Penarafan dari adunan terbaik untuk 2020

Adakah anda perlu menyediakan doh untuk ladu, pasta, roti pita atau croissant? Tidak pasti bagaimana memilih doh Sheeter? Artikel kami mempunyai jawapan untuk semua soalan.

Sedikit mengenai unit

Melancarkan doh ketebalan yang diperlukan untuk pelbagai barangan bakar atau produk separuh siap bukanlah tugas yang mudah, anda memerlukan kemahiran dan pengalaman. Terima kasih kepada doh, anda akan mendapat doh nipis dengan cepat dan mudah, tanpa ragi, serpihan, ragi - apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda.

Sudah tentu, anda boleh menggulungnya dengan tangan, tetapi memerlukan masa, usaha fizikal, dan pilihan ini lebih sesuai untuk rumah. Dan untuk menyelesaikan masalah serius dalam keadaan pengeluaran, bergolek dengan tangan tidak dapat diterima.

Berkat peranti sedemikian, tugas penggulungan akan diselesaikan dengan sempurna, akibatnya anda akan mendapat helaian yang sangat halus, ketebalannya akan seragam di seluruh permukaan. Jumlah pengeluaran akan meningkat beberapa kali, kualiti produk akan meningkat dengan ketara.

Sudah tentu, semasa memutuskan untuk membeli pembantu yang kuat di dapur, anda harus memutuskan untuk tujuan apa ia akan digunakan. Sekiranya perlu bekerja dengan satu jenis doh, anda boleh memilih model yang murah, selalunya alat tersebut dipilih oleh suri rumah atau untuk melayani kedai kue kecil.

Untuk pengeluaran yang lebih besar, model teknologi digunakan yang dapat berfungsi dengan pelbagai jenis dan bentuk bahan mentah untuk penaik.

Bagi hampir semua jenis katering, pembelian peralatan rumah tangga seperti itu adalah kunci kemakmuran, kejayaan dan tarikan pengunjung biasa. Pengilang sentiasa memperbaiki peralatan tersebut, melengkapkannya dengan fungsi baru, meningkatkan kinerjanya, mengubah dan memperbaiki penampilan peralatan rumah tangga. Mesin ini berbeza:

• prestasi tinggi;
• penggulungan yang sempurna;
• serba boleh;
• kekompakan;
• kebolehpercayaan dan jangka hayat yang panjang.

Spesifikasi

Jenis

Mengikut jenis pekerjaan, peralatan ini dibahagikan kepada tidak boleh terbalik dan boleh diterbalikkan. Mesin sedemikian berbeza dalam bilangan batang putar balas. Pada mesin jenis pertama, poros bawah tidak bergerak, yang atas bergerak, dan kerana ketebalan lapisan ujian diatur.

Dan dalam model terbalik, dua batang boleh digerakkan, ini mudah dan apabila pergerakan doh yang digulung diubah, strukturnya tidak terganggu.

Lembaran doh yang boleh diterbalikkan sepenuhnya automatik dan senang digunakan. Cukup sekadar memuatkan jisim dan menghidupkan program yang diperlukan, maka mesin melakukan semuanya sendiri.

Saiz

Mesin dapur sedemikian kecil dan besar.

Unit kecil senang digunakan di kafe dan bar, restoran kecil. Lapisan doh semacam itu tidak dibezakan oleh produktiviti yang tinggi, tetapi pada masa yang sama ia sempurna menangani tugas utamanya.

Kita juga harus membincangkan mesin untuk membuat pizza kosong. Semasa memilih peranti, perhatikan poros - jika sejajar, bentuk pizza masa depan akan berbentuk segi empat, sekiranya poros berada pada sudut, pizza akan menjadi bulat.

Prinsip operasi

Terlepas dari modelnya, mesin sedemikian tidak berbeza dalam prinsip operasi. Doh dimasukkan ke dalam penerima alat terpal dalam jumlah tertentu, yang melewati penggelek. Isi bungkusan berbeza dan bentuk doh juga berbeza.

Lembaran adunan berbeza dalam cara mereka dikendalikan, dan boleh:

• automatik;
• separa automatik;
• manual.

Tidak dinafikan, model yang lebih maju dari segi teknologi adalah automatik. Model sedemikian sering dilengkapi dengan layar sentuh, dan juga berfungsi menyimpan tetapan yang ditetapkan.

jenis pemasangan

Kriteria lain semasa mengkaji peranti tersebut adalah jenis pemasangan. Pembeli boleh membeli mesin dua jenis:

• meja;
• luaran.

Jenis model pertama lebih sesuai untuk kedai roti kecil atau restoran pizza. Saiznya ringkas dan mempunyai penggunaan kuasa yang rendah.

Jenis kedua boleh dikaitkan dengan peralatan profesional. Tanpa mesin seperti itu, perusahaan tidak dapat mengatasi pengeluaran yang banyak. Peranti sedemikian menempati kawasan yang luas, tetapi juga menghasilkan sejumlah besar adunan lembaran. Lapisan doh ini adalah pilihan yang popular untuk kedai roti sederhana hingga besar, roti besar dan ladu.

Jenis bergolek

Mengikut jenis penggulungan, peranti juga dibahagikan kepada jenis. Mesin boleh mengeluarkan adunan yang sukar, yang sesuai untuk memanggang lavash, membuat ladu, ladu, pasta dan mantas. Mesin juga dapat dengan mudah menggulung produk puff, yang merupakan asas yang sangat baik untuk pai, kek dan croissant.

Fungsi tambahan

Hari ini, keluli tahan karat gred makanan semakin digunakan untuk pembuatan peralatan tersebut. Bahan sedemikian mempunyai lapisan anti karat khas, ia dapat dilakukan dengan selamat di bilik di mana tahap kelembapannya tinggi. Penggelek juga diperbuat daripada keluli, beberapa pengeluar menggunakan polimer. Doh, apabila dimasukkan ke dalam mesin, mudah ditangkap oleh silinder, kerana ukurannya yang besar.

Kita semua tahu mengenai sifat ujian untuk melekat pada pelbagai jenis permukaan. Jenis model tertentu dilengkapi dengan fungsi yang mudah digunakan seperti pelapik tepung automatik. Peranti ini mengeluarkan tepung dalam dos yang diukur, sehingga mengurangkan risiko adunan melekat. Anda tidak perlu risau tentang terlalu banyak penggunaan tepung, jumlahnya bergantung pada lebar lapisan doh, peranti menggunakan produk secara ekonomi.

Beberapa model mempunyai ciri tambahan seperti pembalikan roller. Terima kasih kepadanya, doh dilancarkan dua kali - bolak-balik. Model mesin sedemikian melancarkan jisim dalam dua arah ke ketebalan yang diperlukan. Mesin ini lebih kerap dibeli untuk membuat pastri puff.

Penggulungan automatik mengurangkan kos dan sumber manusia dengan ketara. Model-model ini, sebagai peraturan, mempunyai kawalan elektronik, menghafal beberapa program.

Semasa membeli pembantu untuk dapur atau perniagaan, tentukan soalan seperti:

• apa jenis pinggan dan barang bakar yang anda perlukan mesin penggelek;
• jenis yang anda mesti bekerjasama dengan lebih kerap;
• berapa kerap peranti itu akan digunakan;
• prestasi apa yang diperlukan, jilid.

Di samping itu, semasa memilih teknik seperti itu, anda perlu memutuskan ukuran unit, daya, kelajuan operasi dan jenis model.

Mengetahui jawapan untuk semua soalan, akan mudah dan mudah memilih teknik dapur seperti itu.

Seperti yang disebutkan di atas, model mesin rolling boleh berbentuk mekanikal atau elektrikal.

Tambahan peranti mekanikal:

• senang dikendalikan;
• tidak memerlukan bekalan kuasa;
• kes dalam kebanyakan model keluli tahan karat;
• pemasangan membolehkan anda memasang unit di permukaan meja dengan stabil;
• pengatur ketebalan doh mempermudah prosedur penggulungan;
• kemudahan penyelenggaraan.

Plus model elektrik:

• produktiviti yang hebat;
• keupayaan untuk menerima doh dengan pelbagai bentuk;
• kehadiran beberapa program;
• kemudahan dan penjimatan masa.

Model pembantu dapur yang paling mudah juga sesuai untuk rumah, dan untuk kafe, restoran dan kedai roti, anda harus memikirkan membeli model elektrik.

Model terbaik dari lembaran doh

GEMLUX GL-PMF-180

Alat untuk kegunaan rumah yang akan menjadi pembantu bagi setiap suri rumah di dapur. Jenis kawalannya adalah mekanikal, senang digunakan dan dijaga.

Negara asal - China.

Harga - 1890 rubel.

• harga berpatutan;
• saiz padat;
• jenis desktop;
• mekanikal (kawalan manual);
• badannya diperbuat daripada keluli berlapis krom;
• melancarkan doh setebal 180 mm;
• set termasuk lampiran mi;
• pengatur ketebalan rolling
• sesuai untuk rumah.

• tidak.

Kocateq OMJ200A

Alat meja yang sesuai untuk digunakan di dapur di rumah atau untuk kedai roti kecil dan pizza.

Negara asal - Korea Selatan.

Harga - 17 885 rubel.

• nisbah harga-kualiti;
• jenis pemasangan tradisional;
• meja;
• sesuai untuk melancarkan doh untuk mee, ladu dan produk doh lain;
• badannya diperbuat daripada keluli tahan karat;
• terdapat kaki, yang diperbuat daripada plastik, tidak tergelincir, dipasang dengan ketat di permukaan meja;
• terdapat bingkai yang diperbuat daripada logam dari plastik;
• berat ringan;
• saiz kecil;
• kemudahan sambungan ke rangkaian elektrik;
• menggulung batang keluli makanan mereka;
• terdapat pisau terpasang untuk memotong doh menjadi jalur;
• lengkap dengan palet untuk mengumpulkan tepung, yang boleh diubah;
• terdapat pengatur penumpuan roller;
• pemacu elektrik yang kuat dengan kotak gear dan perlindungan terlalu panas.

• tidak.

VIATTO UC-310/1

Unit untuk melancarkan kosong pizza, meja, melancarkan doh bulat, padat dan senang.

Harga - 35 162 rubel.

Negara asal - Itali.

• jenis desktop;
• nisbah harga-kualiti;
• kekompakan dan kestabilan di permukaan;
• boleh digunakan baik di katering kecil dan di rumah;
• badan keluli tahan karat;
• penggelek polimer bertaraf makanan;
• ada pedal elektrik.

• tidak.

Alat mesin MRT-60

Satu unit pengeluaran Rusia, jenis lantai, peranti bersaiz besar untuk melancarkan doh.

Harga - 122,200 rubel.

Negara asal - Rusia.

• kuasa;
• kualiti tinggi;
• jenis luaran;
• ada pemotong mi;
• jumlah besar;
• kawalan elektromekanik;
• sesuai untuk menggulung pastri puff;
• pembinaan yang mantap;
• prestasi tinggi;
• pita itu terdiri daripada alas kain, lapisan PVC termoplastik;
• peranti dipasang pada peredam getaran khas yang menyerap getaran semasa operasi;
• reka bentuk yang lebih baik;
• sesuai untuk melancarkan doh yang cukup keras.

• tidak.

Akita jp RSS - 240C

Unit ini digunakan di tempat katering awam, gula-gula dan kedai roti. Ia adalah pembantu yang boleh dipercayai di dapur restoran dan kafe; jauh lebih cepat untuk menyediakan pelbagai hidangan tepung dengan alat seperti itu. Mesin ini menyediakan lapisan doh yang sempurna, ia akan menjadi asas untuk pasta atau mi, lasagne dan ladu.

Negara asal - Taiwan.

Harga - 19 900 rubel.

• harga berpatutan;
• jenis kawalan mekanikal;
• desktop, peranti padat;
• badan keluli;
• kehadiran pengatur ketebalan doh.

• tidak.

Apach ASH600 / 1500

Unit ini dibuat di Itali, boleh dipercayai, hebat. Pilihan yang sesuai untuk kedai pastri, restoran, kafe dan restoran pizza. Mesin mengendalikan pelbagai jenis doh, melancarkan adunan ragi, bebas ragi atau puff secara nipis dan sekata.

Negara asal - Itali.

Harga - 262,700 rubel.

• kualiti tinggi;
• pemasangan dan bahan yang boleh dipercayai;
• sesuai untuk pelbagai jenis penggulungan;
• digunakan di tempat katering, kedai roti dan kedai pastri;
• badannya diperbuat daripada keluli;
• pelarasan ketebalan tepat;
• anda boleh menukar arah menggulung kepingan doh;
• dilengkapi dengan sistem mengangkat yang selesa untuk meja kerja;
• ada sistem keselamatan, jeriji pelindung disediakan;
• gulungan diperbuat daripada keluli bersalut krom gred makanan.

• harga tinggi.

Gastromix TDR-380

Mesin penggulung meja dengan kawalan elektromekanik.

Negara asal - China.

Harga - 104 800 rubel.

• dengan idealnya melancarkan lapisan;
• pada peranti anda boleh membuat kekosongan untuk pizza dan kek rata, mi dan ladu;
• kekompakan dan prestasi tinggi;
• menjimatkan tenaga kerja dan masa;
• penggunaan kuasa ekonomi;
• jenis kawalan elektromekanik
• struktur mesin yang diperbuat daripada keluli yang dicat.

• tidak.

Motor Ampato Classic Ampia 150 mm / 220 V

Alat dapur isi rumah ini digunakan untuk menggulung doh yang seragam, padat dan mudah, sesuai untuk dapur rumah dan tempat makan kecil.

Negara asal - Itali.

Harga -12 900 rubel.

• membina kualiti dan bahan;
• harga berpatutan;
• kekompakan dan penampilan yang bergaya;
• menyediakan doh untuk ladu, mi pasta dan pizza;
• kebolehpercayaan dan jaminan;
• mengurangkan masa untuk menyediakan jenis doh yang diperlukan;
• anda boleh mengawal ketebalan;
• badannya diperbuat daripada keluli tahan karat;
• roller aluminium;
• semasa memasang unit, bahan selamat dan mesra alam digunakan;
• prestasi tinggi;
• berfungsi dari rangkaian;
• kemudahan penjagaan
• satu bahagian badan.

• tidak.

Kemplex SF 500/710

Sheet doh lantai sangat sesuai untuk melancarkan produk puff dan digunakan di kedai pastri, restoran pizza dan restoran.

Negara asal: Itali.

Harga - 272 800 rubel.

• kualiti binaan;
• hayat perkhidmatan yang panjang;
• peralatannya senang digunakan;
• jenis kawalan elektromekanik;
• badan unit diperbuat daripada keluli dicat;
• tahan haus;
• reka bentuk perkakas rumah yang bergaya dan moden;
• pembinaan pepejal, bahan berkualiti;
• sesuai untuk pelbagai perusahaan industri makanan;
• terdapat dua kelajuan pergerakan;
• dilengkapi dengan pedal kawalan kaki;
• sayap lipat;
• anda boleh memasang alat pemotong dengan pelbagai jenis pisau.

• tidak.

KOCATEQ OMJ200A

Peralatan dapur yang ringkas dan mudah alih, ia popular di restoran dan kantin, dan sangat diperlukan untuk memasak di rumah biasa.

Negara asal: Korea Selatan.

Harga - 129 800 rubel.

• kos rendah;
• sesuai untuk menyediakan kek kosong untuk mee, ladu, ladu dan pastri;
• digunakan di bar dan kedai pastri;
• terdapat pengatur penumpuan roller;
• badannya diperbuat daripada keluli tahan karat kelas makanan;
• kerangka logam dengan dinding sisi yang diperbuat daripada plastik ABC dengan habuk seperti logam;
• dulang yang boleh ditanggalkan untuk mengumpulkan tepung dan dulang untuk meletakkan doh;
• termasuk - satu set untuk memahat ladu termasuk;
• pemacu kuat dengan perlindungan terlalu panas;
• berat ringan 25 kg.

• tidak.

Rollmatic S5BM

Teknik ini dibuat untuk mengoptimumkan proses menggulung doh apa pun: ladu, ranting, pasta, dengan atau tanpa ragi. Pemasangan dan penampilan berkualiti tinggi pasti menggembirakan dan menggembirakan banyak pihak.

Negara asal: Itali.

Harga - 218,200 rubel.

• kualiti binaan yang tinggi;
• kebolehpercayaan dan jaminan;
• kemudahan penggunaan;
• sistem kawalan elektromekanik;
• badannya diperbuat daripada logam dicat berkualiti tinggi;
• tahap perlindungan komponen dalaman yang tinggi;
• jangka masa operasi peranti yang tidak terganggu dan selamat;
• terdapat kebalikan dari penggulungan ke dalam gulungan yang dilakukan dengan menggunakan jeriji.
• pengikis yang boleh ditanggalkan dipasang pada penggelek bawah.
• kepingan adunan dengan berat hingga 4-5 kg ​​diproses.
• strukturnya diperbuat daripada keluli.

• tidak.

Itpizza DSA420

Sheet doh ini membolehkan anda melancarkan dengan cepat dan cekap, membentuk kekosongan untuk penyediaan pizza, kek rata dan produk tepung lain.

Negara asal: Itali.

Harga - 46 780 rubel.

• nisbah harga-kualiti;
• satu bahagian badan, diperbuat daripada gred makanan, keluli tahan karat;
• penggelek polikarbonat;
• terdapat dua baris penggelek;
• sesuai untuk melancarkan pelbagai jenis doh;
• kekompakan dan mobiliti;
• jenis desktop;
• boleh ditoleransi, ringan;
• reka bentuk moden dan bergaya.

• tidak.

Kesimpulannya

Membeli perkakas rumah seperti itu dibenarkan. Untuk restoran, kedai pastri, kafe dan restoran pizza atau hanya orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa membuat roti, ini adalah perkara yang perlu dan sangat berguna. Sudah tentu, peranti seperti ini mempunyai sejumlah kelebihan dan kelebihan, fleksibiliti, penjimatan masa dan prestasi tinggi - bukan semua kelebihan. Setelah membaca bahan dalam artikel itu, anda pasti akan membuat pilihan yang tepat!