Ocena najlepszych urządzeń do gotowania grillowanego kurczaka na rok 2020

Wielu początkujących przedsiębiorców z branży spożywczej interesuje się tym, jakie urządzenie najlepiej kupić do grillowania kurczaka. Istnieje wiele odmian tego typu wyposażenia kuchni. Wszystkie popularne modele różnią się rozmiarem, liczbą tusz, liczbą koszy, pojemnością. Przed wyborem najbardziej odpowiedniego modelu dla swojej placówki, warto porównać rodzaje oferowanych na rynku, ich cechy, zalety, wady.

Jak działa takie urządzenie?

Wszystkie grille do kurczaka są podzielone na kilka rodzajów w zależności od metody przetwarzania. Jednak cały profesjonalny sprzęt handlowy działa zgodnie z jedną podstawową zasadą. Wewnątrz korpusu zamontowane są elementy grzejne, które regulują parametry ogrzewania. Tworzą temperaturę wymaganą do gotowania tusz z kurczaka. Obracanie podczas smażenia zapewnia równomierne gotowanie z każdej strony.

Urządzeniami grzewczymi tego typu w zależności od sposobu obrotu mogą być:

1. szpikulec - tuszę kurczaka kładzie się na rożnie, po czym produkt obraca się wokół własnej osi;
2. karuzela - komora wyposażona jest w bęben z koszyczkami lub szaszłykami, obrót odbywa się na zasadzie karuzeli, dzięki czemu pieczenie mięsa staje się równomierne. Ciepło rozprowadzane jest w całej komorze. Za pomocą tego rodzaju kurczaka z grilla można gotować całe tusze lub pojedyncze fragmenty. Integralność produktu pozostaje oryginalna.

Często urządzenia gazowe są wyposażone w funkcję konwekcji. Ze względu na swoją obecność powietrze jest rozprowadzane w całej komorze na siłę. W ten sposób zwiększa się prędkość gotowania i wyrównuje temperaturę. Jednak zainstalowanie wbudowanego wentylatora znacznie zwiększa cenę zakupu sprzętu.

Konstrukcja dowolnego grilla zapewnia obecność przezroczystych ognioodpornych szklanych drzwi, które pozwalają jednocześnie używać urządzenia jako gabloty. Aby zapobiec otwarciu drzwiczek podczas gotowania, jest wyposażony w zatrzask magnetyczny. Wykonane ze stali nierdzewnej pozytywnie wpływa na żywotność.

Składniki grilla z kurczaka:

• komora robocza;
• Elementy grzejne;
• silnik obrotowy;
• taca do ociekania resztek tłuszczu;
• system filtracji;
• Układ sterowania.

Z kolei systemy sterowania mogą być mechaniczne lub elektryczne.

Wielkogabarytowe modele o wysokiej wydajności są wyposażone we wbudowaną podgrzewaną gablotę.Ten element konstrukcyjny pozwala na długotrwałe utrzymanie ciepła ugotowanego drobiu.

Różnica między rodzajami grilli

Wszystkie istniejące modele tego typu urządzeń grzewczych różnią się od siebie sposobem popychania, obracania, a także objętością produktów, które można przygotować w jednym cyklu. W zależności od wielkości urządzenia w jednym kroku można usmażyć od 8 do 64 tuszek z kurczaka. Średni czas gotowania waha się od czterdziestu minut do jednej godziny.

Charakterystyka urządzeń do pieczenia grillowanego kurczaka

Sprzęt do przygotowania tusz z kurczaka w 2020 roku różni się szeregiem parametrów:

• cechy technologii przetwarzania - urządzenia szpikulcowe lub karuzelowe;
• obecność zainstalowanej konwekcji;
• stopień udźwigu - instrukcje dotyczące rusztów karuzelowych do smażenia wskazują ilość przetwarzanych jednorazowo tusz, dla szaszłyków - tylko ilość tusz;
• jakie są tryby sterowania - mechaniczny lub elektroniczny;
• pojemność podgrzewanej witryny, jeśli jest dostępna;
• wskaźnik zużycia energii;
• napięcie robocze - 220 lub 380 woltów;
• gabaryty urządzenia - dla food trucka, stoiska, supermarketu czy dużego zakładu.

Grill elektryczny

Ogólne zasady obsługi sprzętu

Lista obowiązkowych zasad, których należy przestrzegać podczas obsługi urządzenia do grillowania, obejmuje:

1. konieczne jest umieszczenie urządzenia przemysłowego na stabilnym ognioodpornym stojaku z zachowaniem odległości od innych obiektów co najmniej pół metra;
2. dozwolone jest zainstalowanie, usunięcie szpikulca dopiero po zatrzymaniu obrotu;
3. jeśli drzwi nie są wyposażone w szkło ognioodporne, należy unikać kontaktu podczas pieczenia drobiu;
4. po zakończeniu zmiany przewód jezdny zostaje odłączony od sieci, po czym wszystkie elementy wewnątrz komory są dezynfekowane środkami czyszczącymi.

Zalety korzystania z takich urządzeń

Obsługa grilla do kurczaka ma następujące zalety:

• ze względu na stosunkowo niskie koszty utrzymania zwrot z wysokimi zyskami nie potrwa długo;
• sam proces obsługi nie jest skomplikowany;
• z reguły takie urządzenia są trwałe;
• możesz smażyć kilka porcji jednocześnie, obsłużyć dużą liczbę klientów;
• produkcja elementów konstrukcji ze stali nierdzewnej uważana jest za przyjazną dla środowiska;
• nawet przy zwiększonym użytkowaniu materiał produkcyjny nie koroduje;
• zastosowanie żaroodpornego szkła do wykonania drzwi pozwala na umieszczenie urządzenia w pobliżu sprzedawcy;
• Grill może być używany jednocześnie jako wizualna witryna grzewcza.

Wskazówki dotyczące modeli

Wybierając sprzęt dla swojego przedsiębiorstwa, warto zwrócić uwagę na trzy niuanse:

• poziom produktywności w jednym cyklu - aby dokładnie określić ten parametr, brany jest pod uwagę potencjalny ruch zakładu;
• wymiary najbardziej odpowiednie dla potrzeb konkretnego gniazdka;
• wymagania pod względem wskaźników mocy - grill jest dość mocnym urządzeniem grzewczym.

Szybki przewodnik po czyszczeniu

Pierwszym krokiem jest odłączenie urządzenia od gniazdka. Następnie odbieralnik tłuszczu jest dezynfekowany. Nagromadzony płyn jest spuszczany, a następnie usuwany. Miskę spłukuje się strumieniem wody przy użyciu środka do czyszczenia grilla. W celu oczyszczenia powierzchni roboczej z pozostałości tłuszczu stosuje się papierowe serwetki i ręczniki. W zależności od intensywności zabrudzenia, do przeprowadzenia zabiegu należy użyć wilgotnej gąbki lub specjalnego pędzelka. Jako detergent możesz wybrać mydło w sprayu lub w płynie. Każda część musi być dokładnie spłukana bieżącą wodą.

Istnieje kilka popularnych metod bezpiecznego czyszczenia urządzenia. Możesz złapać połowę cytryny szczypcami i popracować na rozgrzanym ruszcie. Kwas cytrynowy skutecznie rozpuszcza tłuszcz. Alternatywnie możesz wziąć zwykłą cebulę. Szczotkę do szorowania można zastąpić kawałkiem folii aluminiowej.Z jego pomocą możesz szybko pozbyć się spalonej warstwy. Jednak ta metoda nie jest zalecana do czyszczenia powierzchni nieprzywierających.

Aby uniknąć gromadzenia się tłuszczu w obszarach roboczych, czyść urządzenie grzewcze tak często, jak to możliwe. W tym przypadku konieczne jest monitorowanie czystości każdego, nawet najmniejszego szczegółu.

Najlepsze urządzenia do pieczenia grillowanego kurczaka

Atesy Commander 2 / 1M

Za pomocą tego urządzenia można gotować chrupiące udka lub pachnące kurczaka bez tłuszczu. Najczęściej model ten jest instalowany w placówkach gastronomicznych - punktach z fast foodami, do handlu ulicznego, w supermarketach. Urządzenie wyposażone jest w szklano-ceramiczne drzwiczki i magnes dociskowy. Do produkcji elementów stosowana jest wysokiej jakości stal nierdzewna. Każde drzwi wykonane są z żaroodpornego szkła. Podczas gotowania możesz obserwować proces od początku do końca. Na pokrywie znajduje się specjalna szczelina, przez którą produkty spalania są odprowadzane do układu wentylacyjnego. Zatem szkło, szpikulec z innymi powierzchniami nie są pokryte dymem. Konstrukcja wyposażona jest w plastikowe nóżki z tacą, przez którą spływa tłuszcz i olej. Wszystkie elementy grilla są dostępne do dezynfekcji. Atesy Commander 2 / 1M to niezawodne urządzenie produkowane w kraju, zaliczane do rankingu najlepszych. Jego długość to 963 milimetry, szerokość - 508 milimetrów, wysokość - 416 milimetrów. Zaprojektowany na napięcie 220 woltów. Grill waży 45 kilogramów. Jednorazowo pomieści 5 kurczaków. Panel elektromechaniczny. Grill typu szpikulec. Metoda instalacji na komputerze. Koszt tego modelu to około 24000 rubli.

Atesy Commander 2 / 1M

• nadaje się do zakładów gastronomicznych;
• konstrukcja pozwala zachować schludny wygląd grilla;
• najlepsi producenci w branży w Rosji w opinii kupujących;
• pomieści 5 kurczaków.

• nie znaleziono.

Grill Master Ф3КМЭ

Grill przeznaczony do grillowania kurczaka w punktach gastronomicznych i detalicznych. Za pomocą tego urządzenia można smażyć apetyczne tuszki z kurczaka z chrupiącymi nogami. Konstrukcja modelu zapewnia oświetlenie kamery. Do produkcji sprzętu wykorzystano materiał ze stali nierdzewnej. Drzwi wykonane są z żaroodpornego szkła. Mieści 10 kurczaków, czas gotowania pięćdziesiąt minut. Grill obrotowy typu rolkowego. Zaprojektowany na napięcie 220 woltów. Szerokość urządzenia to 608 milimetrów, długość 540 milimetrów, a wysokość 665 milimetrów. Waży 48 kilogramów bez opakowania. Wyprodukowane w Rosji. Średnia cena tego, ile kosztuje model w 2020 roku, wyniesie 36000 rubli.

Grill Master Ф3КМЭ

• nadaje się do placówek gastronomicznych;
• z funkcją podświetlenia kamery;
• pomieści 10 kurczaków;
• Produkcja rosyjska;
• bardzo dobre recenzje.

• nie znaleziono.

Airhot CGE-12

Termiczne urządzenia spożywcze tego modelu przeznaczone są do montażu w placówkach gastronomicznych, supermarketach, handlu na ulicy. Możesz grillować kurczaka, udka z kurczaka lub skrzydełka. W pełni zautomatyzowany proces gotowania. Korpus wykonany ze stali nierdzewnej. Zaprojektowany na napięcie 220 woltów. Szerokość urządzenia to 810 milimetrów, długość to 630 milimetrów, a wysokość to 610 milimetrów. Waży 60 kilogramów bez opakowania. Możesz na nim smażyć jednocześnie 12 kurczaków. Szkło żaroodporne. Podświetlenie. Elektromechaniczny panel sterowania. W opakowaniu znajdują się cztery kosze. Górna i dolna grzałka są regulowane oddzielnie. Sprzęt średniej klasy jest produkowany w Chinach. Grill typu karuzelowego. Koszt urządzenia to 26000 rubli.

Airhot CGE-12

• nadaje się do cateringu;
• gotowanie jest w pełni zautomatyzowane;
• pomieści 12 kurczaków;
• jest podświetlenie;
• przystępny koszt.

• Produkcja chińska;
• duże gabaryty.

Grill Master F3kme (e) 21134

Profesjonalne urządzenie stołowe typu karuzelowego z obudową ze stali nierdzewnej jest uwzględnione w ocenie jakości. Drzwi są wykonane z żaroodpornego hartowanego materiału szklano-ceramicznego.Jednorazowo można ugotować wysokiej jakości osiem tusz o wadze do półtora kilograma lub udka z kurczaka. Świetna opcja na fast food. Grill elektryczny jest podłączony do sieci 220 V. Cztery kosze. Reżim temperatury jest regulowany za pomocą termostatu. Jedna partia gotuje się około pięćdziesięciu minut. Kamera jest podświetlana. Urządzenie ma 608 milimetrów długości, 540 milimetrów szerokości i 665 milimetrów wysokości. Produkcja krajowa. Waży 33 kilogramy bez opakowania. Urządzenia są stosunkowo niedrogie - średnia cena to około 26000 rubli.

Grill Master F3kme (e) 21134

• konstrukcja pulpitu;
• pomieści 8 kurczaków;
• nadaje się do barów szybkiej obsługi;
• jest podświetlenie;
• wysoka popularność modeli;
• wyprodukowane w Rosji;
• przystępna cena;
• niewielka waga urządzenia.

• nie znaleziono.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Za pomocą tego urządzenia można gotować tuszki, żeberka lub skrzydełka z kurczaka. Grill przeznaczony do gastronomii i supermarketów. Działanie mechanizmu obrotowego zapewnia równomierne podgrzewanie mięsa ze wszystkich stron. Wkład drzwiowy wykonany jest z żaroodpornego szkła. Wbudowane podświetlenie zapewnia dobry przegląd. Klasyczny design sprawia, że ​​pasuje do każdego stylu wnętrza. Materiał obudowy - stal nierdzewna. Urządzenie mieści dwanaście kurczaków. Wyposażone są w cztery kosze. Zaprojektowany dla mocy 220 woltów. Urządzenie waży 36 kg. Długość, szerokość, wysokość są indywidualnie 600 milimetrów. Wyprodukowano w Chinach. W 2020 roku średnia cena tego modelu wyniesie 30000 rubli.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• nadaje się do sklepów;
• równomierność ogrzewania;
• jest podświetlenie;
• pomieści 12 kurczaków;
• niewielka waga.

• Chiński producent.

EKSI HEJ-266

Grill stołowy do restauracji może pomieścić do dwunastu całych tusz z kurczaka. Do produkcji obudowy używana jest stal nierdzewna. W drzwi wbudowane jest szkło żaroodporne. Kolejna rzecz, na którą należy zwrócić uwagę - centrala posiada timer, termostat, termostat. Podświetlenie zapewniają lampy halogenowe. Obecność palety do zbierania pozostałości tłuszczu. Grill typu karuzelowego. Urządzenie waży 71,5 kilograma. Długość 810 milimetrów, szerokość 630 milimetrów, a wysokość 610 milimetrów. Zaprojektowany dla mocy 220 woltów. Metoda ogrzewania elektrycznego. Wyprodukowano w Chinach. Okres gwarancji wynosi 12 miesięcy. Średni koszt tych dość budżetowych urządzeń to 23000 rubli.

EKSI HEJ-266

• pomieści 12 kurczaków;
• dobra funkcjonalność;
• obecność timera;
• niedrogie;
• jest podświetlenie;
• gwarancja na rok eksploatacji;
• niski pobór mocy 4,5 kW.

• duże wymiary;
• Produkcja chińska.

W materiale przedstawiono popularne modele do gotowania kurczaków grillowanych na rok 2020 oraz ich opis. Na podstawie wymienionych cech można dokonać porównania. Wszystkie urządzenia różnią się od siebie rozmiarem, liczbą tusz, a także innymi parametrami technicznymi. Aby zdecydować, która firma jest lepsza i uniknąć błędów przy wyborze, należy skupić się na potrzebach swojej placówki gastronomicznej i głównych kryteriach wyboru tego rodzaju produktu. Zaleca się również przeczytanie zaleceń w popularnych witrynach, dokładne przestudiowanie recenzji i porad innych kupujących.