Rangering av de beste risavlerne i 2020

I fire tusen år har menneskeheten brukt riskorn til mat. Hvem husker ikke smaken av melkegrøt fra barndommen? Kornblandingen, opprinnelig fra Asia, sjarmerte hele verden med sin kulinariske sjarm.

Det er 20 varianter av ris, mer enn 150 varianter, men rettene som tilberedes av den er mange ganger større.

Sushi og rundstykker, som nylig har blitt populære, som representanter for det nasjonale kjøkkenet, har lagt til de lange listene med retter der ris er til stede.

Korn preges ikke bare av farge - hvit, brun, svart, gul, lilla, rød. Ris er variert i form og lengde.

Hvordan velge riktig ris

Til slutt skyver kunden bort fra menyen, det vil si fra retten han vil lage. Kosthold eller for pilaf, for sushi eller grøt - valget bestemmes av det endelige målet.

Populære varianter inkluderer:

1. Devzira;
2. Jasmin;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Kornlengde

Et allsidig utvalg, garantert fra å stikke i klumper og vil helt sikkert være smuldret.

En mellomstore variant krever mer vann å absorbere, den henger mer sammen, men også når det gjelder mykhet og ømhet, er slik ris forskjellig til det bedre. Den kan brukes til å lage suppe, risotto, pilaf.

Den rundkornede sorten er beriket med stivelse, som et resultat av at den ved slutten av tilberedningen er en puré. Ideell for grøt, pai, gryte.

Sliping

Polert korn er korn som er avskallet. Upolerte frokostblandinger tar lenger tid å lage mat, men de inneholder også mer næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer.

Tilstedeværelsen av en matt kjerne betyr en dårlig finish.

Ved prosesseringsmetode

Noen ganger blir den ikke bearbeidet og dampet.

Det antas at parboiled ris koker raskere og absorberer mindre fuktighet, men i virkeligheten er forskjellene små. Parboiled korn er mer smuldrende og absorberer aromaene av tilleggsingredienser i retten.

Pris

Ekte indisk Basmati-ris i en krukke, polert, veier 1 kg kan koste opptil 500 rubler.

"Import-substituert" Basmati Mistral koster 160 rubler for et halvt kilo.

Kostnaden for Krasnodar rundkorn hvit ris er 120 rubler per kg.

Ikke betal for mye frokostblandinger i den daglige menyen. For aromatisk pilaf eller gourmet-sushi, bør du gjøre deg kjent med utvalgskriteriene.For å garantere kvaliteten, bekreftet av GOST-kravet, bør du velge varianter hvis pakker er merket "Ekstra", "Premium".

Valgfeil

En god kokk vet at usbekisk ris av slike varianter som devzira, chungara brukes til god, tradisjonell pilaf. Asiatiske tunge korn av mørke blomster absorberer mye fuktighet og fett, noe som resulterer i en smulete og aromatisk tallerken.

Russere er vant til Krasnodar rundkornet ris, som brukes i frokostblandinger, supper og garnityr.

Kornblandingen skal ikke inneholde rusk, ødelagte og ødelagte korn. Noen steder mørkere og tørkede korn indikerer dårlig produktkvalitet.

Vurdering av de beste risprodusentene

Alle risvarianter kan deles inn i flere grupper.

Ris til matlaging av pilaf

"Bravolli!" Basmati for pilaf

Merket tilhører det russiske firmaet "Trade House Yarmarka". Alle produktene består av kulinariske ingredienser av høy kvalitet.

Pakningene er pakket i 350 gram.

• inneholder ikke gluten;
• lang lagring, 1 år;
• samme kornstørrelse;
• når du lager mat, blir det smuldret;
• utmerket smak;
• varmebehandling øker kornlengden.

• prisen er over gjennomsnittet.

Rundkornet Mistral for pilaf

Den russiske produsenten Mistral Trading produserer et bredt utvalg av matvarer:

1. Sahara;
2. kryss;
3. suppeblandinger;
4. ferdige frokoster;
5. bensinstasjoner;
6. mysli;
7. ferdig hermetisert

Pakker med ris er pakket i 900 gram, og frokostblandinger er beregnet for tilberedning av tradisjonell pilaf.

Mistral
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7.8
fett	0.5
karbohydrater	85.7
fiber (inkludert)	0.3
energi, kcal	356

• hele rundkorn;
• hvit variasjon;
• sammensetningen inkluderer raffinert solsikkeolje;
• utmerket smak;
• økt sprøhet
• anbefalt for matlaging av tilbehør;
• kort forberedelsesperiode;
• uten GMO.

• gluteninnhold er tillatt.

Baldo National Medium

Varemerket er representert av den russiske gruppen AFG National, som er en agroindustriell eierandel. Prinsippet om organisering av produksjonen "Fra felt til disk".

1. 22% av rismarkedet for dyrking, foredling;
2. 18% av markedsandelen for russisk produksjon av pakket korn.

I løpet av de siste fem årene har bedriften supplert virksomheten med dyrking og foredling av grønnsaksavlinger.

Ris i pakninger på 80 gram er polert.

nasjonal
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	6.5
fett	0.5
karbohydrater	78
energi, kcal.	340

• oppfyller GOST-standarder;
• lik sorten "Osmanjik";
• anbefalt for usbekisk pilaf;
• tilstedeværelsen av en matlagingsoppskrift på pakken;
• deilig produkt;
• rimelig pris.

• ikke funnet.

De beste merkene av brun ris

Endaxi "Brun upolert"

Et russisk selskap for produksjon og salg av dagligvaresektoren av dagligvareprodukter kom inn i markedet i 2000.

1. bredt sortiment;
2. pålitelig partnerskap;
3. prioritering i prosessering av fullkorn er bevaring av nyttige kvaliteter;
4. naturlighet og høy kvalitet på produktet.

Bedriftens katalog er representert av 15 grupper av matvarer.

Ris har en pakning på ½ kilo.

Endaxi
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7.4
fett	1.8
karbohydrater	72.9
energi, kcal.	331
Mineraler, vitaminer, mg
tiamin B1	0.07
riboflamin B2	0.01
niacin B3	1.62
pantotensyre B5	1.01
pyridoksin B6	0.16
fosfor	115
kalsium	28
sink	1.09
kalium	115
jern	0.8
mangan	1.09
magnesium	25

• inneholder ikke gluten;
• lang holdbarhet på 1,5 år;
• lett nøtteaktig smak;
• anbefalt for sunn mat og kosthold;
• pre-soaking forbedrer smaken;
• opprettholder integritet når du blancherer.

• fraværende.

Brun ris Agro-Alliance

Den russiske andelen ble etablert 23. oktober 2000. Produksjonen gikk raskt, og i 2007 ble et datterselskap "South Rice Company" registrert. Eiendommen forener flere fabrikker, planter, komplekser i flere byer i Russland. En av retningene for salg er eksport av produkter.
Bedriften har egne laboratorier for å kontrollere produktkvaliteten. Standardene tilsvarer nivået på nasjonale standarder.

Produksjonen er sertifisert i henhold til de internasjonale standardene FSSC 22000.

Hele upolerte riskorn er pakket i briketter på 800 gram.

Agro-Alliance brun
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7.5
fett	2
karbohydrater	77
energi, kcal	380

• tilhører gruppen sunn og sunn mat;
• krever ikke foreløpig skylling;
• anbefalt til side retter, pilaf og grøt;
• fremmer fjerning av giftstoffer;
• høy grad av renhet av korn.

• ikke funnet.

Orgtium brun

Russisk varemerke for et selskap i utvikling, med prioritering av økologiske klasseprodukter. Alle produktene er sertifiserte og har en miljøvennlig garanti. All mat - frokostblandinger, frø, frokostblandinger - tilhører et sunt kosthold.

Et variert utvalg, inkludert brun ris, kan bestilles online på miljømarkedet.

Ris uten sliping regnes som et økologisk produkt.

Det er alternativer for et brun ris kompleks med tillegg av:

1. duftende urter;
2. grønnsaker;
3. porcini sopp;
4. tomater og basilikum.

Orgtium
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	5.87
fett	0.4
karbohydrater	75.51
energi, kcal.	332
Mineraler, vitaminer
tiamin B1	+
riboflamin B2	+
niacin B3	+
pyridoksin B6	+
fosfor	+
kalsium	+
sink	+
kalium	+
jern	+
mangan	+
selen	+

• anbefalt for diabetes;
• spirer når det er dynket;
• lagret i opptil et år under tørre forhold;
• vekstprosess uten bruk av plantevernmidler;
• senker blodsukkeret;
• egnet for matlaging av pilaf;
• veldig ren konsistens;
• med en helbredende effekt;
• mettet med vitaminer og mineraler.

• høy pris.

Ris til rundstykker

Små og runde korn brukes til å tilberede sushi. Parboiled ris er ikke egnet for å lage rundstykker; spesiallagde kjerner brukes til matlaging.

Sen Soy for sushi rundkorn

Sen Soy-merket er det ledende varemerket til det russiske selskapet SOSTRA. Selskapets produkter er fokusert på tradisjonelle nasjonale retter fra forskjellige nasjoner. Sen Soy kom inn i markedet i 2001. I dag er det en stor leverandør og importør av produkter, først og fremst av asiatisk tradisjon.

Fullkorn i små doy-pack-pakninger er pakket i 250 gram.

Sen Soy for sushi
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7
fett	0.6
karbohydrater	77.3
energi, kcal.	342.6

• tilhører kategorien "premium";
• lang holdbarhet opptil to år ved fuktighet ≤75%;
• damping av frokostblandinger skjer jevnt;
• preget av økt klebrighet;
• anbefalt for å lage tette ruller;
• nær japanske innslag av japansk mat;
• har en søt smak;
• sprø konsistens i ferdig form;
• den runde, glatte formen er bevart;
• hvit farge endres ikke under behandlingen.

• fraværende.

Bravolli! Fushigon for sushi

Fullkorn som inneholder naturlig stivelse beholder formen under tilberedningen.

Bravolli! Fushigon for sushi
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7
fett	0.9
karbohydrater	75.7
energi, kcal.	340

• ideell for japansk mat sushi, rundstykker;
• matlaging gir kornet mykhet, uten å stikke i klumper;
• uten GMO;
• beholde formen gitt i kombinasjon med ingredienser;
• har en høy gjenta kjøpesats;
• populær blant kokker.

• ikke.

Langkornet ris

Formen på frokostblandingen er tynnere, denne funksjonen gjør at kornene absorberer mindre væske under tilberedningen, mens sorten har den mest behagelige smuligheten.

Langkornet goodwill

Den agroindustrielle bedriften ble etablert i 1998. Den økologisk rene beliggenheten i Altai gjorde det mulig å sikre høy kvalitet på de produserte kornproduktene. Jordbruksbedriftens egen kapasitet er forsynt med råvarer fra feltene i mengde 75%. Til tross for den prioriterte retningen i dyrking og foredling av bokhvete, er ikke ris den siste i den lange listen over varer under varemerket Goodwill.

Fullkornsris, malt type, ren og fri for sprukne korn.

Velvilje
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7
fett	1
karbohydrater	74
energi, kcal	333

• overholder GOST;
• glutenfri;
• utmerket smak;
• merket med "Årets produkt" -tegnet;
• korn av samme form;
• øyeblikkelig produkt;
• etter matlaging mister den ikke formen;
• anbefales til salat, tilbehør, suppe, pilaf.

• ikke identifisert.

Mistral Amber Expert langkornet

Parboiled ris i pakker på 5 kg har en fullkornssammensetning.

Mistral
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7.2
fett	0.5
karbohydrater	80
fiber, inkludert	3.1
energi, kcal	341

• tilhører høyeste karakter;
• inneholder ikke ødelagte korn;
• ren farge;
• homogen sammensetning;
• god flytbarhet;
• uten å feste seg.

• kostnaden for en pakke er dyrere for en mindre pakke av samme merke.

Nasjonal Basmati Premium

Velsmakende, langkornet ris med god kvalitet som beholder strukturen når den tilberedes.

Nasjonal Basmati Premium
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7
fett	0.5
karbohydrater	79
energi, kcal	350

• behagelig aroma;
• absorberer lite væske;
• kort kokeperiode;
• delikat smak;
• forlenger formen når den er klar til bruk;
• populær blant vegetarianere, kan spises selv uten grønnsaker på grunn av sin rike smak;
• lederen av klassen "gjenta kjøp".

• høy pris.

Risgryn til grøt

Polert rundkornet ris Selyanochka

Varemerket Selyanochka tilhører Kaskad LTD.

I følge Roskachestvo en av de beste variantene.

• anbefalt for barneinstitusjoner;
• kvalitetsprodukt;
• høyt sikkerhetsnivå - inneholder ikke potensielt farlige stoffer;
• rask og praktisk forberedelse;
• pålitelig merking;
• beholder sin konsistens under tilberedningen;
• høy grad av sliping;
• koker godt med melk;
• har det russiske kvalitetsmerket.

• ikke identifisert.

O'KEY kortkornet

Polerte risgryn til kornblanding i poser på 900 gram.

OKEY kortkornet
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	6.5
fett	0.5
karbohydrater	75
energi, kcal	330

• tilhører budsjettgruppen;
• anbefalt for frokostblandinger;
• raskt kokt ned;
• utmerket smak;
• rent produkt.

• smalt bruksområde, ikke egnet som tilbehør.

MAKFA rundkorn

Russisk dagligvareprodusent med 80 års erfaring.
Korn dyrkes på økologisk rene landområder i Altai og Stavropol-territoriene. Merket er populært i landet, 98% av befolkningen kjenner og elsker selskapets produkter.

Polerte riskorn i en pakke på 800 gram med høy smak og nyttige kvaliteter.

MAKFA rundkorn
Verdi per 100 gram produkt, gr.
proteiner	7
fett	1
karbohydrater	74
energi, kcal	333
Vitaminer og mineraler, mg
Jern	1
Magnesium	50
I 1	0.08
PP	1.6
R	150

• overholdelse av GOST;
• anbefalt til babymelkblandinger;
• ren sammensetning;
• utmerket smak;
• tilgjengeligheten av kampanjer og rabatter.

• ikke.

Konklusjon

Å bli proff til å lage mat er ikke en enkel oppgave. Hvordan lage den perfekte smuleris eller aromatisk pilaf. Hvem kan takle vegansk puffet rissuppe med gulrøtter? Å lage risotto med den bevarte smaken og teksturen til ris er aerobatics.

Det er viktig å prøve å huske at et riskorn er en kilde til mange nyttige mikroelementer, vitaminer, du kan lage noe veldig velsmakende av det! Og næringsbalansen oppnås i stor grad takket være frokostblandinger som er inkludert i dietten, inkludert ris.