Rangering av de beste kakene å bestille i Perm i 2020

I dag foregår ingen feiring uten festlig dekor - en kake. Av disse ble den største, som er oppført i Guinness Book of Records, bakt av italienere i 2015. Det ble utarbeidet i form av et kart over Italia med figurer av landemerker, dimensjoner av et kulinarisk mesterverk - 244 cm². Den gigantiske desserten i Russland ble forberedt på 110-årsjubileet for GUM, diameteren på basen var 6 meter. Det er ikke lett å definere en søt mester etter smak, det er ikke for ingenting de sier: "det er ingen kamerat for smak eller farge". Konditorer over hele verden eksperimenterer, deler hemmeligheter og oppskrifter på søtsaker. Hvordan er situasjonen med skreddersydde kaker i Perm?

For fem år siden var det ingen konditorklasser i byen. Målrettede kulinariske spesialister samlet inn informasjon fra blogger, internettkorrespondanse og direkte kommunikasjon i løpet av ferien. Gradvis kom konditorutviklingen til Perm. Fasjonable sjokolader, mestere av europeiske desserter begynte å besøke byen og dele det grunnleggende om "haute cuisine". I 2018 var kostnadene for opplæring i kakepynt i bakverk 15-18 tusen rubler. En mesterklasse av en innenlandsk konditor koster 30-35 tusen rubler. I dag har Perm-folk muligheten til å bestille en kake med eksepsjonell smak eller størrelse, for å betro spesialister med utviklingen av den eksklusive utformingen.

Hva skal styres når du velger en kake å bestille?

Bestem størrelsen

For å velge størrelse og vekt, bør du lage en komplett liste over deltakere og gjester. Det er beregningstabeller for 10 personer, 20, 30 og så videre. I dette tilfellet er det ønskelig å ta hensyn til alder og kjønnssammensetning, antall porsjoner vil avhenge av dette. For eksempel inneholder en atten kilo konfektgigant omtrent 90 porsjoner. En gjest regnes med 150 gram dessert, når den tilsettes til pyntene fra mastikk, sjokolade, likør, øker porsjonene til 200-250 gram.

Hvis en større begivenhet er planlagt og vekten av desserten er 4-6 kilo, er antall nivåer angitt, med vekten på ett nivå over 7 kg, brukes spesielle skillestativ.

Kostnadsdel

Neste trinn er å bestemme kostnaden. Det er klart at du kan bestille en stor og enkel kake, eller for de samme pengene en liten, men utrolig deilig. Utsøkt og stort - det er utrolig dyrt.

Klassisk eller eksklusiv?

Som regel tilbyr produsenten et utvalg av flere typer desserter, forskjellige fyllinger og flere av deres egen "zest": unike smaker. Fra dette settet med konditoroppgaver, som fra en konstruktør, må du lage et søtt mirakel. Når du lager en søknad, foreslår konditor mulige variasjoner, denne prosessen ligner på å bestille en bankettmeny, men i en forenklet form.

Hvilket alternativ bør du velge?

• Åpen

Kaken består av flere lag, laget er frukt eller bær.

• Souffle kake

Tilberedt i forskjellige farger med forskjellige ingredienser: yoghurt, cottage cheese, fuglemelk.

• Krem

Klassiske kaker veksler med alle slags fyll. Når du velger en kremaktig fylling, som er pisket krem, er det ikke lett å bestemme fyllingen. Den kan lages av bær, frukt, cottage cheese og mascarpone.

• Dessert med mastikk

En variant av en veldig elegant dessert, med figurer, blomster, temapynt.

• Dessert med glasur

Mønstre er laget i flere nivåer, det er mulig å skille nivåer med blomster, bær, figurer fra mastikk.

• Fransk crockenbush

Den er laget i form av en pyramide i en spesifisert høyde fra cupcakes, profiteroles eller andre kaker. Liming av dessertstrukturen er laget med karamell, inneholder ofte marengs og marengs.

• Marsipankake

Den inneholder revede mandler og melis. Dessert ekskluderer tilstedeværelsen av frukt og bær, hvis juice ødelegger konsistensen.

• Vegansk dessert

Konfektprodukt med lavt kaloriinnhold, populært for et sunt kosthold, bestående hovedsakelig av planteelementer, konfektprodukt. Smør, egg, fløte, cottage cheese, honning erstattes med:

• vegansk olje: raps, nøtter, kokosnøtt, grønnsaker, linfrø;
• soyamelk, kokosmelk, rismelk eller havremelk;
• cashew eller risbasert krem;
• yoghurt;
• eple, gresskar, gulrot, bananpuré;
• vegansk egg, som består av tapioka, potetstivelse og vegansk kvass;
• lønn eller dadelsirup.

Det er mange oppskrifter for å lage veganske desserter, inkludert de som er laget av kjeks og krem, analoger av "Praha", "Napoleon".

• Bryllupskaken

Det er uvanlig i størrelse og ment for et stort antall gjester. Mastikbånd, duer og figurer av nygifte, sukkerknipemønstre, inskripsjoner og til og med fotografier på spesielt rispapir blir obligatoriske egenskaper for konditoriet. Ofte forholder designet seg til stilen og fargene på bryllupsstedet, så vel som brudgommens dress og brudens kjole. Moderne bryllupsfotografering er et mesterverk der sammensetningen av farger, former og nyanser opprettholdes. En bryllupsdessert, som et kulinarisk siste fyrverkeri, må være verdig å bli fanget i tide.

• Barnekake

Dessert er absolutt dekorert med figurer. For jenter - dukker, ponnier, for gutter - biler, leketøysoldater, samt et valg: babydyr, populære tegneseriefigurer, scener fra barnets hobbyer, for eksempel et sjakkbrett med figurer. Kremer til barnedesserter inneholder ofte fruktbiter, vaniljesirup og tilberedes på basis av kokt kondensert melk og yoghurt.

Ingredienser og dekorasjoner

• Organiske produkter

I vår miljøproblematiske tid er prioritering av naturlige produkter spesielt viktig. Å erstatte en ingrediens i en oppskrift på en annen kan føre til for eksempel en umerkelig overgang fra sjokolade til en formende sjokoladepasta som ikke har noen fordel eller naturlig smak. Sammensetningen av produktene som krem, kaker, soufflé, glasur, dekor, blandinger og så videre skal tilberedes fra, bør diskuteres nøye.

• Glutenfri eller glutenfri?

Bygg, rug og hvete inneholder et komplekst protein som, når det behandles med frokostblandinger, gir matvareproduktet elastisitet. Mengden påvirker kvaliteten på konfekt- eller bakeproduktet. Det snakkes mye i dag om farene ved gluten, glutenfri mat og dietter. Bare en oppskrift på en kjøtt- eller fiskerett kan garantere fraværet av dette stoffet i et produkt, og dette er ikke lenger en dessert. Sødme uten gluten er nesten umulig, men det er en konditor som kan redusere prosentandelen.

• Å godta mastiks eller ikke?

Mastic er laget av matvarer og naturlige fargestoffer for hånd eller etter produksjonsmetode, den er designet for å lage figurer av forskjellige former fra den.Når det gjelder elastisitet, ligner stoffet plasticine, er spiselig, det lagres i kjøleskapet i 3 måneder. Dekorasjoner i form av kronblad og knopper er laget av blomstemastikk på kaken, et tynt belegg er laget av marsipan, og forskjellige figurer er skulpturert av honning.

Pastilage er en gelatinøs mastikk; små dekordetaljer er laget av den. Populariteten til mastikk mister terreng på grunn av innholdet av kunstige, skadelige komponenter. De beste konditorene i verden nekter å bruke den til fordel for naturlig sjokolade, ostemasse, fløte. I utgangspunktet er mastikk en måte å overraske de tilstedeværende med uvanlig innredning. Det er også viktig at en slik dekorasjon tar omtrent en tredjedel av konfektens totale vekt.

• Ingen bake kake

En slik delikatesse er en trendy trend. Dens fordel er lavt kaloriinnhold, overvekt av den totale sammensetningen overfor frukt, ikke-fett meierikomponenter og tilstedeværelsen av mel, sukker og smør redusert til et minimum. Kakene kan for eksempel lages av eplemaus, malt tørket frukt og nøtter, og fyllet kan lages av honning, revede epler og gelatin. Dette er en hverdagsoppskrift som forklarer prinsippet om matlaging uten baking.

Candy Bar

Denne festlige egenskapen får stadig mer popularitet. Konditori hjørne - et søtt bord laget av en eller flere bordplater, med to eller flere nivåer, og et stort utvalg av søtsaker.

Designet avhenger av kundens krav: Provence-stil og sporty stil, gjennomgripende klassikere og sjølandskap. Barnas konfekt hjørner er laget basert på tegneserier, eventyr eller i henhold til scenariet. Candy Bars design består av lyse og harmoniske farger, varme og kalde, vanligvis ikke mer enn tre, men med mange nyanser.

En nyttig tradisjon - å signere en dessert, har ikke bare informasjonsverdi, men tar også vare på gjestene. Signaturen indikerer både navnet og ingredienslisten i tilfelle intoleranse mot det kulinariske produktet. En vakker plate blir også et designelement.

Konfekturebygg på flere nivåer og sjokoladefontener har bakgrunn av komposisjonen, vaser og retter på bena følger nærmere. Forgrunnen er okkupert av skuffer og skuffer i alle størrelser og fasonger.

Hva er Candy Bar laget av? Her er en kort liste over mulige søtsaker:

• kaker;
• sjokoladefontener;
• Candy stativ;
• pepperkakekaker;
• kakeboller og kakepopper: kaker på en pinne, dekket med glasur eller sjokolade, laget i form av forskjellige geometriske former;
• lakris godteri og stokker;
• makroner - runde små kaker med kremfylling;
• kurver med krem;
• cupcakes - analoger av kake, med høyt innhold av krem ​​eller mastikk;
• marshmallows: sylindere, spiraler, pads, terninger;
• bagateller - desserter i en bolle.

Ballonger, postkort, dufter, lys, kranser, fotografier, sukkerskyer er en ekstra palett av kunstneren som lager Candy Bar.

Candy Bar er designet for ethvert tema: bursdag, bryllup, jubileum, profesjonell høytid, 8. mars, Defender of the Fatherland Day, barnas høytid, nyttår og jul.

Valgfeil

• Det er viktig å forstå: vakkert, lyst og billig betyr ikke sunt og velsmakende. Noen ganger bør smaken på desserten foretrekkes.
• Kriterium for fyllinger. Ikke overskrid antall tre fyllinger for å unngå kaos i smak.
• Alvorlig feil - feil porsjonstelling. Det er synd hvis en av gjestene husker denne dagen som en høytid, "som jeg ikke hadde dessert nok til."
• Vurder arrangementets beliggenhet og sesong. En kake rik på sjokolade kan "flyte" i varmen, og makroner henger sammen til en enkelt klump.

Rangering av de beste kakene å bestille i Perm

Konfektfirma "Rada"

Det har vært på markedet siden 1998. Den største konditorproduksjonen i Perm og regionen produserer 3 tonn produkter per skift.De produserer linjer med desserter under varemerkene Taste of Desires, Chocolate Valley, rebranding ble laget i 2016, et nytt merke Ernest ble introdusert.

Produkter	Pris per kg, rubler
Baby kaker	450-1500
Cupcake 0,05 kg; pepperkaker 0 05 kg	59
Dråpekaker	650
Nivåert fruktkake	850
Lagdelt kake med bakverk	1000
juletre	650

• gratis smaksprøver etter avtale;
• spesialiserer seg på produksjon av "varme kaker" med en leveringstid på 120 timer;
• bruk av naturlige råvarer.

• Ikke.

Kontaktinformasjon:
Perm, st. Buksirnaya, 2a, Kirovsky-distriktet.
☎ kontakttelefoner:
Bestilling: +7 964197-44-00; For spørsmål om kvaliteten på kundeservice: +7 909 116-33-00;
Påmelding for smaksprøver: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Nettsted: http://radaperm.ru

Konditori kjede "Violet"

Organisasjonen ble grunnlagt i 2009, i dag er antallet 200 ansatte.

Forfatterens arbeider		Pris per kg, rubler
Kaker	"Cappuccino", 125 gram	169
	"Truffa", 95 gram	199
	"Pærer i" Lambrusco ", 85 gram	179
Kaker	Kake "Pærer i" Lambrusco ", 680 gram	1399
	Kake "Valnøtt Shanti", 720 gram	1349
	Kake "Marokkansk appelsin", 740 gram	1209

• over hundre konfektprodukter;
• en rekke desserter, marshmallows, syltetøy, marengs;
• 7000 deltakere i gruppen med samme navn på det sosiale nettverket.

• Ingen.

Kontaktinformasjon:
☎ Telefon: + 7-342-209-12-12.
Nettsted: tort@violetperm.ru

Navn:	Adresse:
"Violet Premier"	St. Ekaterininskaya, 87
"Violet Rendezvous"	St. N. Ostrovsky, 91 (TC Raduga)
"Fiolett sjarm"	Etc. Parkovy, 48
"Violet Azhur"	St. Dokuchaeva, 42
"Violet Vintage"	St. Sibir, 17
"Violet Provence"	St. Sibir, 61
"Fiolett aroma"	Komsomolsky-prospektet, 49
"Violet Bezet"	St. Mira, 10a
"Atelier-konfekt" Fiolett ""	Komsomolsky prospekt, 24
"Fiolett Paris"	St. Uinskaya 15a

Patisiekonfekt

Høy kvalitet på konfektprodukter sikres med det nyeste utstyret. Egen rensing av vann, gjennom ny teknologi, gir en spesiell smak og fordel.

Produkter		Pris per kg, rubler
KAKE	Dekorert med krem, glasur, fotoutskrift, gel	900
	Delvis dekor med mastikk	1000
	Komplett dekor med mastikk	1100
	2-3 nivåer dekorert med mastikk	1300
	Postkort	1200
Kaker	Cake pops, 60 g	50
	Porsjonskakesortiment, 75 g	65
	Premium sammensetning (euro)	1200

• tilpassede kaker;
• et variert utvalg av konfekt;
• levering til byens supermarkeder.

• Ikke.

Kontaktinformasjon:
Adresse: 614033, Russland, Perm, st. Emelyana Yaroslavsky, 10.
☎ Telefoner:
8 (342) 287-32-22 - ordresjef;
8 (342) 242-73-55 - grossistbestillinger.
Nettsted: http://patisie.ru/;
E-post: 2873222@mail.ru

Konfektfirma "Valencia"

Det har vært på markedet siden 2004. I løpet av hele aktivitetsperioden har hun mestret mer enn 100 konfektoppskrifter i Russland og Europa. Produkter går årlig gjennom prosedyren for å erklære kvalitetskonformitet, GMO-produkter er helt ekskludert.

Produkter	Pris per kg, rubler
Kake dekorert med krem, fløte, frukt, sjokolade	700
Ingredienser: kjeks, fløte (ingen nøtter og frukt). Dekorasjon: krem ​​eller krem.	500
Sammensetning: hvilken som helst. Dekorasjon: mastikk, kompleks dekorasjon.	1000

• et bredt spekter av produkter: kaker, puffer, rundstykker, muffins, eclairs;
• lojal prispolitikk.

• Ikke funnet.

Kontaktinformasjon:
Adresse: Perm st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefon: +7 (342) 278-09-09.
Nettsted: https://valencia59.ru;
E-post: valensiyasweet@mail.ru

 

Konditori kjede "Caramel"

Caramel er et bredt utvalg av butikker som tilbyr alle slags søte desserter, inkludert skreddersydde kaker. De kan lage et konfektmesterverk basert på et bilde eller en kundes beskrivelse. I dag har byen mer enn 25 butikker i forskjellige deler av Perm.

Du kan bestille ved å kontakte et av utsalgsstedene. Forskuddsbetaling kreves. Bestillinger på skreddersydde kaker godtas minst 2-3 dager i forveien. Prisen for 1 kg kake er 1000 rubler. I dette tilfellet kommer en kake i 1 lag ut som regel ikke mindre enn 1,5 kg, to-lags - 2 kg, 3-lags - 3,5 kg. Noen ekstra dekorative elementer kan betales utover det angitte beløpet. For eksempel koster en tallerken laget av sjokolade 10 cm i størrelse 20 rubler.

• Vi er klare til å vurdere ethvert designprosjekt av klienten;
• Bredt detaljhandelnettverk, du kan alltid finne det nærmeste;
• Bestilling og mottak av kake kan plasseres på forskjellige salgssteder;
• Stort utvalg av fyllinger;
• Dekorasjon av høy kvalitet.

• Det er ingen nettside, alle finesser, inkludert pålegg og kakealternativer, kan bare diskuteres når du besøker butikken;
• Bestillingen aksepteres bare etter at forskuddsbetaling er gjort;
• De jobber ikke med fotoutskrift, men dette kompenseres av en annen original dekor;
• Ingen levering.

Butikker for å plassere og motta bestillinger er åpne hver dag fra 9-00 til 21-00;

☎ telefon: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, samtaler mottas 9-19 timer hver dag;

du kan stille spørsmål av interesse gjennom det sosiale nettverket VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Butikkadresser:

• Kontor og produksjon: st. Sovjetiske hæren, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• St. Kuibyshev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• St. Petropavlovskaya, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• St. Gorky, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• St. Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• St. Turgenev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• St. Chkalov, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• St. Tolbukhin, 17; ☎8 902-479-68-02;
• St. Lebedev, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• St. Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• St. Pushkarskaya, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• St. G. Hasan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• St. M. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• St. Adm. Ushakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• St. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• St. Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• St. Borchaninov, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• St. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• St. Signalister, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• St. Kombinere, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• St. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• St. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• St. Cosmonauts Highway, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• St. Repin, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• St. Khabarovsk, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• St. Kuibyshev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• St. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

En dag vil alle gjøre en fascinerende reise inn i den fantastiske verden av fyll og kremer, kjeks og marengs: en liten person og en voksen. Søtsaker er gode både i glede og sorg, de forbedrer det første og myker det andre. Den moderne konfektverdenen er uvanlig vakker og utrolig velsmakende. Perm konditorer vil tilby et unikt utvalg av søte produkter når det gjelder pris, kvalitet, type produkt, samt dekorere en familie- eller bedriftsbegivenhet. Velkommen til et søtt eventyr!