דירוג העוגות הטובות ביותר להזמנה בפרם בשנת 2020

כיום שום חגיגה לא מתקיימת ללא קישוט חגיגי - עוגה. מבין אלה, הגדול ביותר, שנמצא בספר השיאים של גינס, נאפה על ידי האיטלקים בשנת 2015. הוא הוכן בצורה של מפת איטליה עם פסלוני ציוני דרך, ממדים של יצירת מופת קולינרית - 244 ס"מ. הקינוח הענק ברוסיה הוכן לקראת יום השנה ה -110 ל- GUM, קוטר הבסיס היה 6 מטרים. לא קל להגדיר אלוף מתוק לפי הטעם, לא בכדי הם אומרים: "אין חבר לטעם או לצבע". קונדיטוריות ברחבי העולם מתנסות, חולקות סודות ומתכונים לממתקים. מה המצב עם עוגות בהזמנה אישית בפרם?

לפני חמש שנים לא היו בעיר כיתות אמן למאפים. מומחים קולינריים מטרתיים אספו מידע מבלוגים, התכתבויות באינטרנט ותקשורת ישירה במהלך החגים. בהדרגה התקדמות הקונדיטוריה הגיעה לפרם. שוקולטיירים אופנתיים, אדונים לקינוחים אירופיים החלו לבקר בעיר ולשתף את היסודות של "המטבח העילי". בשנת 2018 עלות האימון בקישוט עוגות במאפים הייתה 15-18 אלף רובל. כיתת אמן של קונדיטור מקומי עולה 30-35 אלף רובל. כיום, לאנשי פרם יש את ההזדמנות להזמין עוגה בטעם או גודל יוצאי דופן, כדי להפקיד על המומחים את פיתוח הפריסה הבלעדית שלה.

ממה צריך להנחות בבחירת עוגה להזמנה?

החליטו על הגודל

לבחירת הגודל והמשקל, עליכם להכין רשימה מלאה של משתתפי האירוע והאורחים. יש טבלאות חישוב ל -10 אנשים, 20, 30 וכן הלאה. במקרה זה, רצוי לקחת בחשבון את הגיל וההרכב המגדרי, מספר המנות יהיה תלוי בכך. לדוגמא, ענקית קונדיטוריה של שמונה עשרה קילוגרם מכילה כ -90 מנות. אורח אחד נספר על 150 גרם קינוח, כאשר מוסיפים אותו לקישוטים ממסטיק, שוקולד, ליקר, המנות גדלות ל-200-250 גרם.

אם מתוכנן אירוע מרכזי ומשקל הקינוח הוא 4-6 קילוגרם, אז נקבע מספר השכבות, ומשקל שכבה אחת מעל 7 קילוגרמים, נעשה שימוש בעמדות מפרידות מיוחדות.

חלק עלות

השלב הבא הוא להחליט על העלות. ברור שאפשר להזמין עוגה ענקית ופשוטה, או, עבור אותו כסף, עוגה קטנה אך טעימה להפליא. מעודן וענק - זה יקר להפליא.

קלאסי או בלעדי?

ככלל, היצרן מציע בחירה בין מספר סוגים של קינוחים, מילויים שונים ומספר "גרידות" משלהם: טעמים ייחודיים. מתוך קבוצה זו של חידות קונדיטוריה, כמו של קונסטרוקטור, עליכם ליצור נס מתוק. בעת הגשת בקשה מציע השף קונדיטוריה אפשרית, תהליך זה דומה להזמנת תפריט אירועים, אך בצורה פשוטה.

באיזו אפשרות כדאי לבחור?

• לִפְתוֹחַ

העוגה מורכבת מכמה שכבות, השכבה היא פירות או פירות יער.

• עוגת סופלה

מוכנים בצבעים שונים עם מרכיבים שונים: יוגורט, גבינת קוטג ', חלב ציפורים.

• קרם

עוגות קלאסיות מתחלפות בכל מיני מילויים. כשבוחרים מילוי קרמי, שהוא קצפת, לא קל להחליט על המילוי. אפשר להכין אותו מפירות יער, פירות, גבינת קוטג 'ומסקרפונה.

• קינוח עם מסטיק

גרסה של קינוח אלגנטי מאוד, עם דמויות, פרחים, קישוטים בנושא.

• קינוח עם ציפוי

דפוסים מיוצרים בכמה שכבות, אפשר להפריד בין שכבות עם פרחים, פירות יער, דמויות ממסטיק.

• קרוקנבוש צרפתי

הוא עשוי בצורה של פירמידה בגובה מוגדר מקאפקייקס, פרופיטרולים או עוגות אחרות. ההדבקה של מבנה הקינוח עשויה בקרמל, לרוב מכילה מרנג ומרנג.

• עוגת מרציפן

הוא מכיל שקדים מגורדים ואבקת סוכר. הקינוח אינו כולל נוכחות של פירות וגרגרים, שהמיץ שלהם הורס את העקביות.

• קינוח טבעוני

מוצר קונדיטוריה דל קלוריות, פופולרי לתזונה בריאה, המורכב בעיקר מאלמנטים צמחיים, מוצר קונדיטוריה. חמאה, ביצים, שמנת, גבינת קוטג 'ודבש מוחלפים:

• שמן טבעוני: לפתית, אגוזים, קוקוס, ירקות, זרעי פשתן;
• חלב סויה, חלב קוקוס, חלב אורז או חלב שיבולת שועל;
• שמנת על בסיס קשיו או אורז;
• יוגורט;
• תפוח, דלעת, גזר, מחית בננה;
• ביצה טבעונית, המורכבת מטפיוקה, עמילן תפוחי אדמה וקוואס טבעוני;
• סירופ מייפל או תמרים.

ישנם מתכונים רבים להכנת קינוחים טבעוניים, כולל אלה העשויים מביסקוויטים ושמנת, אנלוגים של "פראג", "נפוליאון".

• עוגת החתונה

גודלו יוצא דופן ומיועד למספר גדול של אורחים. סרטי מסטיק, יונים ופסלונים של נשואים טריים, דפוסי תחרת סוכר, כתובות ואפילו צילומים על נייר אורז מיוחד הופכים לתכונות חובה של הקונדיטוריה. לעתים קרובות העיצוב מתייחס לסגנון ולצבעים של מקום החתונה, כמו גם חליפת החתן ושמלת הכלה. צילומי חתונה מודרניים הם יצירת מופת בה נשמר הרכב הצבעים, הצורות והגוונים. קינוח לחתונה, כמו תצוגת זיקוקים סופית קולינרית, חייב להיות ראוי להילכד בזמן.

• עוגת ילדים

הקינוח בהחלט מעוטר בפסלונים. לילדות - בובות, סוסי פוני, לבנים - מכוניות, חיילי צעצוע, כמו גם בחירה: חיות תינוק, דמויות מצוירות פופולריות, סצנות מתחביביו של הילד, למשל, לוח שחמט עם דמויות. קרמים לקינוחי ילדים מכילים לרוב חתיכות פרי, סירופ וניל והם מוכנים על בסיס חלב מרוכז ויוגורט.

רכיבים וקישוטים

• מוצרים אורגניים

בתקופה הבעייתית הסביבתית שלנו, עדיפות מוצרים טבעיים חשובה במיוחד. החלפת מרכיב אחד במתכון אחר יכולה להוביל, למשל, למעבר בלתי מורגש משוקולד למשחת שוקולד מעצבת שאין לה שום תועלת או טעם טבעי. יש לדון בקפידה בהרכב המוצרים מהם מכינים את השמנת, העוגות, הסופלה, הזיגוג, התפאורה, התערובות וכן הלאה.

• ללא גלוטן או ללא גלוטן?

שעורה, שיפון וחיטה מכילים חלבון מורכב שכאשר הוא מעובד בדגנים נותן גמישות למוצר המזון. כמותו משפיעה על איכות הקונדיטוריה או מוצר המאפייה. יש היום הרבה דיבורים על הסכנות שבגלוטן, מזון ללא גלוטן ודיאטות. רק מתכון לתבשיל בשר או דגים יכול להבטיח את היעדר חומר זה במוצר, וזה כבר לא קינוח. מתיקות ללא גלוטן היא כמעט בלתי אפשרית, אך די בכוחו של קונדיטור להפחית את אחוזה.

• להסכים למסטיק או לא?

מסטיק עשוי מאוכל וצבעים טבעיים בעבודת יד או בדרך ייצור, הוא נועד ליצור ממנו דמויות בצורות שונות.מבחינת האלסטיות, החומר דומה לפלסטלינה, הוא אכיל, הוא נשמר במקרר למשך 3 חודשים. קישוטים בצורת עלי כותרת וניצנים עשויים מסטיק פרחים על העוגה, ציפוי דק עשוי מרציפן, ודמויות שונות מפוסלות מדבש.

פסטיליה היא מסטיק ג'לטיני; מכינים ממנו פרטי עיצוב קטנים. הפופולריות של מסטיק מאבדת שטח בגלל תכולתם של רכיבים מלאכותיים ומזיקים. הקונדיטורים הטובים בעולם מסרבים להשתמש בו לטובת שוקולד טבעי, גבינת קורד, שמנת. בעיקרון, מסטיק הוא דרך להפתיע את הנוכחים עם עיצוב יוצא דופן. חשוב גם שקישוט כזה יקבל כשליש מהמשקל הכולל של הקונדיטוריה.

• אין אפיית עוגה

מעדן כזה הוא טרנד טרנדי. יתרונו הוא תכולת קלוריות נמוכה, מרבית ההרכב הכולל לפירות, רכיבי חלב שאינם שומניים, ונוכחות קמח, סוכר וחמאה מופחתת למינימום. לדוגמא, ניתן להכין את העוגות מרסק תפוחים, פירות יבשים טחונים ואגוזים, ואת המילוי ניתן להכין מדבש, תפוחים מגורדים וג'לטין. זהו מתכון יומיומי שמסביר את עקרון הבישול ללא אפייה.

ממתק

התכונה החגיגית הזו צוברת יותר ויותר פופולריות. פינת ממתקים - שולחן מתוק עשוי שולחן אחד או יותר, עם שתי שכבות או יותר, ומגוון שלם של ממתקים.

העיצוב תלוי בדרישות הלקוח: סגנון פרובנס וסגנון ספורטיבי, קלאסיקות עממיות ונוף ים. פינות קונדיטוריה לילדים עשויות על בסיס סרטים מצוירים, אגדות או על פי התרחיש. העיצוב של קנדי ​​בר מורכב מצבעים בהירים והרמוניים, חמים וקרים, בדרך כלל לא יותר משלושה, אך עם גוונים רבים.

מסורת שימושית - לחתום על קינוח, יש לא רק ערך מידע, אלא גם דואג לאורחים. החתימה מציינת גם את השם וגם את רשימת המרכיבים, במקרה של חוסר סובלנות למוצר הקולינרי. גם צלחת יפה הופכת לאלמנט עיצובי.

מבני קונדיטוריה רב-מפלסיים ומזרקות שוקולד תופסים את רקע ההרכב, אגרטלים וכלים על הרגליים מתקרבים. החזית תופסת מגשים ומגשים בכל הגדלים והצורות.

ממה עשוי הממתק? הנה רשימה קצרה של ממתקים אפשריים:

• עוגות;
• מזרקות שוקולד;
• דוכן ממתקים;
• עוגיות ג'ינג'ר;
• כדורי עוגה וקייק פופס: עוגות על מקל, מכוסות ציפוי או שוקולד, עשויות בצורת צורות גיאומטריות שונות;
• סוכריות ליקריץ ומקלות;
• מקרונים - עוגות קטנות עגולות במילוי קרם;
• סלים עם שמנת;
• קאפקייקס - אנלוגים של עוגה, עם תכולה גבוהה של שמנת או מסטיק;
• מרשמלו: צילינדרים, ספירלות, רפידות, קוביות;
• זוטות - קינוחים בקערה.

בלונים, גלויות, ניחוחות, נרות, זר, צילומים, ענני צמר גפן מתוקים הם לוח נוסף של האמן היוצר את בר הממתקים.

בר ממתקים מיועד לכל נושא: יום הולדת, חתונה, יום נישואין, חג מקצועי, 8 במרץ, מגן יום המולדת, חג ילדים, ראש השנה וחג המולד.

שגיאות בחירה

• חשוב להבין: יפה, מואר וזול לא אומר בריא וטעים. לפעמים יש להעדיף את טעם הקינוח.
• קריטריון למילוי. אל תחרוג ממספר שלוש המילויים על מנת למנוע כאוס בטעם.
• שגיאה חמורה - ספירת מנות שגויה. חבל אם אחד האורחים זוכר את היום הזה כחג, "שלא היה לי מספיק קינוח".
• שקול מיקום ועונה לאירוע. עוגה עשירה בשוקולד יכולה "לצוף" בחום, ומקרונים נדבקים יחד לגוש יחיד.

דירוג העוגות הטובות ביותר להזמנה בפרם

חברת קונדיטוריה "ראדה"

זה היה בשוק מאז 1998. ייצור הקונדיטוריה הגדול ביותר בפרם ובאזור מייצר 3 טונות של מוצרים למשמרת.הם מייצרים שורות של קינוחים תחת הסימנים המסחריים Taste of Desires, שוקולד ואלי, מיתוג מחדש נעשה בשנת 2016, מותג חדש ארנסט הוצג.

מוצרים	מחיר לק"ג, רובל
עוגות תינוקות	450-1500
קאפקייק 0.05 ק"ג; זנגוויל 0 05 ק"ג	59
עוגות טיפות	650
עוגת פרי מדורגת	850
עוגה בשכבות עם מאפה	1000
עץ חג המולד	650

• טעימות חינם בתיאום מראש;
• מתמחה בייצור "עוגות חמות" עם זמן אספקה ​​של 120 שעות;
• שימוש בחומרי גלם טבעיים.

• לֹא.

פרטי התקשרות:
פרם, סנט. בוקסירניה, 2 א ', מחוז קירובסקי.
☎ טלפונים ליצירת קשר:
הזמנה: +7 964 197-44-00; לשאלות לגבי איכות שירות הלקוחות: +7 909 116-33-00;
הרשמה לטעימה: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
אתר: http://radaperm.ru

רשת קונדיטוריה "ויולט"

הארגון הוקם בשנת 2009, כיום מספר החברה הוא 200 עובדים.

עבודות של מחבר		מחיר לק"ג, רובל
עוגות	"קפוצ'ינו", 125 גרם	169
	"טרופה", 95 גרם	199
	"אגסים ב"מברוסקו", 85 גרם	179
עוגות	עוגת "אגסים ב"מברוסקו", 680 גרם	1399
	עוגה "שאנטי אגוזי", 720 גרם	1349
	עוגה "תפוז מרוקאי", 740 גרם	1209

• למעלה ממאה שמות של מוצרי קונדיטוריה;
• מגוון קינוחים, מרשמלו, מרמלדה, מרנגים;
• 7000 משתתפים בקבוצה עם אותו שם ברשת החברתית.

• אף אחד.

פרטי התקשרות:
☎ טלפון: + 7-342-209-12-12.
אתר: tort@violetperm.ru

שֵׁם:	כתובת:
"פרמייר ויולט"	רחוב. יקטרינינסקאיה, 87
"פגישה סגולה"	רחוב. נ 'אוסטרובסקי, 91 (TC Raduga)
"סגול סגול"	וכו. פרקובי, 48
"ויולט אזחור"	רחוב. דוקוצ'יבה, 42
"ויולט וינטג '"	רחוב. סיבירי, בן 17
"פרובנס ויולט"	רחוב. סיבירי, בן 61
"ארומה סגולה"	פוטנציאל קומסומולסקי, 49
"ויולט בזט"	רחוב. מירה, 10 א
"קונדיטוריה אטליה" ויולט ""	פוטנציאל קומסומולסקי, 24
"פריז סגולה"	רחוב. Uinskaya 15a

קונדיטוריה של פטי

האיכות הגבוהה של מוצרי הקונדיטוריה מובטחת על ידי הציוד החדיש ביותר. טיהור עצמי של מים, באמצעות טכנולוגיות חדשות, נותן טעם ותועלת מיוחדים.

מוצרים		מחיר לק"ג, רובל
עוגה	מעוטר בשמנת, זיגוג, הדפסת תמונות, ג'ל	900
	קישוט חלקי עם מסטיק	1000
	קישוט שלם עם מסטיק	1100
	2-3 קומות מעוטרות במסטיק	1300
	גְלוּיָה	1200
עוגות	קייק פופס, 60 גרם	50
	מבחר עוגות מנות, 75 גרם	65
	הרכב פרימיום (אירו)	1200

• עוגות בהתאמה אישית;
• מבחר קונדיטוריה מגוון;
• משלוח לסופרמרקטים בעיר.

• לֹא.

פרטי התקשרות:
כתובת: 614033, רוסיה, פרם, רחוב. אמליאנה ירוסלבסקי, בת 10.
טלפונים ☎:
8 (342) 287-32-22 - מנהל הזמנות;
8 (342) 242-73-55 - הזמנות סיטונאיות.
אתר: http://patisie.ru/;
דוא"ל: 2873222@mail.ru

חברת קונדיטוריה "ולנסיה"

זה היה בשוק מאז 2004. במשך כל תקופת הפעילות היא שולטת ביותר מ -100 מתכוני קונדיטוריה ברוסיה ובאירופה. מוצרים עוברים מדי שנה את ההליך להכריז על תאימות איכות, מוצרי GMO אינם נכללים לחלוטין.

מוצרים	מחיר לק"ג, רובל
עוגה מעוטרת בשמנת, שמנת, פירות, שוקולד	700
רכיבים: ביסקוויט, שמנת (ללא אגוזים ופירות). קישוט: שמנת או שמנת.	500
הרכב: כל אחד. קישוט: מסטיק, קישוט מורכב.	1000

• מגוון רחב של מוצרים: עוגות, פחזניות, לחמניות, מאפינס, אקלרים;
• מדיניות מחירים נאמנה.

• לא נמצא.

פרטי התקשרות:
כתובת: רחוב פרם דוקוצ'ייב, 50 ב.
טלפון ☎: +7 (342) 278-09-09.
אתר: https://valencia59.ru;
דוא"ל: valensiyasweet@mail.ru

 

רשת קונדיטוריה "קרמל"

קרמל הוא מגוון רחב של חנויות המציעות כל מיני קינוחים מתוקים, כולל עוגות בהזמנה אישית. הם יכולים ליצור יצירת מופת קונדיטוריה על בסיס תמונה או תיאור הלקוח. כיום יש בעיר יותר מ -25 חנויות באזורים שונים של פרם.

ניתן לבצע הזמנה על ידי יצירת קשר עם כל אחת מהשקעים. נדרש תשלום מראש. הזמנות לעוגות בהזמנה אישית מתקבלות לפחות 2-3 יום מראש. המחיר לק"ג 1 עוגה הוא 1000 רובל. במקרה זה, עוגה בדרגה אחת יוצאת, ככלל, לא פחות מ -1.5 ק"ג, שני קומות - 2 ק"ג, 3 קומות - 3.5 ק"ג. ניתן לשלם כמה אלמנטים דקורטיביים נוספים מעבר לסכום שצוין. לדוגמא, צלחת עשויה שוקולד בגודל 10 ס"מ עולה 20 רובל.

• אנו מוכנים לשקול כל פרויקט עיצובי של הלקוח;
• רשת קמעונאית רחבה, תמיד תוכלו למצוא את הרשת הקרובה ביותר;
• ניתן להציב הזמנה וקבלת עוגה בנקודות מכירה שונות;
• מבחר סתימות גדול;
• קישוט איכותי.

• אין אתר, על כל הדקויות, כולל תוספות ואפשרויות עוגה, ניתן לדון רק בביקור בחנות;
• ההזמנה תתקבל רק לאחר ביצוע התשלום מראש;
• הם לא עובדים עם הדפסת תמונות, אולם זה מפוצה על ידי תפאורה מקורית אחרת;
• ללא משלוח.

חנויות לביצוע וקבלת הזמנה פתוחות מדי יום בין 9-00 ל- 21-00;

טלפון ☎: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, שיחות מתקבלות 9-19 שעות בכל יום;

תוכלו לשאול שאלות מעניינות דרך הרשת החברתית VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

כתובות חנות:

• משרד וייצור: סנט. צבא ברית המועצות, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• רחוב. קויבישב, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• רחוב. פטרופבלובסקאיה, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• רחוב. גורקי, 77 א; ☎ 8 952-326-53-28;
• רחוב. מירה, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• רחוב. טורגנייב, 25 ☎; 8 952-642-98-82;
• רחוב. צ'קאלוב, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• רחוב. טולבוכין, 17; ☎8 902-479-68-02;
• רחוב. לבדב, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• רחוב. פוז'רסקי, בן 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• רחוב. פושקרסקאיה, בן 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• רחוב. ג 'חסן, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• רחוב. מ 'ריבאלקו, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• רחוב. אדמי. אושקובה, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• רחוב. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• רחוב. קוסטיצ'בה, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• רחוב. בורצ'נינוב, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• רחוב. מלכובה, בת 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• רחוב. אותות, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• רחוב. קומבינרים, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• רחוב. ודניבה, בת 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• רחוב. ג 'אוספנסקי, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• רחוב. כביש קוסמונאוטים, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• רחוב. רפין, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• רחוב. ח'ארובסק, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• רחוב. קויבישב, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• רחוב. מירה, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

יום אחד כולם רוצים לעשות מסע מרתק אל העולם הפנטסטי של מילויים וקרמים, ביסקוויטים ומרנגים: אדם קטן ומבוגר. ממתקים טובים הן בשמחה והן בצער, הם משפרים את הראשון ומרככים את השני. עולם הקונדיטוריה המודרני יפה להפליא וטעים להפליא. קונדיטוריות פרם יספקו מבחר ייחודי של מוצרים מתוקים מבחינת מחיר, איכות, סוג המוצר וכן יקשטו אירוע משפחתי או חברה. ברוכים הבאים לאגדה מתוקה!