Ranking najlepszych przemysłowych mikserów planetarnych na 2020 rok

Miksery są potrzebne do ubijania dużych ilości kremowych mas i wyrabiania ciasta. Początkowo miksery planetarne były używane tylko do celów produkcyjnych. Urządzenie składa się z pojemnika na składniki, dysz mieszających oraz silnika umieszczonego wewnątrz konstrukcji.

Dziś takie urządzenia są odpowiednie do użytku w domu dla gospodyń domowych, które są przyzwyczajone do oszczędzania czasu, ale nie kosztem jakości naczyń. W końcu taki mikser jest w stanie samodzielnie wymieszać wszystkie składniki przy minimalnej interwencji człowieka. Kolejnym obszarem zastosowań są placówki gastronomiczne, w których po prostu nie da się obejść bez tak sprytnego asystenta. Do jego wyboru należy podejść mądrze. Poniższa ocena pomoże w tej sprawie.

Jak wybrać odpowiednie urządzenie

Mikser planetarny ma dwa główne zadania: ugniatanie i ubijanie. Dla pełnienia innych funkcji urządzenia uzupełniane są o dodatkowe felgi o podwyższonej wytrzymałości (w takich dyszach zwiększa się średnica prętów), misy oraz skrobak. Zestaw można uzupełnić o wózek na miski.

Zwróć uwagę na moc i prędkość obrotową. Tańsze modele mają wskaźniki od 0,8 do 1 kW. Takie urządzenia są bardziej odpowiednie do użytku domowego. Znacznie droższe są miksery o mocy od 1,5 do 2 kilowatów. Ta wydajność jest wystarczająca do małej produkcji kulinarnej. Miksery do produkcji o wysokiej wydajności, podłączane do źródła zasilania 380 V.

Wiele modeli ma kilka prędkości. Trudno jest podać konkretne zalecenia w tej sprawie. Jedyną radą eksperta, na którą możesz zwrócić uwagę, jest możliwość płynnej regulacji prędkości. Ta funkcja pomoże Ci znaleźć odpowiednią prędkość do określonego zadania. Aby uniknąć awarii sprzętu, nie zaleca się wyrabiania ciasta o objętości przekraczającej standardy technologiczne. Przeciążone elementy mechaniczne spowodują uszkodzenie lub uszkodzenie mieszalnika. Przy prawidłowej obsłudze mieszadeł i przestrzeganiu wszystkich niezbędnych instrukcji i zasad zapewni nieprzerwaną pracę i bezpieczeństwo części mechanicznych urządzenia przez długi czas.

Ważny jest również materiał korpusu. Ze względu na to, że wiele części ma kontakt z żywnością, muszą być one wykonane ze stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego o dużej wytrzymałości. Plastikowy korpus zmniejsza wagę oprawy. Takie urządzenie jest łatwiejsze w pielęgnacji i tańsze. Produkt wykonany w całości z metalu należy zakupić w przypadkach, gdy mikser jest zamontowany na stałe i nie będzie się przemieszczał z jednego miejsca w drugie.

Miska jest jednym z głównych elementów.Zaleca się wybierać urządzenia, w których jest wykonana ze stali nierdzewnej, ponieważ plastik dobrze pochłania zapachy i tłuszcze, a to ma duży wpływ na jakość gotowanych potraw. Objętość miski dla małych i średnich branż może wynosić od 5 do 20 litrów. Wartość ta zależy od przepustowości przedsiębiorstwa handlowego. Najwygodniejsza jest miska z uchwytami.

Istnieją różne opcje materiału, z którego wykonane są robocze nasadki. Każdy z nich wykonuje określone operacje. Na przykład możesz robić sosy, lody, mieszanki cukiernicze i zupy przecierowe. Najlepszą opcją dla załączników jest stal nierdzewna. Jest najbardziej higieniczny i łatwy do czyszczenia.

Dla wygodnego użytkowania pożądane jest, aby urządzenia miały gumowane nóżki, które gwarantują stabilność. Obecność osłony pozwala wyeliminować plamy, które plamią otaczającą przestrzeń. Preferowane są wieczka z przezroczystego materiału. Nie trzeba ich usuwać podczas śledzenia procesów gotowania.

Rodzaje mikserów

Istnieje podział na modele ręczne i stacjonarne. Te ostatnie są zamocowane na specjalnym stojaku i zawsze wyposażone w miskę. To jest nazwa miski do mieszania składników. W dawnych czasach miski nazywane były drewnianymi kadziami, w których umieszczano ciasto. Z powodzeniem zastąpiono je misami ze stali nierdzewnej. Miksery ręczne muszą być cały czas trzymane w dłoni, co powoduje wiele niedogodności, ponieważ jedna ręka jest cały czas zajęta, a poza tym przy przygotowywaniu dużej ilości potraw ręce się męczą. Stacjonarne urządzenie umieszczone jest na stole i działa poprzez naciśnięcie przycisku.

Wymiary mikserów stacjonarnych są znacznie większe niż ręczne, mają złożoną konstrukcję. Wszystko to sprawia, że ​​takie modele są znacznie droższe. Jednak ich zaleta polega na tym, że w trakcie pracy ręce pozostają wolne, a gospodyni w tym czasie może robić inne rzeczy.

Drugą zaletą jest to, że są znacznie mocniejsze. Pozwala to na lepsze wyniki w teście. Nie ma już potrzeby wybierania optymalnego naczynia do mieszania; jest wyposażony w stojak. Niektóre modele mają funkcję obracania misy. Pozwala to na bardziej równomierne wymieszanie masy.

Miksery stacjonarne mają większą funkcjonalność. Ale są bardziej uciążliwe.

Powinniśmy również zastanowić się nad projektowaniem mikserów planetarnych. Mają znaczącą różnicę. Korpus mieszający w mikserze jednocześnie obraca się wokół własnej osi i wokół dzieży. To działanie można porównać do obracania się planet Układu Słonecznego wokół ciała niebieskiego. Z tego skojarzenia powstała nazwa urządzenia.

Wzór rotacji umożliwia technikowi wydajniejszą pracę. Dlatego wszystkie modele bardzo szybko zyskały popularność wśród kulinarnych specjalistów. Najczęściej miksery planetarne znajdują zastosowanie w piekarniach, piekarniach, stołówkach i restauracjach. Istnieje wiele różnych modeli domowych stosowanych w domowych kuchniach.

Wnęka na przewód pozwala na bardziej kompaktowe przechowywanie. Urządzenie musi mieć również zabezpieczenie przed przeciążeniem, aby zapewnić długą żywotność. Jeśli model nie ma automatycznego bezpiecznika, lepiej go odmówić. Niektóre miksery są zabezpieczone przed ponownym uruchomieniem się, włączeniem przy otwartej pokrywie lub nieprawidłowym zainstalowaniu miski.

Ocena najlepszych przemysłowych mikserów planetarnych

Rosso B20S

Za pomocą miksera planetarnego można wyrabiać ciasto o dowolnej konsystencji na skalę przemysłową, a także ubijać duże ilości kremów, sosów, musów, tłuczonych ziemniaków, pasztetów. Tego typu sprzęt znajduje zastosowanie w placówkach gastronomicznych, punktach sprzedaży detalicznej, cukiernictwie i piekarniach. Części składające się na urządzenie mające kontakt z żywnością wykonane są ze stali nierdzewnej.

Urządzenie wyposażone jest w łopatkę, trzepaczkę i haczyk. Korpus wykonany ze stali lakierowanej.

Prędkość obrotowa jest regulowana, dostępne są trzy tryby: 110, 200, 420 (obr / min). Objętość miski wynosi 20 litrów.

Miska wykonana jest ze stali nierdzewnej.Mechanizm podnoszenia głowicy: trawers podnoszący. Działa przy napięciu znamionowym od 220 do 240 woltów, przy częstotliwości 50 Hz. Pobór mocy wynosi 1 kW. Wymiary: 570x400x760 mm, waga: 64 kilogramy.

• duża moc;
• wielofunkcyjność;
• ochrona dla bezpiecznej pracy.

• nie.

STENO PL30L / 3VE

Mikser włoskiego producenta STENO PL30L / 3VE to jeden z liderów sprzedaży. To najkorzystniejsze wyposażenie dla piekarni, gastronomii i przemysłu cukierniczego.

Dysza obraca się wzdłuż wewnętrznej objętości dzieży, poruszając się wokół własnej osi w przeciwnym kierunku. Trzy tryby prędkości i ruch planetarny pozwalają osiągnąć niezrównane gotowanie w każdym naczyniu.

Mikser wyposażony jest w dwie nasadki. Haczyk do ciasta służy do wyrabiania ciasta drożdżowego. Specjalna konstrukcja haka, wykonana w taki sposób, aby ciasto okazywało się jednorodne podczas ugniatania, kruchego i przewiewnego wypieku nie pozostawi obojętnym kupującego, a stałych klientów nie będzie końca. Łopatka służy do mieszania różnych składników. Do ubijania płynnych składników mieszanek cukierniczych (śmietana, białko, masło).

Mikser ma atrakcyjne właściwości techniczne. Objętość miski to 30 litrów. Trzy prędkości: 37/74/148 obr / min, wymiary: 720x960x1440 mm. Urządzenie waży 213 kg.

• wysoka wydajność;
• obecność 3 prędkości;
• niezawodność.

• duża waga;
• imponujący koszt.

ELEKTROLUX BE5BYA

Godne miejsce w rankingu zajmuje ten wielofunkcyjny i stylowy mikser planetarny, który jest produkowany pod znaną marką. Należy zwrócić uwagę na ciekawą cechę urządzenia: optymalny stosunek mocy (0,5 kilowata) i przemyślaną konstrukcję. Dzięki temu urządzenie doskonale spełnia swoje funkcje nawet przy dużej ilości produktów. Urządzenie może być niezastąpionym pomocnikiem w placówkach gastronomicznych i jest przeznaczone do przygotowywania mieszanek cukierniczych, koktajli, puree ziemniaczanego, śmietany oraz do wyrabiania ciasta. Nadaje się do przygotowywania posiłków od 10 do 100 porcji na raz. Jest trzepaczka, haczyk, wiosło i trzonek do dysz. Dzięki niewielkiej wadze z łatwością porusza się w przestrzeni. Wymiary: 266 mm x 416 mm x 487 mm. Regulowana prędkość obrotowa (od 67 do 740 obr / min). Nasadki idealnie dopasowują się do wielkości misy, co pozwala na równomierne przygotowanie dowolnej ilości potraw. Miska posiada dwa uchwyty i ekran ochronny. Wszystkie części są łatwe do czyszczenia dzięki materiałom przyjaznym dla środowiska.

Miksery w tej misce mogą mieć pojemność od 5 do 80 litrów. Zdejmowany ekran ochronny aktywuje mechanizm opuszczania i podnoszenia misy. Istnieje elektroniczny wariator prędkości. Ochronę zapewnia czujnik obecności miski, który umożliwia włączenie urządzenia tylko wtedy, gdy miska i osłona ochronna są prawidłowo zainstalowane. Nowe miksery planetarne są łatwe w obsłudze i kompaktowe. Jest uchwyt, który zmienia prędkość. Przekładnia wyposażona jest w automatyczny system smarowania, jednocześnie jest niezawodnie chroniona przed wyciekiem smaru i kontaktem z żywnością.

• wielofunkcyjność;
• mała cena;
• ścisłość;
• łatwość użycia;
• możliwość zmiany prędkości;
• wysoki stopień ochrony.

• niska moc.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Urządzenie przeznaczone jest do mieszania i ubijania mas spożywczych w stołówkach, kawiarniach, restauracjach, przemyśle cukierniczym i kulinarnym. moc - 1500 watów. Produkcja w oparciu o zaawansowane technologie zagraniczne gwarantuje wysoką jakość. Jest regulator prędkości, atrakcyjny ze względu na piękny kształt, łatwy w obsłudze, bezpieczny i bardzo wydajny. Mikser z łatwością ubija duże ilości, miesza maksymalną dopuszczalną wagę produktów (do 10 kg). Miska na 30 litrów, wykonana ze stali nierdzewnej.Dzięki importowanym, japońskim podzespołom, podczas pracy tego urządzenia zapewniona jest nienaganna jakość i wysoka niezawodność. Bezstopniowa regulacja prędkości i ochrona przed przeciążeniem. Haczyk i bijak są wykonane z wytrzymałego stopu aluminiowo-magnezowego. Wymiary: 700x530x1010 mm, prędkość regulowana od 90 do 300 obr / min. Trwała powłoka odporna na wysokie temperatury chroni obudowę urządzenia przed zarysowaniami.

• możliwość zmiany prędkości;
• wysoka jakość komponentów;
• niezawodność w pracy;
• wielofunkcyjność.

• nie zaznaczone.

Abat MPL-60

Zewnętrzny profesjonalny model produkcji krajowej, ma sterowanie elektroniczne. Mikser planetarny polecany jest do dużych placówek gastronomicznych, mini piekarni. Ugniatanie ciasta o różnej grubości, przygotowywanie mieszanek - wszystko to odbywa się łatwo, jeśli taki niezawodny pomocnik jest pod ręką. W zestawie znajdują się 3 nasadki: trzepaczka z prętami, szpatułka, haczyk. Miska ma pojemność 60 litrów i jest wykonana ze stopu nierdzewnej. 10 trybów prędkości i moc 2,2 kilowata. Misą steruje się wygodną dźwignią. Istnieje timer z opóźnieniem do 30 minut. Panel elektroniczny ułatwia sterowanie. Etui posiada powłokę o zwiększonej odporności na różne wpływy fizyczne i chemiczne. Możliwe jest dodawanie składników podczas procesu ugniatania. Można uzupełnić dodatkową trzepaczką z grubymi prętami.

• wytrzymały korpus;
• wysoka moc i wydajność;
• sterowanie elektroniczne;
• niezawodność;
• dodatkowe załączniki rozszerzające funkcjonalność.

• duża waga i wymiary;
• wysoka cena.

M12GRC

Urządzenie ma przeciętną charakterystykę. Przeznaczony jest do mieszania i ubijania produktów kruszonych, sypkich i płynnych w placówkach gastronomicznych. Wyprodukowany przy użyciu nowoczesnych technologii z kontrolą prędkości. Niezawodne i trwałe urządzenie, które pozwala szybko gotować potrawy o dowolnej konsystencji. Miska ze stali nierdzewnej jest łatwa do czyszczenia. Praca z niskimi prędkościami jest odpowiednia dla sproszkowanej mieszanki takiej jak mąka, przy średniej prędkości wypełniacze są mieszane, przy dużych prędkościach ubija się jajka, śmietanę, masło. Nadaje się do małych gałęzi przemysłu. Moc 0,5 kW.

Wyraźne kontury i elegancja, łatwość obsługi, bezpieczeństwo i higiena - to cechy miksera serii M, które możesz uszanować.

• ścisłość;
• lakoniczny i piękny design;
• niska cena;
• możliwość regulacji prędkości.

• niska moc.

MIX-100

Maszyna jest wygodna i niezawodna w działaniu i jest przeznaczona dla dużych gałęzi przemysłu.
Podstawowa różnica między ich odpowiednikami polega na tym, że sterowanie prędkością korpusu roboczego odbywa się za pomocą przetwornicy częstotliwości. To sprawia, że ​​urządzenie jest ciche. Bezstopniowa regulacja prędkości jest możliwa bezpośrednio podczas pracy lub przed włączeniem urządzenia. Istnieje ochrona przed przeciążeniem: przy dużym obciążeniu części ugniatających maszyny konwerter zmniejsza prędkość ostrzy. Praca w trybie półautomatycznym znacznie upraszcza sterowanie maszyną. Po naciśnięciu przycisku miska podnosi się. Za pomocą timera można ustawić czas pracy. Po zakończeniu cyklu urządzenie wyłącza się, a nawet obniża się. Miska ma dużą pojemność, materiał to wysokiej jakości stal nierdzewna. Urządzenie jest stabilne nawet przy maksymalnych obciążeniach.

W zestawie znajdują się trzy dysze. Tryb dużej prędkości działa z hukiem. Ładny design i brak hałasu w pracy to dodatkowe atuty.

Pojemność - 100 kg. Waga - 325 kg. Zasilany napięciem znamionowym 380 V.

• ciche funkcjonowanie;
• wygodna cena;
• tryb półautomatyczny.

• duża masa;
• wysoka cena.

GEMLUX GL-SMPH5 R.

Model stacjonarny z mechanizmem planetarnym pełni funkcję maszynki do mielenia mięsa i wyrabiania ciasta o różnej lepkości, przy pomocy miksera możliwe jest również przygotowanie mięsa mielonego, ubijania jajek oraz różnych mas cukierniczych.Urządzenie można przełączyć na 8 prędkości obrotowych oraz w tryb „impulsowy” (krótkotrwały obrót z maksymalną mocą). Mikser jest wyposażony w wyjmowaną miskę o pojemności pięciu litrów. Materiał misy - stal nierdzewna. Posiada uchwyt do przenoszenia, nasadkę do mielenia mięsa, 3 mieszadła (trzepaczka, płaskie ostrze (trzepaczka), haczyk umożliwiający szybkie i sprawne wyrabianie ciasta drożdżowego.Korpus miksera wykonany jest z aluminium, składana głowica robocza jest wygodnie wyjmowana.

Dostępne są różne kolory (czerwony, kremowy, złoty). Zużycie energii to 1 kilowat. Miska mieści do 5 litrów mieszanki. Zasilanie jest dostarczane z sieci 220 woltów o częstotliwości 50 Hz. Przy wymiarach 339 mm x 202 mm x 349 mm waga wynosi 10 kg.

Chińscy producenci udzielają rocznej gwarancji.

Sądząc po tym, jak kupujący reagują na ten model, jest to jeden z najbardziej praktycznych mikserów planetarnych z funkcją maszynki do mięsa. Doskonała jakość mieszania pozwala na umieszczenie solidnej piątki. Małe wymiary pozwalają na zajęcie minimalnej przestrzeni. Dzięki niskiej cenie szybko się zwróci.

• dobra moc;
• świetna jakość;
• istnieje dodatkowa funkcja maszynki do mięsa;
• obecność uchwytu do przenoszenia.

• mała pojemność (nadaje się tylko do małej produkcji).

Wniosek

Profesjonalne urządzenia znacznie ułatwiają proces przyrządzania różnorodnych potraw i skracają czas spędzany przez gospodynie domowe w kuchni. Miksery planetarne zrewolucjonizowały gotowanie.
Powyższa ocena jest subiektywna. Przy wyborze konkretnego modelu najlepiej skonsultować się ze sprzedawcami sprzętu AGD.