalu (monopoliści stosują stal stopową). Rączka w większości przypadków wykonana jest z drewna.

Opcje budżetowe

Żubr IZH 20723

Toporek cieszy się dużym zainteresowaniem wśród pracowników zakładów mięsnych. Narzędzie składa się z wygodnego zakrzywionego uchwytu i mocnej uderzającej części, której krawędź tnąca jest doskonale naostrzona.
Służy do cięcia kości i tkanki mięsnej. Próbka wykonana jest z surowców o dużej wytrzymałości: ostrze z kutej stali, drewniany topór. Takie podejście pozwala uniknąć powstawania pęknięć, wiórów i innych uszkodzeń siekiery.

Koszt - 900 rubli.

• jest duże zapotrzebowanie;
• surowce o wysokiej wytrzymałości.

• nie znaleziono.

Karbon z drewnianą rączką

Niepozorny tasak renomowanej marki Carbon, idealny do rozbioru tusz. Narzędzie jest wyposażone w drewnianą rączkę i ma długość 153 mm. Ostrze wykonane jest ze stali węglowej SAE 1070, grubość cięcia 3 mm.

Koszt - 725 rubli.

• narzędzie wysokiej jakości;
• długa żywotność.

• nie znaleziono.

Kuty topór

Rękojeść narzędzia posiada impregnację odporną na wilgoć, wykonaną z twardego drewna. Praca z siekierą jest łatwa i wygodna, ponieważ szerokie ostrze tasaka jest zaokrąglone. To połączenie z masywną wagą znacznie ułatwia proces krojenia produktów mięsnych.

Tasak z lekko zaokrągloną powierzchnią roboczą ostrza przeznaczony jest do siekania mięsa i tusz. Toporek jest szeroko stosowany w leśnictwie i na działkach pomocniczych, sklepach mięsnych, stołówkach, targowiskach, supermarketach i sklepach.

Koszt - 1700 rubli.

• uniwersalność użytkowania;
• impregnacja odporna na wilgoć.

• nie znaleziono.

Verda marki ikea

Toporek z dobrym kątem ostrzenia. Ostrze obrócone pod bardziej rozwartym kątem niż w przypadku noża konwencjonalnego znacznie zwiększa wytrzymałość przedmiotu. To kryterium jest bardzo ważne w przypadku dużych obciążeń, gdy siekiera zderza się z kośćmi lub zamrożoną żywnością. Dzięki gumowanej rączce powstaje niesamowity komfort podczas użytkowania nawet mokrymi rękami.

Specjalna stal zawiera mieszankę żelaza, molibdenu i wanadu, co zapewnia wytrzymałość i łatwość ostrzenia. Prawidłowe użytkowanie nie wymaga częstego ostrzenia, a jedynie niewielkiego retuszu musatem.

Koszt - 1300 rubli.

• szerokość i wytrzymałość ostrza;
• możliwość cięcia stałych składników;
• wygodny chwyt dzięki materiałowi i konstrukcji rączki;
• nierdzewna molibden - stal wanadowa zachowuje ostrość ostrza.

• nie znaleziono.

Tramontina

Prosty rzeźnik firmy Tramontina z drewnianą rączką wykonaną z wysokogatunkowej stali, dzięki czemu jest idealnym pomocnikiem w kuchni. Powszechne, ale dość wysokiej jakości narzędzie, które radzi sobie z cięciem i cięciem produktów mięsnych.

Dostępność noży serii Century z dołączonym certyfikatem NSF (National Sanitation Foundation), który cieszy się uznaniem na świecie, potwierdzającym najwyższą klasę produktów.
Toporek ma grubość 5 mm i ostrze o konfiguracji „dłuta”, odpowiednie do rąbania kości wszelkiego rodzaju mięsa i ryb.

Koszt - 670 rubli.

• wysokiej jakości stal;
• narzędzie wysokiej jakości.

• nie znaleziono.

Izhstal - TNP M - 2,3,2kg

Przedmiot ten jest produkowany w przedsiębiorstwie Izhstal, które słynie z wysokiej jakości swoich wyrobów. Niezgrabne ostrze wykonane jest z mocnego sprężystego żeliwa gatunku 60 G. Technologia procesowa, w wyniku której powstaje kształt elementu roboczego siekiery, obejmuje kucie oraz niezwykłą obróbkę cieplną, która nadaje ostrzu niesamowitą trwałość.

Rękojeść wykonana jest z twardego drewna z powłoką ochronną. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się korozji, ostrze jest specjalnie pokryte specjalnym lakierem.

Maszynka do mielenia mięsa to niezbędna rzecz w każdym domu. Pełni funkcję siekania mięsa i rozbioru tusz mięsnych. Ciekawy kształt ostrza nie wymaga dużego wysiłku, aby oddzielić miazgę i posiekać masywne kości.

Cena - 1150 rubli.

• ciekawy kształt ostrza;
• wykonane z twardego drewna z powłoką ochronną.

• nie znaleziono.

Gigant G - C901

Wyposażenie w zakrzywione ostrze na rozważanym typie produktu jest odpowiednie do pracy w branżach, w których kupowane są mięso i drób.

Zmniejszona grubość ostrza i znaczna waga ułatwiają przycinanie ścięgien i kości.
Siekiery sprzedawane są jako gotowe do użytku, naostrzone ze względów bezpieczeństwa.

Cena - 1225 rubli.

• średni segment cenowy;
• z lokami.

• nie znaleziono.

Średnia kategoria cenowa

Guimyakesh

Dosłownie przetłumaczone z Azerbejdżanu, giymyakesh brzmi jak „mięso mielone” - tradycyjne kaukaskie narzędzie kuchenne, które zamienia kawałki w małe mięso.

Siekiery używane w parach do siekania dwuręcznego zastępują zwykłą maszynkę do mielenia mięsa. Przy pomocy giymyakesh bardzo łatwo jest gotować kotlety, ciasta i inne dania.

Jego charakterystyczną cechą jest zawinięcie w postaci spirali, umiejscowione w miejscu czubka ostrza. Urządzenie zapobiega zacieraniu się i dotykaniu krawędzi tnącej w celu uniknięcia uszkodzenia, a także zapobieżenia utknięciu noża w pokładzie.

Cena - 2800 rubli.

• wygoda użytkowania;
• ostry.

• nie znaleziono.

Toporek turystyczny "Butcher-2"

Model jest świetnym dodatkiem do każdego ćwiczenia, niezależnie od poziomu umiejętności. Stal premium zawarta w produkcie zapewnia idealną równowagę dla skutecznego rzutu. Powłoka pozwoli Ci szybko przyzwyczaić się i stać się prawdziwym profesjonalistą.

Konserwacja noży:

1. Należy usunąć smar konserwacyjny. Możesz użyć WD-40, rozcieńczalnika do oleju i brudu z łańcucha rowerowego.
2. Musisz wytrzeć ostrze do sucha, a następnie nasmarować. Nie jest konieczne całkowite napełnienie urządzenia, wystarczy potraktować je niewielką ilością oleju.
3. Wyszukane plamy rdzy można łatwo wypolerować. Warto postępować krok po kroku: najpierw nanieść środek ścierny na rysy, wytrzeć i dokładnie wypolerować pastą.
4. Nóż doskonale umyty po pracy posłuży latami, nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu i nie pęknie.

Koszt - 2343 rubli.

• stal pierwszej klasy;
• idealna równowaga.

• nie znaleziono.

Tescota Azza 17 cm

Toporek jest solidnie kuty i wykonany ze stali nierdzewnej. Ergonomiczny uchwyt z tworzywa sztucznego, specjalny kształt ostrza oraz specjalne ostrzenie ostrza ograniczą obecność właścicieli w kuchni. Stal nierdzewna 18/10 jest przeznaczona do kontaktu z żywnością, zgodnie z wymogami i normami higienicznymi. Wyróżnia się wytrzymałością, wytrzymałością na obciążenia i nie utlenia się. Kolekcję cechuje funkcjonalne wzornictwo i elegancki wygląd.

Koszt - 1900 rubli.

• ergonomiczny uchwyt z tworzywa sztucznego;
• specjalny kształt ostrza;
• specjalne ostrzenie.

• niewykryty.

Profesjonalny z wysoką ceną

Topór T-43 Mięso, stal U10, jesion

Ostrze tnące jest dostępne w gatunku stali U10, co umożliwia długą pracę między ostrzeniem a zwiększeniem zasobów. Toporek wykonany jest z jesionu z impregnatem odpornym na wilgoć i lakierem. Podstawa ostrza wyposażona jest w zabezpieczenie antykorozyjne, a element wykonany zgodnie z wymaganiami TU. Drewniana rączka posiada wygięcie zapewniające wygodę użytkowania.

Koszt - 16000 rubli.

• długa operacja;
• ochrona przed korozją;
• wygoda użytkowania.

• nie znaleziono.

Bawarski topór z jesionowym toporem 1250 g

Uniwersalne urządzenie do pracy na osobistej działce iw lesie. Radzi sobie z wyrębem, przycinaniem i ścinaniem małych drzewek.

Cena - 6500 rubli.

• toporek jesionowy, wyróżniający się wytrzymałością i wytrzymałością;
• duża blacha stalowa;
• wydłużony uchwyt ułatwiający wykonanie zadania.

• nie znaleziono.

Wskazówki dotyczące użytkowania

Do długotrwałego działania siekiery używanej do rozbioru i siekania mięsa wymagana jest ostrożna i odpowiednia pielęgnacja. W ten sposób będzie można zapewnić niezbędną higienę, zachowując schludny wygląd przez długi okres użytkowania:

1. Produkt jest przechowywany, może w szufladzie lub spiżarni w pozycji wiszącej.
2. Przedmiot należy natychmiast umyć i wyczyścić ręcznie, przenosząc wszystkie elementy.
3. Deska do krojenia dobierana jest indywidualnie - może być drewniana lub plastikowa. Nie zaleca się stosowania podłoży szklanych lub silikonowych. Ostrzenie lepiej powierzyć specjaliście.
4. Poradzi sobie krojenie produktów mięsnych z obecnością kości, tasaków, wyposażonych w różne funkcje.
5. Najlepszą opcją jest specjalny toporek odpowiedni do mrożonych składników mięsnych.

Wiedząc, jak wybrać siekierę, możesz dokonać właściwego zakupu odpowiedniej opcji, używając jej zarówno w kuchni, jak i na wycieczce.