דירוג מחבתות ברזל יצוק הטובות ביותר 2020 - מצופות ולא מצופות

כל דבר חדש נשכח ישן. פתגם זה אושר על ידי הפופולריות הגוברת של דגמי כלי בישול מברזל יצוק ובמיוחד מחבתות. ישנן סיבות אובייקטיביות לדרישה כזו, אשר יידונו במאמר זה.

תכונות של ברזל יצוק

ברזל יצוק מאופיין בחימום מהיר והצטברות חום, אשר חיוני לחימום אחיד של המזון. מוליכות תרמית גבוהה זו אידיאלית לטיגון מהיר, במיוחד לסטייקים.

המאפיין העיקרי של מחבת ברזל יצוק הוא משקלו. ככל שהוא כבד יותר, כך טוב יותר. אם לשים לב לפרמטר זה, אתה יכול להימנע מזיופים מחומרים אחרים.

כיצד לבחור מחבת ברזל יצוק

כשקונים מחבת, קודם כל, עליכם להחליט על הצורה והגודל, וגם להחליט להכנת אילו מנות יש צורך ברכישה כזו. אלה אוניברסליים מתאימים להכנת מספר רב של מנות ומתאימים למדי גם לעקרות בית צעירות שאין להן הרבה מיומנויות בישול. חובבי המטבח המזרחי ומנות בריאות ימצאו את מחבת הווק. בתבשיל עם דפנות גבוהות נהדר לתבש ירקות ולהכין רטבים שונים. לתבנית הגריל יש תבנית מוגבהת בתחתית לניקוז עודפי שמן לתוך השקעים. אבל לרוב התבניות יש שמות שמסבירים את עצמך ותוכלו להבין בקלות לאילו מנות הן מיועדות: מכין פנקייק, ריבניצה וכו '. למרות שיש מכשירים מקוריים לטיגון: escargotniere לבישול חלזונות, מחבתות לפאייה או טבק עוף.

סוגי התבניות נבדלים בצורתם ובגובהם של הדפנות.

גם גודל הכלים חשוב. אם קריטריוני הבחירה העיקריים הם הכנת אוכל טעים למשפחה גדולה, עליכם להפנות את מבטכם לכלים בקוטר גדול, שיכולים להגיע ל 50 ס"מ. יחד עם זאת, יש לקחת בחשבון את האפשרות לכבס סכו"ם כזה במדיח הכלים. הדגמים הפופולריים ביותר הם בקוטר 23-25 ​​ס"מ. אך ישנן גם אפשרויות קטנות מאוד להכנת לביבות או ביצים מטוגנות.

סוגי הציפויים שאינם דביקים חשובים לא פחות. הנפוץ ביותר הוא ציפוי PTFE, הידוע יותר בשם טפלון. כיסוי כזה ממשיך לעורר מחלוקת בנוגע לבטיחותו ודורש טיפול זהיר. ציפוי השיש הוא גם פולי-טטרפלואורואתילן, רק שבבי שיש מתווספים אליו. ציפוי האמייל הידוע נפוץ, אך מועד לסתתים. בדירוג הציפויים האיכותיים, הבטוחים והזולים, קרמיקה אינה האחרונה.הוא עומד בטמפרטורות גבוהות, מתחמם באופן שווה ואינו פולט חומרים מזיקים. פחות נפוץ הוא הננו-קומפוזיט החדשני, הכולל ציפוי גרניט, טיטניום ויהלומים.

המטרה העיקרית של כל סוגי הציפויים הללו היא להגן על חומר המחבת ולהאריך את חייו, אם כי ברזל יצוק עצמו הוא עמיד יותר מכל ציפוי, שחשוב לקחת בחשבון בבחירת הטיפול. חלקם חוששים מאוד מנזק, שטיפה במדיח כלים או בישול על כיריים אינדוקציה.

עובי הקיר של תבניות ברזל יצוק יכול לנוע בין 3 מ"מ ל 20 מ"מ. העובי השונה מתאים להכנת מנות שונות.

בבחירת מחבת יש לקחת בחשבון לא רק את תכונותיה המעשיות, אלא גם את הארגונומיה שלה. בהתאם להעדפותיכם, תוכלו לבחור מכשיר טיגון עם ידית, ואולי מספר הידיות עשוי להיות רב יותר. אך יש צורך לקחת בחשבון את החומר ממנו הוא עשוי. ידית עץ נוחה אולי לא מתאימה לתנור גז, סביר להניח שהיא תישרף, אבל על כיריים חשמליות או אינדוקציה - ידית כזו לא מתחממת, והיא תהיה תוספת מצוינת למחבת. בעת שימוש בתנור, יתאים ידית נשלפת או עשויה מחומר שאינו מפחד מטמפרטורות גבוהות. הם יכולים להיות עשויים מתכת או פלסטיק עמיד בחום.

תכונה חשובה לא פחות היא המכסה. איתו מנות רבות עשירות וטעימות יותר. החומרים להכנתם עשויים להיות שונים: פלסטיק, זכוכית, מתכת. אך זמינות הכיסוי ובחירת החומר ממנו הוא עשוי תלויה בהעדפות האישיות.

טיפול במחבת ברזל יצוק

עם טיפול הולם, שום מחבת חדשה לא יכולה להתאים לעמידות מחבת ברזל יצוק. זה הקל על ידי המאפיינים שלו.

לפני השימוש הראשון, המחבת חייבת להיות קלויה היטב ומשומנת בשמן צמחי, אשר נכנס לנקבוביות החומר, מספק שימון טבעי לאורך זמן. כדי לשמור על אפקט זה, לא מומלץ להשתמש בחומרי ניקוי לשטיפת כלים עם תכולה גבוהה של חומרים שוחקים. לאחר הבישול ניתן לשטוף את התבנית עם חומר רך ומלח. לאחר הסרת לחות, משמנים בשמן צמחי.

אם נוצרים מרבצי פחמן במהלך שימוש ממושך, יש לאפות את התבנית בתנור מספר שעות, ואז לנקות בעזרת ספוג מתכת.

קלות התחזוקה מורכבת משטיפה זהירה ושימון מונע עם שמן צמחי.

מחבתות הברזל הטובות ביותר

מחבת אמייל מברזל יצוק, 28 ס"מ, אדום, סדרת ארום, BEKA

המותג הגרמני BEKA מפיץ את מוצריו בכל רחבי העולם והוא פופולרי מאוד.

ביקורות רבות מצביעות על כך שמוצרי המטבח של המותג הזה הם הטובים ביותר. יש להם מראה אסתטי והם פונקציונליים למדי.

המחבת עשויה ברזל יצוק איכותי ומצופה באמייל, המגן מפני חלודה ומעניק מראה אטרקטיבי. הצבע האדום הבוהק החיצוני מגרה את התיאבון ומזמין לבשל משהו.

גובה הדפנות 5.5 ס"מ והקוטר הגדול 28 ס"מ מאפשר לבשל ארוחות טעימות למספר רב של אנשים.

המשקל קטן, 1.5 ק"ג בלבד, בגלל הקירות והתחתית הלא עבים, שעובים 2.5 מ"מ.

ניתן להשתמש במחבת על כל סוג של משטח חימום ולהכניס אותה גם לתנור.

ידית הנירוסטה נוחה לשימוש. הוא מהודק היטב לתבנית בעזרת מסמרות.

החבילה מכילה המלצה מפורטת לטיפול בכלי בישול מברזל יצוק.

לא מומלץ לשטוף את מחבת ה- BEKA במדיח הכלים.

פרמטרים	מפרטים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	אֵימָל
מִשׁקָל	1.5 ק"ג
גובה הלוח	5.5 ס"מ
קוֹטֶר	28 ס"מ
עובי תחתון	2.5 מ"מ
עטים	נירוסטה, קבוע

• מראה אטרקטיבי;
• קוטר גדול וצדדים גבוהים;
• קל משקל ונוח.

• עובי קטן של הקירות והתחתית.

מחיר ממוצע: 850 רובל.

מחבת פנקייק סיטון Ch2220d 22 ס"מ

תבנית פנקייק של היצרן האוקראיני סיטון תעזור לאפות לביבות דקות מושלמות.

היעדר הציפוי והידידותיות הסביבתית הגבוהה של חומר הברזל היצוק העמיד בפני טמפרטורות גבוהות מאפשר לכם לא לדאוג לבטיחות הכלים המבושלים.

קוטר תחתית התבנית הוא 18 ס"מ, בסך הכל 22 ס"מ בגובה הצד 2 ס"מ. פרמטרים אלה והצורה הקלאסית מושלמים לאפיית לביבות קטנות, המונעות שריפה על ידי תחתית עבה, ברוחב 4.5 מ"מ.

מספר הידיות במודל זה הוא שתיים. האחד מעץ, מחובר לתבנית בעזרת ברגים, השני עינית מיוחדת לשימוש נוח.

המשקל הקל של 1.38 ק"ג אינו מאמץ את היד ולא נותן לה להתעייף.

המחבת מתאימה לכל סוגי הכיריים, אך אינה מתאימה לתנור.

הוא אינו בטוח למדיח, אם כי קל לנקות בלעדיו.

פרמטרים	מפרטים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לֹא
מִשׁקָל	1.38 ק"ג
גובה הלוח	2 ס"מ
קוֹטֶר	22 ס"מ
עובי תחתון	4.5 מ"מ
עטים	עץ אחד, ברזל יצוק אחד, לא ניתן להסרה

• תחתית עבה;
• קל לנקות;
• 2 ידיות.

• לא בטוח למדיח כלים.

מחיר ממוצע: 800 רובל.

מחבת גריל SHENGRI SR005 21 * 35 ס"מ

חברת SHENGRI הרוסית מייצרת כלי שולחן על פי סטנדרטים בינלאומיים, כך שלמוצריה יש כל הזדמנות להיכלל בדירוגים של כלי מטבח איכותיים.

המאפיינים של דגם זה ומשטח העבודה של 31 * 16 ס"מ מאפשרים לכם להכין ארוחות טעימות וסטייקים מושלמים.

המאפיין העיקרי של המחבת הוא ידית העץ, אותה ניתן לקפל או להסיר במידת הצורך. בעזרת פונקציה זו הוא מתאים לכל סוגי הכיריים וניתן להשתמש בו בתנור.

הקירות העבים ותחתית הצלעות מחממים את האוכל באופן שווה ומונעים את צריבתו.

התבנית עצמה אינה מצופה, אך במהלך השימוש היא יוצרת סרט עמיד בפני ללבוש, שאינו מקל.

משקל כלי בישול זה 2.6 ק"ג. גם עם משקל זה הוא ארגונומי ונוח מאוד לשימוש. בנוסף, זה בטוח למדיח כלים.

פרמטרים	מפרטים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לֹא
מִשׁקָל	2.6 ק"ג
גובה הלוח	2 ס"מ
קוֹטֶר	31 * 16 ס"מ
עובי תחתון	4 מ"מ
עטים	עץ, נשלף / מתקפל

• ידית מתקפלת / נשלפת נוחה;
• עובי דופן ותחתית;
• מוצרים של מותג זה עומדים בדרישות האיכות וה- GOST האירופיות.

• לא נמצא.

מחיר ממוצע: 1020 רובל.

מחבת גריל מברזל יצוק BIOL (26 ס"מ) עם מכבש 21 * 21 ס"מ עם ידית נשלפת

כלי הבישול מברזל יצוק של היצרנית האוקראינית BIOL, לפי הקונים, הם מהטובים בשוק. דגמים תקציביים וזולים של מותג זה במחיר נמוך בהרבה ממקביליהם האירופיים, ובאיכות הם אינם נחותים מהם.

המחבת עצמה נמכרת באריזה בהירה, המכילה לא רק את מאפייני המוצר, אלא גם תיאור מפורט של אופן השימוש, אופן ההכנה וכיצד לטפל בו.

הגוף עשוי ברזל יצוק יצוק, עמיד בפני נזק מכני וטמפרטורות גבוהות. ניתן להשתמש במחבת בכל כיריים כולל הלוגן, קרמיקה ואינדוקציה.

היעדר ציפוי כלשהו מבטיח כי לא משתחררים חומרים מזיקים במהלך תהליך הבישול.

בנוסף למחבת, החבילה כוללת מכסה הקש, עשוי גם מברזל יצוק, ידית עץ עם בסיס מתכת משני הצדדים, מלקחוני בשר ומברשת כלים.

בחלק הפנימי של המחבת ובבית העץ יש משטח מצולע, מה שהופך את הכלים לתיאבניים עם קרום חום זהוב.

הידית קלה ופשוטה לחיבור והסרה, מה שהופך את התבנית למתאימה לשימוש בתנור. בצד אחד של הידית יש פתח, שאיתו ניתן לתלות את התבנית בקלות.

משקל מעל 4 ק"ג הוא אינדיקטור לאיכות ואמינות.

גובה הדפנות 4 ס"מ.עובי הקירות והתחתית - 3.5 ו -4 מ"מ מספקים סינון טוב מחימום פתאומי ומונעים שריפת מזון.

פרמטרים	מפרטים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לֹא
מִשׁקָל	4.1 ק"ג
גובה הלוח	4 ס"מ
קוֹטֶר	26 ס"מ
עובי תחתון	4 מ"מ
עטים	עץ, נשלף

• איכות ברזל יצוק
• חיבור ידית אמין ונוח;
• נוכחות של מכסה לכסות.

• לא מזוהה.

מחיר ממוצע: 3100 רובל.

מחבת ווק ביול 0528С 28 ס"מ עם מכסה זכוכית

דוגמא נוספת לכלי מטבח של חברת BIOL.

גוף יציקת ברזל יצוק של מחבת WOK, עמיד בפני נזקים שונים ואינו חושש מטמפרטורות גבוהות. צורה בצורת חרוט בקוטר 28 ס"מ ותחתית שטוחה ועבה של 17 ס"מ מחממת את האוכל באופן שווה והאוכל מוכן כמעט באופן מיידי.

עובי הקירות והתחתית - 3.5 ו -4 מ"מ - תורמים לחימום אחיד של מוצרים ויוצרים אפקט של "כיריים רוסיות".

גובה הדפנות הגדול - 9.3 ס"מ יסייע בהכנת אוכל למשפחה גדולה.

הגוף מצויד בידיות יציבות מונוליטיות קטנות וחזקות העמידות בפני טמפרטורות גבוהות. בזכות זה ניתן להשתמש במחבת בכל כיריים ובתנור.

קופסת האריזה מכילה טיפים כיצד להשתמש במחבת שלך ולטפל בה.

לחבילה משלים מכסה זכוכית, המרחיב את מגוון המנות הקולינריות, מה שהופך אותם לטעמים ועשירים יותר. הוא עשוי מזכוכית עמידה בחום, והימצאותם של חורים קטנים עליה מאפשרת אדים לברוח במהלך הבישול.

מחבת הווק תשמח אתכם עם הטעם הטבעי של המוצרים ובישול מהיר.

פרמטרים	מפרטים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לֹא
מִשׁקָל	3.9 ק"ג
גובה הלוח	9.3 ס"מ
קוֹטֶר	28 ס"מ
עובי תחתון	4 מ"מ
עטים	ברזל יצוק, לא ניתן להסרה

• ידיות ברזל יצוק מונוליטי;
• נפח גדול;
• איכות ברזל יצוק.

• לא מזוהה.

מחיר ממוצע: 1600 רובל.

מחבת גריל לודג 'ECSGP43 25 * 25 ס"מ

חברת לודג 'האמריקאית מייצרת כלי בישול מברזל יצוק ללא שימוש בידיות עץ ופלסטיק במוצריה.

מחבת גריל מרובעת 25 * 25 עשויה ברזל יצוק באיכות גבוהה. הוא מושלם לצליית אוכל, במיוחד בשר, ולהעניק לו קרום חום זהוב. דפוס ההקלה בתחתית תורם גם למראה מעורר תיאבון.

המבנה הנקבובי של ברזל יצוק מפיץ באופן שווה את החום ושומר עליו לאורך זמן. המשטח החיצוני מכוסה באמייל ידידותי לסביבה. משימתו העיקרית היא להקל על תחזוקת הכלים, אך היא גם יוצרת מראה אטרקטיבי מאוד.

היצרנים העניקו את מחבתם בשתי ידיות שאינן נשלפות מברזל יצוק. העיקרית גדולה, והנוספת קומפקטית, המיועדת לנוחות השימוש בכלים.

ניתן להשתמש במחבת על כל סוגי הכיריים, ובזכות ידיות הברזל היצוק היא יכולה לסבול בבטחה טמפרטורות גבוהות בתנור.

קל לניקוי, אך לא ניתן לכבס אותו במדיח הכלים.

פרמטרים	מפרטים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	אֵימָל
מִשׁקָל	4.54 ק"ג
גובה הלוח	3.8 ס"מ
קוֹטֶר	25 * 25 ס"מ
עובי תחתון	4 מ"מ
עטים	ברזל יצוק, לא ניתן להסרה

• ידיות ברזל יצוק;
• מראה אטרקטיבי;
• חומר איכותי.

• לא בטוח למדיח כלים.

מחיר ממוצע: 9,500 רובל.

מחבת לודג 'LCC3 26 ס"מ עם מכסה מחבת

בייצור מוצריה מייצרת היצרנית האמריקאית של צלחות ברזל יצוק את הטכנולוגיות העדכניות ביותר של יציקה ועיבוד שמן. כלים כאלה יחזיקו מעמד שנים רבות ובכל שימוש הם הופכים עמידים יותר.

ערכת LCC3 מברזל יצוק כוללת מחבת אוניברסלית גדולה בנפח 2.8 ליטר ומחבת נמוכה המשמשת גם כמכסה. ניתן להשוות סט כזה במידה מסוימת לסיר לחץ. מחבתות הטיגון מחממות אוכל באופן שווה ומקיף, מה שהופך אותו לבישול מהיר יותר.

בשתי המחבתות שתי ידיות: אחת עיקרית ואחת נוספת. הם ברזל יצוק מונוליטי ואינם חוששים מפני התחממות יתר.

קוטרן של מחבתות ומחבתות גדולים הוא 26 ס"מ. גובה דפנות הראשי הוא 8 ס"מ. עוצמה ונפח זה של מכשיר מטבח יכולים להאכיל מספר רב של אנשים.

עובי הקירות והתחתית מגן על מזון מפני שינויי טמפרטורה פתאומיים ואינו מאפשר להם להישרף.

ניתן להשתמש בשתי התבניות על כל סוגי הכיריים, כולל התנור.

נקבוביות הברזל היצוק, הסופגות שומנים ושמנים, לאחר שימוש מסוים רוכשות ציפוי טפלון טבעי.

קל לנקות את המחבתות ביד. ניקוי מדיח כלים אינו כלול.

פרמטרים	מפרטים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לֹא
גובה הלוח	8 ס"מ
קוֹטֶר	26 ס"מ
עובי תחתון	4 מ"מ
עטים	ברזל יצוק, לא ניתן להסרה

• שילוב מעשי של שתי מחבתות;
• ידיות ברזל יצוק;
• צדדיות ונפח גדול.

• לא בטוח למדיח כלים.

מחיר ממוצע: 7000 רובל.

תוֹצָאָה

מיטב היצרנים מציגים מגוון רחב של כלי בישול מברזל יצוק בשווקים המקומיים. בפני הקונים עומדות שאלות רבות: איזה מכשיר טיגון טוב ואיכותי עדיף לקנות, איזו חברה וכמה בכלל צריך לעלות? מאמר זה מספק תשובות לכמה שאלות, אך העדפה אישית ורצונות פרטניים צריכים תמיד להיות עדיפים על פני כל המלצה.