Penarafan peranti terbaik untuk memasak ayam bakar untuk tahun 2020

Ramai pengusaha yang bercita-cita tinggi dalam industri makanan berminat dengan peranti mana yang paling sesuai dibeli untuk memanggang ayam. Terdapat banyak jenis peralatan dapur jenis ini. Semua model popular berbeza dari segi saiz, jumlah bangkai, jumlah bakul, kapasiti. Sebelum memilih model yang paling sesuai untuk perniagaan anda, disarankan untuk membandingkan jenis yang ditawarkan di pasaran, ciri, kelebihan dan kekurangannya.

Bagaimana peranti sedemikian berfungsi?

Semua panggangan ayam dibahagikan kepada beberapa jenis bergantung kepada kaedah pemprosesan. Walau bagaimanapun, semua peralatan perdagangan profesional berfungsi mengikut satu prinsip asas. Elemen pemanasan dipasang di dalam badan untuk mengatur parameter pemanasan. Mereka mewujudkan suhu yang diperlukan untuk memasak bangkai ayam. Putaran semasa menggoreng memastikan memasak di setiap sisi.

Peralatan pemanasan jenis ini, bergantung pada cara putaran, boleh:

1. tusuk sate - bangkai ayam diletakkan di atas ludah, selepas itu produk berputar di sekitar paksinya;
2. karousel - ruang dilengkapi dengan drum dengan bakul atau tusuk sate, putaran dilakukan sesuai dengan prinsip karusel, yang menyebabkan pemanggangan daging menjadi seragam. Haba diedarkan di seluruh ruang. Anda boleh memasak bangkai keseluruhan atau serpihan individu menggunakan ayam bakar jenis ini. Keutuhan produk tetap asli.

Selalunya, peralatan gas dilengkapi dengan fungsi perolakan. Oleh kerana kehadirannya, udara disebarkan secara paksa ke seluruh kelantangan ruang. Dengan cara ini, kelajuan memasak meningkat dan suhu keluar. Walau bagaimanapun, memasang kipas terpasang dengan ketara meningkatkan harga untuk membeli peralatan.

Reka bentuk gril mana-mana menyediakan kehadiran pintu kaca tahan api yang telus, yang membolehkan anda menggunakan peranti ini secara serentak sebagai casing. Untuk mengelakkan pintu terbuka semasa memasak, ia dilengkapi dengan kait magnet. Dihasilkan dari keluli tahan karat mempunyai kesan positif pada hayat perkhidmatan.

Komponen panggangan ayam:

• ruang kerja;
• Elemen pemanasan;
• motor putar;
• dulang untuk meneteskan sisa lemak;
• sistem penapisan;
• sistem kawalan.

Sistem kawalan, pada gilirannya, boleh menjadi mekanikal atau elektrikal.

Model dimensi besar, yang dicirikan oleh prestasi tinggi, dilengkapi dengan casing paparan dipanaskan terpasang.Unsur struktur ini membolehkan ayam yang dimasak disimpan dalam jangka masa yang lama.

Perbezaan antara jenis panggangan

Semua model peralatan pemanasan jenis ini berbeza antara satu sama lain dengan kaedah menolak, memutar, dan juga jumlah produk yang dapat disiapkan dalam satu kitaran. Bergantung pada ukuran peranti, dalam satu langkah, anda boleh menggoreng 8 hingga 64 bangkai ayam. Purata waktu memasak antara empat puluh minit hingga satu jam.

Ciri-ciri peranti untuk memanggang ayam panggang

Peralatan untuk penyediaan bangkai ayam pada tahun 2020 berbeza dalam beberapa parameter:

• ciri teknologi pemprosesan - alat lidi atau karusel;
• kehadiran perolakan terpasang;
• tahap kapasiti - arahan untuk pemanggang putar untuk menggoreng menunjukkan jumlah bangkai yang diproses pada satu masa, untuk lidi - hanya bilangan bangkai;
• apakah mod kawalan - mekanikal atau elektronik;
• kapasiti kotak paparan yang dipanaskan, jika ada;
• penunjuk penggunaan kuasa;
• voltan operasi - 220 atau 380 Volt;
• dimensi keseluruhan peranti - untuk trak makanan, gerai, pasar raya atau bangunan besar.

Panggangan elektrik

Peraturan am untuk operasi peralatan

Senarai peraturan wajib yang mesti dipatuhi semasa menggunakan alat pemanggang termasuk:

1. adalah perlu untuk meletakkan alat perindustrian di tempat tahan api yang stabil, memerhatikan jarak dari objek lain sekurang-kurangnya setengah meter;
2. ia dibenarkan memasang, mengeluarkan lidi hanya setelah putaran dihentikan;
3. jika pintu tidak dilengkapi dengan kaca tahan api, sentuhan harus dielakkan semasa memanggang ayam;
4. apabila perubahan selesai, wayar kenalan terputus dari sesalur, setelah itu semua elemen di dalam ruang dibersihkan menggunakan agen pembersih.

Kelebihan menggunakan peranti sedemikian

Operasi pemanggang ayam mempunyai kelebihan berikut:

• kerana kos penyelenggaraan yang agak rendah, pembayaran balik dengan keuntungan yang tinggi tidak lama lagi;
• proses perkhidmatan itu sendiri tidak rumit;
• sebagai peraturan, peranti sedemikian tahan lama;
• anda boleh menggoreng beberapa bahagian pada masa yang sama, melayani sebilangan besar pelanggan;
• pengeluaran komponen untuk struktur keluli tahan karat dianggap mesra alam;
• walaupun dengan peningkatan penggunaan, bahan pembuatannya tidak menghakis;
• penggunaan kaca tahan panas untuk membuat pintu membolehkan peranti ini berada berdekatan dengan penjual;
• panggangan boleh digunakan secara serentak sebagai casing paparan haba visual.

Petua model

Semasa memilih peralatan untuk syarikat anda, disarankan untuk memperhatikan tiga nuansa:

• tahap produktiviti dalam satu kitaran - untuk menentukan parameter ini dengan tepat, potensi lalu lintas bangunan diambil kira;
• dimensi yang paling sesuai untuk keperluan outlet tertentu;
• keperluan dari segi petunjuk kuasa - panggangan adalah peralatan pemanasan yang agak kuat.

Panduan pembersihan cepat

Langkah pertama adalah melepaskan peranti dari saluran keluar. Selanjutnya, penerima gris dibersihkan. Cecair terkumpul disalirkan dan kemudian dibuang. Mangkuk dibilas dengan jet air menggunakan pembersih panggangan. Untuk membersihkan permukaan kerja dari sisa lemak, serbet kertas dan tuala digunakan. Bergantung pada intensiti kotoran, untuk menjalankan rawatan, anda perlu mengambil span lembap atau berus khas. Sebagai bahan pencuci, anda boleh memilih semburan dan sabun cair. Setiap bahagian mesti dibilas dengan air yang mengalir.

Terdapat beberapa kaedah popular untuk membersihkan perkakas dengan selamat. Anda boleh mengambil separuh lemon dengan tong dan bekerja di rak dawai panas. Asid sitrik melarutkan lemak dengan berkesan. Sebagai alternatif, anda boleh mengambil bawang biasa. Berus gosok boleh diganti dengan gumpalan aluminium foil.Dengan bantuannya, anda dapat dengan cepat menghilangkan lapisan yang terbakar. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak digalakkan untuk merawat permukaan yang tidak melekat.

Untuk mengelakkan pengumpulan minyak di kawasan kerja, alat pemanasan harus dibersihkan sekerap mungkin. Dalam kes ini, perlu memantau kebersihan setiap perincian, bahkan yang terkecil.

Peranti terbaik untuk memanggang ayam bakar

Atesy Commander 2 / 1M

Dengan mesin ini anda boleh memasak kaki ayam rangup atau ayam wangi tanpa lemak. Selalunya, model ini dipasang di tempat katering - tempat dengan makanan segera, untuk perdagangan jalanan, di pasar raya. Peranti ini dilengkapi dengan pintu kaca-seramik dan magnet tekanan. Keluli tahan karat berkualiti tinggi digunakan untuk pembuatan elemen. Setiap pintu diperbuat daripada kaca tahan panas. Semasa memasak, anda dapat memerhatikan prosesnya dari awal hingga akhir. Terdapat jurang khas pada penutup di mana produk pembakaran dikeluarkan ke sistem pengudaraan. Oleh itu, kaca, tusuk sate dengan permukaan lain tidak ditutup dengan asap. Strukturnya dilengkapi dengan kaki plastik dengan dulang tempat pembuangan lemak dan minyak. Semua elemen panggangan tersedia untuk pembersihan. Atesy Commander 2 / 1M adalah peranti buatan domestik yang boleh dipercayai, termasuk dalam penilaian yang terbaik. Panjangnya 963 milimeter, lebar - 508 milimeter, tinggi - 416 milimeter. Direka untuk voltan 220 volt. Panggangan seberat 45 kilogram. Menampung 5 ekor ayam dalam satu masa. Panel elektromekanikal. Jenis panggang lidi. Kaedah pemasangan desktop. Kos model ini adalah kira-kira 24,000 rubel.

Atesy Commander 2 / 1M

• sesuai untuk pertubuhan perkhidmatan makanan;
• reka bentuknya membolehkan anda mengekalkan penampilan panggangan yang kemas;
• pengeluar terbaik dalam industri di Rusia pada pendapat pembeli;
• menampung 5 ekor ayam.

• tidak ditemui.

Master Grill Ф3КМЭ

Panggangan ini direka untuk memanggang ayam di katering awam dan kedai runcit. Dengan bantuan mesin ini, anda boleh menggoreng bangkai ayam dengan kaki garing. Reka bentuk model memberikan pencahayaan kamera. Untuk pembuatan peralatan digunakan keluli tahan karat bahan. Pintu diperbuat daripada kaca tahan panas. Menampung 10 ekor ayam, masa memasak lima puluh minit. Pemanggang jenis roller putar. Direka untuk voltan 220 volt. Lebar peranti adalah 608 milimeter, panjangnya 540 milimeter, dan tingginya 665 milimeter. Beratnya 48 kilogram tanpa pembungkusan. Dibuat di Rusia. Harga purata berapa kos model untuk 2020 ialah 36,000 rubel.

Master Grill Ф3КМЭ

• sesuai untuk tempat katering;
• dengan fungsi lampu latar kamera;
• menampung 10 ekor ayam;
• Pengeluaran Rusia;
• ulasan yang sangat baik.

• tidak ditemui.

Airhot CGE-12

Peralatan makanan termal model ini ditujukan untuk pemasangan di tempat katering, pasar raya, untuk perdagangan di jalanan. Anda boleh memanggang ayam, kaki ayam atau sayap. Proses memasak automatik sepenuhnya. Badan diperbuat daripada keluli tahan karat. Direka untuk voltan 220 volt. Lebar peranti adalah 810 milimeter, panjangnya 630 milimeter, dan tingginya 610 milimeter. Beratnya 60 kilogram tanpa pembungkusan. Di atasnya anda boleh menggoreng 12 ekor ayam pada masa yang sama. Kaca tahan panas. Lampu latar. Panel kawalan elektromekanik. Pakej ini merangkumi empat bakul. Elemen pemanasan atas dan bawah diatur secara berasingan. Peralatan kelas menengah dibuat di China. Carillel jenis panggangan. Kos peranti ialah 26,000 rubel.

Airhot CGE-12

• sesuai untuk katering;
• memasak sepenuhnya automatik;
• menampung 12 ekor ayam;
• ada lampu latar;
• kos yang berpatutan.

• Pengeluaran Cina;
• dimensi keseluruhan yang besar.

Grill Master F3kme (e) 21134

Peranti meja jenis karusel, profesional, dengan sarung keluli tahan karat, termasuk dalam penilaian kualiti. Pintu dihasilkan menggunakan bahan seramik kaca keras tahan panas.Pada satu masa, anda boleh memasak lapan bangkai berkualiti tinggi dengan berat hingga satu setengah kilogram atau kaki ayam. Pilihan yang bagus untuk makanan segera. Gril elektrik disambungkan ke rangkaian 220 V. Empat bakul. Rejim suhu diatur oleh termostat. Satu bahagian mengambil masa kira-kira lima puluh minit untuk memasak. Kamera diterangi cahaya. Peranti ini panjangnya 608 milimeter, lebar 540 milimeter, dan tinggi 665 milimeter. Pengeluaran dalam negeri. Beratnya 33 kilogram tanpa pembungkusan. Peranti agak murah - harga rata-rata adalah sekitar 26,000 rubel.

Grill Master F3kme (e) 21134

• jenis pembinaan desktop;
• menampung 8 ekor ayam;
• sesuai untuk tempat makanan segera;
• ada lampu latar;
• populariti model yang tinggi;
• dibuat di Rusia;
• harga berpatutan;
• berat peranti.

• tidak ditemui.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Dengan mesin ini anda boleh memasak bangkai ayam, tulang rusuk atau sayap. Panggangan ini ditujukan untuk katering dan pasar raya. Tindakan mekanisme putar memastikan pemanasan daging yang seragam dari semua sisi. Sisip pintu diperbuat daripada kaca tahan panas. Lampu latar terbina dalam memberikan gambaran keseluruhan yang baik. Reka bentuk klasik menjadikannya sesuai untuk gaya dalaman apa pun. Bahan kes - keluli tahan karat. Peranti ini menampung dua belas ekor ayam. Empat bakul dilengkapi. Direka untuk kuasa 220 volt. Beratnya berat 36 kg. Panjang, lebar, tinggi masing-masing 600 milimeter. Buatan China. Pada tahun 2020, harga purata untuk model ini ialah 30,000 rubel.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• sesuai untuk kedai;
• keseragaman pemanasan;
• ada lampu latar;
• menampung 12 ekor ayam;
• berat ringan.

• Pengilang China.

EKSI HEJ-266

Panggang meja untuk restoran boleh memuat hingga dua belas bangkai ayam keseluruhan. Dalam pembuatan kes itu, keluli tahan karat digunakan. Kaca tahan panas dibina di pintu. Perkara lain yang perlu diberi perhatian - panel kawalan mempunyai pemasa, termostat, termostat. Lampu latar disediakan oleh lampu halogen. Kehadiran palet untuk mengumpulkan sisa lemak. Carillel jenis panggangan. Beratnya berat 71.5 kilogram. Panjangnya 810 milimeter, lebarnya 630 milimeter, dan tingginya 610 milimeter. Direka untuk kuasa 220 volt. Kaedah pemanasan elektrik. Buatan China. Tempoh jaminan diberikan selama 12 bulan. Kos purata untuk peranti yang cukup anggaran ini ialah 23,000 rubel.

EKSI HEJ-266

• menampung 12 ekor ayam;
• fungsi yang baik;
• kehadiran pemasa;
• berpatutan;
• ada lampu latar;
• jaminan selama setahun beroperasi;
• penggunaan kuasa rendah 4.5 kW.

• dimensi besar;
• Pengeluaran Cina.

Dalam bahan ini, model popular untuk memasak ayam panggang untuk tahun 2020 dan penerangannya dibentangkan. Berdasarkan ciri yang disenaraikan, perbandingan dapat dibuat. Semua peranti berbeza antara satu sama lain dari segi ukuran, bilangan bangkai, serta ciri teknikal lain. Untuk menentukan syarikat mana yang lebih baik dan untuk mengelakkan kesilapan ketika memilih, anda harus menumpukan pada keperluan tempat katering anda dan kriteria utama untuk memilih jenis produk ini. Dianjurkan juga untuk membaca cadangan di laman web popular, mengkaji ulasan dan nasihat pembeli lain dengan teliti.