Ocena najlepszych wałkownic do ciasta na rok 2020

Masz potrzebę przygotowania ciasta na pierogi, paszteciki, pita lub rogaliki? Nie wiesz, jak wybrać wałkownicę do ciasta? Nasz artykuł zawiera odpowiedzi na wszystkie pytania.

Trochę o jednostkach

Rozwałkowanie ciasta o wymaganej grubości na różne wypieki lub półprodukty nie jest łatwym zadaniem, potrzebne są umiejętności i doświadczenie. Dzięki wałkownicy do ciasta szybko i łatwo uzyskasz ciasto cienkie, przaśne, kruche, drożdżowe - cokolwiek dusza zapragnie.

Oczywiście można go toczyć ręcznie, ale wymaga to czasu, wysiłku fizycznego i ta opcja jest bardziej odpowiednia dla domu. Aby rozwiązać poważne problemy w warunkach produkcyjnych, ręczne walcowanie jest po prostu niedopuszczalne.

Dzięki takiemu urządzeniu problem toczenia zostanie rozwiązany idealnie, w efekcie otrzymasz idealnie gładki arkusz, którego grubość będzie jednakowa na całej powierzchni. Wielkość produkcji wzrośnie kilkakrotnie, jakość produktów znacznie się poprawi.

Oczywiście decydując się na zakup tak potężnego pomocnika w kuchni, warto zdecydować, do jakich celów będzie on używany. W przypadku, gdy konieczna jest praca z jednym rodzajem ciasta, można wybrać niedrogie modele, często takie urządzenia wybierają gospodynie domowe lub obsługują małe cukiernie.

Przy większej produkcji stosuje się modele technologiczne, które mogą pracować z różnymi rodzajami i formami surowców do wypieku.

Dla niemal każdego rodzaju lokalu gastronomicznego zakup takiego urządzenia domowego jest kluczem do dobrobytu, sukcesu i atrakcyjności stałych bywalców. Producenci stale ulepszają taki sprzęt, wyposażając go w nowe funkcje, zwiększając jego wydajność, zmieniając i poprawiając wygląd sprzętu AGD. Te maszyny są różne:

• wysoka wydajność;
• doskonałe toczenie;
• wszechstronność;
• ścisłość;
• niezawodność i długa żywotność.

Specyfikacje

Typ

Ze względu na rodzaj pracy sprzęt ten dzieli się na nieodwracalne i odwracalne. Takie maszyny różnią się liczbą przeciwbieżnych wałów. W maszynach pierwszego typu dolny wał jest nieruchomy, górny przesuwa się, dzięki czemu regulowana jest grubość badanej warstwy.

A w modelach odwracalnych dwa wałki są ruchome, jest to wygodne i gdy zmienia się ruch rozwałkowanego ciasta, jego struktura nie jest zakłócana.

Odwracalne wałkownice do ciasta są w pełni zautomatyzowane i przyjemnie się z nimi pracuje. Wystarczy załadować masę i włączyć niezbędny program, wtedy maszyna zrobi wszystko sama.

Rozmiar

Takie maszyny kuchenne są małe i duże.

Małe jednostki są wygodne do użytku w kawiarniach i barach, małych restauracjach. Takie wałkownice do ciasta nie wyróżniają się wysoką produktywnością, ale jednocześnie doskonale radzą sobie z ich głównym zadaniem.

Osobno warto porozmawiać o maszynach do robienia wykrojów do pizzy. Wybierając urządzenie zwróć uwagę na wałki - jeśli będą równoległe - kształt przyszłej pizzy będzie prostokątny, w przypadku gdy wałki będą ustawione pod kątem - pizza okaże się okrągła.

Zasada działania

Niezależnie od modelu takie maszyny nie różnią się zasadą działania. Ciasto jest podawane do odbiornika wałkującego w określonej ilości, która przechodzi przez wałki. Zawartość opakowania jest różna, a także kształt ciasta.

Wałkownice do ciasta różnią się sposobem sterowania i mogą być:

• automatyczny;
• półautomatyczny;
• podręcznik.

Niewątpliwie bardziej zaawansowane technologicznie modele są automatyczne. Takie modele są często wyposażone w ekran dotykowy, a także mają funkcję zapisywania ustawionych ustawień.

rodzaj instalacji

Kolejnym kryterium przy ocenie tego typu urządzeń jest rodzaj instalacji. Kupujący mogą zakupić maszyny dwóch typów:

• Blat;
• na wolnym powietrzu.

Pierwszy typ modeli jest bardziej odpowiedni dla małych piekarni lub pizzerii. Są kompaktowe i mają niskie zużycie energii.

Drugi typ można przypisać profesjonalnemu sprzętowi. Bez takich maszyn przedsiębiorstwa nie radzą sobie z dużymi wolumenami produkcji. Takie urządzenia zajmują dużą powierzchnię, ale wytwarzają również duże ilości ciasta w arkuszach. Te wałkownice do ciasta są popularnym wyborem dla średnich i dużych piekarni, dużych piekarni i pierogów.

Typ toczenia

Ze względu na rodzaj walcowania urządzenia są również podzielone na typy. Maszyny mogą rozwałkować kruche ciasto, które nadaje się do wypieku lawaszu, robienia pierogów, pierogów, pasty i manty. Maszyny bez problemu radzą sobie również z rolowaniem produktu francuskiego, który jest doskonałą bazą do ciast, ciast i croissantów.

Dodatkowa funkcjonalność

Obecnie do produkcji takich urządzeń coraz częściej stosuje się stal nierdzewną dopuszczoną do kontaktu z żywnością. Taki materiał posiada specjalną powłokę antykorozyjną, można go bezpiecznie stosować w pomieszczeniach o dużej wilgotności. Rolki są również wykonane ze stali, niektórzy producenci używają polimeru. Ciasto po załadowaniu do maszyny jest łatwo wychwytywane przez cylindry ze względu na ich duży rozmiar.

Wszyscy wiemy o właściwościach ciasta do przyklejania się do różnego rodzaju powierzchni. Niektóre typy modeli są wyposażone w tak wygodną funkcję, jak automatyczna miotełka do mąki. Urządzenie to dozuje mąkę w odmierzonej dawce, minimalizując w ten sposób ryzyko przywierania ciasta. Nie musisz martwić się nadmiernym spożyciem mąki, jej ilość uzależniona jest od szerokości warstwy ciasta, urządzenie oszczędnie wykorzystuje produkt.

Niektóre modele mają dodatkową funkcję, taką jak cofanie rolek. Dzięki niej ciasto rozwałkowuje się dwukrotnie - tam iz powrotem. Takie modele maszyn toczą masę w dwóch kierunkach do wymaganej grubości. Te maszyny są częściej kupowane do robienia ciasta francuskiego.

Automatyczne zwijanie znacznie zmniejsza koszty i zasoby ludzkie. Modele te z reguły mają sterowanie elektroniczne, zapamiętują kilka programów.

Kupując takiego asystenta do kuchni lub firmy, zdecyduj się na takie pytania jak:

• jakie potrawy i wypieki potrzebujesz zwijarki;
• rodzaj, z którym będziesz musiał częściej pracować;
• jak często urządzenie będzie używane;
• jaka wydajność, wolumeny są potrzebne.

Ponadto wybierając taką technikę, należy zdecydować o wielkości jednostki, mocy, szybkości działania i rodzaju modelu.

Znając odpowiedzi na wszystkie pytania, wybór takiej techniki kuchennej będzie prosty i łatwy.

Jak wspomniano powyżej, modele walcarek mogą być mechaniczne lub elektryczne.

Zalety urządzeń mechanicznych:

• łatwy w obsłudze;
• nie wymaga zasilania;
• etui w większości modeli ze stali nierdzewnej;
• uchwyty pozwalają na stabilne zainstalowanie urządzenia na powierzchni stołu;
• regulator grubości ciasta upraszcza proces walcowania;
• łatwość konserwacji.

Plusy modeli elektrycznych:

• świetna produktywność;
• możliwość otrzymywania ciasta o różnych kształtach;
• obecność kilku programów;
• wygoda i oszczędność czasu.

Najprostszy model takiego pomocnika kuchennego nadaje się również do domu, a do kawiarni, restauracji i piekarni warto pomyśleć o zakupie modelu elektrycznego.

Najlepsze modele wałkownic do ciasta

GEMLUX GL-PMF-180

Urządzenie do użytku domowego, które stanie się pomocnikiem każdej gospodyni domowej w kuchni. Sterowanie jest mechaniczne, łatwe w obsłudze i utrzymaniu.

Kraj pochodzenia: Chiny.

Cena - 1890 rubli.

• przystępna cena;
• kompaktowy rozmiar;
• typ pulpitu;
• mechaniczne (sterowanie ręczne);
• korpus wykonany ze stali chromowanej;
• rozwałkowuje ciasto o grubości 180 mm;
• zestaw zawiera przystawkę do makaronu;
• regulator grubości walcowania;
• nadaje się do domu.

• nie.

Kocateq OMJ200A

Urządzenie stołowe odpowiednie do użytku w kuchni w domu lub w małych piekarniach i pizzeriach.

Kraj pochodzenia - Korea Południowa.

Cena - 17885 rubli.

• stosunek ceny do jakości;
• tradycyjny typ instalacji;
• Blat;
• nadaje się do rozwałkowania ciasta na kluski, pierogi i inne wyroby z ciasta;
• korpus wykonany ze stali nierdzewnej;
• są nogi, które są wykonane z tworzywa sztucznego, nie ślizgają się, są mocno przymocowane do powierzchni stołu;
• jest rama wykonana z metalu z tworzywa sztucznego;
• niewielka waga;
• mały rozmiar;
• łatwość podłączenia do sieci elektrycznej;
• wały toczne z ich stali spożywczej;
• są wbudowane noże do krojenia ciasta w paski;
• w komplecie z paletą do zbierania mąki, którą można wymienić;
• istnieje regulator zbieżności rolek;
• mocny napęd elektryczny ze skrzynią biegów i zabezpieczeniem przed przegrzaniem.

• nie.

VIATTO UC-310/1

Urządzenie do rozwijania półfabrykatów do pizzy, blatu, wałka ciasta okrągłego, kompaktowe i wygodne.

Cena - 35162 rubli.

Kraj pochodzenia - Włochy.

• typ pulpitu;
• stosunek ceny do jakości;
• zwartość i stabilność na powierzchni;
• może być stosowany zarówno w małych lokalach gastronomicznych, jak iw domu;
• korpus ze stali nierdzewnej;
• rolki z polimeru spożywczego;
• jest pedał elektryczny.

• nie.

Obrabiarka MRT-60

Jednostka produkcji rosyjskiej, podłogowa, wielkogabarytowe urządzenie do rozwałkowania ciasta.

Cena - 122200 rubli.

Kraj pochodzenia - Rosja.

• moc;
• wysoka jakość;
• typ zewnętrzny;
• jest nóż do makaronu;
• duże ilości;
• sterowanie elektromechaniczne;
• nadaje się do wałkowania ciasta francuskiego;
• solidna konstrukcja;
• wysoka wydajność;
• taśma składa się z poduszek z tkaniny, warstwy termoplastycznego PVC;
• urządzenie jest zainstalowane na specjalnych amortyzatorach drgań pochłaniających wibracje podczas pracy;
• ulepszony projekt;
• nadaje się do rozwałkowania wystarczająco twardego ciasta.

• nie.

Akita jp RSS - 240C

Urządzenie znajduje zastosowanie w placówkach gastronomicznych, cukiernictwie i piekarniach. To niezawodny pomocnik w kuchni restauracji i kawiarni, za pomocą takiego urządzenia dużo szybciej przygotuje się różne dania mączne. Maszyna przygotuje idealne warstwy ciasta, staną się podstawą ciasta lub makaronu, lasagne i knedli.

Kraj pochodzenia - Tajwan.

Cena - 19900 rubli.

• przystępna cena;
• mechaniczny rodzaj sterowania;
• stacjonarne, kompaktowe urządzenie;
• stalowy korpus;
• obecność regulatora grubości ciasta.

• nie.

Apach ASH600 / 1500

Urządzenie jest wykonane we Włoszech, niezawodne, mocne. Idealny wybór dla cukierni, restauracji, kawiarni i pizzerii. Maszyna radzi sobie z różnymi rodzajami ciasta, cienko i równomiernie rozwałkowuje drożdżowe, bezdrożdżowe lub francuskie.

Kraj pochodzenia - Włochy.

Cena - 262700 rubli.

• wysoka jakość;
• niezawodny montaż i materiały;
• nadaje się do różnych rodzajów walcowania;
• stosowany w placówkach gastronomicznych, piekarniach i cukierniach;
• korpus jest wykonany ze stali;
• precyzyjna regulacja grubości;
• możesz zmienić kierunek walcowania arkuszy ciasta;
• wyposażony w wygodny system podnoszenia stołów roboczych;
• istnieje system bezpieczeństwa, zapewnione są kratki ochronne;
• rolki wykonane są ze stali chromowanej do kontaktu z żywnością.

• wysoka cena.

Gastromix TDR-380

Walcarka stołowa ze sterowaniem elektromechanicznym.

Kraj pochodzenia: Chiny.

Cena - 104800 rubli.

• idealnie rozwija warstwy;
• na urządzeniu zrobisz wykroje na pizzę i placki, kluski i pierogi;
• zwartość i wysoka wydajność;
• oszczędność pracy i czasu;
• ekonomiczne zużycie energii;
• typ sterowania elektromechanicznego
• konstrukcja maszyny wykonana ze stali lakierowanej.

• nie.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V.

To domowe urządzenie kuchenne służy do równomiernego wałkowania ciasta, kompaktowe i wygodne, nadaje się do kuchni domowych i małych zakładów gastronomicznych.

Kraj pochodzenia - Włochy.

Cena -12900 rubli.

• jakość wykonania i materiały;
• przystępna cena;
• zwartość i stylowy wygląd;
• przygotowuje ciasto na pierogi, makaron makaronowy i pizzę;
• niezawodność i gwarancja;
• znacznie skraca czas przygotowania wymaganego rodzaju ciasta;
• możesz kontrolować grubość;
• korpus wykonany ze stali nierdzewnej;
• rolka aluminiowa;
• podczas montażu urządzenia stosowane są bezpieczne i przyjazne dla środowiska materiały;
• wysoka wydajność;
• działa z sieci;
• łatwość pielęgnacji
• jednoczęściowy korpus.

• nie.

Kemplex SF 500/710

Wałkownica do ciasta podłogowego jest idealna do wałkowania produktów francuskich i znajduje zastosowanie w cukierniach, pizzeriach i restauracjach.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 272800 rubli.

• jakość wykonania;
• długa żywotność;
• sprzęt jest łatwy w obsłudze;
• sterowanie elektromechaniczne;
• korpus urządzenia wykonany ze stali malowanej;
• odporność na zużycie;
• stylowy, nowoczesny design sprzętu AGD;
• solidna konstrukcja, wysokiej jakości materiały;
• nadaje się do różnych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego;
• istnieją dwie prędkości ruchu;
• wyposażony w pedał sterowania nożnego;
• składane skrzydła;
• można zainstalować stację tnącą z różnymi typami noży.

• nie.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktowe i mobilne urządzenia kuchenne, popularne w restauracjach i stołówkach, niezastąpione przy zwykłej domowej kuchni.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa.

Cena - 129800 rubli.

• niska cena;
• nadaje się do przygotowania półfabrykatów na kluski, pierogi, pierogi i ciasta;
• stosowany w barach i cukierniach;
• istnieje regulator zbieżności rolek;
• korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej;
• metalowa rama ze ścianami bocznymi wykonanymi z tworzywa ABC pokrytego metalicznym pyłem;
• wyjmowana taca do zbierania mąki i taca do układania ciasta;
• w zestawie - zestaw do rzeźbienia pierogów w zestawie;
• mocny napęd z zabezpieczeniem przed przegrzaniem;
• niewielka waga 25 kg.

• nie.

Rollmatic S5BM

Technika ta została stworzona, aby zoptymalizować proces zwijania dowolnego ciasta: knedli, gałązek, makaronu z drożdżami lub bez. Wysokiej jakości montaż i wygląd z pewnością ucieszy i ucieszy wielu.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 218200 rubli.

• wysoka jakość wykonania;
• niezawodność i gwarancja;
• łatwość użycia;
• elektromechaniczny system sterowania;
• korpus wykonany z wysokiej jakości malowanego metalu;
• wysoki stopień ochrony elementów wewnętrznych;
• długi czas nieprzerwanej i bezpiecznej pracy urządzenia;
• występuje odwrócenie zwijania w rolkę za pomocą krat
• zdejmowane skrobaki są zainstalowane na dolnych rolkach.
• przetwarzane są kawałki ciasta o wadze do 4-5 kg.
• konstrukcja wykonana jest ze stali.

• nie.

Itpizza DSA420

Ta krajalnica do ciasta pozwala szybko i sprawnie rozwałkować, formować półfabrykaty do gotowania pizzy, placków i innych produktów mącznych.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 46780 rubli.

• stosunek ceny do jakości;
• jednoczęściowy korpus wykonany ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej;
• rolki z poliwęglanu;
• są dwa rzędy rolek;
• nadaje się do rozwałkowania różnych rodzajów ciasta;
• zwartość i mobilność;
• typ pulpitu;
• może być tolerowany, niewielka waga;
• stylowy, nowoczesny design.

• nie.

Wniosek

Kupno takiego urządzenia gospodarstwa domowego jest uzasadnione. Dla restauracji, cukierni, kawiarni i pizzerii lub po prostu ludzi, którzy nie wyobrażają sobie życia bez pieczenia, jest to rzecz niezbędna i bardzo przydatna. Oczywiście takie urządzenie ma szereg zalet i zalet, wszechstronność, oszczędność czasu i wysoką wydajność - nie wszystkie zalety. Po przeczytaniu materiału w artykule na pewno dokonasz właściwego wyboru!