Ocena najlepszych dzielarek do ciasta na rok 2020

Dzielarki do ciasta są potrzebne w dużych i małych przedsiębiorstwach związanych z pieczeniem. Mogą mieć różne rozmiary, z rodzajem sterowania i możliwościami, które determinują ich koszt. Recenzji dokonały urządzenia zagraniczne i krajowe do podziału testu na 2020 rok na różne kategorie cenowe, z własnymi zaletami i wadami.

Ogólne informacje o produkcie - kryteria doboru

Technologia produkcji dzielarki do ciasta ma kilka cykli. Każdy z etapów jest ważny, jeśli przyjrzysz się im szczegółowo, możesz zrozumieć, jakie są urządzenia do rozszczepienia.

Zasada działania dzielarek do ciasta

Sprzęt, niezależnie od budowy, pracuje według zadanego cyklu:

1. Ciasto umieszczane jest w leju odbiorczym, a następnie trafia do komory załadunkowej. Podczas pracy głównego tłoka ciasto zasysane jest do komory ssącej.
2. Nóż umieszczony w lejku oddziela porcję ciasta.
3. Ruch postępowy tłoka głowicy podaje ciasto do przodu do komory pomiarowej bębna mechanizmu długotrwałego. Wagę detali ustawia się za pomocą pokrętła mechanizmu regulacji wagi z liniową podziałką.
4. Kawałki oddziela się od masy ciasta, obracając mechanizm indeksujący, który znajduje się w komorze ssącej. Tłok wypycha obrabiany przedmiot z komory pomiarowej.

Klasyfikacja dzielarek do ciasta - jakie są maszyny

Jeśli wiesz, jakie urządzenia istnieją, będzie jasne, jak je wybrać. Zasada montażu: na kołach / stałych wspornikach lub na planie kombinacji. Wszystkie maszyny podłogowe są ciężkie, a do ich przenoszenia wynaleziono rozstaw osi. W niektórych modelach są one całkowicie nieobecne, w innych są w połowie złożone z kół (oś tylna) lub mają zdejmowane stałe wsporniki z regulacją wysokości, a koło każdego wspornika jest zamontowane.

Według rodzaju sterowania: mechaniczne / automatyczne. Drugi polega tylko na ręcznym załadunku surowców, pozostałe procesy przebiegają autonomicznie (podział, prasowanie, zaokrąglanie). Instalacje elektromechaniczne wykonują te same czynności, z wyjątkiem zakładki, za pomocą specjalnych dźwigni. Na pulpicie sterowniczym mogą znajdować się przyciski, obrotowe regulatory ciężaru detalu, lampki kontrolne lub tablica elektroniczna z przyciskami i wyświetlaczem.

Wagowo półfabrykaty: na chleb, wyroby cukiernicze lub pieczywo. Drobiazgowe produkty przygotowywane są w kawiarniach, restauracjach, strefach handlowych, punktach gastronomicznych. Chleb - w sklepach z gotowymi produktami lub w warsztatach specjalizujących się w tej dziedzinie.

Uwaga! Nie wszystkie maszyny mogą zaokrąglać oddzielone kawałki lub piec produkty z mąki żytniej.

Podłączenie do sieci: 220 V lub 380 V (wymaga interwencji specjalisty). Niektórzy producenci oferują do sprzedaży jeden model z dwoma rodzajami napięcia.

Według materiału: stal nierdzewna lub typ łączony (elementy plastikowe, aluminium, miedź itp.). w pełni metalowe konstrukcje są klasyczną opcją. Aby przyciągnąć uwagę, nadwozie można pomalować specjalną farbą (sprayem) i mieć oddzielne plastikowe części.

Uwaga! Wszystkie wymienione parametry są ustawiane przez producentów. Na pytanie, która firma lepiej kupić maszynę rozdzielającą, klient musi sam zdecydować.

Wskazówki dotyczące wyboru - na co zwrócić uwagę przy zakupie dzielarki do ciasta

Na podstawie przedstawionych powyżej informacji, chcąc kupić produkt, musisz stworzyć dla siebie plan:

• w jakim celu sprzęt jest kupowany;
• jego funkcjonalność i wyposażenie;
• Gdzie mogę kupić;
• ile to kosztuje.

W przypadku małych pomieszczeń odpowiednie są kompaktowe urządzenia o średniej wydajności, najlepiej o zużyciu energii do 750 V z działaniem półautomatycznym. Przedsiębiorstwa na dużą skalę potrzebują autonomicznego sprzętu o wysokiej wydajności, możliwości pracy z dowolnym testem i dodatkowym wyposażeniem.

Produkt może pochodzić z produkcji krajowej i zagranicznej. Jeśli ten fakt jest ważny dla klienta, lepiej od razu zapoznać się z opisem techniki.

Zakup dzielarki do ciasta

Ostatnio popularne stało się składanie zamówień w sklepie internetowym: wygodne, szybkie, zawsze szeroka gama produktów w przystępnych cenach.

Recenzje klientów, recenzje wideo i opis produktu pomogą Ci nie popełnić błędów przy wyborze (niektóre platformy mają instrukcje dotyczące samochodu).

Możesz zamówić dzielarkę do ciasta online na żądanie, telefonicznie. Do uzgodnienia dogodnego terminu i terminu dostawy, a także istnieje możliwość wykonania sprzętu według określonych parametrów dogodnych dla klienta.

Niezależnie od miejsca zakupu: czy jest to sklep wirtualny czy rzeczywisty, do produktu musi towarzyszyć gwarancja. Jeśli go tam nie ma, lepiej zrezygnować z zakupu, aby w razie czegoś nie stracić środków, ponieważ dzielniki do ciasta kosztują dużo pieniędzy.

Ocena wysokiej jakości maszyn do dzielenia ciasta do 100 tysięcy rubli na 2020 rok

Ta kategoria obejmuje sprzęt do przetwarzania żywności wyprodukowany w Chinach. Pod względem wskaźników technicznych dzielniki wyróżniają się niezawodnością, jakością wykonania i łatwością obsługi. W porównaniu z innymi maszynami z tego segmentu chińskie urządzenia są najbardziej budżetowe. Najlepsi producenci tego roku:

• „Gastromix”;
• Foodatlas;
• Viatto.

Model „DD-36” od producenta „Gastromix”

Przeznaczenie: do dokładnego i szybkiego podziału ciasta na kawałki.

Cechy konstrukcyjne: obecność kół do przesuwania zespołu, podział półautomatyczny.

Urządzenie znajduje zastosowanie w placówkach gastronomicznych lub piekarniach do wyrobu drobnych kawałków oraz pieczywa. Rama wykonana z metalu (nie rdzewieje), wyposażona w kopułę ochronną, układ sterowania, na którym znajdują się lampki kontrolne, przełącznik obrotowy oraz przycisk start.

Specyfikacje:

Typ kontroli:	elektromechaniczny
Wymiary (centymetry):	41/52/130
Waga netto:	193 kg
Kod dostawcy:	37912
Waga przedmiotu obrabianego (gramy):	1080-6480 - użytkowe, 30-180 - jeden podział
Liczba podziałów:	36 szt.
Instalacja:	na wolnym powietrzu
Napięcie sieciowe:	220 V.
Pobór energii:	750 watów
Materiał:	stal nierdzewna spożywcza, plastik
Okres gwarancji:	6 miesięcy
Kraj producenta:	Chiny
Cena:	74250 rubli

• niski poziom hałasu;
• kompaktowy;
• prosta kontrola;
• wysoka jakość;
• długa żywotność.

• niezidentyfikowany.

Model „KTZ-36” od producenta „Foodatlas”

Cel: do precyzyjnego podziału.

Cechy konstrukcyjne: umiejscowienie układu sterowania pod daszkiem ochronnym, żaroodporne uchwyty pojemnika na ciasto, kółka, ergonomiczny kształt ramy.

Wyposażenie piekarni do drobnych wyrobów piekarniczych jest wykonane ze stali. Podział testu odbywa się automatycznie, przy czym konieczne jest ręczne uruchomienie maszyny i ustawienie wymaganych parametrów. Konstrukcja wolnostojąca na kołach, posiada układ hamulcowy zapobiegający spontanicznemu przemieszczaniu się jednostki. Pojemnik na ciasto ma lustrzane wykończenie.

Uwaga! Silnik miedziany z napędem łańcuchowym.

Jak to działa: ciasto umieszcza się w misce, równomiernie wygładza, a następnie wciska się przycisk start.

Specyfikacje:

Rodzaj napędu:	łańcuch
Wymiary (centymetry):	60/52/146
Waga netto:	210 kg
Kontrola:	półautomatyczny
Liczba ogniw:	36 szt.
Napięcie sieciowe:	220 V.
Moc znamionowa:	1100 Wt
Aktualna siła:	7 A
Waga jednego kromki:	30-180 g
Parametry kabla:	180 cm - długość, 1,5 mm - przekrój, ilość żył - 3 szt., Skład - miedź
Kolor:	srebrno-biały
Materiał:	lakierowany plastik + stal nierdzewna 201 i 304
Kraj producenta:	ChRL
Średnia cena:	85600 rubli

• dzieli się na identyczne części;
• mobilny;
• działa szybko;
• wartość pieniądza;
• sprytny projekt: ochrona, komfortowe środowisko pracy.

• niezidentyfikowany.

Model „AS-CG-36” producenta „Viatto”

Przeznaczenie: dla przedsiębiorstw gastronomicznych i handlowych.

Cechy: uchwyty na pojemniku na ciasto, intuicyjny system sterowania, kółka.

Dzielarka o kompaktowych wymiarach, klasycznym kształcie znajduje zastosowanie w małych przedsiębiorstwach piekarniczych, cukierniach, kawiarniach, restauracjach, hotelach i innych. Części mające kontakt z żywnością mają powierzchnię lustrzaną, wykonaną ze stali, podobnie jak cała rama, z wyjątkiem nasadki ochronnej (plastiku). Instalacja jest wolnostojąca, posiada regulator podziału, lampki sygnalizacyjne oraz przycisk start. Wyjmowana miska na ciasto ma stalowe uchwyty ułatwiające obsługę. Sprzęt przemieszcza się za pomocą rozstawu osi.

Specyfikacje:

Kod dostawcy:	76530
Sposób działania:	hydrauliczny
Wymiary (centymetry):	52/41/130
Waga netto:	193 kg
Przepis:	ciasto drożdżowe
Masa kawałków ciasta:	30-180 gramów
Występ:	360 porcji na godzinę
Oddziały:	36 szt.
Moc:	750 watów
Napięcie sieciowe:	220 V.
Materiał:	stal nierdzewna, plastik
Okres gwarancji:	pół roku
Kraj producenta:	Chiny
Ile to kosztuje:	77300 rubli

• atrakcyjny wygląd;
• ekonomiczny;
• wysoka dokładność podczas dzielenia ciasta;
• niski poziom hałasu;
• prosta obsługa;
• trwały.

• niezidentyfikowany.

Najlepsze dzielniki ciasta do 400 tysięcy rubli na 2020 rok

Ta kategoria obejmuje modele średniej kategorii cenowej od 100 do 400 tysięcy rubli. Wszystkie maszyny są przeznaczone do zaokrąglania kęsów ciasta, mają dobre zaplecze techniczne i atrakcyjny wygląd. Popularne modele maszyn testowych należą do następujących firm:

• „EKSI”;
• „PANERO”;
• „Sinmag”.

Model „EFK-30” od producenta „EKSI”

Przeznaczenie: piekarnie, zakłady gastronomiczne, cukiernie.

Cechy: stałe nogi, dodatkowe płyty formujące, kompaktowy rozmiar.

Instalacja wolnostojąca w białej obudowie na stałych wspornikach z elektromechanicznym układem sterowania. Dzieli elastyczne ciasto na równe kawałki, które po pokrojeniu jest w stanie zachować swój kształt. Części mające kontakt z żywnością są wykonane z metalu odpornego na korozję. Na panelu sterowania znajdują się przyciski włączania i wyłączania ze wskaźnikami, pokrętło.

Specyfikacje:

Typ:	Dzielarka do ciasta Rounder
Parametry (centymetry):	65/54/210
Waga netto:	360 kg
Napięcie sieciowe:	380 V.
Kod produktu:	71233
Pobór energii:	1000 watów
Maksymalna wydajność:	720 elementów na godzinę
Waga przedmiotu obrabianego:	30-100 gramów
Oddziały:	30 szt.
Ilość płyt formujących w zestawie:	3 szt.
Materiał:	stal nierdzewna, tworzywo PVC
Kraj producenta:	Chiny
Koszt:	256600 rubli

• nie narusza struktury testu;
• projekt;
• funkcjonalny;
• przystępna cena.

• niezidentyfikowany.

Model "SPA RP M 30„od producenta”PANERO»

Przeznaczenie: do wyrobów piekarniczych.

Cechy: dwa koła (tylne), elementy odporne na zużycie, moc pompy elektrycznej jest mniejsza niż innych przedstawicieli dzielarek ciasta, co korzystnie wpływa na proces formowania produktów mącznych.

Urządzenie znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle piekarniczym i cukierniczym do wykonywania wykrojów do różnych wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Wykonany jest z kilku rodzajów materiałów. Fluoroplastyczna platforma do prasowania zapobiega przywieraniu ciasta i nie wymaga dodatkowej mąki. Dno konstrukcji jest wyposażone w dwa koła z tyłu i dwa lepkie wsporniki z przodu, które są wykonane z gumy i niezawodnie trzymają urządzenie z wykładziną podłogową. Rama stalowa malowana na biało.

Rekomendacje! Aby zapewnić długą żywotność, sprzęt należy czyścić wewnątrz i na zewnątrz. W tym celu możesz użyć dowolnych środków i materiałów, ale na ostatnim etapie wszystko dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj suchą szmatką.

Uwaga! Maszyna może być wykonana na napięcie 220 V (na zamówienie).

Specyfikacje:

Typ kontroli:	mechaniczny
Wymiary (centymetry):	64/64/145
Waga:	200 kg
Tom:	4 kg
Oddziały:	30 szt.
Waga przedmiotu obrabianego:	40-135 gramów
Napięcie sieciowe:	380 V.
Moc:	750 watów
Częstotliwość:	50 Hz
kod dostawcy	13889
Kompozycja:	wykonana z antykorodalu MG5 ze stopu aluminium z twardym anodowaniem, nierdzewny do kontaktu z żywnością 304, polietylen PE500 i PETG
Dodatkowe informacje:	w zestawie trzy płyty formujące
Kraj producenta:	Włochy
Koszt w średnim segmencie cenowym:	380000 rubli

• stabilny;
• wysoka wydajność;
• dwa rodzaje połączeń sieciowych (urządzenie uniwersalne);
• jakość wykonania;
• prosta kontrola.

• kosztowny.

Model „SM 3-30” od producenta „Sinmag”

Przeznaczenie: dla zakładów cukierniczych i gastronomicznych, handlu.

Cechy: W zestawie 3 plastikowe formy, stałe wsporniki, łatwa obsługa.

Sprzęt cukierniczy do dzielenia i zaokrąglania kawałków ciasta, odpowiedni do ciasta na pizzę i małych bułeczek. Urządzenie wyposażone jest w mechaniczny system sterowania, gumowane nóżki kwadratowe, aby nie uszkodzić powierzchni posadzki. Rama stalowa malowana na trzy kolory.

Specyfikacje:

Typ kontroli:	elektromechaniczny
Wymiary (centymetry):	65/71/205
Waga:	340 kg
Kod produktu:	170930
Napięcie sieciowe:	380 V.
Moc:	750 watów
Porcje otrzymane przez podzielenie:	30 szt.
Waga przedmiotu obrabianego:	30-100 gramów
Kolor:	biały, czerwony, żółty
Materiał:	stal nierdzewna, plastik
Okres gwarancji:	6-12 miesięcy
Kraj producenta:	Tajwan
Ilość:	334,500 rubli

• stylowy wygląd;
• małe rozmiary;
• łatwa regulacja dla różnych gramatur ciasta;
• maszyna otwiera się z obu stron - łatwe czyszczenie;
• jednolity podział.

• kosztowny.

Ocena najlepszych dzielarek do ciasta premium na rok 2020

Modele z tej kategorii wykorzystywane są głównie przy produkcji pieczywa i wyrobów piekarniczych w dużych ilościach. Ich dokładność i szybkość podziału są nieporównywalnie większe niż wszystkich opisanych powyżej urządzeń. Popularność modeli zależy od wydajności i jakości produktów. W tym roku najlepszymi firmami spełniającymi te dwa parametry są marki krajowe i zagraniczne:

• „Vitella”;
• „PANERO”;
• "Wschód słońca".

Model „SPA A 30” od producenta „Vitella”

Zastosowanie: w przemyśle spożywczym, gastronomii i handlu do dzielenia kęsów ciasta na okrągłe porcje, a następnie wypieku różnych wyrobów piekarniczych.

Cechy konstrukcyjne: elektroniczny system sterowania, zdejmowane wsporniki i kółka, kompletny zestaw (dodatkowe 3 formy), 2 cylindry do cięcia / zaokrąglania.

Konstrukcja w malowanej metalowej obudowie ze sterowaniem automatycznym (fazy prasowania, podziały zaokrąglania wykonywane są niezależnie). Do ruchu model jest wyposażony w kółka umieszczone po wewnętrznej stronie zdejmowanych podpór. Z kolei podpórki mają regulowaną wysokość, aby zapewnić stabilność urządzenia, oraz posiadają końcówki ochronne (nie uszkadzają wykładziny podłogowej).

Model z funkcją pamięci receptur. Panel posiada przycisk do samooczyszczania noży, regulacji czasu prasowania, zaokrąglania i otwierania komory.

Specyfikacje:

Kod produktu:	91279
Rodzaj napędu:	hydrauliczny
Wymiary (centymetry):	66/77/145
Waga:	245 kg
Porcje:	30 szt.
Pojemność leja:	1,2-4 kg
Średnica kraty:	40 cm
Waga przedmiotu obrabianego:	40-135 gramów
Napięcie:	380 V.
Moc:	1300 Wt
Występ:	60 szt. w godzinę
Zapamiętywanie programów:	do 9 szt.
Kolor:	czarny biały
Materiał:	spożywcza stal nierdzewna 304, polietylen PE500
Okres gwarancji:	12 miesięcy
Kraj producenta:	Włochy
Cena £:	około 811400 rubli

• wielofunkcyjny;
• nowoczesny;
• niezawodny;
• zwiększona gwarancja;
• szybko tworzy produkty;
• wartość pieniądza.

• bardzo drogi.

Model "SPA RP SA 30" od producenta "PANERO"

Przeznaczenie: do krojenia gotowego surowego ciasta na równe kawałki.

Cechy konstrukcyjne: zestaw 3 płyt, zdejmowane wsporniki i rozstaw osi.

Sprzęt nadaje się do gastronomii, warsztatów produkcyjnych, których działalność związana jest z produkcją artykułów gastronomicznych. Jest w całości wykonany z metalu spożywczego, nie rdzewieje. Urządzenie montuje się na podłodze, wyważane jest okrągłymi wspornikami o regulowanej wysokości. Wszystkie operacje (cięcie, prasowanie, zaokrąglanie) wykonujemy za pomocą dźwigni, przełącznik obrotowy ustawia masę kulki ciasta.

Specyfikacje:

Panel sterowania:	mechaniczny
Wymiary (centymetry):	64/64/145
Waga netto:	230 kg
Waga przedmiotu obrabianego:	40-135 gramów
Tom:	4 kg
Napięcie sieciowe:	380 V.
Pobór energii:	750 watów
Materiał:	stal nierdzewna spożywcza
Gwarancja:	roczny
Kraj producenta:	Włochy
Przybliżona ilość:	578000 rubli

• powszechne stosowanie;
• prosta kontrola;
• niezawodny;
• ekonomiczna opcja;
• dostępność karty gwarancyjnej;
• przestronny.

• kosztowny.

Model "TD-7" od producenta "Voskhod"

Przeznaczenie: do drobnych produktów mącznych.

Cechy: współpracuje z każdym ciastem, zapewnia "delikatny" podział detali o tej samej masie, zwiększoną odporność na zużycie części.

Rama sprzętu nie rdzewieje, ponieważ jest wykonana ze stali. Wyposażona jest w mechaniczny układ sterowania, kółka, przenośnik taśmowy z powłoką antyadhezyjną, lej do ręcznego napełniania ciasta, który można odchylić i pozwala na wygodne oczyszczenie maszyny z zabrudzeń.

Istnieje automatyczny system smarowania punktowego, który działa w trybie ekonomicznym i zapewnia niskie zużycie oleju. Wymienne elementy wyłącznika zapewniają ochronę przed zakleszczeniem. System blokujący zapewnia bezpieczeństwo personelu podczas pracy. Mechanizm dzielarki ciasta jest oddzielony od strefy obróbki ciasta, z wyłączeniem jego wchodzenia na części i jednostki napędowe.

Wskazówki dotyczące używania surowców! Możesz użyć mąki żytnio-pszennej, ale tylko wtedy, gdy spełnione są warunki: zawartość mąki żytniej do 50%, wilgotność nie większa niż 50%, z wyjątkiem odmian budyniu. Dla mąki pszennej: wilgotność od 40% lub od 37%, jeżeli zawartość cukru i tłuszczu jest nie mniejsza niż 12%.

Specyfikacje:

Typ:	przemysłowy
Wymiary (centymetry):	70,6/94,4/149,8
Waga netto:	480 kg
Napięcie zasilania:	380 V.
Moc:	1100 Wt
Występ:	1080 sztuk na godzinę
Lej załadowczy:	55 kg
Liczba detali na skok roboczy:	1 szt.
Metoda instalacji:	piętro
Kontrola:	mechaniczny
Waga dozowanych produktów:	30-300 gramów
Materiał:	stal nierdzewna spożywcza, żeliwo stopowe
Zalecana:	do użytku w małych branżach, piekarniach, cukierniach
Kraj producenta:	Rosja
Przybliżony koszt:	763500 rubli

• ekonomiczny;
• bezpieczny;
• dzieli ciasto żytnie;
• niezawodność i łatwość obsługi;
• wielofunkcyjny;
• wysoka wydajność.

• Cena £;
• ciężki.

Wynik

Rodzaje dzielników ciasta klasyfikuje się ze względu na średnicę porcji: małe i duże (do chleba). Technologia gotowania, cechy konstrukcyjne, możliwości maszyny - zależą od producenta. Podsumowując, wszystkie czynniki wpływają na koszt urządzeń. Lista najlepszych aparatów do podziału testu na 2020 rok składała się z trzech kategorii: niedrogie - do 100 tysięcy rubli, średnie - do 400 tysięcy rubli i drogie - do 900 tysięcy rubli. Wybór najlepszej jednostki do kupienia zależy od kupującego. Należy zauważyć, że modele zagraniczne są bardziej poszukiwane niż modele krajowe.

Tabela - „Lista najlepszych dzielarek do ciasta na rok 2020”

Imię:	Marka:	Waga przedmiotu obrabianego (gramy):	Kraj producenta:	Średnia cena (ruble):
„DD-36”	„Gastromix”	30-180	Chiny	74250
„KTZ-36”	„Foodatlas”	30-180	Chiny	85600
„AS-CG-36”	„Viatto”	30-180	ChRL	77300
„EFK-30”	„EKSI”	30-100	Chiny	256600
„SPA RP M 30”	„PANERO”	40-135	Włochy	380000
„SM3-30”	„Sinmag”	30-100	Tajwan	334500
„SPA A 30”	„Vitella”	40-135	Włochy	811400
„SPA RP SA 30”	„PANERO”	40-135	Włochy	578000
„TD-7”	"Wschód słońca"	30-300	Rosja	763500

Uwaga! Według kupujących liderami sprzedaży są chińskie samochody. W nazwie modelu ostatnia liczba wskazuje, ile grudek ciasta uzyskuje się podczas jednego załadunku.