Vurdering av det beste smøret i Russland i 2020

Markeder og butikker er fylt med meieriprodukter fra forskjellige produsenter, både bona fide og ikke så. Artikkelen vil hjelpe deg med å velge naturlig høykvalitets smør. Vurder et nyttig produkt som tilbys av butikkene, diskuter kvalitet og gjør en vurdering basert på kundeanmeldelser og salg.

Hvordan velge riktig olje

Ifølge eksperter fra russiske ekspertsentre har tilfeller av forfalskning assosiert med brudd på sikkerhetsstandarder og en reduksjon i varekvaliteten blitt hyppigere i det siste. En vanlig kjøper kan ikke kontrollere strukturen til kremprodukter for å være i samsvar med produsentens uttalelse, slik ekspertlaboratorier gjør. Men han er i stand til å sette pris på kvaliteten og smaken på oljen når den brukes til matlaging. Undersøkelser, tilsyn for samsvar med teknologisk disiplin i produksjon av varer utføres årlig, takket være at produktet tildeles kvalitets- og sikkerhetsmerker.

Når du kjøper, er det viktig å ta hensyn til emballasje, sammensetning, holdbarhet, lagringsforhold. Om nødvendig kan du brette etiketten tilbake, kontrollere fargen, mykheten og lukte kremen.

GOST

Standarden betyr noe. Inskripsjonen "Laget i samsvar med GOST" betyr ikke noe om faktisk kravene til GOST er brutt. En lenke til en bestemt gjest er viktig. For smør brukes GOST R 52969-2008, for Vologda smør GOST R 52253-2004, siden 2015 GOST 32261-2013 har blitt introdusert.

Sammensetning

Når produsentene lager smør, bruker produsenter fullmelk, pasteurisert krem, sjelden salt. Det skal ikke være andre ingredienser i strukturen. Vegetabilske oljer, erstatninger for melkefett indikerer sammensetningen av pålegg, selv om oljen er angitt på etiketten. Bare en skruppelløs produsent kan lure kjøperen og ødelegge produktets naturlighet.

Naturlighet

Smøret skal være "kremaktig". Den har en fettmassefraksjon på 82%. Resten av navnene indikerer et lavere innhold av melkefett.Sandwichen inneholder 61,5% fett, bonde 72,5%, amatør 78%, te 50%. Resten er okkupert av emulgatorer, aromatiske stoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Sammen skaper de den ytre effekten av oljen ved å endre smaksprofilen.

Emballasje

Produktet selges i papir eller folie. Folien beskytter briketten bedre mot påvirkning av sollys, og holder den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer i den.

Holdbarhet

Ideell holdbarhet opptil 30 dager. Et utvidet gap indikerer tilstedeværelsen av konserveringsmidler i maten.

Smør kjøpt i Russland i 2020

Rangeringen er samlet for et naturlig tradisjonelt produkt med 82,5% fettinnhold.

10. plass - Anker

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 197 rubler.
Anbefalt av 75%.

New Zealands søt-saltede smør produseres i et økologisk rent område der kyr spiser utelukkende på ferskt gress. Derfor smaker ikke kumkrem bitter, delikat i smaken. Bestemmelsene man får fra dem, har alle egenskapene til et ekte meieriprodukt. Solid konsistens, formen går ikke tapt, briketten er pakket i foliepapir i Russland, oppfyller GOST R 52253. Det er informasjon om dette på strekkoden. Oljen har en holdbarhet på opptil 9 måneder. For et naturlig produkt indikerer en lang periode tilstedeværelsen av konserveringsmidler i strukturen. Den delaminerer når den pakkes ut ved romtemperatur. Kjøpere sier "samme smak" til tross for konsistensen. Undersøkelsen viste ikke tilstedeværelsen av konserveringsmidler. Fargekvaliteter er preget av tilstedeværelsen av betakaroten, som ikke bryter produsentens spesifikasjoner i det hele tatt.

• kjent utvikler;
• god smak;
• behagelig lukt av krem;
• sikkerhet respekteres;
• ingen konserveringsmidler;
• ingen urtetilskudd;
• naturlig;
• uten utenlandske aromaer og smaker.

• høy pris;
• lang holdbarhet;
• innholdet av betakaroten er for høyt;
• delaminater.

9. plass - Syrobogatov tradisjonell

Vekt - 175 gr.
Kostnad - 124 rubler.
Anbefalt av 57%.

Sammensetningen er angitt på etiketten - naturlig krem. For et par år siden avviste en uavhengig undersøkelse produktet, etter å ha funnet det et økt nivå av koliforme bakterier. Siden da overvåker produsenten fra Sverdlovsk Region LLC Pervaya Liniya riktig produksjon av maten, tar hensyn til kvaliteten og bruker naturlige, miljøvennlige råvarer. Den delikate teksturen til smøret er ledsaget av en typisk farge og lett kremaktig aroma. Mikrobiologiske indikatorer er normale. Ifølge vurderinger ble det bemerket at produktet kommer uten smaken av margarin, med en jevn farge, normal saltholdighet. Briketten er pakket i tykt papir. Den tette konsistensen gjør at smøret kan spres jevnt på brødet. Oljespor forblir på papiret når det pakkes ut. Når den smeltes i en stekepanne, brytes den delvis ned i fraksjoner.

• behagelig kremaktig smak;
• rimelig pris;
• praktisk emballasje;
• naturlige råvarer brukes;
• tykk.

• ser ikke ut som hjemmelaget;
• tilsatt ikke-meieriprodukter transfett;
• litt bitter.

8. plass - Tusen innsjøer

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 165 rubler.
64% anbefales.

Etter undersøkelsen fra Roskachestvo, som anerkjente det høye innholdet av E. coli-bakterier, var produsenten Nevskie Syry bekymret for kvaliteten på varene. Dette søte og kremete produktet er laget av naturlig melkefett. Oljen er helt trygg, har høye organoleptiske egenskaper, inneholder ikke patogene og farlige mikroorganismer, mugg, gjær. Fettsyresammensetningen er normal, det er ikke noe vegetabilsk fett i måltidet. Massefraksjonen oppgitt på pakken tilsvarer den faktiske. Produktet har god termisk stabilitet - formen ble bevart i to timer ved normal temperatur.

• høy kvalitet;
• mikrobiologiske egenskaper er normale;
• inneholder ikke urtetilskudd;
• gode organoleptiske egenskaper;
• massefraksjonen av fett tilsvarer den som er angitt på etiketten;
• holder formen ved romtemperatur;
• konsistens;
• helt trygt for forbruk.

• veldig gul farge;
• ujevnt farget;
• overpriset;
• lagret i lang tid;
• det er en liten mel i smaken.

7. plass - Alantal

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 167 rubler.
Anbefalt 65%.

Produsent - Porkhovskiy smør- og ostefabrikk i Pskov-regionen. Det tradisjonelle produktet bruker 100% krem, derfor er smaken uttalt, kremaktig, delikat, ikke fuktig. Smelter ikke på kjøkkenet, men over tid dukker det opp fuktighetsdråper på overflaten. Den nødvendige tykkelsen gjør at produktet kan brukes i frokostblandinger og på toast. Kvaliteten på produktet bekreftes av positive kundeanmeldelser og tilstandsstandarden 32261. Ifølge eksperter inneholder den ikke fett uten meieri, Roskachestvo ga ikke høye poengsum. Kanskje inneholder den konserveringsmidler, siden produktet har lang holdbarhet.

• nydelig;
• fast;
• det er en lys lukt av krem;
• kvalitet-pris-forhold;
• ideell for smørbrød;
• vakker emballasjedesign.

• selges ikke i alle butikker;
• lite kjent produsent;
• det er ikke spesifisert fra hvilken krem ​​den er laget;
• lang holdbarhet.

6. plass - Prostokvashino

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 164 rubler.
Anbefalt av 69%.

Ved analyse i laboratoriet fikk produktet kommentarer. Det angitte fettinnholdet på etiketten er 82%, faktisk er undervurdert, passer ikke under GOST. Maten har ingen aroma, organoleptiske egenskaper er lave. Kjøpere noterer seg fordelene med produktet når de baker produkter hjemme. Med riktig lagring vil produktet være bra i en måned.

• lagring i 35 dager;
• praktisk emballasje med 20 g porsjonsmarkeringer;
• homogen konsistens;
• søtaktig kremaktig smak;
• egnet til baking og grøt.

• GOST er ikke spesifisert;
• prosentandelen av fettinnhold er undervurdert;
• priskriteriet tilsvarer ikke høyeste karakter og kvalitetssammensetning;
• har en uuttrykt smak av krem;
• smuldrer når du sprer på en rull.

5. plass - tradisjonell fra Vologda

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 176 rubler.
64% anbefales.

Produsent - JSC "Educational Experimental Dairy Plant" VGMKhA dem. N.V. Vereshchagin i Vologda-regionen. I følge GOST 32261 må smørens sammensetning inneholde pasteurisert krem ​​uten urenheter og urtetilsetningsstoffer. Utvikleren la dem i grunnlaget for oljen fra Vologda. Mykt papir fargerik emballasje på toppen av briketten tiltrekker seg med lysstyrke. Vurderingen bemerket smak av produktet, kremaktig lukt, kremaktig tetthet. Den løse konsistensen stivner ikke selv når den oppbevares i kjøleskapet, den myke strukturen spres fritt på brød. Utløpsdatoen er erklært to uker. Undersøkelsen indikerte et økt innhold av transfettfraksjoner i melkefett. Ellers er anmeldelsene positive.

• god rik smak;
• inneholder melkefett;
• oppfyller sikkerhetskrav;
• naturlig produkt;
• kort holdbarhet;
• smuldrer ikke.

• prisen på produktet er for høy;
• forholdet kvalitet - pris fungerer ikke;
• løs konsistens;
• utilstrekkelig kremaktig smak;
• inneholder transfett i verdier over gjennomsnittet.

4. plass - Ekomilk

Vekt - 180 gr.
Pris - 180 rubler.
Anbefalt av 74%.

Usaltet smør laget i henhold til GOST R 52253-standarden, pakket i papiremballasje. Til matlaging brukte produsenten pasteurisert krem ​​med mye fett. Energiværdien på 100 g av produktet er 748 kcal. ZAO Ozeretsky Dairy Plant i Dmitrovsky District bruker råvarer av høy kvalitet til sine produkter. Konstant kontroll bekrefter den utmerkede strukturen og sikkerheten til produktene.Nylig har en forfalskning kommet over med tilsetning av ikke-animalsk fett, så når du kjøper, bør du lese informasjonen på pakken nøye. En annen skaper kan forveksles med den lave prisen på produktet for kampanjen. Når palmeolje er tilsatt, vil produktet skille seg i separate fraksjoner når det blir oppvarmet.

• smak;
• øm, tykk;
• Farge;
• naturlighet;
• sikkerhet;
• det er vektmerker på pakken;
• lys gul farge.

• smelter raskt;
• det lukter ikke krem;
• innholdet skiller seg fra den erklærte;
• har tilsetningsstoffer av ikke-animalsk opprinnelse;
• falske blir ofte funnet;
• høy pris uten lager.

3. plass - Vkusnoteevo

Vekt - 200 gr.
Kostnad - fra 99 rubler.
78% anbefales.

Meieriproduktene til Voronezhsky-kombinasjonen fra Molvest-selskapet kjennetegnes av sin utmerkede smak og kvalitet. Barn og voksne elsker å spise ostemassesnacks. Dette gjelder også smør. Tradisjonell, med en kremaktig smak, utmerket konsistens, i henhold til 32261-standarden - Vkusnoteevos produkt tar tredjeplassen i rangeringen. I dag er det vanskelig å finne hjemmelaget olje med en utpreget unik aroma og smak. Likevel har Vkusnoteevo standardegenskapene til kremprodukter. Pasteurisert kumelkkrem ble brukt til tilberedningen. Når du sprer på brød, legger det seg jevnt, uten smuler, strekker seg ikke og blir ikke igjen på bladet. Ideell for smørbrød. Det er en svak sur ettersmak eller ettersmak, men det ødelegger ikke helhetsinntrykket.

• rimelig prislapp;
• inneholder bare melkefett;
• naturlig;
• sikker;
• utmerkede organoleptiske egenskaper;
• ingen konserveringsmidler;
• sammensetning, karakter og fettinnhold tilsvarer de deklarerte egenskapene.

• det er noen bemerkninger om aromaen;
• lett unaturlig ettersmak.

2. plass - Brest-Litovsk

Vekt - 180 gr.
Kostnad - fra 153 rubler.
78% anbefales.

Den hviterussiske oljen av JSC "Savushkin Product" er produsert i samsvar med STB 1890. Fargen, lukten, smaken, konsistensen og andre organoleptiske egenskaper overholder standardene. Melkaktig aroma og smak er dårlig uttrykt, det er en liten fremmed smak av polymer. Den søtkremete usaltede maten minner om landsbygda. Laget av pasteurisert krem. Utenfor kjøleskapet blir produktet mykt etter 15-20 minutter, smører godt, men flyter ikke. Produktet kan kjøpes i hvilken som helst kjedebutikk. I små private butikker finner du ofte forfalsket emballasje med gjennomsnittlige egenskaper.

• basert på melkefett;
• fri for benzosyre og sorbinsyre og andre konserveringsmidler;
• priskriteriet tilsvarer kvaliteten;
• organoleptiske egenskaper i høyden;
• topp karakter, komposisjon bekreftet av eksperter;
• trygt når det gjelder fysiske, kjemiske og mikrobiologiske egenskaper;
• lang lagring under riktig lagringsforhold.

• svak lukt av krem;
• melaktig i smak;
• lett polymer smak.

1. plass - Rogachev tradisjonell

Vekt - 180 gr.
Kostnad - fra 167 rubler.
94% anbefales.

Rogachev Dairy Canning Plant, som ligger i Gomel-regionen, tilbyr et produkt i folie. Innhold av karbohydrater per 100 g - 0,8 g, proteiner - 0,6 g, laget i samsvar med GOST 32261. Tradisjonell kvalitet og vakker emballasje understrekes av den behagelige smaken av hjemmelaget krem. Passer til smørbrød, grøt og bakevarer. Inne i bare pasteurisert krem, uten konserveringsmidler og syrer. Fester seg ikke til kniven når du skjærer. Under romforhold blir den myk, men smelter ikke eller blir til en væske. Det kan syrne litt hvis det lagres feil og i lang tid. Dette sier at produktet er naturlig, ikke inneholder tilsetningsstoffer, med kort holdbarhet. Hviterussland skuffet ikke igjen. Nå, i tillegg til høykvalitets kondensert melk fra Rogachev, kan du kjøpe smør. Kundeanmeldelser er positive.Det er ingen kommentarer til kvalitetsegenskaper. Produktene er helt trygge, noe som bekreftes av uavhengige undersøkelser.

• nydelig;
• oppfyller sikkerhetskrav;
• uten urenheter;
• ingen ettersmak;
• inneholder ikke salt;
• varmeresistent;
• praktisk emballasje;
• tilsvarer høyeste karakter og GOST.

• sjelden forekommer.

Sammenligningstabell over egenskaper av kremprodukter

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensetning	Tilsetningsstoffer	Pris, gni
10	Anker	Ja	krem	ikke	197
9	Syrobogatov	Ja	krem	Ja	124
8	Tusen innsjøer	Ja	krem	ikke	165
7	Alantal	Ja	krem	Ja	167
6	Prostokvashino	Ja	krem	Ja	164
5	Fra Vologda	Ja	krem	ikke	176
4	Ekomilk	Ja	krem	Ja	180
3	Vkusnoteevo	Ja	krem	ikke	fra 99
2	Brest-Litovsk	Ja	krem	ikke	fra 153
1	Rogachev	Ja	krem	ikke	fra 167

Klassisk smør

Klassisk olje eller bondeolje har en litt lavere andel fett sammenlignet med tradisjonell - 72,5%. Det kan være salt og usaltet, surt og søtt kremaktig, premium og første klasse. Den er laget av fløte, med tilsetning av skummet og naturlig melk, salt, karoten, melkesyre surdeig; kjernemelk - en drink hentet fra melkebehandling. TOP-3 er laget for et bondeprodukt.

3. plass - Romanov lug

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 99 rubler.
Anbefalt av 83%.

Du kan kjøpe produktet på Dixie-nettverket. Produktet smaker godt, praktisk emballasje, rimelig pris. Organoleptiske egenskaper er erklært i høyeste klasse, faktisk er de egnet for den første.

• basert på melkefett;
• naturlig;
• sikkerhetskravene er oppfylt.

• for myk;
• selges ikke i alle butikker;
• kravene til sorten er ikke oppfylt.

2. plass - Fra Vologda

Vekt - 180 gr.
Pris - 155 rubler.
88% foreslo.

Produsenten erklærer at produktet er laget av pasteurisert krem. Smøret har en myk tekstur, behagelig kremaktig smak, smelter og smelter godt. Flott for smørbrød. Pakket i papir. Den erklærte overlegne karakteren ble ikke bekreftet av eksperter - utseendet og konsistensen ligner klasse 1.

• myk;
• følsom;
• nydelig;
• smuldrer ikke opp;
• høy kvalitet;
• sikker;
• inneholder bare melkefett.

• pris;
• avvik fra standarden for den deklarerte sorten.

1. plass - Vkusnoteevo

Vekt - 180 gr.
Kostnad –121 rubler.
Anbefalt av 87%.

Fysisk-kjemiske og mikrobiologiske egenskaper utføres i henhold til standarden. Fettnivå og toppkarakter. Smelter raskt ved romtemperatur. Ifølge vurderinger er den egnet for baking, har en behagelig kremaktig smak og farge.

• sikkerhet respekteres;
• grunnleggende egenskaper er normale;
• topp karakter;
• smak;
• Farge;
• lukt.

• ikke identifisert.

sammenligningstabell

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensetning	Pris, gni
3	Romanov eng	Ja	krem	99
2	Fra Vologda	Ja	krem	155
1	Vkusnoteevo	Ja	krem	121

Amatørolje

Massefraksjonen av amatørolje er 78-80%. Fuktighet kan være opptil 20%. Den vaskes ikke under produksjonen, den inneholder tørre fettfrie stoffer i en mengde på 2%. TOP-3 samlet for et amatørprodukt.

3. plass - Bare melk

Vekt - 180 gr.
Pris - 99 rubler.
Anbefalt 65%.

Et produkt med en god prosentandel fett. Inneholder ikke tilsetningsstoffer eller urteingredienser. Kjøpere kommenterer kvaliteten på produktet. Overflaten på briketten er matt, ved romtemperatur flyter ikke produktet, det blir mykt.

• god sammensetning;
• nydelig;
• sikker;
• naturlig;
• informativ emballasje;
• varmeresistent.

• matt belegg;
• etter at fryseren smuldrer.

2. plass - Søt og kremet Altai-ku

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 106 rubler.
72% foreslo.

Det søte smøret er pakket i folie for å bevare dets gunstige egenskaper. Tilhører høyeste karakter, inneholder ikke GMO. Laget av pasteurisert kumelkbasert krem.

• høy kvalitet;
• sikker;
• standarder er oppfylt;
• uten GMO;
• behagelig aroma;
• god farge.

• egnet for baking;
• det er en smak av margarin.

1. plass - fra Vologda Solenoe

Vekt - 180 gr.
Kostnad - 238 rubler.
Anbefalt av 75%.

Amatør saltet smør inneholder pasteurisert krem ​​med høyt fett og bordsalt i ekstra klasse. Kremaktig smak er lys, ingen ekstra aromaer. Den jevne sammensetningen og fargen er visuelt bekreftet.

• kvalitet;
• lys smak;
• sikkerhet;
• konsistens;
• naturlig melkefett;
• inneholder ikke vegetabilsk fett og konserveringsmidler.

• høy pris.

Sammenlignende egenskaper

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensetning	Trekk	Pris, gni
3	Bare melk	Ja	krem		99
2	Altai ku	Ja	krem	søt	106
1	Fra Vologda	Ja	krem	salt	238

Sandwich smør

Denne underarten er tilberedt av smør, massefraksjonen av fett er 61-62%. Karoten for farge, vitaminer, emulgeringsmidler, smakstilsetninger, stabilisatorer og et konsentrat av melkesyreorganismer tilsettes blandingen. Rangeringen er samlet for et sandwichprodukt.

3. plass - usaltet melk

Vekt - 180 gr.
Pris - 82,9 rubler.
Anbefalt 65%.

Mix for sandwich er laget av krem ​​med et fettinnhold på 61,5%, uten erstatning av melk. Pakket i folie, lagret i 75 dager.

• kosthold varer;
• sikkerhetskravene er oppfylt.

• lagret i lang tid;
• ikke tilgjengelig i alle butikker.

2. plass - Belebeevskoe

Vekt - 200 gr.
Kostnad - 69 rubler.
75% foreslått.

Usaltet pasta tilberedes i henhold til GOST R 52253 fra pasteurisert krem. Passer til smørbrød, grøt og steking. Fargen er lysere enn hos bondesmør, lukten av krem ​​er til stede.

• naturlighet;
• sikkerhet;
• smak;
• stor emballasje.

• ikke identifisert.

1. plass - Izbenka

Vekt - 180 gr.
Kostnad –133 rubler.
85% anbefales.

Izbenka Søt og kremet usaltet sandwich laget av pasteurisert krem ​​med tilsetning av vann. Et mindre fettprodukt passer for folk som foretrekker mat med lite fett. Vitaminene i gruppe A, E, D som finnes i den, bidrar til gjenoppretting av syn og nerveceller. Izbenka ble laget i henhold til GOST R 52969. Holdbarhet er 25 dager.

• kvalitet;
• naturlig sammensetning;
• kravene i standarden er oppfylt;
• sikkerhet;
• sterk emballasje.

• ikke funnet.

sammenligningstabell

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensetning	Trekk	Pris, gni
3	Melk	Ja	krem		82.9
2	Belebeevskoe	Ja	krem	usaltet	69
1	Izbenka	Ja	krem	søt	133

Konklusjon

Smør er ikke det siste i hovedbutikkkurven. Smørbrød, bakverk, frokostblandinger vil ikke være deilig uten dette produktet. Du må kjøpe mat riktig, ta hensyn til kjente produsenter, kvalitet, smak, prislapp og holdbarhet. I henhold til artikkelens vurdering er produkter fra Hviterussland av utmerket kvalitet. De er trygge og smaker, lukter og farger som hjemmelagde produkter.