Ocena najlepszych marek czekolady na 2020 rok

Czekoladę kochają wszyscy, zarówno dzieci, jak i dorośli. To najlepiej sprzedający się przysmak na świecie: rocznie zjada się ponad 4 tony tego słodyczy. Dziś jest produkowany w wielu rodzajach na każdy gust - czarny, biały, mleczny, z dodatkami owoców i orzechów, dla każdego smakosza jest odpowiednia opcja. Najważniejsze, żeby nie zmylić się przy wyborze najlepszej marki czekolady.

Rodowód czekolady

Drzewo „czekoladowe”, które dostarcza surowiec do produkcji, rośnie w krajach Ameryki Środkowej i Południowej. Region ten jest uważany za miejsce narodzin drzewa kakaowego. Użyteczne właściwości fasoli były znane już w starożytności i były z powodzeniem wykorzystywane przez plemiona Majów i Azteków. Używano ich do sporządzania napojów z dodatkiem gorzkiej papryki i przypraw. Nasiona wstępnie usmażono i zmielono. Schłodzony napój służył jako rodzaj toniku, poprawiając nastrój i ogólny ton ciała.

Ciekawy! Samo słowo „czekolada” pochodziło od Azteków, nazywali je „gorzką wodą”, co brzmiało jak „chocolatl”. Wspólnota Europejska słusznie doceniła to dopiero po 1520 roku. Tylko szlachetni mogli sobie pozwolić na napój czekoladowy, słodycz to zbyt drogi produkt. Ugotowali go z dodatkiem wody i cukru, pili na gorąco.

Funkcje smakowe

Ziarna kakaowe, w zależności od miejsca wzrostu, mają nie tylko różne nazwy, ale także różnią się od siebie smakiem. Są konwencjonalnie podzielone na dwa typy:

• „Szlachetny” - posiada różnorodność smaków, szczególny aromat i delikatną konsystencję;
• „Konsumencki” - charakteryzuje się gorzkim smakiem, z mocnym aromatem.

Ziarna są bardzo bogate w skład. Zawierają tłuszcze, alkaloidy w postaci kofeiny, minerały, białka i węglowodany, kwasy organiczne.

Wysokiej jakości naturalna czekolada jest nie tylko smaczna, ma wiele korzystnych właściwości:

• ma właściwości antybakteryjne;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia nastrój.

Produkcja

Aby móc pracować z surowcami, ziarna są wstępnie przetwarzane. Są myte, sortowane i smażone. Następnie po zmieleniu i dalszej obróbce zamieniają się w płynną mieszankę, do dalszej produkcji przygotowywany jest półprodukt - tarte kakao. Produkt uzyskuje się w procesie oddzielania startych ziaren i oleju, pozostały placek miele się na proszek.

Do uzyskania czekolady potrzebne są określone składniki: masło kakaowe, miazga kakaowa, cukier puder. Ponadto dodaje się dodatkowe składniki, aby dodać smaku.Proces polega na zmieleniu twardej części ziaren, dodaniu oleju i schłodzeniu do określonej temperatury. Powstała mieszanina przechodzi tworzenie gotowych produktów w specjalnych maszynach.

Zasięg

Produkty czekoladowe dzielą się na kilka kategorii w oparciu o zawartość procentową kakao:

• niezbyt gorzki - kakao zawarte jest w zwiększonej ilości, nadając produktowi lekko gorzki smak, masło i cukier puder;
• gorzki - ma bogaty specyficzny smak, zawiera ponad 70% głównego produktu, płytki są zawsze kruche i mają twardą strukturę;
• najmniejsza ilość głównego składnika jest dodawana do produktu mlecznego, tylko 30%. Do jego produkcji wykorzystuje się masło kakaowe, jego proszek, mleko w proszku, cukier puder;
• Biała czekolada nazywana jest warunkowo ze względu na obecność w niej masła kakaowego. Główny składnik proszku w ogóle nie jest dodawany do takiego produktu. Kompozycja zawiera również mleko w proszku, cukier i dodatki smakowe;
• produkt porowaty jest wytwarzany w kotłach próżniowych poprzez specjalne przygotowanie;
• nowy produkt - czekolada rubinowa. Jest przygotowywany bez użycia barwników. Ma wyraźny jagodowy smak i bogaty różowy odcień. Wykorzystuje fasolę uprawianą w regionach Ekwadoru, Brazylii i Wybrzeża Kości Słoniowej;
• wegańskie lub wegetariańskie, przygotowywane bez dodatku masła i mleka, zawiera mleko roślinne (migdał, ryż, kokos) i soję jako bazę;
• dla osób chorych na cukrzycę wytwarza się specjalny produkt bez dodatku cukru, zamiast tego zawiera sorbitol i inne dodatki.

Dla każdego dzisiejszego konsumenta można znaleźć odpowiedni rodzaj czekolady lub jej produkt, który zachwyci i rozweseli.

Najlepsze marki gorzkiej czekolady

Głównym składnikiem czekolady jest proszek kakaowy, w którym udział głównego składnika przekracza 55%.

Gołąb

Obecnym właścicielem marki Dove jest słynna korporacja Mars. Ale u początków tej marki był kiedyś imigrant z Grecji, który w 1939 roku otworzył własną cukiernię w Chicago. Dove trafił na półki w 1956 roku. Stworzony według receptury właściciela sklepu od razu zyskał uznanie za doskonały smak. Jednak w Rosji promocja marki była nieco trudna. Możliwe, że wynika to nie tylko z wysokiej ceny, ale także z zgodności nazwy produktu z nazwą jednej znanej marki mydła. Chociaż zgodność nazw jest jedyną rzeczą, która je łączy.

Wyprodukowane przy użyciu unikalnej opatentowanej technologii. Celem stworzenia receptury Dove 75% było maksymalne zachowanie dobroczynnych właściwości i subtelności smakowych. Oprócz wyśmienitego smaku i aromatu klienci zwracają również uwagę na wykwintny wygląd zewnętrzny. Za 90 g musisz wyłożyć 110 rubli.

• niedrogi;
• znakomity wygląd zewnętrzny.

• nie.

Zwycięstwo smaku

„Zwycięstwo smaku 72%” - produkt fabryki cukierniczej „Pobeda”. W 2004 roku zdobył tytuł „Najlepszego produktu Rosji”, a jego bezcukrowa wersja znalazła się w pierwszej setce produktów kraju w 2016 roku oraz srebrnym medalistą w konkursie „Innowacyjność i tradycje” 2013.

Wśród rodzajów słodyczy produkowanych przez fabrykę „Pobeda” znajdują się również słodycze porowate, 57% bezcukrowe, 72% z dodatkiem plastrów pomarańczy. Według recenzji można zauważyć, że kupujących przyciąga te okazy smak, aromat i proporcje składników, gdy zawartość cukru jest zminimalizowana, a udział głównego składnika, wręcz przeciwnie, jest wysoki.

Średni koszt: 150 rubli.

• kupujących przyciąga smak, aromat i proporcje składników;
• zawartość cukru jest zminimalizowana, a udział głównego składnika wzrasta.

• nie.

A. Korkunov

Dawna rosyjska marka jest teraz własnością koncernu Mars, ale produkcja jest kontynuowana w Rosji.Linia marki to klasyka gorzkiej czekolady: batony 55%, 70 i 72%, a także z migdałami i orzechami laskowymi. Technologia produkcji wyklucza stosowanie oleju palmowego.

Ten produkt otrzymał wiele pozytywnych opinii od klientów. Wszystkie mają bogaty smak i aromat. Cieszą się też wygodnym opakowaniem, jakim jest pięknie zaprojektowane kartonowe etui z równie piękną wewnętrzną folią, w którą zawinięta jest sama czarna płytka, a także łatwość odłamywania plasterków.

Średni koszt to 100 rubli.

• bogaty smak i aromat;
• technologia produkcji wyklucza stosowanie oleju palmowego;
• pięknie zaprojektowany kartonik.

• nie.

Lindt

Ta czekolada to przykład szwajcarskiej jakości. Do produkcji używa się tylko najlepszych ziaren. Marka Lindt zawsze stara się zachować tożsamość korporacyjną we wszystkim, począwszy od przetwarzania surowców, ścisłe przestrzeganie technologicznych zasad produkcji, nadanie batonom doskonałego wyglądu, a skończywszy na stworzeniu niepowtarzalnego eleganckiego opakowania gotowego produktu. Ciemna czekolada tego znaku towarowego reprezentowana jest przez serię „Excellence”, która obejmuje próbki o zawartości głównego składnika 70%, 85% i 99%.

Smakosze szczególnie zwracają uwagę na delikatność z 99% kakao. Tak wysoka zawartość głównego składnika oczywiście nadaje płytkom bogaty smak i aromat. Kompozycja zawiera suszone jagody i wanilię. Podsumowując opinie klientów, należy zauważyć, że jest całkowicie naturalny, wysokiej jakości, doskonały smak i brak wad. Konsumenci nie są nawet zdezorientowani ceną produktu.

Cena za 100 g to około 250 rubli.

• całkowita naturalność;
• wysoka jakość;
• doskonały smak.

• koszt.

Najlepsi producenci ciemnej czekolady

Jakość produktów charakteryzuje się składem zawartości kakao, powinna wynosić ponad 40%.

Eco Botanica

Specjalnie dla osób, które wspierają zdrowy tryb życia, ale nie odmawiają sobie skromnych przyjemności, producenci „Rot - Front” opracowali linię „Eco - Botanica”. Produkty te są odpowiednie dla kupujących dbających o swoje zdrowie, seria zawiera dobroczynne ekstrakty i witaminy. Duży asortyment rozcieńcza się gorzkimi, mlecznymi i ciemnymi kafelkami.

Ogromny wybór wyróżnia obecność czekolady z dodatkiem orzechów laskowych i stewii, trawy pomarańczowej i miodowej, wanilii. Producent przekonuje doskonałą jakością, a także wskazuje na niski procent węglowodanów, 4 razy mniej niż zwykle. Kompozycja zawiera unikalne pożyteczne mikroorganizmy (prebiotyki) - oligofruktozę i inulinę, które są rozpuszczalnymi błonnikami.

Średnia cena jednego (90 g) to 120 rubli.

• niski procent węglowodanów;
• wysoka jakość;
• przydatna kompozycja.

• nie.

Dusza hojna Rosji

Krajowa fabryka "Rosja", założona w 1969 r., Obecnie należy do firmy "Nestlé". Marka „Rosja - hojna dusza!” produkuje białą, mleczną oraz gorzką i ciemną czekoladę. Istnieje duże zapotrzebowanie na szeroki asortyment ciemnych „batonów” z dodatkiem orzechów, orzechów laskowych, migdałów i ciastek. Nowość prezentuje mieszanka ciemnych i białych odmian ze skórką pomarańczy i orzechami laskowymi.

Szlachetność słodyczy jest podbita nutami rumu i atrakcyjnym smakiem kakao, w procesie tworzenia których wykorzystuje się najlepsze stare receptury. Otwarte opakowanie, dzięki klejącym krawędziom, można zamknąć, a produkt doskonale zachowuje świeżość. Opinie klientów wskazują na wystarczającą dostępność orzechów, doskonały smak, umiarkowaną goryczkę.

Cena (90 g) - 85 rubli.

• naturalne produkty domowe z przydatnymi dodatkami;
• wspaniały smak i aromat mleka i ziaren kawy;
• obfity i smaczny;
• gluten, średnio słodki, sól, białko jaja, zawartość proszku kakaowego - 34%;
• niewątpliwa przyjemność dla miłośników kawy i czekoladowych przysmaków;
• przyjemne rozpływanie się w ustach;
• dobre opinie;
• akceptowalna cena.

• nieobecny.

Babaevsky

Słynny do dziś i działający rosyjski koncern „Babaevsky” powstał w 1804 roku. W tej chwili jest to holding United Confectioners. Wizytówką producenta czekolady jest wysokiej jakości ciemna czekolada najwyższej marki, zawierająca tylko wyselekcjonowane fasole i masło, z orzechami laskowymi, całymi orzechami, rodzynkami, aromatem cynamonowym, cytrusami, wanilią.

Wdzięczni klienci pozostawiają pozytywne recenzje, niezależnie od różnorodności słodyczy. Cudowne połączenie smaków. 100% jakości i gwarancja doskonałych słodkich produktów. Najnowsze innowacje to czarne batony z dodatkiem kawałków śliwek, czyli produkt dietetyczny.

Za 100 g będziesz musiał zapłacić 100 rubli.

• przyjemny posmak;
• rozpływa się w ustach;
• aromat prawdziwej czekolady;
• designerskie opakowanie;
• niedroga cena.

• zbyt mdły smak;
• obecność emulgatorów.

Ritter Sport

Produkcja marki Ritter Sport miała miejsce w 1912 roku w Niemczech. Rok 1932 to pierwsza seria markowych wyrobów kwadratowych. Dzięki takiemu kształtowi czekolada nie pęka, gdy znajduje się w kieszeni. Firma zyskała powszechną sławę w 1970 roku i została uznana za godną wśród innych fabryk do produkcji słodkich arcydzieł.

Najpopularniejszym czarnym kwadratem jest „Extra NUT”, wypełniony wyselekcjonowanymi, lekko prażonymi całymi orzechami laskowymi. Kolejnym bestsellerem wśród ciemnych deserów był energetyzujący, orzeźwiający kwadrat elitarnej fasoli (50%) uprawianej na polach Nikaragui. Pozytywne recenzje pozostawiają troskliwi koneserzy oryginalnego, ciemnego przysmaku. Jego orzeźwiające miętowe nadzienie pozostawia chęć ponownego doświadczenia niepowtarzalnego smaku, a także szlachetnego, lekko gorzkiego, wypełnionego marcepanem i kalifornijskimi migdałami.
100-gramowy kwadrat będzie kosztował 98 rubli.

• bogaty asortyment;
• wygodne kwadraty do pakowania.

• nie.

Najlepsze marki mlecznej czekolady

Delikatny smak mlecznej czekolady zapewnia obecność w jej składzie mleka skondensowanego. Deser uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Tulić

Znak towarowy Nestle od dawna kojarzony jest na rynku rosyjskim z batonikami i batonami ze słodkiej mlecznej czekolady, która rozpływa się w ustach. W asortymencie tej firmy znajdują się zestawienia deserów białych i mlecznych z migdałami i goframi, z migdałami i rodzynkami, z orzechami laskowymi, w czystej klasycznej wersji i nie tylko.

Klienci zauważają, że produkty Nestle mają przyjemny słodki, ale nie cukierkowy smak. Jednym z najczęściej kupowanych produktów Nestlé jest mleczna czekolada z orzechami laskowymi. Wyróżnia się dużą zawartością orzechów laskowych i wygodnym opakowaniem.

Średni koszt - 111 rubli.

• przyjemny słodki, ale nie mdły smak;
• duża zawartość orzechów laskowych;
• wygodne opakowanie.

• nie.

Nesquik

Marka jest własnością Nestle. Królik Kwiki to jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci reklamowych prezentujących słodkie produkty dla dzieci. Sama nazwa Nesquik jest skrótem od „Nestle Quik”

Dzieci uwielbiają smak, a ich rodzice doceniają wysoką zawartość wapnia oraz brak syntetycznych aromatów, konserwantów i barwników.

Nesquik wyróżnia się wysokim stężeniem mleka, którego zawartość w dwóch plastrach deserowych odpowiada 50 ml. W asortymencie znajdują się słodycze nadziewane truskawkami, dzikimi jagodami i zbożami. Podział kwadratów na porcje jest zestawiany zgodnie z normami żywności dla niemowląt. A królik reklamowy jest przedstawiony nie tylko na opakowaniu, ale także na każdym pojedynczym plasterku.

Koszt za 100 g: 95 rubli.

• podział kwadratów na porcje zgodnie z normami żywności dla niemowląt;
• bogaty asortyment.

• nie.

Alenka

„Alenka” jest znana w Rosji od czasów radzieckich. Czekoladę mleczną o tej nazwie zaczęły produkować zakłady cukiernicze „Czerwony Październik” i „Rot Front” w 1964 roku. Produkt od razu zakochał się w klientach za bogaty kremowy smak. Nazwa produktu pochodzi od imienia córki pierwszej kobiety-kosmonauty na planecie Valentina Tereshkova. Ale prototypem do stworzenia obrazu na etykiecie była fotografia innej dziewczyny.

Dziś marka należy do firmy United Confectioners. Wytwarzanych jest 20 odmian wyrobów czekoladowych „Alenka”. Wśród nich są próbki z kremowym nadzieniem orzechowym, orzechy laskowe, rodzynki, migdały, gotowane mleko zagęszczone i inne okazy. Na sklepowych półkach towar ma postać tradycyjnych sztabek i patyczków o masie od 15 do 200 g. Nowość firmy „Energiczne ładowanie granolą” zbiera już pozytywne opinie klientów.

100 g kosztuje średnio około 60 rubli.

• wiele nowych produktów;
• bogaty asortyment nadziewanych przysmaków.

• skład nie wszystkich produktów pod tą nazwą jest idealny.

Milka

Ojczyzną marki Milka są Niemcy, gdzie znajduje się główna produkcja. Deser pojawił się w pierwszej połowie XIX wieku. Ale swoją obecną nazwę otrzymała dopiero na początku XX wieku i pochodzi z połączenia dwóch słów: German Milch - mleko i Kakao. Oznaczona teraz krowa Milka wyszła spod ołówka projektanta w 1972 roku. Również opakowanie tej marki mlecznej czekolady charakteryzuje się liliowym kolorem tła i białymi literami. Produkty z takimi etykietami pojawiły się na półkach rosyjskich sklepów w 2004 roku.

Milka prezentowana jest w szerokim asortymencie. Oprócz wersji klasycznej dostępne są batony z orzechami laskowymi i rodzynkami, truskawki ze śmietaną, z płatkami kokosowymi, z solonym krakersem, z nadzieniem karmelowym, z dzikimi jagodami i innymi nadzieniami. Wybór jest naprawdę bardzo bogaty, a dużą liczbę miłośników produktów Milka potwierdza bogactwo pozytywnych opinii klientów.

90-gramowa paczka kosztuje średnio 120 rubli.

• prezentowane w szerokim zakresie;
• doskonały smak.

• nie.

Najlepsza biała czekolada

Charakterystyczną cechą białej czekolady jest to, że nie zawiera proszku kakaowego. Głównymi składnikami są masło kakaowe, mleko w proszku, cukier (słodzik).

Alpen gold

Znana firma „Alpen Gold” zajmuje czołową pozycję na rynku rosyjskim od lat 90-tych. Najpopularniejszy jest biały deser amerykańskiej marki z migdałami i kokosem. Deser z serii „Max Fun” z dodatkiem pomarańczy, kawałkami wybuchowego karmelu i figurami marmolady do żucia również zajmuje czołowe miejsce.

Recenzje klientów są tylko pozytywne. Nawet niezbyt zagorzali miłośnicy takich słodyczy są w pełni zadowoleni ze wszystkich walorów smakowych. Cały sekret polega na tym, że w produktach jest znacznie mniej czystej czekolady pod względem procentowym niż naturalnych orzechów i kokosa. Generalnie skład jest daleki od naturalnego - występuje w nim emulgatory (lecytyna sojowa, E476) i dodatki smakowe. Mimo to smak stoi na wysokim poziomie.

Średni koszt zapakowanego markowego produktu o wadze 90 g: około 70 rubli.

• użyteczność komponentów;
• niezbyt wysoki indeks glikemiczny.

• obecność emulgatorów.

Schogetten

Znak towarowy Shogetten nie jest dostatecznie promowany na rynku rosyjskim. Ale ci, którzy choć raz spróbowali markowych płytek, nie mają wątpliwości co do pysznej słodyczy. Według zachowanych danych historycznych zakład powstał w 1857 roku, a marka - w 1962 roku. Ta czekolada ma ulepszoną cechę - producent dzieli wlewek na 18 równych plasterków.

Cała seria posiada doskonałe walory smakowe i zapachowe.Dla tych, którzy wolą wyłącznie białą czekoladę, marka produkuje klasyczną (White Chocolate). Nie bez miksów. Na przykład biały, mleczny i ciemny deser (Trilogia Noisettes) lub kawałki truskawek z odrobiną białej i ciemnej czekolady (Trilogia Strawberry). Widząc półotwartą paczkę, od razu chcesz spróbować. Recenzje zawsze podkreślają, że wlewek jest owinięty wewnątrz cienką folią.

Średnia cena za 100 g to 115 rubli.

• doskonały smak i aromat;
• wewnątrz wlewek jest owinięty cienką folią.

• nie.

Powietrze

Bez wątpienia najlepszy wśród porowatych jest rosyjski deser „Air”. Koncern „Kraft Foods” owocnie pracuje nad jego wydaniem od 2000 roku. Asortyment firmy obejmuje porowatą czekoladę gorzką, mleczną i białą. Ta słodycz zachwyca lekką konsystencją i niezliczonymi miniaturowymi bąbelkami. Kupujący preferują białe sztabki, dlatego są najczęściej sprzedawane. Dobrym zamiennikiem klasycznej białej czekolady gazowanej jest batonik z galaretką malinową i orzechami laskowymi.

Przez długi czas produkty tej marki nie zmieniają smaku. Trzęsie słodkim smakiem bez nadmiernego mdłości. Na podstawie recenzji można stwierdzić, że słodycze nigdy się nie nudzą. Uwzględnia to fakt, że skład nie odpowiada ideałowi, w którym przekroczona jest ilość emulgatorów i aromatów. Znaczący plus w pakiecie, zamykany na oryginalny zamek.

85 g kosztuje około 70 rubli.

• słodki smak bez nadmiernej słodyczy;
• wewnątrz płytki owinięta jest cienką folią.

• kompozycja nie pasuje do ideału;
• nadmiar emulgatorów i aromatów.

Jaki jest priorytet przy wyborze czekolady

Główne kryteria określania dobrej czekolady:

1. Z czego się składa. Lepiej od razu zrezygnować z dodawania oleju palmowego i kwasu laurynowego.
2. Minimalna ilość składników jest idealna. Na przykład kakao, masło i cukier.
3. Nadmiar tłuszczu znacznie skraca okres przydatności do spożycia.
4. Dla własnego bezpieczeństwa lepiej kupić słodycze o krótkim okresie przydatności do spożycia. Zapobiegnie to nieprawidłowemu działaniu narządów wewnętrznych, pojawieniu się reakcji alergicznych i wysypki skórnej.
5. Pierwszym przejawem najwyższej jakości produktu jest gładkość i jednolity kolor. Biały nalot jest dowodem nieprzestrzegania standardów przechowywania.
6. Dobra jakość czekolady rozkłada się wyraźnie w podziałach ułamkowych. Jeśli pasek się rozciąga, oznacza to niewystarczającą ilość kakao i nadmiar dodatków.

Ważne jest, aby wiedzieć! Te informacje nie stanowią podstawowego przewodnika po zakupie produktu. Lepiej wyjaśnić wszelkie pytania specjalistom z tej branży.