De beste kaldrøykede røykehusene i 2020

Røykehus er spesielle enheter for å lage røkt kjøtt hjemme. De består av en metallbeholder med et rist og et sted for flis eller sagflis inni. Kokeprosessen foregår under påvirkning av ulmende drivstoff, takket være at kjøtt og fisk får en behagelig smak og aroma.

Typer og egenskaper ved apparater for røyking hjemme

Tilberedning av hjemmelaget røkt kjøtt er ikke vanskelig hvis du har en spesiell enhet for hånden for disse formålene. Nå tilbyr markedet et bredt utvalg av enheter for enhver smak og lommebok. Budsjettinnretninger er preget av et minimalt sett med funksjoner og enkel design. Dyrere enheter er egnet for bruk i små bedrifter, siden de har mange tilleggsfunksjoner og flere tilberedningsmodi.

Hva er forskjellen mellom kaldrøyking og varmrøyking?

Ved varm røyking blir produkter behandlet med varm røyk, og selve prosessen tar fra 40 minutter til 2 timer. Magert kjøtt og fisk er egnet for denne tilberedningsmetoden, siden alt fettet smelter ved høye temperaturer. Varmrøktede retter kan lagres i opptil 2 dager. Du kan lese om de beste varmrøykede røykehusene i egen artikkel.

Prosessen med å tilberede produkter ved kaldrøyking er lengre - fra 10 timer til flere dager. Behandlingen utføres med røyk med en temperatur på 15 til 25 grader (for fisk når indikatorene 40). Ferdige produkter kan lagres i lang tid.

Typer røykere

Det er flere klassifiseringer av denne typen enheter. Etter type drivstoff er enhetene:

• kull;
• gass;
• elektrisk.

Kullrøykere av høyeste kvalitet, siden naturlig tre brukes som drivstoff. Gassapparater er ekstremt sjeldne, da de genererer varme fra oppvarmede vulkanske steiner. Det vanligste og mest allsidige er elektriske apparater.

Røykhus kan også deles inn i husholdnings- og profesjonelle. Sistnevnte brukes i produksjonen for å tilberede produkter i store satser.

Små apparater kalles minirøykere. De egner seg godt til piknik da de lett kan flyttes rundt og er små. Stationære modeller er større og brukes hovedsakelig innendørs.

Rustfritt eller varmebestandig stål og støpejern brukes som materialer for røykhus.De to sistnevnte brukes sjeldnere fordi de har ulemper: varmebestandig stål mister raskt kvaliteten, og støpejern er tungt.

Flere alternativer

Den utvidede funksjonaliteten til apparatet vil tillate matlaging med større effektivitet. Røykeutstyr inkluderer:

1. En vannlås som gjør at lokket på enheten lukkes tettere og skaper en ny avstivningsribbe som gjør enheten sterkere. En annen fordel med dette alternativet er tettheten i lokket: i nærvær av en vanntetning sprer ikke lukten av røyk seg gjennom hele rommet. Dette lar deg bruke enheten ikke bare utendørs, men også hjemme.
2. Termostaten hjelper til med jevn fordeling av varme gjennom røykekammeret. Med den tilberedes rettene jevnere.
3. Automatisk rengjøringsfunksjon fra smuss, noe som forenkler prosessen med å ta vare på produktet.

Hvordan velge et røykhus

For å oppnå et bedre resultat anbefales det å kjøpe en enhet basert på utvalgskriteriene. I modeller av høy kvalitet tilberedes rettene etter riktig teknologi og er deilig og aromatisk. For å svare på spørsmålet hvilken som er bedre å kjøpe et røykhus, må du vurdere følgende egenskaper:

1. Det er nødvendig å velge en enhet med tilstrekkelig kammerdybde. Dette vil tillate at en stor mengde mat plasseres, og gir også god avstand mellom ristene og drivstoffet.
2. Ventilasjonsåpninger er nødvendige for å opprettholde optimale temperaturforhold.
3. Dekselet må være forseglet til enheten slik at røyk ikke siver ut.
4. Det anbefales at settet inneholder en spesiell skuff for fett, samt avtakbare ben eller et stativ slik at enheten kan brukes utendørs.

Budsjett segment (opptil 5000 rubler)

For tilberedning av aromatiske røkt retter i hagen er billige modeller av disse enhetene, som er spesielt designet for ikke-profesjonell bruk, perfekte. Slike enheter er små i størrelse og enkle å bruke. Denne listen inneholder populære produktmodeller og toppmerker. Med hjelpen er det mulig å løse problemer som "hvilket selskap som røykeri er bedre" og "hva man skal røyke hjemme i 2020".

Smoke Dymych 01B UZBI

En husholdningsversjon for tilberedning av kaldrøktede produkter som er dampet fra 19 til 40 grader. På bare 5-15 timer kan du få ønsket rett.

Enheten er en konvensjonell røykgenerator utstyrt med en vifte som tvinger røyk inn i kammeret og en 50 liters matbeholder, som er lukket med et lokk. Alle elementene er laget av 0,8 mm tykt karbonstålplate, malt med hammeremalje.

Pakken inkluderer også en luftkompressor, en korrugerte røykeslange, et silikonrør med en tee, en hårnål for oppheng av produkter i mengde på 4 stykker, en bruksanvisning og et garantikort.

Tilleggsinformasjon: kapasitet - 2,5x2 l / min, kompressortrykk - 0,012 MPa, effekt - 2,9 W, strømforsyning - 220-240 V.

• Rimelig;
• Matlaging deilig;
• Kvalitetsmaterialer og utførelse.

• Ikke identifisert.

Gjennomsnittlig kostnad er 2900 rubler.

Smoke Dymych 00-00003099

En liten rustfritt stålanordning fungerer fra et 220-240 V. nettverk. En kapasitet på 50 liter for produkter har en vekt på 3 kg 700 g. Under et trykk på 0,012 MPa og en kompressoreffekt på 2,9 W blir produktene behandlet ved en temperatur på 19-40 grader Celsius. innen 5-15 timer. Røykehusproduktivitet - 2,5x2 l / min.

Den helhetlige 30/30/60 cm sylindriske konstruksjonen med 0,8 mm veggtykkelse veier bare 7 kg 200 g. Den er utstyrt med et lokk, kompressor, bølgepapp og silikonslange.

• Tilbereder mat;
• Langvarig;
• Kompakt;
• Lett å bruke.

• Ikke identifisert.

Gjennomsnittlig kostnad er 4000 rubler.

Smokehouse DYMOVICH 32 liter (UZBI Dym Dymych 01M)

Enheten av denne typen er beregnet for bruk i en liten familie, da den kan romme opptil 32 liter. Produktene kan også plasseres på to nivåer eller suspenderes. Den totale vekten av enheten er 3,7 kilo, noe som gjør det enkelt å bære enheten.

• holdbart materiale av saken og festene;
• det er et belegg mot riper;
• liten størrelse;
• lav pris;
• enkel montering.

• ikke stativ for enheten inkludert;
• termostat laget av plast;
• kan begynne å ruste over tid;
• ikke noe håndtak på lokket.

Gjennomsnittsprisen er 3.290 rubler.

Middels priskategori (5-10 tusen rubler)

Gammel ildsted

Gulvkonstruksjon, arbeider på flis, laget av stål. Den er designet for både kald og varm røyking. Kroppen er utstyrt med et termometer, en vanntetning, et lokk med et komfortabelt håndtak og en ergonomisk form ("hus"), et brett for å samle fett. Røykeriet kan installeres i landet for å glede dine kjære med deilige retter.

Tilleggsinformasjon: tykkelsen på ovnveggene - 2 mm, totale dimensjoner: 45/25/30 cm, enhetsvekt - 17 kg. Leveringssettet inkluderer også et rist og omslag, orflis, en bok med oppskrifter.

• Valuta for pengene;
• Utstyr;
• Universell;
• Lang levetid;
• Utseende.

• Ikke identifisert.

Gjennomsnittlig kostnad er 8600 rubler.

MERKEL OPTIMA

Enhet for nybegynnere, med en unik kondensat- og harpiksoppsamler, som jobber med flis. Takket være rensesystemet blir røyken renset og avkjølt på hvert nivå av kjøleren (ved utløpet er den ren, uten sot og sot). Selve denne modellen opprettholder ønsket røyketemperatur (20 grader Celsius), i denne forbindelse er den autonome røyketiden ikke begrenset.

Ytterligere informasjon: lasting av tre - 2,5 liter, kammervolum - 0,1-8 kubikkmeter, veggtykkelse - 2 mm.

• Kompakt;
• Budsjett;
• Enkel å betjene og installere;
• Høy kvalitet;
• Stor diameter på beholderen for flis;
• Fritt fall av treelementer under egen vekt;
• Kontinuerlig arbeid opptil 12 timer.

• Ikke identifisert.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 5500 rubler.

Kaldrøkt røykhus 30 liter med en røykgenerator Grilyok

Enheten for innenlandsk produksjon er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, som oppfyller europeiske standarder. Elementene i enheten oksyderer ikke over tid, selv ikke ved høy luftfuktighet. Enhetens veggtykkelse er 0,7 mm. I Grilёk-maskinen kan du enkelt røyke fisk, kjøtt og kylling.

Denne modellen av et røykhus opererer på kald røyk, hvis temperatur varierer fra 30 til 40 grader. Vekten på enheten er 9 kg. Volumet på 30 liter er nok til å tilberede måltider for en familie på 4-5 personer.

• rimelig;
• overholder GOST;
• rask montering;
• flis er inkludert.

• pallen må kjøpes separat.

Gjennomsnittsprisen er 9 990 rubler.

Smokehouse DYMOVICH 50 liter (UZBI Dym Dymych 02B)

Denne enheten er tilgjengelig i to versjoner - brunt og rustfritt stål. Dette materialet korroderer ikke og krever ikke ekstra maling. Et stort volum vil tillate deg å lage røykede retter for et stort selskap. Du kan plassere mat inne i røykhuset på to rader av risten eller ved å henge den.

Røykgeneratoren er plassert utenfor enheten og er koblet til med et rør. Effekten til enheten er 2,9 W, og røyken mates inn i kammeret under et trykk på 0,012 MPa. Vekten av produktet er 1,2 kg, og temperaturområdet er fra 19 til 40 grader.

• enkel montering;
• enkel å rengjøre;
• det er et håndtak for å løfte lokket;
• kroppsmateriale er helt trygt;
• rimelig pris.

• upraktisk chipkontrollsystem;
• utilstrekkelig stivhet på enhetens vegger;
• regulatoren er laget av plast;
• umulig å lage store matvarer;
• ingen stand.

Gjennomsnittsprisen er 5490 rubler.

Røykehus av førsteklasses klasse (over 10 tusen rubler)

Dette varesegmentet er representert av modeller som hovedsakelig brukes til produksjon av produkter til salgs og er installert på restauranter. Deres viktigste kjennetegn er deres store kapasitet og tilstedeværelsen av en mekanisme for temperaturkontroll. Dette er nødvendig slik at produkter med ulik tetthet tilberedes med ulik røykintensitet. Rangeringen presenterer de beste kaldrøykede røykehusene i 2020 og indikerer hvor mye hver modell koster.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Denne gulvstående røykeren får strøm fra strømnettet og er elektronisk kontrollert. Produktet er utstyrt med en peisovn med et volum på 56,3 liter og en effekt på 500 W. Enheten er 36 cm bred, 62 cm lang og 99 cm høy. Maksimal temperatur inne i kammeret er 160 grader.

• to typer røyking: kald og varm;
• tilstedeværelsen av et termometer og temperaturkontrollfunksjoner;
• pall inkludert;
• det er en automatisk avstengning;
• det er 6 rister.

• høy pris;
• tung vekt.

Gjennomsnittsprisen er 74 900 rubler.

Bradley Røyker Original Røyker BS611EU / BS611EUB

Denne gulvmonterte røykeren er stilig designet og fullt mekanisk. Effekten på enheten er 500 W, og volumet på brennkammeret er 37,5 liter. Temperaturområdet i Bradley Smoker går opp til 160 grader. Enheten er utstyrt med et stort antall tilleggsfunksjoner som rettferdiggjør populariteten til modeller av røykere fra denne produsenten. Enheten fungerer på strømnettet og er ment for gulvplassering. Enheten måler 36 cm bred, 62 cm lang og 79 cm høy.

• har funksjonene varm og kald røyking;
• det er et termometer og temperaturregulator;
• det er et brett for fett;
• 4 nett inkludert.

• høy pris.

Gjennomsnittsprisen er 54.900 rubler.

Helia røyker helia 24

Denne modellen av et røykhus er ideell for et lite etablissement, for eksempel en kantine eller en kafé. Produktet er produsert i Tyskland. Røykeriet har termostat, tidtaker og indikatorlys.

Denne enheten er utstyrt med en spesiell grill for produkter, og dens kapasitet er 7 kg. Helia røykeri er koblet til strømnettet og har en effekt på 1 kW, og temperaturområdet starter fra 30 grader. Det krever ikke tilkobling av en røykgenerator, siden chips må legges direkte på innsiden av enheten.

• høykvalitets kroppsmateriale;
• det er enkelt å sjekke produktens beredskap, siden enhetsdøren er plassert på holderne;
• tilstedeværelsen av flere typer avtakbare rister;
• egnet for kald og varm røyking;
• dørhåndtaket varmes ikke opp under røyking;
• brukervennlighet;
• røyk kommer ikke ut;
• liten størrelse.

• høy pris;
• kort ledning;
• tung vekt;
• fullt mekanisk kontroll;
• når du røyker fjærfe, kan bare det nedre stativet brukes.

Gjennomsnittsprisen er 71.600 rubler.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Denne røykeapparaten er perfekt for restaurantretter, da den kan brukes til å røyke opptil 45 kilo mat om gangen. Røykeriet er laget av rustfritt stål. Modellen kan opprettholde temperaturen i området 30-180 grader. Spesielle indikatorer på apparatet indikerer at parabolen er klar. Effekten til denne enheten er 2,8 kW.

Det er mulig å lage saftige retter på 30-40 grader uten å tørke maten over. Det er heller ikke nødvendig å bruke en vifte. Inne i røykhuset er det 10 rom for containere til alle typer mat: kjøtt, fisk og fjærfe.

• døren holdes sikkert av hengslene;
• tilgjengeligheten av informasjonsvisning:
• tetthet;
• berøringskontroll;
• tilstedeværelsen av glass på døren;
• holdbart materiale av gitterene.

• høy pris;
• håndtaket varmes opp;
• bruker mye strøm.

Gjennomsnittsprisen er 180 755 rubler.

Alto Shaam 1767-SK / III

Den største og kraftigste (6,2 kW) modellen av røykhuset presenteres med muligheten for samtidig tilberedning av opptil 90 kilo produkter. Enheten har en temperaturregulator, hvis minimumsverdi er 10 grader. Dette gjør det mulig å lage saftige og aromatiske retter, samt putre mat.

Denne enheten er den ideelle løsningen for bedrifter som driver masseproduksjon av ferdige produkter. Enheten er utstyrt med to rom med separate dører som lar deg lage mat samtidig under forskjellige temperaturforhold.

• røykhuset er plassert på hjul, så det er enkelt å flytte det;
• full elektronisk kontroll;
• bredt temperaturområde;
• tilstedeværelsen av en LED-skjerm;
• muligheten for å sette ristene i 11 stillinger;
• tilstedeværelsen av en tidtaker.

• veldig høye kostnader;
• stor vekt på enheten;
• høye energikostnader.

Gjennomsnittsprisen er 902445 rubler.

Røykeapparater presenteres i alle priskategorier, slik at både amatører og profesjonelle kan velge en enhet for seg selv, og ta hensyn til alle deres behov.